U ovom članku ćete pronaći recept kako kuhati ukusno i mirisni džem od kore mandarine- recept sa fotografijom i video zapisom.
Džem od kore mandarina - recept korak po korak
Oh, tako mirisno ljuti džem može se napraviti od kore mandarine.
Da bismo to učinili, potrebna su nam samo dva sastojka - agrumi i zaslađivač.
Da bi se što više uklonila gorčina s kože, mora se spustiti u hladnom vodom i ostaviti 20-24 sata. Za to vreme kore će postati mekše i mirisnije.
Skuvano po ovom receptu može se dodati mafinima, đevrecima, poslužiti uz čaj ili konzumirati kao samostalan desert. Biće ukusno, verujte mi!
Dobro se čuvaju dugo vremena, tako da se mogu ubrati za buduću upotrebu.
Po istom receptu možete napraviti zimsku slatkoću od pomorandže.
Ako želite da napravite kandirano voće od džema, gotovu masu procijedite i stavite u pleh.
Nakon sušenja kora 20-30 minuta u rerni i posipanje slatki prah, dobićete ukusne prirodne slatkiše koje će se dopasti mala deca.
Sastojci:
- šećer (500 grama);
- voda (250 ml);
- kore mandarine (od 10-12 plodova).
Priprema džema:
- Koru pomorandže raširimo u posudu, napunimo je pročišćenom vodom, ostavimo 5-6 sati. Isperemo masu i napunimo posudu čistom vodom. Ceo postupak ponavljamo 3-4 puta.
- Kuvanje slatki sirup: u šerpu sipajte preporučenu količinu vode i sipajte zaslađivač.
- Kombinujemo sastojke. Kuvanje slatkoće 5-10 minuta.
- Uklonite kožu iz posude i nasjeckajte je na tanke trakice.
- Pripremljenu masu rasporedimo u posudu sa kipućim sirupom.
- Kuvanje slatkoće od narandže 30-40 minuta. Čekamo da se radni komad ohladi, ponovite postupak još 1-2 puta.
Sigurno neće biti nijedne osobe koja je ravnodušna prema ovako ukusnom i svijetlom citrusno voće kao mandarina. Međutim, ne znaju svi da nije samo pulpa prikladna za jelo. ovaj proizvod ali i njegovu koru. Iz tog razloga, odlučili smo da vam skrenemo pažnju korak po korak kako napraviti kandirano voće od kore mandarina.
Naravno, proces pripreme ovako slatkih proizvoda oduzet će vam određeno vrijeme i trud, ali krajnji rezultat je vrijedan toga. Uostalom, kandirano voće koje se kupuje u prodavnici je previše suvo i sadrži veliki broj boje, a ponekad zaista želite da uživate u sočnom i mirisni desert u šta ste 100% sigurni!
Kandirane mandarine: recepti za kuhanje
Da biste napravili takvu poslasticu i zadovoljili svoju djecu, trebali biste kupiti minimum proizvoda, i to:
- svježe kore mandarine - oko 500 g;
- šećerni pijesak (po mogućnosti fini) - 1 kg;
- filtrirana voda za piće - 200 ml.
Priprema glavne komponente
Ušećerene kore mandarina će biti ukusne i sočne samo ako se za njihovu pripremu koriste samo pažljivo obrađeni sastojci. Stoga je potrebno uzeti koru od slatkog citrusa, dobro je oprati u cjedilu, a zatim izrezati na male kvadrate ili u obliku ne baš tankih traka. Nakon toga, obrađene kore je potrebno napuniti vodom na sobnoj temperaturi i držati u tom stanju 3 dana. U tom slučaju, tečnost se mora menjati svaki dan 2 ili 3 puta.
Proces kuhanja deserta na plinskom štednjaku
Ušećerene kore mandarina treba kuvati nakon što se namoče u vodi, mekane i blago nabubre. Da biste to učinili, tekućina u kojoj su se taložile kore mora se ocijediti, a umjesto nje dodati slatki sirup. Potrebno je to učiniti prema sljedećoj shemi: sipajte u filtriranu vodu za piće i uz stalno miješanje dovedite do ključanja, a zatim kuhajte oko 6 minuta.
