Brzi recept za tijesto za picu svidjet će se onima koji nemaju puno vremena. Pogodno za one koji su gladni i ne žele da čekaju. Pa, ili ko želi na brzinu zalogaj ili pauzu za ručak.
Pica se sastoji od dvije glavne komponente: osnove - tijesta i nadjeva - kobasica, šampinjoni, paradajz, sir i drugi proizvodi koji su dostupni. Ako se set za preljev za pizzu može sastojati od apsolutno bilo kojih sastojaka (šta god želite ili želite u ovom trenutku), onda se tijesto za pizzu priprema na gotovo isti način.
Koje testo za picu je najbolje i najukusnije?
Brzi recept za testo za pizzu. Volimo pizzu tanku i hrskavu. Kako ispeći i skuvati takvu picu? Je li tijesto za pizzu kvasno i bez kvasca pahuljasto ili hrskavo?
Isprobala sam mnoge varijante recepata za tijesto za pizzu: sa vodom, sa mlijekom i bez maslinovog ulja, sa i bez kiselog tijesta, ali na kraju sam ostala vjerna receptu po kojem tijesto iznutra ispadne mekano, a hrskavo na dnu i na donjem rubu, a može se pripremati u raznim varijantama.
Ne volim testo za picu koje liči na hleb. Pustiti da hljeb bude kruh, a pizza da bude pica. Volim da je testo tanko, mekano, ali i dalje hrskavo po ivicama i na dnu.
Ne sviđa mi se ideja o "punastoj bazi za pizzu" - to jest kore debljine dva prsta koja nema nikakve veze sa pizzom. Možda je "testo za pitu" prikladnije. Tijesto, mekano i elastično, razvlači se na radnu ploču tankim slojem brašna ili griza (zavisno od ukusa).
Ni u kom slučaju ne podmazujte tepsiju ili pleh uljem! Odozgo je bolje staviti konditorski papir ili jednostavno tako, bez ičega. Kada se koristi ulje, tijesto za picu dobija aromu prženi puteršta se ne može uraditi.
Recept za tijesto za pizzu - Kako kuhati?
Smatramo da pizza treba da se kuva u rerni. Naravno, poslužiće pećnica ili tiganj na šporetu, ali na šporetu je neka druga aroma i ukus domaći.
U ovom članku predstavljamo 2 recepta za tijesto za pizzu - uzmite bilo koji i počnite "kreirati u kuhinji".
Prvi recept za tijesto u tepsiji sa suvim kvascem
Sastojci:
- Brašno - 350 grama, bolje je uzeti bijelo obično brašno
- Sol - pola kašičice
- Biljno ulje - 3 supene kašike, bolje je koristiti maslinovo ulje
- Suvi kvasac - 2 supene kašike
- Voda - 250 ml.
- Šećer - 1 kašika
Sada krenimo s kuhanjem - proces kuhanja
- U veću činiju ili tepsiju sipajte 350 grama brašna. Posolite i dodajte ulje.
- U čašu sipajte 250 ml tople vode. Dodajte 1 kašiku šećera, 2 kašike suvog kvasca, promešajte i ostavite 15 minuta dok se smesa ne zapeni. Pažnja! Ako koristite suhi kvasac koji se ne otapa u vodi, nećete morati da radite ovaj korak.
- Dobijeni kvasac dodajte u mešavinu brašna, putera i soli.
- Testo rasporedite na pobrašnjen sto i mesite 2-3 minuta da se testo ne lepi za ruke - ruke treba posuti mala količina brašno.
- Stavite tijesto u zdjelu i ostavite da se diže oko 30 minuta - ne zaboravite ga pokriti ručnikom ili poklopcem odozgo.
- Nakon ovog vremena, uzmite testo i prerežite ga na 2 dela.
- Razvaljajte ga u obliku dvije loptice i ostavite da odstoje 5-10 minuta.
- Zatim svaku kuglicu razvaljajte u "kolačiće" ili debelu palačinku. Dobili smo 2 kruga prečnika 30 cm.
