AT Posni meni Obavezno uključite jela koja su izdašna i ukusna. Predstavljamo vam provjereni recept supa od bundeve sa sočivom. Ima i proteina i vitamina, a upotreba bundeve garantuje i lepu boju.
Ovo prvo jelo priprema se prilično brzo - oko pola sata.
Sastojci za recept za supu od bundeve i sočiva (za 2 porcije):
- šaka sočiva;
- 1 krompir srednje veličine;
- sol;
— muškatni oraščić;
- crni biber;
- 120 g bundeve;
- 0,5 sijalica;
- 0,5 čena belog luka;
— biljno ulje.
Kako skuvati pire od posne supe od sočiva sa bundevom, korak po korak fotografije:
1. Na dno tiganja ulije se biljno ulje, doda se sjeckani bijeli luk zajedno sa sjeckanim lukom. Treba ih malo potamniti na vatri radi lakšeg prženja i pojave ugodne arome.
2. U isti tiganj se sipa oko 1,5 šolje vode, usitnjene sirovi krompir, dodaje se sočivo.
Ove sastojke treba kuvati oko 15 minuta. Sočivo je bolje kupiti brzo prokuvano. Na pakovanju takvog sočiva nalazi se odgovarajuća oznaka.
Ako se sočivo ne kuva vrlo brzo, onda se mora kuvati u posebnoj posudi. Dodaj završeno mahunarke u supi je potrebno sa krompirom.
3. Kada su krompir i sočivo skuvani, začinite supu - posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić (idealan je začin za jela od bundeve). 
4. Komadići seckane bundeve bacaju se u poluspremljenu supu. Treba je kuvati dok bundeva ne omekša - oštro 10-15 minuta (u zavisnosti od sorte).
5. Nakon kuvanja umutiti mikserom bundevu- supa od sočiva do konzistencije pirea. Zatim ga možete ukrasiti zelenilom ili sjeme tikve.
Ukusna posna krem supa sa bundevom i sočivom je spremna! Prijatno!
Ova jesenja supa sa bundevom i sočivom može se pripremiti i na post, ako se uzme vode ili čorba od povrća. Izvan posta, mesnih ili pileći bujon sa ili bez mesa.
Svo povrće navedeno u sastojcima mora se prvo pržiti u biljnom ulju. Stoga će prvi korak biti priprema i rezanje povrća.
Očistite šargarepu, luk, beli luk i bundevu od ljuske i ogulite.
Svo povrće, osim bundeve, sitno nasjeckajte - malo krupnije nasjeckajte.
Luk i šargarepu treba nasjeckati na sitne kockice.
... bijeli luk se sitno isjecka nožem.
A bundevu treba iseći na kockice sa stranicom od najmanje 1,5 cm.
Pelate sameljite kroz sito ili ih izgnječite viljuškom da dobijete kašu od soka. Po želji paradajz možete iseći na kockice, tako će biti uočljiviji u supi. Ali ovaj korak se može preskočiti ako pulpu od paradajza zamijenite domaćim gustim sokom od paradajza.
U šerpi ili šerpi sa debelim dnom u kojoj će se pripremati supa zagrejte biljno ulje. Ako se supa priprema van posta, može se uzeti puter - 1 kašika.
Stavite luk i šargarepu na ulje, pržite ne više od 4-5 minuta.
Dodajte kockice bundeve, dinstajte sa povrćem, mešajući, 5 minuta. Umjesto svježe bundeve možete uzeti i. Ukus čorbe se uopšte neće promeniti.
Sve zajedno dinstajte još 1-2 minuta, a zatim zalijte sa 1,5 litara juhe ili vode. Ako volite da supa bude tečnija, onda se količina čorbe ili vode može povećati.
Supa treba da proključa i od sada kuvajte 10 minuta.
Nakon što dodate zgnječenu pulpu paradajza zajedno sa nastalim sokom, posolite po ukusu. Kuhajte supu sa bundevom i sočivom dok sočivo ne bude spremno, što je još oko 7-10 minuta.
