Postoje dvije vrste - "premium" od 100% agave (cien por ciento de agave) i "standardni"(često se naziva mixto, odnosno miješano) od miješanih šećera, udio soka agave u kojem je najmanje 51%. Zakon ne precizira koje su vrste šećera dozvoljene, ali općenito u Meksiku, za proizvodnju standardne tekile, lokalni kristalizirani i nerafinirani šećer od šećerne trske (piloncillo), nerafinirani, dodaje se u sok od agave. smeđi šećer ili kukuruznog sirupa. Svaki od ovih šećera utiče na ukus pića. Tekila napravljena samo od soka agave označena je kao 100% agava.
Podjela tekile prema starosti:
- Blanco - bijelo, nezačinjeno;
- Joven abocado - mlad, nezačinjen;
- Zlato je vrsta mlade (joven) tekile;
- Reposado - doslovno "odmoran";
- Anejo - ostario.
Blanco također poznat kao srebro, "srebro". Ovo je najčešća vrsta tekile, flaširana ili odmah nakon proizvodnje ili nakon kratkog odležavanja (ne duže od 30 dana) u čeličnim ili hrastovim bačvama.
Joven abocado- mlada, nestara tekila. Zlato (Španski) Oro), to je "zlatni"- vrsta mlade tekile . Zbog zlatne boje, mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je ovo odležana tekila. Zapravo, to je rezultat nijansiranja karamelom (dozvoljeno je najviše jedan posto karamele). Iako je Joven abocado službeni industrijski izraz koji opisuje ovu vrstu tekile, ovaj naziv nije uvijek naznačen na etiketama.
Reposado- odmorna tekila. „Odmaranje“ u hrastovim bačvama od 2 do 12 meseci. Štoviše, najčešće za starenje ne koriste bačve, već ogromne hrastove bačve (pipone) kapaciteta oko 20 tisuća litara. Ovoj vrsti tekile dodaje se i karamela, jer period "odmora" nije dovoljan da se piće zasiti bojom svojstvenom pićima odležanim u drvetu.
Anejo- najskuplja vrsta tekile, odležana u hrastovim bačvama kapaciteta ne više od 600 litara od jedne do 7 godina. Najčešće se koriste bačve od 200 litara u kojima se brže i potpunije otkriva utjecaj drveta. Gornja granica starenja nije definisana standardima, ali praksa je pokazala da je starosna granica za tekilu 5 godina. Dužim starenjem, drvo počinje da dominira okusom pića, ono postaje gorko i gubi svoj izvorni karakteristike ukusa sirovine od kojih je proizveden.
Također treba imati na umu da je u vrućoj i suhoj klimi Meksika "udio anđela" mnogo veći nego u Škotskoj ili Francuskoj. Nakon petogodišnjeg starenja, bure može izgubiti do 50% sadržaja zbog prirodnog isparavanja alkohola.
Obično se Anejo tekila pravi od 100% soka agave, dok se veći deo tekile Blanco i Joven pravi od mešanih šećera. Međutim, među reposado tekilama i nestarim tekilama, postoji mnogo uzoraka sa 100% sadržajem soka agave. Sada gotovo svi proizvođači imaju u svom asortimanu tekile klase Reposado i Anejo.
Do nedavno, tekila je bila nepoznata širokom krugu potrošača na postsovjetskom prostoru. Međutim, sada se može naći na policama trgovina. Jedina stvar na koju vrijedi obratiti pažnju je da se, prema međunarodnim zakonima, tekila može nazvati samo piće proizvedeno u Meksiku s natpisom “Hecho en Mexico” na etiketi. Danas postoje četiri glavne vrste ovog pića - bijela, žuta, odležana i superodležana tekila, koja je najskuplja. Ali ne znaju svi po čemu se žuta tekila razlikuje od bijele tekile, iako su to najpristupačnije sorte.
Po čemu se zlatna tekila razlikuje od bijele tekile?
