☰

Džem od kajsije sa mentom. Džem od kajsije sa mentom. Recept sa fotografijama korak po korak

Vrlo jednostavan recept za džem od kajsije sa mentom domaća kuhinja korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za više od 2 sata. Sadrži samo 182 kilokalorije.



  • Vrijeme pripreme: 11 minuta
  • Vrijeme kuhanja: preko 2 sata
  • Količina kalorija: 182 kilokalorije
  • Broj porcija: 1 porcija
  • složenost: Veoma jednostavan recept
  • nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
  • Vrsta jela: Konzerviranje

Sastojci za jednu porciju

  • Kajsija 500 g.
  • Šećer 170 g.
  • šećer od trske 170 g.
  • Nana 1 grančica.

Priprema korak po korak

  1. Džem od kajsije sa mentom - ukusno, zdravo i prekrasan džem. Marelice bilo koje sorte su pogodne za džem. Bolje je izabrati kajsije koje su slađe i da nisu baš mekane. Kriške mekih kajsija se skuvaju i vjerojatnije je da će krajnji rezultat biti džem od kajsija. Više volim kada kriške kajsije zadrže oblik nakon kuvanja.
  2. Kajsije dobro operite i osušite. Odvojite kost. Ne morate baciti kosti. Osušite ih, nasjeckajte i dodajte u džem.
  3. Pripremljene bobice stavite u posudu u kojoj ćete kuvati džem. Moja majka je kuvala džem u velikom lavoru, ali ja ga kuvam u njemu obična šerpa, u malim serijama. Kajsije posuti šećerom. Prelijem ga bijelim i trsnim šećerom.
  4. Stavite šerpu sa kajsijama na šporet. Vatra ne treba da bude jaka i sačekajte da se šećer potpuno otopi i džem proključa. Maknite sa vatre.
  5. Prokuvam tri puta. Nakon zadnjeg ključanja dodati par listića mente i ponovo prokuvati. Nana će pekmezu od kajsija dati posebnu aromu. Bolje je dodati svježu mentu nego sušenu.
  6. Tegle pripremite unaprijed, isperite i sterilizirajte. Tegle sterilišem u rerni ili u mikrotalasnoj zajedno sa poklopcima. Džem stavite u tegle i zatvorite. Džem od kajsije sa mentom je spreman za zimu. Prijatno!

Svaka domaćica verovatno ima svoju proverenu metodu pravljenja domaćih slatkiša. Ali uvijek možete dodati nešto novo u "domaće" recepte. Na primjer, "začinite" džem ili kompot: trešnje i kajsije vole cimet i karanfilić, ogrozd voli komorač i kardamom, breskve vole ružičasti biber. Kod kuvanja krušaka neće škoditi kašika-dve muškatnog vina, kajsijama dodajte rum, a smokvama i šljivama konjak. Voće i bobičasto voće "voli" orašaste plodove, pa se kajsije mogu puniti bademima, a ogrozd - pinjole. Općenito, svakom poslu morate pristupiti s maštom. A recepti šefa kuhinje restorana Monastyrskaya Refectory, Anne Kravchenko, pomoći će vam da organizirate dan vašeg omiljenog džema-novog

ZIMSKA TREŠNJA SA METU

Sastojci

    Trešnja 1 kg

    Crno vino obogaćeno 0,5 l

    Cimet 0,5 tsp.

    Karanfilić 5 kom.

    Lovorov list 2 kom.

    Svježa menta 5 listova

    Svježi med 1 tbsp.

    Šećer u prahu 2 kašike.

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Priprema. Cijele i zrele trešnje (šljive) preliti vinom i ostaviti da odstoji 24 sata. Bobice stavite na sito i ostavite da se tečnost dobro ocedi. Bobice, posute začinima i svježom nanom (daje trešnjama poseban osvježavajući okus), stavite u pripremljene tegle. Bobice prelijte medom. Tegle zatvorite i čuvajte na hladnom mestu. Ako želite da ih poslužite odmah, pospite ih kao glazuru šećerom u prahu.

"PIJANI" DŽEM SA BADEMIMA

Sastojci

    Kajsije 1 kg

    Šećer 1 kg

    Voda 2 tbsp.

