Pepper punjene mesom a ja obično kuvam pirinač po ovom receptu u šerpi ili u loncu. Sa sosom od paradajza i pavlake jednostavno je ukusno. U rerni se pripremaju i paprike punjene mesom i pirinčem. Svake jeseni, čim paprike počnu da sazrijevaju, pripremam ovo omiljeno jelo u našoj porodici. Paprike za zimnicu spremam ovako: odsiječem klobuk, očistim sjemenke i napravim piramidu od nekoliko komada. Takve piramide iz pripremljene paprikeČuva se u zamrzivaču cele zime.
U ovom članku:
Za punjenje paprike koristim bilo koje mljeveno meso. Sada je to složena od pola govedine i pola svinjetine. Ali sa ovim mlevenim mesom, paprike su prilično kalorične. Ako pazite na svoje zdravlje i figuru, birajte drugo meso ili povrće. Najniže kalorijsko meso su mlevena pileća prsa.
Paprike punjene mesom i pirinčem - kalorijski sadržaj na 100 g. proizvod
Paprike punjene mesom i pirinčem - korak po korak recept sa fotografijama
Tako da danas pravim fil od mešano mleveno meso i okrugli, pareni pirinač. Sos od paradajza i pavlake kao sos za paprike.
Šta će vam trebati:
Kako kuhati:
- Pirinač odmah operem i prelijem kipućom vodom, zatvorim i pustim da se pari. Ja pripremam paprike tako što odsečem vrh i ostružem semenke.
- Luk i šargarepu iseckam jako sitno. U tiganj sipam malo ulja i pržim dok luk ne počne da žuti. Zatim sipam šargarepu i pirjam ih sa lukom još dva minuta. Na kraju dodam beli luk protisnut kroz presu. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Sada u mleveno meso dodajem pareni pirinač i pola (!) prženog luka i šargarepe. Ne zaboravite sol i biber!
- Na kraju prelazim direktno na punjenje paprika. U svaki pripravak od paprike stavljam po kašičicu mlevenog mesa, ne previše čvrsto, ali bez ikakvih šupljina. Ostatak pečenja sipam u široku šerpu i tu stavim paprike, izlivom nadole. Tepsiju napunim čvrsto da paprike ne padnu.
- kuvam paradajz - fil od pavlake. U činiji pomešam paradajz pastu, pavlaku i veliku šolju vode. Ovdje je potrebno dodati sol i sve začine koje volite. Dobro promešajte i sipajte u šerpu sa biberom. Sada dodam toliko vode da paprike ne budu potpuno prekrivene sosom.
- Stavim šerpu na vatru i prokuvam. Zatim smanjim vatru i kuham 35 minuta. Ako imate velika zrna bibera, dinstajte duže.
Slatkiši su spremni. Obično jedemo paprike bez priloga. Uostalom, sadrži i pirinač i povrće - paprika. Pozovite sve za sto!
Zara prži pirinač zajedno sa lukom u tiganju. Veoma lepe, hrskave paprike.
To je sve o punjenim paprikama za danas. Hvala svima koji su kuhali sa mnom. Nadam se da vam je moj recept bio koristan. Ako je tako, kliknite na dugmad društvenih medija da biste recept spremili na svoju stranicu!
U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati paprike punjene rižom i mesom - jednostavno, korak po korak recept pripreme sa fotografijama.
Ukusne i zasitne paprike punjene pirinčem i mesom mogu se pripremiti ne samo za domaća večera ili rucak.
Ovo jelo je savršeno za svečani sto, posebno ako se iza njega okupe bliski prijatelji i poznanici. Za pripremu je potrebno dosta vremena.
Međutim, možete to učiniti unaprijed i uštedjeti mnogo vremena u budućnosti.
Biber punjen pirinčem i mesom
Sastojci:
- Paprika– 6-8 kom.;
- Mljevena junetina– 200-300 g;
- šargarepa – 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- pirinač (dugo zrno) – ½ šolje;
- paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
- sol, biljno ulje;
- aromatični crni biber (svježe mljeveni).
Redoslijed kuhanja
1. Ogulite luk i šargarepu. Mi ih peremo. Crni luk sitno nasjeckajte, a čistu šargarepu izrendajte na krupniju stranu. U međuvremenu skuvajte pirinač dok ne omekša. Obavezno ga posolite.
2. B ovaj recept Koristi se gotova mljevena govedina. Ali, ako ga nema, onda meso sameljite kroz mlin za meso (po mogućnosti dva puta).
Kuvan i ohlađen pirinač stavite u dublju posudu, dodajte mleveno meso, jedno jaje, malo soli i crnog bibera.
