O korisna svojstva ah o sjemenkama bundeve za muškarce nutricionisti pričaju već duže vrijeme. Ali ne znaju svi predstavnici jačeg pola za njih. U međuvremenu, za Muško zdravlje ovaj proizvod je apsolutno neophodan.
Koje su prednosti sjemenki bundeve za muškarce?
Sjemenke bundeve sadrže velika količina biološki aktivne supstance. Prije svega, to su A, B, E, F i rijetki vitamin K, kao i minerali - cink, fosfor, kalijum itd., arginin, linolna i folna kiselina, omega 3 i omega 6. Svi ovi elementi blagotvorno djeluju na muško tijelo, posebno stimulišu proizvodnju hormona testosterona.
Sjemenke bundeve se mogu koristiti kao sredstvo za prevenciju prostatitisa. Mora da su unutra dnevni meni muškarci stariji od 35 godina. Osim toga, pomažu u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, a, kao što znate, seksualna impotencija uvelike ovisi o stanju cirkulatorni sistem. At redovnom upotrebom sjemenke bundeve, metabolizam se normalizira, nivo se smanjuje, pritisak prestaje skakati.
Ali osim korisnih svojstava, sjemenke bundeve imaju i kontraindikacije. Ne preporučuju se osobama sa čirom na želucu, gastritisom sa povećanom kiselošću, pacijentima sa lošom prohodnošću crevnog trakta. Da ne bi pokvarili zube, sjemenke ne treba žvakati, treba ih jesti već oguljene. Ne zaboravite da proizvod može izazvati alergije, pa ga ne biste trebali zloupotrebljavati.
Jesu li pečene sjemenke bundeve dobre za vas?
Prema riječima stručnjaka, sjemenke bundeve je bolje koristiti u blago osušenom obliku - u sirovom obliku, samo izvađene iz pulpe, mogu uzrokovati nadimanje i crijevne smetnje. I ovdje za prženje sjeme tikve Nije preporuceno. Iako su ovako ukusnije, vrijedne supstance oni su upola manji, što znači da će od takvog proizvoda biti malo koristi.
Ne mogu ni da vjerujem da se nekada mislilo na bundevu egzotično povrće i uzgaja se na plantažama u Meksiku i Egiptu.
Sada je popularan u mnogim zemljama svijeta. Koristi se u razna jela u rasponu od supa do slatkih deserta.
Pulpa bundeve je bogata mineralnim solima, vitaminima, proteinima, vlaknima.
Ne manje lekovita svojstva posjeduju i njegove sjemenke. Gotovo svi znaju sposobnost sjemenki bundeve da uklone helminte iz tijela.
Ali osim toga, sjemenke bundeve imaju i druge prednosti. Osim vitamina C, B1, B2, PP, sadrže vitamin F koji je odgovoran za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.
100 g sjemenki sadrži polovinu dnevnog unosa cinka u organizam. A fosfora u sjemenkama je duplo više nego u nekim vrstama ribe.
Ali domaćice, kada rezbaju bundevu za neko jelo, često zaborave na ove zaista neprocjenjive kvalitete. A sjemenke, zajedno sa labavom pulpom koja ih okružuje, šalju se u kantu za smeće.
A potrebno ih je samo očistiti od prilijepljene pulpe, isprati, osušiti, pržiti, kako bi na kraju dobili odličan dodatak salatama, pecivima, čak i supama.
Kako pripremiti sjemenke bundeve za pečenje
- Operite bundevu. Ovu akciju ne treba zanemariti, jer je površina fetusa prekrivena ne samo slojem prašine, već i masom mikroba nevidljivih za oko. Obrišite ga ručnikom.
- Prepolovite.
- Izvucite svu opuštenu pulpu zajedno sa sjemenkama na poslužavnik. Rukama pokupite sve sjemenke u posebnoj posudi.
- Stavite ih u cjedilo i isperite pod tekućom toplom vodom, uklanjajući prianjala vlakna.
- Stavite sjemenke na krpu ili papirni ubrus. Ostavite 3-4 dana da se osuši. Ako ih ne planirate pržiti, onda ih temeljnije osušite, inače loše osušene sjemenke mogu postati pljesnivi.
Ostaje samo odabrati način pečenja sjemenki i nastaviti s ovom radnjom.
Sjemenke bundeve možete peći u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj.
Kako pržiti semenke bundeve u tiganju
- Oprano i osušeno seme stavite u zagrejanu šerpu. Ne pokušavajte da ispržite sve sjemenke odjednom. Uzmite ih toliko da tankim slojem prekriju dno tepsije. Ako ima više sjemenki, one će se ispeći neravnomjerno: neke će izgorjeti, dok će druge ostati sirove.
