Ljeto i jesen su opskrba, zima me ohrabruje. Tako kaže ruska poslovica. Prehrambeni preparati koje domaćice pripremaju za zimu treba da sadrže maksimalnu količinu vitamina. Stoga jagode izgnječene sa šećerom savršeno ispunjavaju sve zahtjeve.
Skladištenje
Kako pripremiti pasirane jagode sa šećerom da bi se sačuvao netaknuti ljetni okus bobičastog voća? Recept postoji, a sigurno će se svidjeti svim domaćicama koje vole da se opskrbe nečim ukusnim. Jagode, pasirane sa šećerom, pripremljene na sledeći način, mogu se čuvati na hladnom mestu (frižider ili podrum) skoro četiri meseca. Bobica neće sve izgubiti kvaliteti ukusa i korisnost, jer najizbirljivija domaćica u receptu neće pronaći riječ "kuvarica".
Jagode pasirane sa šećerom: recept
Prvo morate sortirati bobice, oguliti ih od peteljki, dobro ih isprati u hladnoj vodi, ostaviti da se ocijede, a jagode bacite u cjedilo. Pustite da se osuši. Zatim mikserom, blenderom ili običnom provjerenom gnječilicom, dodajući šećer, sve treba pretvoriti u homogenu masu. Tegle za uvijanje moraju biti čiste, suve i sterilisane. Zatim napunite pripremljene posude i zatvorite uobičajenim poklopcima.
Sastojci se uzimaju u omjeru jedan prema jedan. Odnosno, ako uzmete 1 kilogram bobica, trebalo bi da bude i 1 kilogram šećera. Takve jagode, zgnječene sa šećerom, oduševit će goste u hladnom zimskom danu ili večeri svojom jedinstvenom aromom i besprekoran ukus. I koliko koristi: na kraju krajeva, svi vitamini su sačuvani, jer nije provedena toplinska obrada.
Opcija sa šumskim voćem
Kako se pripremaju šumske jagode pasirane sa šećerom? Ovaj recept je veoma sličan prethodnom. Samo imajte na umu da bobice treba odabrati najveće, zrele, jarko crvene boje. Ako su jagode zelenkaste, budući pripravak će ispasti kiselkast i neće se moći dugo čuvati. Ovu poslasticu je najbolje ostaviti za zimu staklene tegle. Također se može koristiti zamrzivač, u ovom slučaju će vam trebati plastične posude (kontejneri ili boce sa širokim grlom).
Priprema
Za pripremu uzimamo sljedeće sastojke: jagode - 1 kilogram, šećer - 1 kilogram.
Kako pravilno pasirati jagode sa šećerom? Najbolje je to raditi ručno i ni u kom slučaju u metalnoj posudi, koristite samo drvenu kašiku. Jagode ne morate prati, najvažnije je da su sveže ubrane, samo uklonite peteljke. Možete mjeriti ne samo u kilogramima. To je problematično ako u kući nema posebnih kuhinjskih vaga. Preporučuje se mjerenje pomoću običnog stakla. Trebaće vam jedna čaša šećera za 1 šolju jagoda. Sve pripremljene bobice dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
U dobijeni pire dodajte šećer. Nakon potpunog otapanja, napunite suhe tegle i zatvorite običnim plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom mestu. Za pripremu ove poslastice utrošeno je 4 šoljice jagoda i 4 šolje šećera.
Benefit
Želeo bih da pričam o dobrobitima šumskih jagoda. U pogledu ljekovitosti nema mu premca. Mnogi ljudi vole ovu bobicu zbog sadržaja glukoze i šećera, koje tijelo lako apsorbira. Možete bezbedno ubrati sve delove biljke za zimu kako biste mogli da uživate u hladnim večerima. aromatični čaj od listova slatki ukusni džem ili džem od bobica, a uz pomoć infuzije iz korijena očistite krv i zasitite je željezom.
