Recepti za konzerviranje paradajza za zimu
Da bude ukusno originalno jelo ponekad uopće nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Primer - recept za paradajz Oblizujete prste...
Još nema ocjena
Da biste napravili ukusno i originalno jelo, ponekad vam uopće nisu potrebne dodatne grandiozne kulinarske vještine. Tipičan primjer ove činjenice je ovaj recept paradajz polizati prste. Kuhanje je jednostavno i zgodno, a okus takvog konzerviranja jednostavno je šarmantan..
Izbor sastojaka
Za ovaj recept nije bitan samo kvalitet paradajza, već i veličina. Birajte zreo, ali čvrst paradajz., takve koje nisu prezrele i ne naborane. Što se tiče veličine, najbolje je odabrati paradajz koji ne prelaze veličinu prosječne mandarine.
Osim toga, obratite pažnju na ostale sastojke. Konkretno, uzmi svježe zelje i kvalitetan bijeli luk.
Recept za kiseli paradajz za zimnicu Polizaćete prste
- Uzimamo zelje (kopar i peršun, po jednu četvrtinu grozda po kilogramu paradajza) i narežemo na srednje veličine, luk narežemo na pola prstena ili četvrtine.
- Izležemo unutra čiste tegle slojeve paradajza, zelenila i luka, glavni dio zauzima paradajz: stavite 3-4 paradajza, nekoliko kolutova luka, pospite začinskim biljem, pa opet slojem paradajza, luka, zelenila. završiti sa paradajzom.
- Tegle napunite kipućom vodom, ostavite osam minuta, ocijedite vodu u šerpu za pripremu marinade.
- Na litar vode uzimamo kašiku soli i tri kašike šećera. Dodati malo crnog bibera i posle ključanja dodati kašiku na litar vode biljno ulje i dve kašike sirćeta.
- U tegle prethodno možete sipati sirće i ulje, a u loncu samo prokuvati marinadu od šećera, soli i bibera.
- U svakom slučaju, prosuti vruća marinada na banke i zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima.
- Nakon toga tegle je potrebno staviti na poklopce i umotati u toplo ćebe ili ćebe, ostaviti da se potpuno ohlade.
U ovom receptu nema specificiranih količina, jer možete uzeti onoliko proizvoda koliko želite da kuvate. Pogledajte ove korisne savjete prije nego što napravite svoj recept.
- Probušite nekoliko rupa viljuškom pre nego što paradajz isečete u tegle. Tako paradajz neće puknuti i ostati ujednačen i vizuelno ugodan.
- Ako želite da marinada bude malo ukusnija, koristite med kao dodatni dodatak. Samo zapamtite, med se ne smije prokuvati, pa ga dodajte u malo ohlađenu marinadu. Nekoliko kašika meda dovoljno je za punu količinu tečnosti kako bi se receptu dao dodatni prijatan ukus.
- Postoji različite varijante raspored tegli u ovom receptu. Možete slojeviti sastojke ili staviti zelje na dno tegle. Općenito, zelje odozdo izgleda zanimljivo, ali se na kraju ne jede, a ako zelje nasjeckate i dodate u ostale slojeve, jelo postaje zanimljivije i zdravije.
Za ovo očuvanje koriste se vrhovi koji se koriste većina razne domaće konzerve povrća. Trebaće ti zasjenjeni prostor, ventiliran i hladan kako bi se konzervirani paradajz mogao čuvati 1-2 sezone.
Sa čime su ovi paradajzi?
Uz ovo predjelo odlično ide različiti prilozi i može se koristiti kao dopuna nekima jela od mesa. Osim toga paradajz iz konzerve može delovati kao self-dish na gozbi.
Sada su sasvim uobičajena takozvana predjela, odnosno grickalice sa svetao ukus, koji se poslužuju prije glavnog obroka, a paradajz iz konzerve je upravo takvo predjelo da možete poslužiti kao salatu prije ostatka obroka.
Sada su mnoge hostese zauzete čuvanjem paradajza sopstveni sok za zimu, i baš kao što služe dobar dodatak za ručak ili večeru. Recepti poput „prste polizati” vjerovatno su na zalihama za svaku iskusnu domaćicu.