Ako se pitate šta zlatna tekila različito od bijelog, ovdje se može primijeniti isto poređenje kao i za rum. Sve leži u tehnologiji proizvodnje. Činjenica je da bijela tekila(srebro) je osnova za sve ostale sorte i najviše se koristi za pripremu svih vrsta koktela. Ipak, niko vas ne brani da probate ovo piće u čistom obliku. Činjenica je da tehnologija za proizvodnju bijele tekile koristi metodu flaširanja odmah nakon destilacije ili kratkog odležavanja u metalnim posudama. Ispada potpuno transparentan.
U daljoj fazi, sve ostale sorte i sorte se proizvode od bijele tekile. Ovdje smo blizu odgovora na pitanje: da li se zlatna tekila razlikuje od bijele tekile? U ovom slučaju, nakon proizvodnje, bijela tekila odležava u hrastovim bačvama od dva mjeseca do jedne godine. Zbog toga možete dobiti žutu nijansu karakterističnu za ovo piće. Posljednje dvije gore navedene sorte mogu imati period starenja do 10 godina.
Usput, ako razmotrimo pitanje kako se zlato razlikuje od bijelog, postoji još jedan jednostavan odgovor. Činjenica je da se zlatna tekila ponekad dobija od bijele tekile dodavanjem hrastove esencije, boja i aroma poput karamele, šećernog sirupa ili glicerina.
Sve vrste tekile, bez obzira na tehnologiju proizvodnje, imaju svoja pravila upotrebe. Najčešće se pije kao konjak, u malim gutljajima, uživajući kvaliteti ukusa i aromu pića. Kao što je već spomenuto, bijela tekila se uglavnom koristi za koktele. Žuta tekila se može mešati i sa drugim sastojcima, ali stručnjaci i pravi poznavaoci ovog pića preporučuju da se pije u čistom obliku. Međutim, čak i bez znanja po čemu se zlatna tekila razlikuje od bijele tekile, još uvijek možete osjetiti nenadmašan okus i aromu bilo koje od ovih sorti. Ali da biste kupili čak i jednu bocu tekile, morat ćete platiti znatnu svotu novca.
Koje vrste tekile postoje i od čega zavisi da li piće pripada određenoj sorti. Tekila se pravi od soka agave- biljka koja raste u sušnom dijelu centralnog Meksika, postoji nekoliko vrsta agave, ali se samo plava agava koristi za pravljenje tekile. Pogledajmo bliže sorte ovog pića.
u članku:
Vrste tekile prema sadržaju alkohola
Tekila je alkoholno piće koje svake godine dobija sve veću popularnost među alkoholnim gurmanima. Priča je počela u 16. veku, kada su španski konkvistadori došli na kontinent Severne Amerike. Izmislili su prvi alkohol iz lokalnih sirovina, koji je postao rodonačelnik moderne tekile.
- Tekila 100% Blue Agava (premium) je najkvalitetnije i najskuplje piće koje sadrži 100% sok od agave. Proizvodi se i puni samo u striktno određenim mjestima Meksiko. Etikete moraju sadržavati oznaku “Tequila 100% de agave” ili “Tequila 100% puro de agave”.
- Tequila Mixta (standard) – sadržaj soka plave agave u ovom napitku mora biti najmanje 51%. Preostalih 49% napunjeno je šećernim sirupom iz bilo kojeg usjeva koji sadrži šećer. Naziva se i mješovitim. Svaki proizvođač miješanih proizvoda razvija svoj sastav proizvoda, tako da mixta ima široku paletu okusa. Ovaj proizvod je označen kao "Tequila" " Od 2006 ovaj tip dozvoljeno flaširanje izvan svog proizvodnog područja.
Vrste tekile u zavisnosti od starenja
završava izvodom. Piće odležava u drvenim bačvama. U interakciji sa drvetom, piće dobija svoje jedinstven ukus, boju i aromu. Ovisno o vremenu starenja, proizvod se dijeli na nekoliko varijanti.