Ove supstance ima duplo više u jagodama nego u šljivama, četrdeset puta više nego u svima omiljenim i izvrsno grožđe. Vrijednost leži u kalcijumu i askorbinskoj kiselini sadržanim u velikim količinama. Buket mikroelemenata neophodnih za osobu i korisne supstancečini jagode najjedinstvenijom bobicom. Inače, naši preci su koristili ovo prirodno čudo za liječenje raznih bolesti.
Ova lista može biti veoma duga, ali ljudi koji pate od ovog poremećaja kardiovaskularnog sistema, trebalo bi da bude uključeno u vašu ishranu šumske jagode: poboljšava funkcionisanje najvažnijeg ljudskog organa (mozak), a također povećava njegovu učinkovitost. Ali, priprema ovo mirisne bobice, morate zapamtiti da sačuvate sve korisne tvari - bez termičke obrade. Zato se preporučuje da se jagode kuvaju pasirane, a ne kuvane na vatri, kao džem. Prijatno i dobro zdravlje!
Ne mogu zamisliti ljeto bez jagoda, pa tokom sezone jagodičastog voća svakako idem u šumu da berem ove mirisne bobice. Počinje gozba jagoda, jednostavno jedemo bobice sirove ili ih dodamo mliječni proizvodi. Međutim, zamislite to zimi ovoga luksuzna poslastica Ni ja ne mogu da probam, a na sve moguće načine, čak i u tegli, spremam.
Ja obično napravim džem, zamrznem ga i pasiram sa šećerom. Potonji način vam omogućava da očuvate živahan okus jagoda sa šećerom. Ovaj „sirovi“ džem morate čuvati u frižideru, tada će vas i zimi oduševiti svojim ukusom i aromom jagode.
Obično se bobičasto voće i šećer melju ručno u nemetalnoj posudi pomoću drvenog tučka i žlice, ali ako kuhač ima nož u plastičnoj kutiji za pripremu tijesta, onda je cijeli proces uvelike olakšan. Međutim, bobice možete zgnječiti u blenderu, ukus je još bolji uz pomoć tehničkih pomoćnika, jer se dobija efekat moussea, ali u svakom slučaju dolazi do gubitka vitamina, to morate da trpite.
Koraci kuhanja:
Zdravo dragi moji!
Ljeto je godišnje doba kada rado trčimo do rijeke da se kupamo, a isto tako idemo u šumu da beremo gljive. I takođe berite bobice u polju.
Danas predlažem mljevenje jagoda ili Viktorije sa šećerom. Ali metode skladištenja mogu biti različite. Ovaj pire možete pakovati u tegle, ili ga možete staviti u zamrzivač u plastične posude ili koristiti posude za led. Postoji mnogo opcija, a sve ćete naučiti o njima upravo sada.
Na kraju napomene vidjet ćete najintrigantniji metod, neobičan je, ali u isto vrijeme prilično jednostavan, i džem od jagoda Ispada veoma ukusno i lepo, a najneverovatnije je to što se može dugo čuvati u tegli.
Ako nikada niste pravili ovakvu poslasticu, onda vam savjetujem da je svakako napravite, napunite sebe i svoje najmilije vitaminima za cijele godine. Tako je super! A kakav ukus - ukusan i aromatičan, prste poližete. Spreman sam da jedem kašikama bez prestanka, problem je što se ne može mnogo jesti, ipak mora biti umerenosti. Možete ga dati i djeci, ali ograničene količine, jer ovaj desert sadrži dosta granuliranog šećera.
Bolje je jesti sa hljebom ili mekim i pahuljastim kruhom. Popijte čaj ili kakao, a naravno ne možete bez veselog društva. Pozovite svoje prijatelje i družite se.
Svi to tačno znaju svježe bobice ah sadržano veliki broj vitamine, što znači da puni naše tijelo dobro raspoloženje i daje snagu. Pošto je osoba inventivna, smislila je opciju u kojoj se jagode mogu sačuvati za zimu u ovom obliku.
I to s razlogom kažem, jer je takva ljepotica bolja od svake, iako zauzima omiljeno mjesto u našem podrumu. I to, ako ga još niste pripremili, pozabavite se njime kako biste ga mogli piti u zimsko veče aromatični čaj i namazati poslasticu po njoj.
