Prirodne vitaminske lijekove za zimu treba pripremati od ljeta, pa čak ni u najtežim hladnoćama nijedna prehlada neće biti strašna. Jedan od najkorisnije vrste džem se smatra ribizlom. Zašto je crna ribizla tako korisna i kako napraviti džem od nje u sporom štednjaku, reći ćemo u ovom članku.
Crna ribizla zauzima vodeću poziciju među vitaminskim bobicama. Sadrži veliki broj kalijum, a količina vitamina C u plodovima kulture je 4 puta veća od ozloglašenih limuna i narandži. Čak 10-15 crnih ribizla dnevno bit će dovoljno da se nadoknadi dnevna doza askorbinske kiseline. Ovo svojstvo čini bobice jednostavno nezamjenjivim za sve prehlade i SARS.
Crna ribizla takođe veoma blagotvorno deluje na našu krv. Njegove komponente su uključene u proizvodnju hemoglobina, normaliziraju kiselost želuca, djeluju antioksidativno i poboljšavaju metabolizam. Usput, čak i tokom termičke obrade, crna ribizla zadržava većinu svog korisne komponente, što se ne može reći ni za jedno drugo bobičasto voće.
Ribizla se odlikuje svijetlim, bogatim mirisom i prekrasnom dubokom bojom. Džem od toga - ukusna poslastica, koji se može konzumirati uz čaj ili koristiti za pečenje. I iako je sakupljanje, prerada i kuhanje bobičastog voća dug i naporan zadatak, rezultat opravdava uložene napore.
Prije pripreme bilo koje konzervirane hrane, potrebno je voditi računa o priboru koji će se koristiti tokom kuhanja. Važno je pravilno sterilizirati tegle i poklopce, inače će klice ući u džem i on će se ukiseliti. Imajte na umu da poklopci crnog ribizla moraju biti lakirani, jer je jednostavan metal jako oksidiran sokom od bobica. kuvati džem od ribizle treba u emajlirano posuđe iz istog razloga, ali posuda za više kuhala s neljepljivim slojem je sasvim prikladna za tu svrhu.
Općenito, prilikom pripreme džema od crne ribizle treba izbjegavati svaki kontakt bobica sa metalom. Alati koji se koriste u radu moraju biti plastični ili drveni.
Takav džem morate napraviti od zrelih bobica, koje se preporučuje da se sakupe nakon otprilike 7-8 dana nakon što su potpuno zrele. Ne preporučuje se predugo držanje useva na granama, od koncentracije korisne supstance u ribizlu se postepeno smanjuje. Između ostalog, bobice koje nisu ubrane na vrijeme mogu se izmrviti.
Nemoguće je dugo čuvati ribizle, preporučljivo je kuhati je u prvim danima nakon berbe. Ako postoji potreba za skladištenjem, to se može učiniti samo u frižideru. Pre kuvanja, bobice se odrežu sa četkica, operu i polažu na suvi peškir u tankom sloju da se osuše.
Klasični džem od crne ribizle bez vode u loncu
Najjednostavniji džem uključuje korištenje voća i šećera u jednakim dijelovima. Ovdje ne morate dodavati vodu, jer vlaga iz multivarke isparava mnogo sporije nego iz tiganja, pa će slatkoća ispasti malo vodenasta. Bobice ribizle dovoljno brzo proključaju, a ako želite da manje-više sačuvaju svoj integritet, kuhajte poslasticu u malim porcijama - maksimalno 1,5 kg voća odjednom. Klasični vitaminski džem od crne ribizle u spori šporetu kuva se od sledećih proizvoda:
- plodovi crne ribizle - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema džema od crnog ribizla u sporom štednjaku sastoji se od sljedećih koraka:
- Plodove kulture beremo s četkica, odrežemo listove i repove, a zatim, koristeći cjedilo, peremo bobice pod slavinom uz blagi pritisak vode. Ostavite da se ocedi ili položite na peškir da se osuši.
