☰

Jagnjeća prsa. Jagnjeća prsa dinstana sa krompirom

Najukusnije jela od mesa Zvonareva Agafya Tikhonovna

Jagnjeća prsa

Jagnjeća prsa

Jagnjećim prsima izvadite kosti, lagano istucite motikom, pobiberite i posolite. Spanać skuvajte, propržite na ulju i njime prekrijte meso, preko stavite paradajz isečen na pola. Zarolajte meso u rolat, povežite ga špagom i pržite u rerni, često podlivajući masnoćom. Dodati paradajz sos, prokuvati zajedno sa prsima i procijediti kroz sito. Gotove prsa izvadite iz špage i narežite na okrugle kriške.

Stavite na tanjir i ukrasite ostatkom spanaća i krompira. Odvojeno poslužite paradajz sos.

Compound: prsa - 750 g, spanać - 500 g, paradajz - 2 kom., paradajz sos - 1 čaša, puter - 30 g, so, biber, ukras.

Iz knjige Supe autor Ananjev Aleksej Ananjevič

201. Čorba sa rolnama od divljači Proizvodi su isti kao i za čorbe sa korpama od divljači (200). Preraditi povrće i pripremiti masu za knedle kao što je opisano u prethodnom receptu. Od mase za knedle, koja je punjena povrćem (prečnik rolata 3,5-4 cm) pripremiti rolat, umotati

Iz knjige Gurmanski sendviči Za svečani sto autor Kostina Darija

Tartine sa ribljom rolnom i šunkom 25 g riblji rolat ili ribljeg mesa, 28 g šunke ili šunke, 8 g sira, 20 g slatkog paprika, 45 g bijeli hljeb, Riblji rolat ili riblje meso i šunku posolite kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa razmućenim jajetom, sitno iseckanim.

Iz knjige Studije o ishrani autor Mogilny N P

Jagnjeća prsa sa repom 1 kg prsa, 5-6 repa, 1 koren peršuna, 1 glavica luka, 50 g puter, 1/2 kašike brašna, peršun, biber u zrnu, so po ukusu Stavite prsa u šerpu, dodajte vodu i stavite na jaku vatru. Voda treba da pokrije samo meso.

Iz knjige Jela od mesa i peradi autor Andreeva Ekaterina Aleksejevna

Punjena jagnjeća prsa Jagnjeća prsa sa rebrima – 1,5–2 kg Mrvičasta heljda– 1 kg Crni luk – 2 kom Tvrdo kuvana jaja – 2 kom Ulje za prženje peršun Sol i mleveni crni biber po ukusu 1. Na janjećim prsima iznutra

Iz knjige Najukusnija enciklopedija kuhanja autor Kostina Darija

Pirjani kupus sa svinjetinom i rolatom 400–500 g svinjetine (jagnjeće, juneće), testo sa kvascem,brašno,voda,kiseli kupus,crni luk,3-4 lista lovora,sol u šerpu sipajte 1l vode,dodajte iseckano meso i oceđeni kupus. Nivo vode ne smije prelaziti nivo

Iz knjige Najbolji recepti za fritezu autor Kostina Darija

Jagnjeća prsa punjena svinjetinom i pečurkama

Iz knjige 365 najbolja jela odvojeno napajanje autor Mikhailova Lyudmila

Jagnjeća prsa na firentinski način Sastojci: prsa - 750 g, spanać - 500 g, paradajz - 2 kom., paradajz sos - 1 čaša, puter - 30 g, so, biber, ukras motika, biber, sol. Spanać skuvati, pržiti na ulju i

Iz knjige Tajne ukrašavanja prazničnih jela autor Moroz Evgenij Vladimirovič

Asorti od ribe sa rolatom Slabo slani losos 40 g Toplo dimljena jesetra 40 g Toplo dimljena jegulja 40 g Hladno dimljena jesetra balik 40 g Kavijar roze lososa 30 g Limun 30 g Praziluk 40 g Rotkvica 15 g Peršun 10 g O 10 g O. prelepo na tanjiru.

