Brašno je najvažniji sastojak u tijestu za palačinke, jer možete napraviti palačinke bez jaja, mlijeka i šećera, ali ne možete napraviti palačinke bez brašna. Zanimljivo je da prema jednom receptu možete peći potpuno različite palačinke jedna od druge, ako koristite različito brašno. Koje brašno odabrati je stvar ukusa, ali je potrebno uzeti u obzir neke suptilnosti za koje početnici kuhari ne znaju uvijek.
Pšenično brašno za palačinke: kulinarski klasik
Nije potrebno kuvati palačinke samo od jedne vrste brašna, dozvoljeno je mešati brašno i svaki put dobijati nova jela. A palačinke se prave od sojinog, lanenog, susamovog, spelte, amaranta, badema, bundeve, pa čak i kestenovog brašna. Ako ipak više volite klasiku, onda nema ništa lakše nego ujutro zadovoljiti svoje ukućane pečenim i pečenim mirisne palačinke. A sa mješavinom za palačinke “Jedi kod kuće” postalo je još lakše, jer joj samo treba dodati vodu ili mlijeko! Možete probati različiti recepti diveći se bogatoj raznolikosti moderno posuđe. Djeca će biti srećna, voljeni će biti srećni, a vi ćete voleti da eksperimentišete!
Vrlo povoljno za hostese. Nije potrebno dodavati šećer, prašak za pecivo, so i druge sastojke. Već je potpuno spremna za pečenje palačinki, palačinki, kiflica. Dovoljno je samo da ga razblažite toplom vodom ili mlekom - i testo je spremno. Slažem se, vrlo je zgodno uštedjeti vrijeme.
Compound
Kuhinje većine naroda prepune su recepata za razne palačinke i palačinke, fritule, palačinke, ali i kiflice. Osnova za njihovu pripremu je obično brašno. Ali u to je potrebno dodati prašak za pecivo, jaje i biljno ulje. A ovo traje neko vrijeme. Da bi domaćice brže kuvale, brašno za palačinke svakako mora biti u njihovoj kuhinji.
Obično uključuje sljedeće sastojke:
- pšenično brašno;
- brašno;
- šećer;
- sol.
Različite vrste brašna
Vrijedi napomenuti da se brašno za palačinke razlikuje po svom sastavu. Zavisi od proizvođača. Obično je to napisano na ambalaži. Neki mu dodaju Ponekad se nađe na listi sastojaka mlijeko u prahu. Od toga koje komponente su prisutne u suhoj mješavini, ovisi o tome kojim vitaminima i mineralima je punjeno brašno za palačinke. Može uključivati vitamine: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6. Takođe u ovom brašnu postoje elementi u tragovima:
- kalijum;
- kalcijum;
- selen;
- fosfor;
- magnezijum;
- ostalo.
Kako se uzgajati
Svaka domaćica ima svoje preferencije, koju tekućinu dodati brašnu da bi palačinke bile ukusne i ukusne. Možete ga razblažiti toplom vodom, zagrejanim mlekom, mineralna voda plinom (palačinke će tada biti u rupama), kao i kefir. Testo treba da odstoji najmanje pola sata na toplom mestu. Pri tome je poželjno dva ili tri puta lagano promiješati kako bi se napunio kisikom i postao bujan.
Što se tiče sadržaja kalorija, evo pokazatelja na 100 grama proizvoda:
- Kalorije - 336 kcal.
- Proteini - 10,1 g.
- Masti - 1,8 g.
- Ugljeni hidrati - 69,7 g.
Na svakom pakovanju brašna za palačinke naznačen je i sadržaj kalorija i omjer proteina, masti i ugljikohidrata. Mogu se razlikovati zbog različitih proporcija sastavnih sastojaka.
recepti sa brašnom za palačinke
Mnogo je jela koja se mogu napraviti od brašna za palačinke. Na primjer, torta od palačinki sa piletinom.
Da biste ga pripremili, prvo umesite testo za obične palačinke: 1 šolja mleka za jednu i po šolju brašna za palačinke. Dobro promiješajte i ispecite palačinke.
