Kako podmazati kolače od sira sa krompirom. Za pripremu mirisnih proizvoda jarkog ukusa. Kuvanje kolača od sira korak po korak

Recepti za ukusne pite

kolači od sira sa krompirom

2 sata 30 minuta

270 kcal

5 /5 (1 )

Često razmazujem svoju porodicu bujnim, rumenim i neponovljivo ukusnim kolačima od sira. Obično se ova poslastica peče sa slatki nadev, međutim, ako želite da probate nešto novo, pogledajte moj recept za kolače od sira sa krompirom. Siguran sam da će ti dobro doći. Staro je porodični recept, koji se prenosi već nekoliko generacija, po njemu se kolači od sira sa krompirom nazivaju i "šanežka".

Takve domaći kolači mogu se složiti u obliku kolača od sira, ili možete sakriti fil unutra i praviti pite. Općenito, nije toliko važno kako će ti trbuščići izgledati, glavno je da su vrlo ukusni, nježni i ukusni. Uživajmo zajedno u kuvanju domaćih ukusnih poslastica.

kuhinjski pribor

lonac za kuvanje nekih sastojaka;
prostrana posuda za miješenje tijesta i nekoliko malih dubokih posuda za mućenje nekih proizvoda;
umutiti za temeljito miješanje komponenti;
trebat će vam i plastična folija;
za prosijanje brašna bit će potrebno fino sito;

mjerna čaša i žlice različitih veličina neće ometati mjerenje količine potrebnih proizvoda;
ne možemo bez prikladnog potiskivača za pire krompir;
potrebno je imati i oklagiju pri ruci;
ne zaboravite na papir za pečenje;
bolje je unaprijed pripremiti jelo za serviranje kolača od sira na stolu.

Opšta lista potrebnih sastojaka

Proizvodi	Količina
Za pripremu tijesta
Pšenično brašno	200 g
suvi kvasac	9-11 g
jaje	1 PC.
granulirani šećer	8-10 g
mlijeko	50 ml
sol	1 prstohvat
biljno ulje	20 g
vode	65-70 ml
Za pripremu fila
krompir	300 g
sol	ukus
mlijeko	50 ml
puter	20 g
kajmak	15 ml
jaje	1 PC.
Pšenično brašno	30-40 g
Dodatni sastojci
puter	10-20 g

Kako odabrati prave sastojke

Kuvanje kolača od sira korak po korak

Priprema sastojaka

Oguljeni krompir operemo, stavimo u šerpu sa vodom i kuvamo dok ne omekša.
Prosejati potrebnu količinu brašna kroz sitno sito.

Kuvanje tijesta

Kuvanje nadjeva

Mi formiramo proizvod

Malo nabubrelo tijesto izbušite kako biste uklonili ugljični dioksid nakupljen tokom fermentacije kvasca.
Testo ponovo prekrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane.
Kada se testo udvostruči, pospite sto brašnom i stavite testo na njega.
Tijesto razvaljamo u dugački podvez i podijelimo na porcionirane kuglice.
Zatim kuglice razvaljamo u kolače debljine oko jedan i po centimetar.
Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, nakon čega rasporedimo formirane pogačice i ostavimo da se stegne 20 minuta.
Zatim na tijesto rasporedite krumpirovu masu, prekrivši njome cijelu površinu kolača.
AT odvojene posude pomešati pavlaku i preostalu polovinu umućenog jajeta.
Nakon toga površinu fila od krompira obilno namažite smjesom od jaja i pavlake.

Završna faza

Video recept za kolače od sira sa krompirom

Predlažem da se upoznate sa video zapisom u nastavku za detaljnije proučavanje procesa formiranja i pečenja kolača od krumpira u pećnici. Ovaj video će se posebno svidjeti onim domaćicama koje bolje percipiraju informacije vizualno.

Potato shanezhki

Ovo je naše novi recept. Podržite nas, lajkujte. Pretplatite se na kanal.

Shanga (shaneshki) je Rusko jelo, okrugle otvorene pite ili kolači sa namazom.
Zaista volim kuhati ukusne, bujne shanezhki.
Izgledaju kao kolači od sira, ali za razliku od njih, šangi nemaju jako udubljenje za punjenje.
Shanezhki se može napraviti od kvasnog ili beskvasnog tijesta, obavezan dio je fil, koji može biti pavlaka, svježi sir, krompir ili kaša.
Pravila sam šanješke sa filom od krompira. Možete kupiti gotovo tijesto, a možete i sami napraviti. U svakom slučaju, ispašće veoma ukusno.

