Salata od tikvica je ukusna za svaki dan. Sa pinjolima. Video o tome kako skuhati grickalicu od tikvica i šargarepe na korejskom

Od čega se prave salate! Većina uobičajenih sastojaka u ruci iskusna domaćica postati skoro kulinarsko remek-djelo. Iako se često ne baš "salatno" povrće koristi za kuhanje, na primjer, tikvice. Želite probati? Zatim proučite preporuke i recepte sa fotografije ispod.

Kako napraviti salatu od tikvica

U većini recepata za tikvice se prže u tijestu ili brašnu, ali ovo nije jedini način da se od ovog povrća napravi nešto ukusno. Ako ih pravilno isječete i dodate pravi sos, možete dobiti ukusan ukus lagana salata. Ako jedete ovo jelo, možete se brzo zasititi. Kalorični sadržaj tikvica je nizak - 20 kcal na 100 g.

Kako napraviti salatu od tikvica:

Povrće možete koristiti ne samo sirovo - ni prženo ni pečeno neće biti ništa manje ukusno.
Dodatni sastojci takođe uzeti drugačije. Tikvice se kombinuju sa začinskim biljem, pečurkama, sirom i mesom. As posljednji će učiniti ne samo piletina.
Za salatu od tikvica pogodno je i drugo povrće: šargarepa, paprika, luk, patlidžan ili krastavci.

Jelo možete napuniti majonezom, biljnim uljem, sirćetom sa začinima, pa čak i kiselom pavlakom. Iako ih ima više originalne varijante umaci. Posebnu grupu čine oni koji se pripremaju samostalno. Na primjer, dobro domaci majonez od ulja žumance, sirće i senf sa solju. Ništa manje aromatičan neće biti ni sos od jogurta, belog luka sa začinskim biljem i limunovog soka.

Recepti za salatu od tikvica

Prije pripreme bilo kojeg jela, uključujući i salatu, važno je odabrati prave glavne proizvode. Za grickalice od tikvica prikladni su mladi mali plodovi - ne baš debeli i dugi. Takvi slučajevi se razlikuju delikatnog ukusa, a kora im je tanka, pa je ne morate ni skidati. Ovo voće možete koristiti u salatama sirovo. Potrebno je samo dobro isprati koru, po mogućnosti četkom.

Stare ili velike primjerke najbolje je koristiti pržene, kuhane ili konzervirane. Velike tikvice su također pogodne za sve recepte, ali njihov okus nije tako delikatan. Osim toga, imaju deblju hrapavu kožu, koju ćete morati ukloniti s povrća prije kuhanja. U suprotnom postoji opasnost da dobijete gorko tvrdo jelo.

na korejskom

Po ovom receptu možete lako poslužiti korejsku salatu od tikvica na stolu. Ukusna je, sočna i slana. Ova salata će se posebno dopasti ljubiteljima nečeg ljutog. Njegova razlika od ostalih je sos pripremljen prema poseban recept. Glavna stvar je da salatu napravite 2-3 sata prije jela. Tako je jelo dobro marinirano i natopljeno sosom.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
umak od soje- 1 kašika. l.;
tikvice - 2-3 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
bijeli kupus - 200 g;
šargarepa - 2 kom.;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Unaprijed oprano povrće ogulite, nasjeckajte na trakice, samo šargarepu narendajte na posebnom "korejskom" ribanju.
Luk oljuštite, narežite na pola prstena.
Pomiješajte ulje sa soja sosom i sirćetom, umutite dok ne postane glatko.
Pomiješajte sve sastojke. Prelijte pripremljenim sosom.
Ostavite da se kuva u frižideru 4-5 sati.

Svekrva salata za zimnicu

Za većinu preparati za zalijevanje usta može se pripisati salati Teschin language od tikvica. Posebno je ljutkastog okusa, po kojem je i dobio naziv. AT klasična verzija koristite patlidžan, ali salata od tikvica Svekrvin jezik ne ispada ništa lošiji, a priprema se vrlo lako. U savladavanju recepta ljute, začinjene grickalice pomoći će vam instrukcija korak po korak i foto.

