Kruške biramo na pijaci ili sakupljamo kruške u našoj bašti, moraju biti zrele, sočne i bez trulih mjesta. Odabrane kruške operemo u hladnoj vodi, zatim ih položimo na kuhinjsku krpu, damo vremena da se malo osuše.
Pripremimo kiselu vodu za kruške, potrebna nam je da oguljene kriške ne potamne odmah. Ako pripremite dovoljnu količinu deserta, a ako su kruške zrele, bez kiselog okruženja, vrlo brzo će potamniti, izgubit će se estetski izgled. Stoga uzmemo posudu, ulijemo hladnu vodu, začinimo prstohvatom kiseline tako da voda bude blago kisela. 
Svaku krušku prerežemo po dužini na dve polovine, izvadimo košuljicu sa sjemenkama, a takođe odrežemo repove. Po želji skinite kožu, samo u vrlo tankom sloju. Takođe, kruške se mogu iseći na još dve polovine. Oguljene kriške stavljamo u vodu, nastavljamo raditi s preostalim voćem. 
Kada su sve kruške pripremljene, pobrinemo se za banke. Ovo nije teško uraditi - moj in rastvor sode, sterilisan na bilo koji pogodan način. Poklopce stavimo u kipuću vodu, pustimo da kuhaju 5 minuta.
Sada punimo banke kriške kruške, tegle malo protresite da se voće čvrsto zbije. 
U svaku teglu odmah sipajte kipuću vodu, pokrivajući sve kriške krušaka. Stavljamo poklopce na vrat tegli, ostavimo ih na miru pet minuta. 
Nakon 6-7 minuta sipajte vodu u šerpu, začinite porcijom šećera, dva prstohvata limunske kiseline, prokuhajte nekoliko minuta. 
Brzo vraćamo sirup u staklenke na parene kriške kruške, ostaje samo da tegle hermetički zatvorimo poklopcima. 
Ostavimo da se hladi jedan dan, a tegle stavimo naopako, umotamo u toplo ćebe ili ćebet. Konzervaciju čuvamo u ostavi ili 
Predlažemo da zamotate vrlo originalan i ukusan desert- kruške u sirupu. Takva poslastica će se čuvati jako dugo, a može se koristiti čak i kao punjenje za pite. Berba vam neće oduzeti mnogo vremena, a aroma i neverovatan ukus voća će vas još više oduševiti. dugo vremena. Hajde da pogledamo nekoliko jednostavni recepti kuvanje krušaka u sirupu za zimnicu.
Kruške za zimnicu u šećernom sirupu
Sastojci:
- vrtne kruške - 5 kg;
- filtrirana voda - 7 l;
- šećer - 7 kašika;
- limunska kiselina - 3 kašičice.
Kuvanje
- Dakle, plodove dobro operemo, isečemo po dužini na 4 dela i pažljivo izvadimo kutiju za seme. velike kruške nasjeckajte na komade, a male ostavite kako jesu. Sada pripremljeno voće razložimo u sterilne tegle, prelijemo kipućom vodom i ostavimo 15 minuta da se malo ohladi.
- Zatim pažljivo ulijte juhu u lonac, sipajte granulirani šećer i hajde da odustanemo limunska kiselina. Kuvajte sirup 5 minuta, mešajući, a zatim ponovo sipajte u tegle sa kruškama.
- Odmah ih umotajte sterilizovanim poklopcima i umotajte u vuneni pokrivač.
Recept za cele kruške za zimnicu u sirupu
Sastojci:
- zrele kruške - 2 kg;
- voda za piće - 2 l;
- šećer - 400 g;
- limunska kiselina - prstohvat.
Kuvanje
- Kruške prvo operemo, odstranimo repove i napunimo teglu voćem.
- Sada ih stavite u šerpu, pospite šećerom, napunite filtriranom vodom i stavite na šporet na srednju vatru.
- Kada voda počne da ključa, stavite kruške u teglu, dodajte suvu limunsku kiselinu i prelijte kipućim sirupom. Pokrijte vrh poklopcem i sterilizirajte radni komad oko 10 minuta.