Tequila srebrna
Tequila silver (srebro) je piće napravljeno od plave agave u svom čistom obliku. Obično se flašira odmah nakon destilacije. Vrijeme starenja ove sorte je do 4 sedmice.
Tequila gold
Tequila gold (zlatna) – i ova vrsta prolazi kroz kratak period starenja. Okus je blaži, a boja tamnija. To se postiže dodavanjem karamele i hrastove esencije, što ga čini sličnim odležanijem napitku.
Tequila reposado
Tequila reposado
Tequila reposado (odmoran ili sazreo) – ova vrsta alkohola odležava do godinu dana u drvenim bačvama. Za to vrijeme piće poprima mješavinu agave i aroma drveta. Proizvođač alkoholnih proizvoda Počeli su prakticirati odležanu tekilu u bačvama koje su prethodno bile namijenjene za čuvanje konjaka, viskija, vina ili burbona. U ovom slučaju aromi se dodaju note prethodnog alkoholnog pića.
Tequila anejo
Tequila anejo (odležana) – rok trajanja je od jedne do tri godine. Čuva se u drvenim bačvama do 600 litara. Za to vrijeme postaje boja pića jantarne nijanse, a okus postaje složeniji.
Tekila extra anejro
Tekila extra anejro
Tequila extra anejro (preodležala) – starost ovog pića se računa od tri godine. Okus i miris ove vrste pića je bogat i kompleksan, a boja poprima nijanse crvene.
Bez obzira na period odležavanja i sastav pića, jačina je skoro uvek ista i kreće se od 38 do 40 stepeni.
Sastav i proizvodni proces striktno prate vladine organizacije koje je za ovu svrhu stvorila meksička vlada. Mesta na kojima se proizvodi tekila, plava agava i samo piće smatraju se vlasništvom Meksika. Ovi objekti su pod zaštitom UNESCO-a kao mjesta svjetske baštine.
Proizvođači tekile
Nema prijatelja za ukus i boju, kako kažu. Poznavaoci su podijeljeni u dva tabora. Neki ljudi vole srebrnu tekilu, jer... najjasnije otkriva aromu i ukus agave. Drugi preferiraju stare sorte ovog pića.
U proizvodnji Meksičko piće raširen je kontinuitet generacija. Moderni su potomci španskih doseljenika počev od 16. veka.
Jose Cuervo
Jedan od najstarijih brendova. Osnivač ovog brenda bio je Don Jose Antonio de Cuervo, koji je u 18. vijeku od kraljevske osobe dobio komad zemlje u gradu Tekila. Preduzetni Španjolac, nakon što je ispravno izračunao koristi, počeo je uzgajati plavu agavu i proizvoditi alkoholna pića. Od tih davnih vremena, Cuervoovi potomci proizvode i prodaju drevni meksički alkoholni proizvod.
Hoze Kuervo 1800 
Expecial Reposad 
Viuda de Romero
Postala je porodična firma koja se prenosi s generacije na generaciju. Tekila ovog brenda odlikuje se bogatstvom ukusa i boje i pripada kategoriji anejo (odležane). “Jose Cuervo 1800”, “Expecial Reposado”, “Viuda de Romero” i mnogi drugi zasluženo su popularni među ljubiteljima odležane tekile.
Sauza
Osnivač brenda Sauza, Don Senobio Sauza, započeo je svoj put kao običan najamni radnik u destileriji, a potom iznajmio, a zatim kupio pogon za proizvodnju tekile. Zahvaljujući svom komercijalnom duhu, Sauza je razvio proizvodnju meksičkog pića i prvi je izvezao tekilu u inostranstvo. Don Senobio Sauza je svojim nasljednicima prenio dobro uhodanu proizvodnju alkohola i velike plantaže plave agave.