Iz knjige Čudesni recepti iz lavaša i gotovo testo autor Kašin Sergej Pavlovič

Snack rolnice sa piletinom, feta sirom i pirinčem “A la sushi” Sastojci 1 list lavaša, 4 kriške pileći rolat, 50 g rendanog sira, 4 žlice. l. kuvani pirinač. Način pripreme: List lavaša prepolovite i stavite po 2 supene kašike na ivicu svakog dela.

Iz knjige Jela od mesa i peradi autora

Jagnjeća prsa sa sosom od kima Prokuhajte prsa sa solju i korenjem dok ne omekšaju. Priprema sosa: u tiganju rastopiti puter, u njemu propržiti brašno uz stalno mešanje, dodati šećer, kim, razblažiti čorbom u kojoj su se prsa kuvali, sipati sirće,

Iz knjige 1000 ukusna jela[za programe za čitanje SA PODRŠKOM tabela] autor DRASUTENE E.

Jagnjeća prsa sa pirinčem Operite prsa i stavite unutra slana voda i kuvati 40 minuta pa dodati biber, Lovorov list. Meso odvojiti od kostiju, iseći na kockice srednje veličine, pomešati sa sortiranim i opranim pirinčem, zaliti čorbom, dodati seckani luk, deo

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta autor Treer Gera Marksovna

Jagnjeća prsa sa kupusom Jagnjeća prsa oprati, oguliti i iseći na porcije (sa rebrima). Kupus razdvojite na listove, odrežite bazu, a listove narežite na jednake komade. U šerpi ili šerpi sa debelim dnom otopite puter, dodajte brašno i dobro promiješajte.

Iz knjige Originalni recepti ukrajinska jela autor Treer Gera Marksovna

289. PUNJENA JANJEĆA PRSA 1 kg jagnjećih prsa, mljevena paprika, sol, 1 žlica. kašika pavlake, ? Art. kašike putera Za početak: ?-? šolje pirinča, 200 g teleće ili jagnjeće džigerice, 2 glavice luka, 1 jaje, 2 kašike. kašike putera ili margarina, so, biber, peršun, brašno,

Iz knjige Kuhanje jela Tatarska kuhinja autor Kozhemyakin R. N.

Snack rolnice sa rolnom od piletine, sirom i pirinčem “A la sushi” 1 list lavaša 4 kriške pilećeg rolata 50 g rendanog sira 4 kašike. kašike kuvanog pirinča List lavaša prepolovite i stavite po 2 kašike na ivicu svakog dela. kašike obavezno vrućeg pirinča. Onda

Iz autorove knjige

Jagnjeća prsa u tijestu sa šargarepom, peršunom i prazilukom “Khotinskaya”? 600g janjećih prsa? / 2 kom. šargarepe? 1/2 korijena peršuna? 1/2 praziluka? 1 tbsp. kašika mlevenih krekera? 6 tbsp. kašike otopljene masti? bilo koje zelje, biber i sol - po ukusu Za tijesto: ?3 žlice. kašike mleka? 1

Iz autorove knjige

Jagnjeća prsa sa povrćem Sastojci Jagnjeća prsa – 700 g Jagnjeća mast – 100 g Šargarepa – 2 kom. Luk – 2 kom. Krompir – 0,5 kg Svježi paradajz – 4 kom. Pšenično brašno – 1 kašika Mesna juha– 2 čaše Paradajz pasta– 1 kašika baštenskog zelenila – 1

Današnji recept je pirjana jagnjeća prsa sa povrćem. Prošla su vremena kada su bezbrojna jata jagnjadi lutala našim otvorenim prostorima. Vojske šinjele i filcane čizme su potonule u zaborav, a sa njima i nusproizvod strateškog ovčarstva, mlado jagnje. Steta. Uostalom, ovo je veoma čisto meso, ukusno i zdravo. Sadrži 4 puta manje masti i holesterola nego svinjsko, a 1,3 puta više gvožđa. - izvor za proizvodnju hemoglobina u našim tijelima.