- Suvo voće sipajte u posudu uređaja i aktivirajte program "Gašenje". Šećer još ne dodajemo, jer nam je potrebno da bobice puste malo soka. Nemojte ih miješati ni kašikom. Čekamo da ribizla pusti određenu količinu tekućine, ulijemo šećer. Šećer se dodaje ne sav, već u porcijama. Čekamo da se otopi u soku ribizle i dodamo još. Dakle, morate potrošiti sav šećer.
- Na istom programu pekmez od crne ribizle kuhajte u sporoj peći oko 1 sat. Treba da se zgusne do prave konzistencije.
- Umotamo poslasticu u sterilnu posudu.
Džem od crne ribizle u spori šporetu
Crna ribizla sadrži dosta pektina i ima svojstva želiranja. Stoga se džem od bobičastog voća ispostavi da je sličan želeu. Neće vam biti teško da sami pripremite doručak sa takvim želeom, samo na hrskavo prepečeni tost namažite džemom. Razmislite šta nam je potrebno za džem od crne ribizle u štednjaku:
- bobice crne ribizle - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Pokušajmo skuhati džem od crne ribizle u laganom šporetu:
- Plodove crne ribizle ćemo otkinuti s grana, ukloniti lišće i pokvarene bobice. Pripremljeni sastojak operemo u cjedilu ispod slavine i položimo na ručnik da se osuši.
- Osušene bobice propuštamo kroz mlin za meso, a zatim ih sameljemo kroz sito kako bismo uklonili zrnca i gustu kožu.
- Sada stavimo pire od ribizle u posudu za multivarke i dodamo šećer. Odmah stavite da se kuva u programu "Gašenje".
- Takav džem od ribizle potrebno je kuhati u laganom šporetu dok džem ne postane gust. Gustoću možete podesiti po svom ukusu, u svakom slučaju, nakon hlađenja, džem će izgubiti tečnost i početi podsjećati na žele.
- Čekamo da se zatvori, kao i obično, potrebno je u vrućem obliku i sipati u sterilne posude.
Pekmez od crne ribizle sa bananama u loncu
I eksperimentirajmo malo s našom omiljenom poslasticom i dodajmo joj nešto egzotično, na primjer, banane. Neće pokvariti okus, već će ga učiniti neobičnim, a osim toga, promijenit će konzistenciju džema. Za džem od crne ribizle i banane u laganom šporetu trebat će nam:
- banane - 0,5 kg;
- plodovi crne ribizle - 0,5 kg;
- šećer - 0,5 kg.
A proces kuhanja je banalan i jednostavan:
- Najprije operite ribizle i sipajte ih u cjedilo. Otprilike 20 minuta trebat ćemo sačekati čašu nepotrebne vode. Zatim se voće može sipati u posudu blendera ili u druga jela gde se može umutiti.
- Zajedno sa šećerom istucite ribizle i sipajte u spori šporet.
- Banane izvadimo iz kore i takođe sameljemo blenderom.
- Stavljamo program "Gurilo" i pekmez od crne ribizle i banane kuvamo u laganom šporetu 40 minuta.
- A sada slastice uvaljamo u sterilne teglice.
Isti džem se može napraviti i bez kuvanja, ali se može čuvati samo u frižideru i to ne dugo.
Džem od crne ribizle i malina u laganoj šporeti
Petominutni džem je poseban način pripreme bobičastog voća i voća, pri kojem plodovi ili njihovi komadići ostaju cijeli, ne kuhaju se u pire krompiru. Nazvano je pet minuta jer je uobičajeno da se sastojci kuvaju ne duže od 5 minuta u nekoliko prolaza, a svaki put da se hlade najmanje 4 sata. Dok se plodovi smrzavaju, upijaju šećerni sirup i postati čvršći. Spremit ćemo petominutni džem od crne ribizle i malina u loncu sa sljedeće liste:
- crna ribizla - 9 više čaša;
- maline - 3 više čaša;
- voda - 300 ml;
- šećer - 15 više čaša.
