Sastojci:
Da skuvam nešto tako ukusno cherry pie na pecivo u filu od skute sa pavlakom:
Za bazu od prhko tijesto potrebno:
- 150 g putera (unapred izvaditi iz frižidera da omekša), ponekad mogu zameniti puter margarinom za pečenje;
- ½ šolje granuliranog šećera;
- prstohvat vanilina (možete uzeti 1 tsp. vanilin šećer);
- 1 jaje;
- prstohvat soli;
- 1 kašičica. prašak za pecivo za tijesto;
- 2 čaše pšenično brašno vrhunski kvalitet.
Za fil od skute:
— 300 g svježeg sira 9% masti;
— 150 g pavlake 20% masnoće;
- ½ šolje šećera;
- 1 jaje;
- 1 kašika. l. krompirov skrob;
- prstohvat vanilina;
- 1 čaša svježih trešanja.
Od tolike količine sastojaka dobijem veoma urednu pitu silikonski oblik 26−27 cm u prečniku.
Prvo sam uključio rernu, temperatura u njoj treba da se zagreje na 180-200 stepeni.
Zatim počinjem da mesim testo za pecivo. Kašikom samljeti puter sa šećerom i vanilijom.
umutiti jaje
Razbijte jaje u smjesu od putera i miješajte dok ne bude skoro glatka.
U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so. Cijelu suvu smjesu prosijati kroz sito u tijesto. Testo sam prvo mesila kašikom, a potom rukama. Dobila sam tako urednu grudu tijesta, stavila u kesu i stavila u frizider.
Sada je vrijeme da pripremite fil. Sve sastojke za fil sam stavila u jednu šolju odjednom.
Ja sam blenderom sve samljela u homogenu vazdušastu masu. Punjenje od skute spreman!
Naravno, ne možete staviti trešnje sa košticama u pitu; Za to postoji poseban, jednostavan uređaj, ali ja ga ne znam baš najbolje koristiti. Smatram da je zgodnije to učiniti na starinski način sa širokom koktel slamkom.
izgladiti testo
Za to vrijeme tijesto se dovoljno ohladilo, izvadite ga iz frižidera. Rukama sam ga ravnomjerno rasporedila po dnu kalupa praveći stranice.
sipati fil i dodati višnju
Na tijesto sam izlila smjesu skute i pavlake i na to stavila višnje.
stavite pitu u rernu
Možete staviti pitu od višanja sa svježim sirom na prhko tijesto u rerni. Pita se peče u mojoj rerni oko 40 minuta, ali često ne gledam na vreme, već se oslanjam na boju stranica pite. Čim stranice dobro porumeni, vadim pitu.
gotova pita
Ne vadim pitu iz tepsije odmah, inače bi se jednostavno raspala na komade. Sačekala je oko 20 minuta, a zatim pažljivo prebacila pitu na tanjir. Moram to reći savršena opcija za takvo pečenje, naravno, tepsija.
Malo pospite pitu šećer u prahu, ukrašen svježim listovima mente i pozvao željne domaće kušače za stol.
I vama želim isto zadovoljstvo od pite od prhkog tijesta sa fil od skute i pavlake i trešnje!
Otvori žele pita sa višnjama i svježim sirom od prhkog tijesta - pravo blaženstvo za ljubitelje putera pečenje bobica. Zrak, mrvičasto testo, fil od svježeg sira sa pavlakom, u koju se utapaju slatko i kiselo bobice, elegantan izgled. Sve ovo zajedno stvara osećaj slavlja. A ukus opravdava očekivanja. Pita se peče neverovatno brzo, za samo 30 minuta, a ovo je još jedan veliki plus.
Recept je univerzalan, jer možete koristiti bilo koje trešnje - svježe, smrznute ili džem bobice. Ali u potonjem slučaju dodajte manje šećera u svježi sir.
Kako ispeći pitu od peciva sa višnjama i svježim sirom
uzmi:
- Brašno – 300 gr.
- Maslac – 100 gr.