- Zarolati i ostaviti da se potpuno ohladi. Sada ćemo cijele kruške u sirupu presložiti za zimu na bilo koje hladno mjesto.
Kruške u sirupu za zimnicu
Sastojci:
- zelene kruške - 900 g;
- šećer - 455 g;
- voda - 990 ml;
- limunska kiselina - po ukusu;
- cimet - po ukusu;
- vanilija, karanfilić,.
Kuvanje
- Prije nego što skuvamo kruške u sirupu za zimnicu, voće ćemo sortirati, oprati i osušiti peškirom.
- Zatim ogulite kožu i narežite na četvrtine. Pažljivo izvadite mahune i pripremljene plodove prebacite u blago zakiseljenu vodu da ne potamne.
- Nakon toga ih čvrsto razgrađujemo u prethodno pripremljene tegle, isječemo.
- Prokuhajte vodu u šerpi, napunite tegle kruškama, pokrijte poklopcima i sačekajte 5-7 minuta.
- Zatim pažljivo sipajte čorbu nazad u šerpu, ubacite sve začine, dodajte šećer po ukusu i prokuhajte.
- Kuhajte sirup 3-5 minuta uz povremeno mešanje i prelijte kruške. Ponovo pokrijte poklopcima i ostavite da se kuva 5 minuta, zatim ponovo sipajte sirup u šerpu, provri, dodajte malo limuna i kuvajte 5 minuta.
- Sve začine pažljivo izvucite šupljikavom kašikom, a kruške u teglama prelijte kipućim sirupom.
- Zarolajte poklopce, okrenite i toplo umotajte. Ostavimo radni komad u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi, a zatim ćemo ga preurediti za skladištenje u podrumu.
Konzervisanje u sirupu - odličan način sačuvajte žetvu i opskrbite se mirisnim i sočno voće dugo vremena.
Po ovom receptu spremam za zimnicu različito voće, ali prema kruškama imam posebno pijetet. Za mene su kruške u sirupu više od berbe za zimu, one su prava poslastica.
Takve kruške možete "zagrijati" u kuhanom vinu ili peći nekoliko minuta u pećnici s orasima i medom, poslužiti uz sladoled ili jogurt. Koristite kao fil za peciva i pite, poslužite uz sireve i pečeno meso ili jednostavno otvorite teglu i pojedite ako želite nešto ukusno usred noći.
Mirisne, sočne, slatke su - odličan desert već sami. A kao punjenje ili dodatna komponenta, unijet će dašak sofisticiranosti i sofisticiranosti u svako jelo.
Berba krušaka u sirupu za zimu neće vam oduzeti mnogo vremena, a njihova aroma i nevjerovatan okus dugo će vas oduševiti. Počnimo?!
Pripremite sastojke prema listi.
Začini na ovoj listi su pomoćni sastojak. Ako su kruške u početku jako mirisne, začine se mogu izostaviti.
Imam sočne kruške, ali ne baš mirisne, pa sam zato, a i zato što mi se sviđa sama kombinacija, dodala malo začina. Kruške se uglavnom odlično slažu sa začinima. Nije dovoljno veliki broj- kriška limuna, komadić cimeta, prstohvat vanile, 1 komad karanfilića - i ukus se suptilno menja, pojačava i otvara sa nove strane.
Kruške sortirajte, operite i osušite. Po želji ogulite kožu i narežite na polovine ili četvrtine. Uklonite sjemensku mahunu. Tokom pripreme krušaka, već oguljene plodove držite u zakiseljenoj vodi, da ne potamne.
Stavite kruške u pripremljene tegle, pokušavajući da složite kriške prerezanom stranom nadole. Čvrsto napunite staklenke, u procesu konzerviranja kruške će se smanjiti u volumenu.
Prokuhajte vodu i napunite tegle kruškama vruća voda do same ivice. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5-7 minuta.