Ili koristite ove upute i napravite ovaj džem od jagoda od zrelih i svježih bobica. Uostalom, ova metoda ne zahtijeva kuhanje. To je kul!
trebat će nam:
Faze:
1. Sve darove prirode operite u tekućoj vodi i osušite. Ako vidite plijesan ili trulež, bacite takve bobice, one nisu prikladne. Uklonite peteljku sa svakog komada.
2. U šerpu stavite 2 kg jagoda i blenderom ih sameljite u pastu, zatim dodajte granulirani šećer i ponovo izmiksajte.
Na 1 kg bobica dodajte 1.250 kg šećera. Možete malo smanjiti, uzeti 1 prema 1 (ja kuham ovako i nikad ništa ne pokiseli ili zašećeri).
4. Poklopac najlonske navlake i stavite u frižider. Takvo čudo može se čuvati 5-6 mjeseci, a svaki put se možete sjetiti ljeta i lijepih sunčanih dana. Koristite ga u ili voćnim napitcima, a jedite ga isto tako zdrava poslastica!
Recept za pasirane jagode bez kuvanja
Bobice se mogu pripremiti svježe za zimu bez izlaganja termičku obradu. Ovo je prilično jednostavna, ali u isto vrijeme cool metoda koju će svidjeti svaki kuhar početnik. Uostalom, to ne zahtijeva nikakav poseban napor.
trebat će nam:
- baštenske jagode (Viktorija) – 1 kg
- šećer - 1 kg
- limunska kiselina - 0,2 kašičice
Faze:
1. Bobice dobro operite i nakon što im uklonite peteljke, pritisnite ih gnječilicom za krompir kako bi se blender lakše nosio sa ovim poslom. Samleti blenderom dok ne bude glatko da nema grudvica.
2. Zatim u dobijenu tečnost dodajte šećer i limunska kiselina i ponovo promešati. Ispada da je konzistencija džema. Ostavite da odstoji nekoliko sati dok se šećer potpuno ne otopi, mješajući kuhačom svakih 20 minuta.
Zanimljivo! Limunska kiselina će pomoći u tome kulinarsko remek-djelo ne fermentira, djeluje kao konzervans.
Zatim sterilizirajte tegle sa poklopcima i sipajte gotovu poslasticu. Najbolje je uzeti čepove na navoj, lako se zatežu ili koristiti najlonske.
3. Čuvati na hladnom mestu kao što je podrum. Srećna otkrića! Obradujte svoje najmilije i voljenu porodicu ovakvom poslasticom!
Kako samljeti bobice za čuvanje u frižideru
Dobro pitanje. Da li to radiš? Da, oni koji imaju ogromne frižidere mogu koristiti ovu metodu, ali oni koji ih nemaju, onda uzmite u obzir prva dva recepta i biće vam drago.
Ali, ipak, produžimo užitak jedenja crvenih i blago kiselkastih jagoda ili šumskih jagoda. Šta predlažem da uradim? Pročitajte opis svih koraka i obavite ovu pripremu sa mnom.
trebat će nam:
- jagode ili šumske jagode - 1 kg
- granulirani šećer - 1 kg
- paketi leda
Faze:
1. Bobice dobro operite i sortirajte, uklonite sve peteljke. Zatim stavite u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatka. Nakon što dobijete ovu tečnu konzistenciju, dodajte 1 kg šećera i ponovo izmiksajte kašikom ili blenderom.
2. Pripremite pakete leda, a zatim ih napunite pomoću kante za zalijevanje ili lijevka. Ispada vrlo lijepo i svijetlo. Zarolajte prema uputstvu. Čvrsto zavežite gornje krajeve.
3. Stavite vrećice jagoda (jagode) u zamrzivač. I nakon nekog vremena možete ga otvoriti i vidjeti hoće li se masa stvrdnuti. Koristiti u svrhe deserta. Uostalom, možete kuhati od njih milkshakes, voćne napitke ili dodati u čaj. Sretno!
