Ukusan i hranljiv aromatični sok od kajsije sa pulpom za prave poznavaoce ukusa i blagodeti. Reći ću vam kako pripremiti sok od kajsije s pulpom - zdravo skladište vitamina koje neće sadržavati konzervanse ili boje. Sok od kajsije sa pulpom ima divan ukus.
Sok od kajsije normalizuje rad gastrointestinalnog trakta, zadovoljava ljudske potrebe za karotenom, povećava mentalni kapacitet i poboljšava pamćenje, te uklanja toksine iz organizma.
Sastojci:
- Kajsije - 2 kilograma;
- voda - 1,20 litara;
- šećer - 250 grama.
Recept korak po korak asok od brikota sa pulpom kod kuće
Za kuvanje sok od kajsije Uz pulpu kod kuće, koristite zrelo ili prezrelo voće.
- Sortirane kajsije dobro operite, uklonite peteljke i koštice.
- Zatim stavite kajsije u šerpu, dodajte 1 šolju vode i kuvajte 10 minuta dok ne omekšaju. Parene kajsije protrljajte kroz sito ili gusto cjedilo.
- Pripremite se šećerni sirup od 1 litre vode i 250 grama šećera.
- Dodajte sirup u količini od 0,5 litara na 1 litar pasiranog soka.
- Smjesa se mora kuhati 10 minuta, a zatim sipati u sterilizirane tegle i odmah zatvoriti.
- Zamotajte tegle u ćebe i ostavite da odstoje dok se potpuno ne ohlade.
Sok od kajsije sa pulpom je spreman, uživajte u njegovom nenadmašnom ukusu i obogatite svoj organizam vitaminima.
Kada dođe sezona zrenja kajsije, mnogi od nas pokušavaju da u potpunosti uživaju u ovom sunčanom voću, i to s pravom. Osim što su ukusne, kajsije imaju sposobnost da blagotvorno utiču na rad našeg srca, a velike količine sadrže karoten (izvor vitamina A), snažan antioksidans.
Jedimo, uživajmo i poboljšajmo svoje zdravlje! Dobro je da postoje različite sorte kajsije i različiti periodi njihovog zrenja. Stoga smo u prilici da ove blagotvorne plodove konzumiramo skoro mesec dana.
Ali kako kažu: sve ima svoj početak i kraj, pa stoga svježe kajsije takođe kraj. Zato treba da brinemo i da od ove sunčane bobice napravimo zalihe za zimu.
Šta umeš da kuvaš? Pogledajte, prvo, postoji popriličan broj recepata za džem od kajsija:, i druge.
Za zimu možete pripremiti i jednostavan kraljevski napitak - sok od kajsije sa pulpom. Delicious-oh-oh!!!
Izaberite šta vam srce poželi, a mi ćemo vam reći kako da napravite ukusan sok od kajsije.
Taste Info Kompoti, sokovi za zimu
Sastojci
- Kajsije – 1 kg (bez koštica);
- Šećer u prahu – 200-250 g;
- Prečišćena voda – 200 ml (samo za kuvanje);
- Pročišćena voda - za razrjeđivanje gustine (po ukusu i želji).
Kuhinjski pribor uključen: zdjela, cjedilo, lonac od nerđajućeg čelika, nož, viljuška, potopni blender. Od ovih sastojaka dobili smo 1,5 litara ukusnog napitka.
Kako pripremiti sok od kajsije sa pulpom za zimu kod kuće
Odabir kajsija za sok
Ako imate svoja stabla kajsije, pokušajte da iskoristite njihove plodove što je više moguće. Oni tvrđi će se koristiti za džem, a mekši za pravljenje soka. Nema smisla ništa bacati!
Ako nemate takvu sreću, onda idite na pijacu. Tamo možete kupiti nešto za svaki ukus i budžet. Posebno goniti izgled Ne isplati se, glavna stvar u našem poslu je ukus voća.
A za ovo ih svakako treba isprobati. Prilazimo, beremo, dijelimo na pola i kušamo samo pulpu. Biramo zrele, sočne i po mogućnosti slatke, one u kojima se koštica lako odvaja (inače ćete biti mučeni da ih vadite).
Da, i još jedna stvar: pri odabiru obratite pažnju na sastav pulpe; ako postoje tvrde vene, onda je bolje ne uzimati takve marelice.
Pažnja: u našem receptu dajemo težinu već očišćenih marelica, odnosno čistog proizvoda za preradu.