Ako ste tokom berbe ogulili kruške, može se koristiti i za berbu. Napunite koru i mahune sjemena hladnom vodom, provri i kuvati 10 minuta. Isključite vatru i ostavite da se kuva 15 minuta. Dobijenu čorbu od kruške procijedite. Odbacite koru i mahune sjemenki, a juhu ponovo prokuhajte i prelijte je preko krušaka umjesto obične vode.
Nakon 5-7 minuta ocijedite vodu u šerpu. Ako koristite cijele začine, dodajte ih u sirup u ovoj fazi. Dakle, kušajući sirup tokom procesa pripreme, možete podesiti intenzitet njihovog ukusa. Kada osetite da vam je ukus začina optimalan, uklonite začine iz sirupa.
Dodati šećer i mešajući staviti da provri. Kuvajte 2-3 minuta. Kruške prelijte vrućim sirupom, poklopite i ostavite 5 minuta.
Zatim ocijedite vodu, ponovo prokuhajte sirup. Dodajte limunsku kiselinu po ukusu i po želji mljevenih začina ili vanilin šećer. Kuvajte još 5 minuta.
Kruške prelijte kipućim sirupom, napunite teglu do grla. Zatvorite sterilizovanim poklopcima. Okrenite, toplo umotajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Kruške u sirupu spremne su za zimu. Prijatno!
Voće se može urolati celo, prethodno isečeno na kriške, četvrtine. U svakom slučaju, kruške bi trebale zadržati svoj oblik, a da se ne pretvore u džem ili džem. Stoga se za konzerviranje preporučuje odabir gustih, elastičnih, nezrelih plodova.
Korisni sastav i kalorijski sadržaj
Kruške su pravo skladište vitamina i elemenata koji utiču na probavu, rad mozga i srca. Zreli i mirisni plodovi nisu samo ukusni, već i zdravi. Voće sadrži puno vlakana, vode, fruktoze. Minerali uključuju jod, cink, fluor, mangan i bakar. Tabela ukratko opisuje prednosti glavnog sastava krušaka za ljudski organizam.
Sto - Koristan materijal u kruškama
| Compound | Sadržaj u 100 g, mg | Korisne karakteristike |
|---|---|---|
| Kalijum | 155 | - Odgovoran za kontrakciju mišića; - ublažava grčeve i otekline; - kontroliše vodeno-solnu i kiselo-baznu ravnotežu |
| Kalcijum | 19 | - Jača zube, mišićno-koštani sistem; - učestvuje u zgrušavanju krvi; - održava normalan rad imunološki sistem; -pomaže cirkulaciju krvi |
| Fosfor | 16 | - Uključeno u kosti, zubnu caklinu, mišiće; - doprinosi normalnom rastu i razvoju organizma; - oslobađa energiju, učestvuje u metaboličkim procesima |
| Natrijum | 14 | - Zajedno sa kalijumom održava acidobaznu ravnotežu; - širi krvne sudove; - pomaže varenju |
| Magnezijum | 12 | - Poboljšava pamćenje; - stimuliše moždanu aktivnost; - pomaže u borbi protiv depresije, poboljšava raspoloženje |
| vitamin C | 5 | - Poboljšava, obnavlja strukturu kože, kose, noktiju; - jača krvne sudove, čini vaskularne zidove elastičnima; - pomaže u jačanju imuniteta |
| Iron | 2,3 | - Učestvuje u sintezi hormona i enzima; - dio je krvi, obavlja funkciju prijenosa kisika; - Pomaže u apsorpciji vitamina B |
| Vitamin B9 | 2 | - Promoviše rad nervni sistem; - učestvuje u deobi i reprodukciji ćelija; - poboljšava aktivnost jetre i crijeva; - stimuliše moždanu aktivnost |
| vitamin E | 0,36 | - Regeneriše tkiva; - podržava imunitet; - učestvuje u sintezi hormona |
Svježi plodovi kruške sadrže samo 57 kcal na 100 g. Međutim, desert ne sadrži samo kruške, već i veliku količinu šećera, pa se poslastica ne može pripisati dijetalnih obroka. Kalorijski sadržaj 100 g krušaka u sirupu - 275 kcal.
