Za svaku domaćicu, glavni slogan je da se pripremi ukusni deserti brzo i na jednostavan način, glavno da su zasitni i veoma ukusni. Predstavljam vašoj pažnji klasična torta kovrdzav momak korak po korak fotografije. Ovaj desert će biti odličan dodatak svakom prazničnom stolu.
spoj:
keks:
- Šećer – 150 grama.
- Jaja – 4 komada.
- Brašno premium– 150 grama.
- Soda – 1/3 kašičice.
- Kakao prah – 1 prepuna kašika.
krema:
- Krema (35%) – 500 mililitara.
- Pavlaka (15%) – 500 grama.
- Šećer – 200 grama.
- Vanilin – 15 gr.
glazura:
- Tamna čokolada – 90 gr.
- Biljno ulje – 1/3 kašičice.
- Prokuvana voda – 1 kašičica.
recept:
1. Pravljenje kovrdžavog kolača je vrlo jednostavno i lako. Recept je kreiran da na primjeru pokaže kako pravilno ispeći dječaka kod kuće.
Idemo dalje početnim fazama Da biste se pripremili za to, morate izmjeriti rasute proizvode.
2. Operite pileća jaja u toploj tekućoj vodi, razbijte ih u posudu miksera, sipajte šećer. Sodu gasimo prokuhanom vodom, a zatim je dodamo ostalim sastojcima. Mutite dok masa ne poraste tri puta, pogledajte kako izgleda na fotografiji.
3. Za početak prekrijte dva okrugla oblika pergamentom ili silikonskom prostirkom. Zatim u umućenu masu sipajte prosejano brašno i rukom izmešajte sadržaj.
Testo vizuelno podeliti na dva dela, prvu polovinu sipati u pripremljenu tepsiju. U preostalu smjesu sipajte kakao prah, promiješajte i sipajte u kalup.
4. Pecite biskvit 20 minuta na 160 stepeni Celzijusa. Pečene proizvode izvadimo i ostavimo da se malo ohlade.
5. Ohlađenu kremu istresti i sipati u posudu miksera. Mutite dok ne dobije stabilnu, gustu konzistenciju, pogledajte kako izgleda na fotografiji.
Obavezno obratite pažnju na upute za korištenje i čuvanje kreme. Mnogo zavisi od marke, pa mutite dok smjesa ne postane čvrsta.
6. Prebacite pavlaku u veliku posudu, dodajte šećer i vanilin. Metalnom metlicom miješajte sadržaj dok se šećer ne otopi.
7. Sada sjedinite šlag sa pavlakom. Promiješamo i metalnom pjenjačom i stavimo na neko vrijeme u frižider.
8. Gotovi biskvit stavite na ravan tanjir, gde ćemo kasnije skupljati kovrdžavu dečku tortu. Odsječemo neravne rubove, a preostale komade stavimo na tanjir, bit će nam korisni u budućnosti.
9. Pečeni kolač sa kakaom u prahu prebacite na površinu za sečenje. Narežite na kockice srednje veličine.
10. Pripremljenu kremu izvadite iz frižidera, pa glavni biskvit obilno namažite. Na vrh stavite narezane komade biskvita.
11. Na isti način ga obilno natopiti kremom, a preostale komade i ukrase još jednom dodati na hrpu. Prelijte preostalom kremom i stavite na hladno.
12. Zagrijte crnu čokoladu u vodenom kupatilu, ulijte malo prokuhane vode i biljno ulje, norma je gore navedena.
13. Na dnu plastične vrećice napravite mali rez i u njega sipajte čokoladu, pogledajte fotografiju. Izvadimo tortu i ukrasimo je u bilo kojem obliku.
14. Ukusno i srdačna torta kovrdžavi momak je spreman za jelo. Prilikom serviranja narežite na porcije i po želji ukrasite bobičastim voćem.
