Krompir je mnogima jedan od najomiljenijih priloga. U kom god obliku se konzumira: kuvano, prženo, dinstano. I ako kuvaš krompir kuvan na pari u spori šporet, tada će ispasti ne samo ukusno, već i zdravo. Uostalom, kada se kuhaju na pari, vitamini i drugi korisnim materijalomčuvaju se u proizvodima mnogo bolje nego kod bilo koje druge metode termičke obrade.
Recept za kuhanje krompira na pari je prilično jednostavan, u njemu nema posebnih trikova. Dok imamo priliku da kuvamo sa mladim krompirom, mi ih uzimamo. Možete ga oguliti ili skuhati u uniformi, možete ga skuvati celog ili iseći na pola. Možete ga čak i skuhati sa nadjevom, na primjer. Ali danas jesam kuvani krompir na najjednostavniji način.
Sastojci za krompir kuvan na pari:
- krompir
- sol, začini po želji
- puter prilikom serviranja
Kako kuhati krompir na pari u laganom šporetu:
Operite krompir i ogulite ga. Mlado se može kuvati u svojoj uniformi. Veliku prepolovite, malu ostavite cijelu. Posolimo i natrljamo začinima. Sipajte vodu u multivarku do donje linije. Na vrh stavite korpu za kuhanje na pari. Tamo stavljamo krompir.
Uključite režim na pari i kuvajte krompir 30 minuta nakon signala krompir kuvan na pari u spori šporet spreman.
15.11.2018
Čak i za vrijeme vladavine Petra I, krompir se pojavio u našoj zemlji. Od tada se ovo povrće velebilja uspješno uzgaja u mnogim regijama i zasluženo se naziva drugim kruhom. Tradicionalno, navikli smo da kuvamo krompir i da ga gnječimo. U današnjem članku raspravljamo o tome kako skuhati krompir u sporom štednjaku.
Otkrivanje svih tajni
Sporo štednjak je nevjerovatan kuhinjski aparat koji se može koristiti za pripremu svih vrsta jela. Može kuhati, pržiti, dinstati, peći i kuhati na pari. Krompir je savršeno izložen razne vrste termičkom obradom, zbog čega se može bezbedno kuvati u spori šporet.
Kako pripremiti aromatične pire krompir u spori šporet? Dobro mjesto za početak je odabir povrća velebilja. Naravno, mlado korjenasto povrće kuha se mnogo brže, ali nema šanse tijekom cijele godine uživajte isključivo u mladom krompiru.
Zreli gomolji moraju biti oguljeni. Ako želite samo skuhati krompir kao prilog, birajte ne prevelike gomolje i nemojte ih rezati.
Napomenu! Što se krompir sitnije iseče, brže će se skuvati. Ali istovremeno će u povrću ostati minimalna količina korisnih mikro- i makroelemenata.
Kako skuhati mladi krompir u sporom šporetu? Da biste to učinili, potrebno je pripremiti povrće za toplinsku obradu, kao i obično, stavite ga u posudu za više kuhala i dodajte vodu.
Uzmite si vremena dodajući sol. Ovaj začin će usporiti proces kuvanja. Bolje je posoliti kada voda dobro proključa ili pred kraj kuvanja.
Savjet! Za kuhanje krompira u multivarku, možete odabrati programski režim "Steam" ili "Soup".
Koliko vode i soli da dodam? Ovo pitanje postavljaju neiskusni kuvari. Nema potrebe dodavati previše tečnosti, dovoljno vode da potpuno prekrije gomolje krompira. Što se soli tiče, ovo je stvar ukusa za svakoga. Ako govorimo o preferencijama prosječnih stanovnika, onda na 1 litar filtrirane vode prilikom kuhanja krumpira dodajte nepotpunu čajnu žličicu začina.
Nakon kuvanja vodu ocedite kao i obično. Krompir se može začiniti puterom, prženim lukom i začinskim biljem. Ako želite da poslužite pire, nasjeckajte kuvani krompir ručno ili upotrijebite potopni blender. Za poboljšanje ukusa dodajte malo pasterizovanog kravljeg mleka ili vrhnja.
Općenito, svi, bez izuzetka, mogu kuhati krompir. U multivarku ne morate skidati pjenu niti paziti da voda ne otiče kada proključa. Postoji još jedan zanimljiv način- Ovo je vrelo.
U tom obliku pristalice zdrava ishrana radije jedu krompir. Dovoljno je staviti korjenasto povrće u posebnu posudu i odabrati odgovarajući način rada. Možete dodati drugo povrće kako biste odmah napravili ukusne priloge.
Tikvice će se savršeno slagati sa krompirom na pari, svježi paradajz, boranija, prokulice, brokula. Pokušajte unijeti malo raznolikosti u svoj svakodnevni meni.
Savjet! Možete, kako kažu, jednim udarcem ubiti dvije muhe. Na primjer, skuhajte krompir u posudi za više kuhala postavljanjem režima programa "Steam". I možete staviti komade u poslužavnik pileća prsa ili ribu. Odmah ćete uspjeti puni obrok, na čiju pripremu ćete potrošiti minimalno vremena i truda.
