Voće i povrće je bilo prisutno u ljudskoj ishrani tokom čitave ljudske istorije. Jedemo ih sirove, kuvane, rashlađene, smrznute, u raznim kreativnim kombinacijama sa drugom hranom. Pijemo ih u sokovima i čak ih koristimo kao začine. Međutim, uprkos poznavanju povrća i voća, znamo li svi za njihova svojstva? Evo 10 činjenica o poznatim namirnicama koje bi vas mogle iznenaditi.

Iz članka ćete naučiti:

• 1 Ne postoje proizvodi sa negativna kalorija
• 2 Banana je najzanimljivije i najranjivije voće na svijetu
• 3 Voće i povrće su hranljivi u bilo kom obliku
• 4 Voće i povrće sadrže tone dijetalnih vlakana
• 5 Neko voće i povrće sadrži toksine
• 6 Najomraženije povrće na svijetu je najzdravije
• 7 brokula ima više proteina od odreska
• 8 ananasa može uništiti vaše okusne pupoljke
• 9 Kajenska paprika poboljšava zgrušavanje krvi
• 10 jabuka daju više energije od kafe

Ne postoji nešto kao što je hrana sa negativnim kalorijama

Postoji dugogodišnji mit da za mršavljenje možete jesti određeno voće i povrće koje je potrebno

Voce i povrce

više kalorija za varenje nego što se daje tijelu. Proizvodi sa takozvanim negativnim kalorijskim sadržajem uključuju sve vrste kupusa, celera, krastavca, paprike, paradajza, jabuke i neke agrume. Nažalost, ovo je uobičajena zabluda.

U stvari, postoje namirnice koje sadrže vrlo malo kalorija, kao što je stabljika celera (šest do deset kcal). Jedući celer u salati jednostavno nećete dobiti previše kalorija i ništa više. Postoji metrika koja se zove TEF (termalni efekat hrane), koja mjeri koliko se kalorija koristi za varenje određene hrane. Naučnici su otkrili da je to samo oko 10%-20%. To znači da će za varenje iste stabljike celera biti potrebno najviše 2 kalorije, a sve ostalo će ostati na zalihama. Sad znaš!

Banana je najzanimljivije i najranjivije voće na svijetu

Banana je jedno od omiljenih voća ljudi širom sveta. Ukusan je, sadrži dosta zdravog kalijuma,

koji stvara poseban ukus u kombinaciji sa sladoledom i čokoladni sirup. Osim toga, banana je jedno od najzanimljivijih, ali istovremeno i ranjivih voća. Sada ćete saznati zašto.

Pedesetih godina prošlog vijeka, biljna bolest zvana Panamska bolest uništila je većinu vrsta stabala banana koje se uzgajaju širom svijeta. Ova gljiva pojavila se krajem 19. stoljeća u južnoj Aziji i postala prava katastrofa za uzgajivače banana. Postupno su one sorte koje su ljudi u početku uzgajali i voljeli, na primjer sorta Gros Michel, jednostavno nestale i farmeri su morali organizirati cijeli posao s bananama od nule, odnosno uzgajati od jedne sorte banane.

Trenutno, 99% svjetskog prometa banana čine sorte Cavendish. Pokazalo se da su najotporniji na Panamsku bolest. Zapravo, to je bila jedna sorta, ali je kao rezultat selekcije dobila mnogo sorti. Ovo su banane koje danas jedemo. Ali ove sorte su također ugrožene, jer štetna gljiva mutira i počela je utjecati na Cavendish. Zato požurite i jedite banane dok traju!

Ono što bananu čini zanimljivom je činjenica da tehnički stabla banane uopće nisu drveće, već bilje. Da, da, upravo bilje! Smatraju se najvišom višegodišnjom travom, zajedno sa bambusom. Svaki izdanac banane urodi plodom samo jednom, zatim ugine i na njegovom mjestu izraste novi.