Recept za tortu Curly Boy uključuje najjednostavnije i najpovoljnije sastojke koji su gotovo uvijek pri ruci. S tim u vezi, tako ukusno i originalni desert možete to raditi svaki dan i usrećiti svoje najmilije. Pogledajmo pobliže kako se priprema ovaj slatki proizvod koji se doslovno topi u ustima.
Torta "Curly Boy": recept
Potrebni sastojci za koru:
- veliko kokošje jaje - 2 kom.;
- granulirani šećer - 1 puna čaša;
- gusta 30% kisela pavlaka - 1 šolja;
- soda bikarbona - ½ male kašike;
- svježe cijeđeni sok od limuna - 2 (za gašenje sode);
- pšenično brašno (prosijati kroz sito) - 1,6 šolje;
- kakao prah - 1 desertna kašika;
- biljno ulje bez mirisa - za podmazivanje kalupa tokom pečenja.
Miješanje baze
Kao što vidite, recept za tortu Curly Boy uključuje korištenje samo dostupnih i jednostavni sastojci. Da bi bili ukusni potrebno je umutiti pileća jaja sa granuliranim šećerom, a zatim im dodati gustu pavlaku, dinstati sok od limuna soda bikarbona i dodati pšenično brašno. Kao rezultat intenzivnog mesenja svih sastojaka trebalo bi da dobijete polutečno testo (skoro kao za šarlotu).
Pečenje kolača
Da biste ispekli oba kolača u rerni, zagrejte pleh, namažite ga uljem i stavite u njega. čokoladno tijesto. Treba da se kuva na temperaturi od 180-190 stepeni jedan sat. Nakon što je tamni kolač potpuno pečen, potrebno ga je izvaditi lopaticom, ostaviti sa strane da se ohladi, a zatim poravnati ivice tanjirom odgovarajućeg prečnika. Slično, potrebno je ispeći lagani biskvit.
Takođe, recept za tortu Curly Boy zahteva kupovinu sledećih sastojaka za kremu, glazuru i fil:
- gusta pavlaka 30% - 2 pune;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- crna čokolada - 1 kom.;
- svježe Zeleno grožđe bez sjemena - 1 grozd;
- zrela banana - 1 kom.;
- svježe mlijeko - 25 ml;
- puter - 15-20 g.
Priprema kreme
Da biste napravili kremu za takav desert, mikserom treba snažno umutiti gustu kiselu pavlaku. Takođe morate prepoloviti grožđe, a bananu narezati na tanke kriške.
Formacija deserta
Da biste formirali tako slatko jelo, morate pažljivo premazati čokoladni biskvit pavlake, a zatim na njenu površinu stavite komadiće nasjeckanog voća. Zatim, bananu i grožđe je potrebno nasumično prekriti slomljenim laganim kolačem i napuniti mješavinom slatkog mlijeka. Za dekoraciju deserta istopite pločicu u parnom kupatilu, dodajući malo mlijeka i putera. Nakon toga glazuru u tankom mlazu sipati na površinu formirane torte.
Kako pravilno servirati
Prije serviranja gostima, tortu Curly Boy treba ostaviti u frižideru 1-3 sata, a zatim iseći na porcije i zaliti toplim čajem.
Torta sa imenom " Momak kovrdžave kose„za mnoge je to povezano sa sjećanjima na djetinjstvo. Njegov recept je prilično neobičan i kombiniran biskvit i meringue sa neverovatnom delikatna krema. Desert je dobio ime po svom obliku sa malim izbočinama tijesta ukrašenim čokoladom i bjelanjcima. Pokušajmo zajedno skuhati ovu neobičnu poslasticu.
Recept uključuje sljedeće osnovne proizvode:
- 3 jaja;
- pola kilograma kisele pavlake;
- čaša šećera;
- 3 šolje brašna;
- kašika kakaa;
- pola kašičice sode bikarbone i sirćeta.
Recept za kremu će zahtijevati:
- litar kisele pavlake;
- čašu šećera.
Za pripremu glazure uzmite:
- crna čokolada;
- 50 grama kreme.