Sastojci:

paradajz - 1 kg;
beli luk - 1 češanj;
paprika - 4 kom.;
tikvice - 2 kg;
gorka paprika - 1-2 mahune;
sirće - 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 250 ml;
sol - 2 žlice.

Način kuhanja:

Operite glavno povrće. Po potrebi skinite kožicu, izrežite pulpu sa sjemenkama, a ostatak nasjeckajte na dugačke trakice.
Ostatak povrća operite. Paradajz ogulite od kore, nakon što ga prelijete kipućom vodom. Ove proizvode obradite blenderom ili mlinom za meso.
Tikvice "jezici" pržiti na ulju, pa staviti u biljnu masu.
Posolite sa sirćetom, kuhajte predjelo pola sata na laganoj vatri.
Sterilizirajte poklopce i tegle. Zadnju stavite salatu, zarolajte.
Stavite naopako, pokrijte ćebetom.

Od svježih tikvica

Ako želite da obradujete sebe i svoje najmilije sočnim vitaminom, onda pripremite salatu koja može biti samostalna užina ili prilog za meso, pa čak i roštilj. Jednostavnu salatu od tikvica lako je diverzificirati ako dodate drugo povrće, začinsko bilje ili sir. Biće još boljeg ukusa. Probajte sami i pomoći će vam korak po korak recept i fotografija ispod.

Sastojci:

beli luk - 1 češanj;
senf - 0,5 kašičice;
peršun - 3-4 grane;
limun - 0,5 kom.;
maslinovo ulje - 2 žlice;
sjemenke susama - 1 kašičica;
sol - 0,5 kašičice;
mlada tikvica - 1 mali plod;
soja sos - 1 kašičica

Način kuhanja:

Povrće operite četkom i osušite papirnim ubrusima. Sa starog voća uklonite kožicu.
Zatim, ne baš sitno nasjeckajte slamu, stavite u zdjelu.
Posolite, promiješajte, a zatim poklopite na policu hladnjaka na pola sata prozirnu foliju.
Beli luk oljuštite, iseckajte, pa mu dodajte senf sa limunovim sokom.
Ulijte maslinovo ulje pa soja sos. Da se sve pomeša.
Izvadite činiju iz frižidera, ocedite odvojeni salamuri, dodajte seckani peršun.
Pospite susamom, prelijte dresingom, promiješajte.

Od prženog

Još sočnija i mirisnija je salata sa pržene tikvice. Njihova kombinacija sa piletinom, pečurkama i drugim povrćem čini ukus jela veoma neobičnim. Već i jedna takva salata će vam pomoći da se zasitite, jer je jedan od sastojaka meso. Pečurke su prikladne ne samo u obliku konzervirane hrane, već i pirjane, pa odaberite one koje vam se najviše sviđaju.

Sastojci:

brašno - 3 kašike;
biljno ulje- malo za prženje;
tikvice - 3 srednja voća;
sol, bilo koje zelje - po ukusu;
majonez - 4 kašike;
konzervirane gljive - 150 g;
paradajz - 2 kom.;
pileći file - 150 g;
kiseli krastavac - 1 kom.

Način kuhanja:

Opranim tikvicama skinite koru, izvadite sjemenke iznutra, ostatak narežite na srednje ploške. Svaki komad uvaljati u brašno, pa pržiti dok ne porumeni.

Skuvajte piletinu, narežite na male kriške.
Pečurke za seckanje.
Paradajz oprati, takođe ga iseći zajedno sa krastavcem.
Sve proizvode sjediniti, posuti začinskim biljem, posoliti i začiniti majonezom.

sa patlidžanom

Nisu ukusne samo hladne salate sa tikvicama. Topli nisu ništa manje popularni. Na primjer, ukusna je salata od tikvica i patlidžana. Zadovoljnije je, posebno je dobro za zimu kada želite nešto što grije. Iako ljeti, u sezoni povrća, takvo jelo neće biti suvišno. Za kuhanje jela možete koristiti ne samo tiganj, već i roštilj.