Voće i povrće su hranljivi u bilo kom obliku

Trenutno je popularna glasina da smrznuto voće i povrće nije tako hranljivo kao njihovo svježe. Ovo jednostavno nije istina. Naučnici su otkrili da je smanjenje nutritivnu vrijednost od zamrzavanja povrća i voća ili izostaje ili je vrlo neznatno. Dakle, voće i povrće možete jesti svježe, smrznuto ili u soku i imati iste prednosti! Međutim, u slučaju sokova, imajte na umu da će koristi doći samo od pravog proizvoda. Ako piće sadrži samo 10% soka, od njega ne treba očekivati ​​nikakvu nutritivnu vrijednost.

Voće i povrće sadrže tone dijetalnih vlakana

Voće i povrće - kalorije

Mnogi ljudi znaju za ovo, ali malo njih zna za stvarne prednosti vlakana. Može vam pomoći da poboljšate probavu i održavate dobro pražnjenje crijeva, snizite nivo holesterola i regulišete nivo šećera u krvi. Konzumacijom prave količine vlakana osjećat ćete se zdravije i moći ćete smršaviti. višak kilograma i dobiti potpuno drugačiji kvalitet života.

Neko voće i povrće sadrži toksine

Nema sumnje da je jedenje voća i povrća od suštinskog značaja za stvarno zdrava ishrana. Međutim, jedna malo poznata činjenica je da neko voće i povrće sadrži otrovne hemikalije. Najpoznatiji od njih je cijanid. Na primjer, cijanid se u malim udjelima nalazi u jabukama, a nešto više u kajsijama i breskvama. Posebno je štetno sjeme ovih biljaka.

Krompir ponekad sadrži štetne količine toksina zvanog solanin. Solanin je prirodni otrov biljnog porijekla. Sastoji se od glukoze i solanoidina i nalazi se u biljkama porodice velebilja (krompir, paradajz, patlidžan). Ali nema potrebe da se previše plašite. Solanin se nalazi u opasnim koncentracijama uglavnom u biljnim vrhovima, nezrelom i proklijalom povrću. Nemojte jesti premlad krompir i zelene paradajze, patlidžane oguliti i neće biti štete po vaše zdravlje. Pesticidi su opasniji.

Najomraženije povrće na svijetu je najzdravije

prokulice

U mnogim zemljama širom svijeta ljudi ne mogu podnijeti prokulice. Neki vjeruju da njegov gorak okus onemogućuje pravi užitak u jelu i da je kuhanje bez gorčine više umjetnost nego vještina. Ali ti ljudi ne znaju da je prokulice jedno od najhranljivijih i najzdravijih povrća.

Izuzetno je bogat vitaminima i mineralima, praktički ne sadrži kalorije, masti ili kolesterol, čak ima i tonik. Naći ćete mnoge razni recepti, koji će vam pomoći da se nosite sa ponekad gorkim ukusom prokulice, ali svakako biste trebali pokušati uvesti ovo povrće u svoju ishranu. Nećete morati požaliti!

Brokula sadrži više proteina od odreska

Ne znaju svi da brokula sadrži puno biljnih proteina. Oni zapravo imaju više proteina nego odresci. Ali pošto ovaj protein dolazi u vaše tijelo bez trans masti ili kolesterola, možete ga dobiti

Brokula

količina proteina neophodna za zdravlje, uz značajno smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Naravno, ne treba se u potpunosti odreći mesa. Postoje određene korisne tvari koje se ne mogu zamijeniti povrćem, ali će biti korisno uravnotežiti ishranu povećanjem konzumacije biljnih proteina. Inače, pored brokule, veliki broj biljni protein se nalazi u sjemenkama bundeve.

Ananas može uništiti vaše okusne pupoljke

Vjerovali ili ne, ovo je apsolutno tačno. Malo poznata činjenica - ananas, avokado, kivi i neke druge tropsko voće sadrže enzim koji se zove bromelain. Najviše ga sadrži ananas. Ovaj enzim razgrađuje proteine ​​u ustima i također oštećuje vaše okusne pupoljke. Ovo može umanjiti vašu sposobnost da okusite hranu tokom dana. Zanimljiva činjenica - mnogi ljudi koriste armorline kao sredstvo za omekšavanje mesa.

Ananas je voće koje sadrži masu korisne supstance. To znači da je vašem tijelu to potrebno. Međutim, da biste zaštitili svoje okusne pupoljke, ne biste trebali jesti svježi ananas odmah nakon rezanja. Isjeckane komade stavite u hladnjak na neko vrijeme. Djelovanje kaustičnog enzima će oslabiti i moći ćete bez straha uživati ​​u ananasu.

