☰

Recepti pita od lisnatog tijesta: gotovi, bez kvasca i bez kvasca. Pita od lisnatog kupusa.

Pita od lisnatog tijesta sa kupusom se peče vrlo brzo i jednostavno.
Ako tražite recept za pitu sa kupusom na brzinu- pita od lisnatog testa sa kupusom je upravo takva opcija!

Završeno lisnato testo smrznuto se prodaje u svakoj trgovini.
Punjenje takođe nije teško pripremiti.

Sastojci za lisnato testo sa kupusom:

  • Ready puff testo bez kvasca- 2 lista;
  • Luk - 1 kom.;
  • Bijeli kupus - 1 kg;
  • Pileće jaje - 3 kom.;
  • Biljno ulje - 2 kašike;
  • Maslac - 50 gr.;
  • slana paprika, Lovorov list- ukus.

Kako kuvati slojevita torta sa kupusom?

Recept za lisnato testo sa kupusom i jajima:

Polažemo slojeve tijesta da se odmrzne i brinemo o nadjevu.
Za pripremu nadjeva za pite od kupusa sa jajetom, luk se mora oguliti i sitno nasjeckati.
I tvrdo kuvana jaja.


Prepržite luk u tiganju sa maslacem na pola sa biljnim uljem.



Svježi bijeli kupus možete rezati nožem, a možete ga i nasjeckati u procesoru hrane, što je mnogo brže.



Kada se luk prodinsta, možete dodati kupus u ovaj tiganj.



Malo propržite i smanjite vatru.
Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Pustite da se kupus kuva do pola.
Kuvana jaja oguliti i sitno iseckati.
U kupus dodajte jaja.
Gotov fil ohladimo.
Lisnato testo razvaljajte oklagijom na 3-5 mm debljine.
Posudu za pečenje namazati puterom.
ja koristim silikonski kalup koje nije potrebno podmazati.
Polovinu tijesta rasporedite na dno kalupa.


Na vrh staviti nadjev od kupusa sa jajetom.



Prelijte fil drugom polovinom tijesta i dobro stegnite rubove.
Gornji deo pite namazati žumancem.



Kolač stavljamo u zagrejanu rernu na 190 stepeni Celzijusa da se kolač peče 40 minuta - 1 sat.

Pozdrav svim kuvarima! Danas ću sa vama podijeliti jedno jednostavno i u isto vrijeme brzi recept pita od kupusa. Ova pita od kupusa se priprema od testo sa kvascem u rerni. U isto vrijeme koristim suhi kvasac, što uvelike olakšava rad.

Ako kuvate pitu sa kupusom kod kuće po ovom receptu, uvjeravam vas da nećete požaliti. Testo ispadne neverovatno i neverovatno ukusno! Baš sam se zaljubila u njega i sada pravim testo za pite sa kupusom, mesnim ili bilo kojim drugim nadjevom baš po ovom receptu.

A ono što je najzanimljivije je da je ovo zaista brz kolač od kvasca, ne morate dugo čekati nekoliko sati dok tijesto ne naraste. Zamijesili su tijesto, razvaljali, položili na pleh ili u kalup, stavili fil, čekali 20 minuta i odmah stavili u rernu. Sve je jednostavno.

trebat će nam:

Za test:

pšenično brašno - 750 g.

2 šolje tople vode (400 ml)

suvi kvasac - 1 kašika

1 kašičica soli

3 žlice Sahara

8 tbsp biljno ulje

Za punjenje:

pola bijeli kupus(srednja veličina)

luk - 2 kom.

Kuvanje pita od kvasca sa kupusom:

Priprema nadjeva:

Čim ruske domaćice ne kuvaju pite sa kupusom! Od lisnatog i kvasnog tijesta, u rerni i u loncu. I iznenađujuće, rezultat je uvijek vrijedan. Razlog tome je raznovrsnost sastojaka, koji, kada su pravilno pripremljeni, ne mogu biti bezukusni. A znajući nekoliko tajni, uvijek možete postići savršeni ukus pite od kupusa na kvasnom tijestu.

