☰

Kako napraviti džem od višanja gust. Konfitura od trešnje sa pektinom. Sastojci. Džem od višanja - korak po korak recept

Među voćem i deserti od bobica Kada se pripremi za zimu, džem zauzima jedno od počasnih mjesta. Ima delikatnu, homogenu, ali istovremeno gustu konzistenciju. Lako se namaže na tost, lepinje, kore za torte...

Predlažem da kuvaš gusti džem od trešnje. Budući da trešnje imaju slaba svojstva želiranja, za pravljenje gustog džema potrebno je dodati i druge bobice, a ako nema bobica možete koristiti želatinu, pektin ili želatinu. Napraviću džem od višanja sa želatinom.

Pripremimo proizvode prema listi.

Trešnje sortiramo, operemo i odstranimo koštice. U tepsiju u kojoj ćemo spremati džem dodati višnje bez koštica i sameljiti ih blenderom. Stavite šerpu na šporet i prokuhajte na umerenoj vatri.

Dodajte šećer, promiješajte, smanjite vatru i prokuhajte. Zatim kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, miješajući, ne zaboravite da uklonite pjenu koja se pojavi.

U sok koji ostane nakon vađenja koštica iz trešanja sipajte vodu i dovedite do zapremine od 100 ml. Možete koristiti vodu bez dodavanja soka. Dodati instant želatin, zagrejati (na maksimalno 60 stepeni, ne ključati) uz stalno mešanje dok se želatin potpuno ne otopi.

Sklonite šerpu sa šporeta, ulijte otopljeni želatin i dobro promešajte.

Vrući džem sipajte u prethodno sterilisane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite tegle sa džemom naopako 10 minuta ne pokrivajući ih ničim, a zatim ih vratite u prvobitni položaj. Kada se džem ohladi, tegle stavite u frižider, podrum ili podrum. Za dan-dva džem će se zgusnuti.

Mirisni i neverovatno ukusni gusti džem od višanja sa želatinom je spreman. Džem je bogate boje i prijatnog slatko-kiselog ukusa. Kuvajte sa zadovoljstvom!


Trešnja je, bez preterivanja, svima omiljena. Domaćice od ove bobice prave mnogo preparata. Jedno od prvih mjesta zauzima džem od višanja. Ukusno je i praktično. Ispada gotov desert za čaj i punjenje za aromatična peciva.

  • Veoma važna tačka- odvajanje semena. To se mora učiniti pažljivo, bez deformiranja bobica. Sada se za to prodaju specijalne mašine. Možete koristiti i dobru staru ukosnicu ili spajalicu. Ponekad može biti teško ukloniti sjeme. Bolje je odabrati one sorte trešanja u kojima se lako odvajaju.
  • Ovaj postupak počinje kada se bobice dobro operu i osuše. U suprotnom će postati vodenasti i biće teško napraviti gusti džem.
  • Često se u receptima težina trešanja navodi bez sjemenki. U ovom slučaju morate uzeti u obzir da će vam oduzeti od 7 do 10% težine kupljenih bobica.
  • Da biste brzo dobili džem željene gustoće, koristite želatinu ili pektin.
  • Džem je najbolje kuhati u emajliranoj posudi.

Koje su višnje najbolje za džem?

Trešnje moraju biti potpuno zrele. Najslađe bobice će biti one ubrane po vedrom vremenu, ali ih nedostatak sunca čini kiselim. Stoga se šumske trešnje rijetko koriste za desert.

Kako napraviti gusti džem od višanja: najbolji recepti

Nije teško pripremiti takvu poslasticu kod kuće. Svaka domaćica može napraviti takve preparate samo malo strpljenja i želja da obradujete svoje najmilije ukusnom poslasticom.

Jednostavan recept za zimnicu

Potrebni sastojci:

  • 1 kg trešanja bez koštica;
  • 600 g granuliranog šećera.

Proces kuvanja:

  1. Bobicama izvadite sjemenke i prekrijte ih šećerom.
  2. Pokrijte prozračnom krpom i ostavite 3 sata dok ne puste sok.
  3. Sve dobro promešajte, prokuvajte i kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta. Obavezno uklonite pjenu.
  4. Kada džem postane dovoljno gust i homogen, stavite ga u čiste, sterilne tegle i zatvorite poklopcima.

U spori šporet

Za pravljenje džema biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • trešnja - 2 kg;
  • šećer - pola težine višnje.

