Meso- jedan od bitnih proizvoda koji doprinose normalnom rastu i razvoju djeteta. Stoga, za razliku od odraslih (vegetarijanaca), ne preporučuje se ograničavanje djetetove konzumacije mesnih jela. Meso je ono koje snabdeva ljudsko tijelo esencijalni, lako svarljivi proteini i životinjske masti, kao i vitamini (PP, A, E, C, B) i mikroelementi (cink, kalijum, natrijum, kobalt, gvožđe, bakar, magnezijum itd.).
Ovdje ćete naučiti 6 divni recepti jela od mesa (kotleti, ćufte, kroketi i zrazy) za dijete.
Proizvodi:
- Meso - 70g
- Rolat - 10g
- Luk - 3g
- Prezle - 7g
- Ghee puter - 7g
Za pripremu kotleta za dijete, dobro operite meso pod mlazom vode, uklonite sve tetive i filmove, sitno nasjeckajte i sameljite pomoću mljevenja za meso ili blendera. Zatim potopite hljeb u malo hladne vode, ocijedite i sjedinite sa mljeveno meso. Dobivenu masu ponovo sameljite u blenderu ili dva puta u mašini za mlevenje mesa, ugradivši u nju finu mrežicu. Nakon toga u mleveno meso dodati luk (narendan na sitno rende) i posoliti. Zatim, mokrim rukama, komadima mljevenog mesa morate dati ovalni (duguljasti) ili okrugli oblik. Dobijeni kotleti premazuju se u prezlama i prže na ulju. Zatim se stavljaju u rernu (na 5-7 minuta), u kojoj se dovode kotleti puna spremnost. Zatim se mogu servirati djetetu.
Proizvodi:
- Meso - 70g
- Bjelanjak - 1/5
- Rolat - 10g
- Maslac - 5g
Svako dijete voli ćufte ( parni kotleti), pa za njihovu pripremu napravite mleveno meso, kao za ili krompir.
Pročitajte također: Jetra za dijete.
Proizvodi:
- Teletina (pulpa) - 50g
- Ulje - 8g
- Rolat - 20g
- Mlijeko - 25g
Za pripremu kotleta za svoje dijete, odvojite teleće meso od kostiju i uklonite sve membrane. Zatim ga sameljite sa komadom hleba namočenog u mleko u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Mleveno meso posolite, dodajte hladno mleko (1 kašika), puter (manji komad), uvaljajte u kotlet i propržite na ulju.
Za dijete, teleći kotleti moraju biti dovoljno dobro skuvani.
Proizvodi:
- Meso - 100g
- Rutabaga - 20g
- Voda - 200g
- Karfiol - 50g
- Šargarepa - 40g
- Zeleni grašak - 15 g
- Luk - 5g
- Krompir - 50g
- Koreni - 10
- Ulje - 4g
- Rolat - 20g
Za pripremu kroketa sa prilogom za svoje dijete, skuhajte čorbu (providnu) od kostiju. Oguljeno povrće iseći na kockice, pa preliti sa pola čaše procijeđenog bujona i dinstati.
Pulpu i rolat namočen u hladnoj vodi samljeti u blenderu ili dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa. do " testo od mesa"bilo mekše, dodajte mu parče putera. Zatim rukama namazanim bjelanjkom napravite 2 kroketa (okrugla). Moraju se umočiti u čorbu sa povrćem oko 20 minuta prije posluživanja djetetu.
(za stariju djecu)
Proizvodi:
- Teletina - 50g
- Brašno - 6g
- Šunka - 20g
- Mlijeko - 50ml
- Ulje - 8g
- Jaje - 1/6 kom.
Za pripremu ovih kroketa za svoje dijete, teletinu narežite na male kockice i po želji komad mršave šunke. Stavite komad maslaca veličine oraha u šerpu i ostavite da proključa. Zatim dodajte 1 kašičicu. Prokuvati sa vrhom brašna bez mešanja. Nakon toga dodajte mlijeko (vruće) ili supu (0,25-0,5 šolje), 10 minuta. promešati, posoliti i dodati malo seckanog peršuna. Sos treba da bude gust, poput kaše. Kada bude spremno, ubacite teletinu i stavite u frižider. Zatim sve stavite na brašno, uvaljajte u krokete (kotlete u obliku šipki), premažite ih jajetom, uvaljajte u prezle (prezle) i pržite na ulju dok ne omekšaju.
Poslužite dijete uz pire krompir.
Dobro veče, moje domaćice! Drago mi je da te vidim, stavi kecelje i operi ruke. Danas ćemo kuhati. Knjiga o ukusnom i zdrava hrana neka stoji na polici, danas ću sa vama podijeliti recepte. Moramo pripremiti parene kotlete za djecu od 1 godine, koji će se svidjeti vama, starijoj djeci i tati.