Sastojci:
Brašno 200 g
Kvasac 9 g.
Maslac 20 g.
Šećer 8 g.
Pileće jaje 2 kom.
Krompir 300 g
Mlijeko 50 ml.
Pavlaka 15 g.
Sol 1 prstohvat
Voda 65 ml.
Biljno ulje 20 g.

Prijatno!
Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Naša web stranica: http://ovkuse.ru
Naši Odnoklassniki: http://ok.ru/ovkuseru
Naš VK: https://vk.com/ovkuse
Naš FB: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Naš Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/-YSmrt_FtgU/sddefault.jpg

https://youtu.be/-YSmrt_FtgU

2016-06-13T08:50:51.000Z

Cheesecakes se mogu pripremati ne samo od kvasnog tijesta, već i od bezkvasnog tijesta. Glavna stvar u ovom pečenju je fil, koji može biti skuta, povrće ili čak meso.
Također Ne morate sami da pravite testo. Koristite gotove kupljene, svejedno, kolači od sira će ispasti jako ukusni, samo prste poližite. Da biste uštedeli na vremenu, testo možete zamesiti u mašini za hleb.
Zavariti savršeno pire krompir stavite krompir u kipuću i dobro posoljenu vodu. Ako u početku kuvate povrće hladnom vodom, gornji sloj će ključati mnogo brže nego što će se kuhati srednji. Takođe morate kuvati krompir na laganoj vatri, uz čvrsto zatvorenim poklopcem lonce, voda treba samo malo da prekrije sirovo povrće. Osim toga, u završnoj fazi, kada je krompir već skuvan, važno je ocijediti vodu iz tiganja i vratiti na laganu vatru na nekoliko minuta kako bi se povrće malo osušilo. Tek tada se preporučuje dodavanje ulja i ostalih potrebnih sastojaka u krompir.
Ako pri ruci nema papira za pečenje, lim za pečenje možete namazati margarinom ili biljnim uljem.

Drugi načini punjenja i pripreme

Za one koji se ne boje eksperimentirati s punjenjem, Preporučujem da dodate 20-30 g u pire krompir rendani sir - pa će punjenje ispasti još ukusnije. Također je vrijedno napomenuti da malo sitno sjeckanog svježeg začinskog bilja ne samo da neće pokvariti okus jela, već će ga i poboljšati.

Kuhanje ukusno i nježno je prilično jednostavno i brzo, a rezultat će iznenaditi sve koji ga probaju. Izvana, ovaj divni proizvod više liči na tortu nego na uobičajene kolače od sira.

Ovdje ćemo završiti naš razgovor. Volio bih čuti da li ste vi i vaša porodica uživali fritule od krompira? Ako želite, podijelite svoje sa mnom. sopstvenim receptima kolači od sira i varijacije filera. Pišite u komentarima i biće mi veoma drago da razgovaramo sa vama! Jedite za zdravlje, dobro raspoloženje!

Predlažem da kuvam ukusne domaće kolače od sira sa krompirom. Mekana, krepka peciva savršena su za doručak, ručak ili večeru. Cheesecakes s krompirom će cijeniti i odrasli i djeca. Dobro se slaže sa prvim jelima. sok od paradajza, mlijeko. Probajte, sigurno će vam se svidjeti.

Pripremiti ukusni kolači od sira sa krompirom od kvasca, uzmite ove sastojke.

AT toplo mleko dodati šećer i suvi kvasac. Promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.

Dodati suncokretovo ulje, so, pšenično brašno.

mesiti mekano testo. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 40-60 minuta.

Pripremite se nadev od krompira. Krompir skuvati dok ne omekša. Samljeti gnječicom za krompir dok ne postane pire. Dodajte sol, mljeveni biber i puter. Stir. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Od tijesta oblikujte kobasicu i narežite na male porcije. Od svakog komada razvaljajte tortu malog prečnika i stavite prazne u formu sa pergamentom. Ostavite da djeluje 15-25 minuta.

Čašom napraviti udubljenje u sredini, premazati umućenim žumancem, staviti fil. Poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-50 minuta. Pecite torte dok ne porumene.