Proces kuvanja:

  1. Potpuno oguljene višnje sameljite blenderom (nije potrebno napraviti homogenu masu).
  2. Obrađeno voće prebacite u spori šporet i prokuvajte. Možete sami odabrati način rada: "Pečenje" ili "Parenje". Glavno je da masa ne bježi. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
  3. Zatim isparite višnje na temperaturi od 60-70˚C (oko pola sata). Zatim dodajte šećer. Sipajte po 300 g, odmah promešajte.
  4. Prokuvati i kuvati 5 minuta uz stalno mešanje.

Sa kostima

Za pravljenje džema biće vam potrebni sledeći sastojci:

Proces kuvanja:

  1. Višnje oprati, pošećeriti i ostaviti 3 sata.
  2. Zatim stavite na laganu vatru, provri, dodajte vanilu, kuvajte 15-20 minuta mešajući.
  3. Ohladiti i sipati u tegle.

Bez sjemena

Sastojci:

  • 1 litarske tegle bobice bez koštica (nanesite čvrsto);
  • 1 kg šećera.

Napravite poslasticu na ovaj način:

  1. Pripremljeno voće stavite u šerpu, dodajte čašu šećera i prokuhajte na laganoj vatri (da se kristali potpuno rastvore).
  2. Dodajte ostatak šećera i kuhajte dok ne postane gusto.
  3. Sipati u tegle i zatvoriti.

Sa želatinom

Savjet! Džem sa želatinom brzo će dobiti željenu konzistenciju. Ne morate ga dugo kuhati i brinuti da li će vam ostati tečno.

Za pripremu poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 700 g trešanja;
  • 300 g šećera;
  • 10 g želatina.

Proces kuvanja:

  1. Pripremljene trešnje stavite u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer i promešati.
  2. Ostavite bobice da odstoje pola sata dok ne počnu puštati dovoljno soka.
  3. Sve sameljite ručnim blenderom. To će uspjeti tečni pire. U to sipajte želatin i ponovo promešajte. Ostavite 10 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da želatin počne djelovati.
  4. Dobijeni pire kuhajte na tihoj vatri narednih 15-20 minuta od trenutka kada proključa.
  5. Da džem ne bi zagorio, treba ga stalno miješati. Tokom kuhanja količina trešnje će se smanjiti za oko 2 puta, a postat će osjetno gušća.

Spremnost proizvoda možete provjeriti metodom pada. Ako se smjesa ne razlije, zatvorite je u tegle.

Sa pektinom

Sastojci:

  • bobice - 1,5 kg;
  • šećer - 2 šolje;
  • pektin - 10 grama.

Proces kuvanja:

  1. Trešnje je potrebno oprati, očistiti od koštica i usitniti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.
  2. Prerađeno voće i pola šećera sipajte u šerpu i ostavite par sati.
  3. Stavite na tihu vatru i kuvajte desetak minuta.
  4. Preostali šećer pomešati sa pektinom i sipati u pripremljenu smesu od bobica.
  5. Kuvajte tri minute uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
  6. Skinite sa vatre i sipajte u tegle.

Savjet! Nije preporučljivo dugo kuhati džem s pektinom, inače će potonji izgubiti svojstva želiranja.

Sa vinom i rumom

Sa rumom

Sastojci:

  • pulpa trešnje - 1 kg + ista količina šećera;
  • bademi - 80 g;
  • tamni rum (oko 2 kašike);
  • cimet (1/4 kašičice);
  • 1 kesica gelfixa.

Proces kuvanja:

  1. Izblendajte višnje u pire.
  2. Dodajte gelfix sa dvije žlice. kašike šećera i sve izmešati.
  3. Stavite šerpu na šporet i prokuhajte, dodajte preostali šećer pomešan sa cimetom.
  4. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Stalno miješajte.
  5. Ulijte rum, pojačajte vatru i ostavite da se kuva oko 3-4 minuta. Nakon toga džem je spreman.

Sa vinom

Sastojci:

  • ½ kg trešanja po kilogramu granuliranog šećera;
  • 700 ml dobrog crnog vina;
  • karanfilić (4 kom.);
  • koricu limuna;
  • sredstvo za želiranje (2 pakovanja).

Proces kuvanja:

  1. Obrađene višnje stavite u šerpu i posipajte šećerom zajedno sa sredstvom za želiranje.
  2. Napravite vrećicu od gaze za klinčiće sa korom, pa ih stavite u posudu sa višnjama.
  3. Ulijte vino i ostavite preko noći.
  4. Prije kuhanja uklonite začine i skuvajte džem prema uputama na pakovanju sredstva za želiranje.
  5. Na kraju možete dodati malo ruma za ukus.

