Pire supa sa škampima od topljenog sira i delikatnog ukusa. Supa od sira: priprema delikatnog prvog jela na nov način

Prvo jelo na bazi morskih plodova ranije se smatralo tradicionalno japanskim, ali u U poslednje vreme U ishranu evropskih naroda nisu ušli samo suši i rolnice, već i razne krem supe. Okus krem supe sa škampima je jednostavno izvanredan - mekana je, bez okusa mesa i jedinstvene konzistencije.

Stoga, ako vam je već dosta tradicionalne supe, kao što su boršč, supa od kupusa i soljanka, svakako probajte napraviti kremastu supu sa škampima. Nećete požaliti! A recept za krem supu je prilično jednostavan.

Sastojci

Veliki škampi - 500 gr.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 4 čena
srednja šargarepa - 1 PC.
Topljeni sir - 3 kom.
Sol - 1,5 kašičice.
Voda - 1,5 litara
Peršun
Suncokretovo ulje za prženje

Instrukcije

Pored navedenih proizvoda, svakako će vam trebati krem supa od škampa procesor hrane ili blender sa staklom, odnosno električni uređaj sposoban za mljevenje i mućenje tečne mase zapremine oko jedan i pol litara.
U prvoj fazi pripreme potrebno je skuhati škampe. Tačnije, proces njihove pripreme je takav da se stavljaju u posoljenu kipuću vodu i kada ponovo proključa potrebno je skinuti tiganj sa vatre i sačekati 15 minuta. U ovom trenutku, morski plodovi će biti gotovi i potonuti na dno. Zatim se voda ocijedi iz posude i kada se škampi ohlade potrebno ih je očistiti.

Druga faza je priprema prženja luka, belog luka i šargarepe. Luk potrebno ga je prepoloviti i isjeckati na komade od pola centimetra.
Šargarepa za prženje nije narendana, već sitno iseckana. Ubuduće će se sve samljeti u procesoru hrane, a okus pojedinih komada povrća neće biti primjetan.
Boja supe zavisiće uglavnom od boje šargarepe; što je bogatija, to će juha biti narandžasta. Lagane sorte ovog povrća čine gotovo kremasto jelo.
Beli luk mora biti veoma sitno isečen. Kada se prži, daje jelu neponovljiv ukus, a njegova ljutina se uopšte ne oseća.

Sve nasjeckane sastojke stavite u zagrijanu nauljenu tavu i pržite 10-15 minuta dok ne porumene na laganoj vatri.
U manju šerpu sipajte 1,5 litara vode i u nju sipajte prženo povrće. Zatim stavite lonac na šporet da provri sadržaj. Prženu hranu kuvajte oko 15 minuta uz dodatak soli.
Nakon naznačenog vremena, dodajte 2/3 svih škampa i kuhajte supu još 10 minuta.
Topljeni sir treba izrezati na male kvadratiće i dodati u supu. Kada sadržaj provri, ostavite da odstoji 15 minuta.
Nakon navedenog vremena, jelo je gotovo spremno.
Poslednji korak u pripremi je mućenje. Prije nego što sipate supu u zdjelu procesora ili staklo blendera, pričekajte da se tečnost ohladi. Morate tući maksimalnom brzinom 2-3 minute.
Prilikom serviranja jela dodajte preostalu 1/3 škampa i malo listova peršuna ili cilantra (kopar, luk itd. neće raditi). Supa se odlično slaže sa kruhom ili krutonima.

Krem supa od sira sa plodovima mora. Jednostavno i veoma ukusan recept supa sa škampima

Vi i vaši neočekivani gosti uživaćete u ovoj delikatnoj i ukusnoj krem supi od sira sa škampima. Uostalom, mnogi ljudi vole morske plodove i sir.

Šta iznenaditi neočekivani gosti? Nema kulinarska remek-djela Nećete moći da kuvate, sudim po sebi, naravno. Ne možete lako pronaći sve sastojke u frižideru.

Možete poslužiti samo čaj, ali želimo da iznenadimo naše goste. Dakle, pripremamo supu od sira. Uostalom, može se pripremiti vrlo brzo i jednostavno. A najčešće se svi sastojci nalaze u frižideru.

Broj porcija: 4

Vreme pečenja u rerni: 40 minuta
Kalorijski sadržaj jela na 100 g - 54 kcal

Sastojci

Bilo koji topljeni sir će odgovarati, na primjer brendovi Druzhba, Hochland, President u plastičnim kutijama. Često ga imam u frižideru, ali nemam plavog sira ili parmezana. Ovi sirevi često ostaju nakon kućnih praznika i druženja koje organizujem kod sebe. Ali ima slučajeva kada nisu. Onda radim bez njih kada spremam supu od sira. Ispada i veoma ukusno.

