Nadjevi za pite od kvasnog tijesta mogu biti različiti. Neko koristi slatku hranu, a neko povrće i mesne prerađevine. Danas ćemo vam reći kako je ukusan i zadovoljavajući oblik jednostavne pite i pecite ih u rerni.
Pite od tijesta s kvascem: recepti korak po korak
Sigurno nema ljudi koji ne vole ukusne i mirisne domaće pite. Ali ako ih nikada niste sami napravili, predlažemo da ovaj proces započnete odmah. Uostalom, kao rezultat malo truda, sigurno ćete dobiti vrlo ukusne i bujne proizvode koji se mogu sigurno prezentirati na bilo kojem stolu.
Dakle, koji su sastojci potrebni za pravljenje domaćih pita od kvasnog tijesta? Recepti za takve proizvode mogu uključivati različiti proizvodi. Odlučili smo koristiti jeftin set:
- prosijano pšenično brašno - od 4 čaše (opciono);
- sirovo veliko jaje - 1 kom.;
- prokuvana voda (topla) - 400 ml;
- punomasno mlijeko - 150 ml;
- bijeli šećer - 10 g;
- brzi kvasac - 5 g;
- morska so - veliki prstohvat;
- suncokretovo ulje- 80 ml.
Priprema tijesta
U nastavku ćemo govoriti o tome koje nadjeve za pite od tijesta s kvascem. Sada želim da vam otkrijem nekoliko tajni pravljenja podloge od sunđera. Za nju toplo gnječenje pije vodu pomešan sa punomasnim mlekom, a zatim potpuno rastvoren u smesi bijeli šećer. Nakon toga se dodaju sastojci brzi kvasac i sačekajte da nabubre. Nakon ¼ sata, kuhinjska so, malo razmućeno jaje sa viljuškom, suncokretovo ulje i belo brašno izlažu se u istu posudu.
Svi sastojci se dobro izmešaju dok se ne dobije gusto testo. Pokri se peškirom i ostavi na toplom mestu 85 minuta. Periodično (svakih 25 minuta) podloga se bora rukama natopljenim uljem ili vodom.
Nakon opisanih koraka trebalo bi da dobijete mekano i prozračno testo od kvasca.
proizvodi za punjenje
Za tijesto od kvasca bolje je koristiti nadjeve koji nisu vodenasti. U suprotnom, zatvorena torta se neće ispeći kako treba, ostat će ljepljiva i bez ukusa. Dakle, u cilju pripreme domaće pečenje ni u kom slučaju ne treba koristiti džem sa velikom količinom sirupa, kao ni druge slične proizvode.
Odličan kao fil za pite od kvasnog tijesta fit riba i malo žitarica. Ali prvo stvari.
Dakle za kuvanje srdačna pita mora se kupiti:
- dugi pirinač- oko 1,5 čaše;
- svježa skuša - 2-3 komada;
- kuhinjska sol, mljeveni biber - po ukusu;
- luk - 2 glavice.
Prerađujemo sastojke
Nadjevi za pite s kvascem pripremaju se relativno brzo. Da biste to učinili, dobro operite dugu rižu, a zatim je stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Nakon toga se dobro opere i dehidrira. Zatim se dodaju sitno nasjeckani crni luk, biber i sol. Svi sastojci su dobro promešani.
Što se tiče svježe skuše, ona se očisti od unutrašnjosti, odsječe glava, peraja i rep. Zatim se s ribe skine koža, prepolovi po dužini i ukloni greben sa kostima. Preostali file se nasjecka na srednje komade. Na kraju se svježa skuša posoli i pobiberi.
Formiranje pite
Kako se formira pita od kvasnog tijesta? Punjenje za takve proizvode treba pripremiti unaprijed. Nakon što su sve komponente obrađene, možete početi formirati poluproizvod. Da biste to učinili, približenu spužvastu podlogu podijelite na pola i razvaljajte u slojeve. Jedan od njih se položi na nauljeni pleh, prekriven kuhanim pirinčane krupice sa lukom, a zatim komadima ribe. Nakon toga fil se prekrije drugim listom tijesta i ivice se lijepo ispletu.
Proces pečenja
Nadjevi za pite od kvasnog tijesta se relativno brzo peku u rerni. Ali da bi riba bila potpuno pečena, proizvod se drži u pećnici najmanje 1 sat. Za to vrijeme ne samo skuša, već i baza od kvasca će se dobro skuhati. Postat će mekana, bujna i rumenkasta.
Donosimo tortu na sto
Nakon što je pita od kvasca sa ribom i pirinčem gotova, treba je izvaditi i odmah premazati puterom. Zatim se proizvod mora izrezati na porcije i poslužiti uz šoljicu slatkog čaja.
Pravljenje fila od krompira i mesa
Sada znate kakav se fil od kvasnog tijesta može koristiti. Recepte za tijesto, odnosno druge opcije za njegovu pripremu, predstavit ćemo u nastavku. Sada ćemo vam reći kako ispeći druge pite od takve podloge.
Odlična opcija za obilan ručakće služiti fil od krompira i mesa. Da biste ga pripremili, potrebno je kupiti:
Proces kuvanja
Kako skuhati obilan i visokokalorični kolač od kvasca? Prilično je teško razmotriti sve recepte za takve proizvode. S tim u vezi, odlučili smo predstaviti najpopularnije opcije. Uzmite gomolje krompira, dobro ih operite i očistite. Zatim se povrće nasjecka na male kockice i položi u duboku posudu. Na to se šalje i sitno nasjeckani luk sa svježim začinskim biljem.
U vezi pileća prsa, zatim se dobro operu, ogule, odvoje kosti i iseku na srednje komade. Otopljeno se dodaje u fil. puter, biber i sol. Sve komponente su temeljito izmiješane i korištene za predviđenu svrhu.
Takav kolač se formira i peče na potpuno isti način kao što je gore opisano.
Priprema nadjeva od kupusa
Od kvasnog tijesta koje smo zamijesili (vidi gore), možete skuhati vrlo ukusno pita od kupusa. Za izradu takvog punjenja potrebne su nam sljedeće komponente:
- bijeli kupus - 1 mala vilica;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- luk - nekoliko glavica;
- velika šargarepa - par komada;
- sol i biber - po nahođenju;
- kuvana jaja - 3 kom.
Način kuhanja
Predstavljene recepte za pite punjene tijestom od kvasca dobro je koristiti ako se odlučite kuhati vrlo zadovoljavajuće i visokokalorične proizvode.
Dakle, za pečenje kolača od kupusa, bijelo povrće se temeljno očisti od površinskih listova, a zatim opere i nasjecka na tanke trakice. Nakon toga pređite na obradu ostalih proizvoda. Luk se isječe na pola prstena, a šargarepa se nariba na rende. Zatim se svi sastojci polažu u duboku šerpu, preliju čašom vode i pirjaju pola sata.
Nakon isparavanja tečnosti u povrće se dodaje suncokretovo ulje i začini. U ovom sastavu se prže dok blago ne porumene.
Nakon postizanja mekoće svih proizvoda, uklanjaju se sa štednjaka i hlade. Zatim prokuvajte odvojeno kokošja jaja i utrljajte ih na rende. Zdrobljeni proizvod se širi na kupus i dobro promiješa. Dobijeni fil se koristi za pečenje ukusno i zasitno pita od kvasca.