Recepti
Kruške u sirupu se po pravilu pripremaju bez sterilizacije i dugog kuhanja. Algoritam je jednostavan: operite i stavite voće u tegle, prokuhajte sirup, prelijte voće. Sve ostalo - čišćenje, rezanje, dodavanje začina, bobičastog voća - ostaje na savjesti kuhara.
ekspresni način
Opis . Najlakši recept. Kruške se koriste cijele, pa je za krupno voće bolje pripremiti tegle od tri litre.
Šta pripremiti:
- kruške - 2 kg;
- šećer - 400 g;
- voda - 2 l;
- limunska kiselina - pola kašičice.
Kako to učiniti
- Kruške operite, uklonite peteljke, stavite u šerpu.
- Napunite vodom, dodajte šećer.
- Kuvati do ključanja.
- Prebacite kruške u teglu.
- Sipajte kiselinu.
- Ulijte vrući sirup.
- Zarolajte, okrenite posude naopako.
Da biste lakše odredili koliko vam je krušaka potrebno, oprano voće stavite u teglu. Skuvajte sadržanu količinu prema receptu, a posudu sterilizirajte.
Bez kore
Opis . Kruške bez kore za zimu možete umotati ponovnim punjenjem. Tokom čuvanja, pulpa će biti dobro zasićena i postati slatka i nježna.
Šta pripremiti:
- kruške - 300 g;
- šećer - 50 g;
- voda - 200 ml;
- limunska kiselina - dvije kašičice.
Kako to učiniti
- Polovinu kiseline razblažite u loncu vode.
- Kruške oprati, iseći po dužini, izrezati jezgro.
- Uklonite kožu sa svake polovine, otrojte pulpu u zakiseljenoj tekućini kako voće ne bi potamnilo.
- Čvrsto podijelite polovice u činije.
- Prokuhajte 200 ml vode, prelijte preko voća.
- Pokrijte poklopcima, ostavite pet minuta.
- Ocijedite vodu nazad, dodajte šećer, preostalu kiselinu.
- Prokuhajte tečnost, pustite da odstoji dva minuta.
- Sipati u banke.
- Zarolajte posude, okrenite naopačke.
Dušo
Opis . Takvi plodovi su slatkog ukusa i delikatan miris. Recept je vrlo jednostavan, pogodan za početnike u kulinarskom poslu.
Šta pripremiti:
- kruške - 400 g;
- med - 200 g;
- kipuća voda - 200 ml;
Kako to učiniti
- Voće narežite na male kriške, izrežite sjemenke.
- Prelijte voće kipućom vodom, potopite nekoliko minuta.
- Izvadite šupljikavom kašikom, rasporedite u pripremljene posude.
- Preostalu vodu zagrijte na šporetu, ali nemojte da proključa.
- Dodajte kristale kiseline, promiješajte.
- Dodajte med, miješajte dok se ne otopi, sklonite s vatre (pazite da voda ne proključa).
- Prelijte voće dobijenim sirupom.
- Uviti, nakon hlađenja prebaciti u skladište.
Vino
Opis . Ispada kiselkaste "pijane" kruške. Što se voće duže namače u sirupu, postaje slađe. Sam sirup se ne sipa u teglu. Ako zagrijete "marinadu", dobijete neku vrstu kuhanog vina od kruške.
Šta pripremiti:
- crno ili bijelo poluslatko vino - 800 ml;
- kruške - 600 g;
- šećer - 250 g;
- limunov sok - supena kašika;
- mljeveni cimet;
- mljeveni đumbir;
- karanfil.
Kako to učiniti
- Operite voće, poparite kipućom vodom.
- Utisnite pupoljke karanfilića u plod (po četiri).
- Zagrijte vodu sa začinima, otopite šećer.
- Voće staviti u sirup, kuvati desetak minuta.
- Ugasite gorionik, ostavite ispod poklopca tri do četiri sata.
