U prostranu zdjelu ubijemo kokošja jaja, ulijemo porciju mlijeka ili ne previše masnog mliječnog vrhnja, dodamo obilan prstohvat soli, malo mljeveni biber i snažno miješajte pjenjačom. U potpunosti kombinujemo proteine, žumance i druge komponente. Možete koristiti mikser. Bez brašna i drugih zgušnjivača, omlet se može sigurno uhvatiti, neće izgubiti nježnost, mekoću i plastičnost.
Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, prekrijemo debelim slojem mekog puter, koji će rolat od jaja zasititi prijatnom aromom i sprečiti lepljenje papira. Ravnomjerno rasporedite komade svježi kopar i peršun, nakon pranja, osušite zelje i otkinite tvrde stabljike.
Zelene listove prekrivamo mješavinom omleta, ravnomjerno raspoređujući po cijelom perimetru. U našem primjeru, lim za pečenje je 35 x 25 cm. Do tog vremena poluproizvod šaljemo u vruću pećnicu, pečemo oko 7-10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Paralelno pripremamo pikantni fil od sirnog namaza. Sitno zrnati svježi sir pomiješan sa mljevenih začina, pavlaka, rendani sir durum sorte, šaka zelenila, zgnječeni češanj belog luka.
Veliki kiseli ili kiseli krastavac tri u istom "kalibru" kao i sir. Salamuru dobro iscijedite i izmiješajte u kremastu tvar. osim toga, hladno predjelo za Novogodišnji meni ispast će ukusno sa slanim mliječnim gljivama, kaparima, maslinama.
Pažljivo odvojite zreli sloj od pergamenta, okrenite ga.
Gusto premazati ljuto-slanom paštetom.
Pritiskom nakon svakog okretanja umotati rolat sa filom. Ohladite, umotajte u papir i držite pola sata ili sat (ili do serviranja) na polici frižidera.
Odrežemo ivice, podelimo na kolutiće, ukrasimo kiselim brusnicama i serviramo punjeni rolat od jaja uz ostala hladna predjela. Evo ovako jednostavnog recepta sa fotografijom rolade od jaja sa filom.
Sastojci
- Pileća jaja - 2 kom.
- Kefir - 2 kašike. l.
- Biljno ulje za prženje
- Sol - po ukusu
- Majonez - 2 kašike. l.
- Topljeni sir - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena.
Vreme pripreme rolata: 30 minuta, ne računajući vreme za izlaganje u frižideru.
Jela na bazi jaja zauzimaju ponosno mjesto među vodećim jelima. Zahvaljujući kefiru, kuvana rolada sa sirom i belim lukom u tiganju će biti ne samo ukusna, već i dijetalna. Po pravu se može klasifikovati kao lepa kada se služi jela za bankete. Zbog sadržaja kefira, rolnica se ispostavlja nježnijom, a bijeli luk mu daje pikantnost. Jednostavan recept korak po korak sa fotografijom omogućit će vam da skuvate ukusnu roladu od jaja s bijelim lukom i sirom. Hvala za jednostavne preporuke, recept za rolat od jaja postat će omiljeni u vašoj kuhinji.
Kako skuvati rolat od jaja sa belim lukom i sirom u tiganju
Neposredno pre pečenja rolata izvadimo kokošja jaja iz frižidera. Zatim ih je potrebno oprati pod tekućom vodom. Očistimo režnjeve belog luka, pripremimo normu kefira, majoneze, soli, ulja za prženje omleta i topljenog sira. Po želji možete koristiti bilo koji tvrdi sir kao fil za rolat. Sam topljeni sir dobro drži oblik, ako uzmete tvrdi sir, morat ćete povećati količinu majoneze.
U činiju razbiti jaja i dodati po ukusu. kuhinjska so a za nježnu teksturu dodajte kefir. Sadržaj masti u korišćenom kefiru nije važan ako vam je potrebno manje visokokalorično jelo, bolje je uzimati nisko-masne fermentisani mlečni proizvod. Zatim morate istući masu omleta u homogenu konzistenciju. Po želji u masu od jaja možete dodati svoje omiljene začine.
Pržite od dobijene mase palačinka sa jajima u dobro zagrejanom tiganju biljno ulje. Da bi se dobro ispeklo, tepsiju možete pokriti poklopcem ili pržiti sa obe strane. Gotov omlet stavite na papir da se ocijedi višak masnoće.
Dok se naša rolnica hladi, potrebno je kuhati fil od sira. Topljeni sir narendajte na sitno rende. Kako bi se dobro utrljao i ne bi zalijepio za ribanje, prvo ga treba navlažiti vodom.