Kada se sakupe svi sastojci, možete početi.
Kako kuvati?
- Pravimo biskvit. Jaje dobro umutiti sa šećerom da se dobije gusta pjena.
- U smjesu od jaja dodajte sodu i pavlaku.
- Postepeno dodavati brašno, meseći testo dok ne postane homogeno.
- Testo podeliti na dva dela, pri čemu jedan deo čini dve trećine ukupne zapremine, a drugi jednu trećinu.
- U jednu trećinu ukupne mase testa dodajte kakao.
- Biskvitne torte pecite u rerni 15 minuta svaki na 180 stepeni.
- Kada su kolači gotovi, jedan od njih (svijetli) se mora isjeći na kocke jednake veličine (otprilike 3x3 cm). Ostavite biskvit da se ohladi i za to vreme pripremite kremu.
- Prvo ohladite kiselu pavlaku u frižideru. Za tortu Curly Boy bolje je koristiti punomasnu pavlaku.
- Dodajte mu šećer i dobro miješajte dok se ne otopi.
- Umočite kocke biskvita kajmak i ostavite da odstoji minut i po.
- Stavite kockice na čokoladnu tortu da formirate brežuljak.
- Sada napravimo glazuru. Da biste to učinili, otopite čokoladu na laganoj vatri, a zatim u nju ulijte vrhnje i promiješajte.
- Uzmite glazuru kašičicom i tankim mlazom sipajte na tortu, formirajući "kovrdže".
Recept za kremu i tijesto sa kondenzovanim mlijekom
Ovako će izgledati "kovrdžavi momak" na fotografiji.
Dezert Curly Lad može se varirati dodavanjem nekih proizvoda. Na primjer, na čokoladnu tortu možete staviti kriške grožđa ili banane. Bilo koje voće odgovara svakom ukusu.
Recept za tijesto od kojeg se pravi kolač može se pripremiti pomoću kondenzovanog mlijeka. Da to uradimo, uzmimo:
- 2 jaja;
- jedna i po šolja brašna;
- 200 grama kisele pavlake;
- pola limenke kondenzovanog mleka;
- pola kašičice sode;
- 5 kašika kakaa.
Kako kuhati:
- Umutiti jaja sa šećerom.
- Stavite kiselu pavlaku i sodu u smesu od jaja.
- Ulijte kondenzovano mleko.
- Dodajte brašno, miješajte da dobijete viskozno tijesto, kao na slici.
- Stavite testo u frižider.
- Nakon dva sata izvadite testo iz frižidera i podelite na dva dela.
- U jedan od delova dodajte kakao i pecite biskvit na 180 stepeni.
Postoji još nekoliko suptilnosti pripreme koje recept preporučuje sljedeće:
- Prije upotrebe, pavlaku je bolje staviti u hladnjak na 20 minuta. Malo će se zgusnuti i neće se cijediti sa biskvita.
- Prije pečenja kolača, tepsiju je potrebno podmazati uljem kako se tijesto ne bi lijepilo.
Ako očekujete goste, ili samo želite da počastite svoju porodicu nečim ukusnim za čaj, "kovrdžava" torta će biti brzo i uspješno rješenje problema.
Video recept za pravljenje torte Curly Lad
Torta je glavna poslastica proslave, bez nje svečani događaj je nemoguć. Postoji veliki broj recepata za njegovu pripremu. Domaćice biraju kao signature dish omiljena poslastica. Pruža im se prilika da iznenade svojim kulinarsko remek-djelo ne samo vaša porodica, već i pozvani gosti.
Ukusna torta “Kurkav tip”
Ovaj kolač se odlikuje odličnim ukusom, a domaćice ga vole i zbog jednostavnosti recepta. Postoji nekoliko opcija recepata za pravljenje ovog kolača, ali ukus je na kraju sličan u svim verzijama.