- Da postignete maksimum dobri rezultati Tijesto za pizzu treba bolje rasporediti u posebne oblike, plehove, limove za pečenje, koji se prodaju u bilo kojem supermarketu. Stavite testo u ovaj kalup i malo povucite ivice, oko 1 cm.
- To je sve, rasporedite fil, namažite paradajz pastom, dodajte omiljenu hranu. Kao što smo rekli, ovaj recept za tijesto za pizzu je namijenjen za 2 pice prečnika 30 cm.
Pogledajte video recept, iako su titlovi na rumunskom, ali sve je jasno.
Instrukcije
Pomiješajte kvasac, šećer i toplu vodu
Dodajte puter i polovinu brašna i dobro umutite mikserom ili ručno dok ne dobije plikove. Zatim postepeno dodavati preostalu sol i brašno i umesiti testo da se odvoji od zidova posude.
Ostavite da se diže 30 minuta. Sve ovo vrijeme pravimo nadjev - tj. iseći kobasicu, pečurke, paprike, sir, pripremiti paradajz sos (ne kečap). Do tada sam već završio sa pripremom ovih sastojaka testo sa kvascem.
Uzmite komade tijesta, u zavisnosti od pleha. Za lakši rad razvucite tijesto za pizzu direktno na pobrašnjeni papir za pečenje, a zatim ga potpuno stavite u tepsiju. Za tanku i hrskavu pizzu razvucite tijesto u tanak sloj.
Testo se priprema dovoljno brzo, testo je tanko, hrskavo (ako se razvalja u tankom sloju). Ali u isto vrijeme, brzo tijesto od kvasca za pizzu je također vrlo ukusno. Recept kao i uvek korak po korak fotografije.
Već duže vreme pravim pizzu po ovom receptu. Jedan moj prijatelj je jednom podijelio sa mnom recept za picu.
Od tada su svi moji recepti koje sam ranije pripremala prešli u drugi avion. Ovo je recept koji koristim za pizzu. Ne tako davno su kuvali havajsku picu sa piletinom i ananasom. Za razliku od drugih recepata koje sam do sada isprobala, ovaj recept za tijesto je uživala cijela naša porodica, a meni se sviđa zbog brzine i lakoće pripreme.
Brzi kvasac za pizzu. Recept sa fotografijom
Ovo tijesto je prilično jednostavno, ne uključuje jaja i mlijeko. Tijesto se priprema sa suvim kvascem. Recept za tijesto i proporcije su dizajnirani posebno za upotrebu suhog kvasca. Upotreba prešanog kvasca podrazumijeva različite proporcije sastojaka.
Sastojci za tijesto:
- 100 ml. toplu vodu
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 0,5 kašičice soli
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja
- 1,5 šolje brašna (250 grama)
Napisat ću vam postupak pripreme samog tijesta, kako ne biste sumnjali u njegovu jednostavnost i brzinu pripreme.
A zatim, detaljnije, sa fotografijama korak po korak, pokazat ću vam cijeli proces pravljenja kvasnog tijesta za pizzu na vodi.
Testo za pizzu. Proces kuvanja
Proces pripreme tijesta uključuje nekoliko faza. Ukupno mi treba 20-25 minuta za pripremu tijesta.
- U činiju sipajte toplu vodu i dodajte šećer i suvi kvasac
- Nakon 7-10 minuta posolite i biljno ulje
- Odmah u malim porcijama dodajte brašno.
- Zamesiti testo i ostaviti 15 minuta
- Nakon navedenog vremena, tijesto se povećava u volumenu nekoliko puta.
- Testo je spremno, potrebno ga je razvaljati i rasporediti fil
- Zatim odmah stavite picu u rernu.
Za tijesto nam je potrebna prokuhana topla voda, sol, šećer, suhi kvasac, biljno ulje (može se zamijeniti maslinovim uljem), brašno. Ovo su sve komponente.
U posudu sipam toplu vodu, imajte na umu, to je topla voda, nije vruća. Sipam šećer i suvi kvasac. Sve promiješam i ostavim 7-10 minuta.