- Ocijedite sirup.
- Kruškama dodajte vino sa limunovim sokom.
- Kuvajte nakon ključanja 20 minuta.
- Prebacite voće u pripremljene posude za skladištenje.
- Preostalu tečnost prokuvati, sipati u tegle.
- Zavijte, stavite poklopce.
Vanilija
Opis . Voće dobija delikatnu aromu, postaje ukusnije.
Šta pripremiti:
- kruške - 1,5 kg;
- šećer - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- vanilin - pola kašičice;
- limunska kiselina - pola kašičice.
Kako to učiniti
- Voće oprati, prepoloviti.
- Izrežite sjemenke.
- Narežite na kriške.
- Sipati u sterilne posude.
- Prokuhajte vodu, rastvorite šećer.
- Voćne kriške prelijte sirupom.
- Sačekajte pet minuta, vratite rastvor u posudu.
- Prokuvati, sipati, dinstati pet minuta.
- Ponovite postupak i treći put, dodajući vanilin prah i kiselinu dok ključa.
- Tegle punjene sirupom zarolati, zatvoriti poklopcima.
divlji
Opis . Divlje male kruške se zimi zatvaraju cijele. Treba imati na umu da su divlje sorte gušće, žilavije i kiselije. Zato je voće bolje prokuhati nekoliko puta u sirupu da se dobro zasiti.
Šta pripremiti:
- male kruške - 1 kg;
- šećer - 550 g;
- voda - 2 l;
- vanilin šećer - dvije supene kašike;
- limunska kiselina - 2 g.
Kako to učiniti
- Operite voće, probušite pulpu na nekoliko mjesta.
- Šećer otopite u vodi tako što ćete posudu sa sastojcima staviti na vatru.
- Sačekajte da proključa, kuvajte pet minuta.
- Kruške prelijte sirupom, ostavite da se hlade oko dva sata.
- Stavite na laganu vatru, sačekajte da proključa.
- Kuvajte pet minuta. Ostavite da se ohladi.
- Kruške zagrijte do ključanja, kuhajte pet minuta.
- Pažljivo, ne skidajući posude sa vatre, izvadite voće, stavite u pripremljene sterilne tegle, pokrijte poklopcima.
- U kipući sirup dodajte kiselinu i šećer, promiješajte.
- Ulijte vruću tečnost u posude za voće.
- Pokrijte poklopcima, stavite u duboku šerpu, nakon što pokrijete dno debelim peškirom.
- Napunite posudu vodom, sterilišite 15 minuta.
- Uklonite posude, zarolajte poklopce.
U vlastitom soku
Opis . Neobično nježne i sočne kruške ispasti će ako uvaljate oguljene plodove sopstveni sok. Voće posuto šećerom će se zadržati mirisnog ukusa podsjećat će vas na ljeto zimi.
Šta pripremiti:
- kruške - šest komada;
- šećer - dvije supene kašike;
- voda - dve supene kašike.
Kako to učiniti
- Operite voće, uklonite kožicu.
- Prepolovite i izdubite sjemenke.
- Narežite na male komadiće ili kriške.
- Izrezano voće dobro upakujte u posudu za skladištenje.
- Sipajte šećer, dodajte čistu vodu.
- Začepite teglu, stavite je u lonac sa vodom da se steriliše.
- Stavite poklopac, zamotajte.
Sočne kruške u sopstvenom soku - savršen nadev za pite, podloga voćne salate, žele punilo. Voće možete dodati u deserte sa otopljenom čokoladom ili šlagom.
Limun
Opis . Korica limuna i narandže će dodati aromu, učiniti ukus delicije intenzivnijim.
Šta pripremiti:
- kruške - 1 kg;
- limun - jedan;
- narandža - jedna;
- šećer - 400 g;
- voda - 2 l.
Kako to učiniti
- Sve voće dobro operite.
- Izrežite jezgru kruške bez rezanja voća.
- Prokuhajte litar vode.
- Kruške umočite u kipuću vodu.