Priprema kajsije
Prije svega, kupljene marelice moramo dobro isprati, a za to ih je bolje odmah staviti u duboku posudu i napuniti vodom. Naš cilj je da dobijemo čiste plodove, a kako su kajsije prekrivene nekom vrstom dlakave kožice, to nije baš lako. Zato ih prvo potopimo hladnom vodom oko pet minuta, a zatim isperite stavljanjem u cjedilo, nakon čega svaku kajsiju operem pod mlazom vode.
Nakon ovog postupka, uzimamo nož u ruke i njime prepolovimo plodove i odstranimo košticu.
Kako napraviti sok od kajsije sa pulpom za zimu
Postoji nekoliko načina da se napravi sok od kajsije. Na primjer, pripremljene marelice (bez sjemenki) možete provući kroz sokovnik, u dobivenu masu dodati šećer i vodu i kuhati 5-7 minuta.
Ali šta učiniti ako nemate sokovnik? Jednostavno je, koristite naš recept!
I tako: u šerpu sipajte navedenu količinu vode i zagrijte do ključanja. Ovdje ubacite polovice kajsija, odozgo sipajte granulirani šećer.
Stavimo malu vatru ispod lonca i sačekamo da se kajsije zagreju i počnu puštati sok. Ne zaboravite da promešate sadržaj tiganja. Ako su marelice koje odaberete zrele i sočne, proces puštanja soka će se dogoditi prilično brzo.
Naše kajsije se kuvaju pet minuta.
Pustite ih da se kuvaju još dva-tri minuta i dobijamo ovu sliku. Ako su vam kajsije gušće, vrijeme kuhanja će biti malo duže.
Želimo da se kožica ploda lako skine, jer je namjeravamo ukloniti. Iako će naš sok od kajsije sadržavati pulpu, kožica nam i nakon prokuvanja može učiniti „medvjeđu uslugu“ i pokvariti okus i konzistenciju.
Nakon što kajsije dođu u stanje koje nam je potrebno, možemo se riješiti kore koja se lako odvaja i uklanja običnom viljuškom.
Zatim stavite lonac na vatru i počnite da kuvate naš sok 5-7 minuta.
Probajte i dodajte vrelu prokuvanu vodu. Neka bude debljine koliko želite.
Ostaje samo da sok od marelica sa pulpom prokuha i sipajte u pripremljene (sterilizovane tegle sa poklopcima). Ukusna priprema spremni za zimu!
Tako ukusno bogato piće uspjeli smo.
Zrele kajsije treba oprati pod tekućom vodom i malo osušiti. U tu svrhu polažu se na papirni ubrus u jednom sloju.
Nakon nekoliko minuta možete početi uklanjati koštice sa kajsija. Prilikom izvođenja radova morate pažljivo ispitati unutrašnjost voća. Ponekad kajsija koja je netaknuta izvana može biti crva ili potamnjela iznutra. Takvo voće bacamo.
Sada pažljivo stavite kriške kajsije u posudu i stavite na laganu vatru da se pare. Voće treba da se krčka nekoliko minuta dok ne omekša.
U sljedećoj fazi možete dodati granulirani šećer i limunska kiselina. Kako bi se osiguralo da sok ne ispadne zajedan, količinu granulirani šećer povećanje se ne preporučuje. Ako kajsije nisu baš sočne, možete im dodati samo malo vode kako se ne bi lijepile za dno i puštale sok. Povremeno miješajući smjesu drvenom lopaticom, postupak se može izvesti bez delikatesa. I dalje će ih trebati samljeti.
Kasnije kratko vrijeme, može se pojaviti pjena na površini kajsije, nije je potrebno skidati. Ali, morate paziti da ne zaprljate peć, jer pjena može pobjeći.
Potopni blender će vam omogućiti da izvršite sljedeću operaciju. Koristeći blender, izmiksajte marelice u pire nekoliko minuta. Rezultat će biti nježni pire od kajsije koji će se morati razrijediti.
Koncentrat kajsije razrijedimo čistom flaširanom vodom u navedenoj količini.
Dobro promiješajte sok od kajsije i pulpu dok ne postane glatka i stavite na laganu vatru. Mešajući, zakuhajte smesu i kuvajte desetak minuta.
Nakon što prođe predviđeno vrijeme, izvadite piće i sipajte ga u prethodno sterilizirane staklenke. Bitno je napuniti teglu sokom do vješalice, ne više.
Zamotamo staklenku sa steriliziranim poklopcima i okrenemo je kako bismo provjerili nepropusnost konzervacije. Zamotati domaći sok od marelica sa ćebetom jedan dan dok se potpuno ne ohlade.