Kajenska paprika poboljšava zgrušavanje krvi

Ova paprika je zdrava, iako je većina ljudi češće koristi kao začin nego kao začin

Kajenski biber

hrana. Malo poznata činjenica o kajenskoj paprici je da može povećati zgrušavanje krvi kada je povređena. Prema riječima stručnjaka, ranu možete posuti kajenskom paprikom i tako zaustaviti krvarenje, kao i gazu ili zavoj. Naravno, nije vrijedno rizika testirati ovu izjavu u praksi. Kajenska paprika je previše ljuta i bol će biti nevjerovatna, ali činjenica ostaje.

Imajući ovaj efekat na umu, bolje je dodati Kajenski biber u hrani kao začin. Pepper stabilizuje krvni pritisak i stimuliše zgrušavanje krvi iznutra. To znači da nije bitno hoćete li ga jesti ili bukvalno nanijeti na ranu. U svakom slučaju, pomoći će vam da brže ozdravite. Ovo se posebno odnosi na osobe sa slabim zgrušavanjem krvi.

Jabuke daju više energije od kafe

Ni na koji način nećemo pokušavati da ubedimo ljubitelje kafe da se odreknu šoljice omiljenog pića ujutru. Nismo ludi. Međutim, ako vam tokom dana nedostaje energije, još jedna jabuka vam sigurno neće škoditi. Hvala za visokog sadržaja ugljikohidrati, vitamini i minerali, jabuke će vam pomoći da ostanete energični cijeli dan.

Uvijek na našim stolovima - krompir - može se po vrijednosti izjednačiti sa zlatom. Na kraju krajeva, cijena svega iskopanog krumpira u godini na planeti nadmašuje cijenu iskopanog plemenitog metala. Čak i ako se zlatu doda svo srebro dobijeno godišnje.

Krompir je u Evropu došao u 16. veku. U početku se doživljavalo kao ukrasna biljka, a zatim su pokušali napraviti džem od "vrhova" - bobica. I mnogo kasnije smo pobliže pogledali gomolje. Čak i dva veka kasnije, do početka 19. veka, ovo povrće je ostalo veoma retko. Danas će se na osobu koja donese niz krompira na poklon gledati kao na škrtca ili ludaka. I tih godina, gomolji krompira su bili veoma skupa i poželjna ponuda.

Tokom mnogih vekova, repa je zamenjivala krompir za Evropljane i Azijate. Perzijanci su se s velikim poštovanjem odnosili prema ovom „jednostavnom“ povrću iz naših bajki. I čak su vjerovali da su ljudi nastali od repe: po uzoru na to kako svojoj djeci govorimo da su otkrivena u kupusu.

Šargarepa bi mogla polagati pravo na titulu najstarijeg povrća u ljudskoj istoriji. Upravo su ovo sušeno povrće arheolozi otkrili tokom iskopavanja gomila kamenog doba. I rimski pjesnici i prozni pisci posvetili su djela hvale mrkvi, nazivajući je „kraljicom povrća“.

Jednako veličanstveno ime, ali za kukuruz, a ne za šargarepu, izmišljeno je u nama bližem vremenu - periodu vladavine Hruščova. Kukuruz je, kako se sećamo sa časova istorije, nazivao „kraljicom polja“.

U Rimskom carstvu bili su vrlo osjetljivi na luk. Rimljani su ovo povrće smatrali svetim i vjerovali da je naš svemir strukturiran baš kao luk. Luk su jeli svi: od plebejaca do patricija.

Prve šargarepe nisu bile narandžaste, što smo navikli viđati na gredicama iu supermarketima, već ljubičaste, blizu ljubičaste. Crveno povrće je razvijeno tek u 17. veku u Danskoj.

Peršun je u staroj Grčkoj imao žalosno značenje. U znak žalosti, Grci su na glavi nosili vijence ispletene od ovog zelenila.