Lijepo je otvoriti hladna zima tegla sočnog i mirisnog paradajza koji će nas podsetiti na ukus leta! Ovo ukusno očuvanje može poslužiti kao zasebna užina, ili kao dodatak različita jela.
U ovom članku vam nudim ukusni recepti paradajz u sopstvenom soku, za zimnicu. Svi su vrlo uspješni i korektno provjereni i, osim toga, laki za pripremu. Brzo zgrabite svoje olovke i zapišite ih da ih ne izgubite! A ovaj link je za one koji su ga propustili
Jednostavan recept za paradajz u sopstvenom soku bez sterilizacije
Sastojci za 7 litara:
- Paradajz - 7-8 kg
- šećer - 6 kašika. l
- lovorov list - 4 kom
- aleva paprika - 5 kom
- sol - 5 kašika. l.
Način kuhanja:
Paradajz operemo u vodi, a gušće plodove rasporedimo u čiste tegle, a mekše ih isječemo i uvijamo u mlinu za meso ili blenderom.
Dodajte gornju količinu soli, šećera, aleva paprika i lovorov list. Promešati i staviti na vatru.
Od trenutka kada cela masa proključa, kuvajte još oko 10-15 minuta na laganoj vatri, neprestano skidajući penu. Za to vreme pena bi trebalo da prestane da se stvara, što znači da je fil gotov.
U međuvremenu u tegle sa paradajzom sipajte kipuću vodu, poklopite poklopcima i ostavite 10 minuta.
Zatim ocijedimo vodu i sipamo vruć fil, dobro zategnemo poklopce, okrenemo naopačke, pokrijemo ručnikom i ostavimo da se potpuno ohladi.
Paradajz je mirisnog i delikatnog ukusa i čuva se i na hladnom i na sobnoj temperaturi.
Trešnja u vlastitom soku za zimnicu
Sastojci:
- Trešnja - 5 kg
- šećer - 3 kašike. l
- sol - 1,5 kašike. l.
Način kuhanja:
Prije svega, tvrđi paradajz sortiramo posebno, a mekši ćemo koristiti za sok. Zatim ih dobro isperite u tekućoj vodi.
Plodove trešnje rasporedimo u staklenke, koje smo prethodno dobro oprali i prelijte kipućom vodom, lagano ih pokrivši poklopcima.
A voće mekše uvijamo kroz mlin za meso ili meljemo blenderom. Također je moguće nakon ovog postupka dobivenu masu procijediti kroz sito kako biste se riješili čestica kore. Sok od paradajza sipajte u odgovarajuću šerpu, dodajte gore navedenu količinu soli i šećera, a zatim stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte nekoliko minuta na srednjoj vatri.
Ocijedite vodu iz konzervi paradajza i prelijte vrućim sokom od paradajza. Čvrsto zamotamo poklopce, tegle okrenemo naopako i umotamo u toplo ćebe.
Pustite ih da se potpuno ohlade. Zatim ga odlažemo za skladištenje.
Kako kuhati paradajz sa kriškama u vlastitom soku sa fotografijom
Sastojci:
- Paradajz - 8 kg
- voda - 1,5 litara
- beli luk - 8 čena
- listovi celera - 2 kom
- kamena so - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
Plodove očistimo od repova i operemo u vodi. Tegle također operem sodom i isperem u toploj vodi.
Onda sečemo veliki paradajz na četiri dijela, a male na dva.
Sada širimo bijeli luk u staklenke, prvo narezane na sitne ploške, zatim grančicu celera, a tek onda čvrsto slagamo nasjeckane kriške paradajza.
Zatim, za salamuru, pomiješajte vodu sa solju, stavite na vatru i pustite da proključa. Zatim ga izvadimo i napunimo paradajzom. Napunjene tegle se stavljaju u šerpu sa vruća voda, na čijem dnu je prethodno položen ručnik i steriliziran 5-7 minuta. Sada izvadimo tegle, obrišemo ih i zamotamo poklopcima.
Ostaje samo da ih okrenete naopačke, a zatim umotate u toplo ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Recept za pravljenje paradajza u sopstvenom soku sa hrenom za zimnicu
Sastojci:
- Tvrdi paradajz - 2 kg
- prezreli paradajz - 2 kg
- Bugarski biber - 250 gr
- seckani ren - 1/4 šolje
- mleveni beli luk - 1/4 šolje
- šećer - 4 kašike. l
- biber u zrnu
- sol - 2 žlice. l.