Sa ribizlom

Sastojci:

  • Na 1 kg trešanja ide ½ kg ribizle;
  • granulirani šećer - 1 kg i 800 g;
  • Takođe će vam trebati 150 ml vode.

Proces kuvanja:

  1. Trešnjama uklonite koštice, a ribizlima sjemenke.
  2. Obje vrste bobičastog voća potrebno je samljeti kroz sito. Sipajte ribizle vruća voda(100-150 ml po kilogramu bobičastog voća). Zatim prokuvajte dok ne postane gusto.
  3. U pasiranu masu od višanja takođe sipajte malo vode i dodajte malo šećera. Kuvajte dok ne omekša, često mešajući.
  4. Skuvane višnje sjedinite sa ribizlom, pomiješajte sa preostalim šećerom i nastavite kuhati dok ne omekšaju.
  5. Kada se bobičasta masa potpuno izmiješa i postane toliko gusta koliko je potrebno, može se staviti u čiste, sterilne posude sa poklopcem.

Sa jagodom

Svaka tegla će sadržavati ugodno iznenađenje - cijele jagode.

Potrebni sastojci:

  • za 1 kg trešanja - samo 300 g jagoda;
  • 800 g šećera;
  • voda - 70 ml;
  • 20 g želatine za debljinu;
  • Po želji možete dodati i malo cimeta.

Proces kuvanja:

  1. Da spasim sve Sok od višanja, bobice se zajedno sa sjemenkama kuhaju u vodi.
  2. Kada boja tečnosti izgleda kao kompot, izvadite bobice i protrljajte ih kroz sito.
  3. Dobijenu homogenu masu kuvajte 40 minuta.
  4. Trešnjama dodajte cijele čiste jagode.
  5. Sve zajedno kuvajte još 15 minuta.
  6. Za ovaj desert razblažite želatin mala količina tečnost (dovoljno je samo 6 desertnih kašika).
  7. Kada je džem skoro gotov, pojačajte vatru i dodajte želatin.
  8. Nema potrebe da se ništa kuva. Tiganj odmah skinite sa vatre i sipajte gotov proizvod u unapred pripremljenim kontejnerima.

Savjet! Kosti se ne smeju odmah baciti. I dalje se mogu koristiti. Na primjer, skuvajte sjemenke u vodi. Dobijenu čorbu dodajte prilikom kuvanja džema. Okus će biti vrlo originalan.

Sa korijanderom

Sastojci:

  • 800 g pulpe trešnje i isto toliko šećera;
  • 10 g sjemenki korijandera;
  • 40 g bademovih listića;
  • 800 ml vode.

Proces kuvanja:

  1. U dobro zagrejanom tiganju popržite korijander sa listićima badema (samo 2 minuta).
  2. Uzmite šerpu sa debelim dnom, u nju ulijte vodu i dodajte šećer.
  3. Skuvati sirup. Stavite višnje u to. Za one koji vole slađe, dodajte još 2 žlice. l. Sahara.
  4. Višnje treba da prokuvaju 2 minuta.
  5. Pomiješajte ga sa korijanderom i bademima i dinstajte na laganoj vatri još 10 minuta.
  6. Sve je spremno. Pustite da se džem malo prokuha.

Storage Features

Posude za čuvanje džema treba oprati sodom. Ovo je prirodno dezinfekciono sredstvo. Tegle moraju biti sterilisane i zatvorene hermetički zatvorenim poklopcima.

Džem možete čuvati na sobnoj temperaturi, samo na tamnom mestu. Ne držite otvorenu teglu duže od 14 dana. Zimi ove ukusni preparati oduševit će vas i vaše najmilije!

Konfiture od višanja bez koštica bit će odličan dodatak desertima, sladoledu ili palačinkama. Konfitur ispada vrlo ukusan, aromatičan, prilično gust, sa komadićima bobica. Okus konfitura se može menjati dodavanjem sok od limuna, mente, cimeta ili drugih sastojaka. Napravio sam ga bez ikakvih dodataka.

Sastojci

Za pripremu džema od višanja bez koštica trebat će vam:

1 kg trešanja;

1 kg šećera.

Od navedene količine sastojaka dobijeno je 1300 ml gotovog proizvoda.

Koraci kuvanja

Bobice operite i ostavite da se voda ocedi.

Izvagati 1 kg višanja bez koštica, dodati šećer i ostaviti 1 sat dok bobice ne puste sok. Zatim stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte 15 minuta.