Proces kuhanja je vrlo jednostavan:
- Kao i kod svakog džema, voće sortiramo i operemo, a zatim osušimo na peškiru.
- U multivarku sipajte ribizle i maline, dodajte šećer, stavite da se kuvaju u režimu "gašenje". Nakon ključanja izmjerite 5 minuta vremena i isključite opremu. Hladimo 4-6 sati.
- Pekmez od malina i ribizle kuhamo u sporom štednjaku po istoj shemi još 2 puta.
- Konzervirano u sterilnoj posudi vruće.
Pekmez od crne ribizle i jabuka u spori šporet
- Moje ribizle u cjedilu i bez viška vode sipajte u posudu, gdje smo istukli. Može biti posuda blendera ili procesor hrane itd. Bobice odmah istucite sa šećerom, a zatim dobijenu tečnu masu sipajte u posudu za multivarke.
- Jabukama skinite kožu i narežite ih na kriške. Trebaju nam da ne potamne, a za to ćemo iscijediti sok od limuna, razrijediti ga vodom i preliti preko kriški jabuke.
- U sporom šporetu kuvajte pire od ribizle 20 minuta u programu "Gorivo". Zatim dodajte jabuke, nakon što ocijedite zakiseljenu vodu.
- Nastavljamo da kuvamo džem od ribizle i jabuka u laganom šporetu još 30 minuta. Zatim ga čuvamo u čistoj sterilizovanoj posudi.
Džem od crne ribizle u spori šporetu. Video
Sredina ljeta je vruće vrijeme, ne samo po sebi, već i u smislu početka slatkih priprema za zimu. Danas predlažemo da kuvamo džem od ribizle u spori šporet, ali ne jedan - već tri, jer ribizle su crvene, crne i bijele. Neka svaka domaćica može odabrati recept za svoju sortu ove divne bobice.
Ribizla u bilo kojoj svojoj manifestaciji najveća je riznica vitamina.
Crno voće je bogato vitaminima C, B, K, E, P, cinkom, kalijumom, manganom, vlaknima. Tanini i protuupalne tvari, esencijalna ulja pružaju odličan antiaterosklerotski i diuretički učinak, folna kiselina podstiče eliminaciju toksina. Fitoncidi pomažu u liječenju i prevenciji raznih crijevnih poremećaja.
Crvena ribizla se može pohvaliti ogromnim sadržajem gvožđa i kalijuma, nezaobilazne su za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Bobice su idealne za pripremu voćnih napitaka za gašenje žeđi, imaju dijaforetska svojstva, pomažu u uklanjanju toksina, povećavaju apetit i savršeno toniraju.
Najrjeđi izbor biljnih vitamina - bijele ribizle. Sastav je sličan crvenoj sestri, ali ima povećanu količinu vitamina A, koji odlično utiče na vid. Lagana bobica pomaže u borbi protiv onkologije. Koju god ribizlu uzgajate, koristi će uvijek biti! Stoga, krenimo sa pripremama.
Džem od ribizle u sporu kuhaču - korak po korak recept
Potrebno nam je: 5 šoljica crnih bobica, 5 šoljica šećera, jedna čaša vode napunjena do vrha.
- Bobice operemo i sortiramo.
- Odložimo ih u cjedilo ili sito i pustimo da voda ocijedi.
- Sipajte vodu u spori šporet i ubacite ribizle.
- U režimu "parenja" čekamo da proključa i kuhamo bobice 3 minute. Isključujemo program.
- Sipajte šećer, promiješajte, zatvorite poklopac. Postavljamo "gašenje" na 40-50 minuta.
- Gotov džem vruć sipati u sterilisane tegle.
- čvrsto zatvorene banke umotajte na toplo i ostavite 24 sata. Džem nakon hlađenja će izgledati kao žele.
Džem od crvene ribizle sa citrusima
Sastojci: 1 kg bobica, 1,2 kg šećera, jedna pomorandža.