    Bademi 1 kašika.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Priprema. Plodove izlomite tako da iz njih izvadite košticu, ali da se ne razbiju na 2 polovine. U svaku kajsiju stavite 2-3 koštice oguljenog badema (ne morate puniti voće, samo dodajte orahe u posljednja faza kuvanje). Pripremljeno voće stavite u bakrenu posudu. Pripremite sirup tako što ćete na laganoj vatri otopiti šećer u vodi i dodati rum. Kajsije prelijte kipućim sirupom. Pustite da se ohladi. Ponavljajte ovo 3 dana. Na kraju džem zakuhajte na laganoj vatri i dinstajte 15 minuta. Dok ključa sipajte u pripremljene tegle. Džem bi trebao ispasti proziran ćilibar.

ROYAL JAM

Sastojci

    Ogrozda 5 šoljica

    Listovi svježe trešnje 10 kom.

    Šećer 7 čaša

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Priprema. Na pripremljenim bobicama napravite bočni rez i uz to koristite iglu ili malu kašiku mala količina uklonite sjemenke iz pulpe. Lišće trešnje Kuvajte u vodi 5 minuta, ohladite i prelijte juhom preko bobica, ostavite u frižideru preko noći. Zatim juhu ocijedite - sa njom ćete morati pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, sipajte šećer u njega, dobro miješajući, kuhajte 5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim u to stavite bobičasto voće i čim džem proključa, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta, skidajući pjenu.

Da džem ne bi promenio boju, brzo se hladi tako što se u njega stavi činija sa njim hladnom vodom. Pravilno pripremljen džem treba da bude meke smaragdne boje. Spreman džem upakovati u čiste, suhe tegle i zatvoriti najlonske navlake. Čuvati u frižideru.

DŽEM OD TIKVICA "ANANAS".

Sastojci

    Tikvice 1 kg

    Šećer 1 kg

    Limun (limeta) 2 kom.

Vrijeme kuhanja: 7-8 sati

Priprema. Oguljene i oljuštene tikvice narežite na kockice, dodajte šećer i ostavite 4-5 sati. Kada puste sok, posudu s budućim džemom stavite na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite sa vatre, ostavite da se potpuno ohladi, pa ponovo prokuhajte na laganoj vatri, kuvajte 5 minuta i ponovo ostavite da se ohladi. Ponovite ovo 7 puta.

Posljednji put u džem dodajte sitno narezane limune. Ako vam se sviđa s gorčinom, ne dirajte koru, ako želite da je se riješite, odrežite je. Neki ljudi dodaju prstohvat ili dva vanilina u džem po ukusu. Gotov džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Dobijeni džem ima ukus ananasa i prelepe prozirne zlatne boje.

KONFITUR OD OGROZDA, KIVIJA I NARANĐE

Sastojci

    Ogrozda 0,5 kg

    Narandže 2 kom.

    Kivi 2 kom.

    Šećer sa pektinom 1 kg

    Vodka 50 g

Vrijeme kuhanja: 8 sati

Priprema. Ogulite ogrozd od peteljki i sjemenki, ogulite narandže i kivi. Ogrozda, kivi i kriške narandže sameljite u mašini za mlevenje mesa. Stavite mješavinu voća i bobica u činiju i poprskajte votkom. Stavite u frižider (najbolje na led) na 5-6 sati. Izvadite iz frižidera, dodajte šećer, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri. Kada džem prokuha, kuhajte ga još 15-ak minuta, gotov konfitur sipajte vruće u male sterilizirane teglice i zatvorite ih.

DOMAĆE kajsije

Ovo je dobra alternativa za tržište i skladištenje sušenog voća, koje se daje prezentacija može se liječiti sumpornim anhidridom, što nije jako korisno za zdravlje, posebno za alergičare. Da biste pripremili suhe kajsije kod kuće, morate odabrati velike, zrele, ali guste plodove, po mogućnosti svijetlo narančaste boje, a još bolje sorte koje su posebno uzgajali uzgajivači, na primjer, "Musa" ili "Tabarza". Prelomite (ne rezati) voće na pola i izvadite košticu. Stavite ih u cjedilo i držite ih iznad kipuće vode 5-10 minuta (to će im pomoći da bolje zadrže boju tokom procesa sušenja). Zatim rasporedite u ravnomjernom sloju na platnu ili pamučnu tkaninu. Kada se osuše, nanižite ih na debeli konac - i na sunce. Ali ako nemate takvu priliku, proširite se polovice kajsije na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 65 C 8-10 sati. Zatim ih stavite u drvenu (ali ne borovu ili smrekovu, da ne bi nakupljali smolasti miris) kutiju da se „znoje“. Tamo ga možete i čuvati u budućnosti, ali ne u plastičnoj vrećici, inače će suve kajsije postati pljesnivi.