Nekoliko sekundi prije kraja kuhanja supe u šerpu stavite sitno sjeckano zelje. Ako juhu pokrijete poklopcem i ostavite 10-15 minuta, tada će biti aromatičnija i ukusnija, pa joj dajte vremena da se skuha.
Dok supa u loncu pokupi arome, na stolu možete složiti tanjire i pribor za jelo, iseći kruh i napraviti salatu.
Poslužite supu sa bundevom i sočivom vruću, dodatno posipanu mirisnim začinskim biljem.
Nekoliko riječi o teksturi supe. Ako volite pire supe, onda ovu supu možete izgnječiti do glatke i baršunaste konzistencije i poslužiti kao takvu, posutu krekerima ili pečenim sjemenkama bundeve. A ako u supu dodate svoje omiljene ljute začine i začine, možete promijeniti ukus supe od bundeve i sočiva prema svom raspoloženju.
Želite da začinite svoja jela? Onda vam nudimo novi recept supa-pire sa tikvicom od muškatnog oraščića i sočivom. Ovo sjajno supa od narandže sigurno će se zaljubiti u sve ukućane: priprema se jednostavno i brzo, isključujući kremu, vegansku verziju dobijate dodavanjem par traka pržene slanine ili, zamjenom vode mesnim bujonom, ukusno i obilan obrok za mesojede. Sigurni smo da će se zahvaljujući ovom receptu mnogi od vas konačno zaljubiti i u bundevu. Čitava tajna je u omjeru sastojaka, okus supe je svijetao, bogat, ali maskira i bundevu i sočivo, koji su dio nje. Svakako probajte!
Autor publikacije
Autor i osnivač projekta "site" - kulinarskog portala o jednostavnim i ukusna hrana. Uz pomoć stranice ujedinjuje sve ljubavnike domaća hrana. Dijeljenje sa drugim blogerima o hrani ukusni recepti sa detaljnim opis korak po korak. Voli da kuva i svoje kulinarsko znanje pretvara u recepte. Svakim danom pokušava ovaj projekat učiniti još pogodnijim i zanimljivijim. Mama Anje i Kirila.
- Autor recepta: Olesya Fisenko
- Nakon kuvanja, dobićete 8
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
Sastojci
- 240 gr belog luka
- 280 gr šargarepe
- 800 gr bundeve
- 2 l. vode
- 200 gr crvenog sočiva
- 430 gr krompira
- 1/2 tsp mljeveni muskatni oraščić
- mljeveni crni biber
- 140 ml kreme 10%
- 140 gr crnog hleba
- 2 tbsp maslinovo ulje
Način kuhanja
Luk i šargarepu oguliti i iseći na četvrtine kolutića. AT veliki lonac debelim dnom preliti uljem, staviti luk i šargarepu, dinstati 3-5 minuta uz povremeno mešanje.
Bundevu očistite od kore i sjemenki. Meso iseći na kockice 2x2 cm, dodati povrću i dinstati još 3 minuta.
Sipajte sa 2 litre vode i prokuvajte.
Operite sočivo nekoliko puta hladnom vodom i ostaviti dok supa ne proključa. Ocijedite višak vode i dodajte sočivo u supu, kuhajte na srednjoj vatri bez poklopca.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
Nakon 15 minuta dodati krompir, muskatni oraščić, biber, promešati i kuvati još 10-15 minuta.
Uključite rernu da se zagreje na 170 stepeni. Pokrijte lim za pečenje pergament papir. Crni hljeb narežite na kockice ili štapiće, ravnomjerno rasporedite po plehu.
Stavite u rernu na 5 minuta (povremeno proveravajte). Kada se hleb osuši, izvadite ga.
Posolite supu i promiješajte. Važno: jela sa sočivom moraju se posoliti na samom kraju, inače će se vrijeme kuhanja značajno povećati. Ocijedite višak tečnosti iz supe u činiju ili kutlaču (voda u šerpi treba da potpuno prekrije povrće), juhu izmiksajte uronjenim blenderom.