Sve dobro izmiješajte rukama. Ukusno punjenje spreman za biber.
3. Slatke paprike uklonite rep i sredinu sa svim sjemenkama. Operimo ga i punimo dobijenim filom od pirinča i mlevenog mesa.
Da biste ubrzali kuvanje paprike, možete je prvo blanširati (preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta), a zatim napuniti filom.
4. U tiganju sa mala količina rafinirano ulje prodinstajte luk i mladu šargarepu. Kada su gotove (nakon oko 7 minuta), dodajte paradajz pastu razblaženu vodom.
Sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta (miješajući) i ugasite.
5. Punjene paprike prebacite u šerpu.
Preklopimo ga tako da dobro stane u jedan red. U to dodajte gotovo (dinstano u paradajzu) povrće.
Sve naliti vodom, staviti na vatru i ostaviti da provri.
Zatim posolite i smanjite vatru na nisku. Dovedite u pripravnost u roku od 40 minuta.
Zdravo, dragi čitaoci. Danas smo pripremili ukusne punjene paprike sa mesom i pirinčem. Ljeto, sezona sjajnih emocija, divnih utisaka, vrelih dana. Ovdje je sada vruće, vrijeme je za opuštanje na moru. Upravo smo se vratili sa Krima. More na Krimu je toplo i vrijeme je lijepo.
Vratili smo se ne samo sa prekrasnim emocijama sa našeg odmora, već i sa povrćem. Kupili smo paradajz, paprike, patlidžane, nekoliko lubenica i luk sa Jalte za salate. Na Krimu je povrće jeftino, možete, naravno, kupiti više, ali nažalost automobil ne bi mogao izdržati takvu kupovinu, na kraju krajeva, nije kamion.
Uglavnom, prvi dan smo bili zauzeti rastavljanjem stvari, konzerviranjem paradajza i krastavaca, malo kasnije ću objaviti recept, a drugi dan je došao red na paprike. Nismo kupovali puno paprike, jer je niko u našoj porodici ne voli osim mene. A ja prosto obožavam punjene paprike, kako ih ne voliš, tako su ukusne, sočne, ispada.
Zamrzavam i ovako punjene paprike. Jako je zgodno, mama zatvori papriku u flašu pa je puni, meni je kiselo, jer sa sirćetom nije tako ukusno. Ja radim ovako: paprike punim mlevenim mesom i pirincem pa za cuvanje zamotam u 5 kesica i stavim u zamrzivac pa zimi izvadis i prelepo je skuvala sam u loncu sa paradajzom, lukom i šargarepom, sipano, dinstano i lepo, kao da je samo punjeno. .
Ukusne punjene paprike sa mesom i pirinčem
Sastojci:
- 11 kom. slatka paprika srednje veličine
- 300 grama mlevenog mesa (svinjetina i junetina)
- 200 grama kuvanog pirinča
- 2 glavice luka
- 2 šargarepe
- 0,5 litara sok od paradajza
- 50 grama biljnog ulja
- 5 zrna crnog bibera
- 2 lovorova lista
- biber
- kopar (peršun po želji)
- kajmak
Općenito, za punjenje paprika potrebna nam je sama paprika, a može biti potpuno drugačija: žuta, zelena, crvena. Možete pročitati o dobrobitima bibera. Ja imam žute paprike, na Krimu smo, kad smo bili tamo, kupili zelene paprike za salatu, ali ih nosili kući za crvenu salatu. Treba nam i mleveno meso, ja imam mleveno svinjsko i juneće meso.
I prije našeg putovanja na Krim kupili smo meso, pretvorili ga u mljeveno meso i stavili u zamrzivač. Zgodno, jučer smo dobili komad od oko 300 grama, samo za punjene paprike dosta. Treba nam i jedan luk i šargarepa. Pirinac prvo skuvam u slanoj vodi oko 10-15 minuta, pa stavim u cedilo i operem hladnom vodom i pustiti da voda iscuri iz nje, nakon čega prebacujem pirinač u činiju.
Mislim da nije bitno kakav pirinac, mama recimo ja pravim paprike samo od okruglog pirinca, na Krimu su nas prijatelji pocastili paprikama, punjene paprike sa mesom i pirinac je isto bio ukusan, pirinac u paprici dugo. Takođe volim punjene paprike sa okruglim pirinčem. Takođe so i mleveni crni biber.
Na fotografiji su naravno po jedan luk i jedna šargarepa, ali treba vam 2 luka i 2 šargarepe, pržimo dva puta, jednom za nadev paprike, drugi put kuvamo da prelijemo već punjenu papriku i staviti da se dinsta.