SVJEŽA ŠLJIVA

Tako da ima hrane do nove godine svježe šljive, birajte zrele i neoštećene plodove. Ali najvažnije je ne dirati plodove rukama i brati ih samo u rukavicama. Ne mogu se prati. Pripremite tegle tako što ćete ih sterilisati. Zatim u teglu stavite sloj šljiva i sloj sveže ubranih listova trešnje. I tako, nakon što ste dobro spakovali slojeve, zatvorite tegle i zakopajte ih u pijesak u podrumu. Na isti način kao konzervans može poslužiti proso ili čisti suvi riječni pijesak.

Pročitajte najvažnije i zanimljive vijesti na našim stranicama

Šta je zima bez džema?! Zamislite samo kako je lijepo otvoriti se zimske hladnoće tegla ukusnih stvari sa blagom aromom mente! Uz šoljicu čaja, takva poslastica pretvara obično ispijanje čaja u pravo blaženstvo. Naravno, sve je to moguće ako se ljeti malo poradi na slatkišima. A, ako niste lijeni i upotrijebite malo mašte, možete skuhati nešto sasvim novo. marmelada od kajsije, na primjer, sa mentom!

Sastojci za džem od kajsije sa mentom:

    zrele, meke kajsije - 2 kg;

    granulirani šećer - 2,5 kg;

    svježa menta – 2-3 grančice.

Od navedenog broja sastojaka dobije se 5-6 teglica od pola litara aromatičnog džema.


Džem od kajsija sa mentom - recept.


Jako je dobro ako ste kupili ili ubrali kajsije čije se koštice lako odvajaju od pulpe, jer ćete to morati da uradite. Plodove operemo i odstranimo sjemenke.


Pomiješajte pulpu sa šećerom. Prvo ga možete preliti na vrh kriške kajsije i ostavite 2-3 sata, a zatim lagano miješajte drvenom kuhačom.


Povrh karanfilića sa šećerom stavljamo grančice svježe mente direktno unutra. Kajsije i menta treba da odstoje najmanje sat vremena.


Nakon toga džem možete kuhati na laganoj vatri 30 minuta. Nema potrebe za dodavanjem vode. Skinite sa vatre, ohladite.


Ovaj džem se kuva dva puta ili čak tri puta po 30 minuta (ako želite lagan džem i ne baš gust, kuvajte 1-2 puta). Možete dobiti grane mente nakon prvog "prilaska". Džem se sipa u tegle vruće (ključa). Stoga, da tegla ne bi prsnula u vašim rukama, morate je zagrijati tako što ćete je staviti na grlić kotla za kuhanje.

Tegle možete i malo drugačije zagrijati: sipajte nekoliko kašika džema, zavrtite teglu i vratite džem u šerpu da proključa. Ispostavilo se da se zidovi i dno dobro zagrijavaju, a nakon ovog postupka možete sipati džem. Možete zarolati i plastičnim i željeznim poklopcima.

Kako čuvati? Na suvom, hladnom i tamnom mestu, kao što je orman! Rok trajanja - 1-2 godine, međutim, nakon godinu dana okus

Kajsija se sa sigurnošću može nazvati riznicom korisne supstance. Pulpa voća sadrži vitamine P, PP, C, B2, B1. Kajsije sadrže dosta minerala (gvožđe, magnezijum, bakar, kobalt, mangan, fosfor, kalijum). Ovako impresivna lista enzima preventivno djeluje na rad srčanog mišića, gastrointestinalnog trakta i žučne kese. Veliki brojželjezo pomaže u uklanjanju otoka, stvara krvne stanice, povećava hemoglobin i glukozu u krvi.