Sastojci:

Bugarski biber - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
biber, sol - 1 prstohvat;
tikvice i patlidžan - 1 kom.;
pinjoli - 100 g;
vinsko sirće- 2 kašičice;
maslinovo ulje - 3 žlice.

Način kuhanja:

Povrće pripremite - operite, skinite koru, uklonite semenke, a ostalo narežite na kockice i pokapajte uljem.
Zatim sve popržite u tiganju dok ukusna kora.
Prebacite u činiju za salatu, posolite, pospite biberom i začinite sirćetom.
Promešati, po vrhu posuti seckanim orasima.

sa krastavcima

Još jedan recept za ljubitelje konzervi jela od povrća- salata od tikvica i krastavca. Sastojci su ovdje također potrebni najjednostavniji, a rezultat je ljut apetitna užina. Otvarajući ga zimi, možete osjetiti cijelu aromu povrća koje je još uvijek svježe. Glavna stvar je sterilizirati staklenke s poklopcima tako da se radni komad precizno sačuva do hladne sezone.

Sastojci:

peršun - 1 veza;
suncokretovo ulje - 50 ml;
stono sirće - 3 kašike. l.;
tikvice i krastavci - po 1,5 kg;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
šargarepa - 100 g;
sol - 1 kašika. l.;
paradajz - 200 g;
šećer - 2 kašičice;
beli luk - 1 češanj.

Način kuhanja:

ispod mlaza hladnom vodom operite tikvice. Zatim ogulite, izrežite jezgro sa sjemenkama, a samo meso narežite na male kockice.
Paradajz oprati, iseći na proizvoljne kriške.
Uklonite koru sa krastavaca, a zatim nasjeckajte na trakice.
Iseckajte bijeli luk ili ga zgnječite pod pritiskom.
Operite šargarepu, a zatim izrendajte.
Sve nasjeckane proizvode stavite u šerpu, začinite šećerom, suncokretovim uljem.
Zatim kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne počne puštati sok. Nakon toga dinstajte užinu oko 40 minuta.
Zatim u tepsiju sipajte sitno nasjeckani peršun, začinite jelo sirćetom.
Kuvajte ga oko četvrt sata.
Umotajte u sterilisane tegle gotova užina, stavite ih naopako, umotajte toplije.

Ako ste umorni od konzerviranja zalogaja, hladne grickalice su dosadne, pokušajte topla salata od tikvica. Neobično je apetitno jelo Pogodno čak i kao glavno za vrijeme ručka. Princip pripreme je skoro isti, samo se svi sastojci stavljaju na toplo. Rezultat je ukusno i atraktivno jelo.

Sastojci:

beli luk - 1 češanj;
tikvice - 1 kom.;
sol, biber - po ukusu;
paradajz - 4 kom.;
suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
majonez - 2 kašike. kašike;
kopar - nekoliko grana.

Način kuhanja:

Glavno povrće isperite četkom, ogulite, narežite na kockice. Zatim pržite na ulju dok ne porumeni, ostavite da se malo ohladi.
Paradajz takođe operite, iseckajte ne baš sitno.
Pomiješajte sastojke, začinite zgnječenim bijelim lukom, začinskim biljem i majonezom, začinite po ukusu biberom i solju, promiješajte.

sa šargarepom

Još jedan originalan, ali u isto vrijeme vrlo jednostavan za pripremu recept je salata od tikvica i šargarepe. Svi proizvodi sa liste sastojaka dostupni su gotovo u svakoj sezoni. Ljeti se set komponenti može naći u bašti, a zimi - u prodavnici. Iz tog razloga salatu možete napraviti u bilo koje vrijeme i to vrlo brzo. Samo trebate izrezati proizvode i izmiješati - jelo je spremno.