Po želji, biljno ulje se može zamijeniti maslinovim. Nisam probala, kuvam brzo kvasac za picu na povrću suncokretovo ulje. Samo što maslinovo ulje daje malo gorčine, u drugim jelima, pa to ne radimo s njim.
Sada u malim porcijama dodajte prosijano brašno. Ne morate dodati svo brašno odjednom, dodajte nekoliko kašika odjednom.
Možda će vam trebati malo više ili malo manje od norme brašna naznačene u sastojcima.
Zamijesite tijesto kašikom ili silikonskom lopaticom. Postepeno dodavati brašno i miješati tijesto.
Kada više nije moguće miješati tijesto kašikom, nastavite da mesite testo rukom, pravo u činiji, ne stavljajući testo na sto.
Mesite testo oko 2 minuta. Tijesto je dosta plastično, ne lijepi se za ruke i vrlo je ugodno raditi s njim. Sve zahvaljujući biljnom ulju uključenom u njegov sastav.
Sada morate pokriti tijesto čistim ručnikom. Ostavite tijesto da se diže 15 minuta. Da bi se ovaj proces ubrzao, tijesto se mora staviti na toplo mjesto.
Smislili smo vrlo originalan način. Zagrevamo vodu u loncu. Zdjelu sa tijestom stavimo na tepsiju, a ne zaboravimo pokriti tijesto peškirom odozgo.
Nakon 12-15 minuta tijesto izgleda ovako. Sada možete početi praviti pizzu.
Slažem se, proces pripreme tijesta je vrlo brz i jednostavan. Sastojci su veoma pristupačni. Ne morate se dugo petljati sa testom. U tome postoje velike prednosti.
Tijesto je mekano, elastično, neljepljivo, savršeno razvaljano oklagijom i nema potrebe dodatno "posipati" tijesto ili površinu brašnom.
Od navedenog broja sastojaka za picu dobija se jedna pizza. Pica je prečnika 25 cm.Skuvaću pizzu sa piletinom, paradajzom, maslinama, mocarelom i začinskim biljem. Ne kuvam picu svaki dan, pa uvek želim da obradujem svoju porodicu ukusnom pizzom.
Nakon što tijesto odstoji 15 minuta i "priđe", odmah počinjete s njim. Razvaljajte tijesto u krug, ako želite, ako imate četvrtasti lim za pečenje, oblik može biti kvadratan.
Testo za picu je tanko, hrskavo, veoma ukusno i raznovrsno ukusni dodaci daće pizzi nezaboravnu aromu i ukus.
Nakon što razvaljate tijesto, odmah rasporedite fil i pošaljite picu u rernu. Brzo kvasno tijesto za pizzu, gotovo, recept sa fotografijama pružit će vam vizualni proces i upute korak po korak. 
Ova pizza je dovoljna za porodicu od 4 osobe. Naša djeca vole pizzu, posebno pizzu od kukuruza i kobasica. Gotovu pizzu možete ukrasiti po želji. Koristim sve sveže začinsko bilje koje imam u frižideru (kopar, peršun, bosiljak).
Brza pica i Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Vau, odavno nisam napravila svoju omiljenu picu. Uostalom, za to morate potrošiti vrijeme na rezanje tijesta, pečenje ...
Žurim negdje, bježim, nemam vremena ni da stanem i razmišljam o današnjem danu. Živim samo sa planovima i snovima, stalno u glavi skrolujem kroz buduće sastanke i događaje, a trenutni trenutak ni ne primećujem. Jučer sam zamalo doživeo nesreću pred očima. Ova tragedija mogla je zaustaviti život jednog mladića, ali sudbina se umiješala u situaciju, a dječak je pobjegao samo uz blagi strah. Kuda je žurio, o čemu je razmišljao kada je prešao put ne čekajući zeleno svjetlo na semaforu? Trebamo li svi dobiti takav emocionalni potres da bismo počeli živjeti ovdje i sada? Uživati u trenutnom trenutku, a ne radovati se sutra? Ne čekajte, već se ponašajte i uživajte u svemu što se dešava svake sekunde.
