Obožavam jela iz kategorije “punjenja umotana u nešto”. Sve vrste shawarma, burritosa, rolnice i tako dalje. Oni su poput poklona: ispod „omata“ u obliku pita kruha, tijesta ili listova kupusa krije se nešto divno i iznenađujuće, u ovim slučajevima - ukusno punjenje.
Nažalost, za pripremu mnogih od ovih jela (srećom, ne svih) potrebne su dvije stvari koje ja kategorički nemam. to veliki broj vrijeme i tačnost. Na primjer, ne volim i ne znam kuhati sarmice. Jedini pokušaj da ih napravim završio se činjenicom da mi je već na drugom punjenom kupusu ponestalo strpljenja (a kako ih umotati?), i pokušaju da odbijem posebno moćan list kupusa dovelo do prskanja zidova svojim krhotinama (iako nije jako udario).
Sa jelom, koje ću vam sada reći, svako može da se nosi. Kolutovi sa punjenim jajima se brzo peku, ukusni su, a za njihovo stvaranje nije potrebna spretnost mađioničara. Hajde da počnemo.
Aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sastojci
za rolnice:
- 4 jaja
- 2 tbsp majoneza ili pavlaka
- 1 tbsp biljno ulje (za podmazivanje tiganja)
Za punjenje:
- 1 velika ili 2 srednja paradajza
- 100g tvrdog sira vaše omiljene sorte
- 100g šunke
- zelje po ukusu.
Prvo upalite rernu, ostavite da se zagrije na 180C. U međuvremenu umutite jaja sa pavlakom ili majonezom, posolite po ukusu. Dovoljna je minuta rada miksera.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili rasporedite pergament papir. Više volim drugu opciju gotova palačinkaČip se tada vrlo lako odvaja od papira bez kidanja ili deformisanja.
Sipajte smesu od jaja u tankom sloju na pleh i stavite unutra vruća pećnica 5 -10 minuta. Fokusiramo se na površinu palačinke s jajima, ako je prestala sjati i izgleda spremna, izvadimo je. Kažu da je čak i brže u mikrotalasnoj.
Možda će se nekome učiniti perverzijom peći takva "pržena jaja" u pećnici. Ne, dragi moji. Ovakvo kuhanje jaja (vidi sliku desno) je zaista devijacija, ali kod nas je sve vrlo korektno i racionalno. Procijenite sami: proces pečenja gotovo ne zahtijeva srednju kontrolu, ne morate ništa okretati, a gotovo rolat od jaja lako se reže na geometrijski ispravne komade.
Dok se palačinka sa jajima prvo peče, a zatim hladi, pripremite fil: tri sira krupno rende, cut tanke kriškešunku i paradajz, nasjeckajte zelje. Sve je vrlo brzo, tri minuta - i gotovi ste.
Ohlađenu palačinku pažljivo izvadite iz kalupa. Ako domaćinstvo ima veliku dasku za rezanje, njome možete pokriti lim za pečenje, a zatim ga okrenuti. Biće na tabli - upravo ono što nam treba.
Pospite ga rendanim sirom (ne zaboravite ostaviti malo da se već pripremljen rolat od jaja ukrasite nadjevom), začinskim biljem, po cijeloj površini rasporedite kriške šunke i paradajza. A palačinku sa jajima sa filom zamotamo po dužoj strani da napravimo rolat.
Rolat od jaja sa filom isečemo na 4-5 porcija, posipamo rendanim sirom, zagrejemo, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo.
Inače, da li ste znali da je nojevo jaje teško do 2 kg i da se kuva oko 2 sata? Uz njegovo “učešće” teško da bi ispao barem jedan ekspresni recept... Ali kako bi od toga ispao šik rolat od jaja!
Pozdrav dragi čitaoci. Danas imamo gostujuću objavu Svetlane, našeg redovnog čitaoca i autora recepti. A danas će Svetlana pokazati recept za rolat od jaja sa topljenim sirom. Prenosimo riječ autoru recepta.
Jaja se široko koriste u kuvanju. Njihova jela su popularna s razlogom. lako kuvanje i ishrana. Jaja se odlično slažu s mnogim proizvodima - povrćem, ribom, mesom, mliječnim proizvodima, gljivama. Pripremaju se kao samostalna jela, te druga i slatka jela, supe, peciva, grickalice, umaci. Jaja se služe uz prilog ili kao zasebno jelo.