U supu sipajte kremu, po potrebi dodajte još čorbe iz kutlače. Promešati, smanjiti vatru na srednju, vratiti supu na šporet i kuvati još 2-3 minuta. Maknite supu sa vatre.
Supa pire sa bundevom i sočivom spreman!
Poslužite sa krutonima od crnog hleba. Može se dopuniti začinskim biljem i oguljenim sjemenkama bundeve.
Prijatno!
1. Operite meso. Odrežite film i višak masnoće sa njega. Narežite ga na komade srednje veličine i stavite u lonac za kuvanje. Dodajte oljušteni luk Lovorov list i biber u zrnu.
2. Meso naliti vodom i staviti na šporet da se kuva. Kada voda proključa, smanjite temperaturu na minimum, pokrijte šerpu poklopcem i nastavite kuhati juhu 40 minuta. Istovremeno, povremeno uklanjajte pjenu koja će se formirati na površini juhe.
3. Operite sočivo pod tekućom vodom. Možete uzeti bilo koju vrstu sočiva: zelenu, crvenu, crnu. Ali onda imajte na umu da se svaka sorta kuha različito vrijeme. Stoga, pročitajte određeno vrijeme kuhanja na ambalaži proizvođača.
4. U čorbu poslati sočivo. Zapalite veliku vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuvajte jelo 10 minuta.
5. Za to vreme ogulite šargarepu i narežite na sitne kockice. Također očistite bundevu od kore, vlakana i sjemenki. Narežite ga na veće komade. Povrće poslati u supu i prokuvati.
6. Kuhajte supu na laganoj vatri dok svi proizvodi ne budu gotovi. Nakon toga iz čorbe izvucite luk i bacite ga, jer. Ona je čorba već dala sav ukus i aromu.
7. Začinite supu solju, mljeveni biber i propasirati češanj belog luka kroz presu. Prokuhajte supu 1 minut, kušajte i prilagodite po potrebi. Ostavite juhu da odstoji 15 minuta i poslužite je trpezarijski sto. U svaku porciju možete dodati kiselu pavlaku po želji.
Supa sa bundevom i sočivom može da se kuva tijekom cijele godine, ali je posebno prijatno u zimsko vrijeme. Svetao, bogat i veoma ukusna supa dobro za mesna čorba, i na povrću, i samo na vodi. Predlažem da svoj meni upotpunite ovom divnom supom od narandže.
Pripremimo sastojke za supu od bundeve sa sočivom. Bundevu možete uzeti i smrznutu, pa je nemojte odmrznuti prije kuhanja. Više volim crvenu sočivo, ali i zelena je dobra. Umjesto paradajza možete uzeti kvalitetan paradajz pasta. Kao što vidite, proizvodi za juhu trebaju najjednostavniji. Danas ćemo kuhati vitka verzija supa.
Luk i šargarepu narežite na sitne kockice.
Bundevu oguliti i iseći na veće kocke.
U šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje i dinstajte luk dok ne postane proziran. Dodati šargarepu, promešati.
Nakon 5 minuta dodati kockice bundeve, promešati i zajedno kuvati povrće 5-7 minuta.
U međuvremenu pripremite paradajz. Paradajzu možete ukloniti kožicu i sitno nasjeckati pulpu. Samo sam prepolovila paradajz i narendala ga krupno rende koža je ostala netaknuta. Dodati mleveni beli luk.
Oprano sočivo stavite u šerpu sa povrćem.
Ulijte oko 1 litar vode, možda i malo više. Fokusirajte se na svoje preferencije za gustoću supe. Prokuhajte supu i kuhajte na srednjoj vatri dok sočivo ne bude gotovo gotovo. Dodajte paradajz sa belim lukom, so i biber po ukusu.
Isključite vatru i ostavite da se supa kuva 2-3 minuta. Juhu ukrasite bundevom i sočivom sa začinskim biljem i poslužite. Mirisna, nježna, krepka i ukusna supa oduševit će vas i bojom i ukusom! Dodala sam još semenki belog luka, kombinacija slatkoće bundeve i ljutine belog luka je veoma harmonična!
Sočivo je bilo mekano i ukusno. Prijatno!