5 nijansi kuvanja

  1. Testo kvasca se bira da dobijete visoku pitu. Tokom pečenja u rerni diže se, postaje prozračna i voluminozna. Minus recepta je njegov kalorijski sadržaj: tijesto od kvasca je uvijek teže za želudac od neslanog tijesta.
  2. Za vegetarijance ili brza hrana u fil se stavlja samo kupus. Mnoge domaćice smatraju ovaj recept previše jednostavnim, radije kombinuju sastojak s mesom ili jajetom. Ali možete pripremiti i neuporedivo nadjev od kupusa bez dodataka, vješto ga kombinirajući sa začinima. Dakle za najnežnije fil od kupusa treba dinstati mala količina mlijeka, dodati kopar i malo puter.
  3. Jelo sa kombinovanim nadjevom će se pokazati kao zadovoljavajući. Potonje se mora postaviti gotovi! sirovo punjenjeće dati puno soka, zbog čega se kolač ne peče.
  4. Pita od kvasca sa kupusom će ispasti pikantnija i zanimljivija ako u fil dodate kim. Odlično se slaže sa glavnim sastojkom jela.
  5. Pre nego što sastavite pitu, podelite testo na 2 nejednaka dela. Veliki će ići na polaganje dna i stranica, drugi treba pokriti samo vrh posude. Ne zaboravite na ukrase: prstima pažljivo uštipnite bočne strane, na vrh stavite pramenove ili klasove tijesta. Nekome ovo može izgledati kao gubljenje vremena, ali vjerujte, lijepo uređena, pita sa zeljem od kvasnog tijesta u rerni postaje još ukusnija!

Jednostavna pita od kupusa

Najlakši način da napravite pitu sa kupusom je od gotovog kvasnog tijesta. Kupujte u supermarketu sa vlastitim kulinarskim odjelom ili na pijaci, na mjestima gdje se prodaju pite i lepinje. Ne možete biti sigurni u kvalitetu takvog proizvoda od samog početka, ali kada je vremena kratko, to zaista pomaže.

Dakle, trebat će vam:

  • kvasac testo - 1 kg;
  • kupus - 700 g;
  • kopar i kim - za punjenje;
  • sol i papar.

Kuvanje

  1. Razvaljajte tijesto u veći sloj, ostavite dio za vrh i ukras.
  2. Podmažite formu uljem, položite tijesto, oblikujte stranice.
  3. Kupus sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Posolite.
  4. Na tijesto staviti fil, poklopiti, uštipnuti rub i ukrasiti tortu.
  5. Ostavite da se diže 20 minuta, a zatim stavite u rernu (180°) i pecite dok ne porumeni.

Recepti za pite od jaja i mesa

Recept za domaću pitu od kupusa od kvasnog tijesta također nije kompliciran. Iskusne domaćice Kažu da se najduže kuva fil, a ne testo. Pozivamo vas da se upoznate sa jelima sa jajima i mljeveno meso i skuvati ih za porodičnu večeru.

Sa kupusom i jajetom

Pita sa kupusom i jajetom od kvasnog testa, pita se priprema neverovatno brzo. Odlikuje se i minimalnom količinom tijesta, pa se čini jednostavno bestežinskim. Preporučujemo da koristite posudu za pečenje prečnika najmanje 26 cm.U suprotnom će testo biti gusto, a sam kolač neće narasti.

trebat će vam:

  • brašno - 500 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • kvasac (koristite suvi) - kašičica bez vrha;
  • šećer - 3 kašičice;
  • puter - 200 g;
  • svježi kupus - 600 g;
  • kuvana jaja - 2 kom.;
  • biber i sol.

Kuvanje

  1. Skuvajte jaja. Nasjeckajte kupus, prelijte kipućom vodom 10 minuta.
  2. Ocijedite vodu iz kupusa, iscijedite ga rukama. Isecite jaja, dodajte kupusu, posolite po ukusu, pospite biberom.
  3. Otopite puter, pustite da provri, sklonite sa vatre. U to sipajte brašno, promešajte.
  4. Pomiješajte kvasac i šećer toplo mleko. Kada se pojave mjehurići, povežite se sa mešavina brašna. Promiješajte - tijesto je spremno. Lako bi trebao zaostajati za rukama, biti elastičan.
  5. Veći dio tijesta rasporedite u obliku, stavite kupus sa jajetom. Pokrijte drugim komadom tijesta.
  6. Stavite tortu u prethodno zagrejanu rernu (na 225°). Porumene za 30 minuta.