Mikserom izmiksajte višnje direktno u tiganju. Ne morate praviti potpuno homogeni pire, trebali biste osjetiti komadiće bobica. Ponovo stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte konfitur još 40-45 minuta, ne zaboravite da mešajte. Ne morate uklanjati pjenu; ona će nestati sama od sebe.

Ljuti konfitur od višanja sipajte u sterilisane tegle, pokrijte prokuvanim poklopcima i odložite za čuvanje.

Kuvanje aromatično i ukusno domaći džem od trešanja bez koštica za zimu. Zaista se nadam da je ovo provjereno korak po korak recept sa fotografijom koja će vam trebati i vaše kante će se napuniti novim teglama divnog ljetni desert. Poslužite džem od višanja uz palačinke i palačinke, svježi sir i kolače od sira i šoljicu mirisnog čaja.

Treba napomenuti da je posebnost recepta za džem od višanja upotreba šećera za želiranje. Zahvaljujući tome, vrijeme termičke obrade bobičastog voća značajno se smanjuje - za kuhanje neće biti potrebno više od 20 minuta (od trenutka kada uključite štednjak dok se džem ne uvali). Kao rezultat toga, pire od bobičastog voća se ne vari, dok je okus svježe trešnje potpuno očuvan.

Ako nemate šećer za želiranje, možete i sami napraviti njegov analog. Pomiješajte nešto manje od kilograma granuliranog šećera sa 5-15 (ovisno o uputama na pakovanju) grama pektina i pola kašičice limunske kiseline. Sve dobro izmiksajte i želirajući šećer domaće spreman!

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:


Za izradu domaćeg džema od višanja potrebna su nam samo dva sastojka: višnje i želir šećer. Uzgred, možete uzeti onoliko bobica koliko vam je potrebno, ali je važno da ih jednostavno slijedite potrebne proporcije. Želirajući šećer sadrži prirodni zgušnjivač pektin i limunova kiselina. Imam gotov proizvod u koncentraciji 1:1, odnosno potroši se tačno jedan kilogram želir šećera na kilogram pripremljene sirovine. U prodaji se mogu naći i druge vrste (2:1 i 3:1), međutim, uz ovaj proizvod džem od višanja nije tako gust i sladak.


Dakle, pripremimo džem sa višnjama. Sredimo bobice, operemo ih hladnom vodom, nakon čega ga stavljamo na sito - ne treba nam voda.


Nakon toga morate ukloniti sjemenke iz bobica bilo kojom prikladnom metodom. Važno je provjeriti da definitivno nema ostataka, jer ćemo se dalje baviti potopnim blenderom.


Sve višnje (2 kilograma) stavite u tepsiju debelih zidova. Dodamo i sok koji se skuplja u posudu sa sjemenkama (može ga biti više ili manje - ovisi o zrelosti i sočnosti bobica).


Sada, pomoću potopnog blendera ili procesora za hranu, sameljite bobice tako da se pretvore u homogeni pire. Inače, uopće nije potrebno postići homogenost mase - višnje možete djelomično nasjeckati kako bi se ovi komadići osjetili u gotovom pekmezu.


Stavite šerpu na vatru i stavite bobičastu masu da proključa. Kad pire od višanja provri, ostavite da buja bukvalno 5 minuta otvoreni poklopac, ne zaboravite da promiješajte kašikom.



Ponovo sve prokuvati (mešati i mešati da se kristali šećera potpuno otope i voćna masa ne zagori) i kuvati još par minuta. I to je zapravo sve - džem od višanja po ovom receptu priprema se vrlo brzo.



Među svim zimskim pripravcima od bobičastog voća posebno mjesto zauzima džem od višanja. Delikatna, delikatna i istovremeno guste konzistencije, često se koristi u kulinarstvu za stvaranje pravih slastičarskih remek-dela ili jednostavno kao punjenje za ukusna peciva. Džem od višanja ima bogatu boju, neverovatnog ukusa, tako da se svakako isplati pripremiti za zimu.

Džem od višanja bez koštica za zimu

Džem je odlična poslastica uz hranljive materije, kojim su bobice trešnje bogate. Džem se može poslužiti kao samostalan desert ili koristiti kao punjenje za druga slatka jela.

Da bi džem bio ukusan i kvalitetan, potrebne su vam zrele bobice trešnje, ubrane sa peteljkama, željene tamne boje.