Nakon što se kore mandarina napune slatkim sirupom, moraju se ponovo zapaliti. Nakon 10 minuta posuđe se mora skinuti sa šporeta, pokriti novinama i ostaviti na sobnoj temperaturi 10-12 sati. Zatim, poluproizvedeno ušećereno voće od kore mandarine treba ponovo dovesti do ključanja i kuvati na laganoj vatri dok se kora malo ne smanji (12-15 minuta). Nakon toga, sadržaj posuda mora se baciti u cjedilo i slatka tekućina potpuno ocijediti. Ne vrijedi sipati takav sirup, jer od njega možete napraviti ukusan i mirisan voćni napitak.
Proizvodi za sušenje
Nakon obavljenih radnji, kandirano voće od mandarina, odnosno od kore, treba ravnomjerno rasporediti na lim iz pećnice ili stola i ostaviti u tom položaju za kucanje. Nakon 24 sata, mirisna domaća poslastica biće potpuno spremna za upotrebu. Treba napomenuti da se može poslužiti za stolom uz čaj i koristiti za pravljenje ukusnih peciva.
Brzi recept za kandirane kore mandarina
Prethodna verzija pripreme ovih proizvoda zahtijeva posebno strpljenje i vrijeme. U slučaju da takvu poslasticu želite napraviti mnogo brže, sledeći recept više odgovara vama.
Dakle, trebat će nam:
- svježe kore mandarine - 205 g;
- granulirani šećer bijela ili smeđa - 400 g;
- limunska kiselina - dodati po ukusu;
- filtrirana voda za piće - oko 1,6 l;
- sitne soli - malo.
Obrada kore mandarina
Kandirane mandarine prema predstavljenoj recepturi bit će potpuno spremne za upotrebu nakon 2 sata nakon početka njihove pripreme. Ova brzina je rezultat činjenice da se kore agruma ne bi trebalo dugo namakati u vodi i sušiti na prirodan način.
Dakle, za pripremu ukusno i zdravo domaće poslastice potrebno je sve pripremljene kore staviti u šerpu, a zatim u njih sipati vodu i staviti na vatru. Zatim se sadržaj posuđa mora dovesti do ključanja i kuhati 10 minuta. Nakon toga, proizvod treba baciti u cjedilo, isprati ispod hladnom vodom i ponovo stavite na šporet, ulivajući sličnu količinu filtrirane tečnosti. Inače, ovaj put je poželjno dodati malo u kore fina sol. Takav sastojak je neophodan kako bi se uklonila sva postojeća gorčina iz kore mandarine.
Još jednom dovodeći sadržaj posuđa do ključanja, kore treba kuhati četvrt sata, a zatim staviti u cjedilo, isprati i ponoviti postupak još jednom. Nakon obavljenih radnji, kora se mora potpuno ocijediti, a zatim narezati na trake ili proizvoljne komade.
U zaključku, u šerpu treba uliti čašu vode, dodati granulirani šećer i napraviti gusti sirup ključanjem. Zatim u slatku tekućinu dodajte kore mandarina, koje treba kuhati skoro potpuno. Nakon što komadići kože postanu providni, potrebno ih je baciti u cjedilo i ocijediti.
Proces sušenja
Gotove kandirane mandarine treba staviti na lim za pečenje, a zatim staviti u toplu pećnicu, gdje ih treba držati oko pola sata. Po želji, sušeni proizvodi se mogu uvaljati u šećer ili šećer u prahu.
Pravilno serviranje do stola
Džem od mandarina je zdrava, ukusna, svijetla i mirisna poslastica. U svom sastavu sadrži maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih spojeva. spremati se zdrava poslastica on razne tehnologije.
Postoje opcije s korom, kriškama i s dodatkom pojačivača okusa.