Bjelanjci su manje kalorijski od žumanca, a sadrže i proteine. Proteini igraju veoma važnu ulogu u ljudskoj ishrani. Potrebni su za izgradnju mišića, kostiju i vezivnog tkiva. Proteini doprinose regeneraciji i obnavljanju ćelija.
Proteini imaju razna svojstva, pomoću koje možete puno kuhati raznovrsnost jela. Ovo svojstvo proteina, kao vezivo, koristi se u pripremi tijesta, mljevenog mesa, tepsija, palačinki; posvjetljivanje - prilikom kuhanja bistre čorbe; pjenjenje - za deserte i kreme. Svi znamo za takav tender i vazdušast desert kao beze. Sastoji se od bjelance i šećer. Inače, da bi meringue uspio, potrebno je koristiti blago ohlađene proteine.
Žumance sadrži veliku količinu vrijednih vitamina i minerala, ali se ponekad smatra štetnim. Uz višak holesterola, zaista se ne preporučuje upotreba. Morate znati mjeru u potrošnji žumanca, onda će to biti od koristi.
Žumance se koristi u kulinarstvu kao sredstvo za zgušnjavanje, npr kremasta krema, umaci i pudingi. A kakav ukusan mafin dobijete ako u tijesto dodate žumanca! lepinje, fluffy cakes za torte, đevreke, Uskršnja torta- lista se može nastaviti. Žumanca su neophodna za prhko tijesto. Podmazano testo pre pečenja gotovi dobija rumenu i sjajnu koru. Od žumanjaka još uvijek možete napraviti tako omiljeni desert mnogima kao što je sladoled. Pa, kako ne spomenuti majonez - u njegovom klasičan recept mora imati žumanca. Kuvana žumanca koristim u pripremi salata, kolačića, nadjeva, pašteta.
Jaja se mogu kuvati razne grickalice- meko ili tvrdo kuvana jaja, poširana jaja, punjena i kisela jaja, sa majonezom, kiflice, paštete, predjela na ražnjićima i sl. Korišćenjem kuhana jaja ukrasiti gotova jela, na primjer, salate ili aspik. Grickalice od jaja često nam pomognu kada nam dođu neočekivani gosti.
Predlažem da kuvam jednostavno, ali ukusno, nežna užina. Može se poslužiti i na svakodnevnom i na svečanom stolu, od dostupnih namirnica. Ovo spektakularno jelo sigurno će se svidjeti vašim gostima!
Ovaj recept možete pogledati za 1,49 minuta u foto videu na kraju članka.
Prvo, pripremimo potrebne proizvode.
Za rolat od jaja:
Pileća jaja - 4 kom.
Majonez - 125 gr.
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 1 kašika
Za punjenje:
Topljeni sir - 3 kom.
Zeleni (imam kopar) - nekoliko grana
Beli luk - 1-2 čena
Majonez - 50 gr.
Recept za rolat sa punjenim jajima
Dakle, pređimo na kuvanje ukusnih grickalica!
U činiji pomiješajte jaja, majonez, sol. 
Mikserom umutite sastojke. 
Prekrivam lim za pečenje pergamentom, pažljivo podmazujem biljnim uljem. Ja koristim pleh 35*30 cm. Ako koristite manji pleh, testo od jajaće biti deblji. 
Testo sipam u pleh. 
Podlogu rolat pečem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. 
Okrenem pergament sa podlogom na ručnik, pažljivo skinem pergament. Pustite da se podloga ohladi. 
Narendam topljeni sir, dodam majonez, seckano bilje, seckani beli luk. 
Pomiješam sastojke. Punjenje je spremno. 
Na podlogu od jaja sam kašikom razmazala fil. 
Dugim nožem poravnam fil. 
Podlogu sa filom zarolam u obliku rolat. 
Zamotam rolnu prozirnu foliju Stavila sam ga u frižider na nekoliko sati. 
Uklonim foliju i oštrim nožem režem na komade.
Rolat od jaja sa topljenim sirom izgleda spektakularno na listovima zelene salate.
Prijatno!