- Zapaliti srednju vatru. Stalno miješajući, pratite stanje sjemena. Prvi znak po kojem se može procijeniti spremnost sjemena bit će njihova izgled: Površina školjke će postati svijetlosmeđa.
- Smanjite vatru nakon pet minuta. Čim sjemenke počnu emitirati karakterističnu pukotinu (ovo su vrata koja se otvaraju), pažljivo pratite njihovo stanje. Probajte sjemenke da na vrijeme zaustavite proces prženja.
- Gotove sjemenke stavite na pleh prekriven ručnikom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ne ostavljajte seme vrući tiganj pogotovo ako je liveno gvožđe. U takvoj tavi termičku obradu nastavit će se, a sjemenke mogu biti prekuvane. Usput, nemojte koristiti tepsije tankih stijenki u tu svrhu. Takva se jela brzo zagrijavaju, a sjemenke u njemu mogu izgorjeti.
Da biste dobili soljene sjemenke, potapaju se nekoliko sati u fiziološkom rastvoru. Zatim se voda ocijedi, a sjemenke dobro osušite na papirnom ubrusu. Nakon takve slane kupke, prže se na uobičajen način.
Ali, s obzirom na štetu koju prekomjeran unos soli nanosi tijelu, ipak je bolje bez nje.
Kako ispeći semenke bundeve u rerni
Zgodno je ispeći sjemenke u rerni kada ih ima puno.
Neki gurmani obožavaju sjemenke bundeve s raznim dodacima. U tom slučaju možete koristiti i pećnicu.
- Operite sjemenke, osušite ih na papirnom ubrusu. Sipajte u duboku činiju.
- Dodajte malo fina sol, omiljeni začini i suncokretovo ulje- Jedna supena kašika je dovoljna. Dobro promiješajte tako da sve sjemenke budu prekrivene uljnim filmom.
- Rasporedite na pleh u ravnomernom sloju.
- Stavite pleh u rernu zagrejanu na 140°. Pecite 1 sat. Povremeno otvarajte rernu, mešajte semenke i pazite da ne izgore. Posebno treba biti na oprezu kada počnu da pucketaju i postanu prekriveni smeđkastim "preplanulim". Uzmite uzorke češće kako ne biste propustili trenutak kada je sjeme spremno.
- Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se sjemenke ohlade. Ako ste ih malo preeksponirali, nemojte ih ostavljati na plehu – izlijte ih u posudu prekrivenu pergamentom ili ručnikom.
Bez aditiva, sjemenke se prže na sličan način.
Da biste to učinili, sipajte pripremljene sjemenke u ravnomjernom sloju na lim za pečenje prekriven pergamentom. Stavite u rernu zagrejanu na 140°, pecite jedan sat. Mešajte svakih 10-15 minuta da ne zagori. Ohladite na peškiru.
Kako ispeći semenke bundeve u mikrotalasnoj
Ova metoda je najlakša, jer ne zahtijeva dugo stajanje u blizini peći.
- Temeljito isperite sjemenke, uklanjajući ljepljivu pulpu.
- Osušite na peškiru.
- Rasporedite u tankom sloju na ravan tanjir ili pleh. Stavite u mikrotalasnu. Pržite sjemenke na punoj snazi jednu minutu.
- Izvadite tanjir iz rerne, pomešajte semenke. Posudu sa sjemenkama vratite u pećnicu u isto vrijeme.
- U zavisnosti od snage mikrovalna pecnica pečenje sjemenki može trajati od dvije do pet minuta. Nakon svake minute provjerite okus i spremnost sjemenki. Čim počnu da klikću, to znači da je prženje pri kraju.
- Umjereno pržene sjemenke možete ostaviti u rerni dok se potpuno ne ohlade. Ako su potpuno gotove, onda ih je bolje izvaditi i ohladiti na peškiru.
Uprkos korisne karakteristike sjemenke bundeve, ne treba se zanositi njima, jer njihova prekomjerna upotreba može uzrokovati nelagodu u želucu.
Dodajte očišćene sjemenke bundeve u različita jela. Na taj način diverzificirate svoju ishranu i svojim ukućanima donosite pravi užitak od ukusne i zdrave hrane.
U rerni semenke bundeve pržite na plehu na temperaturi od 190 stepeni.
u tiganju semenke bundeve pržite na laganoj vatri bez poklopca.
u mikrotalasnoj pržite sjemenke bundeve punom snagom.