Pita (pečena) od kvasnog tijesta sa slatkim nadjevom
Gore smo pričali o tome kako napraviti nezaslađene pite sa kvascem. Ali ako trebate poslužiti takav proizvod kao desert, onda predlažemo korištenje drugog recepta. Za gnječenje slatko tijesto trebat će nam:
- prosijano pšenično brašno - od 4 čaše (opciono);
- sirovo veliko jaje - 1 kom.;
- prokuvana voda (topla) - 200 ml;
- punomasno mlijeko - 450 ml;
- bijeli šećer - 20 g;
- brzi kvasac - 5 g;
- puter (možete kupiti visokokvalitetni margarin) - 180 g;
- morska so - mali prstohvat.
Bazno gnječenje
Pre nego što ispečete slatka pita u rerni dobro umesiti bogatu podlogu. Za ovo punomasno mlijeko pomiješa se sa toplom prokuhanom vodom, a zatim se u smjesu otopi šećer i brzi kvasac. Nakon toga se sastojcima dodaje malo razmućeno kokošje jaje, morska so i meki puter. Svi proizvodi se dobro izmiješaju i doda im se pšenično brašno.
Nakon što se zamesi gusto testo, pokrije se peškirom i ostavi na stranu 80-90 minuta. U isto vrijeme, baza se ručno nabora svakih pola sata. Ovaj proces će vam omogućiti da dobijete još veličanstvenije i mekano testo.
Potrebni proizvodi za punjenje
Odlučili smo koristiti voćni fil za pitu sa kvascem. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- meke banane - 4 kom.;
- smeđe grožđice bez koštica - 150 g;
- slatke jabuke - 3 kom.;
- beli šećer - 4 velike kašike.
Prerada voća
Proizvode za takvo punjenje treba obraditi naizmjenično. Za početak, mekane banane se ogule, a zatim narežite na tanke kriške. Zatim se tamne grožđice bez sjemenki operu i popare kipućom vodom. U ovom obliku, sušeno voće se čuva pola sata. Zatim se ponovo isperu i snažno promućkaju u sito.
Što se tiče jabuka, one se ogule i odseme, a zatim iseku na tanke kriške.
Formiramo kolač i pečemo ga u rerni
Nakon što je testo sa kvascem pogodno, a svi plodovi zdrobljeni, treba da pređete na formiranje pite. Da biste to učinili, baza je podijeljena na pola i razmotana u slojeve. Jedan od njih se raširi na podmazan pleh, a zatim prekriven slatkim kriškama jabuke, mekanim kriškama banane i tamnim grožđicama. Da bi kolač bio slađi i sočniji, svo voće je dodatno aromatizovano granulirani šećer.
Na samom kraju fil se prekrije drugom podlogom i pažljivo se uštipnu ivice. U ovom obliku se stavlja u rernu i peče 58 minuta na temperaturi od 202 stepena. Za to vreme kolač treba da postane mekan, mekan i rumen.
Proizvod serviramo uz večeru
Nakon što je slatki kolač ispečen, izvadi se iz rerne i ohladi. Zatim se proizvod reže na komade i predstavlja članovima porodice uz šoljicu čaja.
Kuvanje fila od skute za pitu sa kvascem
Odličan kao preliv za pitu sa kvascem. odgovarajuća skuta težina. Za pripremu su nam potrebne sljedeće komponente:
- tamne grožđice bez koštica - oko 150 g;
- suhi rustikalni svježi sir - 500 g;
- bijeli šećer - 5 velikih kašika;
- sirova jaja - 2 kom.
Priprema punjenja
Punjenje od svježeg sira za pitu od kvasca je prilično jednostavno za pripremu. Suha mlečni proizvod dobro protrljajte kroz sito ili umutite blenderom. Zatim se dodaju šećer i pileća jaja. Nakon ponovnog miješanja proizvoda, namažu prethodno obrađene tamno grožđice. Rezultat je veoma ukusan i mirisan. skutna masa, koji se odmah rasporedi na razvaljani sloj tijesta, prekriven drugim listom (moze i otvorena pita) i zatim stavite u rernu.
Nakon što je tijesto od kvasca gotovo, vadi se iz rerne i reže na komade. Takav desert se servira topao za stol uz šoljicu čaja ili kafe.
Sažimanje
Kao što vidite, postoji dosta opcija za punjenje za pitu s kvascem. Koristeći ih, moći ćete vrlo kuhati ukusna peciva, koji se može poslužiti ne samo uobičajenim porodična večera ali i za svečanu večeru.
2017-03-30Nudimo izbor kolača od kvasca za sve prilike. Uostalom, pita će prehraniti porodicu i radnim danima i praznicima. Način Tvoja kuća uvek miriše na pite, jer porodična sreća tako miriše...
1. Pita sa džemom
Pita sa džemom, za celu porodicu od kvasnog testa. To je klasika, ali kako ukusna! Možete koristiti prošlogodišnji pa čak i bakin džem. A ako u punjenje dodate sušeno voće, limunova kora ili orasi, onda će biti svečana pogača. Ova pita će se svidjeti kolegama i kolegama na poslu, a ako uz nju ponesete uzvar (ukusno, zdravo i ne skupo piće), izgledaćete kao gostoljubiva i vješta domaćica.
Proizvodi:
1. Topla prokuvana voda ili mešavina sa mlekom - 250 ml.
2. Jaja - 2 kom.
3. Žumance - 1 kom. za podmazivanje
4. Šećer - 5 kašika. kašike
5. Maslac - 100 gr.
6. Vanilin šećer - 1 kesica
8. Prstohvat soli
9. Suvi kvasac - 2 kašičice odn sirovi kvasac- 30 gr.
10. Brašno - 500 gr.
11. Džem ili gusti džem- 0,5 litara
Kako napraviti pitu sa džemom:
Recept je dizajniran i za mašinu za hleb i za ručno mesenje.
2 kašike brašna, od ukupne količine i šećera, sipajte u malo toplu vodu ili mešavinu, dobro promešajte i dodajte kvasac.
Ostavite 10-15 minuta da kvasac buja.
Zatim u ovu smjesu dodajte 2 jaja, mješavinu otopljenog putera i biljnog ulja, vanilin šećer, posolite i postepeno meseći dodajte brašno.
Zamesiti elastično, ne gusto testo i staviti da se diže
toplom mestu 1 sat. Pritom umesiti 1-2 puta.
Gotovo testo podeliti na 2 dela - 2/3 i 1/3. Veći dio razvaljajte u sloj i stavite u posudu za pečenje ili u okrugli pleh,
podižući testo sa strane.
Zatim uzmite bilo koji džem ili džem (možete dodati sjeckane orahe ili druge filove, a možete i bez), stavite na donji sloj tijesta i dobro zagladite.
Drugi dio tijesta podijelite na flagele ili trakice i stavite na džem. Vežite i ukrasite po svom ukusu. Pripremljenu pitu ostaviti da odstoji na toplom mestu, namazati žumancetom, umutiti sa kapi vode ili mleka i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite dok ne omekša oko 40 minuta.
Pita se može poslužiti blago toplu ili potpuno ohlađena sa mlekom, kompotom, kakaom, čajem.