Čini se da između pripitomljenog konja i jednako poznatog „domaćeg” kupusa ne može biti ništa zajedničko. Ali mogu se povući paralele: i konj i kupus su veliki hranitelji vode. Količina vode koju glavica kupusa upije tokom dana jednaka je količini vode koju popije konj.

Skorbut u Rusiji u 18. veku pogađao je aristokrate mnogo češće nego obične ljude. A sve zato što u svoju prehranu nisu uključili kupus, luk, šargarepu i drugu "nisko" biljnu hranu.

Cvekla je došla iz Vizantije u Rusiju pod svojim grčkim imenom - "sfekeli". Povrće je postalo poznato prilično brzo: nije se jelo samo sirovo ili kuhano, već se čorba od cvekle koristila kao sredstvo za dezinfekciju.

Do 18. stoljeća šećer se u Rusiji pravio od uvoznog proizvoda - šećerne trske, pa je stoga bio vrlo skup. Kada se šećerna repa razvila, uvozne sirovine su napuštene.

Od voća, lubenica se smatra „najvodenijim“ (92%). U svijetu povrća, palma pripada tikvi i kupusu: oni se sastoje od 90% vode.

Korisna svojstva voća i moguća šteta

Dobavljanje vitamina i minerala potrebnih vašem tijelu je zapravo vrlo jednostavno. Da biste to učinili, ne morate trčati u ljekarne i kupovati skupe vitamine, ne morate trčati doktoru i pitati koje tablete je najbolje uzeti da biste postali zdraviji. Zapamtite, nikada nećete imati koristi od tableta koje možete dobiti prirodni proizvodi, ako, naravno, ne govorimo o ozbiljnim lekovima za jednako teška oboljenja. Odnosno, ako trebate da dobijete kompleks vitamina, zašto ga ne biste dobili od ukusnog i prirodnog voća?!

Zaista je vrlo jednostavno svakodnevno uzimati vitamine uz svježe voće. Ovo ima puno prednosti u odnosu na tablete, a sada ćemo o njima detaljno govoriti.

Činjenica je da su voće, prije svega, ukusni proizvodi, što znači da imaju blagotvorno dejstvo na nervni sistem i raspoloženje. Na kraju krajeva, kada pojedemo ukusan proizvod, imamo neku vrstu osjećaja „zadovoljstva“, ali ako, na primjer, konzumirate gorke tablete, koje vam ne pričinjavaju nikakvo zadovoljstvo, onda će cijeli proces punjenja organizma vitaminima izgledati odvratno. U stvari, ovo igra veoma važnu ulogu, zbog čega voće već ima bolje rezultate od tableta.

Nadalje, za razliku od tableta, voća praktično nema nuspojave i kontraindikacije. Ako predoziranje tabletama ponekad može dovesti do ozbiljnih posljedica - mučnine, povraćanja, glavobolje, slabosti i tako dalje, onda je predoziranje voćem praktično nemoguće. Maksimum do čega vas voće može dovesti je želudac, koji će se smiriti za samo sat-dva, ili može doći do blage alergijske reakcije u vidu akni, koje će nestati za samo nekoliko dana. Osim toga, voće, uglavnom svo voće, je lako probavljivo i probavljivo. U tom smislu, dovoljno je poznavati samo nekoliko uslova upotrebe. Prvo, potrebno ih je konzumirati neposredno prije ili nakon glavnog obroka, oko 30 minuta. Ili ga uzimajte između obroka iu slobodno vrijeme.

Voće, kao prirodan proizvod, ima puno vitamina i minerala koji ne samo da održavaju organizam u dobroj formi, već i doprinose liječenju i prevenciji raznih bolesti. Prvo voće obezbijediti našem tijelu dnevnu opskrbu vodom, budući da se najvećim dijelom sastoje od više od 80% ove tečnosti. Osim toga, drugo, voće sadrži prehrambena vlakna, koji sadrže supstance i minerale koje su u stanju da obezbede blagotvorno dejstvo na naše zdravlje, imunitet i tijelo u cjelini. Danas je teško živjeti bez voća, koje se vrlo, vrlo često koristi u kulinarstvu. Mogu se koristiti kao glavni sastojak za jelo, ili kao pomoćni, a često obavljaju i dekorativnu funkciju, ukrašavajući kolače, salate i druga jela.