Cheesecakes su nadaleko poznati u Rusiji. Inače se zovu otvorene pite. Najčešće su okruglog oblika i punjene su nekom vrstom punjenja. Slatke su uz svježi sir, džem ili marmeladu. Ali neki ih više vole kuhati s pire krompirom. Služe se ne samo uz čaj, već i uz supu ili supu.

recept za testo sa kvascem

mlijeko - 125 ml;
šećer - 10 grama;
pšenično brašno premium- 340 grama;
suvi kvasac - 10 grama;
jaje je stvar;
sol - 4 grama;
puter - 60 grama.

Priprema tijesta sa kvascem:

Zagrejte mleko na 35 stepeni. Dozvoljeno je zagrijavanje mlečni proizvod in mikrovalna pecnica.
U mleko sipajte šećer i kvasac.
Umutiti jaje sa solju i sipati u mleko.
Počnite dodavati brašno, prvo ga prosijte. Mešajte dok masa ne postane homogena.
Zatim stavite puter u brašno, možete zamijesiti tijesto. Miješajte mikserom ili ručno. Testo će postati čvrsto i mekano. Ne bi trebalo da se lepi za ruke.
Da bi se tijesto bolje diglo, stavite ga na toplo mjesto na neko vrijeme. Nakon 30-40 minuta, značajno će se povećati u volumenu.

Od kvasnog tijesta se prave divni kolači od sira. Tijesto s kvascem odlikuje se sjajem i posebnim ukusom. Samo plijesan od toga.

Recept za beskvasno tijesto

Ispod je jednostavan recept beskvasno testo za kolače od sira sa krompirom. Da biste dobili test, potreban vam je minimum proizvoda. Štaviše, njegova priprema ne oduzima mnogo vremena.

Da biste primili test, trebat će vam:

voda - 400 ml;
sol - 5 grama;
jaje - 1 komad;
šećer - 10 grama;
pšenično brašno - 250 grama.

Priprema beskvasnog tijesta:

Jaja izmiksajte ručno sa šećerom, pa ovu masu sipajte u vodu, na kraju dodajte so, puter i brašno.
Nakon što sjedinite sve sastojke, počnite da mesite testo. Važno je ne zaboraviti da je bolje ne biti revnostan tokom gnječenja, kao beskvasnog testa ne sviđa se.

Gotovo tijesto je bolje ostaviti da diše oko 30 minuta na hladnom mjestu. Zatim možete početi s oblikovanjem kolača od sira.

Proizvod se ne topi. Savršeno drži oblik. Upravo zbog ove osobine je toliko cijenjen i korišten za bilo koje pečenje. Torte od sira s krompirom od takvog tijesta su ukusne i mekane.

Sastojci za pripremu kolača od sira na kvasnom testu

U ovom receptu, tijesto se pravi sa suvim ili svježim kvascem, krompir se mora prethodno skuvati. Treba napomenuti da će priprema jela potrajati dosta vremena, oko dva sata. Ali dobijate vazdušne kolače od sira.

Cheesecakes se mogu poslužiti kao zasebno jelo ili kao predjelo. Sastojci u ovom receptu su za osam porcija.

Za pravljenje kolača od sira trebaće vam:

pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 300 grama;
mlijeko - 100 ml;
jaje - jedno;
sol - 4 grama;
šećer - 12 grama;
puter - 80 grama;
suvi kvasac - 10 grama;
biljno ulje - 10 ml;
krompir - 4 gomolja;
pavlaka - 25 grama.

Recept za kolače od sira sa krompirom od kvasnog tijesta

Počnimo sa kuvanjem:

Kao što vidite, pećnica nije tako komplikovana. Poslužite svježe pecivo toplo kao glavno jelo ili uz čaj.

Sastojci za fritule od beskvasnog krompira

Za pripremu testa trebaće vam:

brašno - 400 grama;
puter - pakovanje (200 grama);
pavlaka - 200 grama;
šećer - 20 grama.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

krompir - 6 komada;
pavlaka - 20 grama;
jaje - jedno;
sol - 8 grama.

Recept za popečke od krompira na beskvasnom testu

Počnimo sa kuvanjem:

Konačno

Sad znaš dva jednostavan recept krumpirove pljeskavice. Tijesto za jelo može biti različito, na primjer, beskvasno ili kvasac.