Kao što je već spomenuto, krumpir na pari može se dopuniti drugim povrćem. Pozivamo vas da pripremite nevjerovatno zdrav i ukusan prilog. Sveži paradajzće dodati sočnost krompiru. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili upotpuniti mesom ili ribom.
Sastojci:
- mladi gomolji krompira - dva komada;
- svježi paradajz - jedan komad;
- zeleni luk - jedna gomila;
- tikvice srednje veličine - jedan komad.
Priprema:
- Čistilom za povrće ogulite gomolje krompira i dobro ih isperite vodom.
- Svaki gomolj je poželjno osušiti ubrusom.
- Krompir nasjeckajte na kockice željene veličine. Povrće velebilja za sada ostavite sa strane.
- Ogulite tikvice, najbolje mlade. Temeljito operite i osušite. Ako naiđete na prezrelo voće, morate mu ukloniti sjemenke.
- Tikvice narežite na trakice.
- Operite zeleni luk i otresite višak tečnosti. Crni luk sitno nasjeckajte nožem.
- Uzimamo pleh za kuhanje na pari, u njega stavljamo nasjeckane sastojke i miješamo.
- U posudu za multivarke sipajte filtriranu vodu i na vrh stavite pleh sa sadržajem.
- Svježi paradajz dobro operite, stavite povrće u šolju ili činiju i prelijte kipućom vodom.
- Ostavite paradajz u ovom obliku dva do tri minuta.
- Ocijedite vodu i pažljivo odrežite koru paradajza. Hajde da to očistimo.
- Narežite pulpu od paradajza na kockice. Kožu je potrebno ukloniti, jer će se tokom kuhanja skinuti, dajući poslastici neprijatan izgled.
- Ostatku povrća dodajte seckani paradajz i lagano promešajte.
- Aktivirajte programski mod "Steam". Tajmer je podešen prema zadanim postavkama. Kao što praksa pokazuje, 30-40 minuta je dovoljno za kuhanje povrća na pari. Kuvanje na pari može potrajati duže, ovisno o veličini povrća.
- Zatvorite poklopac kuhinjskog uređaja i pričekajte zvučni signal.
- Nakon predviđenog vremena, naše povrće je spremno. Zadržale su svoju sočnost, kao i sve korisne komponente.
- Ovaj prilog možete posuti seckanim peršunom i koprom. Neki ljudi vole da dodaju sosove i cilantro.
Ako pitate običnu osobu koliko često jede krompir, onda će svi odgovor biti približno isti - 2-3 puta tjedno. Možete eksperimentirati i ovaj multivarak će vam pomoći. Sada je postalo lakše kuhati krumpir, jer ne morate kontrolirati ovaj proces, multivarka će sve učiniti bez pomoći izvana.
Kuvanje na pari je najviše koristan način, čuvajući maksimum vitamina i korisnih elemenata u krompiru. Ranije se za to koristila obična peć, ali napredak ne miruje; sada se krompir kuhan na pari kuha u sporom štednjaku ili parnom kotlu. Prednost je očigledna - nakon što ste postavili željeni program, možete se baviti svojim poslom. Tajmer će signalizirati kada je jelo spremno.
Krompir kuhan na pari može se poslužiti u komadima, začinjen uljem, biljem i začinima ili izgnječen u pire.
Sastojci:
- krompir – 1 kg;
- puter – 100 grama;
- zeleni kopar - 1-2 grozda;
- sol, biber - po ukusu.
Pažljivo pročitajte upute (odjeljak “Kuvanje na pari”) za vaš multivarak (lonac pod pritiskom). Neki modeli imaju funkcije koje su unaprijed poznate. Nepravilna upotreba uređaja može dovesti do opekotina!
Recept za krompir na pari
1. Krompir operite, ogulite (mlade ne morate guliti).
2. Da biste ubrzali proces, izrežite svaki gomolj na 4-6 jednakih komada.
3. Stavite komade u posebnu posudu za multivarke za kuhanje na pari.
4. Sipajte vodu (možete i toplu) u posudu multivarka ekspres lonca.
5. Na vrh stavite posudu sa krompirom. Zatvorite multivarku prema uputama za kuhanje na pari (ova se točka razlikuje u različitim modelima).
6. Podesite tajmer na 30-40 minuta, u zavisnosti od veličine komada krompira i snage uređaja.
7. Otopite puter. Operite kopar i sitno nasjeckajte.
8. Nakon što tajmer signalizira kraj kuvanja, uklonite kuvani krompir(lako se probuši viljuškom) iz multivarke, stavite na tanjire, prelijte uljem, posolite i pobiberite, pospite koprom. Jelo poslužite toplo.
Korak 1: pripremite krompir.
Prije svega, mora se reći da sve korisne karakteristike krompir je veoma blizu kore. Stoga je bolje uopće ne guliti gomolje, već ih jednostavno dobro isprati pod toplom tekućom vodom. Ali ako niste ljubitelj tankih kora krumpira, onda ih možete ukloniti na nekoliko načina.