Sastojci:

  • kilogram trešanja;
  • 755 g slatkog pijeska;
  • pola čaše vode.

Način kuhanja:

  1. Bobice trešnje sipajte u šerpu, prelijte sa pola čaše vode i prokuhajte sedam minuta. To će vam omogućiti da brzo i jednostavno uklonite sjemenke i ljusku ploda.
  2. Sada sipajte bobice u sito (u dijelovima) i sameljite. Dobijenu masu sjediniti sa zaslađivačem, staviti na vatru i nakon ključanja kuvati desetak minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se džem zgusne, ali istovremeno zadrži boju i hranjive tvari.
  3. Gotov džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte.

Džem od višanja bez sjemenki

Mirisni i ukusni džem od višanja - omiljena poslastica, kako djece tako i odraslih. Prilično je jednostavan za pripremu, čak lakši i brži od pekmeza.

Sastojci:

  • 2 kg svježih trešanja;
  • kilogram slatkog pijeska;
  • jedan limun;
  • kašičica sode.

Način kuhanja:

  1. Bobice operemo, plodovima obavezno odstranimo peteljke, sipamo ih u lonac i stavimo na jaku vatru.
  2. Čim smjesa provri, smanjite vatru, dodajte sodu bikarbonu i kuhajte 40 minuta.
  3. Zatim prelijte limunovim sokom i dodajte njegove kriške, dodajte zaslađivač, promiješajte, držite na vatri još 40 minuta i gotov džem uvaljati u sterilisane tegle.

Recept za trešnje sa agar-agarom

Sastojak kao što je agar-agar se često koristi za pravljenje džemova i marmelade. Skraćuje vrijeme kuhanja bobičastog voća i na taj način čuva većinu vitamina kojima su bobice toliko bogate.

Sastojci:

  • kilogram bobica;
  • 16 g agar-agara;
  • 745 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

  1. Uklonite sjemenke iz bobičastog voća i stavite ih u posudu blendera, melju dok ne dobijete pire od bobica.
  2. Masu od višanja stavite u šerpu, prekrijte slatkim peskom i kuvajte nakon ključanja pet minuta.
  3. Pomiješajte agar-agar sa kašičicom slatkog pijeska i u tankom mlazu sipajte u masu od slatke bobice.
  4. Pekmez kuhajte još sedam minuta (uz stalno miješanje) i uvaljajte u tegle na pari.

Sa želatinom u spori šporet

Možete kuhati delikatesu od trešanja koristeći moderne kuhinjski aparati, na primjer, džem od višanja u laganom kuhaču. Tokom procesa termičke obrade, vaš radni predmet neće pobjeći, glavna stvar je odabrati program s odgovarajućim načinom obrade. Za pekmez možete koristiti jedan od dva programa: „Spare“ ili „Multi-cook“, podešavanje temperature na 100 stepeni.

Sastojci:

  • kilogram trešanja;
  • pola kilograma slatkog pijeska;
  • Art. kašika želatina.

Način kuhanja:

  1. Bobice trešnje sameljite u blenderu do konzistencije pirea i dobijenu masu stavite u zdjelu električnog aparata.
  2. Uključite bilo koji način da masa proključa.
  3. Zatim izaberite režim „Multi-kuhanje“, podesite temperaturni režim ne više od 70 stepeni i kuvajte bobičastu masu pola sata.
  4. Zatim dodajte slatki pijesak i želatin koji se prethodno natopi u vodi, pire ponovo prokuva, kuhajte pet minuta i džem stavite u čiste, sterilne tegle, zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu.

Džem od višanja i kajsija

Džem se može napraviti ne samo od trešanja, već i sa dodatkom bilo kojeg voća. Posebno je ukusna poslastica od trešanja i kajsija. Boja deserta je blistava kao i sam ukus.

Sastojci:

  • kilogram trešanja;
  • kilogram kajsije;
  • 2,5 kg slatkog peska.

Način kuhanja:

  1. Kajsijama izvadite koštice i narežite ih na proizvoljne komade. Kako ćete rezati voće nije bitno, jer mi ne čuvamo integritet voća.
  2. Isjeckane kajsije stavite u činiju i pospite slatkim pijeskom, uzmite 500 grama.
  3. Zatim pažljivo izvadimo sjemenke iz višanja i pokušamo sačuvati sok koji će plodovi pustiti, jer će nam on trebati za sirup.
  4. Sada u sok od višanja ulijte sok koje su pustile kajsije i dodajte preostali zaslađivač. Trebalo bi da imate najmanje 750 ml tečnosti, pa po potrebi dodajte vode.
  5. Prokuhajte sirup dok se slatke granule potpuno ne otope i vrući rastvor dodajte višnjama i kajsijama, promešajte, ostavite tri sata, a zatim prokuvajte tri minuta od trenutka ključanja.
  6. Zatim ostavimo bobičasto-voćnu masu da odstoji preko noći, a sutradan masu kuhamo još pet minuta, ali ne duže, inače će džem postati taman i neukusnog izgleda.
  7. Hajde da smotamo slatki desert i čuvati u mračnoj prostoriji.