Način kuhanja

	Marinirajmo škampe Škampi za juhu od sira će odgovarati bilo kojoj veličini. Volim velike škampe ili langoustine. Zato ih uvek imam u frižideru. Naravno, da biste ubrzali pripremu, možete kupiti i već oguljene, kuhane, smrznute škampe. Ovo će uštedjeti vrijeme na čišćenju škampa. Ovaj put imam samo kuvane i smrznute langoške u ljusci, srednje veličine. Odmrznemo ih, očistimo od ljuske i odstranimo tamnu žilicu. Iscijedite limetu i češanj bijelog luka u tanjir kroz presu, pomiješajte i spustite oguljene plodove mora da se mariniraju 20 minuta. u frižideru. Kozice ne morate marinirati, ali će na taj način njihov ukus biti bogatiji.
	Tri šargarepe na srednjem rendu
	Rezanje luka
	Krompir narežite na kockice ili kako vam odgovara jer će blender ionako sve samljeti
	Na šporetu otopite ulje i propržite luk dok ne bude providan
	U pečenje dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša.
	Dodati krompir i preliti sa 4 šolje vode. Posolite i dodajte začine po ukusu. Bitan:
	Dodajte sav sir, miješajte kašikom dok se otopljeni sir potpuno ne otopi. Sve izmiksajte blenderom u šerpi
	Škampe narežemo na kolutove. I ne zaboravite ostaviti škampe da ukrase činiju supe. Dodajte škampe u supu zajedno sa marinadom u kojoj su bili. Kuvajte još 5 minuta
	Isključite šporet i ostavite da se supa kuva 10-15 minuta
	Sipati u tanjire i ukrasiti. I krem supa od sira sa škampima je gotova, dobar tek.

Jela od morskih plodova su veoma popularna u poslednje vreme. Neobično izgled, jedinstven ukus ove jedinstveni proizvodi, kao i masa korisna svojstva potaknuti kuhare širom svijeta da kreiraju nove recepte. Supe zauzimaju posebnu nišu na ovoj ogromnoj listi. Uzmimo, na primjer, kremasto

Plodovi mora i mliječni proizvodi

Počeli su se često pojavljivati na našim stolovima. I ne samo u praznici. Od njih se priprema gotovo sve: predjela, salate, deserti, proizvodi od tijesta i, naravno, supe. Najčešći morski proizvod koji se može naći na policama naših trgovina su škampi. Obično se prodaju u obliku svježe smrznutih ili kuhano-smrznutih poluproizvoda. Kada ovi mali rakovi uđu u supu, mogu joj promeniti ukus do neprepoznatljivosti. I ako dodate neku vrstu dodatne komponente mlečni proizvod(krema ili sir), zatim indikator ukusa i nutritivnu vrijednost ovakva jela se znatno povećavaju. Uopće nije teško kuhati, na primjer, sa škampima. Za to trebate imati 400-500 grama oguljenih škampa, 300 grama topljeni sir, 3 krompira, so, 1 luk, biber, 1 šargarepa, Lovorov list i začinsko bilje (peršun, kopar i zeleni luk). Kao tečnu komponentu možete koristiti 600 mililitara ili običnu vodu.

Supa je iznenađujuće jednostavna za pripremu:

Prvo morate nasjeckati svo povrće. Ovo se može učiniti proizvoljno (kako želite). Zelje je potrebno temeljitije nasjeckati.
Pripremite juhu ili prokuhajte vodu.
Stavite komade sira u kipuću supu (ili vodu). Mešajte kašikom (ili pjenjačom) dok se potpuno ne otope.
U šerpu sipajte povrće, posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri dok krompir ne bude spreman.
Dodajte škampe i nastavite kuhati dok ne dobiju nježno ružičastu boju. Ovo će trajati 3-4 minute.

Sada se gotova juha može sigurno sipati u tanjire i obilno posuti začinskim biljem.

Duga ukusa

Ako malo promenite kompoziciju originalne komponente, To kremasta supa Sa škampima će biti još ukusnije. Set proizvoda trebao bi biti otprilike ovaj: za 1 kilogram kraljevske kozice potrebno je uzeti 400 grama smrznutog kukuruza, 4 krompira, 1 glavicu crnog luka, 2 litra čorbe (pileće ili riblje), čašu vrhnja od 20%, 2 čena belog luka, 1/3 kašike skroba, 10 grama soli, mljeveni crni biber, vezica svježeg cilantra i kašičica sušenog timijana.

Ovako se pravi krem supa od škampa:

Za početak, škampe treba odmrznuti i osloboditi od ljuske.
Stavite seckano povrće u šerpu sa vruća voda i prokuhati.
Posolite, dodajte majčinu dušicu, nasjeckani bijeli luk, kukuruz, pobiberite i ponovo prokuhajte.
U kipuću smjesu dodajte škampe.
Razblažite skrob u kremi i polako sipajte dobijenu masu u supu.
Zatim dodajte preostale sastojke i sačekajte da masa potpuno proključa. Nakon toga supa treba da odstoji oko 10 minuta i tek tada se može bezbedno poslužiti.