Jednostavan i ukusan recept za pasirane jagode za zamrzavanje u zamrzivaču
Pa, sada pogledajmo još jednu metodu, odnosno predlažem da svojim očima pogledate jedan od videa sa YouTube kanala. Uzmite to u obzir, koristit će se obične plastične posude. Uzmi ih samo za hranu, naravno.
Gusti džem od jagoda i šećera
Pa, zaključno, našla sam recept, moglo bi se reći neobična opcija, uz svjetlucanje. Iskreno da budem, ovo nikada ranije nisam vidio, ali pošto sam ga našao, pokazujem ga. I sam sam probao, da budem iskren, bilo je strašno pokriti poklopac, ali sam uspio).
A tajna je u jednom sastojku, naime alkoholno piće, kao što je votka. Ovaj džem ispada "sir". Pogodno za sve koji nemaju priliku da zamrznu bobičasto voće u frižideru ili za one koji žele da jedu ovu „ljepotu“ s koristi. Ispada vrlo ukusno i svijetlo, baš ono što vam treba!
trebat će nam:
- jagode – 1 kg
- šećer - 1 kg
- votka ili alkohol - 1 kašika po tegli
Faze:
1. Sterilizirajte tegle i poklopce. Operite Viktoriju i istresite u cjedilo, a zatim uklonite čašice. Suha.
2. Uzmi potrebna količinašećer, odnosno sve što vam treba treba da bude na radnoj površini.
3. I uronjenim blenderom izmiksajte jagode u pire. Zatim dodajte šećer i prođite blenderom kroz džem. Nakon pola sata ponovo umutite blenderom. Na taj način bi se šećer sav trebao otopiti.
4. Lijevkom sipajte džem u tegle.
5. Zatim u svaku teglu sipajte po jednu kašiku alkohola.
To se radi kako bi se spriječilo da poslastica postane prozračna, fermentira i da se pojavi plijesan.
6. Šibicom zapalite površinu alkohola i ostavite da gori pola minute. A da biste ugasili „vatru“, pokrijte metalnim poklopcem. Srećno, to su čuda koja se dešavaju u kuhinji, a ne samo u cirkusu.
Ovdje želim zaokružiti svoju priču, nadam se da su vas svi predloženi recepti zainteresirali ili iznenadili i da ćete ih sigurno koristiti za mljevenje jagoda (viktorija ili šumske jagode). I tako zatvorite tegle za zimu ili napravite pripreme u zamrzivaču. Na kraju krajeva, veoma je zdrava, a što je najvažnije ukusna.
S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova
Zdrava jagoda se skriva od ljudskih očiju na sjenovitim livadama i uz šumske staze. Pronaći ga je teško; Ali čim vidite jednu crvenu perlu u travi, sve će krenuti dobro. Uostalom, svaki grm jagode raste 2-3 bobice.
Ponekad su i ljetni stanovnici sretni. šumsko voće može izabrati da živi u običnom povrtnjaku. Teško ga je uzgajati, ali ako se jagode uzgajaju na parceli, ne zahtijevaju apsolutno nikakvu njegu.
I zgnječene jagode sa šećerom, recept za koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim - neverovatna delicija! A ima toliko dobrobiti ove bobice da ne morate da brinete o nedostatku vitamina.
Džem bez kuvanja
Većina pouzdan način zadržati vitamine netaknutim - pripremljeni bez termičke obrade. Jagode pasirane sa šećerom, čija receptura ne zahtijeva kuhanje, savršeno se čuvaju u podrumima i podrumima do hladnog vremena zahvaljujući kiselinama sadržanim u bobicama. Za pripremu takvog preparata potrebno je dobro oprati bobice, otkinuti peteljke i malo ih osušiti. Zatim započinjemo proces mljevenja. Najbolji način da to uradite je sa specijalni uređaj sa pločama za rezanje - tada se sok neće istisnuti iz komada bobica.
U nedostatku posebnih kuhinjskih aparata, sasvim je moguće koristiti običnu mlin za meso, blender, gnječilicu za pire ili čak običnu viljušku. Zdrobljene bobice pospite šećerom, dobro promiješajte, stavite u sterilne tegle, zatvorite i pošaljite na sigurno, hladno mjesto do zime.