Zatim oljuštim jedan luk i jednu šargarepu. Luk narezam na sitne kockice, a šargarepu narendam Korejski rende, po meni je šargarepa i ljepša i ukusnija u punjenoj paprici. Pržim luk i šargarepu biljno ulje.
Sada pripremam mleveno meso za punjenje paprika. Treba nam mleveno meso, a ako imate mleveno svinjsko meso, u redu je, ne mora da bude od svinjetine i junetine, ali po meni je takvo mleveno meso mnogo vise biber ima bolji ukus ispada, i ne samo biber, sarmice i... Inače, moji prijatelji na Krimu su takvi zanimljiv recept Podijelili su sarmice, da budem iskrena, nikad ih nisam probala, ali me je recept jako zanimao.
Čim ga skuvam, obavezno ću podijeliti recept sa vama. Dakle, u činiju dodam mleveno meso, u činiju dodam i kuvani pirinač, dodam naše prženje, ne volim previše pržene luk i šargarepu, pa ih nemam previše pržene. Sad u mleveno meso posolim i pobiberim. Sve dobro izmiješam rukama.
Sada je na redu paprika. Paprici odrežem “poklopac” i izvadim sjemenke, sve je to sasvim jednostavno za napraviti, pokušavam i da očistim sve iznutra. Zatim operite papriku pod mlazom vode, pazeći da operete sredinu paprike da uklonite preostale sjemenke. Oprane paprike stavljam na kuhinjski ubrus da se tako reku prosuši.
Eto, mleveno meso i paprika su gotovi, sada možete početi sa punjenjem paprike. Papriku napunim mlevenim mesom i stavim u kazan, ali možete staviti i u šerpu. Odrezane kape stavljam na dno kotlića, ali možete i izmrviti u sos kojim ćemo preliti punjene paprike. Sve paprike punim mlevenim mesom. Istina, ostalo je još malo mlevenog mesa, dovoljno za jednu papriku, imao sam 10 paprika, a bilo je 11 mlevenog mesa, pa sam morao da uzmem još jednu crvenu papriku koju smo kupili za salatu.
Sada možete pripremiti sos, što znači da trebate oguliti jedan luk i iseći ga na sitne kockice, naribati šargarepu, ja ih naribam na sitno rende i ovo povrće propržim na biljnom ulju. Sad dodam pola litra soka od paradajza, imam svoj sok, domaće, da budem iskren, samo uz domaći paradajz dobijate ukusne punjene paprike.
Jednom smo kupili paradajz u prodavnici i od njega pripremili jelo za prženje, nije bilo nimalo isto, eto, meni se lično nije dopao. Zato uvek čuvamo domaći paradajz, sta da kazem, borsh koji od toga ispadne je ukusan, ne kao testenina iz dućana, ipak domace je domace.
U ovaj sos dodam i 5 crnog bibera u zrnu i 2 lista lovora i nepotpunu kašičicu soli, možete, naravno, dodati šećer po ukusu, ali ja imam slatki paradajz, pa ga ne dodajem, nego ko voli. Dodajte malo po ukusu ako volite slatko-kiseli sos.
Sada ovim sosom prelijem naše punjene paprike i uredno stavim u šerpu. Od početka su, naravno, sve stavljali u kazan, ali su se setili da će danas kuvati šurpu, jednostavno nije bilo načina da se odloži kuvanje šurpe, samo smo imali meso u frižideru, a znate da je ipak vruće, a rok trajanja za njega u frižideru nije veliki.
Sada stavim papriku na vatru i nakon vrenja smanjim vatru. Punjene paprike dinstajte na laganoj vatri dok ne budu gotove. Ovo su lepotice koje sam dobio.
Aroma bibera nije dugo čekala, već nakon 20-ak minuta stanom se počela širiti nenadmašna aroma. Općenito, dinstali smo papriku, prelili je kiselom pavlakom, posuli sitno nasjeckanim koprom i počeli fotografirati. Tada je moja ćerka došla do aroma bibera. Nakon što je probala parče bibera, rekla je: kako je ukusno. Iako ne voli papriku. Pa, ako se mojoj kćeri svidjelo, onda je jelo uspjelo.
Ipak, ispada ukusna punjena paprika sa mesom i pirinčem, suvišno je reći. Štaviše, može se jesti i toplo i hladno, ukusno je u svakom slučaju. Zato kuhajte sa zadovoljstvom. Dobar tek svima.