Karcinogeni daleko
Nije tajna da jela kuhana na pari bolje zadržavaju svoja korisna svojstva. Osim toga, tretman parom ne uključuje prisustvo masti, što znači da se brže i lakše apsorbira u želucu. Ovako pripremljeni kotleti imaju isti ukus kao meso, bez strane nečistoće, poput jestivog ulja ili smjesa za paniranje. On pareno meso ne stvaraju se kore koje bi mogle ozlijediti bebinu oralnu sluznicu. Osim toga, karcinogeni nastali tokom prženja neće ući u mali stomak bebe.
Reći ću vam kako kuhati najpopularnije i sočni kotleti Za dječiji meni od godine. Čitajte dalje i shvatit ćete da se vrlo jednostavno pripremaju, a ukusa su, mmm, prefina!
Zapravo recept
Mi ćemo praviti naše kotlete svježe meso, po izboru: piletina, ćuretina, teletina ili govedina.
Dakle, trebat će nam:
- 500 g mesa
- Pola čaše mlijeka
- 100 g bijeli hljeb
- 1 jaje
- Malo soli
Meso propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa, u to vreme će lepinja biti natopljena toplo mleko. Dodajte jaje, hljeb i prelijte preostalo mlijeko, malo posolite. Da naglasim: potrebno vam je samo malo soli. Sada ćemo od dobivenog mljevenog mesa oblikovati kotlete. U modeling možete uključiti i budućeg degustatora. Vidjet ćete koliko će rado pojesti svoje domaće jelo!
Ako kod kuće imate aparat za parenje, odlično. Tamo stavite kotlete i sačekajte 15-20 minuta. Možete bez dvostrukog kotla i koristiti “ bakin metod“, stvarajući efekat parne „kupke” na peći. Na vatru stavimo posudu s vodom, nakon što proključa, unutra stavite cjedilo (poželjno je da bude nešto manjeg promjera od tiganja i malo uronjeno u njega). Kada stavite kotlete, pokrijte cjedilo poklopcem. Mnoge majke kuhaju jela na pari u sporom šporetu. Ovi moderni čudotvorni uređaji često su opremljeni dodatnom funkcijom za kuhanje jela na pari.
Ako želite malo diverzifikovati ukus i izgled svoje kotlete, zatim možete dodati mlevenom mesu: rendane šargarepe, luk, zelje, umesto hleba - šaka seckanog ovsena kaša, pirinač ili heljda, tikvice. Inače, kotleti ispadaju ukusni i bez mlijeka i jaja. Bebe koje još nisu napunile godinu dana ih jedu sa zadovoljstvom. Šta je sa vašom djecom, koje kotlete najviše vole? Podijelite svoje recepte i fotografije.
Fish yummy
Riba bi ponekad trebala biti prisutna u ishrani mališana, pa će još jedan recept biti posvećen iznenađujuće nježnim ribljim kuglicama kuhanim na pari. Za njihovu pripremu uzmite:
- 200 grama ribe (bolje sorti sa niskim sadržajem masti, more)
- Pola male šargarepe
- Krompir
- Malo kopra i peršuna.
Ribu kuvajte 15-20 minuta u malo posoljenoj vodi. Bolje je sačekati da proključa i odmah staviti u kipuću vodu. Ovo će uštedjeti više korisna svojstva. Krompir i šargarepu takođe treba skuvati. Zatim ribu očistimo od kostiju i izgnječimo viljuškom, dodamo jaje, krompir, šargarepu i začinsko bilje. Sve miksajte dok ne postane glatko. Kuvajte na isti način kao i meso, 15-20 minuta. Pre serviranja malo podmazati puter.
Štap-štap, krastavac
O da, zamalo sam propustio ono najvažnije! Dekoracija dečijih jela je garancija da će biti pojedena sa velikim zadovoljstvom. Stoga, ovdje morate pokušati, privući pažnju, zanimanje. Ako sečeš tanke kriške svježi krastavac ili šargarepu i stavite oko kotleta u obliku sunčevih zraka, dijete će hrskati ukusno povrće a istovremeno proždire glavno jelo.
Snjegovića možete napraviti i od dva ili tri kotleta. Umjesto nosa - mali komad šargarepe, "kantica" na glavi od kriške kuvani krompir ili svježi krastavac, drške od kopra ili zeleni luk. Šta da ti kažem, mislim da ti je mašta u savršenom redu. Još me možeš naučiti kreativno serviranje i posuđe za serviranje.