Način kuhanja:
Prezrele rajčice uvijamo u mašini za mljevenje mesa, prebacimo u lonac, dodamo ovoj masi nasjeckane na male kriške paprika, sitno seckani beli luk, ren i posoliti i pošećeriti i staviti na vatru. Nakon što masa od paradajza proključa, vatru ugasiti i kuvati oko 10-15 minuta.
U oprane tegle rasporedimo malo nezreo tvrdi paradajz, u svaku teglu dodamo do 5 komada bibera u zrnu i prelijemo paradajz masom.
Tegle stavljamo da se sterilišu u lagano kipuću vodu 10 minuta (litara), a one od tri litre držimo do 30 minuta.
Sada ga zamotamo prokuvanim poklopcima, okrenemo, umotamo u toplo ćebe i ostavimo da se potpuno ohladi.
Paradajz u sopstvenom soku (video) - recept za vekove
Naravno, najukusnije i zdravog paradajza biće i onih koje se čuvaju u sveže ceđenom soku. Iako je punjenje za to potrebno unaprijed pripremiti. Za sok možete koristiti čak i voće sa oštećenom korom koje neće ići za polaganje u tegle.
Prijatno!!!
Recept za paradajz polizati prstima ima apsolutno izuzetan ukus i izgleda veoma lepo. Pripremite marinadu za paradajz. Za 3 litre vode (oko 3 tri litarske tegle): 3 kašike. kašike soli, 7 kašika. kašike šećera, aleva paprika, gorka paprika, lovorov list.
Sastojci (za 3 litre):
- - paradajz;
- - šećer tri kašike;
- - kamena so dve kašike;
- - beli luk pet čena;
- - sirće 9% - 2/5 šolje;
- - biber u zrnu - kašičica.
kuhanje:
- Sve kontejnere obrađujemo termički.
- Povrće čistimo od kontaminacije, odvajamo peteljke i odlažemo neispravne rajčice.
- Operimo zelje, ogulimo čen belog luka.
- Paradajz rasporedimo u obrađenu posudu, ravnomjerno raspoređujući zelje i bijeli luk po cijeloj instalaciji.
- Pripremamo salamuru, za to stavljamo sve potrebne komponente u kipuću vodu. Kuhajte salamuru nekoliko minuta.
- Dobijenoj salamuri dodajte sirće, a zatim napunite svaku posudu.
- Nakon što napunite teglu vodom, odmah dobro zatvorite poklopce pisaćom mašinom ili okretanjem, uklonite šav naopako dok se ne ohladi.
Paradajz za zimnicu: recepti sa fotografijama koje ćete polizati prstima bez sterilizacije
Šta ti treba:
Tri kilograma srednjeg paradajza;
Četiri čena belog luka;
Dva luka su mala;
Tri supene kašike ulja rast;
Bilo koje zelje, preporučujemo uzimanje peršina ili kopra;
Litar vode;
50 ml običnog stolnog octa;
Art. l. soli;
Par ul. l. Sahara;
Kašičica bibera u zrnu;
Dva lovorova lista;
Unatoč činjenici da se sam šav priprema bez procesa sterilizacije, tegle se moraju sterilizirati. Najbolje je uzeti tegle od 1-2 litra. Beli luk narežite na ploške, zelje iseckajte i pomešajte sa belim lukom. Smesu staviti na dno tegli, dodati sv. l. rast. Ulja po litri tegle.
Operite paradajz i uklonite peteljke. Šibicom napravite rupe oko stabljike kako bi paradajz što više bio zasićen marinadom. Ovaj trik značajno produžava rok trajanja šavova. Čiste rajčice stavite na dno tegle, premještajući svaki sloj kolutovima luka. Sada morate pripremiti marinadu. U litar kipuće vode dodajte sol, šećer, biber i lovorov list, prokuhajte. Zatim ugasite vatru i ulijte sirće.