Očistimo grane, operemo ribizle i uvijamo u mlinu za meso (možete koristiti blender). Na isti način, bez ljuštenja, samljeti narandžu (potrebno je samo ukloniti sjemenke). Obje mase ubacimo u spori šporet zajedno sa šećerom, dobro promiješamo i postavimo način "gašenja" na sat i po. Rasporedite u vruće tegle.
Budući da je bijela ribizla prilično mala i teška za pomicanje, prikladnije je napraviti džem od njenog soka. Oprane bobice propuštamo kroz sokovnik, jednu litru soka pomiješamo u posudi multivarka sa 1,2 kg šećera. Postavite program "gašenje" na 1 sat i 30 minuta. Sipati u sterilisane tegle.
Džem od ribizle u spori šporet ne zahteva stajanje kod šporeta i stalno mešanje. Ako pravite male količine, kuhinjski pomoćnik će vam uvelike olakšati proces kuhanja.
Ljeto je u punom jeku, što znači da je crvena ribizla zrela. Neko je već ubrao ranih sorti, neko čeka sazrijevanje kasnog sazrevanja bobica. Najprijatnije je jesti crvenu ribizlu direktno iz grma, osjeti se svaki vitamin)) Od ribizle možete napraviti kompot ili džem, ali ne jedu svi džem od ribizle zbog sitnih sjemenki. Predlažem da pripremim desert koji je dugo voljen u našoj porodici - žele od crvene ribizle za zimu. Možete ga kuvati na dva načina - hladno i toplo. Hladnom metodom, sok se iscijedi iz bobica crvene ribizle i pomiješa sa šećerom. Lakše nigde. Danas kuvam žele na vruć način, tako da se iz ribizle iscedi više soka, a žele će duže da se čuva. Set proizvoda za pravljenje želea je minimalan - samo bobičasto voće i šećer! Bez vode, samo prirodni sok! Dakle, pripremiti ukusno žele od ribizle u spori šporet trebat će nam:
Sastojci:
- Crvene ribizle
- granulirani šećer
Recept za žele od crvene ribizle:
Ne pišem tačan broj bobica, ovdje je svejedno, uzmite koliko jedete, glavno je da onda stavite količinu šećera jednaku soku.
Crvenu ribizlu sortirajte, uklonite grančice, dobro operite. Oni koji nemaju vremena da uklone grane ili su potpuno lijeni, možda to neće učiniti, jer ćemo tada tortu ionako izbaciti.
Sredila sam svoje bobice.
Stavite čistu crvenu ribizlu u spori šporet, imam skoro celu činiju bobica, do vrha.
Postavite program "gašenja" na minimalno vrijeme, kod Panasonica je to jedan sat. Ali biće potrebno još manje vremena. Naš cilj je da bobice popucaju i puste sok, malo će se slegnuti. Dovedite bobičasto voće do ključanja, ali ne prokuhajte, isključite program.
Trebalo mi je 20 minuta da prokuvam cijelu činiju bobičastog voća. Zatim bacite bobice u cjedilo ili gazu, kako vam više odgovara, a sok dobro iscijedite guračem. Dobijeni sok (ako se cijedi bez gaze) procijediti da ne bude sjemenki i kore.
Izmjerite količinu dobivenog soka i dodajte mu istu količinu šećera. Ko ima vagu - dodajte po težini.
Kada nisam imao vagu, mjerio sam sok u šoljicama, a za svaku šoljicu soka uzimao sam istu šolju šećera. Sipajte sok u zdjelu multivarka, dodajte istu količinu šećera, promiješajte, uključite program "dinstanje" i dovedite sirup da proključa.
Možda neko odluči da koristi brži program, ja koristim gašenje, jer na njemu ništa ne bježi, ali na drugim programima postoji takva mogućnost.
Prokuhajte sirup, skinite penu. Naš žele je spreman. Vruće sipajte u tegle. Tegle možete zarolati metalnim poklopcima za zimu, a možete ih zatvoriti i običnim plastičnim, ali u tom slučaju žele treba čuvati u frižideru.