Da, i ponudite opcije ukusni prilozi za mališane. Šta najčešće kuvate? Pire krompir, paprikaš od povrća, ili možda vaše dijete voli žitarice. Ukratko, morate spakovati kompletan ručak za djecu. Ranije smo pričali o tome, danas smo naučili da skuvamo zdravo meso za naše gurmane, sada prilog, a „drugo“ je spremno. Pa, začinimo sve ukusnim kompotom.
Dobar tek vašoj djeci! Nadam se da sam vam danas bar malo opet bio od koristi. Radujem se vašim komentarima i ne zaboravite podijeliti link do objave na društvenim mrežama. I pojaviću se vrlo brzo, jer imamo još toliko važnih tema!
Nakon što dijete napuni godinu dana, njegova prehrana postaje raznovrsnija, i Posebna pažnja Vrijedno je obratiti pažnju na to kako će se sada pripremati jela od mesa. Pedijatri preporučuju roditeljima da obrate pažnju na parne kotlete od puretine, piletine, teletine i ribe. Navedeni proizvodi su vrlo jednostavni za pripremu, pristupačni, korisni, različiti prijatnog ukusa to ne dosadi.
Ako želite, možete pronaći i recepte za pripremu mesnih jela koja uključuju neobične dodatni sastojci. Takvi proizvodi su posebno popularni među djecom, jer s godinama zahtjevi djece za komponentom okusa hrane samo rastu.
Zašto je najbolje kuhati kotlete za djecu na pari?
Meso i riblji kolači Hrana kuhana na pari, u usporedbi s proizvodima pečenim u pećnici ili prženim u tiganju, ima mnoge jasne prednosti. Evo najosnovnijih od njih:
- Na njima se ne stvara korica. Soft and sočna jela prijatnijeg na ukus, ne iritiraju sluzokožu usnoj šupljini i stomak. Za djecu uzrasta od godinu dana ovaj vid liječenja smatra se optimalnim, jer bebe ne moraju da ulažu mnogo truda žvakajući hranu i istovremeno ne gutaju loše obrađene komade.
- Otklanjanjem potrebe za upotrebom ulja, mesa i riblji kotleti imaju izraženu prirodnog ukusa bez sumnjivih nečistoća.
- Tokom grijanja biljno ulje karcinogeni se stvaraju i akumuliraju u djetetovom tijelu. Kuhanje hrane na pari ovo izbjegava.
- Takvi proizvodi lako se apsorbiraju u želucu i crijevima čak i one djece koja imaju probavne probleme. Međutim, nije im potrebno davati lijekove i narodni lekovi kako bi se olakšao proces obrade vlakana.
- Obrada parom vam omogućava da u maksimalnoj mjeri sačuvate korisne komponente u proizvodima, uključujući proteine i željezo.
Uprkos činjenici da se pareni kotleti od ćuretine i drugih vrsta mesa obično uvode u ishranu beba koje su već navršile godinu dana, lekari dozvoljavaju upotrebu ovog jela kao dopunske ishrane za decu od 8 meseci do dojenje a od 7 – na vještačkom. Istina, u ovom slučaju oni se u početku sastoje od minimalni set komponente.
Kako skuvati goveđe ili teleće kotlete na pari?
Unatoč činjenici da se u većini slučajeva pripremaju kotleti za bebu od godinu dana razne vrste Meso je gotovo isto, još se može pratiti određena specifičnost. Na primjer, da biste pripremili ukusne i sočne parene juneće kotlete za djecu, trebate učiniti sljedeće:
- Za komad govedine težine 200 g uzmite 50 ml mlijeka, 50 g mrvica bijelog hljeba, pola kokošjeg jajeta ili jedno prepeličje jaje i malo soli.
- Meso je potrebno osloboditi od folija, čak ga možete rastaviti na vlakna, ako je moguće, kako biste uklonili sav višak koji može uzrokovati da dijete ima poteškoća sa žvakanjem hrane.
- Zatim posolite dobiveni poluproizvod i prođite kroz mlin za meso zajedno s kruhom i jajima. Dobijeno mleveno meso umesiti viljuškom, postepeno dodavajući mleko. Sastav se mora dovesti do homogenosti.
- Zatim od radnog komada formiramo male kotlete koje stavljamo u parni kotao. On potpuno kuvano meso će trajati ne više od 20 minuta.
Savjet: U početku, kada pripremate parene kotlete, najbolje je koristiti najtečniji sastav, čija konzistencija podsjeća na gusti pire. U tom slučaju morat ćete koristiti dvostruki kotao, stavljajući proizvod na čvrsto dno. Ovakav pristup će postepeno navikavati djetetov organizam na preradu vlakana gušće strukture, a beba neće imati poteškoća sa žvakanjem nove hrane.