Kako ispeći sjemenke bundeve
Proizvodi
Svježe sjemenke bundeve - 200 grama
Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 30 ml
Sitna so - 1 kašičica
Osušeni beli luk (opciono) - pola kašičice
Recept za prženje sjemenki bundeve u tiganju
1. Sjemenke bundeve stavite na zagrejan, nauljen tiganj, u 1 sloj.
2. Pržite u tiganju 20 minuta na laganoj vatri bez poklopca.
3. Prilikom pečenja sjemenke bundeve treba stalno miješati da ne zagore.
4. Proizvod se smatra gotovim kada ljuska dobije zlatnu boju.
5. Prženim sjemenkama treba dati vremena da se ohlade kako bi dobile poseban ukus i miris.
Recept za pečenje sjemenki bundeve u rerni
1. Isperite sjemenke, uklonite višak pulpe i vlakana, osušite 1 sat.
2. Pomiješajte sjemenke bundeve sa uljem i solju.
3. Zagrejati rernu na 140 stepeni.
4. Na pleh staviti papir za pečenje, odozgo u 1 sloj - semenke bundeve.
5. Na srednji nivo rerne stavite pleh sa semenkama bundeve, pecite 1 sat.
Recept za pečenje semenki bundeve u mikrotalasnoj
1. Stavite sjemenke bundeve u ulje i sol na tanjir u ravnom sloju.
2. Stavite posudu sa semenkama bundeve u mikrotalasnu i pržite 5 minuta na punoj snazi, ostavite u mikrotalasnoj da se ohladi 10 minuta.
Fkusnofakty
Kako doći do sjemenki bundeve
1. Prerežite bundevu na pola ili izrežite rupu na vrhu.
2. Izvadite sjemenke zajedno sa vlaknastom pulpom, pomažući sa supenom kašikom.
3. Odvojite sjemenke od vlaknastog dijela - zgodnije je to raditi rukama.
4. Stavite sjemenke u cjedilo i isperite vodom, odvojite preostala vlakna i zatim ocijedite vodu.
5. Rasporedite sjemenke na papirnu salvetu u 1 sloj, odozgo obrišite drugom salvetom.
6. Sušite sjemenke u pećnici nekoliko sati ili kada sobnoj temperaturi 7-9 dana, ili na suncu 5-6 dana.
Osušene sjemenke bundeve su spremne za jelo, ali se mogu pržiti da dodaju okus i aromu.
Prednosti sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve pomažu u smanjenju anksioznosti nervni sistem i ublažavaju efekte stresa.
Ako redovno koristite sjemenke bundeve, tada se iz organizma izlučuju teški metali (kadmijum, olovo), kao i holesterol. Sjemenke bundeve pomažu u povećanju dinamike probavnog procesa.
Sjemenke bundeve sadrže:
1) cink (imunitet, hormoni, zdravlje kože i kostiju),
2) fosfor (funkcija mozga, nervni sistem),
3) magnezijum (antistres, kardiovaskularni sistem),
4) gvožđe (metabolički procesi u organizmu)
Kalorije u sjemenkama bundeve- 700 kcal / 100 grama.
Cijena sjemenki bundeve- od 100 rubalja / 100 grama (Moskva, jun 2017.).
Rok trajanja sjemenki bundeve
Pečene sjemenke čuvajte 1 sedmicu. Sjemenke se čuvaju neoljušteno u dobro zatvorenoj posudi, u nedostatku ljuske dolazi do oksidacije. biljne masti a korisna svojstva se gube.
Upotreba prženih sjemenki bundeve u kuvanju
Sjemenke bundeve možete dodati u pečene i variva povrće, salate sveže povrće sa zelenilom. Mljevene pečene sjemenke bundeve treba staviti u žitarice (i tople i hladne) ili posipati sendviče.
Kako čuvati sjemenke bundeve
Sjemenke se čuvaju neoguljene u dobro zatvorenoj posudi, u nedostatku ljuske, biljne masti se oksidiraju i gube korisna svojstva.
Kako odabrati prave sjemenke bundeve
Kada kupujete sjemenke bundeve, obratite pažnju na integritet ljuske. U sjemenkama bundeve ne bi trebalo biti vlage, miris također treba izostati.
Želiš li krckati? Pečene sjemenke bundeve odlična su alternativa vrećici čipsa. Kako ispeći sjemenke bundeve? Nudimo nekoliko zanimljive opcije. Sjemenke bundeve su izvor minerala, vitamina i zdravih vlakana.