- Šećer u prahu - 2 velike kašike.
- Pavlaka – 80 gr.
- Jaje.
- Prašak za pecivo (prašak za pecivo) – 6 g.
- Sol – 1/3 male kašike.
- Vanilin šećer je standardna vrećica.
Za fil od skute i pavlake:
- Trešnje bez koštica – 350 gr.
- Svježi sir – 500 gr.
- Pavlaka 200-250 ml.
- Šećer – 100 gr.
- Kukuruzni skrob - 2-3 velike kašike.
- Vanilin šećer - kesica.
- Jaja – par komada.
Korak po korak recept za pitu od višanja sa fotografijama
Za pečenje će vam trebati kalup prečnika 24-26 cm.
Obavezno prosijte brašno, obogaćujući ga kiseonikom. Tijesto će postati prozračnije i ukusnije.
Dodajte prašak za pecivo i sol.
Izvadite iz frižidera puter i naribajte ga krupnim strugotinama. Da bi se puter lakše narendao, podijelit ću jedan trik: uvaljati komad u brašno. Možete to učiniti na starinski način tako što ćete omekšati puter i nasjeckati ga na male komadiće nožem.
Rukama utrljajte puter i brašno u krupne mrvice. Ostavite na stranu.
U činiju sipajte pavlaku, dodajte vanilin šećer, običan šećer, umutiti jaje i umutiti pjenjačom.
Smjesu od jaja pomiješajte sa brašnom. Počnite da mesite testo. Koristite ruke da distribuirate sadržaj. Zatim pređite na sto i nastavite mesiti. Nije potrebno dugo mesiti. Skupite u homogenu grudu i pređite na sledeći korak kuvanja.
Zamotajte tijesto za pecivo u foliju i sakrijte na hladno na pola sata. Dok pripremamo fil, testo će odmoriti.
Razbijte jaja u činiju miksera. Dodajte prstohvat soli da poboljšate ukus i počnite mutiti.
Kada su jaja malo umućena, dodajte vanilin šećer.
Zatim počnite dodavati obični šećer u malim porcijama. Dodati, umutiti i ponovo dodati šećer. Mutite dok jaja ne pobele i šećer se potpuno ne otopi.
Dodajte škrob i miješajte na maloj brzini samo minut. Ako je svježi sir prilično "mokar", dodajte još škroba.
Svježi sir izgnječite viljuškom, dodajte ga u smjesu od jaja i lagano miješajte na maloj brzini. Ne volim da je svježi sir gladak; Zato svježi sir ne mutim blenderom. Možete to učiniti na svoj način.
Sazrelo testo prebacite na sto. Razvaljati u krug. Kalup namazati uljem.
Pažljivo pomaknite, praveći strane. Odrežite strane, inače će torta izgledati neuredno. Ne treba ih praviti visoko, jer fil nije pregust.
Viljuškom probušite rupe po cijeloj površini tijesta.
Stavite fil od skute. Na vrh stavite višnje. Stavite pitu u rernu.
Vrijeme pečenja 40 minuta. Temperatura u rerni je 170-180 o C. Ne morate neko vreme previše da tražite, samo pogledajte boju stranica. Ako pocrvenite, izvadite ga.
Ne vadite pitu odmah, jer rizikujete da je razbijete na komade. Preporučljivo je da ga premjestite na policu hladnjaka na sat vremena. Za one koji su posebno nestrpljivi, dozvoljeno je smanjenje vremena čekanja na 30 minuta.
Pečene premjestiti u posudu, posuti prahom, posuti listove mente.
Video recept za pitu od višanja sa curd fil od prhkog tijesta sa korak po korak vodič. Neka vam uvek bude ukusna hrana!
Sastojci
za test:
- kefir - 100 ml;
- biljno ulje- 100 ml;
- brašno - 320 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 50 g;
- soda - 0,5 kašičice kašike;
Za punjenje:
- trešnje (sa košticama) - 250 g;
- svježi sir - 400 g;
- jaja - 3 kom.;
- šećer - 120 g;
- skrob - 50 g.
Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.
Prinos: 8 porcija.
Peciva od skute odlično idu uz bobičasto voće kiselog ukusa - trešnje, ribizle, borovnice, brusnice. Ispada i ukusno i zdravije. Pokušajte kuhati pita od svježeg sira od prhkog tijesta. Ovaj proizvod ima vrlo prijatnog ukusa i elegantnog izgleda, pa ga neće biti sramota poslužiti čak ni na svečanom stolu.
Kako napraviti pitu od višanja sa svježim sirom od prhkog tijesta - recept sa fotografijama korak po korak
Pripremite sve neophodne sastojke. Bobice se mogu uzimati svježe ili zamrznute. Biljno ulje treba da bude bez mirisa i rafinirano. Svježi sir mora biti svjež, najbolje 9-18% masti. Po želji u svježi sir možete dodati vanilin, koricu limuna ili narandže.
Prvo morate pripremiti višnje. Za ovo svježe bobice potrebno je oprati i očistiti od koštica. Smrznute trešnje se prvo moraju odmrznuti, a zatim odstraniti koštice. Dobijeni sok se mora ocijediti.
Pomiješajte jaje, šećer, biljno ulje, sodu i kefir u homogenu masu.
Prosejati brašno i postepeno ga dodavajući tečnim sastojcima umesiti mekano i plastično tijesto, ne lijepi se za ruke.
Stavite tijesto u kalup. Rasporedite po celom kalupu i napravite stranice visine oko 4-5 cm Stavite kalup sa testom u frižider dok se priprema fil. Da biste ga pripremili, svježi sir se mora protrljati kroz sito. Odvojite žumanca i bjelanca posebno. U svježi sir dodajte žumanca. Sipajte šećer (ostavite 2 kašike za posipanje bobica) i skrob. Sve dobro promešati.
Umutiti bjelanca dok ne stvore stabilnu pjenu. Dodajte ih u skutu i sve pažljivo promiješajte.
Izvadite formu sa testom iz frižidera i u nju stavite pripremljenu smesu. Zagladite vrh kašikom ili lopaticom.
Na sloj skute stavite višnje i pospite rezervisanim šećerom.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Tepsiju stavite u rernu i pecite pitu sa skutom i višnjama 1 sat, a zatim ugasite rernu i ostavite pitu u njoj oko 20 minuta. Zatim ostavite da se proizvod potpuno ohladi, čak ga možete staviti u frižider na oko 1 sat.
Nakon ovog odležavanja, pita se može rezati na porcije i svi se mogu pozvati za sto.
Želimo svima uživajte u čaju!
Pita sa svježim sirom i višnjama
Obavezno ispecite prekrasnu pitu sa svježim sirom i višnjama kada dođe sezona trešanja. Trešnje i svježi sir se odlično slažu po ukusu. Pita ispadne velika, lepa i veoma ukusna. Prije serviranja, mora se potpuno ohladiti i ostaviti da se kuha. Tada će pita biti posebno ukusna, a može se i lijepo rezati.
Da biste ispekli pitu sa svježim sirom i višnjama, sada ne morate čekati sezonu bobičastog voća. Mnoge domaćice su smrzavale trešnje za zimu za pite i kompote. i smrznute trešnje može se kupiti u svakom supermarketu. Počastite sebe i svoju voljenu porodicu ukusnim kolačima od svježeg sira.
- 1 jaje
- 50 g šećera
- 250g brašna 1c
- 150 g putera
- 0,5 kašičice sode
- 600 g svježeg sira
- 4 jaja
- 3 kašike skroba
- prstohvat vanilina
- 150-200 g šećera
- prstohvat soli
- 400 g svježih ili smrznutih višanja
- šećer u prahu
Pita sa svježim sirom i višnjama - recept za kuhanje
1. Trešnjama izvadite koštice.
2. Zamesiti testo. Prvo samljeti puter i šećer. Za to mora biti ulje sobnoj temperaturi, pa ga prethodno izvadimo iz frižidera.