Za djecu stariju od godinu dana, ovi proizvodi se mogu diverzificirati uz pomoć sitno nasjeckanog zelenila, sitno naribanih tikvica ili mrkve. Ako vaša beba ima problema sa prekomjerna težina, tada je preporučljivo zamijeniti hljeb sa kašikom zobenih pahuljica. Ali u slučaju astenije, u mljeveno meso možete dodati malo griza.
Kuvanje ukusnih ćurećih kotleta
U slučajevima kada želite da diverzifikujete ishranu vaše bebe dijetom jela od mesa, obratite pažnju na parene ćureće kotlete. Ovo meso, bogato cinkom, natrijumom i gvožđem, normalizuje metaboličke procese u dječije tijelo. A kotleti od njega su lagani, ali gusti i zadovoljavajući. Ovo jelo se ne preporučuje za bebe mlađe od godinu dana.
- Za 250 g ćurećeg filea uzmite kašu od par kriški belog hleba, jedno jaje, četvrtinu čaše mleka, četvrtinu srednje šargarepe, sveže ili sušeno bilje, malo soli.
- Prvo, meso peradi mora biti dobro isjeckano, uklanjajući sve hrskavice, krvne sudove i masne naslage. Vrijedi uzeti u obzir da za pripremu parnih kotleta za djecu možete koristiti samo ohlađeno ili jednom smrznuto meso.
- Hleb natopite mlekom, mesite dok ne postane glatka. Dodati šargarepu, narendanu na sitno rende. Ovo ne samo da će jelu dati poseban ukus, već i atraktivnu boju.
- Pureće meso se prvo mora sitno nasjeckati oštrim noževima, možete ga i malo istući. Nakon toga, proizvod dva puta propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa ostalim sastojcima.
- Konačni proizvod treba imati jednoličnu konzistenciju, tek nakon toga od njega formiramo kotlete. Vrijeme obrade takvih kotleta ovisi o njihovoj veličini i kreće se od 30 do 40 minuta.
Za malo dijete, takve kotlete najbolje je nadopuniti kuhanim ili kuhanim povrćem.
Pareni pileći kotleti
Pileći kotleti se tradicionalno češće nude djeci starijoj od godinu dana. Međutim, praksa pokazuje da ih ne znaju svi kuhati. Ne zaboravite na karakteristike belo meso ptice. Optimalna opcija obrade komponenti je sljedeća:
- Hajde da ga uzmemo pileći file težine 250 g, oljušten od filmova, masnoće i sav višak, isječen na male komadiće. Potopite proizvod u mlijeko pola sata, a zatim ga iscijedite i, bez ispiranja, prođite kroz mlin za meso.
- Zatim u meso dodajte pulpu od jednog komada bijelog hljeba, pola jajeta i ponovo provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Mešajte smesu viljuškom dok ne postane glatka, uz malo soli.
- Nakon toga pileći kotleti Možete vajati i kuhati, ali za poboljšanje okusa preporučuje se dodavanje malo sjeckanog začinskog bilja. Ne preporučuje se dodavanje povrća u takve kotlete, jer... meso se vrlo brzo skuva i možda neće imati vremena. Za pripremu malih proizvoda obično nije potrebno više od 10 minuta.
Gotovi pileći kotleti obično se poslužuju sa žitaricama ili pire krompir. Možete ih kombinovati s povrćem, ali ne zaboravite da pileće meso nije toliko zasićeno kao pureće.
Kako pravilno pripremiti dječje riblje kotlete?
Riblja jela moraju biti prisutna u prehrani male djece i parni kotleti - najbolja opcija obrada komponenti. Evo jednog jednostavnog pristupačan recept riblji kotleti za jednogodišnje dijete:
- Trebat će nam 100 g ribe (najbolje morske, sa nemasnim bijelim mesom), jedan krompir, komadić šargarepe, jaje, malo kopra i peršuna.
- Ribu kuhajte u slanoj vodi 20 minuta i stavite je u kipuću vodu, tada će riblji kotleti zadržati maksimalnu količinu hranjivih tvari i korisne komponente. Posebno skuvajte šargarepu i oguljeni krompir.
- Riblji file odvojite od kože i kostiju i izgnječite viljuškom. Isto radimo sa šargarepom i krompirom. Nasjeckajte zelje i sjedinite sve sastojke (preporučljivo je prvo umutiti jaje).
- Ovi pareni riblji kotleti se kuvaju 15-20 minuta, nakon čega se preporučuje da ih malo namažete puterom i poslužite bebi.
Osim toga, postoji još mnogo recepata za parene kotlete. Možete ih sami smisliti, kombinirajući komponente koje se vašem djetetu sviđaju.