Logično je pretpostaviti da treba konzumirati samo zrelo voće. Zeleno voće neće uzrokovati ništa osim želučanih tegoba. Postoji i mišljenje da je voće najbolje jesti direktno iz bašte, u bašti ili u bilo kom drugom prostoru. Da, to je to korisne karakteristike i dalje su prisutni u plodovima. Ali ako uberete voće i ostavite ga u frižideru nekoliko dana, neka od korisnih svojstava će se izgubiti. Tako će vam voće donijeti najveća korist, a efekat njihove upotrebe biće vidljiv na licu.

Štetna svojstva voća. Moguće kontraindikacije

Što se tiče nuspojava i kontraindikacija voća, vrlo ih je malo. Usput, odnose se samo na pojedinačne plodove. Na primjer, mandarine i narandže mogu uzrokovati nedostatak vitamina. Ali evo jedne zanimljive činjenice: neki plodovi mogu suprotstaviti drugima. Odnosno, nedostatak vitamina može se spriječiti jedenjem kruške. A takvih je primjera dosta.

Ali možda prava prijetnja voću leži negdje drugdje, osim ako, naravno, nije vaša. Radi se o o hemijskim i termičku obradu kojima su proizvodi izloženi. Uostalom, uglavnom, mnoga tropska voća, na primjer, moraju biti dostavljena zrela u naše trgovine. Da bi se to uradilo, moraju se ili ubrati dok su još zelene i transportovati u roku od 1-2 nedelje do mesta prodaje, ili ubrati zrele i tretirati posebnim hemikalijama kako se ne bi pokvarile. Tako završavaju na policama prodavnica, a ove hemikalije su veoma štetne. Uglavnom su to:

- n poremetiti rad jetre i bubrega;

- X hemijski elementi prodiru u krv, zagađujući je;

- R tvrdnja o raku.

Postoji samo jedan zaključak - svo voće koje kupite morate oprati i temeljito oprati, jer jednostavno ispiranje po pravilu ne pomaže. Prerađeno voće može se lako prepoznati po glatkoći. Ako se površina ploda čini masnom, prekrivenom slojem suncokretove masti ili filmom deterdženta, obavezno ga dobro isperite. Na ovaj način ćete uvijek imati koristi od voća, a ne obrnuto.

Više o zdravi proizvodi:

-

-

-

Nevjerovatne činjenice

Voće je bitan dio zdrave prehrane. Međutim, često i ne razmišljamo o tome šta jedemo.

Znamo da su narandže narandžaste, a nemamo pojma da jedemo istu bananu već 50 godina.

Jeste li znali koliko skupo može biti savršeno voće? Ovi i drugi voćne činjenice, što bi vas moglo iznenaditi.

Durian voće

1. Durian neugodnog mirisa je moćan afrodizijak

Durian je voće porijeklom iz južne Azije koje je poznato po svom smrad. Miris je toliko nepodnošljiv da kod mnogih na javnim mestima Zabranjena je u Aziji.

Ali malo ljudi zna da ovo smrdljivo voće ima moćna svojstva afrodizijak. Vjeruje se da ima trenutni efekat na libido osobe, a nježna i glatka pulpa voća je sama po sebi senzualni užitak u kombinaciji s bogatim notama okusa.

Prema izreci sa indonezijskog ostrva Java, "Kada durian padne, saronzi (odeća nalik suknji) se dižu." Legenda je nastala nakon što su ljudi gledali nakon što su jele durian, životinje su se gotovo uvijek prepuštale parenju.

Durian sadrži visoki nivo triptofan, koji se pretvara u hormon sreće serotonin, izazivajući osjećaj zadovoljstva. Studije na miševima su pokazale da su miševi koji su davali durian tokom dvije sedmice povećali libido i poboljšali reproduktivne performanse.

Uzgajanje banana

2. Banane su previše savršene

Genetska raznolikost osigurava dugovječnost vrsta. Međutim, isto se ne može reći za banane. Uprkos činjenici da ih ima više od 300 razne vrste banane , većina ljudi na svijetu jede jednu vrstu tzv Cavendish .