Sastojci:

biber, sol - po vašem ukusu;
šargarepa - 1 kom.;
slatki luk- 1 kom.;
sok od limuna - 2 kašike. l.;
svježi peršun - 1-2 žlice. l.;
tikvice - 2 kom.;
beli luk - 1 češanj;
vinsko sirće - 0,5 kašičice;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
med - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

Na zagrejanom ulju propržiti rendanu šargarepu sa sitno seckanim lukom. Začinite biberom, solju, kuvajte oko 3 minuta. Dodajte biber i pržite još minut.
Dodajte poslednje povrće, prethodno oguljeno i narezano na trakice.
Pirjajte 2 minuta, a zatim prelijte sirćetom sa limunovim sokom, dodajte med.
Skloniti sa vatre, promešati.
Začiniti uljem, dodati seckano zelje. Ponovo promiješajte.

Sa paradajzom

Last Recipe razlikuje se od ostalih po obliku serviranja jela. Koristeći upute za kuhanje, dobivate lisnata salata od tikvica i paradajza. Ova 2 sastojka dopunjena su svježim sirom sa začinskim biljem i bijelim lukom. Salata napravljena od takvih proizvoda je vrlo korisna, posebno za dijetalni meni. Osim toga, može se poslužiti čak i za praznik umjesto predjela za glavna jela.

Sastojci:

sol - 0,5 kašičice;
tikvice - 1 kom.;
biber - 1 prstohvat;
peršun - mala veza;
beli luk - 2 čena;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
majonez - 200 g;
paradajz - 5 kom.;
svježi sir - 400 g.

Način kuhanja:

Isperite glavno povrće, po mogućnosti četkom. Ako je voće staro, ogulite ga, pa ga isjeckajte na krugove. Pecite na zagrijanom ulju dok ne porumeni.
Operite paradajz, narežite na kolutiće ili kriške.
Čisto bilje sitno nasjeckajte.
U zdjeli pomiješajte svježi sir, protisnuti bijeli luk i polovicu zelja. Posolite, pobiberite, promiješajte.
Na ravnu posudu položite polovinu krugova tikvica u prvi sloj.
Sljedeća gospođica skuta krema.
U sledeći sloj položite paradajz.
Ponovo premazati kremom od skute.
U zadnji sloj stavite tikvice.
Na vrhu napravite mrežicu od majoneze, izmrvite zelje.

Video

Tikvice se smatraju jednom od najkorisnijih niskokalorično povrće. Odlično se slaže sa mnogim sastojcima. Zbog toga se široko koristi za izradu razna jela. U današnjem članku ćemo pogledati više od jednog zanimljivog recepta za salatu svježe tikvice.

Varijanta sa šargarepom i slatkom paprikom

Ovo lagano začinjeno Predjelo savršeno ide uz meso ili živinu. Posebno je relevantan u ljetne vrućine. Može se poslužiti ne samo za svaki dan porodična večera ali i za večeru. Za pripremu svježe salate od tikvica u korejskom stilu trebat će vam:

Mala šargarepa.
Kašičica šećera.
Mlade tikvice.
Kašika sirćeta.
Mahuna slatke paprike.
Srednja sijalica.
Par kašika soja sosa.
3 čena belog luka.
3 kašike biljnog ulja.
Sol i začini.

Obično se koristi kao začini mljevena paprika, mirisna i ljuta paprika. Upravo će ti začini dati gotovu salatu od svježih tikvica ljutkastog ukusa i suptilnog mirisa.

Akcioni algoritam

Oprane mlade tikvice narežite na tanke trakice, posolite i ostavite sa strane. U međuvremenu možete raditi na ostalim komponentama. Povrće se opere, oguli i isecka. Šargarepa se nariba na rende, luk seče na pola prstena, Paprika- pruge. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Zatim se u njemu prži luk.