Značajke pripreme džema od kajsije

  1. Birajte samo zdrave kajsije. Uklonite sve crvave i udubljene primjerke. Ne pripremajte delicije od divljači ili nezrelog voća. Pekmez i marmelada se prave od natučenih i prezrelih kajsija, ali ne i konzerve.
  2. Šećer u prahu treba postupno natopiti kriške kajsije, tako da se poslastica kuha u fazama. Ovaj potez će sačuvati oblik ploda i održati potrebnu konzistenciju gotovog jela.
  3. Tokom kuvanja nemojte miješati kajsije sa sirupom. Lagano protresite posudu otpornu na toplinu u kojoj se priprema sastav. U suprotnom ćete dobiti kašu, a voće će izgubiti oblik.
  4. Ne ostavljajte šporet. Skinite pjenu kutlačom ili šupljikavom kašikom. Za estetski izgled odaberite marelice jednake veličine. Tako će kriške u tegli izgledati prelepo.
  5. Prema bilo kojem od recepata, džem možete napraviti od cijelih kajsija. Međutim, prvo ih treba probušiti čačkalicom, a zatim blanširati na temperaturi od 85 stepeni 5 minuta. Zatim se plodovi brzo hlade vodom.
  6. Ako je voće malo, možete ga prepoloviti. Za veće primjerke, izrežite voće na dijelove i sljedeće kriške.

Džem od cijelih kajsija: klasični recept

  • filtrirana voda - 430 ml.
  • kajsija - 1,1 kg.
  • granulirani šećer - 1,6 kg.
  • limunska kiselina - 4 gr.
  1. Razvrstaj voće. Uklonite neodgovarajuće primjerke (crvotvorne, naborane, prezrele). Izrežite područje stabljike. Ne uklanjajte sjemenke; poslastica se priprema od cijelih plodova.
  2. Kajsije dobro operite i ostavite da se osuše na peškiru. Sipajte vodu u posudu otpornu na toplinu i pričekajte da se pojave prvi mjehurići. Zatim dodajte voće u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj snazi ​​3 minute.
  3. Nakon navedenog perioda izvadite plodove i odmah ih uronite u ledenu tečnost. Ostavite kajsije u cjediljci da vlaga ispari. Svaki plod izbodite čačkalicom, napravite 4-5 rupa.
  4. Pomiješajte 430 ml. pije vodu sa granuliranim šećerom, miješajte dok kristali ne budu vlažni. Od ove mase napravite sirup. Posuđe s pijeskom i vodom treba staviti na laganu vatru, a zatim kuhati dok se granule ne otope.
  5. Kada slatka baza Kada su gotove, dodajte kajsije u sirup. Dodajte limunsku kiselinu i prokuhajte smjesu. Kad se pojave prvi mjehurići, maknite kajsije sa vatre. Ostavite da se ohladi (8-10 sati).
  6. Kada sastav dostigne sobnu temperaturu, vratite ga u gorionik. Ponovo prokuvajte na maloj snazi. Isključite šporet i ostavite poslasticu da se ohladi. Prokuhajte proizvod treći put, ponavljajući prethodne korake.
  7. Lako je provjeriti spremnost: stavite malo džema na tanjir i procijenite konzistenciju. Ako se sirup ne ocijedi, sastav je spreman. Potpuno ohlađen džem se stavlja u sterilne tegle i zatvara. pergament papir i elastičnu traku.

Džem od polovica kajsije: brzi recept

  • voda za piće - 380 ml.
  • granulirani šećer - 1,4 kg.
  • kajsija (umjereno zrela) - 900 gr.
  1. Birajte samo zrele, ali ne i prezrele plodove bez crvotočina ili bolesti. Pažljivo uklonite plak ispiranjem voća pod slavinom. Uklonite peteljke i osušite kajsije.
  2. Svako voće prerežite na 2 polovine i uklonite sjemenke. Ako je voće veliko, svaki dio narežite na kriške. Stavite kajsije u lonac za kuvanje, posipajući slojeve šećerom.
  3. Ostavite sadržaj da odstoji 7 sati dok ne iscuri sok i šećer se delimično ne otopi. Kada prođe postavljeno vrijeme, dodajte vodu (možete preskočiti ovaj korak ako vam treba gust džem).
  4. Stavite posudu sa kajsijama, šećerom i vodom na šporet. Postavite jačinu na srednju i sačekajte da proključa. Smjesu ni u kojem slučaju ne miješajte, inače će se pretvoriti u džem.
  5. Nakon ključanja, nastavite toplotnu obradu još 5 minuta. Skinite pjenu. Uklonite tepsiju sa džemom na stranu i ohladite dok sobnoj temperaturi(7-8 sati).
  6. Nakon ovog vremena, ponovo prokuhajte poslasticu i ohladite. Ponovite ove korake ukupno 3 puta. Sterilizirajte posudu unaprijed, gotovu kompoziciju sipajte u suhe, vruće tegle. Odmah zarolajte i ostavite da se ohladi.