Od cijelih mandarina sa korom
Za kuvanje vrijedi odabrati voće bez sjemenki. Džem od mandarina sa korom je težak za pripremu i zahteva dosta ličnog vremena.
Proizvodi:
- mandarine - 1,5 kg;
- čista voda - 750 ml;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Zatim slijedimo upute:
- Voće operite, osušite jednokratnim peškirima. Stavite sastojak u duboku, prostranu posudu. Prelijte kipućom vodom, ostavite u ovom obliku četvrt sata.
- Nakon vremena procijedite kroz cjedilo ili cjedilo. Napunite posudu sa voćem hladnom tečnošću. Potopiti 24 sata. Zatim iseći na 2 jednaka dela.
- Sipajte 300 ml u emajliranu posudu čista voda i dodati 750 g granuliranog šećera. Stavite posudu sa sadržajem na šporet. Uz stalno miješanje stavite da proključa i potpuno se otopi.
- Mandarine prelijte gotovim vrućim sirupom. Na vrh stavite ravan tanjir, a na njega čašu vode. Stavite strukturu na hladno mjesto 7-9 sati.
- Nakon navedenog vremena posudu sa sadržajem stavite na šporet, kuvajte 5 minuta od trenutka ključanja. Zatim ponovo stavite smesu na hladno mesto na 12 sati. Ponovite proces kuvanja i hlađenja još 3 puta. I obavezno dodajte 350 g granuliranog šećera.
- Posljednji put, nakon prokuhanja, pažljivo izvadite mandarine i stavite ih u drugu posudu. Preostali sirup skuvati uz lagano zagrevanje do providnosti.
- U međuvremenu poređajte mandarine u čiste tegle, prelijte vrućim sirupom i dobro zatvorite. Nakon hlađenja skloniti u podrum.
sa jabukama
Priprema kriški džema od mandarina u sosu od jabuka. Desert ispada svetao, ukusan i veoma mirisan. Savršen dodatak čaju ili pecivu.
Proizvodi:
- granulirani šećer - 500 g;
- mandarine - 500 g;
- čista voda - 200 ml;
- jabuke - 500 g.
- Prije kuhanja potrebno je dobro isprati sve voće i osušiti ih. Oguliti koru mandarina, podijeliti na kriške, pažljivo uklanjajući bijeli film. Kore ne treba bacati, potrebno ih je iseckati na sitno rende.
- Sa jabuka uklonite koru, kutiju sa sjemenkama i ostale dijelove koji nisu prikladni za hranu. Narežite pulpu na trakice na rende.
- Primljeno applesauce staviti unutra emajl tava, staviti na šporet i kuvati dok ne postane glatko. Ohladite, protrljajte kroz sito, uklanjajući nepotrebne grudvice.
- kriške mandarine sjediniti sa pire masom, sipati koricu, granulirani šećer. Nastavite sa kuvanjem 20 minuta. Obavezno promiješajte da sastav ne izgori. Spakovati u sterilne tegle, dobro zatvoriti i nakon hlađenja čuvati u podrumu.
džem "začinjeno"
Za kuvanje ukusni deserti za zimu većina domaćica radije koristi štapiće cimeta. Oni su ti koji daju jelu neobičnu, ljutkastog ukusa i aroma. Razmislite korak po korak recept džem od mandarina sa prijatnim ukusom.
Proizvodi:
- granulirani šećer - 1 kg;
- mandarine - 1 kg;
- cimet - 2 štapića;
- kora mandarine - 50 g.
Proces kuvanja:
- Operite, osušite i ogulite voće. Pažljivo uklonite unutrašnje sjemenke, ako ih ima. Podijelite pulpu na kriške i stavite u pripremljenu tepsiju za kuvanje. Sipajte granulirani šećer, prekriven krpom i ostavite u ovom obliku 10-12 sati da se natopi.
- Koru dobro isperite, prelijte kipućom vodom i nasjeckajte na male kockice. Prelijte preko mandarina i promiješajte.
- Stavite posudu sa sadržajem na šporet. Na laganoj vatri kuhajte sastav 20 minuta, a zatim dodajte štapiće cimeta i nastavite kuhati četvrt sata.