2. Pletena posna pita sa džemom
Takav kolač se može peći u posnim i posnim danima. Vrlo je ukusno i elegantno, svidjet će se i djeci i odraslima, pomoći će u svakoj situaciji, jer je i jeftino!
Proizvodi:
1. Topla voda - 200 ml.
2. Povrće rafinirano ulje- 100 ml.
3. Šećer - 4 kašike. kašike
4. Vanilin šećer - 1 kesica
5. So - 0,5 kašičice
6. Suvi kvasac - 2 kašičice
7. Brašno - 500 gr.
8. gusti džem(kajsija) - 150 gr.
Kako kuhati pletenice posna pita sa džemom:
Pomiješajte lagano toplu vodu sa biljno ulje, so, šećer,
dodati suvi kvasac, dobro promešati i ostaviti 10 minuta dok se kvasac ne rasprši.
Zatim dodati brašno i mesiti da se ne ohladi, elastično testo. Stavite da se diže na toplo mesto 1 sat, pritom mesite.
Gotovo tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj debljine 7-8 mm,
vizuelno podeliti na 3 jednaka dela po širini, na srednji deo staviti tanak sloj džema, prvi krajnji deo ostaviti kakav jeste, a treći oštrim nožem iseći na trake širine 1 cm.
Pekmez zatvoriti netaknutim dijelom tijesta na drugu stranu poslagati
trake, preplićući ih u parove, poprečno.
Uvucite krajeve ispod dna pite.
Formljenu pitu prebacite u pleh sa papirom za pečenje i stavite da se stegne na toplom mestu 20-25 minuta, a zatim je namažite razblaženim žumancem ili jakim čajem (za one koji se strogo postave).
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pecite 25-30 minuta do kraja.
Pitu poslužite uz čaj, kompot, uzvar ili voćne napitke.
3. Kvasac "Tyn"
Na ruskom - prevedeno kao pleter. Sastoji se od odvojenih dugih pita-rolana sa slatki nadev kao opasanim. Torta je ukusna, jeftina, prelepa. Peče se u obliku pravougaonika, ako takvog nema na imanju, onda ga možete ispeći u okruglom obliku, polažući pite pužem.
Proizvodi:
1. Mješavina mlijeka i vode - 200 ml.
2. Maslac - 100 gr.
3. Biljno ulje - 2 žlice. kašike
4. Šećer - 4 kašike. kašike
5. So - 0,5 kašičice
6. Jaje - 1 kom.
8. Vanilin
9. Suvi kvasac - 1,5 kašičice
10. Brašno - 600 gr.
punjenje
1. Jabuke ili kruške - 4 kom.
2. Bijelo vino ili sok od limuna- 2 kašike. kašike
3. Voda - 1 kašika. kašika
4. Šećer - 5 kašika. kašike
5. Grožđice - šaka
Kako kuhati kolač od kvasca "Tyn":
Recept je predviđen kako za ručno mesenje tako i za mašinu za hleb. Pripremimo fil. Kruške ili jabuke oguliti i narezati na male kockice.
Ulijte bijelo vino ili limunov sok, vodu, dodajte šećer u šerpu, prokuhajte, dodajte rezanje voća i dinstajte dok tečnost ne ispari.
Dodati oprano suvo grožđe, promešati, ohladiti.
Smjesu mlijeka i vode sjediniti sa umućenim proteinima, otopljenim puterom, dodati šećer, so, vanilin, suvi kvasac i ostaviti 10 minuta da se kvasac otopi. Zatim postepeno dodavati brašno i umesiti testo srednje gustine. Stavite da se diže na toplo mesto 1 sat, pritom mesite.
Gotovo testo podeliti na 7-8 loptica. Svaku i njih razvaljajte u tanku tortu, namažite je biljnim uljem i stavite 2 kašičice na ivicu torte. punjenja. Umotajte kolače rolatima i stavite na pravougaoni pleh u jednom redu. Razvucite trake od tijesta (ravne ili kovrdžave) duž vrha pite-rolata i stavite na toplo mjesto da se stegne 20 minuta.
Potom kolač namazati žumancem, umućenim sa kap vode i staviti
rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kolač pecite dok ne porumeni, oko 40 minuta.
Kolač poslužite malo toplu, ili potpuno ohlađenu sa mlekom, čajem, uzvarom ili drugim omiljenim napitkom.
4. Kolač od kvasca "Vesnyanka"
Veoma ukusno i prelepa torta, koji se peče u kasno proljeće i u prvoj polovini ljeta od sezonskih proizvoda: mladog kupusa, zelenog luka. Zato treba požuriti, na jesen ćemo ispeći druge ukusne pite…
Proizvodi:
za test
1. Pokvareno mleko- 250 ml.
2. Maslac - 100 gr.
3. Šećer - 3 kašike. kašike
4. So - 1 kašičica
5. Suvo - 2 žlice. kašike ili sirovi kvasac - 30 gr.
6. Jaje - 2 kom.
7. Žumance - 1 kom. za podmazivanje vrha pite)
8. Biljno ulje - 1 kašika. kašika
9. Brašno - 600 gr.
Za punjenje
1. Mladi kupus - 700 gr.
2. zeleni luk(bez bijelog dijela) - 2 grozda
3. kuhana jaja- 4 stvari.
4. Maslac - 2 kašike. kašike
5. Sol, biber - po ukusu
6. Zeleni izbor
Kako kuhati Vesnyanka pitu od kvasca:
Kiselo mlijeko sjediniti sa otopljenim mlijekom sa povrćem, puterom, jajima, šećerom, soli i dodati kvasac i ostaviti 15 minuta. Zatim dodati brašno, zamesiti ne ohlađeno, elastično testo i ostaviti da se diže 1 sat. Pritom - premesiti 1-2 puta.
U ovom trenutku pripremite fil. Kupus nasjeckajte, zeleni luk sitno nasjeckajte, promiješajte i stavite u tiganj na zagrijano povrće ili puter. Pirjajte na srednjoj vatri 7-10 minuta, začinite solju i biberom i sklonite sa vatre. Malo ohladiti, dodati seckana jaja, izmešati.
Gotovo tijesto izbušite, odvojite treći dio i ostatak tijesta
razvaljajte u sloj i stavite na lim za pečenje ili tepsiju, formirajući
strane. Stavite fil na testo i zagladite po celoj površini.
Manji dio tijesta premazati preko fila u jednom sloju ili
podijeliti po male komadiće i ukrasite tortu po svom ukusu. ja,
na primjer, ukrašena cvijetom i laticama.
Stavite pitu na toplo mesto da se diže 10 minuta, a zatim površinu pite namažite umućenim žumancem, sa malo vode ili mleka i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kolač pecite dok ne bude gotov i porumeni, oko 40 minuta.
Kolač poslužite blago toplu ili ohlađenu uz čorbu, mlijeko, čaj i druga pića.
5.Kvasac sa piletinom i paradajzom
Fil ima ukus pice, a sama torta je bujna, ukusna i lepa. Peče se u obliku cvijeta i njegove latice su samo zasebne pite koje su odvojene jedna od druge i zgodno se jedu u porcijama. Nadjev može biti bilo koji, a ako u tijesto dodate još šećera, onda se kolač može peći sa slatkim filom. Oblik je okruglog - prečnika 32 cm.