- Potopite pet minuta, premjestite voće u hladnu vodu.
- Narežite limun i kora od pomorandže nožem za parčenje da napravite dugačku traku.
- Presavijte trake, stavite svaku krušku umjesto izrezanih jezgri.
- Voće stavite u sterilne tegle.
- Od vode i šećera napravite sirup.
- Sipajte u svaku posudu.
- Zatvorite poklopce, sterilizirajte 20 minuta u loncu, začepite.
Začinjeno
Opis . Recept uključuje upotrebu začina. Mirisna poslastica podsjeća na marmeladu.
Šta pripremiti:
- kruške - 1,5 kg;
- voda - 600 ml;
- šećer - 300 g;
- 9% rastvor sirćetne kiseline - 100 ml;
- limunska kiselina - pola kašičice;
- mljeveni cimet - supena kašika;
- aleva paprika - četiri graška;
- karanfil - osam pupoljaka.
Kako to učiniti
- Operite i osušite voće.
- Izrežite na četvrtine, uklonite sjemenke.
- Prokuhajte vodu sa kiselinom.
- Dodati kruške, kuvati desetak minuta.
- Voće izvadite šupljikavom kašikom, prebacite u pripremljene posude.
- AT vruća voda dodati začine i šećer.
- Promešati, sačekati da proključa.
- Sipajte sirće.
- Dobijeni sirup sipajte u tegle.
- Sterilizirajte u šerpi 15 minuta.
Kandirano voće
Opis . Možete pripremiti kriške kruške u karamelu. Ispostavilo se ukusna poslastica za čaj, jutarnju kašu. Ova metoda berbe je prilično naporna, ali rezultat je vrijedan toga.
Šta pripremiti:
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 2 g;
- voda - 300 ml.
Kako to učiniti
- Kruške operite, izrežite im semenke.
- Narežite na kriške širine najmanje centimetar.
- Potopiti u kipuću vodu desetak minuta, prebaciti na hladno.
- Prokuhajte 300 ml vode, dodajte šećer.
- Stavite na vatru, otopite kristale šećera.
- Sačekajte da proključa, kruške prebacite u sirup.
- Ostavite da odstoji četiri sata.
- Kuvajte pet minuta nakon ključanja.
- Ostavite deset sati.
- Ponovite postupak ključanja i dugotrajne infuzije dva do tri puta (kruške treba da postanu prozirne).
- Pri zadnjem ključanju dodati kiselinu, promiješati.
- Prebacite u cjedilo, ostavite sat vremena da se ocijedi višak tečnosti.
- Pleh obložite papirom za pečenje.
- Zagrijte rernu na 40°C.
- Stavite kruške u pleh, pecite devet sati.
Gotove kandirane kruške čuvajte u čistim, osušenim teglama. Bolje je uzeti ne plastične, već staklene posude s hermetičkim poklopcima.
Da sve bude savršeno i u svom najboljem izdanju, potrebno je pridržavati se pravila čuvanja i pripreme voća. Bez obzira na recept koji odaberete, slijedite tri preporuke.
- Sterilizacija. Pribor za skladištenje mora biti čist, opran i sterilan. Sterilizirajte posude i poklopce Različiti putevi. Najjednostavnije je kuhanje na pari. Stavite da prokuha veliki lonac sa vodom. Čim tečnost počne da mjehuri, smanjite vatru, ostavite da ključa i pokrijte lonac rešetkom ili mrežom. Stavite tegle naopako na vrh. Držite dok se ne pojave kapi. Pažljivo izvadite, ostavite da se ohladi. Zakuhajte poklopce u šerpi.
- Selekcija i priprema voća. Svi plodovi moraju biti čisti, bez prljavštine, nedostataka i trulih mjesta. Izrežite loša područja nožem. Ne koristite pokvarene kruške za kuvanje. Svaka strana mrlja može izazvati stvaranje plijesni na površini poslastice.