- Nakon navedenog vremena, uklonite cimet. Ugasite vatru, sačekajte da se delimično ohladi i spakujte u pripremljene tegle.
Sa đumbirom i ruzmarinom
Razmislite kako skuhati ukusan i mirisan džem za zimu na još jedan način. originalni recept.
Proizvodi:
- mandarine - 600 g;
- jabuka - 400 g;
- korijen đumbira - 2 cm;
- ruzmarin - 1 grančica;
- kardamom - 3 kom.;
- granulirani šećer - 900 g.
- Plodove dobro isperite, osušite na čistom peškiru. Podijelite svaku od mandarina na 8 jednakih dijelova. Koža se ne može ukloniti. Pažljivo uklonite kosti, ako ih ima.
- Jabuke oprati, oguliti tanki sloj kore. Narežite na male kockice ili tanke kriške.
- Operite korijen đumbira, ogulite i nasjeckajte na trakice. Sve pripremljene proizvode stavite u odgovarajuću tepsiju, promiješajte, dodajte kardamom i granulirani šećer. Pokrijte gazom, ostavite na stolu 2 sata.
- Nakon isteka vremena stavite da provri uz mešanje. Zatim identificirajte grančicu ruzmarina. Na laganom zagrevanju nastavite sa kuvanjem 60 minuta. Ne zaboravite promiješati. Pakujte u sterilne tegle, dobro zatvorite i čuvajte u podrumu.
Desert od mandarina
Proizvodi:
- kore - 600 g;
- granulirani šećer - 350 g.
Procedura je sljedeća:
- Kako ne biste izbacili kore iz mandarina, predlažemo da razmislite neobična opcija priprema ukusnih poslastica. Kore dobro isperite, iseckajte na sitne kockice i sipajte u odgovarajuću posudu. Prelijte vodom, poklopite i ostavite na stolu 10-11 sati.
- Procijedite, dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte. Sastav kuvajte 40 minuta na laganom zagrevanju. Džem rasporedite u tegle, zatvorite i čuvajte na hladnom. Ovaj tip Desert se preporučuje servirati uz prirodnu kafu.
Džem od mandarina sa bananama
Proizvodi:
- banane - 300 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- mandarine - 600 g.
Proces kuvanja:
- Banane operite, osušite i ogulite. Narežite na tanke kolutiće. Mandarine operite, uklonite koru i sjemenke. Podijelite na kockice i narežite na komade koji se mogu rukovati.
- Na dno pripremljene tepsije stavite citruse, a na vrh banane. Dodajte granulirani šećer. Stavite na lagano zagrevanje, zagrejte četvrt sata. Ohladiti, spakovati u sterilne tegle i dobro zatvoriti. Zimi će biti lijepo probati desert i prisjetiti se ljetnih dana.
Sastojci
- Oguliti mandarine (natopljene) - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 250 ml
- Limun (male veličine) - 1 kom.
- koricu limuna
Vrijeme kuhanja - 2 sata
Prinos: 1 kg namočenih kora mandarina - 800 g džema
Mandarine su jedna od najčešćih delicija. Nakon što pojedu njihovu nježnu mirisnu pulpu, kore se bez žaljenja bacaju. Ali od njih možete napraviti džem koji će zadržati svijetlu aromu i okus mandarina.
Kako napraviti džem od kore mandarina
Za pravljenje džema od kore mandarina nije potrebno posebno kupovati puno mandarina. Od kuvanja mogu ostati kore džem od mandarina kriške ili nakon praznika. Takođe se mogu sakupljati malo po malo tokom nekoliko dana. Kore pojedenih mandarina stavite u posudu sa vodom. Kada ih ima dovoljno, skuvajte džem od kore mandarina, pridržavajući se predloženog recepta i oslanjajući se na korak po korak fotografije. Na isti način možete skuhati džem od mandarina sa korom.
Kore se mogu rezati na trakice, kocke, rombove, listiće, zvezdice.