Proizvodi:
za test
1. Mlijeko - 150 ml.
2. Voda - 150 ml.
3. Rafinirano biljno ulje - 100 ml.
4. Šećer - 2 kašike. kašike
5. So - 1 kašičica
7. Žumance - 1 kom. za podmazivanje vrha
8. Proteini - 1 kom. u testo
9. Brašno - 600 gr.
Za punjenje
1. Kuvani file piletina - 300 gr.
2. Luk - 3 kom.
3. Beli luk - 2 čena
4. Paradajz - 3 kom.
6. Sol
7. Biber
Kako napraviti pitu od kvasca od piletine i paradajza:
Recept je predviđen kako za ručno mesenje tako i za mašinu za hleb.
Mlijeko pomiješajte sa vodom, biljnim uljem, umućenim proteinima, dodajte šećer, so, kvasac i ostavite 10-15 minuta, zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto srednje gustine. Stavite da se diže na toplo mesto 1 sat, pritom mesite.
U međuvremenu pripremite fil: narežite luk i beli luk na kockice i
Pirjajte na biljnom ulju 3-4 minute (da luk malo postane
proziran, ali ostaje čvrst). File narežite na male kockice.
Paradajzu očistite kožu, sjemenke i tekućinu i isjeckajte
kocke.
Pomiješajte pripremljene proizvode, posolite, popaprite i dobro promiješajte (po želji možete dodati sjeckano zelje). Nadjev stavite u cjedilo da se tečnost i ulje malo ocijede.
Gotovo testo podeliti na 11 delova (deo za sredinu treba da bude manji od ostatka), svaki deo razvaljajte u sloj i umotajte u njega fil, formirajući rolat, uštipnite ivice.
Položite kiflice u okruglu posudu za pečenje sa šavom nadole, formirajući takoreći latice, sredina treba da bude okrugla. Ostavite tortu da se stegne 15 minuta na toplom mestu.
Zatim vrh pite namazati žumancetom, umućenim sa kap vode i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35-40 minuta. Pecite dok ne porumeni (do kraja).
Kolač poslužite malo toplu, ali je još ukusnija potpuno ohlađena, sa pavlakom i omiljenim napitcima.
6. Zimska pita "Od mraza!"
Ovu pitu je dobro kuvati zimi, posebno kada su periodi budžetske krize. Ovaj recept nikada nije iznevjerio
ispalo je odlično, a ispijanje čaja je bilo zabavno.
Proizvodi :
za test
1. Voda ili mješavina vode i mlijeka - 300 ml.
2. Maslac - 100 gr.
3. Šećer - 3 kašike. kašike
4. So - 1 kašičica
5. Biljno ulje - 1 kašika. kašika
6. Jaje - 1 kom.
7. Brašno - 600 gr.
8. Suvi kvasac - 2 kašičice
punjenje
1. Bilo koji džem bez koštica - 1 šolja
2. Orasi - 0,5 šolje
Kako kuhati zimsku pitu "Od mraza!":
Recept je predviđen za ručno mesenje i u mašini za hleb.
U malo toplu vodu dodati šećer, kvasac, so, belanca (ostaviti žumanca da podmaže kolač) i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Zatim sjediniti sa otopljenim puterom i dodati brašno.
Zamesiti mekano testo, ali ne sme da se lepi za ruke. Stavite na toplo mesto da naraste, pritom mesite.
Orahe sameljite i dodajte u džem, promiješajte. Ali ako ne orasi, onda možete uzeti jednostavno sušenje voća, jabuke,
na primjer, malo potopite u toplu vodu i prođite kroz mlin za meso.
Ispada odlično gusto punjenje.
Gotovo tijesto podijelite na 2 dijela, jedan malo veći od drugog. Veliki
stavite malo na dno nauljenog pleha. Malo podignite rubove uz strane i ravnomjerno rasporedite fil po tijestu. Od drugog sloja odvojite malo tijesta za dekoraciju, tanko ga razvaljajte, isjecite na trake od 1 cm, prekrijte fil rešetkom ili ukrasite po želji.
Ostavite tortu da odstoji 10-15 minuta, a zatim ga namastite po vrhu
žumanca razblaženo sa kap vode.
Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni, oko 1 sat dok ne porumeni.
Kolač poslužite toplo ili hladno, uz čaj, uzvar, mlijeko i druga omiljena pića.
7. Ruska pita od lososa
Torta je šik, svečana, prelepo ukrašena u obliku ribe i veoma velika pa pozovite goste, umesite testo i počastite svoje najmilije odličnom hranom!
Proizvodi:
testo
1. Ryazhenka (kiselo mlijeko) - 250 ml.
2. Jaja - 2 kom.
3. Žumance - 1 kom. za podmazivanje torte
4. Šećer - 3 žlice. kašike
5. Prstohvat soli
6. Maslac - 120 gr.
7. Biljno ulje - 1 kašika. kašika
8. Suvi kvasac - 2 kašičice
9. Brašno - 500 gr.
10. Susam za posipanje pite.
punjenje
1. Filet losos riba(ružičasti losos, chum losos, losos) - 500 gr.
2. Luk - 2 kom.
3. Gomila kopra
4. Sol, biber
5. Sirće ili limunov sok
Kako kuhati pitu od lososa na ruskom:
Pomiješajte kiselo mlijeko sa otopljenim puterom i biljnim uljem, jajima, dodajte šećer, kvasac, sol i ostavite da tečna masa odstoji nekoliko minuta
15. Zatim dodati brašno i zamesiti ne ohlađeno, elastično testo. Stavite da se peče 1 sat, mesite u procesu.
U međuvremenu pripremite fil. Riblju pulpu odvojite od kostiju, tako da oko pola kilograma ostane u čistom obliku i narežite je na komade (ne sitne), posolite, pobiberite, zakiselite. Luk iseći na tanke poluprstenove, poprskati sirćetom i posipati mlevenim biberom (malo). Sitno nasjeckajte kopar.
Kada je tijesto gotovo potrebno ga je zamijesiti, odvojiti komadić za ukrašavanje pite i razvaljati u veliki ovalni sloj na koji stavite fil po dužini: luk, kopar, a preko njih - komadiće ribe . Zatim formirajte dugačku pitu u obliku ribe, čvrsto stisnite i stavite na najveći pleh, šavom nadole, obložen papirom za pečenje.
Gornji dio pite ukrasite kovrčavim komadićima tijesta po vlastitom ukusu i ostavite pitu da odstoji oko 20 minuta. Zatim ga namazati žumancem,
umućeno sa kapi vode, posuti susamom i staviti u rernu,
zagrejan do 180 stepeni. Pecite dok pita ne bude gotova i lepo porumeni.
Poslužite pitu toplu ili hladnu sveže povrće, zelje i, naravno, topli čaj, jer se kolač priprema u ruskoj tradiciji i treba ga poslužiti na ruskom! Naravno, susam nije baš ruski proizvod, ali ima ga malo
8. Pita "Gazda"
Moja kulinarska slabost su razne kiflice i velike ruske pite. Bez ovih posuđa praznični sto. A ova pita je prekrasna, služila se na gostoljubivim vlastelinstvima, gdje je uvijek bilo mnogo gostiju.