Ukusan je, zgodan i uzgaja se u cijelom svijetu, od Havaja do Tajlanda. Međutim, bez obzira gdje raste, genetski je identičan, što znači da je ranjiviji. U nedostatku genetske raznolikosti, bolest ili gljivica mogu uništiti čitavu svjetsku populaciju banana.

Na primjer, ranije jedan od najčešćih popularne vrste bilo je banana Gros Michel sve dok gljiva nije uništila gotovo sve banane ove vrste. Milijarde dolara potrošene su da se pronađe zamjena za Gros Michel banane.

Unatoč naporima da se stvore otpornije, genetski raznolike vrste banana, Cavendish banana je također suočena s izumiranjem. Problem je dijelom uzrokovan činjenicom da se banane ne razmnožavaju sjemenkama, a za uzgoj novih sorti potrebno je sjeme. Osim toga, gotovo sve moderne banane su mutacije koje potiču od 10 biljaka koje su uzgajane na afričkom kontinentu.

Najbolje voće

3. Savršeno voće je teško pronaći.

U Japanu voće dat kao poklončlanovi porodice, prijatelji, kolege i poslovni partneri. Smatra se luksuznim predmetom i što je bolji, poklon postaje nezaboravniji.

Postoje čak i prodavnice pod nazivom Senbikiya koje su specijalizovane samo za to savršeni uzorci voća. Voće koje se prodaje u ovoj radnji ne samo da nema mrlja i udubljenja, već mora biti u savršenom stanju. A neke izgledaju tako velike i sočne da možete sumnjati da su prave.

Na primjer, korpa od 12 jagoda koštat će vas 83 dolara, a tri dinje 419 dolara.

To je cijena ne samo za savršenstvo, već i za trud oko uzgoja takvog voća. Vlasnici staklenika rade 24 sata dnevno, 365 dana u godini, obezbeđujući potrebna količina hranljive materije i održavanje željene temperature. I sav ovaj trud može uložiti u uzgoj jednog jedinog primjerka.

Svojstva bobičastog voća

4. Većina bobičastog voća nije bobičasto voće.

Bobica je voće koje ima mesnat sadržaj i vanjsku ljusku i formira se iz plodišta biljke. To znači da grožđe, avokado, patlidžan, Paprika, paradajz je botanički takođe bobičasto voće.

Brusnice, borovnice i ogrozd su tzv. lažne bobice", odnosno nastaju iz plodišta biljke, ali ne i iz gornjeg jajnika, zbog čega bi se mogle svrstati u prave bobice. Osim toga, ove bobice nastaju djelomično iz posude, što ih također isključuje iz kategorija pravog bobičastog voća.

Maline i kupine su zapravo " drupes“, odnosno mesnati plod s tankom korom koji sadrži nekoliko sjemenki s tvrdom ljuskom.

Postoje i složeni plodovi, odnosno više plodova dolazi od jednog cvijeta. Jagoda pripada lažno voće, odnosno nastaje od jajnika, tkiva jajnika i nejajnika, na čijoj se koži nalaze strukture koje se nazivaju achenes.

Voće narandže

5. Narandžasta obično nije narandžasta.

U svom prirodno zrelom obliku u toplim zemljama gdje se uzgajaju narandže, njihov vanjski sloj sadrži puno klorofila, što im daje zelene boje.

Na hladnijim mjestima hlorofil se uništava na isti način kao u lišću na drveću i pojavljuje se narandžasta boja pulpa. Zelene narandže su zrele i oni koji postanu narandžasti već su prošli vrhunac zrelosti.

Međutim, ljudi i dalje imaju tendenciju da povezuju zeleno voće s nezrelošću, a mnoge naranče su umjetno narandžaste podvrgavanjem brzom zamrzavanju i izlaganju plinu etilenu kako bi se riješile hlorofila u koži.

Dren

6. Trešnja koja je prevarila đavola

Cornelia trešnja ili dren je jedan od najstarije voće sa dugom istorijom. Kada se trešnja spominje u tekstovima antičke Grčke, Rima i Perzije, misli se na dren.

Koristi se u sirupima, kompotima i džemovima, kao iu proizvodnji vina i votke, ali se rijetko konzumira svjež.