Rendanom siru dodajte propasiran kroz presu ili sitno seckani beli luk. Štoviše, količina bijelog luka može se povećati i smanjiti, sve ovisi o vama preferencije ukusa. Zatim sjedinimo sir sa majonezom i dobro promiješamo. Protivnici dodatnih kalorija i majoneza mogu koristiti kefir u punjenju.
Dobijenom masom namažite ohlađeni omlet i pažljivo uvijte u rolat. Za očuvanje oblika i ukusa rolat od jaja sa sirom i belim lukom kuvani u tiganju, umotajte prozirnu foliju. Držite u frižideru 1 sat.
Gotov rolat narežite oštrim nožem na porcionirane komade. Stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem po želji i poslužite. Sretno s eksperimentima u kuhinji s receptima za kefir i dobar tek!
Obožavam jela iz kategorije “punjenja umotana u nešto”. Sve vrste shawarma, burritosa, rolnice i tako dalje. Oni su poput poklona: ispod „omata“ u obliku pita kruha, tijesta ili listova kupusa krije se nešto divno i iznenađujuće, u ovim slučajevima - ukusno punjenje.
Nažalost, za pripremu mnogih od ovih jela (srećom, ne svih) potrebne su dvije stvari koje ja kategorički nemam. to veliki broj vrijeme i tačnost. Na primjer, ne volim i ne znam kuhati sarmice. Jedini pokušaj da ih napravim završio se činjenicom da mi je već na drugom punjenom kupusu ponestalo strpljenja (a kako ih umotati?), i pokušaju da odbijem posebno moćan list kupusa dovelo do prskanja zidova svojim krhotinama (iako nije jako udario).
Sa jelom, koje ću vam sada reći, svako može da se nosi. Kolutovi sa punjenim jajima se brzo peku, ukusni su, a za njihovo stvaranje nije potrebna spretnost mađioničara. Hajde da počnemo.
Aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sastojci
za rolnice:
- 4 jaja
- 2 tbsp majoneza ili pavlaka
- 1 tbsp biljno ulje (za podmazivanje tiganja)
Za punjenje:
- 1 velika ili 2 srednja paradajza
- 100g tvrdog sira vaše omiljene sorte
- 100g šunke
- zelje po ukusu.
Prvo upalite rernu, ostavite da se zagrije na 180C. U međuvremenu umutite jaja sa pavlakom ili majonezom, posolite po ukusu. Dovoljna je minuta rada miksera.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili rasporedite pergament papir. Više volim drugu opciju gotova palačinka tada se vrlo lako odvoji od papira bez kidanja ili deformisanja.
Sipajte smesu od jaja u tankom sloju na pleh i stavite unutra vruća pećnica 5 -10 minuta. Fokusiramo se na površinu palačinke s jajima, ako je prestala sjati i izgleda spremna, izvadimo je. Kažu da je čak i brže u mikrotalasnoj.
Možda će se nekome učiniti perverzijom peći takva "pržena jaja" u pećnici. Ne, dragi moji. Ovakvo kuhanje jaja (vidi sliku desno) je zaista devijacija, ali kod nas je sve vrlo korektno i racionalno. Procijenite sami: proces pečenja ne zahtijeva gotovo nikakvu srednju kontrolu, ne morate ništa da okrećete, a gotov rolat od jaja lako se reže na geometrijski ispravne komade.
ćao palačinka sa jajima prvo se ispeče, pa se ohladi, pripremamo fil: tri sira krupno rende, cut tanke kriškešunku i paradajz, nasjeckajte zelje. Sve je vrlo brzo, tri minuta - i gotovi ste.
Ohlađenu palačinku pažljivo izvadite iz kalupa. Ako domaćinstvo ima veliku dasku za rezanje, njome možete pokriti lim za pečenje, a zatim ga okrenuti. Biće na tabli - upravo ono što nam treba.
Pospite ga rendanim sirom (ne zaboravite ostaviti malo da se već pripremljen rolat od jaja ukrasite nadjevom), začinskim biljem, po cijeloj površini rasporedite kriške šunke i paradajza. A palačinku sa jajima sa filom zamotamo po dužoj strani da napravimo rolat.
Rolat od jaja sa filom isečemo na 4-5 porcija, posipamo rendanim sirom, zagrejemo, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo.
Inače, da li ste znali da je nojevo jaje teško do 2 kg i da se kuva oko 2 sata? Uz njegovo “učešće” teško da bi ispao barem jedan ekspresni recept... Ali kako bi od toga ispao šik rolat od jaja!
Ova hrana pripada Japanska jela brza hrana. Šta će vam mnogo pomoći kada vam se iznenada pojave na pragu neočekivani gosti. Nakon što ste napravili brzi rolat od jaja, možete ga dopuniti svime što nađete u svom frižideru. Pravi se pravi od, naravno, jaja, soja sosa i koncentrata riblja čorba. Odnosno, prave rolnicu sa ukusom ribe, ali bez punjenja. Bavićemo se ruskim nacionalnim verzijama recepta.