Jam
Ako nemate podrum ili podrum, možete koristiti neki drugi recept. Jagode pasirane sa šećerom za zimu mogu se čuvati i u običnoj ostavi u gradskom stanu. Neposredno prije zatvaranja, bobičasta masa mora prokuhati. Usput, ako među bobicama ima malo nezrelih, ova metoda je idealna - pod utjecajem visoke temperature bobice će postati rumene. Džem je najbolje kuhati u emajliranoj posudi.
Jagode pasirane sa šećerom, recept za koje je potrebno prokuhati, ne zahtevaju sterilizaciju. Zagrijanu smjesu možete staviti u tegle i zarolati.
U rerni
Po ovom receptu mogu se pripremiti i šumske jagode pasirane sa šećerom. Pire od jagodičastog voća pomiješa se sa šećerom, stavi se čiste tegle. Zatim se tegle stavljaju na lim za pečenje prekriven vlažnim peškirom. Pleh sa teglama (bez poklopca) je bolje staviti u rernu kada se tek zagreva. Nakon što unutrašnja temperatura dostigne 170 o C, potrebno je tegle zagrijati još 8-10 minuta. Po ovom receptu se dobijaju veoma aromatične jagode pasirane sa šećerom.
Proporcije
Prilikom pripreme bilo kojeg jela, mnogo ovisi o samim bobicama. Ponekad naiđete na neverovatno slatke jagode, a neke su i kisele. I svi imaju različite ukuse.
U svakom slučaju, bolje je odabrati omjer proizvoda, fokusirajući se na vlastiti ukus, ali ne biste trebali zaboraviti na standarde, inače se priprema može zašećeriti ili fermentirati. Većina ukusan džem ili džem se dobija sa omjerom jagoda i šećera približno 1:1,2.
Sorbet
Nažalost, ovo je korisno i vrlo ukusno jelo Ne znaju svi. Jagode, zgnječene sa šećerom, čiji je recept jednostavno zamrznut, ne samo da će zimi postati skladište vitamina, već će i ukrasiti svaku gozbu. Ovom poslasticom možete obradovati sebe i svoje najmilije u mraznoj zimskoj večeri, jer odlično ide uz dobra kafa ili aromatičnog čaja. Može se poslužiti na dječjem rođendanu umjesto sladoleda iz prodavnice sa upitnim sastojcima.
Ove jagode, pasirane sa šećerom, odlaze u zamrzivač na zimu. Naravno, ovaj recept je relevantan za one koji imaju prilično prostran zamrzivač.
Za pripremu sorbeta, bobice se prolaze kroz mlin za meso. U ovom receptu nije preporučljivo koristiti blender, jer će tako prelijepe jagode pretvoriti u ružnu kašu nalik pireu. Pulpu dobivenu uvijanjem treba prekriti šećerom, brzo promiješati i odmah poslati u zamrzivač prije nego što bobice počnu obilno puštati sok. Pogodno je zamrznuti sorbet u plastičnim posudama.
Ko je bar jednom brao jagode u šumi, nikada neće zaboraviti njihov jedinstveni miris i ukus.
Ima li još baštenske jagode, ali neki ljudi su alergični na njega, ali šumski izaziva samo pozitivne emocije.
Bobice sadrže čitav kompleks vitamina, kao i pantotenske i folna kiselina.
Glavna vrijednost jagoda je visokog sadržaja askorbinska kiselina. Inače, nisu korisne samo bobice, već i lišće jagode koje se suši za zimu.
Jagode pasirane sa šećerom za zimnicu - osnovni principi pripreme
Jagode se beru po suvom, vedrom vremenu u prvoj polovini dana. Preporučljivo je da ga sakupite u posudu koja se može staviti u frižider ako ne planirate da napravite preparat istog dana. Može se čuvati u frižideru nedelju dana, ali je ipak bolje odmah preraditi bobice, jer svaki dan gube ukus.
Mnoge domaćice koje se nikada nisu susrele sa ovom bobicom pitaju se kako ušećeriti jagode kako bi što bolje sačuvale blagodati, ukus i aromu bobica.