- Šećer . Ugljikohidrate, naravno, treba unositi mudro, vodeći računa o svom zdravlju. Ali za očuvanje slatkiša, ovo potreban proizvod. Prisustvo šećera osigurava da će twist preživjeti barem do zime. Slatkast ukus može se smanjiti dodavanjem kiseline, koja je takođe prirodni konzervans.
Prije kuhanja pripremite posude, sastojke, potreban alat. Planirajte svoje obroke mudro. Dok se kruške kuhaju sterilizirajte posuđe. Ponašajte se pažljivo, odvojite vreme, da se ne opečete, da ne razbijete posudu.
Dozvoljeno je dodavanje začina u praznine po ukusu. Slatke kruške se odlično slažu sa zvezdastim anisom, štapićima cimeta, vanilijom, karanfilićem.
Kruška u sirupu može se konzervirati na mnogo načina. Danas ćemo razmotriti najjednostavniji i najčešći metod, koji ne zahtijeva puno vremena za implementaciju.
Delicious and nježne kruške u sirupu: recept
Potrebne komponente i inventar:
- limunska kiselina - 2-3 g;
- vanilin šećer - vrećica;
- zrele srednje kruške - 1,5 kg;
- voda za piće (za sirup) - 2 l;
- šećerni pijesak - 550 g;
- emajlirana posuda;
- daska za rezanje;
- nož, velika kašika, kutlača, tanjir;
- sterilizirane staklenke, poklopci;
- veliki frotirni peškir.
Pravi izbor voća
Od kruške u sirupu ispada ukusna različite sorte voće. Odlučili smo da kupimo opata Fetela. To je zbog činjenice da je takav proizvod vrlo sladak, a ima i ružičasto-žutu boju, što nam je vrlo pogodno. Ipak, treba napomenuti da pri odabiru bilo koje vrste voća svakako treba obratiti pažnju na njegovu prosječnu mekoću. Uostalom, ako sačuvate sastojak koji je pretvrd ili, obrnuto, prezreo, desert neće ispasti tako ukusan i nježan kao što bismo željeli. Idealna opcija poslužit će te kruške, kada se pritisnu na koje se formira mala rupica.
Prerada glavnog sastojka
Kruška u sirupu može se konzervirati i cijela i narezana na četvrtine. Odlučili smo se za drugu opciju, jer je sorta voća koju smo odabrali prevelika. Dakle, kupljene ili ubrane proizvode je potrebno oprati, ukloniti peteljke, a zatim ih narezati na četvrtine i pažljivo ukloniti mahunu i pupke.
Priprema sirupa i prelivanje
Gotovo sve kruške iz konzerve u sirupu se pripremaju na bazi slatke vode. Ali da bi takav desert bio ukusniji i mirisniji, preporuča se dodati malo vanilina u preljev. Ali prvo stvari. Za početak sipajte pije vodu u emajliran lonac, a zatim stavite šećer i prokuvajte. U to vrijeme morate uzeti sterilizirane tegle i u njih čvrsto staviti prethodno obrađene komade voća (za 2/3 stakleno posuđe). Nakon toga se moraju napuniti kipućim sirupom i držati u njemu 5 minuta. Zatim, slatku tečnost (bez krušaka) treba ponovo uliti u šerpu i dovesti do ključanja. Preporučljivo je ponoviti opisani postupak 2 ili 3 puta. Prije posljednjeg ulivanja u sirup, potrebno je dodati limunsku kiselinu i vanilin.
Završni korak u pripremi deserta
Nakon što su kruške posljednji put napunjene slatkom i mirisnom tekućinom, moraju se zarolati steriliziranim poklopcima, okrenuti i pokriti velikim frotirnim ručnikom. Poželjno je tegle držati u tom stanju do sljedećeg dana. Zatim ih je potrebno staviti u podrum, frižider ili pod zemlju.
Kruška u sirupu će biti potpuno spremna za upotrebu nakon mjesec dana (nakon proizvodnje). Ako odmah koristite takav desert, ispostavit će se da je tvrd i ne baš ukusan, jer voće neće imati vremena da se pravilno natopi.