Kako napraviti sok od kajsije: recept i fotografija Ksenije
Kajsije dobro operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavi ih unutra veliki lonac (ne koristimo aluminijsko posuđe!) i napunite vodom tako da pokrije voće za oko 1-2 cm.Stavite na jaku vatru i prokuhajte ispod poklopca. Pažljivo pratimo posudu, jer Prilikom ključanja pjena će početi da se diže i može “pobjeći”! Kuvajte kajsije oko 3-7 minuta (vodite kajsije: zrele će brzo omekšati), mešajući (nije potrebno skidati penu).
Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi poklopljeno. Uzmite cjedilo ili cjedilo i stavite ga na prazno veliki lonac. U nju kutlačom sipajte vodu sa kajsijama i protrljajte voće kroz sito. Obično počnem da trljam kašikom, jer... U početku su još vruće. Posljednja fotografija pokazuje da nakon trljanja ostaje vrlo malo “kožica” kajsije. Nemojmo ih bacati! Stavite u posebnu zdjelu i nastavite pasirati preostale kajsije.
Kada više nije vruće, možete ga obrisati rukama; to je brže i praktičnije nego da koristite kašiku.
Sigurno će se neko zapitati: da li je moguće, umjesto brisanja, jednostavno sve isjeckati? blender? Teoretski, vjerovatno možete pokušati. Ali tada ćete morati unaprijed oguliti marelice i prije kuhanja, a u svakom slučaju blender neće proizvesti isti homogeni sok koji se dobije ručno.
U „kožice“ preostale od trljanja kajsija (koju smo stavili u posebnu posudu) dodajte malo vode, promešajte, prokuvajte i ponovo protrljajte kroz sito. Nakon toga ostatke možete baciti.
Dobijeni sok sa pulpom kajsije ponovo stavite na jaku vatru. Možete dodati još vode ako ispadne jako gusto, ili ne morate je dodavati. Dodamo i šećer po ukusu (probajte). Zakuhajte uz mešanje (opet pazite da ne "pobegne"!), ostavite da se krčka minut, a nastala pjena se može skidati kašikom.
Gotovi sok Odjednom sipajte u vruće sterilisane tegle sve do vrha(pri hvatanju lagano promešati sok da pulpa ne ostane sva na dnu tiganja, već se ravnomerno rasporedi po teglama), zatvoriti poklopce, tegle odmah okrenuti naopako i zamotati dok se potpuno ne ohlade.
Je li vas ljeto obradovalo berbom kajsija? Moramo da pripremimo sok! Za aromatično piće treba ti jako malo: zrelih plodova I dobro raspoloženje. Ovdje možete zaviriti odgovarajući recept sok od kajsije za zimu.
Sok od kajsije za zimu - opći principi pripreme
Najlakši način za vađenje soka je korištenje sokovnika. Može biti ručna, električna ili parna. Napitak možete pripremiti i gnječenjem kuvanog voća. Piće se često razrjeđuje vodom. Šećer, limunska kiselina, razno aditivi za ukus. Sok od kajsije se često priprema uz dodatak drugog voća, kao što su jabuke i citrusi.Sterilnost je naše sve!
Pošto je sok termički obrađen, kajsije nakon pranja nije potrebno sušiti. Ali nakon kuhanja potrebna je sterilnost. Sirova voda, ostaci i drugi ostaci ne smiju dospjeti u piće. Sipajte sok samo u čiste i suhe tegle.Kako sterilizirati posude:
Iznad trajekta;
U pećnici;
U mikrotalasnoj.
Nekada su bake pržile tegle na suncu, ali danas je ova metoda izgubila na aktuelnosti. Piće se sipa samo u stanju ključanja. Zašrafite čistim, po mogućnosti sterilnim poklopcima. Koristi se poseban ključ. Radni predmet treba ohladiti naopako, a zatim se staklenke vraćaju u njihov prirodni položaj.
Sok od kajsije za zimu sa pulpom
Drevni recept za sok od kajsije za zimu, koji se priprema bez posebne opreme. Sve što ti je potrebno je emajl tava, cjedilo ili sito. Broj plodova je proizvoljan. U piće dodajte šećer po želji.Sastojci
Marelice;
Priprema
1. Kajsije oprati i razdvojiti na polovine. Nije potrebno sušiti voće. Odmah bacite kosti.
2. Stavite polovice u veliku, emajliranu tepsiju. Ako obradak kuvate u aluminijumsko posuđe, tada će imati ružnu nijansu.