Postoji nekoliko načina za pripremu šumskih jagoda sa šećerom.
Prije svega, morate pripremiti jagode. Bobice se ogule i sortiraju, uklanjajući trule plodove. Jagode se premjeste u sito i operu pod tekućom vodom. Zatim se bobice polažu u tankom sloju na laneni ručnik da se malo osuše. Inače, listove ne morate bacati, već ih osušite i zimi od njih pravite čaj.
Jagode stavite u dublju šolju, prekrijte ih šećerom i ostavite malo da puste sok. Zatim se jagode gnječicom ili blenderom samelju u pire.
Bobice prvo možete samljeti kroz sito, a tek nakon toga dodati šećer i promiješati.
Pripremljenu masu stavite u sterilne vruće tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte u frižideru, ili stavite u posude i zamrznite u zamrzivaču.
Recept 1. Šumske jagode sa šećerom za zimnicu
Sastojci
granulirani šećer;
jagode;
kontejneri.
Način kuhanja
1. Pažljivo sortiramo jagode, uklanjajući sve šumske ostatke i lišće. Bobice stavite u sito i isperite pod tekućom vodom hladnom vodom. Ne mešajte bobice tokom pranja. Jagode rasporedite u tankom sloju na platneni peškir i osušite.
2. Zatim sipajte jagode u posudu blendera i blendajte dok ne postanu pire. Ako želite da masa bude manje tečna, bobice izgnječite gnječilicom pire krompir.
3. U mljevene bobice sipajte šećer u odnosu jedan prema jedan. U mljevenu smjesu možete dodati šaku cijelih bobica. Sve dobro izmiješajte da se kristali šećera otope.
4. Smjesu od jagoda stavite u posebne posude i dobro zatvorite poklopcima. Stavite ga u zamrzivač za čuvanje.
Recept 2. Jagode pasirane sa šećerom za zimnicu
Sastojci
kilogram jagoda;
1 kg 200 g granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Razvrstajte jagode, uklonite peteljke, listove i ostatke. Zatim stavite jagode u cjedilo i dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Bobice rasporedite u tankom sloju na platneni peškir i osušite.
2. Jagode stavite u odgovarajuću posudu i dodajte granulirani šećer i ostavite malo da puste sok. Ovo će trajati tri do četiri sata. Bolje je to učiniti uveče i ostaviti bobice sa šećerom preko noći.
3. Zatim jagode koje su pustile sok sameljite u pire. To se može učiniti pomoću potopnog blendera, gnječilice ili mljevenja mesa. Međutim, vrijedi zapamtiti da ako jagode sameljete blenderom, dobit ćete prilično tečnu masu.
4. Tegle od pola litra dobro operite deterdžentom. Lagano osušite posudu i stavite je u rernu, zagrejanu na 120C, pet minuta. Stavite poklopce u kipuću vodu, uklonite nakon par minuta i osušite.
5. Stavite mlevenu mešavinu jagoda u ohlađene tegle i zatvorite poklopcima. Tegle stavite u frižider i čuvajte ne duže od šest meseci.
Recept 3. Pasirane šumske jagode sa šećerom za zimnicu
Sastojci
kilogram granuliranog šećera;
1 kg šumskih jagoda.
Način kuhanja
1. Prije svega, morate srediti jagode. Uklonite lišće i ostale šumske ostatke. Ako ste sami ubrali jagode, ne morate ih prati. Ako su jagode kupljene, isperite ih pod vodom i osušite na lanenom peškiru. Stavite bobice u široku emajliranu posudu.
2. Jagode izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postanu pire. Ako ga nemate kuhinjski aparat, to možete učiniti sa finim gnječilicom za rupe.
3. U pire od jagoda dodajte šećer u omjeru jedan prema jedan. Upravo će ovaj udio pomoći u prevladavanju kiselog okusa bobica.
4. Smjesu miješajte drvenom lopaticom dok se kristali šećera potpuno ne otope. Smjesu od jagoda podijelite u staklenke, prethodno ih sterilizirajte na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Tegle zatvorite prokuvanim plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru. Rok trajanja takvog proizvoda je oko šest mjeseci.