Festival aromatičnih začina

Za pravljenje supe ne treba vam nužno lonac. Jednako lako ga možete napraviti i u tiganju. A ako dodate još različitog povrća i začina, onda će ovo samo koristiti supi. Možete uzeti bilo koju morsku hranu, ne samo škampe. Dagnje, lignje i, naravno, riba su ovdje savršeni. Po želji možete koristiti " Seafood Cocktail“, što je mješavina svega navedenog. Vrlo zanimljiva kremasta supa može se dobiti ako su u njoj prisutni sljedeći proizvodi:

450 grama mješavine morskih plodova;
4 paradajza;
3 glavice luka;
kašika paradajz paste;
3 čena belog luka;
sol;
70 g biljnog ulja;
čaša kreme;
mljeveni biber crne i dosta zelene.

Supu pripremite na sledeći način:

IN duboki tiganj zagrejati biljno ulje i na njemu propržiti luk, na kockice iseckan beli luk.
Smrznute morske plodove stavite u tiganj, pokrijte poklopcem i ostavite na toplom 10-15 minuta.
Čim tečnost počne polako da isparava, potrebno je u ukupnu masu dodati paradajz narezan na kockice i ostale sastojke prema receptu. Ostavite da se smesa krčka 5 minuta.
Na samom kraju kuvanja u tankom mlazu sipajte kremu uz stalno mešanje. Zatim malo pričekajte i ugasite vatru bez da ponovo proključa supa.

Kako biste jelu začinili, stručnjaci savjetuju da ga jedete s tostom od kojeg se pravi bijeli hljeb ili vekna. Dobro je vrh hrskavog proizvoda posuti naribanim parmezanom i začinskim biljem.

Delikatna krema

Još lakše to možete učiniti sa škampima. U ovom slučaju, dovoljno je ostaviti samo glavne proizvode i rezultat će biti postignut. Za ovu supu će vam trebati:

200 grama škampa;
300 grama šargarepe i krompira;
sol;
200 grama topljenog krem sira;
bilo koje zelje po ukusu.

Proces kuvanja:

U šerpi od pet litara zakuhajte vodu.
Ubacite povrće narezano na krupnije kockice i kuhajte nakon ključanja ponovo 20 minuta.
U kipuću smjesu dodajte sir, promiješajte, pa poklopite poklopcem, sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta.
Pomoću blendera pretvorite sadržaj posude u homogenu masu.

Nakon toga, juha se može sipati u tanjire i servirati, obilno ukrašena začinskim biljem.

Originalne metode kuvanja

Kremasta pire supa se može napraviti ne samo od morskih plodova. As dodatni sastojak Pečurke (šampinjoni) i povrće (buča, brokula) su savršene. Mogu se koristiti i mješavine komponenti. Na primjer, supa s ribom i škampima. Obavezno:

600 grama ribljeg filea (bakalar, smuđ ili navaga);
200 g mesa škampa;
2 glavice luka;
1 litar čorbe (riblje);
200 grama putera;
50 grama brašna;
sol;
čaša teške (33%) pavlake;
biber.

Supa se priprema za 30-40 minuta:

Proizvode sameljite na kockice.
U tiganju na ulju propržite luk.
Dodajte ribu i škampe i ostavite da se krčka 10 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
Ostavite malo morskih plodova sa strane, a ostatak posude sameljite u blenderu.
Dodatno protrljati pire kroz sito.
U šerpi lagano propržiti brašno na ulju.
Dodati juhu, promešati i kuvati 5 minuta od trenutka kada proključa, neprestano mešajući.
Pomiješajte pire sa supom. Posolite, pobiberite, dodajte vrhnje i ponovo prokuvajte.

Rezultat je prava japanska supa.

Raznolikost vrsta

U svakom nacionalna kuhinja uzmite svoju kremastu supu od škampa. Recept se može odabrati ovisno o ličnom ukusu i dostupnim sastojcima. Postoji još jedna lijepa originalna verzija, za koji vam je potrebno samo:

400 grama velikih kraljevskih škampi;
½ limete;
2 paradajza;
čaša vrhnja (11%);
2 praziluka;
15 grama brašna;
Parmezan.

Ova supa spada u kategoriju jela instant kuvanje. Samo trebate:

Kozice kuhajte 2 minute, a zatim ih ogulite. Ostavite meso sa strane.
Od kore škampa napravite čorbu sa soli, limetom, lovorovim listom i vinom. Ovo neće trajati više od 30 minuta. Juha se mora procijediti.
Povrće skuhajte posebno, a zatim ga sameljite u blenderu sa polovinom raspoloživog mesa škampa.
Kombinirajte sve proizvode zajedno. U ukupnu masu dodajte vrhnje, brašno i sir.