Od smrznutih trešanja

Smrznute bobice su prilika za kuhanje u bilo koje doba godine. aromatični kompot, džem ili džem.

Sastojci:

  • 320 g smrznutih bobica;
  • 425 g slatkog pijeska;
  • bilo koji zgušnjivač (želatina, agar-agar);
  • pola limuna.

Način kuhanja:

  1. Ako imate smrznute trešnje bez koštica, ali ih ne odmrznete do kraja, dovoljno je da ih dovedete u takvo stanje da ih lako sameljete u blenderu.
  2. Dobijenu kašu stavite u šerpu, dodajte slatki pijesak i bilo koji gustin. Ako imate želatinu, prvo je potopite u vodu. Iscijedimo i sok od limuna, stavimo na šporet i kuhamo pola sata (računajući od trenutka ključanja).
  3. Vrućim džemom punite sterilne tegle. U početku će džem biti tekući, ali kako se ohladi počeće da se zgušnjava.

Sa dodatkom ribizle

Džem od trešanja i ribizle sigurno će zadovoljiti i najhirovitije sladokusce. Štaviše, čak i na visokim termičku obradu bobice zadržavaju većinu vrijedne supstance. A kao što znate, ribizla je bogata vitaminima B i C, a sadrži i mnogo gvožđa, kalcijuma i drugih elemenata u tragovima. Pekmez možete napraviti i od crvene i od crne ribizle.

Sa crvenom

Za džem će nam trebati i zrele trešnje i zrele ribizle. Džem od nezrelih bobica je previše kisel.

Sastojci:

  • 420 g crvene ribizle;
  • 420 g trešanja;
  • pola kilograma slatkog peska.

Način kuhanja:

  1. Trešnjama uklonite koštice i očistite ribizle od peteljki i sitnih ostataka.
  2. Bobičasto voće stavite u blender i sameljite sastojke dok ne dobijete pire od bobičastog voća. Ako se vaš uređaj ne nosi dobro sa zadatkom, onda možete koristiti obični mlin za meso.
  3. Dobijenu bobičastu masu ulijte u duboku posudu i pomiješajte sa slatkim pijeskom.
  4. Možete napraviti džem obična šerpa, ali treba biti oprezan, jer masa može izgorjeti. Stoga je bolje koristiti multivarku, u kojoj, prema programu „Dušanje“, možete bez straha kuhati džem pola sata.
  5. Gotovu poslasticu uvaljamo u tegle i čuvamo na hladnom i tamnom mestu.

Ribizla sadrži dosta pektina, pa se džem može praviti i bez zgušnjivača.

Sa crnom

Veoma ukusan džem napravljen sa dodatkom crne ribizle. Za recept biramo i zrele bobice, očistimo ih od ostataka i peteljki.

Sastojci:

  • kilogram zrelih trešanja;
  • kilogram crne ribizle;
  • kilogram zaslađivača.

Način kuhanja:

  1. Bobice ribizle stavite u zdjelu i izgnječite običnom drvenom tučkom, pomiješajte sa polovinom slatkog pijeska i stavite u posudu za kuhanje, najbolje s debelim dnom. Stavite na vatru i od trenutka kada provri kuvajte bobice 15 minuta.
  2. Trešnjama izvadimo sjemenke i zajedno sa preostalim zaslađivačem stavimo u posebnu posudu za kuhanje. Stavimo i na vatru, sačekamo da proključa i krčkamo pet minuta.
  3. Zatim sjedinimo dvije bobičaste mase, prokuhamo desetak minuta i džem razlijemo u čiste sterilne tegle, zamotamo i nakon hlađenja stavimo u tamnu prostoriju za čuvanje.

Ako želite da dobijete džem od višanja sa aromom badema, onda bobičastu masu prokuvajte nekoliko minuta sa sjemenkama. Kao zgušnjivač možete koristiti ne samo dodatke za želiranje, već i dodati voće koje sadrži puno pektina.