Jelo možete diverzificirati izmjenom tamnih i svijetlih kolača, tada će jelo dobiti okus. Osim toga, možete ga dopuniti orasi. Uprkos činjenici da je desert dosta puteran, neće biti zajedan, a čak će se i gurmanu svidjeti njegov slatko-kiseli okus. Duet kakaa i pavlake stvara šik deliciju.
Prvi recept za "kovrdžava"
Curly Guy Cake Recipes
Ova verzija "kovrdžavog tipa" je prikladna za one koji se pridržavaju dijetalna ishrana, jer se u njegovoj pripremi ne koriste kokošja jaja.
Sastojci:
- granulirani šećer - 1 šolja;
- Pavlaka – 150 ml;
- puter – 100 gr;
- Pšenično brašno – 1 šolja;
- Soda gašena sirćetom - 1 kašičica;
- Kakao – 1 kašika. kašika.
za kremu:
- Pavlaka – 400 ml;
- Šećer u prahu – 150 ml.
Za glazuru:
- Maslac – 50 g;
- Pavlaka - 1,5 kašike. kašike;
- granulirani šećer - pola šolje;
- Kakao – 2 kašike. kašike.
za prskanje:
- šaka grožđica;
- šaka pečenih oraha.
kuhanje:
- Za kolače pomešati kiselu pavlaku sa granuliranim šećerom, pa dodati meki puter, pa sodu pogašenu sirćetom i pšenično brašno. Proizvode dobro izmiješajte da dobijete gustu masu.
Smesu stavite u okrugli pleh prečnika oko 20 cm, namažite je puterom i pospite brašnom. Debljina torte treba da bude oko pola centimetra debljine. Pečemo lagani kolač. Kalup sa testom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta.Nakon toga izvadite tortu iz pećnica i ostaviti sa strane da se ohladi.
U ostatak smjese dodajte 1 žlicu. kašiku kakaa, promešati. Pospite kalup i napunite ga smesom smesom za testo. Pecite koru oko 15 minuta na temperaturni uslovi 200 stepeni. Zatim izvadite i ohladite. Svijetlu tortu ostavljamo za podlogu jela, a od tamne torte pravimo kovrče na vrhu deserta.
- Krenimo da pravimo kremu sa pavlakom. Umutiti mikserom granulirani šećer sa pavlakom dok se ne otopi granulirani šećer. Pogodnije je prvo zagrijati pavlaku. Uzmite bijelu tortu, namažite je kremom, pospite grožđicama. U ostatak kreme dodajte smeđe komadiće iz tamnog sloja torte, dobro promiješajte, pa kremu stavite na svijetli sloj torte.
- Zatim pripremite glazuru. U posebnoj posudi pomiješajte kakao, granulirani šećer, puter, pavlaku i sve stavite na vatru. Mešajte bez prekida i pustite da proključa. Odozgo prelijte vrućom glazurom. Sitno iseckano posipati orasi i izvaditi tortu na hladno na par sati, nakon čega možemo uživati u njegovom odličnom ukusu.
Gore navedena količina sastojaka je namijenjena za malu tortu, to treba uzeti u obzir ako ćete ga hraniti veliki broj gosti.
Drugi recept za "kovrdžava"
Kako drugačije možete pripremiti svoju omiljenu tortu?
Ovaj recept se smatra klasičnim i posebno popularnim među domaćicama. Jelo se priprema brzo i dolazi sa uobičajenim sastojcima. Važna karakteristika desert je u tome što ne treba dugo vremena za namakanje. S tim u vezi, par sati nakon pravljenja kolač se može poslužiti gostima.
Čak se i domaćica početnika može lako nositi s ovim receptom, a vi ćete dobiti mnogo komplimenata.
Sastojci:
- 1 kilogram masti 15%;
- 2 kokošja jaja;
- 3 šalice granuliranog šećera;
- 1,5 kašičica gašena soda;
- 2 šolje pšenično brašno;
- 6 kašika kakaa;
- sok od pola limuna;
- 4 supene kašike puter.