Sa kupusom i mesom

Recept za pitu od kupusa i mesa koristi gušće tijesto od kvasca i izdašan nadev pa će se muškarcima svidjeti.

Koristite:

  • brašno - 400 g;
  • margarin - 100 g;
  • mlijeko i biljno ulje - po 100 ml;
  • šećer i kvasac (suhi) - po 25 g;
  • sol - 15 g;
  • kupus i meso (svinjetina, govedina) - po 200 g;
  • luk - 1 glavica;
  • peršun i kopar.

Kuvanje

  1. Treći deo brašna pomešati sa mlekom, kvascem i staviti testo. Potrebno je 3 sata da značajno poraste u zapremini.
  2. Zagrijte ulje, umutite jaja, pomiješajte sa šećerom i solju. Dobijenu smesu toplu sipati u testo i zamesiti testo. Trebalo bi da bude čvrsto, ali dosta iza šaka. Ostavite još 1,5 sat.
  3. Posebno propržiti seckani kupus, sitno seckani luk i meso na komade. Potonje provucite kroz mlin za meso, pomiješajte sve komponente nadjeva, dodajte zelje, biber, sol.
  4. Razvaljajte 2 sloja tijesta, na 1 stavite fil, pokrijte drugim. Nakon 20 minuta stavite u prethodno zagrejanu rernu na pola sata.

Kolač poslužite uvek vruć, ali ga nemojte držati u rerni duže od predviđenog vremena. Kada se osuši, tijesto će postati neugodno žilavo.

Postoji mnogo recepata za pite sa kupusom, ali pita sa kupusom od kvasnog tijesta s pravom se smatra najukusnijom. Da, s tim je malo više problema nego sa pitom od tijesta na kefiru itd., ali vrijedi. Nemoguće je pobrkati ovaj ukus, ovu nevjerovatnu aromu domaćeg kvasca sa bilo čim, tako miriše vaš dom, tako miriše djetinjstvo. Dajte svojoj porodici ovo čudo.

Sastojci:

(1 pita od kvasca sa kupusom)

  • kvasac testo:
  • 2,5 šolje brašna + brašno za mesenje
  • 30 gr. svježi kvasac
  • 1 st. mlijeko
  • 2 jaja
  • 2 tbsp gornji šećer
  • 0,5 tsp sol
  • 100 gr. puter
  • punjenje:
  • 1 kg. bijeli kupus
  • 3-4 kom. zreli paradajz
  • 3 žlice biljno ulje
  • soli po ukusu
  • Dakle, prvo ćemo zamijesiti tijesto od kvasca za pitu od kupusa. Da bismo to učinili, svježi presovani kvasac rastvaramo u toplom mlijeku, Krivoy Rog su se dobro pokazali, ali je moguć bilo koji drugi kvalitetan kvasac.
  • Stavimo šećer i sol, dodamo 1 šolju brašna. Imaćemo tanko testo. Sve dobro izmešajte kašikom da ne bude grudvica.
  • Testo stavljamo na toplo mesto na sat i po. Lonac sa testom se može staviti u toplu vodu, ali je važno da se temperatura testa ne podigne iznad 45 stepeni, inače će kvasac umrijeti i testo neće raditi.
  • Komad putera (100 gr.) zagrijemo u mikrovalnoj pećnici ili u manjoj šerpi. U tijesto dodajte ohlađeni puter.
  • Jaja umutiti pjenjačom, sipati u tijesto.
  • Dodajte 1,5 šolje brašna. Dobro promiješajte kašikom i vratite tijesto na vatru.
  • Dok se tijesto diže pripremite fil za našu pitu od kvasca sa kupusom.
  • Kupus sitno nasjeckajte. Posolite, malo protrljajte rukama da kupus omekša i brže pusti sok.
  • Pirjajte kupus biljno ulje, dodati narendan krupno rende zreli paradajz. Posolite po ukusu.
  • Krčkajte kupus 15 minuta na srednjoj vatri dok ne bude napola skuvan. Ostavljamo nadjev da se ohladi.
  • Kada se testo udvostruči, dodajte još malo brašna (1/3 šolje) i lagano ga premesite rukom umočenom u biljno ulje.
  • Prebacite testo na pobrašnjenu dasku za rezanje, premesite i podelite na dva dela.
  • Hajde da izbacimo prvi deo. Širimo na dno oblika ili pleha za pečenje, prethodno podmazanog biljnim uljem.
  • Po podlozi ravnomerno rasporedite fil od dinstanog kupusa. Ostavite malo prostora oko ivica kako biste kasnije mogli uštipnuti rubove torte.
  • Razvaljamo drugi dio koji stavljamo na fil od kupusa. Rubove naše pite od kupusa pažljivo pritisnemo prstima.
  • Stavimo pitu na 30 minuta na toplo mjesto da se poremeti. Za to vrijeme kolač se diže.
  • Ne zaboravite da obojite pitu umućenim jajetom da postane rumenkasta i sjajna.
  • Kolač sa kvascem pirjani kupus stavite u zagrejanu rernu, pecite 40 minuta na temperaturi od 180°C.
  • Spremnost testa proverite drvenim ražnjem.
  • Ono što je dobro kod pite od kupusa je to što je ukusna ne samo topla, već i hladna, možete je bez straha ponijeti na put. Vidi i ukusno