Da ostane gorčina, pripremljene kore prelijte kipućom vodom, ostavite da se kuhaju 15 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Zatim ih isperite hladnom vodom.
Kore mandarina, namočene u vodi, postaće mekane, rastresite i u pekmezu će biti prozirne i mekane. Ako nisu natopljene, džem će biti jako sladak, a kore čvrste.
Natopljene kore baciti u cjedilo, pustiti da se voda ocijedi, ali ne cijediti. Stavite ih u dublju posudu, prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite malo da se šećer malo otopi i ne zagori tokom kuvanja.
Stavite posudu sa korama mandarina na srednju vatru, dodajte koricu i sok od 1 malog limuna i kuvajte dok ne omekša (oko 40 minuta) na laganoj vatri, neprestano mešajući. Limun se može zamijeniti sa 1/3 kašičice limunska kiselina. Kore su providne, kapi sirupa se ne šire po tanjiru - džem je gotov. Prebacite u tegle, zatvorite poklopcima ili pergament papir i čuvati na hladnom mestu. Tegle za džem dugotrajno skladištenječvrsto zarolati sa poklopcima.
Mirisni začinski džem od kore mandarina serviran uz čaj, kafu. Svijetla aroma citrusa i gorko-kiseli okus ne samo da će dodati polet pecivima, desertima, već će i poslužiti prekrasna dekoracija za njih.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Niti jedan zimski praznik, a zaista cijeli zimski period, ne može bez mandarina. Jarko narandžasti plodovi ukrašavaju naše stolove i u novogodišnjim i božićnim noćima. Djeca posebno vole ovo sočno slatko voće. I mnogi odrasli ne ostaju ravnodušni na mandarine. U međuvremenu, ne mogu se jesti samo voćne kriške. Od kore mandarine takođe možete mnogo da kuvate ukusne poslastice. Možete napraviti kandirano voće ili osušiti kore i dodati ih u čaj za ukus. A kako se ukusno pečenje dobija uz dodatak sušenih kora! Osim toga, sebe i svoje najmilije možete obradovati ukusnim likerom ili tinkturom od navedenih kora. A mi predlažemo da skuhate "sunčanu" poslasticu - džem od kore mandarina. Detaljan recept sa fotografijom će vam pomoći da brzo i jednostavno ovo pripremite ukusna priprema. Takođe predlažem da kuvate.
- kore mandarine - 250 gr.,
- granulirani šećer - 350 gr.,
- sušeni cvetovi lavande - 1 kašičica,
- voda - 150 ml.,
- agar-agar - 1,5 kašičice
Recept sa fotografijom korak po korak:
Budući da su mandarine prije upotrebe temeljito oprane, kore ne možete ponovo prati.
Kore stavite u dublju posudu i napunite ih hladnom vodom. Potopite oko 10 sati da uklonite gorčinu. Istovremeno, ne zaboravite da promenite vodu 2-3 puta, jer ona upija svu gorčinu.
Zatim kore odbaciti u cjedilo.
Zatim stavite kore u posudu blendera i sameljite ih. Kore možete samljeti i tako što ćete ih proći kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom.
Prebacite seckanu koru u činiju. Sipajte šećer. Ulijte vodu.
Stavite tiganj na malu vatru i kuvajte, ne zaboravljajući da mešate, masu od mandarina 25 minuta.
Dodajte osušene cvjetove lavande i promiješajte. Nastavite da kuvate, mešajući po dnu još 5 minuta.
Uz snažno mešanje, izgnječite agar-agar po površini džema.
Naš mirisni "sunčani" džem od kore mandarina je spreman. Stavite u čistu teglu, zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi. Siguran sam da će vam se i ovaj svidjeti.
Pekmez čuvajte u frižideru.
Pošto je džem veoma gust, može se koristiti za pravljenje pite ili pite.
Ako želite manje gustu poslasticu, povećajte količinu vode na 200 ml.
Za bogatiju boju pekmeza birajte voće jarko narandžaste boje.