U našoj porodici Paprika obožavaju ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. Takođe se trudim da probam nešto novo svake godine. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično je ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusnih i produktivnih slatkih paprika, koje mi dobro rastu, biće reči dalje. Živim u centralnoj Rusiji.
Lush cheesecakes u tiganju sa konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svima omiljeno jelo. Da kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo ili sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. Dobro tijesto sa malom količinom brašna ispasti će samo iz dobar svježi sir, i ovdje ponovo pogledajte "prvu" tačku.
Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u vikendice. Njihova upotreba, na prvi pogled, izgleda toliko egzotično da se neki ljetni stanovnici doživljavaju s neprijateljstvom. Istovremeno, kalijum permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi i u medicini i u veterini. U uzgoju biljaka, otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.
Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći svečani sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite Šumske pečurke, pa obavezno ovako kuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u tepsiju na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se dešava praktično bez učešća kuvara - meso i pečurke se kuvaju, hlade i mariniraju.
Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili zimskom vrtu, već iu njemu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od karakteristika ove biljke.
Polyscias je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Elegantni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krunu, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je odličnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni Benjamin and Co. ficus. Štaviše, polyscias nudi mnogo više raznolikosti.
Tepsija od bundeve sa cimetom - sočno i neverovatno ukusno, malo kao pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo savršen recept slatka peciva za porodicu sa decom. Po pravilu, deca baš i ne vole bundevu, ali im ne smeta da pojedu nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusno i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!
Živa ograda nije samo jedan od najvažnijih elemenata pejzažnog dizajna. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autoput, onda je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi područje od prašine.
Mnogi usevi zahtevaju branje (i više od jednog) u prvim nedeljama razvoja, dok je za druge transplantacija „kontraindikovana“. Da biste oboje "ugodili", možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.
Korisno supa od povrća od crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i cveklom - recept vegetarijanska supa, u kojoj se takođe može kuvati brzi dani. Za one koji odluče da izgube nekoliko višak kilograma, savjetovao bih da ne dodajete krompir, već malo smanjite količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 supena kašika). Supa ispada veoma aromatična i gusta, a tokom posta možete poslužiti porciju supe sa posni hleb- onda će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.
Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ se ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, veći dio godine ima oblačno vrijeme i malo sunca. Leto je takođe kratko. I nivo sreće je jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).
Mesne kuglice u sosu sa pire krompir- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi italijanske kuhinje. Češći naziv za ovo jelo je ćufte ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatna kora a zatim gusto pirjano sos od povrća- ispada veoma ukusno, jednostavno ukusno! Za ovaj recept je pogodno bilo koje mljeveno meso - piletina, govedina, svinjetina.
Krizantema se naziva kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njeni svijetli cvatovi ukrašavaju vrt. Ali krizanteme se mogu uzgajati tokom cijele sezone - od februara do decembra, au grijanim staklenicima - čak i tokom zimskih mjeseci. Ako pravilno organizirate proces, sadni materijal i cvijeće krizantema možete prodavati tijekom cijele godine. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.
Kompot je jedno od onih pića koje obožavaju apsolutno svi, bez izuzetka, a svaka domaćica koja priprema hranu barem je jednom napravila kompote za zimnicu. Raznovrsni recepti su dobri jer se razlikuju po svojoj raznolikosti. Možete kombinovati bilo koje voće i bobičasto voće: možda želite da impresionirate neobičnim kompotom sa dodatkom slatke paprike ili stavite u teglu sve što vam je pri ruci - izbor je beskrajan.
Opća pravila kuhanja
Bez obzira koje voće i bobice preferirate, postoji nešto poput opšteg vodiča za njihovu preradu i pripremu.
Standardne proporcije za kuvanje: voće i bobice zauzimaju otprilike polovinu tegle, šećer i voda uzimaju se u omjeru od 200 g na 1 litar. Što se tiče dodavanja vode u tegle, obično se njome prelije voće dva puta (treći je posljednji) i tek onda pređu na konzerviranje.
Najpopularnije voće od "kompota" - jabuka - najbolje je oguliti ako mi pričamo o tome o kupljenom voću. Ako ste stopostotno sigurni da je kora bezopasna, onda je ne morate uklanjati, ali morate ukloniti jezgru bilo koje jabuke.
Kruška je hirovita dama. Čak i ako na površini postoji blago potamnjenje, apsolutno je zabranjeno stavljati ga u kompot. Birajte jako i sveže voće.
IN kompoti od krušaka Dobro je dodati limunov sok ili tabletu aspirina - neće uticati na ukus, ali će svakako uticati na očuvanje.
Bobice sa gorčinom (kao aronija) potrebno je da ga stavite u zamrzivač na neko vreme pre nego što ga dodate u kompot: tako ćete se osloboditi gorčine koja će pokvariti ceo ukus kompota.
Kompot od grožđa je posebna tema. Ako i vi izaberete slatka sorta, tada ćete umjesto željenog rezultata dobiti gotovo nektar. Grožđe se može staviti u teglu kao cijeli grozd, nakon što ga prethodno dobro operete.