Evo nekoliko recepata za paprike punjene mlevenim mesom (meso, piletina, riba). Pogledajmo detaljno recept sa fotografijama, koji zahtijeva minimum sastojaka. šargarepa, luk, pirinač, paradajz pasta ili kečap se obično nalaze u svakom domu. Ostaje samo kupiti mljeveno meso, biber i ukusno jeloće ukrasiti vašu porodičnu večeru.
Sastojci:
bugarski biber— 7 kom
Mljeveno meso- 0,5 kg (imam piletinu)
Crni luk- 2 kom
Šargarepa- 2 kom
Rice— 100 g
Kečap— 100 g
Biljno ulje- za prženje
Sol- ukus
Kako kuvati punjene paprike
1 . Luk oljuštite, sitno nasjeckajte ili izrendajte.
2
. Šargarepu oguliti, izrendati, dodati u mleveno meso i luk.
3
. Pirinač skuvajte do pola (ostavite ga malo sirovog). Umiješajte luk, šargarepu i mljeveno meso. Posolite.
4
. Papriku operite, odrežite klobuk, uklonite sjemenke.
5
. Napunite filom i stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem.
6.
Smeđe sa četiri strane.
7
. Pripremite paradajz sos sa povrćem. Ogulite luk i šargarepu i nasjeckajte ih. Hajdemo.
8.
Dodajte kečap i malo vode. Krčkajte na srednjoj vatri 10 minuta. Posolite po ukusu.
9
. Spreman paprikaš od povrća V paradajz sos, stavite na paprike i dinstajte dok ne omekšaju, 40 minuta na laganoj vatri.
Ukusne paprike punjene mlevenim mesom i pirinčem su gotove
Prijatno!
Punjene paprike sa krompirom
- Paprika, velika, cijela i prostrana – 10 komada.
- Pirinač – 200 grama (1 šolja).
- Mleveno svinjsko + juneće meso – po 300 grama.
- Luk – 2 veća komada.
- Šargarepa – 3 komada.
- Krompir – 2 komada.
- Kukuruzni škrob - pola supene kašike.
- Pavlaka - 200 mililitara (1 šolja).
- So, crni biber i paprika, korijander, Lovorov list.
Operite i dobro osušite, uklonite sjemenke i nepotrebne iznutrice paprici, crvenoj, bijeloj, žutoj, nije bitno. Preostalo povrće oguliti i oprati, šargarepu (1 šargarepu iseckati na kolutove, a druge dve izrendati), crni luk (iseći na kockice) i krompir (sitno izrendati).
Mleveno meso izmiksajte, dodajte sitno narendani krompir i začine posolite. Mešajte temeljno 10 minuta bolje rukama. Kuvajte pirinač do pola. Paprike do pola napunite zrnom, na vrh stavite mleveno meso i prekrijte ga kolutom šargarepe (zatvorite „poklopcem“).
Čvrsto stavite paprike u veliki kotlić ili lonac. Napunite malom količinom vode i stavite na laganu vatru 20 minuta.
U međuvremenu ćemo pripremiti sos od kisele pavlake pomešane sa škrobom i vodom. Ovom smjesom prelijte paprike. Nakon 5-7 minuta u tiganj sa paprikom stavite šargarepu i seckani luk, kao i posolite i začinite. Dinstajte dok ne bude gotovo, poslužite sa salata od povrća. Savjet: isjeci povrće prilikom serviranja da vidiš koliko prekrasno jelo ispada iznutra ako se mljeveno meso ne pomiješa s bijelim zrnom, već položi u slojeve.
Punjene paprike mlevenom piletinom sa pirinčem i jajima
- Bugarska slatka paprika, bilo koje boje - 15 komada.
- Pirinač – 200 grama (1 šolja).
- Piletina sveže mleveno meso– 0,5 kilograma.
- Luk – 2 veća komada.
- Šargarepa – 1 srednje veličine.
- Jaja – 1 kom.
- Sos od paradajza ("Krasnodar" ili "Ljuto") - 4 supene kašike.
- So, mljeveni crni biber, mljevena crvena paprika, lovorov list.
- Peršun ili kopar - pola veze.
- Pileća kocka (juha) - prema uputstvu za 0,5 litara.
Prije svega, potrebno je očistiti jezgru paprike i pažljivo odrezati „poklopac“, a zatim povrće dobro isprati i ostaviti da se osuši. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na male kvadratiće, a šargarepu propasirajte kroz krupno rende. Pustite da pirinač prokuva do pola. U međuvremenu, na biljnom ulju u tiganju prodinstajte luk i šargarepu.