Lisnato tijesto sa kupusom od gotovog lisnatog tijesta "Puž" je prilično neobično, posebno po svojoj ideji, ali vrlo ukusno. Ova torta će postati vaš spas za one koji bi trebali imati goste, ispada vrlo nježna, ukusna i kuha se vrlo brzo.
Gotovo nikad nema problema s njegovom pripremom. Kupujete gotovo lisnato tijesto, a fil birate po vlastitom nahođenju, često ovisi o vašem raspoloženju. AT ovaj recept pripremljeni nadjev od kupusa i kobasica.



Kako kuhati lisnato tijesto sa kupusom od gotovog lisnatog tijesta "Puž"


Odmrznite tijesto. Zatim morate nasjeckati kupus za pitu. Odličan je poseban nož za kupus, jako će ga sitno nasjeckati.



Luk narežite na četvrtine, a zatim na prilično tanke trakice.
Šargarepu narendajte na rende sa malim rupicama.



U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga na šporetu. Pripremljeni kupus stavite u dobro zagrijano ulje i smanjite vatru. Treba ga dinstati, a ne pržiti. Stalno miješajte da ne zagori. Trebaće vam dosta vremena, mladi kupus se vrlo brzo kuva.



Nakon 5 minuta u tiganj dodajte luk i šargarepu. Nastavite dinstati na umjerenoj vatri.



Posolite i pobiberite povrće. Krčkajte 15 minuta.



Kobasice narežite dovoljno sitno na kolutove, a zatim na četvrtine.



Povrću dodati iseckane kobasice i sve sastojke dobro promešati.



Radnu površinu pospite brašnom i oklagijom razvaljajte tijesto. Testo podeliti po dužini na trake. Svaki napraviti dovoljno širok da stavite fil i uštipkajte tijesto.



Na svaku traku stavite ohlađeni kuvani fil.



Sada morate pažljivo stisnuti trake sa filom, formirajući rolnice.



Na dno kalupa slažite sve kiflice jednu za drugom, počevši od vanjskog kruga. Položite rolne tako da su šavovi na dnu.



AT odvojene posude bič jaje i silikonskom četkicom obilno namastite površinu torte.



Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, pitu. Vrijeme pečenja će trajati oko pola sata. Spremnost pite odredite po dobijenoj zlatnoj kori. Ako volite pecivo dobro zapečeno, uključite rernu na jače temperaturni režim 5 minuta pre nego što je kolač gotov.



Pita "Puž" od gotovog lisnatog tijesta sa kupusom i kobasicama je spremna.



Ostavite da se dobro ohladi, narežite na porcije i počastite svoj dom. Štaviše, takve gurmansko pecivo neće biti sramota počastiti goste.