Nakon pola sata, izlučeni sok se ocijedi iz tikvica i lagano stisne rukama. Zatim se kombinuje sa naribanom šargarepom, seckanim belim lukom, dinstanim lukom i listićima paprike. Buduća salata od svježih tikvica, čija se fotografija može vidjeti u današnjem članku, posuta je šećerom i začinima. Tu se sipaju i soja sos i sirće. Sve dobro izmešati i staviti u frižider. Užinu možete poslužiti na stolu najkasnije sat vremena kasnije. Po želji možete ga posuti susamom.

Varijanta sa belim kupusom

Ova salata je svježe tikvice ima sočan i delikatan ukus. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka. A sam proces traje dosta vremena. Da biste napravili sličnu užinu, provjerite unaprijed ima li vaša kuća:

Pola male viljuške bijeli kupus.
Par šargarepa.
Mlade tikvice.
Par svježih krastavaca.
Kašičica limunovog bibera.
Stabljika celera.
Par kašičica sjemenki korijandera.
30 grama kopra i peršuna.
Mali limun.
Sol i biljno ulje.

Opis procesa

Tikvice i šargarepa se ogule, operu, natrljaju Korejski rende i stavite u veliku zdjelu. Tu se dodaju i sitno seckani kupus, kriške krastavca, seckano začinsko bilje i sitno seckani celer. Sve se to prelije sokom jednog limuna i posuto mljevenim sjemenkama korijandera.

U završnoj fazi, budućoj salati od svježih tikvica i bijelog kupusa dodaju se sol i začini. Sve je to začinjeno bilo kojim biljnim uljem, lagano pomiješano i infuzirano oko pola sata. Ova salata se poslužuje uz jela od mesa ili ribe.

Varijanta sa paradajzom i rukolom

Prema dolje opisanoj tehnologiji, ispada vrlo lako i korisno ljetna užina. Budući da recepti za salate od svježih tikvica, čije se fotografije mogu naći u današnjem članku, podrazumijevaju prisustvo određenog skupa komponenti, unaprijed se pobrinite da ovaj put imate pri ruci:

4 zrela paradajza.
Mlade tikvice.
Par čena belog luka.
100 mililitara kefira.
Gomila svježe rukole, peršuna i kopra.
Sol i aleva paprika.

Sekvenciranje

Oprane i oljuštene tikvice se iseku na tanke trakice i sjedine sa kriškama paradajza iz kojih su prethodno uklonjene sve sjemenke. Sjeckano zelje i zgnječeni bijeli luk šalju se u istu zdjelu.

Praktično gotova salata od svježih tikvica, paradajza i rukole, posolite, začinite alevom paprikom, prelijte kefirom i lagano promiješajte, trudeći se da ne oštetite povrće. Ovo predjelo se po pravilu poslužuje uz jela od mesa. Ali može se koristiti i samo tako.

Varijanta jabuke

Prema receptu ispod, možete brzo i bez posebna nevolja pripremite bogatu vitaminiziranu salatu. Da biste ga kreirali, trebali biste imati pri ruci:

300 grama mladih tikvica.
Par zrelih slatkih i kiselih jabuka.
2 kisela ili kisela krastavca.
Par luka.
½ šolje majoneze.
Šećer, so i začinsko bilje.

Oguljene i oprane jabuke se naribaju. Isto uradite i sa tikvicama. Sve se to sjedini u jednoj posudi. Tu se dodaje i nasjeckano zelje, krastavci narezani na kockice i sitno sjeckani luk. Na samom kraju, salata od svježih tikvica se posoli, začini majonezom i lagano promiješa.

Maslina varijanta

Neobično je lagano jelo ima pikantan, blago ljutkast ukus. Sadrži dosta povrća. To znači da će njegova upotreba donijeti neprocenjivu korist svom telu. Za pripremu ove salate trebaće vam:

300 grama mladih tikvica.
Desetak maslina bez koštica.
50 grama zelenog luka.
50 mililitara biljnog ulja.
100 grama slatke paprike (najbolje zelene).
Par kašika senfa.
200 grama zrelog paradajza.
Par kašika paradajz paste ili soka.
Sol, šećer i začini.