Onima koji žele da probaju nešto novo može se preporučiti da probaju rolat od jaja. to zanimljivo jelo došao je iz azijskih zemalja, gdje je vrlo popularan i kod kuće i u zemlji restoranski meni. Recepti za rolnice od jaja osvajaju lakoćom pripreme i ukusnim izgledom. Postoji nevjerovatan broj opcija orijentalne rolnice sa najviše raznih punjenja, prelivi i začini. Jedini sastojak koji objedinjuje poslastice japanskih i korejskih restorana je velika palačinka.
Pet najniže kalorijskih recepata:
Popržena i umotana u cijev, isječe se na kriške. A nakon toga, fantazija kuhara prelazi u slobodan let, omogućavajući vam da kuhate pravo remek-djelo. Šta se ne dodaje ovim čudesnim rolnicama! Među popularnim sastojcima su: šargarepa, luk i zelje, meso i riba, orasi, kurkuma, tvrdi sir i drugi proizvodi. Odozgo se može obilno začiniti majonezom, topljenim ili naribanim sirom. Uredna prezentacija i zamršeni oblici čine ovu kulinarsku kreaciju pravim ukrasom svakog stola. Ove rolnice su savršene za mirno porodično veče i za svečana gozba. Bogat ukus a visok sadržaj kalorija oduševit će goste, ne dopuštajući im da odu gladni!
Svaka domaćica od takve rolne bit će oduševljena. Proizvodi za njegovu pripremu prilično su jednostavni i mogu se naći u svakoj trgovini. A za pripremu je potrebno samo 20 minuta ili manje. Rolat od jaja sa sirom i belim lukom
pogodan za svakoga svečani sto, izgleda impresivno, nije težak za želudac, pa vam savjetujemo da malo bolje pogledate ovaj recept.
Taste Info Novogodišnji recepti / Grickalice za švedski sto
Sastojci
- Jaja - 4 kom.;
- Majonez - 150 g;
- Tvrdi sir - 30 g;
- Topljeni sir - 3 kom.;
- Beli luk - 3-4 čena;
- Svježi kopar - 4-5 grana;
- Posoliti biber.
Kako skuvati rolat od jaja sa sirom i belim lukom
Za početak, hajde da se pripremimo omlet sa sirom. Za njega uzmite 4 jaja, 125 g majoneze, komad tvrdi sir, sol i papar.
U činiju razbiti 4 jaja, dodati majonez i začine. Običnom metlicom (možete i viljuškom) sve izmiksajte dok ne postane glatko. 
Šaku tvrdog sira odmah utrljajte u činiju (usput, ako volite aromu začinskog bilja, dodajte malo sušenog bosiljka i timijana). Umiješajte sir u smjesu za omlet. 
Lim za pečenje prekrijemo nauljenim papirom. Papir mora biti dobra kvaliteta ako joj ne vjerujete, onda njenu površinu namažite tankim slojem biljnog ulja. Okrenite ivice papira nagore da formirate stranu (kako se naš omlet ne bi raširio po plehu). Izlijte tijesto za omlet na pleh i pošaljite da se peče. 
Omlet će se peći oko 10-12 minuta na 180 C. Gotov omlet će se prekriti pouzdanom koricom i lagano će nabubriti.
Idemo na nadjev. Uzimamo 3 topljeni sir, preostali majonez, nekoliko čena belog luka i svježi kopar. Sir utrljamo na sitno rende. Inače, ohlađenu skutu je najlakše utrljati, pa je pošaljite u zamrzivač na 10 minuta i proces će proći mnogo lakše. U sirnu skutu dodajte majonez i prstohvat soli (pod uslovom da majonez nije jako slan). 
Ren češnjaka propasirati kroz presu i dodati skuti zajedno sa seckanim koprom. Mešajte smesu dok se ne dobije plastična masa. 
Gotov sloj omleta vadimo iz rerne. 
Okrenemo ga na radnu površinu, pažljivo skinemo papir i nanesemo gotov fil na omlet. 
Umotajte omlet u čvrst rolat. 
Obrezujemo ivice rolata (segmenti rolata su odlični za degustaciju) i ostavimo da odstoji na hladnom oko 30-40 minuta (da se dobro oblikuje). 
Nakon što naš rolat odstane u frižideru i ohladi, možete ga rezati. Rolat režemo oštrim tankim nožem, treba da dobijemo uredne kolutove prečnika oko 1 cm. 