Džem od kajsija sa crnim biberom

  • biber u zrnu - 6 kom.
  • kajsija - 1,1 kg.
  • limun - 1 kom.
  • šećer - 1 kg.
  • voda za piće - 220 ml.
  1. Pripremite kajsije na uobičajen način: sortirajte, isperite, osušite, nasjeckajte, bacite koštice. Stavite u posudu otpornu na toplotu i napunite vodom. Stisni ovdje sok od limuna, dodati biber.
  2. Stavite šerpu na šporet, sačekajte da proključa i dinstajte još 8 minuta. Nakon toga dodajte granulirani šećer dok se ne otopi. Nastavite sa kuvanjem još pola sata.
  3. Nakon ovog vremena poslastica će biti gotova. Možete ga sipati u sterilnu posudu dok je vruća, a zatim zatvoriti limene poklopce i cool. Inače, džem ohladite i prekrijte najlonskim ili pergament papirom.

  • voda za piće - 850 ml.
  • kajsije - 1,2 kg.
  • granulirani šećer - 1,3 kg.
  1. Prvo sortirajte kajsije, eliminišući neprikladne (crve, naprsle, prezrele). Dajte prednost plodovima iste veličine i stepena zrelosti. Operite, uklonite peteljke i ostavite da se voće osuši.
  2. Sipajte vodu u šerpu i sačekajte da proključa. Stavite voće unutra i blanširajte sadržaj na 80 stepeni 5 minuta. Kada ovaj period prođe, pošaljite kajsije ledena voda. Uzmite čačkalicu i napravite 4-6 rupa u svakom voću.
  3. Sada posebno skuvajte sirup od 900 gr. šećera i vode. Mešajte dok se zrna ne otope. Kada je baza spremna, ubacite je slatka masa kajsije. Držite poklopljeno 5 sati. Nakon navedenog vremena prokuhajte ohlađenu smjesu i kuhajte 5 minuta.
  4. Uklonite sa ringle i ostavite 8 sati. Zatim dodajte preostali šećer i ostavite da se ponovo kuva. Kada se kristali istopi, isključite vatru. Pustite da se džem ohladi na sobnoj temperaturi. Sipati u čiste posude, zatvoriti najlonom ili pergamentom.
  5. Ako želite da džem od kajsija sačuvate za zimu, nemojte ga hladiti nakon kuvanja. Odmah sipajte u sterilne tegle, zatvorite limenim poklopcima i okrenite naopačke. Ohladiti, pa čuvati na hladnom.

Džem od kajsije sa pomorandžom

  • voda za piće - 230 ml.
  • kajsija - 1 kg.
  • šećer - 900 gr.
  • narandža - 1 kom.
  1. Prije svega, sortirajte voće. Nakon toga ih operite i izrežite peteljke. Svaku kajsiju prerežite na 2 dela i uklonite koštice. Stavite sadržaj u posudu otpornu na toplotu.
  2. Operite narandžu i iscijedite sok iz nje na prikladan način. Filtrirajte tečnost. Posebno prokuvajte njihov sirup granulirani šećer i vodu. Kada se granule istopi, kuvati slatku masu još 5 minuta.
  3. U sirup sipajte sok od pomorandže, a sadržaj prebacite u tepsiju sa kajsijama. Sačekajte da se smesa ohladi, pa je ponovo stavite da prokuva. Nakon 10 minuta mjehurića isključite gorionik i ostavite džem da se hladi 8 sati.
  4. Kada poslastica dostigne sobnu temperaturu, ponovo prokuvajte. Nakon pojave prvih mjehurića smjesu dinstati još 8 minuta. Dok je vruće sipajte u sterilisane posude i zarolajte poklopce.
  5. Osim toga, okrenite limenke naopako i prekrijte ih starom duksericom. Nakon 12-14 sati, poslastica će se ohladiti u frižider ili podrum za skladištenje.

Ako planirate zatvoriti poslastice limenim poklopcima, napunite tegle do vrha. U slučaju kada se ohlađeni džem pakuje, pogodno je zatvaranje pergamentom ili najlonom. U obje situacije, kompozicija se čuva u hladnim i mračnim uslovima (podrum, podrum, frižider).