Tequila Sauza Blanco je jedan od najprodavanijih brendova srebrne tekile. Ljubitelji mladog pića uvijek se odlučuju za ovo nevjerovatno piće.
Za ljubitelje zlatne tekile prikladna je “Sauza Extra Gold”. Gurmani to veoma cijene svijetle boje i suptilnog ukusa karamele.
Poznavaoci odležane tekile bit će zadovoljni sa Sauza Hornitos Reposado. Piće odležava u bačvama od belog hrasta, ima bogatu zlatnu boju i neuporedivo je.
Olmeca
Istorija proizvođača brenda Olmeca skrivena je iza stoljeća. Marketari se i dalje pitaju odakle je došao ovaj brend i ko ga je stvorio. I kao i sve misteriozno, istorija Olmeke obrasla je legendama i bajkama. A proizvođači u potpunosti koriste ovu misteriju kako bi promovirali brend. Ovo piće se razlikuje od drugih vrsta ne samo neverovatnog ukusa, ali i neobičnog dizajna boce. Olmeca je svojom posebnošću pronašla ne samo ljubav ljubitelja meksičkog alkohola, već i priznanja visokih žirija na raznim međunarodnim takmičenjima. Stoga je dobio poseban članak na našoj web stranici.
Proizvođači meksičkog pića, koristeći rastuću popularnost tekile, trude se da udovolje potrošačima. Od predstavljenog asortimana alkoholnih proizvoda, svako će pronaći tekilu koja odgovara njegovom ukusu i novčaniku.
Tekila je Meksiko. Meksiko je tekila. Ova dva koncepta su neraskidivo povezana. Svaka osoba ih uvijek povezuje jedno s drugim. Ovo piće predstavlja za Meksiko cijelu historiju njegove kulture i naroda. Popularnost tekile u Evropi raste svake godine. Koristi se u koktelima iu čistom obliku. Od prvog gutljaja tekila izaziva divljenje ili prezir.
Istorija tekile
Tekila je ukus Meksika, piće energičnog meksičkog karaktera. Prema jednoj staroj legendi, alkohol se pojavio pre više od četiri veka. Priča kaže da je agavu udario grom, zbog čega je biljka planula. Iz jezgre rascijepljenog kaktusa nastao je aromatični nektar, koji su Indijanci odmah nazvali poklonom bogova. Pleme Tolteka naučilo je da od soka agave priprema pjenasti, lagano mliječni napitak, koji su zvali pulque. Novi proizvod nije imala posebnu snagu, dostizala je otprilike četiri do šest posto.
Pulque je bio jedino alkoholno piće koje je proizvodio Meksiko sve dok Španci nisu donijeli evropske tehnologije za proizvodnju alkoholnih pića na teritoriju države. Markiz od Altamire osnovao je prvu tvornicu za proizvodnju tekile na svom ranču. Priča o tekili sada postaje potpuno drugačija: proizvod je brzo postao popularan. Danas pet meksičkih država proizvodi tekilu od agave. Ali najbolje sorte napravljeno u državi zvanoj Jalisco.
Klasifikacija pića
Većina ljudi vjeruje da je tekila votka od kaktusa. Ali u stvari, proizvod se proizvodi destilacijom soka koji se izdvaja iz jezgre plave agave. Tekila je podijeljena u dvije kategorije: piće napravljeno od 100% agave i proizvod koji sadrži 51% šećera agave i 49% drugih šećera. Oba tipa se dalje dijele u četiri varijante:
Tekila je proizvod koji je stekao svetsku slavu na Olimpijskim igrama 1968. održanim u Meksiko Sitiju. Tada su sve vrste pića postepeno počele osvajati svijet.