Mljeveno meso miješajte sa začinima i solju, temeljno i dugo, dok ne postane paperjasto. Zatim dodajte jaje i ponovo izmiksajte. Mljeveno meso pomiješajte sa žitaricama, lukom i šargarepom, pomiješajte žlicom i punite papriku do vrha, pokrijući je poklopcem. Stavite u šerpu čvrsto.
Od kocke pripremite pola litre čorbe, ulijte paprike. Nakon 20 minuta potrebno je dodati paradajz sos i lovorov list. Kašikom pažljivo promešajte sa čorbom, poklopite šerpu i dinstajte do kraja. Poslužite sa pavlakom i pospite sitno seckanim začinskim biljem.
Paprike punjene pirinčem i mlevenim mesom sa orasima
- Pirinač – 100 grama (pola čaše).
- Mleveno meso, najbolje svinjsko – 400 grama.
- Pečurke, šampinjoni – 100 grama.
- Paprika - 0,5 kilograma.
- Paradajz sos – 1 kašika.
- Šargarepa – 1 kom.
- Pinjoli – 20-30 grama.
- Suncokretovo ulje.
- Voda.
- Sol i mljeveni biber, lovorov list.
Kuvamo pirinač dok ne ostane skoro sirov. Pripremimo povrće - paprike oprati i izvaditi iz sjemenki, ostaviti poklopac. Operite i ogulite pečurke, a zatim ih narežite na male komadiće. Pečurke pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene. Šargarepu je potrebno oguliti i narendati na krupno rende.
Mleveno meso dobro izmješati dok ne postane prozračno, dodati mu polusirovo bijelo zrno, pinjola, mljeveni biber i sol, pržene šampinjone. Sve dobro izmešati i puniti papriku ukusno mleveno meso, zatvorite "poklopcima", stavite u tepsiju, čvrsto i uredno. Na vrh stavite šargarepu kao šešir.
Rastopite paradajz sos u vodi. Sipajte povrće i pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte dok ne bude gotovo.
Paprike punjene pirinčem, mlevenim mesom i sirom
- Bugarska slatka raznobojna paprika, velike veličine - 10 komada.
- Mljeveno meso (govedina + svinjetina) – 0,5 kilograma.
- Tvrdi sir – 200 grama.
- Paradajz – 3 komada.
- Pirinač – 100 grama (0,5 šolje).
- Peršun - pola veze.
Papriku operemo, prepolovimo po dužini (čamci) i odstranimo sjemenke. Mleveno meso dobro izmiješajte sa solju i omiljenim začinima. Kuvajte do polovine pirinčane žitarice, pomešati sa upletenim mesom. Sada pokrećemo čamce mljevenim mesom, dobro ga nabijajući.
Paradajz operemo pod mlazom vode, iseckamo na krugove kojima prekrijemo mleveno meso u paprici. Trljajte ga tvrdi sir na krupno rende. Na krugove paradajza pospite papriku. Stavite u zagrejanu rernu za pergament papir ili foliju, podmazanu suncokretovo ulje, pola sata. Nakon što je jelo gotovo, pospite ga seckanim začinskim biljem i poslužite sa svežim povrćem.
Biber sa mlevenom ribom i pirinčem
- Mlevena riba – 400 grama.
- Duga riža – 300 grama.
- Bijeli luk, slatki – 2 komada.
- Krema – 200 grama (1 čaša).
- Beli luk – 4 čena.
- Paprike slatke, raznobojne - 10 komada srednje veličine.
Paprike dobro operite i očistite iznutra, a klobuke ostavite da kasnije prekrijete posudu. Pripremimo fil: prokuvajte pirinač do pola, ostavite da se ohladi.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice. Sada uzmimo našeg favorita morske ribe, fil, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pretvarajući ga u mleveno meso. Na suncokretovom ulju prodinstati luk, pomešati sa njim mlevenu ribu. Zatim dodajte svoje omiljeno bilje i začine. Prema receptu dovoljno soli i belog mljeveni biber, kao i beli luk propušten kroz presu.
Uzimamo paprike i pola voća punimo bijelim žitaricama, a drugu polovinu mljevenom ribom. Uredno i čvrsto stavite u šerpu, sipajte kremom, na vrh možete staviti komadić putera, zaliti sa malo vode da jelo ne zagori. Pirjajte dok ne bude gotovo i poslužite uz bilo koji sos.
Paprike punjene ćurećim mlevenim mesom i pirinčem
- Duga smeđa riža – 300 grama.
- Ćuretina, file – 400 grama.
- Paprika, slatka, crvena – 7 komada, velika.
- Luk – 1 komad, velike veličine.
- Paradajz sos – 2 kašike.