Proizvodi:
testo
1. Brašno - 2 šolje
2. Svježi kvasac - 20 gr.
3. Topla voda - 150 ml.
4. Omekšali puter - 200 gr.
5. Jaje - 1 kom.
6. Šećer - 2 kašike. kašike
7. Prstohvat soli
8. Pavlaka ili vrhnje - 2 kašike. kašike
9. Vodka - 50 ml.
10. Brašno - koliko će testa uzeti
punjenje
1. Zeleni luk - 400 gr.
2. Sol
3. Seckani kopar - 100 gr.
4. Jaja - 6 kom.
5. Pržene šumske pečurke ili šampinjoni - 200 gr.
6. Pavlaka (pavlaka) - 100 gr.
Kako skuhati gazdinsku pitu:
Umesite testo preko noći.
Pripremimo fil. Izmrvite zeleni luk sa solju
dodati seckani kopar, iseckana umućena jaja, pržena šumske pečurke ili šampinjoni, narezani i krem (pavlaka). Sve pobiberite, posolite i dobro promiješajte.
Dignuto testo podeliti na 2 dela - veliki i mali, razvaljati.
Veći stavite u tiganj, rasporedite topli fil, prekrijte manjim dijelom tijesta, uštipnite ivice, ukrasite po želji, premažite jajetom i malo ostavite sa strane. Peći na 180 stepeni dok ne bude gotovo.
Poslužite pitu uz čorbu ili bistra supa, kao i sa
topli ili hladni čaj.
9 Razbojnička pita sa kupusom i pečurkama
Kad ponestane kiseli kupus, ostaje dovoljno
količinu salamure i nikad je ne sipam. Dodajem ga prvim, glavnim jelima i dinstam svježi kupus uz njegov dodatak. Ispada nevjerovatan pirjani svježi kupus s okusom kiselog kupusa - jelo s prirodnim zakiseljačem.
Koristim ga kao fil za pite i pite.
Pite-parseri su vrlo zgodni, ne deformiraju se pri rezanju, imaju određenu količinu fila i svako odlomi zasebnu pitu za sebe u količini koja mu je potrebna.
Proizvodi:
za test
1. Mlijeko ili mješavina mlijeka i vode - 200 ml.
2. Biljno ulje - 100 ml.
3. Jaje - 1 kom. (proteini - u tijestu, žumanca - za podmazivanje
piroga)
4. Šećer - 3 žlice. kašike
5. So - 1 kašičica
6. Suvi kvasac - 1,5 kašičice
7. Brašno - 500 gr.
punjenje
1. svježi kupus- 700 gr.
2. Pečurke - 200 gr.
3. Mašna - 1 kom.
4. Kiseli krastavčić - 200 ml.
5. Biljno ulje - 2 žlice. kašike
6. Sol, biber po ukusu.
Kako skuhati pitu razbojnika sa kupusom i pečurkama:
Sve tečne sastojke sjediniti, dodati šećer, so, suvi kvasac i ostaviti 10-15 minuta da se kvasac rasprši, a zatim dodati brašno i zamesiti meko, elastično testo. Ostavite da se diže 1-1,5 sat, pritom mesite.
Za to vreme pripremite fil. Narezani luk i pečurke pržene mala količina biljnog ulja do zlatne boje.
Seckani kupus stavite u tiganj zagrejan na biljnom ulju, pržite ga neko vreme bez tečnosti, da malo padne i sipajte kiseli krastavčić od kupusa. Pirjajte na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, pa dodajte pečurke pržene sa lukom, promešajte, posolite, pobiberite i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri. Ugasi vatru, kul!
Bit će puno dodataka i ako ostane, onda ga koristim kao
ukras ili za punjenje knedle, pite, tepsije.
Od gotovo testo a nadjevi se oblikuju okrugle ili duguljaste
male pite i stavite ih u okrugli pleh, blizu jedno drugom, u bilo kom rasporedu po želji.
Stavite tortu na toplo mesto 20 minuta da se stegne, a zatim
namazati žumancetom, umućeno sa kap vode i posuti sa šakom susama (nije potrebno, to se radi isključivo u dekorativne svrhe). Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pecite 3-40 minuta dok ne skuva.
Poslužite uz supu ili omiljena pića.
10. Pita "Jesen"
To je kao slutnja zime: jarko sunce, prvi snijeg, posljednji plodovi. Sa njom sam ispekla ovu čudesnu tortu žuta šljiva, kao imitacija Yarila-sunca, ali se može peći sa bilo kojim voćem - šljivama, kruškama, jabukama, pa šta je. Torta je ispala jako ukusna, svijetla, lijepa i jeftina. Probajte, svidjet će vam se!
Proizvodi:
za test
1. Kiselo mleko - 300 ml.
2. Jaje - 1 kom. (proteini - u testu, žumanca - za podmazivanje gornjeg dela)
3. Maslac - 100 gr.
4. Šećer - 4 kašike. kašike
5. Vanilin šećer - 1 kesica
6. Rendana limunova kora - 2 kašičice
7. So - prstohvat
8. Suvi kvasac - 2 kašičice
9. Brašno - 600 gr.
Za punjenje
1. Voće bez koštica - 400 gr.
2. Šećer - 4 kašike. kašike
3. Šećer u prahu za posipanje torte - 2 kašike. kašike
Kako kuvati jesenju pitu:
Pomiješajte kiselo mlijeko sa umućenim proteinima i otopljenim puterom, dodajte šećer, so, vanilin šećer, koricu, suvi kvasac, promešajte i ostavite 10 minuta dok se kvasac ne rasprši. Zatim postepeno dodavati brašno i umesiti elastično testo srednje gustine. Stavite da se diže na toplom mestu 1 sat, pritom premesite 2 puta.
Gotovo testo podeliti na 2 dela - 2/3 i 1/3. Od većine
formirajte okruglu tortu i stavite je u tepsiju, formirajući stranice od tijesta, na tijesto u ravnomjernom sloju stavite voće i ravnomjerno ih pospite granuliranim šećerom. Na voće položite rešetku od tijesta u obliku sunčevih zraka, formiranu od snopova. Stavite pitu da se peče 20-25 minuta.
Nakon toga kolač namazati žumancetom, umućenim sa kap vode i staviti u rernu zagrejanu na 190 stepeni.
Pecite 40-45 minuta dok lepo ne porumeni. Nakon pečenja - malo ohladiti i posuti šećer u prahu. Ali ne možete posipati, pa ispada lijepo i rumeno.
Tortu možete poslužiti toplu ili ohlađenu uz omiljena pića.
"Kućni recepti"želi vam dobar tek!
Recepti za ukusne pite
kvasac testo za pite
8-10
1 sat 30 minuta
275 kcal
5 /5 (2 )
Mnogi od nas vole pite, možemo reći da je ovo jelo iz detinjstva. A danas ćemo naučiti nekoliko opcija za pravljenje tijesta s kvascem, od kojeg se dobivaju zaista ukusne, pahuljaste i mekane pite.
Recept za bujno tijesto od kvasca na mlijeku za pite
Kuhinjski aparati: 2 duboke zdjele, metlica, mala šerpa ili šerpa, supena kašika, čista kuhinjska krpa.