Prije pripreme salate od svježih tikvica, potrebno ih je oprati, osloboditi od jezgre i narezati na tanke kriške.

Nakon toga možete raditi paradajz. Pažljivo se urone u kipuću vodu, isperu hladnom vodom, ogulite i narežite na male kriške. Opranu papriku oslobodimo sjemenki i jezgre, a zatim izmrvimo na otprilike iste trakice. Luk se isječe na pola prstena, masline - na četvrtine. Sve ovo povrće stavite u jednu odgovarajuću posudu i začinite sosom koji se sastoji od senfa, paradajz paste, šećera, soli, začina i sirćeta. Gotova salata se lagano promeša i dekoriše seckanim koprom i perjem zelenog luka.

Varijanta sa medom

Ovo je veoma ukusna i hrskava salata. Služi se uz ljuti medeni sos od belog luka. Preporučljivo je da ga kuvate tačno onoliko koliko vaša porodica može da pojede. Ostavljanje sljedećeg dana vrlo je obeshrabreno, jer može izgubiti original kvaliteti ukusa. Za pripremu će vam trebati:

Mlade tikvice.
50 grama mirisnog biljnog ulja.
Par kašika 9% sirćeta.
3 čena belog luka.
Par kašičica pravog tečnog meda.
Krupna kristalna so, začini i sveže začinsko bilje.

Oprane tikvice narežite na tanke krugove i stavite u dublju činiju. Zatim se povrće posipa sa kašičicom soli i ostavi trideset minuta. U međuvremenu, možete početi sa punjenjem goriva. Za njegovu pripremu, sjeckani kopar, nasjeckani bijeli luk, tekući med, sirće, biljno ulje i začini pomiješaju se u jednoj posudi. Sve dobro izmešati i vratiti u tikvice. Lagano se ocijede iz dobivenog soka, izlože na tanjir, prelije umakom od meda i bijelog luka i pričekaju još dvadesetak minuta. I tek nakon toga, infuzirana salata se može poslužiti za porodičnu večeru.

Varijanta sa krastavcima, paprikom i šargarepom

Ova salata je zanimljiva jer uključuje veliki broj povrće. Toliko je jednostavan za pripremu da se svaki početnik može nositi s ovim zadatkom. Da biste napravili sličnu užinu, provjerite imate li u svojoj kući:

Par mladih tikvica.
Kašika začina za korejske šargarepe.
Slatka paprika.
Kašika šećera.
Par svježih krastavaca.
Kašičica suneli hmelja.
Par šargarepa.
½ kašičice 70% sirćeta i soli.
Par čena belog luka.
4 ili 5 kašika biljnog ulja.

Oprane tikvice narežite na vrlo tanke trakice i pomiješajte sa sjeckanom šargarepom i trakama paprike. Sve se to začini solju, šećerom, začinima i nasjeckanim bijelim lukom. Gotovo gotova salata se sipa dovedena do ključanja biljno ulje i sirće. Zatim se malo gnječi rukama kako bi povrće počelo puštati sok. Odmah nakon toga, krastavci narezani na tanke trake šalju se u zdjelu i lagano miješaju.

Još u 16. veku u dalekom Meksiku tikvice su se uzgajale isključivo radi semena. Italijani su prvi jeli njihovo meso. Od tada je prošlo više od dva stoljeća, a danas su tikvice popularna sorta bundeve, koja se široko koristi u kulinarstvu. Juicy fruits možete pržiti, dinstati, marinirati pa čak i stvari. Moderne domaćice vrlo često pripremaju salatu od tikvica. Ovaj članak navodi neke od većine zanimljivi recepti ovo jednostavno, ukusno i zdravo jelo.