Specifičan miris jagnjetine je miris stepskog bilja pretvorenog u meso. Dobro, pravilno pripremljeno jelo od jagnjetine, uvek najljuće, neće vas ostaviti ravnodušnim. Poželećete da zapamtite ovaj ukus i aromu i probate ponovo.

Ovčetina V male količine ide dobro sa razno povrće i žitarice. Svako jelo sa jagnjetinom ima jedinstven ukus. Mirisi juga i istoka sa njim će doći u vaš dom.

Za pripremu prsa sa krompirom trebaće vam:

  • dosta jagnjetine i masti, doslovno po 150 grama. oboje.
  • dvije šargarepe,
  • sijalica,
  • 1-1,5 kg krompira,
  • bijeli luk
  • zelje u velikim količinama,
  • lovorov list,
  • mljeveni crni biber.

Jagnjeća prsa sa povrćem - recept.

Meso i mast narežite na male kockice, manje od 1 centimetar.

U dublji tiganj ili tiganj stavite kockice masnoće i dobro ih istopite, a zatim dodajte meso, seckanu šargarepu i luk. Malo posolite i dinstajte dok vlaga ne ispari, a rubovi šargarepe i luka porumene. Trebalo bi da dobijete nešto slično zirvaku.

Krompir narezan na krupnije kockice stavite u našu posudu, dodajte kipuću vodu tako da prekrije krompir i nastavite dinstati na laganoj vatri.

Crvenu papriku, beli luk i začinsko bilje sitno iseckati. Pirjajte oko 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list, mljeveni crni biber i sve što smo nasjeckali. Promiješajte, ugasite vatru i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Jagnjeća prsa sa povrćem spreman.

14.03.2016 | Pripremljeno: 1261 | ocjena: 5.0

Recept za janjeći paprikaš sa krompirom u tiganju na šporetu ili u rerni.

Sastojci za 6 porcija:

  • jagnjeća prsa - 1 kg,
  • krompir - 1,5 kg,
  • luk - 2 kom.
  • brašno - 1-2 stol. kašike,
  • lovorov list - 2 kom,
  • aleva paprika- 6 graška,
  • mesna juha (ili voda) - 800-900 ml,
  • kremasto ili biljno ulje za prženje,
  • beli luk - 1-2 čena,
  • peršun,
  • sol,
  • crni biber

Priprema:

Jagnjeća prsa dobro operite, otresite višak tečnosti i narežite na komade sa rebrastom kosti. Operite komade prsa, temeljito očistite meso od sitnih fragmenata kosti. Osušite rebra papirnim ubrusima. Luk oljuštite i narežite na kolutove. Operite, ogulite, isperite i isjeckajte krompir u velikim komadima. Jagnjeća rebra utrljajte solju i mljeveni biber, uvaljati u brašno. Otresite višak brašna.

U tiganju sa debelim dnom (najbolje od livenog gvožđa) otopite malo putera i skinite pjenu. Dobro zagrijte ulje i na njemu pržite komade prsa dok ne porumene sa obje strane. Prženo meso prebacite u šolju. Stavite 1/2 kriške krompira i 1/2 seckanog luka u tepsiju (ili lonac za patke). Krompir i luk posolite i pobiberite i promiješajte. Dodajte lovorov list i par graška pimenta.

Pržene grudi stavite na krompir. Na prsa stavite ostatak krompira i luka. Začinite sa malo soli i bibera, dodajte lovorov list i par graška pimenta. U šerpu sipajte supu ili vodu.

Stavite šerpu na vatru, prokuhajte tečnost, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Jagnjetinu sa krompirom dinstati na laganoj vatri 1,5-2 sata.

Po želji, prsa se mogu dinstati u rerni: tečnost provri na šporetu, tepsiju pokriti poklopcem ili folijom i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 2,5 sata.

Skuvanu jagnjetinu i krompir stavite na tanjir i pospite seckanim belim lukom i cilantrom ili peršunom.

Delicious lamb!

Sočan, aromatičan, nežan i veoma ukusna jagnjetina sa povrćem!