3. Sada dodajte vodu. Potrebno je toliko da tečnost bude jednaka voću, odnosno dostigne njihov nivo.
4. Uključite šporet i počnite da kuvate. Možete odmah napraviti veliku vatru.
5. Čim pjena počne da se pojavljuje, odmah je uklonite. Nema koristi u soku.
6. Voće prokuvajte dok ne omekša. Čim kajsije počnu da se raspadaju, sklonite sa vatre. Ohladite napitak.
7. Kompot ocijedite kroz cjedilo, a čorbu ostavite na neko vrijeme.
8. Kuvano voće istrljajte kroz sitno cjedilo, ali najbolje kroz cjedilo. Riješimo se kože.
9. Nježni pire, koji je izašao pri trljanju, sjediniti sa čorbom, promešati i ponovo staviti na šporet.
10. Sada dodajte šećer po ukusu.
11. Pustite da sok krčka oko pet minuta, uklonite pjenu. Napitak sipajte u sterilne tegle, zatvorite i izvadite preparat.
Sok od kajsije za zimu kod kuće pomoću sokovnika
Najlakši način za pripremu soka od kajsije za zimu kod kuće. Sve što vam treba je odgovarajući sokovnik koji će odvojiti žilice i kore od tečnosti. Brend i uređaj nisu bitni.Sastojci
5 kg kajsija;
300 grama šećera.
Priprema
1. Kajsije oprati i odstraniti sjemenke.
2. Polovine voća propuštamo kroz sokovnik.
3. Ocjenjujemo otpad. Kajsije su hirovite u tom pogledu i možete završiti sa puno pulpe. Ako je to zaista tako, izašlo je mnogo otpada i mokar je, onda ga ponovo propuštamo kroz sokovnik.
4. Kombinujemo sve što smo uspeli da izvučemo iz voća. Sipajte u šerpu.
5. Dodati šećer i staviti na šporet.
6. Čim buduće piće počne da ključa, uklonite pjenu.
7. Pustite da sok krčka tri minute, ali možete i više ako vam treba gušći proizvod.
8. Sipati, zatvoriti i solarno piće spreman!
Sok od kajsije za zimnicu sa limunom
Verzija vrlo aromatičnog soka od kajsije za zimu kod kuće. Za 3 litre cijeđenog napitka trebat će vam samo 1 limun.Sastojci
3 litre svježeg soka;
500 ml vode;
150-300 grama šećera.
Priprema
1. Kajsije oprati i iscijediti sok na bilo koji način. Najlakši način je korištenje električnog sokovnika.
2. Dodajte šećer u vodu. Kako slađe od kajsije, manje je potrebno. Ostavite da se sirup kuha na šporetu.
3. Opran limun umočite u kipuću vodu, a zatim nožem uklonite koricu. Tanak je, farban žuta kora citrusa. Dodajte koricu u šećer i vodu.
4. Nakon ključanja pustite da sirup ključa oko pet minuta kako bi kora pustila aromu u vodu. Filtriramo.
5. Oguljeni limun isjeckajte i iz njega iscijedite sav sok, također procijedite.
6. Sada se povezujemo sok od limuna, aromatični sirup i sok od kajsije na recept. Trebalo bi da bude 3 litre.
7. Sve to stavite na šporet i kuvajte napitak nekoliko minuta nakon ključanja. Ako se iznenada pojavi pjena, ne zaboravite je ukloniti.
8. Sok je spreman! Sipati, dobro zatvoriti, ohladiti naopako.
Začinjeni sok od kajsije za zimu kod kuće
Recept za neverovatno aromatičan sok od kajsije koji se priprema uz dodatak začina. Ako vam se neki sastojak ne sviđa, jednostavno ga isključujemo. Možete dodati i svoj omiljeni aditiv, pod uslovom da nije u suprotnosti sa ukusom kajsije.Sastojci
4 litre soka;
karanfilić sa 4 zvjezdice;
1 mahuna vanile;
0,5 limuna;
300 grama šećera;
1 štapić cimeta;
4 lista mente.
Priprema
1. Uzmite 700 ml vode, sipajte u šerpu, dodajte šećer i stavite da se kuva.
2. Dodajte sve začine u šerpu, ne morate ništa da seckate.
3. Iscijedite limunov sok i odmah ga sipajte piće od kajsije. Sve što ostane, odnosno polovina sa korom, baci se u kipući sirup. Kuvajte ga najmanje deset minuta.