Zatim radimo još jednu seriju. Za jednu i po šolju brašna za palačinke treba nam pola šolje toplo mleko i pola šolje Umesiti, ispeći. Dobijamo crvene palačinke.
Pripremamo nadjev. Uzimamo 200 grama prokuvanog pileći file, iseći na komade. Dodavanje 3 kuhana jaja iseći na kockice. Sada treba da pripremimo sos. Uzimamo 200 grama kisele pavlake, tuda protisnemo 2 čena belog luka, dodamo kašiku senfa i sok od limuna. Promiješajte, u ovu smjesu ulijte piletinu i jaja, ponovo dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku na 20 minuta.
Zatim počinjemo da skupljamo tortu. Prva palačinka bijele boje Podmažite fil i prekrijte crvenom palačinkom. Ovaj postupak ponavljamo dok ne dobijemo visoku tortu. Može se ukrasiti začinskim biljem, seckanim krastavcima ili paradajzom.
palačinka pizza
Ako volite pizzu, ali ne želite da se petljate sa tijestom, možete je napraviti sa palačinkama. Brašno za palačinke se brzo razblaži vodom ili mlekom, peče se 3-4 palačinke, podloga za pizzu je gotova. Samo za to je poželjno napraviti podlogu ne od jedne palačinke, već od dvije ili tri. Tada se vaša pica neće raspasti. Nakon što stavite sastojke na palačinke - pečurke, meso, paradajz, sir i tako dalje, pošaljite radni komad u rernu na 10 minuta.
Može se uraditi i zatvorena pizza- prelijte ga jednom palačinkom. Prije posluživanja, takvo jelo se može namazati kiselom pavlakom i posuti začinskim biljem. Ovu picu je najbolje pojesti odmah kako se gornja palačinka ne bi osušila.
Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Danas želim da vas upoznam divan recept, veoma ukusno, ali u isto vreme jednostavno. Radi se o o palačinkama napravljenim od brašna za palačinke u mlijeku. Da ga skuvam ukusno jelo, potrebno je imati minimalan broj proizvoda, malo vještine i poprilično strpljenja. Ali dobro raspoloženje svi članovi domaćinstva su vam obezbeđeni. Miris veličanstvenog pržene palačinke otjerat će mlađe iz kreveta, nježno probuditi starije. Muž će na poslovni način zauzeti mjesto kod peći, držeći majstorsku klasu. Sve što treba da uradite je da pripremite svoje omiljene prelive, pržene pečurke ili . Palačinke od brašna za palačinke su mekane, umjereno spužvaste, prozirni uzorak odražava zamršene oblike koje je ocrtao nepoznati slikar. Vruće, vrele, već su punjene divnim sadržajem i kraljevski se smjestile na tanjire u iščekivanju slatkog sosa, snježno bijele pavlake. Bacite se na posao, jer da stvarate ukusna čuda tako jednostavno.
Sastojci:
- 0,5 st. brašno za palačinke;
- 1 čaša mlijeka;
- 4 supene kašike rafinirano suncokretovo ulje.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Prije kupovine takvog brašna, obavezno proučite njegov sastav, provjerite rok trajanja. Za takvo jelo teško da će vam trebati prisustvo raznih aroma, punila i pojačivača okusa.
Obavezno prosijte snježno bijelu mešavina brašna, uklonite prosijane nečistoće. Budući da sastav gotove smjese za palačinke uključuje prašak za pecivo, jaje u prahu, sol, granulirani šećer, mlijeko u prahu i limunsku kiselinu - dodajte mlijeko i biljno ulje u oksigenisanu smjesu. 
Temeljito izmiješajte tekuću masu, nalik gustoj kiseloj pavlaci, dok se grudvice potpuno ne otope i na površini se pojave mali mjehurići. Možda će konzistencija takvog testa na koju ste navikli zahtijevati više ili manje tekućine - radite kako želite. 
Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju neljepljivi premaz ili aparat za palačinke, sipajući tijesto kutlačom. Kada koristite takva jela, suncokretovo ulje za prženje nije potrebno. Odredite volumen testne mase, potrebu za podmazivanjem kalupa komadom slanine ili druge masti, kao i vrijeme toplinske obrade, odredite sami, vodeći se svojim ukusnim preferencijama. 
Na vaš zahtjev možete staviti komad fila u sredinu svakog proizvoda i umotati ga u tubu, rasporediti po cijelom volumenu i formirati kovertu ili poslužiti bez punjenja. U svakom slučaju topli čaj, domaći džem, pavlaka i vaše gostoprimstvo će vam biti od velike pomoći. 
Probajte još ukusnije
Brašno za palačinke nedavno se pojavilo na policama, ali je brzo steklo popularnost među domaćicama. Pojednostavljuje pripremu palačinki, jer sve što vam treba je već u njemu. Čak i ako je obično teško postići željenu konzistenciju tijesta, ovaj proizvod lako ispravlja situaciju. to odlična opcija, ako ste početnik, ili odličan način da mame nauče svoje dijete kuhati uz jednostavne recepte.
Osnovni recept
Kako peći palačinke od brašna za palačinke u mlijeku:
Kako skuvati palačinke od brašna za palačinke na vodi
- 25 ml ulja;
- 380 ml vode;
- 3 g sode;
- 15 g šećera;
- 230 g brašna za palačinke.
Vrijeme: 15 min.
Kalorije: 156.
Kako peći palačinke:
- Prvo prosijte brašno u veliku zdjelu, a zatim napravite mali lijevak u sredini. Možete napraviti nešto poput kratera, to se radi ručno;
- Postepeno se voda mora sipati u ovaj lijevak. Mora biti sobnoj temperaturi. Pjenjačom zamijesite homogeno tijesto;
- Sodu bukvalno malo ugasite sirćetom, dodajte šumeću smjesu prethodnim sastojcima, posolite;
- Tome dodajte malo šećera i sve dobro promiješajte;
- Ulijte suncokretovo ulje. Opet se mešaj. Dobićete testo koje podseća na veoma tečnu pavlaku. Ne možete dodati ulje, ali će tada biti potrebno mnogo više u tiganju;
- Ovo jelo treba dobro kalcinisati, dodati kap ulja i peći palačinke kao i obično. Ne zaboravite stalno miješati sadržaj posude da se brašno podigne sa dna. Ovaj recept korisno tokom posta, a u ostatku perioda možete mazati gotove palačinke puter.
Čudesne palačinke na kefiru
- 20 g šećera;
- 15 g ulja;
- 2 jaja;
- 0,4 l kefira;
- 160 ml vode;
- 220 g brašna za palačinke;
- 30 ml ulja.
Vrijeme: 40 min.
Kalorije: 157.
Kako napraviti palačinke od brašna za palačinke na kefiru:
- Brašno prosijte sa solju, a zatim napravite mali udubljenje u sredini. U to treba umutiti jaja;
- U posebnoj posudi pomiješajte kefir i vodu, dodajte šećer, otopite ga, a zatim smjesu sipajte u brašno. U istom udubljenju gde su jaja. Kefir se, inače, može uzimati sa bilo kojim procentom masti;
- Mikserom ili pjenjačom izmiksajte sve sastojke tako da se dobije homogena masa. Ostavite dvadesetak minuta da se dobro prokuha i komponente se povežu. Ovo poboljšava konzistentnost;
- Ovdje ulijte biljno ulje i ponovo intenzivno promiješajte;
- Zagrijte tiganj i pržite palačinke, neprestano mažući pribor komadićem putera.
Kako skuvati palačinke sa kremom
- 320 ml mlijeka;
- 240 g brašna za palačinke;
- 2 jaja;
- 2 g soli.
Vrijeme: 45 min.
Kalorije: 176.