Recept 4. Jagode, pasirane sa šećerom i limunovim sokom
Sastojci
kilogram jagoda;
500 ml destilovane vode;
kg šećera;
50 ml koncentrovanog limunovog soka.
Način kuhanja
1. Svježu zemunicu sortirajte, uklanjajući oštećene i trule bobice. Uklonite i ostatke, lišće i grančice. Pripremljene bobice stavite u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom kako biste uklonili zrnca pijeska i zemlje.
2. Oštrim nožem odrežite peteljku svake bobice. Stavite bobice u posudu blendera i blendajte na velikoj brzini dok ne postanu pire.
3. Sada uzmite čisto fino sito i u njega stavite kašiku pirea od jagoda. Kroz nju sameljite celu masu u duboku, čistu šolju.
4. U šerpu sipajte destilovanu vodu i stavite na vatru. Dodati šećer i staviti da provri. Zatim isključite vatru i kuhajte sirup, snažno miješajući kašikom, 20 minuta. Gotov sirup skloniti sa vatre i ohladiti dok se ne zagrije.
5. U posudu sa pireom od jagoda u tankom mlazu sipajte mlaku tečnost. šećerni sirup i pomiješajte drvenom lopaticom. Sipajte koncentrisano sok od limuna pomoću merne kašike. Promešati i staviti na vatru. Pustite da provri, sklonite sa vatre i ohladite.
6. Mlevene jagode i šećer stavite u sterilne, suve tegle i dobro zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu.
Recept 5. Šumske jagode sa šećerom za zimnicu. Metoda 2
Sastojci
kilogram jagoda;
1 kg 500 g granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Svježe ubrane jagode sortirajte, uklanjajući sitne ostatke i pokvarene bobice. Bobice stavite u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom. Jagode stavite na platneni peškir i osušite da pire ne postane previše tečan od viška vlage.
2. Bobice sameljite u pire na bilo koji način koji vam odgovara. To se može učiniti gnječilicom s finim rupama ili uronjenim blenderom.
3. U mlevene jagode postepeno sipajte šećer uz stalno mešanje i ostavite da odstoji sat vremena.
4. Za to vreme pripremite tegle. Staklene posude dobro isperite sodom bikarbonom ili deterdžent, isperite i osušite. Stavite tegle u rernu i sterilišite pet minuta. Poklopce prokuvajte par minuta.
5. Stavite pire od jagoda u još vruće tegle, dobro zatvorite poklopcima i zamotajte. Ostavite radni komad dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u frižider na čuvanje.
Recept 6. Šumske jagode sa šećerom za zimnicu sa limunskom kiselinom
Sastojci
limunska kiselina - 2 g;
šumske jagode – kilogram;
šećer – 300 g.
Način kuhanja
1. Svježe jagode sortirajte, uklonite ostatke i pokvarene bobice. Operite jagode tako što ćete ih staviti u cjedilo ili cjedilo. Bobice rasporedite na laneni peškir u tankom sloju i osušite. Zatim prebacite jagode na emajl tava i ostaviti na hladnom mestu da pusti sok.
2. Pasirajte bobice sa sokom u pire na bilo koji način koji vam odgovara. U dobijenu smjesu dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
3. Tegle od pola litra dobro operite i osušite. Stavite posudu u rernu i sterilišite na temperaturi od 85 C deset minuta.
4. Smjesu od jagoda podijelite u vruće tegle i zatvorite poklopcima, prethodno prokuhane. Ovaj proizvod treba čuvati u frižideru ne duže od šest meseci.
Nakon što ste oprali jagode, obavezno ih osušite na lanenom peškiru kako višak vlage ne bi učinio preparat previše tečnim.
Pokušajte da ne presipate često bobice iz jedne posude u drugu, jer će se jagode nakon toga vrlo brzo pokvariti.
Jagode se mogu čuvati u frižideru ne duže od nedelju dana.
Od svježe ubranih bobica bolje je napraviti pasirane jagode sa šećerom za zimu.