Salata od tikvica "Teschin language"

Tikvice su sezonski proizvod koji je zimi gotovo nemoguće naći u radnji. Da razmazite svoje domaćinstvo i diverzifikujete dnevni meni u hladno doba neke domaćice uvaljuju salate pripremljene u jesen u tegle. Zimi se takva konzervacija razilazi sa praskom. Jedna od najpopularnijih opcija je salata na jeziku svekrve.

Naziv jela nije slučajno. Prvo, tikvice za njega se režu na tanke, dugačke trake i zaista podsjećaju na jezike. Drugo, jelo ispada prilično začinjeno, poput svekrvinog jezika (naravno, u figurativnom smislu).

Za pripremu vam je potrebno:

2 kilograma oguljene pulpe tikvice;
4 slatke paprike;
200 grama šećera;
1 kilogram paradajza;
20 grama soli;
2 glavice belog luka;
1 mahuna ljute paprike;
230 grama suncokretovog ulja;
10 grama sirćeta.

Da biste napravili ovu salatu, potrebno vam je:

Tikvice pažljivo narežite na tanke trakice.
Preostalo povrće (očišćeni beli luk, paprike i sav paradajz) sameljite u blenderu. Prebacite ovu smesu u šerpu.
Dodajte mu sol, ulje, šećer i sirće.
Stavite lonac na šporet i prokuhajte njegov sadržaj.
U ovu masu ubaciti tikvice.
Krčkajte na laganoj vatri 40 minuta.
Drugo toplo jelo rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte, pa dobro umotajte i sačekajte da se potpuno ohlade.

Ispada neverovatna salata od tikvica. Takvo jelo može ukrasiti ne samo svakodnevni, već i svečani stol.

Ukusna priprema za zimnicu

Kada je napolju hladno i sve je prekriveno snegom, ponekad poželite da vidite bar djelić letnje topline na stolu. Može biti džem, kompot ili konzervirano povrće. Ali najbolje je pripremiti salatu od tikvica za zimu. Sočan i veoma mirisan, razveselit će vas, ali i puni ljudski organizam vitaminima i korisnim mineralima.

Uzmimo, na primjer, opciju koja zahtijeva:

1 kilogram mladih tikvica;
10 grama sitne soli;
gomila svježeg peršuna;
1-2 grama mljevene paprike (i to crne).

Zeleno beskvasno voće je toliko svestran proizvod da se može koristiti za pripremu apsolutno bilo kojeg jela: od supe do džema.

Osim toga, savršeno se čuvaju kod kuće tokom cijele zime, pa u bilo koje doba godine salatu od sirove tikvice. Opcije za takve salate grickalice ima ih mnogo, ali želimo da vas upoznamo sa najjednostavnijim i najukusnijim što možete napraviti.

Salata od mladih sirovih tikvica

Sastojci

- 1 kom. + -
- 1 hrpa + -
- 2 kriške + -
- 1-2 supene kašike + -
- 10 komada. + -
- 1/2 kašičice + -
Mešavina bibera - 1/2 kašičice + -
Ljuta crvena paprika- 1/2 kašičice + -

Kako napraviti začinjenu sirovu salatu od tikvica

Da bi monosalata bila zaista ukusna, morate biti u stanju da je kuvate. ispravno dopunjavanje goriva. Ovaj korak po korak recept će vas naučiti kako da napravite chic marinade, u kojima čak nekoliko posne tikvice postaju fantastično mirisne i ukusne.

Za našu salatu potrebno je odabrati upravo mladu tikvicu sa tankom korom i bez sjemenki.

Tikvice operemo pod mlazom vode, osušimo ubrusom i narežemo na dugačke ravne trake na rende-rezači. Za rezanje tikvica možete koristiti i poseban nož za guljenje krompira. Tako će tanjiri biti tanji, a salata će ispasti još ukusnija.
Za pripremu dresinga u češnjaku nasjeckajte bijeli luk, nožem nasjeckajte bosiljak, sjedinite ih u činiji, u koju također sipamo limunov sok, ulje, posolimo i pobiberimo, sve promiješamo i dodamo tikvicama.