Compound

čini 4 (ili 2 velike) porcije

  • Jagnjeća prsa na kosti – 700-800 g;
  • Limun – 0,5 kom.;
  • Začinsko bilje (sušeno ili svježe, na primjer, mješavina talijanskog, provansalskog: origano, majoran, majčina dušica, bosiljak i menta, đumbir) - prstohvat (možete samo bosiljak ili crna/crvena ljuta paprika);
  • Crni luk – 1 veća glavica;
  • Beli luk - 0,5-1 glavica;
  • Paradajz – 1 velika;
  • Svježi peršun - gomila;
  • sol;
  • Biljno ulje za prženje

Kako kuvati

  • Marinirajte meso: Jagnjetinu podijeliti na velike komade (ja sam dobila 2 jako velika, debljine 3-3,5 cm). Fill sok od limuna, posuti začinima i solju. Ostavite da se marinira 15 minuta;
  • Slice: luk na krupnije kolutove, beli luk jednostavno oguliti, paradajz narezati na krupnije komade. Peršun grubo nasjeckajte.
  • Ispecite jagnjetinu: zagrijati se duboki tiganj ulja, u njemu brzo pržiti prsa sa obe strane na jakoj vatri (ispod poklopca);
  • Začinite povrćem i dinstajte: dodati crni luk, beli luk (celi karanfilić). Pržite 2 minute. Sipajte sa 0,5 šolje vode i kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri još 20-30 minuta. Dodajte paradajz, brzo pokrijte poklopcem i dinstajte još 5-10 minuta.
  • Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite toplo.

Veliki komad janjetine na kosti (prsa)

Karakteristike i ukus kuvanja

Djevojčice i dječaci - pokušajte pokriti posudu poklopcem prilikom prženja i dinstanja kako biste uhvatili i zadržali magične arome mirisnog bilja što čvršće i što duže i jagnjetinu.

Meso ispada vrlo mekano, delikatno, luksuzno sa svojim prozirnim sadržajem masti, prošarano tamnim, slatkastim janjećim mesom, obilno premazanim sokom od belog luka, luka i paradajza.

Peršun svojom kiselošću upotpunjuje jagnjetinu. Nana i limun – ispunite svježinom i radosnom hladnoćom.

Sve u dinstanim prsima je ukusno: i mast i meso))

Možete dodati još luka, koliko stane u tiganj ili kazan.

Ako imate bugarski Paprika, možete je propržiti nakon jagnjetine (izvadite meso na kratko iz friteze), ili papriku narezati na krupnije i dodati zajedno sa paradajzom.

U jagnjetinu često dodaju i kim (unaprijed pomirišite, ako vam se ne sviđa), zvjezdast anis (na ruskom: anis), šafran ili kurkumu i ljutu papriku. Postat će još mirisnije i zadivljujuće.

Potrebno je pržiti komade janjećeg mesa tako da se na njima stvori korica, čuvajući divna svojstva iznutra. sokovi od mesa. A onda ga možete dinstati. Po istom receptu možete pripremiti ukusna janjeća rebra.

U ovom jelu uvijek pokušavamo da zadržimo nešto: ili sokove u komadićima janjećih prsa, ili nevjerovatne začinjeno-mesne arome koje pokušavaju pobjeći ispod poklopca i nestati.

A onda moramo brzo, brzo poslužiti ovo divno jelo jagnjeći gulaš sa povrćem. Najbolje na zagrijanoj ploči (isprati kipućom vodom ili zagrijati u pećnici).

Dobio sam 2 jako velike kriške jagnjetine na kosti sa komadićima rebara. Mogli su biti servirani ili dvojici veoma gladnih ljudi... i mogli su jesti do mile volje. Ili podijelite na 4 porcije. Ukusno samo tako, ili sa kuvanim pirinčem ili krompirom.

Ako imate patlidžane i Uzbekistanski somun, možete dinstati jagnjetinu sa borovnicama i cijelo ovo čudo preliti orijentalnim kruhom koji će biti punjen ukusnim i aromatični sokovi i postaće ukusan dodatak do jagnjetine. I samo ukusna samostalna hrana.