Sastojci
Za pripremu prozračnog kvasnog tijesta za pite i druga peciva potrebni su vam sljedeći proizvodi
Proces kuhanja korak po korak
- Mlijeko treba zagrijati.
Bitan! Temperatura mlijeka treba da bude između 35-40°C.Ako je temperatura niža, kvasac se neće moći dobro aktivirati, a ako je viša od ove temperature, žive bakterije u kvascu će umrijeti.
- Otopite margarin ili puter na laganoj vatri.
- Ostale sastojke također treba pripremiti tako da tokom pripreme tijesta ne jurite po kuhinji u potrazi za određenim proizvodom.
Korak 2: Priprema mješavine kvasca
Korak 3: Pripremite smjesu za jaja
Korak 4: Priprema testa
Video pravljenja testa sa kvascem
Nakon gledanja videa možete naučiti kako napraviti ukusno tijesto od kvasca na mlijeku, koje je pogodno za pravljenje ukusnih pita sa različitim nadjevima.
Pa, veoma ukusno - testo sa kvascem!
Nezaslađeno bogato testo kvasca za pite, pite, lepinje itd.
Za pripremu tijesta (za dvije pite) trebat će vam:
500 ml. toplo mleko, 2 jaja, 150 gr. odvod. putera ili margarina, 50 gr. svježi kvasac, 1 kašika. l. šećera, 1 kašika. l. soli, 1 kg. 100 gr. brašna, 2 kašike. rast. ulja.
Najbolje tijesto od putera kvasca za slatko pečenje! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Najbolji Lisnato tijesto"na na brzinu"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U NAŠ SAJT PORODIČNA KUHINJA http://familykuhnya.com/ Naš novi kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg
https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg
https://youtu.be/r8l-gIdzvoc
2014-02-23T20:29:47.000Z
Možete napraviti i tijesto sa kvascem i kefirom, čiji recept takođe možete pronaći.
Recept za brzo kvasno tijesto na kefiru sa suvim kvascem za pite
- Vrijeme za pripremu: 60 min.
- Porcije: 5-6 kom.
- Kuhinjski aparati: posuda za mesenje testa, kašika i kašičica, kuhinjska krpa.
Sastojci
Priprema testa korak po korak
Korak 1: pretpriprema proizvoda
- Kefir i mlijeko zagrijte na 35-40°, rastopite margarin ili puter na laganoj vatri ili u vodenom kupatilu.
- Prosejati brašno 1-2 puta.
Korak 2: Priprema podloge za tijesto
- U činiju sipajte kefir i mleko, dodajte jaja, pripremljen puter ili margarin i sve promešajte.
- U dobijenu smesu dodati suvi kvasac, izmešati i u porcijama dodavati brašno, meseći dobijeno testo prvo kašikom pa rukama.
- Dobijeno testo izbušite u posudu i ostavite na toplom 40-60 minuta, pokriveno peškirom da naraste.
- Čim je tijesto naraslo, možete početi sa pečenjem ukusnog i air pies sa bilo kojim punjenjem.
Video o tome kako kuhati tijesto s kvascem i kefirom
Video prikazuje detaljno i jasno kako kuhati tijesto sa kvascem i kefirom na jednostavan, brz i praktičan način. Ovo tijesto možete napraviti uveče i ostaviti da se diže preko noći u frižideru. I od nje možete lako ispeći sutradan.
Recept - Kvasno tijesto na kefiru
Potrebno je: za 3-3,5 šolje brašna uzimamo 200 ml. kefira, možete uzeti jogurt ili matsoni) i 50 ml. voda (kefir i voda zajedno jedna čaša od 250 grama. I kefir voda treba da bude malo topla ne više od 37 stepeni, ali ne niže sobnoj temperaturi), 1 jaje, 8 grama (puna kašičica) suvog kvasca, pola kašičice soli, 1 kašika šećera (za slatka peciva hrabro povećajte količinu šećera), prstohvat sode i 50 grama biljnog ulja (može se otopiti i ohladiti na sobnu temperaturu i margarin i puter).
Na web stranici http://www.fotokulinary.ru/
predstavljeno recepti za kuvanje samo kod kuće
vlastito kuhanje sa fotografijama i opisima korak po korak,
vođeni kojima možete lako skuhati bilo koje jelo!
https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg
https://youtu.be/vLcPvgJi08s
2014-10-17T11:27:14.000Z
Međutim, kako bi se pripremili ukusne pite, možete koristiti ne samo tijesto sa kvascem na mlijeku ili kefiru, već i tijesto na vodi. Ova opcija se smatra mršavom i pristupačnom, jer će vam trebati minimalna količina hrane za kuhanje. I sada to možete provjeriti.
Recept za tijesto od kvasca za pite na vodi
- Vrijeme za pripremu: otprilike 2 sata
- Porcije: 5.
- Kuhinjski aparati: posuda za testo, čaj i kašike, lopatica za mesenje testa, prozirna folija.
Sastojci
Opis kuhanja korak po korak
Korak 1: pretpriprema proizvoda
Korak 2: Pripremite tečnu bazu
Video o vodenom testu
U ovom videu možete vidjeti kako je lako i jednostavno napraviti posno tijesto od kvasca za pite.
Posno tijesto sa kvascem i idealno za pite, pite ili lepinje |
Posno kvasno tijesto za pite, pite ili lepinje. Kuvamo na vodi, bez jaja i mleka. Vazdušan, mekan kao puh! Recept u opisu. Može se kuvati bez mlečnih proizvoda savršeno tijesto! Ovo testo je pogodno i za pržene pite, za bele, generalno, univerzalno je!
Lepinje od maka https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Recept korak po korak sa slikom i detaljnim opisom
na web stranici http://edanalyuboivkus.ru
Sastojci:
tijesto:
Brašno - 500 g
Voda - 300 ml
Suvi kvasac - 5 g (1 kašičica)
Šećer - 2 kašike
Sol - 1/4 kašičice
Biljno ulje - 60 ml
Na Instagramu sam https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Vkontakte grupa https://vk.com/edanaluboivkus
Grupa u školskim drugovima https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Zaradite na YouTube-u http://join.air.io/edanalyuboivkus
Posne lepinje bez kvasca https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Posne pite sa kupusom u rerni https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi na kefiru https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Pite sa jajima i zeleni luk https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Pite sa heljdom i pečurkama https://youtu.be/c8yYFal9PxU
Još više video recepata na mom kanalu "Hrana za svaki ukus", pretplatite se da ništa ne propustite:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Hvala na gledanju!!! Pišite komentare, podijelite sa prijateljima!
https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg
https://youtu.be/UAJXGk7Jna8
2017-03-15T15:21:14.000Z
Za šta je dobro ovo testo?
Tijesto pripremljeno prema ovim receptima s pravom se može nazvati univerzalnim. Zato što je pogodan za apsolutno svako pecivo, i slatko i slano. Uostalom, samo tijesto je neslano i nezaslađeno, tako da možete eksperimentirati s nadjevima. Najvažnije je da će pečenje u svakom slučaju biti veoma ukusno.
Druge mogućnosti kuhanja
Ako niste ljubitelj pečenja na kvascu, probajte kuhati testo bez kvasca za pite. A ako nikada niste pokušali kuhati tijesto, onda ovdje možete saznati kako zamijesiti tijesto za pite. Ljubitelji prženih mogu se upoznati sa kulinarstvom. I za one koji vole neobična hrana, savetujem ti da kuvaš.