To je to, odlučeno je, počinjem novi život i to ne od ponedeljka, već od ovog trenutka! I za početak, otići ću u prodavnicu i kupiti proizvode kako bih ispekla svoju omiljenu pizzu za večeru. Mislim da će ovo biti prijatno iznenađenje za mog muža, pogotovo što je danas evropska fudbalska utakmica i biće mu zabavnije da gleda utakmicu. Ovo možete napraviti za picu.
Volim da pravim testo od kvasca za picu, koje sam jednom naučio da radim na majstorskom kursu u Italijanski restoran. Ovo je vrlo uspješan recept za tijesto, jer ispada da je prozračno i istovremeno nježno i nije začepljeno, kao što se često događa. Možete ga praviti sa dodatkom suvog kvasca, a možete i razblažiti prešano testo, ali morate preračunati prema udelu kvasca. Kvasno tijesto za pizzu sa brzodjelujućim suhim kvascem pravim brzo, jer ima malo sastojaka: pomiješam brašno sa suvim kvascem, dodam šećerni pijesak i sol prema normi. Zatim sipam ulje i toplu vodu i rukama umesim mekano testo. Obavezno ostavite da odstoji, a zatim ga izrezbarite za svoje omiljeno toplo predjelo.
Iz recepta izlazi otprilike 600 grama tijesta - to su 3 pice prečnika 25-30 cm.
Sastojci:
- pšenično brašno - 350 gr.,
- sitno mljevena kuhinjska ili morska sol - prstohvat,
- bijeli šećerni pijesak - prstohvat,
- ulje (najbolje maslinovo) - 50 ml.,
- voda (topla) - 240 ml.,
- kvasac (suhi aktivni) - 7 gr.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Prvo prosijte pšenično brašno da ga dobro zasiti kiseonikom.
Zatim ga pomiješajte sa kvascem.
Zatim u smjesu sipajte šećerni pijesak (da bude dobra reakcija kvasca) i sol (potrebno je za ukus tijesta). Pomiješajte suhe sastojke u homogenu smjesu. 
Sada u smjesu ulijte toplu vodu i promiješajte masu. 
Zatim dodajte ulje i počnite da mesite testo. Uradimo to polako dobro raspoloženje najmanje 15 minuta. 
Zatim ga stavite u činiju, pokrijte peškirom i ostavite da se diže 40 minuta. 
Kada se kvasac testo za pizzu sa suvim kvascem na vodi poveća u zapremini najmanje tri puta, lagano ga premesite rukama. Ponovo pokrijte peškirom i ostavite 20 minuta. Sada napolje gotovo testo Mi pravimo pizzu i oduševljavamo svoju porodicu njenim ukusom. Pogledajte kako se sprema moj favorit
Pravljenje tijesta za pizzu je jednostavno ako znate pravi recept. Na našoj web stranici majstorska klasa za početnike u kuhanju ukusna pizza. Evo jednostavnog recepta ispravan test za tanku pizzu sa delikatnom koricom.
Sastojci:
- voda - 125 ml;
- kvasac - 1,25 kašičice;
- sol - 1 kašičica;
- brašno - 200-250 g;
- maslinovo ulje - 1 kašika.
kuhanje:
Važna tačka- brašno je bitno! koristiti toliko najbolje brašno onoliko koliko si možete priuštiti. Pravilno brašno, ovo je naravno poželjno talijanski, ocjena 00 (nula-nula). Ali uz pravi pristup, tijesto će biti dobro i od najjednostavnijeg brašna.
Prvo pripremimo kvasac. Koristila sam obične vrećice. Razblažite ih u 125 ml tople vode. Tu možete dodati i kašiku šećera, pa će kvasac brže da deluje.
Nakon 10 minuta možete početi pripremati tijesto. Da biste to učinili, sipajte brašno u šolju (lakše se kuva i manje čisti kasnije).