Video: petominutni džem od kajsija

Džem od kajsija je ukusan amber džem marelica

Ovaj džem od kajsije, jantarne boje, jednostavno je ukusan. Otvarajući takav džem zimi, oduševit će sladokusce svojim nježnim i izvrstan ukus. Džem od marelica pogodan je za svaku čajanku i bit će odlično punjenje za pite. I ne možete držati djecu podalje od takvog deserta.

Sastojci: za 1l

kajsije (1kg)

šećer (0,7 kg)

Limunska kiselina (1\2 kašičice)

Način kuhanja:

1. Kajsije oprati, sortirati i osušiti. Uklonite sjemenke i stavite u bakrenu posudu za pravljenje džema (ili šerpu). Džem ne gori u bakrenoj posudi.

2. Kajsije pospite šećerom i miješajte drvenom kuhačom. Ostavite masu od kajsije dok ne pusti sok.

3. Prokuhajte, prvo dodajte limunsku kiselinu i ostavite da odstoji 3-4 sata. Pekmez od kajsija prokuhajte još 2-3 puta.

4. Pripremite tegle i poklopce. Pekmez provri, ostavite na laganoj vatri, sipajte u tegle i odmah zarolajte.

5. Teglice džema od kajsija okrenite naopako i stavite na pripremljeno mesto. Tegle prekrijte novinskim papirom i umotajte ih u ćebe, ostavljajući tegle tamo dok se ne ohlade.

Prijatno!

Džem od kajsije "Tsarskoe"

Sastojci:
Za 1 kg kajsija:
1 kg granuliranog šećera,
1 čaša vode,
100-200 g oguljenih lješnjaka ili orasi.

Način kuhanja:
Čvrste kajsije oprati, pažljivo izbaciti košticu bez rezanja voća, a jedno jezgro oraha stavite u jezgro. Pripremljene kajsije prelijte kipućom vodom šećerni sirup. Ostavite džem da se ohladi, pa ponovo prokuhajte i odmah sklonite sa vatre. Pustite da se džem ponovo ohladi. Tako kuvajte kajsije u 5-6 serija dok plodovi ne postanu providni, a sirup ne zgusne. Vrući džem spakovati u sterilne tegle i zarolati.

Džem od kajsija sa koštice kajsije

Za 1 kg. zrele kajsije
1 kg. sahara,
0,5 tsp limunska kiselina(ovo je opciono)
koštice kajsije ili bademi ili đumbir.

Kajsije dobro operite u tekućoj vodi, osušite i odvojite koštice.
Izvadite sjemenke iz sjemenki, isperite i osušite.
Sada na dno posude za kuvanje (trebalo bi da ima široko dno)
rasporedite sloj polovica kajsije, čaše gore ako je moguće,
dodati šećer da se sve polovice napune, pa još jedan sloj kajsija,
ponovo dodati šećer i tako do kraja. Ako su vaše kajsije nezrele i nisu sočne,
U ovoj fazi možete dodati malo vode. Ostavite ovako jedan dan.
Zatim posude sa kajsijama stavite na vatru, lagano promešajte
neotopljenog šećera kašikom, džem prokuvati,
Kuvaćemo u jednom koraku, na laganoj vatri uz povremeno mešanje
i često skidajući pjenu 30-40 minuta, 5 minuta prije spremnosti pospite limunskom kiselinom,
dodajte koštice kajsije ili bademe ili malo đumbira i promiješajte.
Obavezno uklonite pjenu; to može uzrokovati kiselost džema.
Operite tegle kako biste bili sigurni da su čiste, tegle mogu biti
sterilisati na pari ili u rerni. Prospite džem
u čiste, suhe tegle, zatvoriti, okrenuti naopačke,
pokriti krpom i ostaviti dok se ne ohladi.
Prijatno!

Recept za džem od kajsija.

Odabiru se marelice koje nisu potpuno zrele. Nakon pranja, marelice se nožem po žljebu prepolovljuju i uklanjaju koštice. Polovice se stavljaju unutra emajlirano posuđe u jednom redu sa prerezanom stranom nagore, na svaku polovinu se stavlja po kašičica šećera, zatim se slaže drugi red polovica i ponovo sipa granulirani šećer i tako redom. Šećer se uzima u količini od 1,3 kg na 1 kg kajsija.