Pečenim sjemenkama bundeve možete ukrasiti svaku salatu, pizzu ili supa od bundeve. Sjemenke bundeve su zdrava, hrskava i okrepljujuća užina. Sjemenke bundeve možete pržiti na nekoliko načina: na ulju, začinima, u tavi ili u rerni.
Kako ispeći sjemenke bundeve sa začinima
Najbrži način za prženje već oguljenih sjemenki bundeve, svježe i zelene. Sada možete kupiti oguljene sjemenke bundeve gotovo svuda. Na isti način možete pržiti i neoljuštene sjemenke, za to će trebati malo više vremena. Recept za one koji vole pikantnije i ljutije. Predlaže se prženje sjemenki bundeve sa čili papričicama i sok od limuna.
Sastojci:
- 200 gr. oljuštenih sjemenki bundeve
- 1 tbsp sok od limuna
- Prstohvat čili paprike
- Crveni mljeveni biber
- Sol grubo mlevenje
Pomiješajte sjemenke sa biberom, posolite, poprskajte limunovim sokom, dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu. Rasporedite sjemenke na lim za pečenje i pecite dok ne porumene, oko 10 minuta. Važno je stalno pratiti sjeme i po potrebi miješati. Sjemenke mogu brzo izgorjeti, pa je potrebna pažnja.
Na isti način možete ispeći sjemenke bundeve u tavi. U tiganju se sjemenke peku mnogo brže. Trebat će vam 3-4 minute. Sjemenke pripremiti sa začinima i pržiti uz stalno miješanje i izbjegavajući da zagore.
Kako ispeći sjemenke bundeve sa maslinovim uljem
Za ovo će vam trebati:
- Oguljene sjemenke bundeve 200 gr.
- 1 kašičica maslinovog ulja
- Krupna so, crni biber po ukusu
Sjemenke bundeve mogu se ispeći i tradicionalan način sa maslinovim ili biljnim uljem.
- Zagrijte rernu na 350 stepeni.
- U manjoj posudi pomiješajte sjemenke bundeve i maslinovo ulje, začiniti solju i biberom. Sjemenke bundeve ravnomjerno rasporedite po plehu i stavite u rernu.
- Kuvajte 10 do 12 minuta dok ne porumeni mirisni miris. Glavna stvar je ne pretjerati.
- Na isti način možete propržiti sjemenke bundeve na ulju u tiganju.
Zagrejte ulje u malom tiganju na srednjoj vatri. - Dodajte sjemenke bundeve; kuhajte, često miješajući, dok sjemenke ne počnu da porumene i pucketaju, 3 do 4 minute.
- Skinite sa vatre i stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
Članak predlaže dva od njih dobri recepti. U stvari, možete dodati bilo koje začine koje volite. Na primjer: mješavina začina, kim, Kajenski biber, crvena mljevena paprika, mljeveni đumbir, bijeli luk, smeđi šećer i tako dalje. Pečene semenke bundeve dobar dodatak i dekoracija bilo kojeg jela.
Volite li ljuštiti sjemenke? Mnogi će se složiti da ako počnete da ih kliknete, već je teško zaustaviti se dok ne ponestane. Ako jeste, onda ste se vjerovatno više puta zapitali - da li su i pržene sjemenke suncokreta i bundeve korisne? Da li ove sjemenke nakon termičke obrade zadržavaju korisne tvari? Da li se mogu jesti u velikim količinama?
Da li hranljive materije u semenkama nestaju prilikom prženja?
Činjenica da termički obrađeni proizvodi gube nešto od svoje korisne supstance, opšte prihvaćeno. To se ne odnosi samo na povrće i voće, već i na sjemenke suncokreta i bundeve. Nakon prženja količina vitamina i mikroelemenata nesumnjivo se smanjuje, ali to ne znači da u pečene suncokretove semenke ništa korisno. Ne zaboravite da je prilikom prženja sjeme također zaštićeno ljuskom koja sprječava pregrijavanje. Dakle, oni sadrže oko polovinu tvari potrebnih ljudskom tijelu.
Koje su zdravstvene prednosti pečenih suncokretovih sjemenki?
Koje koristi može donijeti navika pucanja suncokretovih sjemenki? nutritivnu vrijednost sjemena je mnogo veće od onog kod nekih vrsta mesa, a lako se probavljaju, jer su biljnog porijekla.
Ove sjemenke su izvor magnezija, bez kojeg srce ne može pravilno funkcionirati. Magnezijum povećava izdržljivost srčanog mišića i općenito jača mišićno tkivo. Ako je vaš posao težak fizička aktivnost Obavezno jedite crne sjemenke.