Počastite svoju porodicu i prijatelje bogatom, svježom tortom od sira. Uživajte u ukusu. Cheesecakes su odlična opcija za hladna i topla predjela.

Nudim vam još jedan jednostavan recept za pečenje za one koji vole da eksperimentišu sa formom i sadržajem - kolači od sira sa netradicionalnim nadjevom. Općenito, ovakvo pečenje je ogromno polje za njihovu realizaciju kulinarske fantazije. U fil možete staviti bilo koje sastojke, prilagođavajući njihove proporcije po želji. Nudim opciju koja nije samo ukusna (podrazumijeva se), već i jeftina - kolači od sira s krumpirom. Recept sa fotografijom jasno će pokazati koliko je sve jednostavno. Stoga, probajte!

Sastojci za tijesto:

mlijeko (ja sam ispekla, ali će i svako) - 0,5 žlice,
voda - 0,5 kašike,
biljno ulje - 6 kašika. l.,
brzi kvasac (suhi) - 1 žlica. l.,
sol - 1 kašičica,
šećer - 1 kašika. l.,
brašno - 3 kašike.

krompir - 500 g,
sol - po ukusu,
zeleni luk- 100 g,
jaje - 1 kom.,
puter (meki) - 1-2 kašike. l.,
začini, biber i začini - po nahođenju kuhara.

Jaje za podmazivanje kolača od sira pre pečenja.

Kako kuhati fritule od krompira (korak po korak)

1. Zamesiti testo.

Bilo koja verzija tijesta s kvascem prikladna je za takve kolače s grickalicama, ali s minimalnom količinom šećera - to bi trebalo biti dovoljno da kvasac djeluje. ja biram siguran način serija. U čašu sipajte toplu vodu, dodajte mleko. Rezultat je tačno čaša tečnosti.

Tečnost sipajte u posudu u kojoj će se mesiti testo, u njoj razblažite kvasac i šećer.

Zatim u tijesto dodajte brašno. Odjednom sipam u sito i prosijem u posudu sa tečnošću. Za ovu količinu tečnosti potrebne su 3 pune kašike. brašna, bez tobogana. Kako tačno izmeriti brašno? Sipamo u punu čašu, kašikom uklonimo dodatni mali breg (uvek ispadne) (vidi sliku) i čašu napunimo tačno do vrha.

Kašikom mesiti testo tako da brašno skoro potpuno uđe u tečnost, ali testo još nije glatko, a u posudu dodajte so i ulje.

Sad stavljamo sadržaj posude na dasku i mekano mijesimo, elastično testo. Stavljamo u kesu dok pripremamo fil.

2. Pripremamo fil za kolače od sira.

U ovoj verziji, punjenje će sadržavati pire krompir, odnosno zeleni luk, prvo morate prokuhati krompir dok ne omekša. Očistimo ga, spustimo u kipuću posoljenu vodu i dovedemo do spremnosti.

Krompir izgnječite u pire, pa mu dodajte sitno seckani luk. Probamo fil za sol, po potrebi dodamo. Opet, po želji začinite fil biberom, začinima i začinima - sve po vašem ukusu. I sezona mljeveni biber i malo začina za jela od krompira.

Umesiti pire krompir sa lukom - i fil je spreman.

3. Formiramo kolače od sira.

Dok je priprema nadjeva završena, tijesto je naraslo i spremno je za formiranje kolača od sira. Tijesto podijelimo na nekoliko malih koloboka (veličina ovisi o tome koliko velike/male kolače od sira želite dobiti). Dobio sam 9 koloboka srednje veličine. Svaka lepinja se uvalja u tortu i uz pomoć čaše u sredini formiramo udubljenje za fil. Nema potrebe da čašu posipate brašnom ili podmazujete uljem - tijesto uopće nije ljepljivo i neće biti problema s formiranjem udubljenja. Volim kada ima više fila nego tijesta, pa tortu razvaljam dosta tanko - negdje do 0,7 cm.

U rezultirajuće udubljenje stavljamo punjenje tako da izađe mali brežuljak.

Formiraju se kolači od sira - šaljemo ih u lim za pečenje. Može se obložiti papirom ili malo nauljiti. Obično koristim papir - praktičniji je, brži i čišćenje nakon kuhanja je minimalno.