Kao što vidite, kuhati univerzalno tijesto, postoji mnogo opcija. Nadam se da su ovi recepti izazvali vaše interesovanje da probate da napravite testo na bazi kvasca i od njega ispečete ukusna peciva. Sa čime volite da pečete pite? Pošaljite nam svoje dodatke, ostavite povratne informacije i komentare.
Kada je u pitanju testo od kvasca, pite od kvasca, pite i lepinje, svakako se sećamo svog doma, svega što nam je tako blisko i priraslo srcu. I to nije iznenađujuće, jer u testo od kvasca nisu spojeni samo brašno, mleko, jaja i kvasac, sunčeva svetlost i sloboda beskrajnih polja, već je još važnije uložena toplina rodnog doma, majčinska ljubav i briga. to. Stoga često obradujte svoju porodicu pecivima s kvascem, pogotovo jer nije tako teško pripremiti tijesto od kvasca. A moji recepti za tijesto od kvasca pomoći će vam u tome.
Pite su jednostavno bombaste, mekane, prozračne, ne bajaju dugo. A sve zato što se tijesto mijesi na kefiru, a bez jaja. Osim toga, tijesto nije potrebno dugo mijesiti...
Da biste probali kačapuri s jajima i sirom, uopće nije potrebno posjetiti skupi restoran, ovu poslasticu možete kuhati kod kuće, pogotovo jer su svi proizvodi jeftini i pristupačni...
otvoren mala tajna: Nakon što sam prvi put skuvao Kanelbullar, postali su prava droga za moju porodicu. Sada ih pečem skoro svake sedmice.
predlažem brzi recept rum baba, koji će vam omogućiti da kuvate neverovatno ukusna poslastica od detinjstva. I da okusim ovo baba skoro da se ne razlikuje od...
spremati se pite sa kvascem sa kupusom nije teško, sastojci su jednostavni i jeftini, ali koliko radosti djeca i odrasli imaju od takve poslastice! Mogu se poslužiti uz prva jela, možete...
Isprobala sam mnogo recepata za kvasac testo za pite, i moram reći da je ovaj jedan od najuspešnijih. Visoko dobra proporcija, tijesto je odlično, ispada prozračno i ukusno...
Kulebjaka sa mesom, jajima i pirinčem. Testo je odlično, ukusno, prozračno, u savršenom skladu sa slanim filom. Kulebyaka ispada nježna i sočna, poslužite kao samostalno jelo ili...
Pripremite ove veoma ukusni kolači od sira sa svježim sirom. Testo je kvasac, ali ga nije teško pripremiti i prilično brzo. Torte su odlične i tope se u ustima...
Ovi pecivi nikad ne dosade. Vrijedi staviti još jedan džem, a okus bagela je potpuno drugačiji. Iako je testo kvasac, sigurno nećete morati da se petljate sa njim još dugo...
Kulebyaka ispada prelijepa, ukusna i sočna, a tijesto je samo bajka. Lako se priprema, uglavnom je to ogromna pita, u kojoj ima mnogo, mnogo ukusnih preliva...
Brz i praktičan recept za domaće belance. Tijesto s kvascem, bez jaja, razlikuje se po prozračnosti, uzimamo kao nadjev seckano meso, dodajući za sočnost...
Visoko dobar recept, krofne sa belim lukom su neverovatno ukusne i prozračne, bukvalno se tope u ustima. Poslužite uz boršč, supu ili meso umesto hleba...
Evo još jednog porodični recept kvasne pite sa makom. Ove neverovatne pite možete peći u rerni, pržiti na ulju ili u tiganju. Uvek ispadne veoma ukusno!
Razmazite sebe i voljene aromatičnim slatka rolnica sa makom i orasi. Djeca će za doručak samo rado dobiti kiflicu od maka, a odrasli neće odbiti da popiju čaj sa ovom poslasticom...
Ove ukusne slatke lepinje With fil od maka pekla je moja baka, pa moja mama, a sada vam prenosim ovaj recept kako biste uživali u njihovom neverovatnom ukusu...
Da biste ispekli ukusan i prozračan Uskrs, potrebno vam je dosta – inspiracije plus malo pažnje i smirenosti. Detaljan opis bukvalno svaki korak će olakšati kuvanje Uskrsa...
Da ispeku ukusno Uskršnji kolači, zahtijevat će ne samo dobri proizvodi ali i strpljenje. Nije najbrži recept, ali mi još nikad nije iznevjerio...
Kolač u obliku božićnog drvca sa mirisom vanile, orašastih plodova i konjaka stvorit će toplo, ugodno, domaće raspoloženje u hladnoj zimskoj hladnoći. Dva jednostavna i ukusna recepta pomoći će vam da ukrasite novogodišnji sto...
Odrasli i djeca vole mesne pite, čak je i Crvenkapica nosila takve pite svojoj baki))). Počastite svoje najmilije pravim domaćim pitama, mirisnim, ukusnim i rumenim...
Da biste ispekli ukusne pite s kvascem u pećnici, uopće nije potrebno stajati na štednjaku pola dana. Dijelim praktičan recept koji ne zahtijeva malo vremena...
Od svih slatkih pita, najukusnije su pite od kvasca sa višnjama. Da bi pite imale prozračno tijesto, a fil gust i ne curi, dovoljno je znati par malih trikova...
Ova ukusna pita sa kvascem nadjev od mesa oduševit će vašu porodicu za ručak i večeru, a kao užinu. Sastojci: pileće meso, jaja, luk, začini, brašno, kvasac, mleko...
Ovakvu tortu je pekla moja baka, neverovatno je ukusna i sočna. Možete uzeti gotovo svaku ribu, glavna stvar je bez kostiju. Sastojci: smuđ, luk, kopar, testo od kvasca...
Kulebyaka ispada ukusna i lijepa, ukusno punjenje, vazdušno testo. Odlično jelo za odmor ili posebna prigoda, mada ... niko ne zabranjuje da se ovakva poslastica kuva samo za večeru ili ručak ...
domaća pita sa kupusom... mmm... san. Ovaj neverovatan ukus i aromu ne možete pobrkati ni sa čim, upravo na to miriše vaš dom. Sastojci: brašno, kvasac, mleko, jaja, so, šećer, kupus...
Šta je dobro ovaj recept slatki kolač, da će u zavisnosti od toga kakav je džem korišćen kao fil, kolač od kvasca biti posebnog ukusa, svaki put nova poslastica...
Isprobajte ovaj jednostavan recept za krofne sa kvascem. Ako niste ravnodušni prema krofnama iz djetinjstva, onda ih napravite u obliku krofne i pospite šećerom. A možete napraviti i krofne sa čokoladom, kao na slici...
Stara njemački recept limun torta sa suvim grožđem i orasima. Ukusno i predivna poslastica za čaj. Sastojci: brašno, puter, šećer, 2 jaja + 2 žumanca, kvasac, kora limuna, grožđice, orasi...
Raznolikost pica leži u raznolikosti njihovih preliva, ali u jednom su sve pizze iste - tijesto za pizzu mora biti tanko i ukusno. Odličan recept za testo za picu...