U Turskoj postoji legenda: Kada je Sotona došao u ovu zemlju, vidio je da drveće drena rano cvjeta, i odlučio je da će ranije dati plod. Sjedio je pod drvetom i čekao, dok su druga stabla oko njega cvjetala i donosila plodove. Konačno, kada je otkrio da su drveće drena krajem ljeta posljednje rodilo, jako se naljutio.

Dren se još zove " Shaitan bobica„ili drvo koje je prevarilo Sotonu.

Uzgajanje lubenice

7. Lubenica dugo vremena je izvor vode

Sa botaničke tačke gledišta, plod lubenice je takođe bobica sa debelom korom i pulpom unutra.

Danas lubenicu jedemo uglavnom kao užinu tokom vrelog ljetnog dana. Međutim, prvobitno su se uzgajali u vrlo praktične svrhe. Neki od prvih spomena uzgoja lubenice mogu se naći u egipatskim hijeroglifima, koji su više 5000 godina. Spominje se iu kulturama Azije, Indije i Mediterana.

Poznati škotski istraživač David Livingston otkrili polja lubenica u Africi. Lubenica raste u sušnim područjima, a od davnina je više od hrane. Od lubenice 90 posto se sastoji od vode, u mnogim sušnim područjima Afrike, koristio se kao izvor vode. Istraživači su ga nosili kao prirodnu bocu za vodu.

Još jedna prednost lubenice je činjenica da bez otpada i svi dijelovi su jestivi.

Osim što konzumiraju sočnu pulpu, koriste sjemenke koje se prže i koru od koje prave džem ili kisele.

Prednosti jabuka

8. “Onaj ko pojede jabuku dnevno nikada ne ide kod doktora.”

Možda ste čuli ovu izreku, a postoji mnogo naučnih dokaza da redovno konzumiranje jabuka ima mnoge zdravstvene prednosti.

Tako je jedno istraživanje pokazalo da konzumiranje šake suvih jabuka tokom šest meseci dovodi do smanjuje nivo lošeg holesterola i podstiče gubitak težine.

Osim toga, oni koji jedu jabuke imaju smanjen rizik od moždanog udara, poboljšanu respiratornu funkciju i lakše održavaju zdravu težinu.

Jabuke smanjiti rizik od razvoja nekih vrsta raka za polovinu, poboljšati funkciju mozga i zdravlje stanica, sprečavaju razvoj demencije i smanjuju rizik od dijabetesa.

Obične jabuke često su zasjenjene modernijim voćem, ali istorija pokazuje da su zdravstvene prednosti jabuka poznate vekovima. Tako su ostaci jabuka pronađeni u praistorijskim naseljima koja datiraju iz 6500. godine prije Krista.

zabranjeno voće

Svima nam je poznata biblijska priča o Adamu i Evi i zabranjenom voću, ali se ispostavilo da je ideja Zabranjeno voće je stimulans za čimpanze.

Istraživači iz Univerzitet Stirling U Škotskoj su proučavali navike udvaranja čimpanza u divljini i otkrili da će ženke češće ponuditi parenje ako im mužjak donese plod. Ali ne bilo kakvo voće, već ono koje je ukradeno sa narodnih zemalja.

Naučnici to sugerišu ženke nije privlačila sama hrana, već buntovno ponašanje, iako im ljudi nikada nisu ozbiljno prijetili.

Guarana

10. Guarana sadrži 2 puta više kofeina od kafe

Ako pogledate sastav mnogih energetska pića , tada ćete naći guaranu na listi sastojaka.

Prema legendi, neobično voće izrasla je iz oka ubijenog dječaka, a guarana zapravo izgleda kao krvava očna jabučica. Guarana se koristi i kao afrodizijak, obično u obliku napitka s orasima i ptičjim jajima.

Evropski misionari u Brazilu u 17. veku su to primetili lokalno stanovništvo koristio bobicu koja ne samo davao im energiju, ali i omogućavao da budu bez hrane mnogo dana.

Guarana je postala kolonijalna roba za koju se govorilo da štiti od bolesti, ali velike količine izazvalo nesanicu. Kofein u guarani se razlikuje od kofeina u kafi.