Prvo sipajte 200 grama, ako je potrebno, bolje je dodati kasnije nego razrijediti običnom vodom. Dodajte kašiku soli. Na sredini tobogana napravite udubljenje i u njega ulijte svu tečnost kvasca.
Smjesu dobro izmiješajte viljuškom, a zatim počnite mijesiti tijesto rukama, skupljajući grudvice sa zidova. Provucite tijesto između prstiju, preklapajte iznova i iznova.
Pogledajte ovdje, tijesto treba da bude malo ljepljivo, a ne suho. Po potrebi dodajte brašno u prstohvatima. Kada se tijesto sigurno sjedini u komadu - ravnomjerno prelijte maslinovim uljem.
Ponovo dobro promešati. Nemojte žuriti sa dodavanjem brašna, u početku će vam se tijesto činiti tečnim/ljepljivim, nastavite miješati.
A sada najviše važna tajna nastavite da mesite testo. 10 minuta minimum. Samo malo zarolajte dlanom, presavijte na pola i ponovo razvucite.
Bez dodatnog brašna i ostalog postat će vrlo elastična i vrlo glatka. Pogledajte fotografiju, vidite kako je postalo glatko od prethodnog koraka?
Pokrijte vlažnim peškirom i stavite na toplo (moguće na bateriju) 30 minuta.
Nakon 30 minuta tijesto će se otprilike udvostručiti, postati još glatkije i "pahuljasto" (prozračno).
Sada je samo stavite na površinu posutu brašnom i razvaljajte buduću picu na debljinu od 2-3 mm. Ako volite pizzu sa stranama - samo napravite male zareze po obodu. Od naznačene količine sastojaka možete razvaljati pizzu oko 30 cm ili par manjih.
Glavno pravilo pizze je maksimalna moguća temperatura, minimalno vrijeme. Stoga, slobodno postavite najvišu temperaturu koja je dostupna u vašoj pećnici. Najbolje je peći na najnižoj polici - tada će tijesto na dnu brže porumeniti nego na vrhu, koje je mekše zbog povrća i sira.
Domaća pica sa dimljenim kobasicama
Sastojci:
- Za fil: 250-300 g dimljenih kobasica, šunke ili kobasica (po ukusu),
- 200 g šampinjona
- 200 g tvrdi sir,
- 150 g polutvrdi sir,
- 1 svež paradajz,
- ½ luka
- svježi biber, kiseli krastavci, kukuruz - po ukusu,
- majonez,
- 3-4 st. l. kečap ili paradajz sos
- svježe začinsko bilje- za dekoraciju.
- Za testo: 200-250 g brašna,
- 1 st. l. maslinovo ulje,
- sol - po ukusu
- 1 tsp suvi kvasac,
- 1 st. toplu vodu.
kuhanje:
Zamesiti testo. Brašno pomešati sa solju i suvim kvascem, pa polako dodati toplu vodu, dodati maslinovo ulje i zamesiti testo.
Ako pretjerate sa vodom i tijesto ispadne pretečno, dodajte još malo brašna (umjereno da tijesto ne ispadne tvrdo).
Temeljito premijesite tijesto i ostavite da se kuha na toplom mjestu 30-40 minuta, pokrivši posudu s tijestom ručnikom.
Pečurke operite i narežite na kriške srednje debljine, luk i paradajz narežite na kolutiće ili poluprstenove, dimljene kobasice- krugovi. Ako koristite šunku, narežite je na kriške. Utrljajte sir krupno rende.
Ako pomiješate dvije ili više sorti sira po ukusu, tada će vaša pica ispasti začinjena i originalna. Naravno, možete koristiti jednu sortu vašeg omiljenog sira.
Kada se testo natopi, premesiti ga i razvući tanku koru za picu.
Imajte na umu: tijesto za pizzu treba biti mekano i prozračno, ako vam se lijepi za ruke - nemojte žuriti sa dodavanjem puno brašna, inače će osnova za pizzu ispasti tvrda pri pečenju.
Podlogu za pizzu stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Da pizza ne zagori, papir za pečenje pospite malo brašna, a zatim rasporedite testo. Ivice buduće pizze lijepo zamotajte.