Raznovrsni recepti za kompote
Kompot od bobica podsjeća na ukus iz djetinjstva i zato je toliko popularan. Najčešći miks bobičastog voća je kombinacija trešnje i maline, prava paleta okusa. Da biste to učinili, potrebno je samo dobro oprati bobice, staviti ih u sterilizirane staklenke, a zatim preliti bobičasto voće kipućom vodom u dva koraka 15-20 minuta. Zatim se u vodu dodaje šećer, kuva par minuta i može da se čuva.
Za zimu se često priprema i razno voćni kompot. Recepti su obično vrlo tradicionalni: jabuka-cimet, jabuka-kruška, ali opcija sa dodatkom kompot od jabuka narandžasta Važna nijansa: narandža u ovom receptu se ne smatra punopravnim "partnerom" jabuke, već samo nadopunjuje aromu i okus. Praktično nema razlike između pripreme kompota od jabuke i pomorandže i običnog kompota od jabuke, osim što se u teglu stavljaju dve ili tri kriške narandže. Ne preterujte! Inače će biti gorko.
korak po korak recept sa fotografijama
Često prave kompote od voća i bobica za zimu. Raznovrsne recepte u ovoj kategoriji prednjače kompot od šljiva i kajsija sa dodatkom malina. Napominjemo da je marelice i šljive potrebno nekoliko puta probušiti čačkalicom prije stavljanja u tegle.
Video recept za kompot od bobica
Može li se bez sterilizacije?
Pretraživači uslužno nude opcije recepata za razne kompote za zimu bez i sa sterilizacijom.
Činjenica prva: većina domaćih konzerviranih proizvoda ne samo da se lako pokvari, već i eksplodira. Fermentirani kompot se i dalje može koristiti, ali je bolje odbiti eksperimente s eksplodiranim iz sigurnosnih razloga. Trovanje nije najgora stvar koja se može dogoditi: mali fragmenti u piću nanijet će veću štetu.
Ne morate se zauvek opraštati od fermentisanih kompota. Ovo piće će biti odlično domaće vino.
Druga činjenica: univerzalni odgovor na pitanje "zašto je kompot fermentirao ili eksplodirao?" br. Sve zavisi od konkretnog voća ili bobica. Na primjer, šljiva se možda neće sterilizirati u velikom smislu, ali se kompot može pokazati pokvarenim zbog jedne ustajale bobice ili ne baš temeljitog kuhanja. Ali konzervirana pića koja sadrže krušku odlikuju se posebnom nježnošću: činjenica je da ovo voće sadrži vrlo malo kiseline potrebne za pripreme. 
Kompoti za zimu, različiti recepti za koje nije potrebna sterilizacija, imaju niz svojih pravila, ali mnogo jednostavnija:
Nije uvijek moguće složiti bobice u jednu teglu. Ovdje ne možete bez određenih pravila. Neka vas recept za crne ribizle i maline natjera da potrošite malo više vremena i strpljenja nego na pripremu jedne vrste bobičastog voća. Ali rezultat je vrijedan toga. Metoda je dokazana, svidjet će vam se.
Za pripremu pekmeza od crne ribizle i malina trebaće vam
- Crna ribizla (akusniji je džem od nehibridnih bobica) – 0,5 kg.
- Maline - oko 2 kg.
- Šećer – oko 2,5 kg.
Ovakve proporcije bobičastog voća za džem nisu „kritične.“ U redu je ako ima manje malina ili obrnuto.
Raznovrsni džem od malina i ribizle možete pripremiti na sledeći način:
Samo sredite maline da se u njima ne sakrije neki pauk, da se list ne izgubi, ili da se zalijepi paučina. Voće prekrijte šećerom (malo više od 1 kg) i ostavite da se sjedini sa sokom 8 sati.
Sadržaj kratko prokuvajte - 5 minuta nakon toga slatka masaće proključati. Pustite da se budući džem ohladi. Ponovite istu operaciju ponovo.
Ribizle sortirajte i isperite.
Zagrijte poslasticu od malina i dodajte crnu ribizlu. Ovaj slatki duo treba da provri i kuva najmanje 10 minuta.
Savjet: provjerite spremnost sirupa na jednostavan način– stavite na hladan tanjir. Ako se odmah stvrdne i ne raširi, džem je gotov.
Banke moraju biti sterilisane. Nakon uvijanja, džem od raznih vrsta čuvajte na hladnom mestu.
Ako volite takve originalne kombinacije bobica, skuhajte asortiman s više mašte. Kroz iskusne slatke eksperimente, iskusne domaćice otkrili najukusnije sindikate:
- Trešnja + jagoda + malina + crvena ribizla
- Ribizla (crna, crvena) + komadići jabuke + ogrozd + kora od pomorandže
- Jabuke + kupine
- Aronija + jabuke + sok od ribizle
Džem od bundeve sa jabukama je veoma ukusan i zdrav, džem od šljiva sa đumbirom i grožđicama. Ove recepte imamo na našoj web stranici. Kada dođe sezona određenog bobičastog voća, voća i povrća, pogledajte odjeljak “
Prvo morate pripremiti višnje. Isperite ga i osušite na peškiru. Koristila sam krupne i sočne trešnje.