Sastav tekile
Šta je tekila? Većina ljudi će na ovo pitanje odgovoriti ovako: to je piće koje se pravi od kaktusa. Ali to nije istina. Alkohol se proizvodi iz jezgre biljke plave agave, koja je križ između ananasa i kaktusa. Osim soka od agave, proizvod sadrži kvasac, šećer od trske ili i
Tekila je piće napravljeno fermentacijom soka biljke agave. Rezultat je tečnost koja sadrži pet do sedam posto alkohola. Ova smjesa se zatim podvrgava destilaciji. Snaga dobijene tekile dostiže 50-55 stepeni. Gotovo piće se može prodati, ali postoje proizvođači koji, kako bi povećali količinu, gotov proizvod smanjiti njegovu snagu. Da bi to učinili, miješaju destilovanu vodu i alkohol. Meksički zakon dozvoljava da se ovaj alkohol razblaži na 38 stepeni.
Treba li vam crv?
Mnogi ljudi će na pitanje šta je tekila odgovoriti da je to piće sa posebnim crvom koji se stavlja u flašu. Sve ovo je duboko obmanjujuće. U stvari, prisustvo je takvo izvanredan dodatak To samo pogoršava okus same tekile i smanjuje njenu kvalitetu. Neki proizvođači pribjegavaju ovom triku samo da bi izazvali interes stranaca za svoj proizvod. Prava tekila, čija je istorija gore opisana, izumljena je bez dodavanja ikakvih "živih bića". Danas je sve ovo pravedno marketinški trik.
Ako je u boci sa alkoholno piće postoji crv - onda je ovo potpuno drugačiji meksički proizvod - mezcal. I takav aditiv je glavna karakteristika, što ga razlikuje od ostalih alkoholnih pića. Ovaj alkohol se pravi ne samo od plave agave, već i od drugih sorti ove biljke.
Načini pijenja tekile
Ispijanje tekile je vrlo neobična stvar. Postoje tri načina da to uradite. Prvu opciju koriste istinski poznavaoci i stručnjaci ovog proizvoda. Gutljajte ovo pravo, odležano piće polako, gutljaj po gutljaj, da biste u potpunosti uživali u njegovom bukeu. Tequila je pogodna za ovu metodu sobnoj temperaturi. Alkohol se sipa u posebne čaše sa debelim dnom. Takva jela se nazivaju caballito, što na španskom znači "mali konj".
Postoji još jedna tradicionalna metoda koja pokazuje, njena pravila su sljedeća: proizvod se mora oprati sangritom. Ovo je specijalno bezalkoholno piće koje se bazira na soku od limete, soka od paradajza i neverovatno ljute meksičke čili papričice. Ponekad sangrita može biti toliko začinjena da se efektom koji proizvodi može natjecati sa samom tekilom.
Druga, ne manje popularna opcija za ispijanje tekile prakticira se u klubovima i barovima. To se zove "liži-kuc-zagrize". Njegova posebnost je u tome što će vam, osim samog pića, trebati i četvrtina limete i soli. Postoji erotska varijacija ove opcije: ležećoj ženi treba polizati so sa ramena, piti tekilu iz njenog pupka, a mlada dama zubima drži limetu. Cijela procedura se izvodi bez upotrebe ruku.
Korisne informacije o tekili
Dakle, saznali smo da je o njegovom sastavu bilo riječi gore. Ali još uvijek postoje neke "tajne" s kojima se svakom ljubitelju pića preporučuje da se upozna. Tako jačina izvozne tekile dostiže 38-40%, dok ista brojka za domaću potrošnju može dostići i do 46%. Možete vidjeti prisustvo malih čvrstih čestica u boci za piće. To znači da proizvod nije filtriran prije punjenja posude kako bi se očuvala aroma.
Etiketa prave tekile mora sadržavati oznaku Denominacion de Origon. Ovo je dozvola meksičke vlade za korištenje naziva pića prema regiji porijekla. Takođe na etiketi treba da postoje brojevi koji ukazuju na kvalitet proizvoda.
Hoće li biti mamurluka?