Za same punjene rolnice trebaće vam sastojci:
- 3 jaja,
- 2 kašike majoneza,
- mješavina paprika (ja sam koristila biber u zrnu mljevenog u mlinu).
Za punjenje:
- svježe šampinjone - 3-4 kom.,
- piletina - 100 gr.,
- tvrdi sir - 200 gr.,
- zelje - 1 hrpa,
- beli luk - 2 čena,
- paradajz - 1 kom.,
- majonez - 1 kašika. kašika,
- pire krompir - 2-3 kašike. kašike,
- kiseli kupus - 2 kašike.
Priprema “Punjenih rolnica”:
Za početak pravimo omlet za kiflice - umutite jaja sa solju i biberom, pa dodajte majonez i dobro promiješajte. Sada možete peći.
Na vrući tiganj sipati tanak sloj smese od jaja i pržiti sa obe strane. Preporučljivo je koristiti tiganj sa neljepljivi premaz onda možete i bez ulja. Tako pečemo tanke pogače sa jajima, trebalo bi dobiti otprilike 4-5 palačinki.
Sada da se pozabavimo filovima, imaćemo 4 vrste filova:
- piletina sa pečurkama,
- sir sa paradajzom
- akutna fil od sira i
- krompir sa kiselim kupusom.
1. Sitno isjeckane šampinjone propržite mala količina ulja, pa pečurkama dodajte kuvano pileće meso, poklopite i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.
2. Sir naribajte na sitno rende, dodajte paradajz isečen na kockice. Ako sir nije slan, možete ga lagano posoliti.
3. Režemo kiseli kupus na male komadiće i odmah dodati u pire. Kupus ne bi trebao biti jako kiseo.
4. Preostali sir naribajte na sitno rende, dodajte sitno iseckano začinsko bilje, beli luk i majonez. Sve dobro izmiksamo. Fil mora biti ljut.
5. Zatim na svaku palačinku rasporedite fil u ravnom sloju, lagano povlačeći se od ivice, pa umotajte u rolnu. I tako sa svakom palačinkom. Kada su svi gotovi, rolnice stavite šavom u tiganj i pržite sa jedne strane da se rolat ne otvori - 4-5 minuta na srednjoj vatri.
Nakon što se rolnice malo ohlade, iseći ih na komade i poslužiti. Dobri su i topli i hladni.
Drugi recept za palačinke:
Sastojci:
- Pileće jaje (5 sirovih u testu i 2 kuvana u filu) - 7 kom
- Krompirov škrob - 2 žlice. l.
- Sir za kobasice (dimljeni) - 200 g
- Beli luk (preko prese) - 2 zuba.
- Zeleni (peršun i kopar, po želji)
- sol (po ukusu)
- Biljno ulje (za prženje)
- majonez (za nadjev)
kuhanje:
- 5 jaja i skrob lagano umutiti da nema grudvica skroba, posoliti. pržiti dalje biljno ulje kao palačinke.
- Sitno nasjeckajte 2 jaja i pomiješajte sa rendanim sirom i bijelim lukom, po želji možete dodati zeleni luk i kopar, posolite i začinite majonezom. Punjenje za podmazivanje palačinke sa jajima i zarolati. Gotove rolnice stavite u frižider.
- Prilikom serviranja iseći na komade.
Treći recept za prolećne rolnice
Sastojci za rolice sa punjenim jajima
- Šunka (za punjenje) - 150 g
- Jaje (za palačinke) - 3 kom
- Majonez (za palačinke - 3 kašike; za punjenje - 3 kašike) - 6 kašika. l.
- Zeleni (kopar i peršun, za palačinke)
- Tvrdi sir (za punjenje) - 150 g
- Majonez (za punjenje) - 2-3 kašike. l.
- Beli luk (za punjenje) - 1 zub.
Kako napraviti Spring Rolls sa jajima:
- Umutiti jaja sa majonezom i sitno seckanim zelenilom.
- Pecite palačinke.
- Napravite fil: sitno iseckanu šunku pomešajte sa tvrdim sirom, narendanim na krupno rende, majonezom i belim lukom.
- Na gotovu palačinku premažite fil.
- Roll up.
- Svaku rolnu iseći na 3 dela.
Užina je spremna!
PRIJATNO!