Italian pizza odavno osvaja sve svojim ukusom, praktičnošću i svestranošću. Veoma delim jednostavan recept kako brzo kuvati ukusno testo na bazi suvog kvasca...
Priprema ukusnog nadjeva nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Mogućnost da sve što nađemo stavimo u frižider ne daje uvijek željeni rezultat. Izbor najviše ukusni dodaci za pizzu...
Polutečno testo sa kvascem
Odlične su vruće, ali i hladne, dugo ostaju mekane i ukusne. Probajte ovo ekonomično i jednostavan recept rezultat prevazilazi sva ocekivanja...
Pozdrav svima koji su zavirili u moju kuhinju!
dobro znam iz lično iskustvo da se mnoge, posebno mlade domaćice, suočavaju sa pitanjem: kako skuhati pitu od kvasca? I zato želim da vam ponudim recept - pita jednostavna i ukusna. I nema sumnje - sigurno ćete uspjeti!
I u prilog ovim riječima, podijelit ću svoja sjećanja. Jednom, u dubokoj mladosti, imao sam san: da naučim kako da pravim testo od kvasca za pite (upravo sam ih obožavao). Ali desilo se da ovo niko u mojoj porodici nije kuvao. Od jedne tetke sam znala da je stavila tijesto i petljala po njemu iz nekog razloga cijelu noć, da bi sutradan, konačno, ispekla pite. Ovaj proces mi se činio nečim tajanstvenim i nedostupnim.
I stoga, čim sam postala samostalna domaćica i nastavljajući obožavati pite s kvascem, odlučila sam savladati ovu kulinarsku umjetnost, bez obzira na sve.
Od tada je prošlo mnogo godina, a recept za tijesto od kvasca postao mi je najlakši za pripremu. Stoga s povjerenjem izjavljujem - ako imate želju, uz moju pomoć ćete uspjeti!
Danas predlažem da obradujete svoje najmilije jednostavnom i ukusnom pitom sa krompirom i pečurkama. Nadam se da ćete uživati u ovoj kombinaciji preljeva.
Da bismo naučili kako kuhati pitu s kvascem, prvo navodimo potrebne proizvode.
SASTOJCI
Za test
- Brašno premium– 220-250 grama
- Mlijeko - 150 ml
- Suvi kvasac - 1,5 kašičice
- Maslac - 20-25 grama
- Biljno ulje - 1 kašika
- Šećer - 1-2 kašičice (po vašem ukusu)
- Sol (bez ekstra) - 0,5 kašičice
Za punjenje
- Krompir - 2-3 korijena usjeva
- Šampinjone - 150-200 grama
- Luk - 1 glavica
- Biljno ulje - za prženje
- Mešavina soli i bibera - po ukusu
Za sipanje
- Pileće jaje - 1 komad
- Majonez - 1-1,5 kašika
- Rendani tvrdi sir - 2-3 kašike
Trebat će vam i bilo koja silikonska, metalna posuda za pečenje (ja imam 21,5 cm u prečniku).
Pita neće ispasti prevelika, ali baš prava stvar za kuhare početnike.
KAKO PRIPREMITI PITU OD KVASCA
Naš prvi korak je priprema testa. Ako još niste upoznati s ovom riječi, nemojte se uznemiravati - sve je vrlo jednostavno! Opara je način da probudite kvasac i date mu snagu, tako da na kraju dobijete odlično kvasac testo za pite.
Količina mlijeka navedena u receptu se lagano zagrije na oko 35 stepeni (toplo, ali ne vruće). U dublju posudu (samo ne aluminijumsku) sipajte suvi kvasac, granulirani šećer i sipajte mleko. Dobro miješajte dok se kvasac ne otopi. Zatim dodajte par kašika brašna i ponovo sve promešajte.
Pripremljenu smjesu stavimo na toplotu. Zdjelu možete podići na lonac s toplom vodom (proces fermentacije će se ubrzati).
Dok će se odvijati ova magična akcija, pripremimo fil za jednostavnu i ukusna pita. U ovom slučaju, to će biti šampinjoni i krompir. Što se mene tiče savršena kombinacija! Jednako ukusno kako kuvati krompir zrazy sa pečurkama(recept možete pronaći ovdje). Šampinjone operemo (ni u kom slučaju ne sipamo vodom). Isecite na tanjire. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Zagrijemo tavu, dodamo biljno ulje i u njega pošaljemo prvi luk.
Nakon što luk postane providan, dodajte pripremljene pečurke. Promešati i pržiti oko 5-7 minuta. Posolite na kraju.
Dok se pečurke kuvaju, mi pripremamo krompir. Očistimo, operemo, osušimo i narežemo na male štapiće.
Gotov dio fila sipati u činiju naše jednostavne i ukusne pite.
Na kraju propržite krompir, posolite i pobiberite. Obično koristim mješavinu paprika, ispadne ukusno i mirisno.
Pečurke spojimo sa krompirom i ostavimo malo dok pripremamo kvasac testo za pite.
Za vrijeme dok smo se bavili filovanjem, naše tijesto je stiglo na vrijeme. Podignula se i povećala u volumenu.
Malo otopite puter (moguće je u vodenoj kupelji), pomiješajte ga s biljnim uljem i ulijte u gotovo tijesto.
Promiješajte, posolite i počnite postepeno dodavati prosijano brašno. Izmiksajte viljuškom.
Kada se kvasac tijesto skupi u grudvicu, istresti ga na podlogu posipanu brašnom i dodajući brašno (samo onoliko koliko je navedeno u receptu) nastavite mijesiti rukama. To radimo tako da dlanom pritisnemo tijesto, kao da ga širimo, zatim ga ponovo preklopimo i ponovimo korake. Mesite oko pet do sedam minuta dok testo ne postane glatko i elastično.
Stavljamo tijesto u posudu, pokrijemo ga ubrusom i šaljemo na toplo mjesto. Možete ponovo koristiti šerpu sa toplom vodom. To je zapravo ceo recept za testo sa kvascem.
Ostaje još malo pričekati dvadesetak minuta da vidimo kako je narastao. Zdrobimo ga i pustimo da ponovo izraste. Nakon drugog pristupa počinjemo formirati našu tortu, jednostavnu i ukusnu.
Da biste to učinili, položite kuglicu tijesta na površinu posutu brašnom i počnite je pretvarati u palačinku. Ja to radim samo rukama, ali možete koristiti usluge oklagije. Formiramo dimenzije malo veće od prečnika naše forme, tako da možemo, a zatim formiramo stranice.
Podmažite kalup biljnim uljem i stavite tijesto u njega.
U sredini zaspimo fil - krompir sa pečurkama.
Priprema fila za pitu sa kvascem. U činiji pomiješajte jaje, majonez (ili pavlaku) i rendani sir.
Ovom smesom prekrijte površinu fila.
Dajemo oko 10-15 minuta da kolač naraste. Šaljemo u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni). Obično postavljam vrh i dno za zagrijavanje i stavljam formu u sredinu.
Nakon 20-25 minuta kolač će biti gotov.
Nakon što ste pažljivo pročitali recept kako napraviti pitu s kvascem, vrlo ćete se lako i jednostavno nositi s ovim zadatkom!
S ljubavlju i toplinom, Ljudmila.