- Suncokretovo ulje – 1 kašika.
- Sol i šećer - po prstohvat.
- Sirće – 1 kašičica.
- korijander i mljeveni lovorov list, sušeni beli luk i crni biber.
Paprike prije svega treba izvaditi jezgru, ostaviti klobuke, oprati povrće i blanširati 5 minuta u malo posoljenoj vodi bez poklopca. Izvadite i stavite na tanjir da se osuši.
Dobro isperite žitarice, a zatim ih sipajte u šerpu i sipajte vruća voda(2 puta više zrna) staviti na vatru, a tiganj dobro poklopiti poklopcem. Stavite na srednju vatru i prokuhajte, a zatim odmah ugasite. Ovaj mali trik će omogućiti da meso ostane sočno u paprici, jer će žitarice biti dovoljno zasićene vodom, a sok od mesa ostaće na mestu.
Luk oljuštite, iseckajte na sitno, šargarepu ogulite i narendajte na krupno, sve zajedno prodinstajte na suncokretovom ulju.
Puretinu propuštamo kroz mlin za meso da dobijemo homogeno mleveno meso.
Za punjenje trebamo pomiješati sirće sa malom količinom vode, dodati paradajz sos, šećer sa solju, crni biber i suncokretovo ulje. Sve ovo prelijte preko prženog luka i šargarepe, dinstajte u šerpi 5-7 minuta.
Pomiješajte pirinač sa mljevenom ćuretinom, napunite paprike, stavite ih čvrsto u šerpu i sipajte sos, dinstajte dok ne omekša. Serve gotovo jelo mozda sa pavlakom.
Paprike punjene mlevenim sojinim mesom i pirinčem
- Pirinač – 1 šolja (200 grama).
- Mljevena soja - 400 grama.
- Luk - 2 komada, velike veličine.
- Šargarepa – 1 komad, velika.
- Jaja – 1 kom.
- Biber – 7 komada srednje veličine.
- Pikantni paradajz sos - 2 kašike.
- Sol, šećer, mljeveni crni biber i lovorov list.
- Biljno ulje - za prženje.
Očistimo papriku. Operite povrće i ostavite da se osuši. Skuvajte pirinač do pola i ostavite da se ohladi. Mleveno meso od soje kuhajte na pari.
Mljevenom mesu potrebno je dodati sol i šećer, crni biber i lovorov list, najbolje mljeveno, dodati jaje, sitno sjeckani luk (1 komad) i žitarice. Sve sastojke dobro promešati i puniti paprike do vrha, pokrijući poklopcem sa peteljkom.
Stavite paprike u lonac na laganoj vatri, dolivajući malo vode. U međuvremenu narežite šargarepu na tanke trakice, a luk na poluprstenove, pržite do zlatno smeđe boje, pomiješajte sa paradajz sosom, dodajte začine po ukusu. Smjesu prelijte preko povrća, pokrijte poklopcem i kuhajte dok prijatna aroma ne ispuni kuhinju. Poslužite uz pire krompir.
Paprike punjene dimljenom piletinom, pirinčem i Adyghe sirom
- Smoked pileći file– 400 grama.
- Dugi pirinač - 1 šolja (200 grama).
- Pečurke, bilo koje, po vašem ukusu - 100 grama.
- Crvena paprika – 5 komada, velika.
- Adyghe sir - 150 grama.
- Luk – 2 komada.
- Šargarepa – 1 komad, male veličine.
- Srednje masna kisela pavlaka – pola čaše (100 grama).
- Maslac – 100 grama.
- Crni mljeveni biber, timijan, sol, mljevena paprika.
Pripremimo mleveno meso: piletinu stavite kroz mlin za meso. Operite i ogulite luk i šargarepu, kao i šampinjone, nasjeckajte i dodajte piletini da se pretvore u mljeveno meso, sve promiješajte. Smesu pirjajte na srednjoj vatri u biljnom ulju dok ne porumeni.
Pustite da se pirinač kuva do pola. Lagano blanširajte očišćene paprike.
Ohlađeno do sobnoj temperaturi pomiješajte žitarice sa mljevenim mesom. Sir narežite na sitne kockice i dodajte u fil. Dodajte so i začine. Sada napunite papriku i stavite je u tepsiju, čvrsto i uredno.
Na laganoj vatri dinstajte otopljeni puter sa pavlakom, timijanom i paprikom. Ispada ukusno i lagano krem sos, prelićemo paprike pola sata pre nego što budu gotove. Možete poslužiti sa seckanim koprom, kao zasebno samostalno jelo.