4. Procijedite aromatična mešavina, sipajte u sok. Stir.
5. Stavite šerpu sa pićem na šporet i ostavite da proključa. Pjenu hvatamo s površine.
6. Probajte piće. Po potrebi dodajte šećer ili kiselinu.
7. Kuhajte oko pet minuta, sipajte u sterilne posude, zatvorite tretiranim poklopcima i sok možete poslati u podrum.
Sok od kajsije za zimu sa jabukama
Opcija je možda jedna od najčešćih popularni ukusi sok od kajsije. Uz jabuke, piće ispada vrlo ugodno, kiselo i nevjerovatno aromatično. Iscijedite sok koristeći bilo koji od dostupne načine, bolje je koristiti električni uređaj.Sastojci
5 kg jabuka;
5 kg kajsija;
700 grama šećera;
500 ml vode.
Priprema
1. Vodu možete odmah sipati u veliku šerpu i staviti na laganu vatru.
2. Takođe odmah sipamo šećer u vodu i pustimo da se otopi.
3. Oprane marelice očišćene od koštica propuštamo kroz sokovnik, odmah sok u porcijama dodajemo u vodu sa šećerom, pustimo da se napitak zagrije, da ne gubimo vrijeme.
4. Jabuke takođe operemo i isečemo na komade, izbegavajući jezgre sa semenkama. Iz njih cijedimo sok, a koristimo i sokovnik.
5. sok od jabuke sipajte u napitak od kajsije.
6. To je to! Ostaje kuhati piće oko pet minuta nakon ključanja. Zapamtite pjenu koju treba ukloniti.
Sok od kajsije za zimu kod kuće pomoću blendera
Metoda za pripremu soka od kajsije za zimu kod kuće za one koji nemaju čime da iscede piće. Trebat će vam blender, po mogućnosti potopni blender. Možete koristiti kombajn, ali to će trajati duže.Sastojci
3 kg kajsija;
900 ml vode;
200 grama šećera;
0,5 tsp. limunska kiselina.
Priprema
1. Kajsije oprati vodom. Nije potrebno uklanjati sjemenke. Plodovi moraju ostati netaknuti.
2. Uzmite veliku šerpu da u nju stane cjedilo. Ulijte 2/3 vode. Stavite na vatru i ostavite da provri.
3. U blizini stavite šerpu ili kantu sa hladnom vodom, možda sa ledenom tečnošću.
4. Cijele kajsije stavite u cjedilo i spustite ih u lonac s kipućom vodom na 20 sekundi.
5. Zatim ga izvadite i uronite u ledenu vodu.
6. Nakon jednog minuta izvadite kajsije i jednim pokretom uklonite kožicu, a košticu odmah bacite. Stavite oguljenu pulpu u činiju.
7. Uzmite blender i izmiksajte voće u pire.
8. Dodajte im vode, dodajte šećer i dodajte limunsku kiselinu. Iz svježih citrusa možete iscijediti sok.
9. Kuhajte sok nekoliko minuta. Po želji, piće se može još razrijediti razrjeđivanjem vodom. Ali u ovom slučaju ne zaboravite dodati šećer i kiselinu za očuvanje prijatnog ukusa. Prospite ga, odložite na skladište.
Sok od kajsije za zimu kroz sokovnik
kuhalo za sokove – specijalni uređaj da izvuče sok. To je trospratna građevina sa cijevi.Sastojci
Marelice;
5-7 kašika šećera.
Priprema
1. Sipajte vodu u donji odjeljak sokovnika. Obično je potrebno od dvije do tri litre, ali bolje je pogledati upute.
2. Oprane kajsije podijelite na polovine i stavite u mrežasti (najgornji) dio sokovnika.
3. Po vrhu kajsije pospite šećerom da pojačate puštanje soka.
4. Upalite vatru. Skuvati sok.
5. Nakon otprilike 45 minuta, možete ukloniti stezaljku sa cijevi i iscijediti sok u sterilnu posudu. Začepimo ga.
Pulpu kajsije iz sokovnika ne treba baciti. Napraviće se divan pire, koji se može koristiti kao fil za pite ili marshmallows.Uz kajsije se odlično slažu različito voće. Možete praviti sokove sa dodatkom kruške, breskve, različite bobice. Ali ne biste trebali dodavati kupine, inače će piće ispasti plavo.
Svaki sok će postati aromatičniji i ukusniji ako mu dodate malo vanilije i cimeta. Bolje je koristiti prirodne mahune i štapiće. Sastav začina iz vrećica ostavlja mnogo da se poželi.
Za zatvaranje sokova možete koristiti ne samo staklenke, već i staklene boce sa poklopcima na navoj.