Guarana sadrži hemijske komponente zvane tanini, koji uzrokuju dugotrajniji efekat od kofeina iz drugih izvora.

Vekovima su bobice guarane mlevene u prah i dimljene u dugom procesu. Guarana piće se prenosilo u kontejneru tokom formalnih događaja i okupljanja, što se razlikuje od moderne navike gutanja energetskih napitaka.

Predstavite vašoj pažnji Zanimljivosti o povrću za koje možda niste čuli. Uostalom, čak i krompir može da vas iznenadi svojom istorijom.

Činjenica 1: Bobice krompira

Krompir se u Evropi pojavio tek u 16. veku. Uzgajala se u baštama kao ukrasna biljka, od njenih bobica se pravio džem, a počele su da se jedu mnogo kasnije. A 1800. godine krompir je bio tako rijedak proizvod da su se poklanjali jedni drugima za praznike.

Činjenica 2: krastavac je poslastica

Pored krompira, krastavci su nekada bili retki. Jednog dana, turski sultan Muhamed II (koji je bio poznat po svojoj okrutnosti i pohlepi) naredio je da se otvore trbusi njegovih sedam podanika, saznavši da je jedan od njih pojeo jedan od krastavaca koji su mu poslani na poklon.

Činjenica 3: Sveti naklon

U staroj Grčkoj, luk se smatrao svetim povrćem. Luk se smatrao simbolom strukture svemira. I siromašni ljudi i aristokrate jeli su luk u Grčkoj. A da bi ugušili miris, jeli su ga sa peršunom i orasi. Inače, kada je neko bio u tuzi, nosio bi vijenac od peršuna u znak tuge.

Činjenica 4: Nevoljeni kupus

Kupus se smatra najomraženijim povrćem na svijetu. Predsjednik George H. W. Bush toliko je mrzeo brokoli da ga je zabranio u Bijeloj kući. Njegov gorak ukus ne voli većina ljudi na planeti. No, ljubitelji brokule savjetuju da biraju manje klice, jer su slađe. Potrebno ih je iseći, brzo prokuvati i potom baciti hladnom vodom za uklanjanje gorčine. Možete dodati i kiselinu. Na primjer, limun ili crvena sirće pomoći će da se riješite gorkog okusa.

gpointstudio_shutterstock

Činjenica 5: Otrovni paradajz

Dugo se paradajz smatrao otrovnom biljkom. Na primjer, u knjizi " Kompletan vodič o vrtlarstvu”, objavljenom u Danskoj 1774. godine, piše: “Ovi plodovi su izuzetno štetni, jer izluđuju one koji ih jedu.” A u Rusiji su paradajz nazivali „ludim bobicama“.

Činjenica 6: Snježno povrće

Arktički hren je jedan od najpopularnijih zanimljivo povrće u svijetu. Može se naći na hladnom Grenlandu duž cijele obale Arktičkog okeana, na pješčanim i šljunčanim obalama rijeka. Cvjeta čak i kada nastupe jaki mrazevi. Sjeverni narodi koristite ga kao lijek protiv skorbuta.

Činjenica 7: neočekivano o banani

Banana je povrće. To se objašnjava činjenicom da je banana višegodišnja zeljasta biljka. A povrće je po definiciji dijelovi zeljaste biljke. Općenito, ne može se svrstati u voće, jer je plod biljke, a povrće je dio zeljastih biljaka.

Činjenica 8: Supa od ananasa

Ananas je još jedna hrana oko koje se stručnjaci raspravljaju. Za vrijeme Katarine II plemići su ga koristili na gozbama, iako na nama neobičan način. Tako je grof Aleksandar Stroganov služio ananas u sirćetu, a grof Zavadovski ga je nasjekao kao kupus, spremao u kace i od njega kuhao boršč i supu od kupusa.

Činjenica 9: Lotos nije cvijet?

Lotus je takođe klasifikovan kao povrće jer se njegovo korenje koristi kao hrana u azijskoj kuhinji.

Činjenica 10: šargarepe u boji

Prvobitno je divlja šargarepa bila ljubičasta, ponekad bijela. A narandžasta koja nam je poznata pojavila se kao rezultat selekcije - uzgojili su je Holanđani u 16. vijeku.