Koru pizze namazati kečapom (majonezom, sosom) i rasporediti fil. Možete pokazati svoju maštu i pizzi dodati šta god vam srce poželi. Glavna stvar je da je sve ovo prekriveno sirom odozgo.
Ukusno za domaću picu: kobasice, pečurke, kolutiće luka, malo kukuruza, paradajz, sir. Za pikantnost okusa - komadići kiselih krastavaca ili maslina.
Ne zaboravite da slojeve fila namažete majonezom kako bi pica bila sočna. Ali nemojte pretjerati sa umakom da pica ne bi pocurila tokom pečenja.
Peći domaća pizza 20-30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Spremnost provjerite mekoću kolača. Nemojte prekuhati pizzu, inače će tijesto biti previše suho i tvrdo.
Gotovu pizzu narežite na porcije, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
Pizza Margherita
Sastojci:
- Tijesto za pizzu;
- mocarela - 100 g;
- bosiljak - 6-8 listova;
- paradajz sos - 3-4 kašike;
- paradajz - 1 kom.
kuhanje:
Za pripremu pizze koristite bilo šta iu bilo kojoj kombinaciji. Ako ne govorimo o Margariti, onda koristite bilo koje proizvode, one koji vam ostanu nakon radne sedmice. To mogu biti komadi mesa, kobasice, začinsko bilje, povrće, sirevi, pečurke i tako dalje.
Ostavite testo, paradajz sos i začinsko bilje.
Sada pripremimo fil. Paradajz narežite na tanke kolutiće. I da, sve sastojke tanje iseći - jer se pica kuva 3-4 minuta i nije nam potrebno polukuvano povrće.
Ali sir je narezan na debele šipke debljine 1 cm. Ja uvijek koristim mocarelu, recimo da je to sir koji je jako otporan na temperature - odnosno sporo se topi i treba jako dugo čekati dok ne počne da ključa - to nam ide u prilog.
Kada je sav fil pripremljen, pređite na test. Pospite sto brašnom i razvaljajte lopticu u tanak sloj debljine ne više od 3 mm.
Ja radim ovako: oklagijom sam prevrnula u jednom pravcu, okrenula je, posula brašnom i oklagijom u suprotnom smeru. I tako nekoliko puta. Tako će oblik ispasti okrugao, a ne izdužen (ako se kotrlja u jednom smjeru).
Ne treba vam puno brašna, samo prođite prašnjavom rukom po površini tijesta. Zatim koristim tanjir da oblik pizze bude što okrugliji. Možete preskočiti ovaj korak. Gotovo tijesto pažljivo prebaciti na pergament (ili odmah razvaljati na njemu).
Na sredinu tijesta kašikama premažite paradajz sos - ovdje uzmite koji vam se najviše sviđa, naravno sa začinskim biljem, bijelim lukom, biberom i dosta gusto, možete uzeti paradajz pasta dobra kvaliteta. I namažite ga kašikom.
Ako volite pizzu sa stranicama, omotajte rubove tijesta po obodu. U svakom slučaju, ne idite sos do samog ruba pizze.
Zatim nasumično razbacajte komade sira. Postoje dva klasičan način- sir preko cijelog fila i na samom dnu (na sosu). Druga opcija je bolja - sir, takoreći, drži fil zajedno i povezuje tortu s nadjevom tako da ne klizi.
Na vrh stavite travu (pola) i kolutove paradajza. Na vrhu biber, začini i još par komada sira.
Zagrijte rernu na najvišu postavku. Prebacite pizzu sa pergamentom na vruć pleh (ostavite da odstoji u rerni 10 minuta pre nego što stavite picu na nju) i pecite na najnižoj polici 3-6 minuta.
Za to vreme kolač će početi da se prekriva zlatnom korom, a fil će biti pečen. Indikator je sir. Počinje se topiti i gotovo gubi oblik, ali se još nije pretvorio u lokvicu.
gotova pizza ostavite da se malo ohladi, samo minut. Izrežite posebnim nožem (vidi sliku). Ne slušajte nikoga, nikakvi polukružni noževi, a još više jednostavni kuhinjski, neće tako uredno rezati pizzu.