Punjene paprike u testo
- Lisnato tijesto bez kvasca – 0,5 kilograma.
- Slatka paprika - 7 komada.
- Mleveno meso (junetina – 200 grama + svinjetina 300 grama) – 0,5 kilograma.
- Pirinač – 300 grama.
- So, crvena i crna mlevena paprika, sušeni beli luk.
Prethodno odmrznite tijesto, samo ga izvadite zamrzivač i ostaviti u kuhinji 40 minuta. Odmrznuto lisnato tijesto narežite na trouglove.
Papriku oguliti, isprati, puniti mlevenim mesom pomešanim sa začinima i začinima. Svaku papriku stavite na testo i lepo umotajte. Ostavite jelo nepečeno 10 minuta, a u međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni.
Na namašćenom papiru za pečenje puter, rasporedite paprike, stavite u rernu na pola sata, dok ne budu spremni. Poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem.
Zdravo dragi prijatelji! Danas ćemo, dragi kuhari, pričati o jelu koje se sastoji od sveže povrće, žitarice i mesnih proizvoda. Ako vi i članovi vaše porodice volite punjene paprike sa mesom i pirinčem, pročitajte recenziju dalje, biće vam od koristi.
Inače, postoji nekoliko načina za pripremu ovog divnog jela. Pogledajmo ih detaljnije.
Postoje neke tajne o tome kako kuhati punjena paprika. Za ovaj recept, plodovi trebaju biti male veličine, glatki i bez oštećenja.
Paprike treba oprati, odstraniti peteljku i odstraniti unutrašnji sadržaj. Obavezno isperite plodove kako biste uklonili preostale sjemenke.
Za nadjev, meso se mora usitniti u mašini za mljevenje mesa do pola.
U mleveno meso se dodaju začini, luk, šargarepa i drugi sastojci. Kalorični sadržaj jela ovisi o sastojcima koji se koriste.
Meso može biti različitog sadržaja masti. Jelo možete pripremiti bez pirinča ili mesa.
Ovo takođe utiče na količinu kalorija u kuvanom jelu.
Povrće se može pripremiti za buduću upotrebu. U tom slučaju morate znati kako zamrznuti takav proizvod. U tom slučaju, cijele plodove je potrebno oguliti i staviti u vrećicu u zamrzivač.
Možete napraviti i preparate u obliku konzerviranja.
Ako ne znate kako puniti voće, onda ih morate čvrsto napuniti nadjevom. Punjenje se može napraviti od različitih proizvoda.
Najčešće se koriste umaci na bazi mliječnih proizvoda i paradajza.
Evo nekoliko trikova koji će vam omogućiti da pravilno ponovite recept:
- Ne morate birati. Pogodna je i smeđa verzija, koja se smatra korisnijom.
- Ako su ostali ostaci prilikom pripreme povrća, nemojte ih bacati. U sos se može dodati povrće.
- Da bi lagani umaci bili ljepši potrebno je dodati kašiku kečapa ili paradajz pasta. Čorbu možete obojiti i paprikom ili kurkumom.
- Pošto je pirinač suv, za recept vrijedi odabrati masnije meso.
- Da bi paprika bila ukusna, bolje je odabrati zrelo bugarsko voće za kuhanje.
Ako nema dovoljno paprike, onda možete puniti paradajz, a također ih umotati u listove grožđa ili kupusa.
Osim toga, jelo se može pripremiti za zamrzavanje.
Popularni recepti
Pogledajmo sada neke recepte. Značajke njihove pripreme možete vidjeti u videu na kraju članka.
Recept za punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem u tiganju
Za početak, nudim vam jedno jednostavno klasičan recept kuvane paprike.
Da biste to učinili, pripremite sljedeće proizvode:
- mljeveno meso - 550-600 g;
- 7-8 komada bibera;
- pola čaše pirinča;
- 2 komada luka i šargarepe;
- 2 kašike paradajz paste;
- začini, so.
Evo koraka korak po korak recepta:
- Prvo pripremite mleveno meso. Bolje je ako se sastoji od svinjetine i govedine.
- Paprike operite i očistite od jezgre.
- Operite rižu i kuhajte je do pola. U tom slučaju, žitarice se moraju staviti hladnom vodom. Pirinač služi za držanje nadjeva od mesa.
- Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati krupno rende. Povrće propržite u tiganju dok ne omekša.
- Mleveno meso pomešati sa pirinčem i prženim povrćem. Ali trebat će vam samo polovina luka i šargarepe.
- Umjesto paradajz paste možete koristiti i paradajz. Potrebno ih je popariti kipućom vodom i ukloniti kožu. Naribajte pulpu.