Okus ove supe ne može se porediti ni sa čim. Delikatna, mekana i vrlo aromatična, oduševit će i najsofisticiranije gurmane.

Želim da vam kažem kako da skuvate krem supu od sira sa škampima. Nježan topljeni sir a krema daje supi onu kremastu aromu od koje vam se zavrti u glavi. A škampi upotpunjuju sliku!

Opis pripreme:

Tokom hladne sezone krem supe su idealne za dijetu! Veoma su hranljive i dugo vas oslobađaju od gladi. Topla supa servira se s krekerima ili svježe Francuski baguette. Samo nemojte zaboraviti da supa prethodno treba malo da odstoji ispod poklopca. Sretno!

Sastojci:

Voda - 600 mililitara
Krompir - 3 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Tovljeni sir - 2 komada
Krema - 250 mililitara
Oguljeni škampi - 250 grama (kuvani)
Biljno ulje - Po ukusu
Sol i biber - Po ukusu

Broj porcija: 4-5

Kako skuhati "krem supu od sira sa škampima"

Povrće operemo i ogulimo. Krompir i šargarepu narežite na kockice. Nasjeckajte luk.

Krompir stavite u kipuću posoljenu vodu. U međuvremenu na ulju propržite luk i šargarepu do zlatne boje. Prženje prebacite na krompir i kuvajte dok povrće ne bude spremno.

Topljeni sir narežite na komade i stavite u tepsiju. Lagano miješajte dok se sir ne otopi. Sklonite posudu sa vatre i pretvorite sadržaj u kremastu masu. Potopni blender će vam pomoći.

Ulijte kremu i promiješajte. Posolite i pobiberite supu po ukusu. Dodati i oguljene škampe. Prokuhajte supu na srednjoj vatri i sklonite sa vatre.

Prijatno!

Ova delikatna sirna supa sa škampima i povrćem zasigurno će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova, a priprema se jednostavno i brzo.

Sastojci: (za 4 porcije)

500 g kuhanih smrznutih škampa u ljusci
200 g topljenog krem sira
450-500 g krompira
1 srednja šargarepa (100-120 g)
1 glavica luka (100-120 g)
2 čena belog luka
2 tbsp. l. sok od limuna
1 tsp. umak od soje
50 g putera
2 lovorova lista
so, biber, muškatni oraščić, bosiljak
bilo koje zelje
5 čaša vruća voda

Tovljeni sir je pogodan kao Hochland, President ili Yantar u plastičnim tacnama. Uvek imamo Hochland Creamy na rasprodaji u Pyaterochki, ja ga kupujem, veoma je ukusan. Možete uzeti i sir sa dodatkom začinskog bilja.

Priprema:

Za supu od sira odgovara bilo koja vrsta škampa. Da biste ubrzali pripremu, možete uzeti 200 grama već oguljenih, kuhanih, smrznutih škampa. Ako ću nešto kuhati sa škampima, kupujem samo kuhano-smrznute škampe srednje veličine u ljusci. Po mom mišljenju, barem imaju okus škampa, a meso u njima je prilično mekano.

Kozice obično odmrznem noć prije i skinem im ljusku. Nakon što sam napravio plitak rez duž leđa, uklanjam tamnu venu. Zatim na tanjir sa škampima stavim 1 kašičicu. soja sos i režnjeve belog luka iscedite kroz presu, promešajte i ostavite u frižideru. Sljedećeg dana priprema supe sa već oguljenim škampima traje vrlo malo vremena, bukvalno pola sata. Nije potrebno marinirati škampe, samo čini ukus svjetlijim.

Tri šargarepe na srednje ili sitno rende.

Krompir također isječemo na sitne kockice.

Otopiti u šerpi puter, dodajte nasjeckani luk i pržite ga na srednjoj vatri dok ne bude providan.

Dodajte šargarepu i nastavite da pržite, mešajući, dok šargarepa ne omekša.

Stavite krompir u šerpu i prelijte sa 5 čaša vrele vode iz čajnika. Posolite po ukusu, prokuvajte i kuvajte 10 minuta dok krompir ne bude spreman.

Otopljenu smjesu stavite iz kupke krem sir i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Stavite škampe u tepsiju, dodajte prstohvat lovorovog lista muškatni oraščić i bosiljka, mljevenog crnog bibera i 2 žlice. l. sok od limuna. Pustite da provri i kuvajte 1-2 minuta.

I posljednji korak je dodavanje sitno nasjeckanog začinskog bilja i čena bijelog luka, propuštenog kroz presu. Promešajte, ugasite šporet i ostavite da se supa kuva 15 minuta.