Ivice i nadjev formiranih kolača od sira namazati razmućenim jajetom i poslati ih u zagrijanu rernu.

Izvadite čim kolači od sira dovoljno porumeni.

Takvi kolači od sira odlično idu uz supu, umjesto kruha, i samo uz slatki čaj, kao obične pite.

Torte sa sirom od skute su svima poznate. Ali ne znaju svi za postojanje kolača od sira s drugačijim nadjevom. Želite da iznenadite i istovremeno ukusno nahranite svoje najmilije? Pripremite popečke od krompira.
Peku se klasični šangi (kako se ispravno nazivaju). testo sa kvascem. Možete ga skuhati sami ili kupiti gotovu. Ali postoji još jedna, "lukava", vrsta kolača od sira sa krompirom. Kuvaju se u roku od 15 minuta i imaju božanstveni ukus. Pričaćemo o svemu ovome.
Počnimo sa testom.

Kvasac testo za kolače od sira

Vrijeme za pripremu: 1,5 sat.
Porcije: oko 1 kg.
Kuhinjski aparati: dve posude srednje veličine, metlica, kuhinjska krpa, pribor za topljenje putera.

Sastojci

Tajne testa sa kvascem

Pšenično brašno (najviši razred ili „ekstra“) mora se prosijati kroz sito: ono će biti zasićeno zrakom, grudvice će se razbiti, a smeće će biti prosijano.
Tečni sastojci na toplim temperaturama (do 40°C) će pomoći da se tijesto diže. Vruće - zaustaviće proces fermentacije.
Tijesto s kvascem voli dugo ručno miješenje, ugodno toplo mjesto bez propuha i promjena temperature. Pokrivanjem stvorićete povoljne uslove za podizanje.
Isto vrijedi i za pečenje: proizvode pošaljite u dovoljno zagrijanu pećnicu i nemojte nepotrebno gledati u nju.

Korak po korak kuhanje tijesta za kolače od sira

Video pravljenja kvasnog tijesta za kolače od sira

Ne treba vam toliko tijesta kao što je prikazano u videu. Stoga kuhajte prema gore navedenom receptu. Obratite pažnju na konzistenciju i naučite još nekoliko suptilnosti uspješnog tijesta s kvascem.

Ovo tijesto je pogodno i za pečenje ili će se savršeno uklopiti u kolač od sira.

Cheesecakes sa krompirom - shangi

Kuhinjski aparati: pećnica, veliki pleh, veliki pleh pergament papir, gnječilica za krompir, čaša sa dnom prečnika 5-7 cm, šerpa od 2 litra, činija, četka za pečenje.

Sastojci

Korak po korak kuvanje fritula od krompira

Video pravljenja kolača od sira

Obratite pažnju na prosječne veličine kolača od sira. Saznajte u kojoj fazi kuhanja ih je potrebno podmazati majonezom.

Znate li da postoje kolači od sira veličine velikog pleha -? A tu su i kolači od sira kao pita -.

"Lenji" kolači od sira sa krompirom

Recept je namijenjen onima koji cijene svoje vrijeme.

Vrijeme je za pripremu: 15 minuta.
Porcije: 14-16 komada.
Kuhinjski aparati: daska za rezanje, pećnica, nož, posuda, gnječilica za krompir, četka za pečenje, lonac od 2 litra.

Sastojci

Odabir vekne

Za pripremu "lijenih" kolača od sira, narezana i mliječna štruca nije prikladna. Trebao bi napraviti zalihe francuski hleb, baget ili winkler. Nakon pečenja biće hrskave, a pire će ostati mekano. Ova kombinacija daje "lijenim" kolačima od sira neverovatan ukus.

Kuvanje korak po korak

Video pravljenja "lijenih" kolača od sira sa krompirom

Pogledajte koliko se brzo kuva ovo jelo. A okus nije inferiorniji od gurmanskih toplih sendviča.

Delicious Supplementi

Za raznovrsniji ukus pomiješajte mljeveno kuhano meso, šampinjone, zelje, kuhana jaja, kriške šunke ili kobasice.
5 minuta pre kraja pečenja pospite rendanim sirom, prelijte sos od belog luka ili rastopljenog putera.
Pokrijte tankim trakama slanine.

Imate li kakvu ideju kako ukrasiti ili dopuniti fritule od krompira? Recite nam u komentarima.