Paradajz u tegli potrebno je preliti toplom marinadom i odmah se može zarolati limenim poklopcima, koje se prethodno moraju prokuvati u vodi. Okrenite tegle i pokrijte ručnikom, ostavite da se potpuno ohlade, a zatim prebacite u podrum na trajno skladištenje.
Dobar dan dragi prijatelji! Danas ćemo nastaviti temu konzervacije. Paradajz ćemo pripremiti u sopstvenom soku. Od soka od paradajza napravićemo ukusne pripreme za zimnicu.
Posebno su popularni preparati od paradajza u sopstvenom soku za zimu. Zimi, kako je ukusno otvoriti teglu paradajza za vreme ručka. Ovo ukusna priprema Bit će odličan dodatak raznim jelima. Takav paradajz će se svidjeti i odraslima i djeci. Takođe kod nas na-bludce ćete naći i druge recepte za blanke za vas zimski sto: ,
Meni:
Paradajz u sopstvenom soku za zimnicu bez sterilizacije i bez sirćeta
Sastojci:
- Rolati paradajz (srednji)
- Paradajz za sok (veliki, mesnati)
- Šećer
- U litarsku teglu paradajza ide oko 0,5 litara soka od paradajza.
kuhanje:
1. Tegle unaprijed operite, sterilizirajte, prokuhajte poklopce 3-5 minuta.
2. Paradajz sortiramo i operemo. Krupne, zrele, mesnate i oštećene paradajze ćemo uviti u sok za prelivanje. Za ostatak paradajza srednje veličine, kojim ćemo puniti tegle, odrežemo peteljke.
3. Prva stvar koju ćemo uraditi je napraviti sok. Velike, mesnate rajčice moraju se probušiti i preliti kipućom vodom da im se skine kožica. Izrežite paradajz i skrolujte sa mlinom za meso ili sokovnikom. Zatim masu protrljajte kroz sito.
Da biste napravili sok od paradajza posebno za zimu, pasiranu masu prokuvajte i kuvajte 3-4 minuta od trenutka ključanja. Nema potrebe za dodavanjem soli i šećera. Sok sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Sok se dobro čuva cijelu zimu.
4. Sada ćemo pripremiti fil (sok od paradajza). Za 1 litar soka od paradajza dodajte 1 kašiku soli (bez tobogana) i 1 kašičicu šećera. U litarsku teglu paradajza ide oko 0,5 litara soka od paradajza.
5. Šaljemo lonac soka od paradajza na šporet. Od trenutka ključanja treba da vri 5 minuta. Stalno miješajte da se ne stvori pjena. Uz stalno mešanje, nestaje.
7. Pokrijte metalnim poklopcima i ostavite ih na miru 10 minuta da se zagriju.
8. Dok se naše tegle zagrevaju, pobrinemo se za punjenje (sok od paradajza). Tegle se zagreju, a mi idemo na šporet da napravimo sok. Naš fil treba da ključa 10 minuta. Ne skidamo pjenu, već jednostavno promiješamo. Sada idemo u naše banke i sipati ćemo sok od paradajza.
9. Prošlo je 10 minuta. Vraćamo se ponovo u naše banke. Stavili smo zgodan poklopac za odvod vode.
10. Vodu izlijemo, više nam neće trebati.
Ako se u loncu sa sokom od paradajza stvorila pjena, ne skidamo je, već promiješamo naš fil i on nestaje.
11. Napunite naše paradajz vrućim sokom od paradajza. Sol i šećer unutra sok od paradajza možemo se prilagoditi po svom ukusu. Možete čak i zarolati bez soli i šećera. Ova opcija je također moguća. Paradajz će zbog svoje kiseline vrlo dobro stajati.
12. Nakon što sipate paradajz, odmah zarolajte tegle.
13. Čim smo smotali tegle se moraju okrenuti i umotati u ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Naš recept ne sadrži ni sirće limunska kiselina, bez začina i čuvaju se u svim uslovima. Ovi paradajzi su prirodni i veoma ukusni, mogu ih jesti i mala deca.
Sretno sa pripremama.