Po mom mišljenju najviše pouzdan način- To znači da stavite oprani krompir u plastičnu vrećicu.
Pokrijte ih krupnom kamenom soli.
Pustite zrak iz vrećice i zavežite njene rubove tako da nema praznina.
Gomolje dobro natrljajte solju, a zatim ih ponovo operite pod hladnom tekućom vodom; kožica će se lako skinuti. Nakon čišćenja, osušite krompir papirnim kuhinjskim ubrusima da ukloni višak tečnosti. Zatim, ako su gomolji preveliki, narežite ih 2 – 6 dijelove, a ako male ostavljamo cijele, u ovom obliku izgledaju atraktivnije.
Korak 2: Skuvajte krompir na pari.
Sada uzimamo upute za korištenje aparata za parenje, on označava broj proizvoda koji mogu biti u korpama kuhinjski aparat tokom kuhanja na pari i količinu vode koja se ulije u donji odjeljak kuhinjskog aparata. U mom slučaju, ovo je braon parobrod, u njegov donji odjeljak voda se ulijeva maksimalno, odnosno do samog vrha.
Zatim stavite krompir u jednu od korpi kuhinjskog aparata.
Lagano ga posolite i pospite mljevenim crnim biberom.
Stavite posudu sa seckanim povrćem na donji deo aparata za paru.
Pokrijte ga poklopcem i uključite tajmer na pari 25 - 30 minuta, ako je veličina komada krompira 2 – 3 centimetar, a ako 3 - 4 centimetra, onda po 35 – 40 minuta.
Korak 3: pripremite zelje.
Dok se krompir kuva, pripremite sve ostale sastojke koji će vam za to biti potrebni. jednostavno jelo i počnite sa zelenilom. Svežanj kopra isperemo pod hladnom tekućom vodom i protresemo preko sudopera kako bismo uklonili višak tečnosti.
Stavite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte zelje kuhinjskim nožem.
Prebacite kriške u duboki tanjir.
Korak 4: Pripremite puter.
Uzmite otprilike 100 grama puter, plus - minuta 30 – 40 gram, sve zavisi od toga koliko volite mast od maslaca. U manju šerpu stavite ulje i posudu stavite na šporet, uključen na niski nivo. Otopite ga do tečne konzistencije, povremeno mešajući sa kašikom. Važno: tokom topljenja ulje ne bi trebalo da proključa ili izgori, inače će imati neprijatan ukus pečenja! Kada se puter otopi, maknite šerpu sa šporeta, stavite je na kuhinjski pult i ostavite da se puter ohladi.
Korak 5: dovedite jelo do pune spremnosti.
Nakon isteka vremena kuhanja krompira, tajmer na pari će se isključiti i obavijestiti vas karakterističnim zvukom zvona. Sada je glavna stvar da ne zaboravite da se vruća para skupila ispod poklopca aparata za paru i ne možete je odmah ukloniti, pričekajte 2-3 minute i pažljivo je uklonite iz odjeljka. Par gomolja probušimo vilicom; ako zupci uđu pod pritiskom, tada je potrebno krompir kuhati na pari još 5 - 7 minuta.
IN gotov krompir zupci kuhinjskog aparata će se uklopiti bez ikakvih prepreka.
Kada krompir postigne željenu mekanu teksturu, kašikom ga prebacite u duboki tanjir.
Krompir prelijte otopljenim puterom.
Pospite ga seckanim koprom i poslužite.
Korak 6: servirajte krompir u pari.
Krompir u pari se servira vruć kao zasebna stvar. jelo od povrća ili kao prilog bilo kom mesu ili riblja jela. Uz kuvani krompir na sto se stavlja so i crni biber. mljeveni biber, jer tokom kuvanja para koja se nakuplja ispod poklopca pare pada na povrće i sa njega ispire većinu začina i soli.
Po želji ove krompire možete poslužiti i sa sosovima, kao što su kremasti, paradajz, hleb ili bilo koji drugi sos, sve zavisi od vašeg ukusa. Pa, najviše savršena opcija je da ga uživate sa salatom od sveže povrće I pareni kotleti. Jednostavno i ukusno!
Prijatno!
Ako odlučite oguliti krompir nožem ili metalnim sunđerom, ne zaboravite nekoliko jednostavna pravilačišćenje: gomoljasto povrće lakše ćete očistiti ako ga prvo prelijete kipućom vodom, a zatim umočite hladnom vodom. Ruke će vam manje potamniti ako ogulite krompir nožem od nerđajućeg čelika. Tako da tokom čišćenja mladi krompir Da biste izbjegli tamne mrlje na prstima, trebali biste ih navlažiti 9% stolnog octa. Ako su vam ruke ipak potamnile, tamno smeđe mrlje možete obrisati limunovom korom.
Po želji, krompir se može začiniti bilo kojom biljnom mašću, kao što je suncokretovo ili maslinovo ulje.
Osim kopra, možete koristiti nasjeckani peršun i zeleni luk.