- Preostalu polovinu povrća dinstati zajedno sa testeninom ili paradajz pire. Paradajz može jelu dodati sladak ukus, pa se isplati malo posoliti.
- Napunite pripremljeno voće. Mleveno meso se može puniti kašikom. Ako mesni fil Ako ostane, možete napraviti nekoliko ćufti i dinstati ih sa paprikom.
- Punjene paprike stavite u šerpu. Zatim ih prekrijte povrćem kuhanim na pari. Dodajte malo vode.
Koliko dugo se dinsta u sosu od paradajza zavisi od veličine ploda. Za velika zrna bibera potrebno je sat vremena.
Jelo u sosu od pavlake
Možete pripremiti i ukusno jelo sa pavlakom. Bolje je koristiti proizvod s visokim udjelom masti.
Da napravite divnu večeru u sos od pavlake biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 120 grama pirinča;
- 450 grama mesa;
- 1 šargarepa i 2 luka;
- malo ulja;
- 350 g kisele pavlake;
- 12 paprika.
Potrebno je da ga pripremite ovako:
- Meso se uvija u mleveno meso.
- Pirinač se kuva dok ne omekša i pomeša sa mesom.
- U tiganju propržite narendanu šargarepu i sitno seckani luk.
- Pečeno pomiješajte sa biberom i dodajte začine.
- Fil treba dodati u oprane paprike.
- Gotovo voće stavite u šerpu.
- Razblažite kiselu pavlaku sa 70 grama vode, pobiberite, posolite i pobiberite.
- Poklopite posudu i dinstajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
- Za male paprike potrebno je 35 minuta, a za velike – 60 minuta.
Paprike punjene pirinčem u rerni
Pečene paprike možete kuvati u rukavu u rerni.
Za recept pripremite:
- 600 grama mesa;
- 100 grama pirinča;
- 10 paprika;
- 1 luk;
- mala količina muškatni oraščić;
- 160 grama guste pavlake;
- 2 čena belog luka.
Evo glavnih koraka pripreme:
- Uvijte meso sa lukom.
- Skuvajte pirinač i stavite ga u fil od mesa.
- U smjesu dodajte začine, prstohvat muškatnog oraščića i sol.
- Pripremljeno voće napunite filom.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim bijelim lukom, dodajte malo začinskog bilja. Ovom smesom premazati punjeno povrće.
- Uzmite rukav odgovarajuće veličine, u njega stavite paprike i sve to stavite u kalup.
- Pecite u rerni 35-40 minuta. Na kraju kuhanja, po želji, možete prerezati foliju i posuti jelo naribanim sirom.
Paprike sa mlevenim mesom za lagano kuhanje
Može se kuvati neverovatno jelo u spori šporet. Ovom metodom paprike su posebno sočne i aromatične.
Za recept će vam trebati:
- 0,5 kg mesa;
- dva luka i češanj belog luka;
- 1 šargarepa i 1 jaje;
- 80 grama pirinča;
- sušeno bilje;
- 100 g kisele pavlake;
- dve kašike biljnog ulja.
Vrijedi slijediti osnovne korake pripreme:
- Prvo napravite mljeveno meso. Meso prvo treba oprati, osušiti i iseći na komade.
- Beli i crni luk treba oguliti i iseći.
- Jedan luk sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa mesom. U smjesu dodajte jaje i dobro promiješajte.
- U mleveno meso dodajte sirovi i oprani pirinač.
- Paprike oguliti od semenki i peteljki.
- Da povrće ne zagorči, prelijte ga kipućom vodom.
- Narendajte šargarepu. Isecite i luk.
- Prvo postavite način prženja na multivarku. Luk i šargarepa će se kuvati oko 10 minuta.
- Napunite paprike pripremljenim filom.
- Pripremite fil. Da biste to učinili, kiselo vrhnje treba razrijediti sa litrom vode. U otopinu dodajte začinsko bilje i sol.
- Pripremljeno voće je bolje staviti u zdjelu multivarka okomito, otvorenim dijelom prema gore. To će zaštititi posudu od curenja nadjeva.
- Zatim se povrće prelije sosom od pavlake.
- Koliko dugo kuhati jelo ovisi o načinu rada uređaja. Najčešće se režim "gašenja" pokreće sat i četrdeset minuta.
Nadam se da ćete uživati u mojim receptima. Jedite za svoje zdravlje!
Ako želite, napišite svoj recept za ovo divno jelo u komentarima. To je sve što imam za danas.
Vidimo se ponovo na sajtu, dragi prijatelji!