Nakon nekog vremena (od nekoliko dana do tri do četiri sedmice) desert će se zgusnuti kao pravi žele. Vrijeme zgušnjavanja želea ovisi o sorti ribizle, odnosno o količini pektina sadržanog u njoj, on je taj koji doprinosi skrućivanju.
Žele od crvene ribizle u spori šporetu može se jesti uz kašičice, mazati na sendvič, servirati sa prirodnim domaći jogurt, dodajte u smoothie ili sladoled.
Prijatno!!!
Hvala Oksani Baybakovoj na receptu sa fotografijom!
Domaćica i članovi njene porodice su uvek veoma zadovoljni prisustvom tegli očuvanje doma. Ako tražite recepte za džem od bobičastog voća za zimu, pokušajte napraviti džem od crvene ribizle (konfiture). Ovo je divan desert koji se može koristiti kao samostalno jelo ili kao fil za pečenje. Postoji mnogo recepata za pravljenje ovoga. ukusan džem. Pogledajte najbolje od njih.
Kako napraviti džem od crvene ribizle
Bobica je bogata pektinom, pa se od nje lako pravi džem, čak i bez upotrebe zgušnjivača. Prije upotrebe ribizle se sortiraju, operu. Zatim se melje, stavlja u nerđajuću posudu, dodaju se ostali sastojci i kuvaju neko vreme. Postoje recepti za džem bez termičke obrade. gotov proizvod sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.
Recepti džema od crvene ribizle
Postoji mnogo metoda za pravljenje džema od ove sorte bobičastog voća. U pekmezu, osim ribizle, može biti i drugo voće: ogrozd, narandže, trešnje, lubenica. Postoje recepti za konfiture sa i bez kuvanja. Koristeći bilo koje od dolje navedenih uputa, dobit ćete odličan okus i svojstva kvalitete. kućni proizvodšto na fotografiji izgleda neverovatno.
Klasični recept za džem od crvene ribizle
- Vrijeme kuhanja: 4 sata.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 289 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
Sljedeći recept je vremenski testiran i dugi niz godina prave ga milioni domaćica džem od ribizle od njega. Ovako zatvoren džem oduševljavaće vas cijelu zimu. Prirodni džem je pogodan i za samostalnu upotrebu i za dodavanje različiti deserti. Recept je vrlo jednostavan, ništa osim svježe crvene ribizle, granulirani šećer i ne treba ti voda.
Sastojci:
- zrela crvena ribizla - 2 kg;
- voda - 4 čaše;
- šećer - 3 kg.
Način kuhanja:
- Dobro isperite, osušite bobice, uklonite grančice.
- Prokuhajte vodu. Umočite bobice u njega na nekoliko minuta. Izvaditi, izgnječiti u pire pomoću maltera.
- Rendane bobice stavite u šerpu, stavite na malu vatru. Postepeno dodajte vodu u malim porcijama, dodajte šećer.
- Kada se sadržaj lonca smanji na pola, sklonite ga sa šporeta. Prolijte tečnost po podu litarske tegle. Pokrijte sterilnim poklopcima.
- Sterilizirajte 10 minuta, zarolajte.
U spori šporet
- Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
- Porcije: 12 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 275 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
Mala količina konfiturea se može pripremiti u spori šporet ako ovo imate kuhinjski aparat. Proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne traje puno vremena, trajat će samo sat i po. Nećete morati da pratite da li je vatra prejaka na šporetu, da li gori džem. Naučite kako pravilno skuhati džem od ribizle u sporom štednjaku.
Sastojci:
- crvena ribizla - 2 kg;
- voda - 0,4 l;
- šećer - 1 kg.
Način kuhanja:
- Sortirajte bobice, operite. Stavite u posudu za multivarke, nalijte vodom.
- Kuvati na režimu "gašenje" do ključanja.
- Dobijenu masu izlijte kroz sito u veliku zdjelu, obrišite bobice.