Ali nama je važno da se fil ne raspadne i ne pomakne. Odozgo posipam svježim začinskim biljem (mi nismo koristili). I naravno, pizzu treba jesti rukama (savijajući trougao na pola). dobro vino i voljene osobe!)
Inače, od ostatka tijesta možete napraviti odlične kolutiće koje će ostati ukusne i sljedeći dan. Pošto tražite recept, reći ću vam, tu nema ništa komplikovano.
Ostatak tijesta razvaljajte u lopticu i ponovo oklagijom razvaljajte u sloj. Evo, uvjerite se i sami, princip je kao kod pita - koje veličine želite, pravite takve slojeve tijesta.
Dobio sam oko 16 cm u prečniku. Stavite fil u sredinu sloja - opet, bilo šta: sos, sirevi, začinsko bilje, meso i tako dalje.
I savijte rubove tijesta do centra, stisnuvši šav. Pogledajte fotografiju, sve bi trebalo biti jasno. Pecite na isti način kao i pizzu na plehu sa pergamentom, ali već na centralnoj polici dok se ne pojavi zlatna kora.
Gotov prsten ostavite da se malo ohladi i poslužite. U hermetički zatvorenoj posudi, sigurno će ležati preko noći. Imaju malo ukusa sočnije od pice, jer fil čami unutar tijesta, koje ispada mekano iznutra, a hrskavo izvana. Zaista dobra zamjena za uobičajene pite.
Peperoni pizza kod kuće
Sastojci:
- voda - 100 ml
- šećer - 1 kašičica
- suvi kvasac - 1,5 kašičice
- sol - 1/4 kašičice
- maslinovo ulje - 1 kašika
- brašno - 1,5 šolje
- kobasica "Peperoni" - 200 gr
- Mocarela sir - 250 gr
- pizza sos
kuhanje:
Pomiješajte toplu vodu i šećer. Dodajte kvasac. Ostavite 10 minuta dok kvasac ne fermentira i dok se ne pojavi pjena visine 1,5-2 cm Sipati u duboku posudu. Posolite, dodajte maslinovo ulje. Dodati brašno, zamesiti testo. Testo za picu je gusto. Pokrijte posudu, stavite na toplo mesto, ostavite da se testo diže (oko 1 sat).
Priprema preliva za peperoni pizzu. Narežite kobasicu na kriške. Mocarela iseckati na tanke plocice (ili narendati na krupno rende)
Testo stavite na pobrašnjenu podlogu, podelite na dva dela. Razvaljati u sloj debljine 3-5 mm. Uz pomoć velikog tanjira (ja imam 25 cm) izrežite krug. Prebacite sloj u lim za pečenje posut brašnom. Premazati sosom
Ubacite mocarelu i feferone. Peći 20-25 minuta na 220 stepeni.
Paradajz sos za pizzu
Sastojci:
- svježi paradajz- 500 g,
- maslinovo ulje - 50 ml,
- morska so- 0,5 kašičice,
- šećer - 1 kašika. kašika,
- beli luk - 1 češanj,
- bosiljak i origano - 0,5 kašičice.
kuhanje:
Paradajz očistimo od kore i izgnječimo u blenderu (možete ga istrljati kroz rende). Prebacite pire u šerpu, zagrejte na srednjoj vatri, dodajte maslinovo ulje, šećer i so.
Kuvajte 10-15 minuta i stalno mešajte da ne zagori. Beli luk se sitno isecka ili propasira i zajedno sa začinskim biljem dodaje u sos oko pet minuta pre nego što bude spreman.
Video: brzi recept za tijesto za pizzu bez kvasca
Jedno od najpopularnijih i najomiljenijih jela svijeta, koje je nastalo u Italiji, je pica! Osnova za to je torta od tanko testo With razna punjenja od delikatesnog mesa, sira i povrća.