Višnjama uklonite koštice. Postoje dva načina da to uradite. Uz pomoć specijalni uređaj za uklanjanje sjemenki ili korištenjem obične igle. Lakše mi je ovaj postupak uraditi na drugi način. U činiju za pravljenje džema stavite trešnje bez koštica.
Operite crvene ribizle, odvojite bobice od grana. Suha.
Crnu ribizlu također operite, odvojite od grana, odrežite peteljke i osušite.
Višnjama u činiji dodajte crnu i crvenu ribizlu.
Dodajte šećer. Za početak dodajte pola količine šećera. Ostavite bobice sa šećerom 1 sat da bobice daju sok i da džem ne zagori tokom kuvanja.
Posudu sa bobicama i šećerom stavite na laganu vatru i kuhajte do ključanja. Nakon ključanja kuvati 1-1,5 sat, postepeno dodavajući šećer po ukusu.
Ako je moguće, svu pjenu koja se pojavi iz džema treba ukloniti. Preporučujem da džem ne miješate prečesto, neće zagorjeti, ali će bobice ostati netaknute.
Razno bobičasto voće je spremno, stavite u sterilisane tegle i zarolajte. Tegle nije potrebno umotavati u toplo ćebe, nakon hlađenja, džem iz tegli može se odmah odložiti u podrum.
Elena Gorodishenina ispričala je kako napraviti džem od trešanja i ribizle.
Kada pravite džem od bobica, uvek zamišljate kakav će biti ukus. Ali ako je ovo raznovrstan džem, čekaju vas iznenađenja ukusa. Ponekad završite sa nečim prenosivim. Na primjer, iz djetinjstva sam se nekih potpuno sjećao izvanrednog ukusa bakine pite od bobica. I tek sada sam, putem pokušaja i grešaka, uspeo da saznam da je mešala maline i crne ribizle. Ko bi rekao da se tako prekrasan ukus može postići tako lako. Općenito, razni džem je nepresušan izvor kulinarske kreativnosti i inspiracije.
Za mene je različiti džem jedan od tri omiljena. Takođe volim Victoria džem (ovo je kod nas veoma popularna sorta velikih jagoda) i ribizle. O zadnja dva se ne može puno reći, ništa posebno, ali bih se zadržao na asortimanu. Ponekad u ovom različitom džemovu jednostavno skupim sve bobičasto voće koje je bilo dostupno u vrijeme kuhanja, a ponekad čak i voće. Ali češće i dalje koristim provjereni recept, za koji posebno izdvajam bobice. Sada ću vam reći o tome detaljnije.
Sastojci:
- crna ribizla - 300-500 g,
- crvene ribizle - 300-500 g,
- Viktorija (jagoda) - 500-700 g,
- maline - 500-700 g,
- šećer - 2,5-3 kg
Način pripreme pekmeza
Prvo sortiram sve bobice, ne miješajući vrste: maknem sve repove (od maline i Viktorije), grančice, listove i ostale ostatke, zatim ih operem i pustim da voda dobro ocijedi. Nakon toga pomiješam bobičasto voće u jednoj velikoj tepsiji i prekrijem ih šećerom. Proporcije šećera mogu biti različite svaki put, fokusiram se na ukus i količinu bobičastog voća. Za maline i Viktoriju uzimam šećer u omjeru 1:1, za ribizle obično 1:1,5 ili, ako je bobica jako kisela, 1:2.
Nikada nisam voljela da dodajem vodu u džem, pa prvo ostavim bobice posute šećerom da malo odstoje da puste sok. U pravilu ne pratim vrijeme, ali mislim da je najmanje 2,5-3 sata. Ili čak poklopim šerpu i sakrijem je u frižider preko noći.
Nakon toga pažljivo, trudeći se da ne zgnječim bobice, promiješam ih i stavim na šporet, prvo na tihu vatru. I čim se u tiganju stvori dovoljna količina tečnosti, pojačavam vatru na šporetu na maksimum i uz povremeno mešanje pustim da bobice proključa. Zatim, kada bobice prokuhaju i klokoću oko 10 minuta, možete uzeti šupljikavu kašiku i skinuti pjenu. Oduvijek su me učili da se to mora raditi, jer upravo zbog te pjene gotovi džem može prerano da ukiseli. Nakon uklanjanja pjene pustim bobice da se krčka još 5-10 minuta i maknem šerpu sa šporeta - džem je kuhan. Spreman džem mora imati gusti sirup i guste, nekuvane bobice. Ostavim džem da se ohladi i pripremim tegle za njega. Litar ili 2 litra mi se čini najprikladnijim, ali moja majka je uvijek koristila tri rublje. Ovo je na svačijoj diskreciji. Tegle operem, sterilišem i poklopce na pari 30 minuta, pa ih napunim ohlađenim džemom. Zatvaram banke najlonske navlake ili poklopce na zavrtanje. Od navedenog broja bobica dobijete samo 2 litre džema plus malu činiju za ispijanje čaja. Džem, kao i sve druge preparate, treba čuvati na hladnom – na balkonu, zimi ili običan frižider, u zavisnosti od toga gde ima slobodnog prostora.