- Vratite čisti sok u multivarku. Sipajte šećer. Pekmez kuhajte na "gašenju" pola sata od trenutka ključanja, ne zatvarajući poklopac. Povremeno promiješajte, uklonite pjenu.
- Sterilizovano prelijte vrućim sirupom čiste banke, čvrsto zatvoriti.
hladan način
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 12 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 305 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: niska.
Većina recepata uključuje kuhanje džema od ribizle. Međutim, postoji jedan način berbe za koji bobice nisu pogodne termičku obradu. Prvo, mnogo se brže kuva, a drugo, crvena ribizla zadržava maksimalnu količinu hranljivih materija i vitamina bez uticaja visoke temperature. Naučite kako napraviti "hladni" džem.
Sastojci:
- crvena ribizla - 2 kg;
- šećer - 4 kg.
Način kuhanja:
- Dobro isperite, sortirajte bobice, osušite.
- Umutite ih kroz mašinu za mlevenje mesa, izmiksajte blenderom ili prebrišite kroz sitno sito.
- U dobijenu masu dodajte 4 kilograma šećera. Mešajte dok se sva zrna ne otope.
- Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle, prekrijte plastičnim poklopcima. Kada se potpuno ohladi, čuvajte u frižideru.
Džem od crvene ribizle sa želatinom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 12 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 318 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Džem od crvene ribizle sa želatinom ispada gust, bogat i viskozan. Džem je žele homogene konzistencije, jarke arome, bogate slatkog ukusa. Zbog gustine, džem se može jesti ne samo kao samostalno jelo, već se koristi i kao punjenje za domaće pečenje. Džem posebno dobro ide pite sa kvascem, peščani kolači, rolnice, torte.
Sastojci:
- crvena ribizla - 2 kg;
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 4 žlice. l.;
- filtrirana voda - 1 l;
- želatina - 100 g;
- šećer - 2 kg.
Način kuhanja:
- Otopiti želatin u mala količina toplu vodu. Ostavite 20-25 minuta da nabubri.
- Sortirajte, operite, osušite bobice.
- Ribizlu sameljite kroz cjedilo. Presavijte emajl tava, napuniti vodom. Pustite da proključa.
- Ugasi vatru. brew sok od bobica, bez prestanka mešanja, 10 minuta.
- Procijedite smjesu kroz nekoliko slojeva gaze.
- Sipajte šećer sok od limuna, promiješati.
- Stavite na šporet. Pustite da proključa, uklonite pjenu, dodajte želatin.
- Kuvajte mešajući. Kada se želatin potpuno otopi, sipajte sirup od ribizle na sterilizovane tegle. Zarolajte poklopce. Kada žele džem potpuno ohladi, stavite na hladno mesto.
sa narandzom
- Vrijeme kuhanja: 75 min.
- Porcije: 12 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 218 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: iznad prosjeka.
Džem s narandžama i ribizlama bogate crvene boje ispada vrlo originalnog okusa, s blagom kiselošću. Bobičasto voće i citrusi se iznenađujuće dobro slažu. Ako sumnjate u ovo, pokušajte napraviti konfiture jednom prilikom upotrebe sledeći recept. Dobićete neverovatan desert koji se može koristiti za bilo koje pecivo.
Sastojci:
- crvena ribizla - 1 kg;
- limunska kiselina - 10 g;
- pomorandže - 0,8 kg;
- želatin - 1 kašika. l.;
- šećer - 2 kg.
Način kuhanja:
- Sortirajte, operite ribizle.
- Ogulite narandže. Uklonite sve vene, membrane. Isjeckajte pulpu.
- Stavite bobice u emajliranu tepsiju. Dodati želatin, 4 kašike šećera, limunska kiselina.
- Pustite da proključa, masu od ribizle sameljite kroz sito.
- Izliti gusti sok u šerpu dodajte ostatak šećera. Kuvajte tri minuta.
- Dodajte narandže. Dobro promešati. Skinite šerpu sa šporeta.
- Džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte.
sa lubenicom
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 216 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: niska.
Jam with pulpa lubenice i crvene zrele ribizle su vrlo ukusne, a čak i fotografija s njegovom slikom budi apetit u bilo kojoj osobi. Pravljenje ovog džema je vrlo jednostavno i možete ga jesti gotovo odmah. Nakon što ste prvi put probali konfiture, garantovano ćete poželeti da zamotate još tegli za zimu da biste uživali u njegovom neverovatnom ukusu i mirisu. tijekom cijele godine.
Sastojci:
- crvena ribizla - 0,6 kg;
- voda - 60 ml;
- lubenica - 0,6 kg;
- kukuruzni skrob- 25 g;
- šećer - 0,2 kg.
Način kuhanja:
- Razvrstajte zrele bobice, operite. Grind.
- sok od ribizle bez kolača sipajte u šerpu i pospite šećerom. Stavite na šporet.
- Očistite lubenicu od kore i sjemenki. Samljeti blenderom.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, u šerpu sipajte pire od lubenice. Kuvajte 5 minuta.
- U njemu rastvorite skrob hladnom vodom. U tankom mlazu ubaciti u kipući džem.
- Džem sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite. Ohladi se sobnoj temperaturi a zatim ohladite.
sa višnjom
- Vrijeme kuhanja: 55 min.
- Broj porcija: 15 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 316 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Crvene ribizle i trešnje savršeno se kombinuju jedna s drugom, a uvjerite se i sami ako kuhate od ovih bobica mirisni konfiture. Savršen je za sendviče, kekse. Džem ispada vrlo lijepe boje, rubin, što se jasno vidi i na fotografiji. Naučite kako napraviti džem od višanja i krupne crvene ribizle.
Sastojci:
- sočna crvena ribizla - 1,4 kg;
- šećer - 1,4 kg;
- trešnje - 1,4 kg.
Način kuhanja:
- Sve bobice sortirajte i operite. Višnjama uklonite koštice.
- Sipajte ribizle u šerpu. Dodajte trešnje. Bobičasto voće izmiksajte blenderom na maksimalnoj brzini.
- Dodajte šećer. Promešati i staviti na šporet.
- Prokuhajte pire od ribizle. Kuvajte pola sata na umerenoj vatri.
- Džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
sa đumbirom
- Vrijeme kuhanja: 45 min.
- Porcije: 12 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 295 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Stavite li đumbir u džem od ribizle, iznenadit ćete se koliko se mijenja okus, postat će nekoliko puta zanimljiviji i pikantniji. U ovaj džem se dodaje i mljeveni cimet. Desert ima odličan ukus. Konzistencija džema je žele, viskozna. Tost s njim će postati divan doručak za vas ili vašu djecu.
Sastojci:
- velika crvena ribizla - 2,2 kg;
- cimet - 1 kašičica;
- šećer - 2,2 kg;
- đumbir - 40 g.
Način kuhanja:
- Sortirane i oprane ribizle sameljite kroz sito.
- Pire sipajte u šerpu i pospite šećerom. Stavite laganu vatru.
- Od trenutka ključanja kuvati 10 minuta.
- Dodajte rendani đumbir, vaniliju. Stir.
- Džem kuhajte još 10 minuta, a zatim sklonite sa vatre i sipajte u tegle.
sa ogrozdom
- Vrijeme kuhanja: 45 min.
- Porcije: 10 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 253 kcal na 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: niska.
Ogrozda - veoma ukusno i korisna bobica, koji se odlično slaže sa crvenim, zrelim ribizlama i pogodan je za pravljenje džema. Džem ispada umjereno sladak, ima ugodnu laganu kiselost. Džem od ogrozda i pasirane crvene ribizle svidjet će se i odraslima i djeci. Lako se priprema i sigurno ćete se nositi s procesom.
Sastojci:
- zrela crvena ribizla - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- ogrozd - 3 kg.
Način kuhanja:
- Bobice operite i osušite. Uklonite jajnik i reznice.