3. Dodati jaje i utrljati celu masu da se proizvodi sjedine.
4. Dodati brašno i sodu i zamesiti testo. Ispada da tijesto nije baš hladno, plastično.
5. Kalup za pitu namazati puterom. Stavimo tijesto u kalup, rukama ga rasporedimo po dnu i napravimo stranice.
6. Napravite fil. Odvojite bjelanca od žumanaca u različite čaše. Žumanca sameljite sa šećerom, ostavite 2 kašike šećera za posipanje. Kašika ili blender.
7. Dodajte svježi sir i vanilin i blenderom probijte smjesu, pokušavajući isjeckati sve komade svježeg sira. Možete i bez blendera ako svježi sir dobro izgnječite vilicom ili rukom.
8. Dodajte skrob i ponovo izmiksajte masu.
9. U bjelanca sipajte prstohvat soli i umutite mikserom u jaku pjenu.
10. Stavite bjelanjke skutna masa i lagano promešati kašikom.
11. Na testo stavite fil od skute i poravnajte ga špatulom.
12. Na vrh stavite trešnje bez koštica. Nema potrebe da pritiskate. Višnje pospite preostalim šećerom.
13. Zagrijte rernu na +180⁰. Pecite pitu sat vremena.
14. Pitu sa svježim sirom i višnjama ohladite do kraja, bolje je da odstoji nekoliko sati, a zatim možete posuti šećerom u prahu (po želji) i isjeći na porcije.
Pita od višanja - ovdje.
Pite sa višnjama i streuselom - ovdje.
Kolačići sa svježim sirom i bobicama - ovdje.
Kako skuvati knedle sa krompirom
Ukusno tepsija od svježeg sira tri sastojka
Lepinje sa svježim sirom
Kompot od začinjenih jabuka
Jednostavni kolači od sira
Krofne sa pavlakom i šećerom
Kako kuvati supu od heljde
Bagelovi na margarinu sa džemom
Zanimljivi članci
Pita od višanja u sporom šporetu ima jednu od najviše harmonične kombinacije ukus – lagana kiselost mirisne trešnje i slatkoća mekog nežno testo. Evo jednostavnog i pouzdanog recepta za odličnu pitu od višanja u laganom šporetu. Posebno je dobro ispeći takvu pitu ljeti od svježih višanja. Više bobica
Nudimo vam recept za jednostavno pečenje u pećnici od dostupnih sastojaka – pitu sa svježim sirom. Odličan je za doručak ili za čaj sa gostima, pogotovo ako ga ukrasite na jednostavan način. Sastojci Svježi sir - 200 g Brašno - 150 g Šećer - 100 g Jaja - 2 kom. Ulje
Ne prestajem da se čudim koliko originalnih i ukusni recepti razne peciva. U ovom članku želim vam reći kako napraviti pitu od višanja na kefiru i šta vas čeka korak po korak recept sa fotografijom. Meni ovaj desert Svidio mi se jer se lako i brzo pravi
1. priprema testa:
Umutiti puter sobne temperature sa šećerom, dodati jaje i brašno.
Oblikujte testo i stavite ga u frižider na 15-20 minuta.
2. Fil od skute:
Svježi sir pomiješajte sa jajima i šećerom, po želji svježi sir možete samljeti kroz sito, ili umutiti mikserom.
3. Izvadite testo iz frižidera.
Razvaljajte i stavite u oblik, formirajući stranice.
Na testo stavite fil od skute i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-40 minuta.
U međuvremenu, dok se pita peče, potrebno je da napravite fil od višanja.
1. Odmrznite trešnje ako ih imate zamrznute.
2. Višnje sipajte u šerpu sa debelim dnom.
3. Višnjama dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
4. Škrob će visjeti u čaši vode,
I dok mutite višnje, sipajte skrob.
5. Višnje prokuvajte do srednje gustoće.
6. Izvadite pitu i dodajte fil od višanja.
7. Zatim pecite još 10-15 minuta.
Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Po želji posuti šećerom u prahu.