Bobice po ukusu, možete uzeti svježe ili smrznute. Trešnje ili drugo slatko i kiselo bobice su najbolje.
Proces kuvanja
- kuhanje:
2 tbsp. pavlake (oko 400 grama), 2 pileća jaja, 2 kašike. granuliranog šećera, 1/2 žličice. gašene sode, 2 kašike. pomešati pšenično brašno. Podeliti testo na dva jednaka dela. Prvom od njih dodajte 2 žlice. l. kakao. Peći na temperaturi od 200 stepeni oko 25 minuta u rerni.
- Priprema kreme:
Pomešati 600 grama kisele pavlake, 1 kašiku. granulirani šećer, izvorno samljeven u šećer u prahu, i sok od 1/2 limuna.
- Priprema glazure:
4 žlice. l. pavlake, 4 kašike. l. kakao, 4 kašike. l. putera, 2 kašike. l. Pomiješajte granulirani šećer i zagrijte na vatri, ali ne kuhajte.
Čokoladnu tortu premažemo na donjem nivou i na nju stavimo bobičasto voće. Svjetlu kontrastnu tortu podijelite na kockice cca 2x2 centimetra, umočite ih u kremu i haotično stavite na čokoladna torta. Napunite toplom glazurom. Dajemo mu vremena da se natopi. Sipajte sa što više glazure, a zatim na vrh nanesite trakice kisele pavlake.
Recept za tortu Curly Boy možete pogledati i u ovom videu:
Jedan od mnogih ukusne poslastice, koje se nevjerovatno lako pripremaju. Osim toga, lijep i ukusan izgled takve torte omogućava vam da čak i sigurno ukrašavate svečani sto. Delikatni, natopljeni kolači sa ukusom kakaa odlično idu uz pavlaku i čokoladnu glazuru.
Varijacije recepta za tortu Curly Lad nose nazive “”, “Curly Guy”, “Curly Boy”...
Sastojci
za test:
Pavlaka – 200 g
Šećer - 0,5 šolje
Kondenzovano mleko – 1 konzerva
Kakao – 3 kašike. kašike
Pileće jaje – 2 kom.
Soda, gašena sirćetom – 2 ravne kašičice
Pšenično brašno - 1,5 šolje
Za pavlaku:
Pavlaka – 200 g
Šećer - 0,5 šolje
Za čokoladnu glazuru:
Pavlaka - 1,5 kašike. kašike
Kakao – 2 kašike. kašike
Šećer – 2 kašike. kašike
Maslac – 1 kašika. kašika.
Foto recept za tortu Curly Lad
Prvo treba zamesiti testo i ispeći kolač. U dubokoj posudi pomešati sve sastojke osim brašna: pavlaku, jaja, šećer, kondenzovano mleko, kakao i sodu, prethodno gašenu sirćetom.
Dobro izmiješajte sastojke. Pogodno je koristiti ručnu metlu. Sada polako dodajte brašno.
Tijesto će na kraju ličiti na gustu kiselu pavlaku (po konzistenciji).
Posudu za pečenje namastite suncokretovo ulje, sipajte testo u njega i pošaljite u zagrejanu rernu. Pecite tortu za tortu „Kovrdžavi dečak” na temperaturi od 220 stepeni 20-25 minuta. Gotov kolač malo ohladite i prerežite na dva dela. Preporučljivo je prvo obrezati samu tortu sa strane, pričvrstiti na nju ploču potrebnog promjera. Donju tortu odmah stavite na tanjir na kome ćete servirati tortu. Natopite biskvit slatkim čajem ili sirupom. 
Gornju tortu, kao i obrezivanje sa strane, isjeckajte na komade debljine 1,5-2 centimetra. Neće ispasti savršeno ujednačene, ali to nije neophodno - izgledaju gotova torta I dalje će biti efektivno. 
Sada pripremimo pavlaku. To je lako. U dubljoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i šećer. Umutiti ih mikserom. Istina, morate dugo tući - dok se šećer ne otopi u kiseloj pavlaci.