Opšte informacije, malo istorije
U Japanu je rolnica od jaja veoma popularna jer je savršena za poneti sa sobom u školu, na posao, van grada itd. Takva hrana na selu izlazeće sunce naziva se bento i predstavlja zasebnu, istorijski uspostavljenu kulturu hrane. U davna vremena Japanci su hranu stavljali u prekrasne drvene kutije ili kutije s nekoliko pregrada, sada su to plastične posude, prave se u bizarnim oblicima za djecu.
Ako obratite pažnju na Japanske tradicije, zatim se njihov punjeni rolat od jaja priprema prema jasnoj, davno utvrđenoj proporciji: pirinač - četiri dijela, riba ili meso - tri dijela, povrće - dva dijela, sos - jedan dio. Japanke za muževe i djecu, hrana se ne postavlja samo, već se od nje prave umjetnička djela. Postoji mnogo bento recepata. U njih možete umiješati bilo šta. Isto je i sa nadjevom - možete koristiti bilo koji, osim ribe i sirovo meso: beli luk, beli luk, zeleni luk. Ili naribajte sir, šunku, celer, sir. Prelijte povrćem. Sada vam nudimo naše vlastite, ruske recepte.
Rolat od jaja
Biće nam potrebni sledeći sastojci: četiri kokošja jaja, kašičica kukuruzno brašno, dve kašike mleka, po ukusu - biber i so, jedan svež ili 40 grama tvrdog sira, dve kašike kavijara sa škampima. Predstavljamo vam kako se sprema rolat od jaja, - korak po korak recept.
Rolat od jaja sa sirom
Ovo jelo bi moglo dobro da vam ukrasi svečani sto. Iako je jeftin, ispada ukusan i vrlo mekan. Vrijeme treba potrošiti oko 40 minuta. Potrebni sastojci: šest kokošja jaja, 450 grama majoneza (300 grama za omlet i 150 grama za fil), tri topljena sira, dva čena belog luka, orasi. Počnimo da kuvamo rolat od jaja. Recept korak po korak pred vama:
recept za rolnice od šargarepe
Ovo predjelo će ukrasiti svaki sto. I šareno i svetla opcija nadjev od šargarepe će ga izdvojiti od ostalih jela. Palačinke za njega uvijek se mogu ispeći unaprijed, a onda se recept za njihovu pripremu može svrstati u brze. Spisak proizvoda koji će vam trebati: tri jaja, dve kašike majoneze, malo soli.
Ovi proizvodi su potrebni za pečenje palačinki. Za fil pripremite jednu veću šargarepu, beli luk po ukusu, tri do četiri kašike majoneza koji se može zameniti pavlakom, 150 grama domaćeg masni svježi sir. Zatim pripremite rolat od jaja sa filom.
Proces kuvanja
Korak po korak recept je sljedeći:
Recept za rolnicu od dimljene haringe
Za promenu, reći ćemo vam kako da napravite recept za rolat sa jajima punjenim dimljene haringe. Sastojci: dve kašike putera, jedna kašika brašna, tri jaja, 175 ml toplo mleko, 50 grama rendani sir parmezan, jedna dimljena haringa, četiri grančice peršuna, 150 ml pavlake, jedna veza kopra. A sada korak po korak recept kako skuhati rolat od jaja:
Onima koji žele da probaju nešto novo može se preporučiti da probaju rolat od jaja. to zanimljivo jelo došao je iz azijskih zemalja, gdje je vrlo popularan i kod kuće i u zemlji restoranski meni. Recepti za rolnice od jaja osvajaju lakoćom pripreme i ukusnim izgledom. Postoji nevjerovatan broj opcija orijentalne rolnice sa najviše raznih punjenja, prelivi i začini. Jedini sastojak koji objedinjuje poslastice japanskih i korejskih restorana je velika palačinka.
Pet najniže kalorijskih recepata:
Popržena i umotana u cijev, isječe se na kriške. A nakon toga, fantazija kuhara prelazi u slobodan let, omogućavajući vam da kuhate pravo remek-djelo. Šta se ne dodaje ovim čudesnim rolnicama! Među popularnim sastojcima su: šargarepa, luk i zelje, meso i riba, orasi, kurkuma, tvrdi sir i druge proizvode. Odozgo se može obilno začiniti majonezom, topljenim ili naribanim sirom. Uredna prezentacija i zamršeni oblici čine ovu kulinarsku kreaciju pravim ukrasom svakog stola. Ove rolnice su savršene za mirno porodično veče i za svečana gozba. Bogat ukus a visok sadržaj kalorija oduševit će goste, ne dopuštajući im da odu gladni!