- U posebnoj posudi zgnječite ogrozd.
- Ribizle obrišite kroz sito. Pomiješajte ga sa šećerom.
- Stavite na srednju vatru. Pustite da provri, nastavljajući da mešate džem.
- Dodajte ogrozd.
- Neprestano mešajući džem, kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Povremeno uklanjajte pjenu.
- Skinite lonac sa vatre. Sipati u sterilisane tegle, zarolati.
Video
Pita sa paradajzom u laganom šporetu
Losos u sosu od pomorandže
Ukusne ćufte u posebnom sosu
Posno jelo od pirinča
Laurent pileća pita
Piletina od kineskog ananasa
Štrudla od višanja u loncu
Tajna odličnog želea u štednjaku
Punjeni kupus u soku od paradajza
Srdačna posna supa!
Kolači u spori šporet
Salate u loncu
Recepti za pasulj
Recepti sa heljdom
Pečenje u multivarku
Pripreme za zimu
Tikvice u multivarku
Najbolji recepti za džem
Odaberite svoj recept za boršč
Patlidžan u spori šporet
Višestruki recepti od kupusa
Šta kuvati sa bundevom
Od kada sam nabavila Polaris multicooker, sve preparate od bobičastog i voća radim samo u njemu. Zahvaljujući programu "Jam", jednostavno je megapogodno! Danas ću podijeliti svoj žele recept za zimnicu. Kuvaćemo ga od crvene ribizle. Ali potpuno isto se može skuhati od crne ribizle ili maline. Recept je vrlo jednostavan, a žele ispadne divan. Potrebno je samo da iscijedite sok od bobičastog voća i pomiješate ga sa šećerom, a ostalo će za vas obaviti spori štednjak. Mislim da nije ispravno davati odnos bobica i šećera za žele, jer se pravi na soku. Lično, nikada nisam bio u mogućnosti da se stisnem isti broj sok od istog broja bobica. Zato zapamtite jednostavnu proporciju: 1 prema 1. Koliko soka, toliko šećera. zapamtite da mi pričamo ne o težini proizvoda, već o njihovoj zapremini!
- 1 šolja soka od crvene ribizle
- 1 šolja šećera
Kako napraviti žele u sporom šporetu
Za pripremu želea od crvene ribizle nisu potrebni dodatni sastojci za želiranje, jer bobice sadrže dosta pektina koji stvara prirodni žele.
Pa počnimo. Prije pripreme želea, bobice se moraju oprati. Operite s posebnom pažnjom, posebno ako su bobice kupljene, jer bi se mogle prskati nečim, na primjer, od štetočina. Što se tiče grana, ja sam s njih skidao bobice, a za to je trebalo dosta vremena. Tako se pokazalo da to uopće nije potrebno! Grančice ne ometaju cijeđenje soka. Ja pravim sok bez upotrebe sokovnika. Uzimam često sito i žličicom meljem bobice. Mislim da je ovo način za lijene: pet minuta i sok je gotov. I tada ne morate rastavljati i prati sokovnik (kako se sjećam, zadrhtat ću!).
Tortu, inače, savjetujem da je ne bacate. Na njemu možete kuhati voćna pića, žele i kompot. Ispada posebno cool ako dodate čašu svježih malina.
Dobijeni sok u porcijama sipam u mjernu čašu, a zatim u zdjelu multivarka. Prebrojim koliko sam čaša dobio, i dodam tačno istu količinu šećera. miješam. Odaberem način rada "Jam". Predviđen je za sat vremena rada multivarka, ali nam ne treba toliko. Primećujemo vreme. Nakon 20 minuta isključite multivarku.
Žele treba sipati u sterilisane tegle, ne čekajući da se ohladi. Čvrsto zašrafite steriliziranim poklopcima. Tegle okrenemo naopako, a kada se žele ohladi, možete ga očistiti prije zime.
Žele od crvene ribizle pripremljeno u multivarku Polaris 0517AD