Kako peći:
- Prvo treba umutiti jaja u činiju i tu dodati so. Iako u brašnu za palačinke već ima dovoljno šećera, sladokusci mogu odmah u jaja dodati još jednu kašičicu. Sastojke umutiti vilicom ili pjenjačom, poželjno je postići izgled prve pjene i povećanje mase;
- Ovdje dodajte brašno u porcijama i stalno miješajte, sprječavajući stvaranje grudica;
- Zagrijte mlijeko na šporetu ili u mikrotalasnoj, trebalo bi skoro da proključa;
- U istom vrućem stanju u tankom mlazu sipati mlijeko u ostale sastojke. Vrlo je važno stalno miješati kako se jaja ne bi sklupčala i kako se ne bi stvorile grudvice;
- Dobro izmiješano tijesto prekrijte ubrusom, ostavite da odstoji pola sata. Malo će se ohladiti. Ova tečna konzistencija treba lako da se širi po površini posude;
- Ponovo promiješajte sadržaj posude kako bi se brašno podiglo i pecite po standardu: prekrivši cijelo dno vrućeg tiganja. Dobijaju se veoma mekane palačinke.
Kako peći pržene palačinke
- 210 ml mlijeka;
- 2 jabuke;
- 2 jaja;
- 5 g ulja;
- 210 ml vode;
- 10 g šećera u prahu;
- 220 g brašna za palačinke.
Vrijeme: 1 sat
Kalorije: 119.
Proces pečenja:
- Pomiješajte mlijeko sa vodom u jednoj posudi;
- U posudu sipajte brašno, a zatim u nju ulijte svu tečnost i počnite da mesite testo pjenjačom;
- Ispada konzistencija tekuće kisele pavlake, u koju je potrebno dodati žumance oba jaja. To će promijeniti i boju i poboljšati okus. ometati;
- Bjelanjci se moraju umutiti mikserom;
- Zatim ih treba postepeno dodavati u ukupnu masu, lagano miješati kašikom. Masa će ispasti prilično veličanstvena;
- Ogulite oprane jabuke, izrežite im jezgru, narežite na prilično tanke kriške;
- Zagrijte tiganj na visoku temperaturu i u njega ulijte onaj dio tijesta koji se obično uzima za jednu palačinku. Istovremeno, poželjno je kuhati na puteru, daje ukus i lijepu boju;
- Zatim, kada se malo stegne, na vrh stavite nekoliko kriški jabuka i nalijte još testa, sasvim malo;
- Okrenite palačinku lopaticom ili šupljikavom kašikom da porumeni i sa druge strane. Izvaditi, ohladiti, posuti šećer u prahu.
Svaki proizvođač koristi različite sastojke za tvoj bol. Prije upotrebe, trebali biste proučiti ambalažu. Često označava koje sastojke treba dodati, a ponekad se opisuju i cijeli recepti. Osim toga, proučavanjem kompozicije možete birati najbolja opcija, bez raznih mirisa i konzervansa.
Ako volite palačinke "u rupu", onda umjesto obična voda može se koristiti mineral. Mora biti veoma zapaljiv. Prašak za pecivo ili soda pomažu u postizanju istog efekta, ali treba biti oprezan s njihovom količinom.
Palačinke se mogu poslužiti sa medom, puterom, razne vrste konzerve i džemovi, sa sirupima. Odgovaraju karamel, kremasti, bobičasti, voćni i drugi umaci koji se pripremaju na brzinu. Često se služi sa kondenzovanim mlekom. Od ukusno punjenje prednost možete dati luku, jajima, gljivama, mljevenom mesu, dinstano povrće itd. Također možete odabrati umake za takve varijacije: paradajz, pavlaka, gljive, bijeli luk i drugi. Izbor je ograničen samo maštom.
Dosta jednostavni recepti palačinke koje koriste brašno za palačinke pomažu u uštedi vremena iskusni kuvari. A za početnike, ovo je lakši početak, omogućavajući kuhanje čak i palačinki sa slaninom ili kremom. Peciva napravljena od ovog brašna uvijek imaju poseban ukus koji lako može postati vaš potpis!