Gotovo da nema regulacije sadržaja tekile. fuzelna ulja. Savršeno ih kamuflira lagana aroma bilje. Dakle, piće čini osobu pijanom brže od votke. Ako osoba može popiti previše veliki broj tekila, onda sindrom mamurluka ona je zagarantovana. Tako se ispostavilo da su tekila i mamurluk nespojive stvari, ali, kao što znate, postoje izuzeci od svakog pravila.
Popularni brendovi tekile
On moderno tržište postoje neke od najpoznatijih brendovi uključeni u proizvodnju ovog proizvoda. Tekila Jose Cuervo nastala je kao rezultat kupovine plantaža agave od strane Jose Antonio Cuervoa 1785. godine. mala fabrika proizvođač meskala. Jose Maria, sin Jose Antonija, dobio je prvi dokument u Jalisku od kralja Španije deceniju kasnije, koji mu je dozvolio da proizvodi alkohol. Tada su fabrikom upravljala djeca Jose Maria, ali su nakon nekog vremena izgubili očevo nasljedstvo, ali su 1900. vraćena u svoja prava.
Olmeca tekila je brend koji se jedan od prvih pojavio u Rusiji. Ime pića je dato u čast drevne indijske civilizacije - Olmeka. Tvrdili su da su potomci jaguara i smrtnice. Kako legenda kaže, jedan od bogova cijenio je sok plave agave. Naredio je piće divno piće samo nebesnicima. Ali mnogo godina kasnije, jedan seljak iz porodice Asteka dozvolio je da sok od agave fermentira. Dobiveno piće, uprkos zabrani, probao je car Montezume.
Prvo, svaka vrsta tekile ima svoju jedinstvenu aromu i ukus, koji zavisi od mnogih faktora: uslova uzgoja upotrebljenih sirovina, njene zrelosti, sadržaja šećera i mnogih drugih suptilnih nijansi. Najbolja agava po svom kvalitetnom sastavu raste samo u klimatskim uslovima države Jalisco. Naravno, uzgaja se u drugim državama, ali tamo nema iste plave listove, nema isti sastav, a tekila koju proizvodi je lošijeg kvaliteta.
Drugo, svaka kompanija proizvodi sopstvenu tekilu koristeći sopstvene tehnologije, što takođe ostavlja određeni pečat na kvalitetu proizvoda. Na primjer, pridržavanje tradicionalnih tehnologija nam omogućava da dobijemo tekilu s najviše jaka aroma agave. Osim toga, na to može utjecati i vrsta posude u kojoj se piće drži. Svaka hrastova bačva daje piću svoju jedinstvenu nijansu i aromu, ponekad čak i prigušujući prirodni miris agave. Savremeni načini proizvodnje omogućavaju da se tekila boji dodavanjem hrastove esencije gotovom piću, tako da tekila potamni izgledom i izgleda starija. Ovo je protiv tradicije, ali posao je posao.
Prema meksičkom zakonu, zvanično odobreno dvije kategorije tekila:
1. Napravljen od 100% agave.
2. Proizvedeno 51% od šećera agave i 49% od ostalih šećera.
Obje ove kategorije su podijeljene na četiri vrste: Srebrna tekila (Blanko), Zlatna (Joven), Odležana (Reposado), Ekstra odležana (Anejo). Srebrna tekila je dobila ime po svojoj prozirnosti, zlatna - po svojstvenoj žuto-smeđoj boji, koja se postiže ili odležavanjem u bačvama ili upotrebom boja.
Tequila Blanco- bezbojna sorta pića, koja se flašira odmah nakon destilacije, ili nakon kratkog odležavanja u metalnim posudama. Ova vrsta tekile je osnova za sve ostale i ima najizraženiju aromu.
Tequila Joven, nazivaju se i zlatnim - zlatnim, dobija se dodavanjem boja i aroma (hrastova esencija, karamela, šećerni sirup, glicerin).