Da biste uživali u procesu kuhanja i zadovoljili svoje najmilije, potrebno je prije svega dobar recept test. Vrlo je važno poštovati proporcije sastojaka, kao i pratiti tehnologiju kuhanja. Za rad će vam trebati sljedeća oprema: pećnica, zdjela velika i mala, pjenjač, pergament papir, kuhinjski nož, daska za rezanje, oklagija.
jednostavan recept klasični test na suvi kvasac
U manjoj posudi tople vode otopite kvasac, sol i šećer. Zaspimo jednu kašiku brašna, promiješamo i ostavimo tijesto na stranu 10 minuta. Mora da luta sobnoj temperaturi, to će biti naznačeno mjehurićima koji se pojavljuju na rezultirajućoj smjesi.
U većoj posudi pjenjačom pomiješajte prosijano brašno sa puterom, dodajte prethodno pripremljeno.
Zatim pažljivo premesiti i zarolati testo u kuglu, namazati uljem, zamotati u foliju i ostaviti na stranu 90 minuta. ukusno testo spremna za pizzu sa suvim kvascem.
Testo uvećano za to vreme podelimo na tri loptice, tanko razvaljamo, rasporedimo na pleh sa pergamentom.
Premažemo bazu paradajz sos, rasporedite pripremljene sastojke i pošaljite u rernu. Pecite 10 minuta na 210°C.
Recept za tanko brzo tijesto sa suvim kvascem
Za pripremu je potrebno samo 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 229 kcal / 100 g proizvoda.
U manjoj posudi pomiješajte šećer i malo tople vode, promiješajte i razrijedite kvasac. Preostalo brašno sipajte u praznu posudu, pjenjačom napravite udubljenje, u njega sipajte ulje, so i pripremljeni kvasac, izlijte toplu vodu, dobro izmjesite.
Brzo tijesto pospite brašnom, pokrijte folijom, umotajte u debeli peškir i stavite na toplo mjesto bez promaje 20-25 minuta. Dok se tijesto diže, možete pripremiti fil i sos.
Dobijeno tijesto podijelimo na dva dijela, malo premijesimo i razvaljamo željenu veličinu. Pokrivamo pleh pergament papir, posuti brašnom i rasporediti podlogu. Na kraju procesa napunite bilo kojim filom, pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta na temperaturi od 220-230°C.
Najbolji recept za tijesto od kvasca za pizzu na mineralnoj gaziranoj vodi
Cijeli proces kuhanja će trajati 90 minuta.
Sadržaj kalorija: 260 kcal / 100 g proizvoda.
U manjoj posudi pomiješajte šećer sa potrebnom količinom kvasca, prelijte toplim gaziranim mineralna voda i ostaviti 8-10 minuta dok se ne pojavi pena. Dobijenu smjesu sipajte u veliku zdjelu, prosijte brašno, posolite, dodajte ulje. Sve sastojke lagano pomešati, poklopiti i ostaviti 1 sat na toplom i suvom mestu. Gotovo tijesto prepolovimo, razvaljamo u oblik i rasporedimo bilo koje proizvode po vašem ukusu i pečemo na temperaturi od 220 ° C 15 minuta.
- prstima razvucite rubove tijesta, tako da će pica imati ujednačenu debljinu;
- da se jelo ne presuši, poškropite ga maslinovim uljem i rasporedite na zagrijani pleh;
- ne stavljajte tanke tradicionalna pizza puno punjenja da se ne kida i ne raspada;
- preostalo tijesto je savršeno pohranjeno u zamrzivaču, samo ga stavite na papir za pečenje i zamotajte ga folijom;
- kada se pravi testo sa kvascem, voda ne treba da se zagreva više od 30-40°C, jer vruća voda trepet će nestati;
- brašno se mora prosijati da se zasiti kiseonikom, tada će tijesto ispasti mekano i nježno.
- tradicionalno se koristi maslinovo ulje, ali je pogodno i suncokretovo ulje;
- pica se uvek peče samo u zagrejanoj rerni.
Prijatno!