50 grama pečenih suncokretovih sjemenki sadrži dnevna stopa vitamin E, koji je uključen u procese podmlađivanja organizma, sprečava starenje i jača imuni sistem. Osim toga, ovaj element je neophodan ljudima koji planiraju imati potomstvo. Vitamin E je odličan antioksidans, pomaže u prevenciji i otpornosti na stres.
Sjemenke suncokreta su izvor vitamina D, koji dobijamo uglavnom izlaganjem suncu. Međutim, u hladnoj sezoni, popunjavanje zaliha je vrlo važno. Ovaj proizvod sadrži više vitamina D od ulja jetre bakalara.
Kalijum je još jedan element koji je neophodan za ljudsko zdravlje. Ako ste to mislili odličan izvor kalijum je banana, onda ste u krivu. Ispostavilo se da je u prženim sjemenkama suncokreta ovog elementa tri puta više!
Osim kalija, ove sjemenke sadrže mnoge druge elemente u tragovima koji održavaju ljudsko zdravlje na odgovarajućem nivou - to su jod, selen, fosfor, silicijum, fluor,
Zrna prženih suncokretovih sjemenki sadrže velika korist- ovdje je vrijedan protein, koji sadrži aminokiseline koje osiguravaju normalan metabolizam.
Unatoč tako bogatoj listi hranjivih tvari, sjemenke treba konzumirati umjereno. Ovo upozorenje je zbog njihovog visokog sadržaja kalorija. U 100 g proizvoda ima čak 700 kilokalorija. Ako ih imate u neograničenim količinama, možete postići mnogo višak kilograma. Osim toga, povećavaju apetit.
Jesu li pečene sjemenke bundeve dobre za vas?
Sjemenke bundeve su također vrijedan vitaminsko-mineralni kompleks za zdravlje, čak i ako je riječ o pečenim sjemenkama. Pitanje vrijednosti pečenih sjemenki bundeve svodi se na pitanje jesu li sjemenke bundeve uopće zdrave. Prilikom prženja zadržavaju i većinu nutritivne vrijednosti. Šta sadrže?
Bogate su vitaminima A i E, zahvaljujući kojima ovaj proizvod poboljšava vidnu oštrinu i doprinosi ukupnom jačanju organizma i njegovom podmlađivanju. Ovdje ima dosta cinka, njegova količina se donekle smanjuje tokom prženja, ali ipak, u velikoj mjeri, ovaj element ulazi u organizam prilikom jedenja sjemenki. Kakvu korist to donosi? Cink poboljšava stanje kože i poboljšava tonus krvnih žila.
Sjemenke bundeve su izvor esencijalnih aminokiselina koje ljudsko tijelo ne može sam sintetizirati. Ovdje postoji posebna komponenta koja pomaže u prevladavanju apatije i depresije, a to je L-triptofan. Neobično široka lista elemenata u tragovima koji čine ovaj proizvod, - gvožđe, bakar, mangan, magnezijum i dr.
Vegetarijanci veoma cijene sjemenke bundeve jer su izvor vrijednih biljnih proteina, koji čine trećinu količine pojedenih sjemenki. Njegova prednost je što se ovaj protein veoma dobro apsorbuje.
Pečene sjemenke bundeve dobro je jesti za čišćenje crijeva. Sposobni su ukloniti otrovne tvari iz tijela, kao i soli teških metala i spojeve kadmija. Pomažu u sprječavanju razvoja raka, jačaju zaštitne funkcije tijela u cjelini.
Pečene sjemenke bundeve ne gube sposobnost širenja krvnih žila, stoga su dobre za osobe koje pate od visok krvni pritisak. Korisne su i kod artritisa, jer blagotvorno utiču na stanje zglobova i kostiju. Međutim, nakon prženja, sjemenke bundeve i dalje gube svoja anthelmintička svojstva.
Kako pravilno pržiti sjemenke?
Nakon pranja, sjemenke se stavljaju u vrući tiganj sa debelim dnom. Preporučljivo je sipati sloj koji nije previše gust kako bi se brzo osušili. Dok se sjemenke peku, ne mogu se ostaviti ni minut uz stalno miješanje. O njihovoj spremnosti svjedoči aroma, kao i karakterističan zvuk pucketanja školjke. Ipak, bolje ih je kušati da ne pogriješite. Gotove sjemenke sipaju se na čist ručnik i pokriju 5-10 minuta.
Pečene sjemenke suncokreta i bundeve su veoma zdrave. Osim toga, guljenje prstima smiruje živce, jer je ovaj proces sličan prstima po brojanici. Ako ih jedete umjereno, tada ćete poboljšati svoje zdravlje, a ne pokvariti svoju figuru.