Ali najkvalitetnija tekila se dobija nakon odležavanja u hrastovim bačvama. Tequila Reposadočuvaju u periodu od 2 mjeseca do 1 godine. Tequila Anejo— super odležano, odležava od 1 do 10 godina u hrastovim bačvama zapremine ne više od 600 litara. Ima najnježniju i najfinije aromu i često se proizvodi u ograničenim količinama.
Vjeruje se da najbolje kvalitete Tekila se dobija nakon najmanje 4-5 godina starenja. Ova tehnologija omogućava proizvođačima da dobiju ne samo sortu, već i vlastitu marku tekile, ovisno o mnogim nijansama, počevši od starosti bačvi, njihove impregnacije do određenog perioda odležavanja. Miješanjem tekile iste vrste, ali iz različitih bačvi, možete dobiti piće jedinstvene kombinacije okusa i arome.
Na primjer, u čast godišnjice stvaranja destilerije, puštena je potpuno neobična vrsta tekile - The 1800 Coleccion , koju su njeni proizvođači hvalili kao najbolju na svijetu. Sve tri njegove sorte nagrađene su prestižnom Hot Brand Award Impact u San Franciscu. Za njegovu proizvodnju korištena je tekila od agave stare 10 godina. Piće ima neverovatan buket ukusa sa aromama dinje, badema i vanile. I cijena je primjerena, kao i broj u nazivu na etiketi - 1800 dolara.
Šta možete, prava visokokvalitetna tekila ne može biti jeftina. Iako se sada relativno drži u niši jeftina pića, ali situacija se mijenja. Naglo povećana potražnja za tekilom iznenadila je njene proizvođače. Uostalom, sirovine za njegovu proizvodnju uzgajaju se više od godinu dana, za razliku od žitarica čija se žetva bere nakon samo nekoliko mjeseci. A broj plantaža uspostavljenih prije nekoliko godina nije bio dizajniran za takvu potražnju. Najvjerovatnije će cijene rasti.
Inače, razni rituali povezani sa upotrebom tekile su veoma popularni u Evropi. Čak ni u samom Meksiku ne brinu toliko oko ovoga. Najvjerovatnije, ovo se može smatrati uspješnim marketinškim trikom proizvođača za održavanje interesa i potražnje za tekilom. Uobičajeno je da se tekila pije u jednom gutljaju iz posebnih malih uskih čaša - caballitos. Ne bi trebalo da bude previše hladno, ali ni toplo.
Najpopularniji način pijenja tekile je sa solju i. Nadlanica između palca i kažiprsta je navlažena sok od limuna, pospite solju, koja se brzo poliže i popije sa 50 g tekile, odmah zalogaj zelena limeta ili, u krajnjem slučaju, limun. Kažu da je neverovatno osvežavajuće!
Druga metoda je uobičajena među mladima i naziva se tekila bum. Dodajte tonik u čašu tekile, pokrijte čašu dlanom i oštro udarite šakom o sto. Tonik „proključa“, a piće treba popiti u jednom gutljaju pre nego što istekne. Ovaj koktel će vas jednostavno oboriti s nogu!
Možete piti i tekilu blago piće od sok od paradajza i sok sa dodatkom ljute paprikečili - sangrita. Dodaje se čaju i kafi, konjaku i viskiju i koktelima. Uglavnom, ko hoće i ko bude bolje.
Meksička vlada strogo kontroliše proizvodnju tekile, izdavši posebne zakone u vezi sa tehnologijom njene proizvodnje. Regulatorno vijeće tekile i Komora proizvođača tekile provode sva pravila i zakone u industriji tekile. Čak su i natpisi na bocama tekile koji označavaju sortu, starost i sastav regulisani zakonom. Etiketa prave tekile mora sadržavati natpis Denominacion de Origon - dozvolu meksičke vlade za korištenje naziva "tekila" u skladu sa zonom njenog porijekla, kao i brojeve (kao što je NOM-006-SCFI-1994) koji garantuju kvalitetu proizvoda.