Paradajz u vlastitom soku kriške - jednostavan recept sa sterilizacijom
Za ovu prazninu trebat će vam tegle od 1 litra. Ne uvijamo ove paradajze, ne cijedimo sok. Zbog činjenice da su kriške paradajza sterilisane, paradajz daje sok. Možete ih jednostavno jesti, koristiti za boršč, možete ih koristiti u mjehurićima, ali bilo gdje. Gdje god je potreban paradajz, ovaj blank se može koristiti. Ona je univerzalna. Ovaj blank nam dolazi u pomoć, jer nema potrebe za zamrzavanjem paradajza.
Sastojci:
- Banke -1 litar (ne možete sterilizirati)
- Poklopci - sterilizirani
- paradajz
- Granulirani šećer
- Biber u zrnu Mešavina paprika
- Piment grašak - po želji
- Lovorov list
- Limunova kiselina
kuhanje:
Na dno tegle stavimo 5-6 zrna bibera, 2 zrna pimenta (po želji), 1 lovorov list
Ne stavljajte beli luk, kišobrane kopra ili bilo koje začinsko bilje u ovo prazno.
Počinjemo rezati paradajz, uklanjamo sve neravnine, jezgru i izrezujemo kriške paradajza, ne treba ga mljeti u ovoj praznini.
Stavljamo naše rajčice u tegle, protresemo ih tako da paradajz čvrsto leži i nema praznina.
U svaku teglu stavljamo 1 kašiku. kašika sa toboganom granulirani šećer, 1 kašika. kašika (bez tobogana) krupna so. i na vrhu noža limunsku kiselinu, da bi bili sigurni da nam paradajz ne eksplodira, ko drži ćorke kod kuće u stanu.
Tegle pokrivamo čistim poklopcima i šaljemo ih na sterilizaciju.
Zakuhajte vodu za sterilizaciju. Treba nešto staviti na dno. Kada voda proključa, potrebno je malo pokupiti vruća voda i kada stavimo tegle u nju sipajte hladnu vodu da ne puknu.
Stavili smo naše tegle na sterilizaciju. Stavljamo ga postepeno, ne postavljajte ga oštro da ne puknu. Možete dodati malo vode. Vrijeme sterilizacije za sve limenke je različito.
Sve pokrijemo poklopcem i ostavimo da se steriliše.
Prilikom sterilizacije sa kašikom na vrhu pomažemo da se zbije. Paradajz počinje da luči sok i taloži se.
Na vrh stavite još paradajza. Sterilizirajte dok paradajz ne bude prekriven sokom. Vrijeme sterilizacije je teško odrediti, sve ovisi o tegli i temperaturi. Tegle ponovo pokrijemo poklopcima i zatvorimo i odozgo. Predviđeno vrijeme sterilizacije je 40 minuta.
Sastojci:
- operite tegle, prokuhajte poklopce 3-5 minuta
- paradajz srednje tvrdoće - 2 kg
- paradajz dresing - 2 kg
- Bugarska crvena paprika - 250 gr
- seckani ren - 1/4 šolje
- mleveni beli luk - 1/4 šolje
- šećer - 4 kašike. l
- biber u zrnu
- krupna so - 2 kašike. l
kuhanje:
- Paradajz i papriku sortiramo i operemo. Veliki, zreli, mesnati i prezreli paradajz ćemo uvijati u mašini za mlevenje mesa u sok za prelivanje. Za ostatak paradajza srednje veličine, koji ćemo staviti u tegle, odrežemo peteljke. Narežite papriku na male komadiće.
- Pre svega, šta ćemo raditi, napravićemo sok za prelivanje. Veliki, mesnati paradajz se mora izrezati i umotati u mlinu za meso. U paradajz masu dodati papriku, seckani ren i beli luk, 4 kašike. kašika granuliranog šećera, 2 kašike. kašike soli i stavite na vatru.
- Nakon ključanja kuhajte još 10-12 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
- Paradajz stavljamo u čiste tegle, dodamo 5 graška crnog bibera i punimo sokom od paradajza.
- Tegle stavljamo da se sterilišu u kipućoj vodi litar - 10 minuta, tri litre - 30 minuta.
- Naše tegle se sterilišu, zamotamo, okrenemo i zatvorimo dok se potpuno ne ohlade.
- Čuvamo naš paradajz.
Prijatno!
Ukusni paradajz u sopstvenom soku prste poližete
Prijatno!