3. Začinjene tanjire tikvica izmiksajte rukama odozdo prema gore veoma pažljivo da ne polomite tanke ploške povrća, pa salatu odmah prebacite u činiju za salatu i poslužite.

Takvo predjelo savršeno će nadopuniti i olakšati bilo koje jelo od mesa. Želimo vam ponuditi i druge svježe salate za svaki ukus.

Sirova salata od tikvica za mršavljenje

Na osnovu klasičnih recepata za salate za mršavljenje, takozvane "metlice". sirovo povrće. Danas želimo ponuditi nova vrsta dijetalna salata, koji ne samo da nežno čisti creva, već ima i blagi diuretički efekat, zahvaljujući tikvicama i krastavcima.

Sastojci

Tikvice - ½ komada;
Šargarepa - 100 g;
Krastavac kratki - 1 kom.;
Bijeli kupus - 150 g;
Sirova repa - 100 g;
Laneno ulje - 2 supene kašike;
Limunov sok - 1 kašičica;
Morska so - 1 prstohvat.

Kako napraviti sirovu salatu od tikvica sa povrćem

Priprema ove salate je veoma jednostavna. Kupus isjeckamo na plosnati rende-sjeckalicu sa tankom slamkom.
Tri cvekla i šargarepa na redovnom krupno rende, a krastavac i tikvice narežite na tanke slamke.
Svo povrće sjedinimo u velikoj posudi i začinimo sok od limuna, laneno ulje i morska so.

morska so u dijetalna hrana poželjno obična so. Zašto? Stvar je u tome što je jednostavna sol natrijum hlorid u svom čistom obliku. ALI morska so, uz glavni sastav soli, sadrži i magnezijum hlorid, kalijum hlorid i druge soli.

Zbog ovog sastava, morska so manje zadržava tečnost u organizmu, što ne izaziva oticanje i doprinosi borbi protiv viška kilograma.

Sirova salata od tikvica u korejskom stilu

Tradicionalne korejske salate uvijek ispadnu ukusne i veoma su popularne na banketima. Pozivamo vas da diverzificirate svoj jelovnik i skuhate pravu korejsku salatu s tikvicama vlastitim rukama.

Sastojci

Bijele tikvice - 600 g;
Šargarepa - 250 g;
Bugarska crvena paprika - 1 veliko voće;
Beli luk - 15-20 g;
Svježi cilantro - 50 g;
Esencija sirćeta - 2/3 kašike;
Začin za korejsku salatu - 1 pakovanje;
Biljno ulje - 1/3 kašike;
Sol - 1-1½ kašičice sa brdom.

Kako napraviti salatu od sirovih tikvica sa šargarepom na korejskom

Za takvu salatu bolje je odabrati bijele tikvice, čije je meso gušće. Kožu takve tikvice treba ukloniti, jer je vrlo žilava. Također vadimo sve sjemenke i labavu pulpu iz sredine. Tri oguljene tikvice same na rende, sa mlaznicom za korejska šargarepa.
Isto radimo i sa samom šargarepom. Očistimo ga i tri dugačka "rezanca". Ako nemate odgovarajući rende, povrće možete narezati na duge i tanke slamke vlastitim rukama, ali to će potrajati.
Papriku ćete morati ručno rezati na tanke trake, jer će je biti nezgodno nasjeckati na rende. Ali prije rezanja ne zaboravite ukloniti jezgru sjemena iz ploda.
Zeleni cilantro izrežemo srednjim nožem, ne baš fino, ali ne ostavljamo velike rezove listova.
U zajedničkoj posudi sjedinimo tikvice sa biberom, cilantrom i šargarepom, pospimo ih solju i začinima. Za pikantnost, po želji možete preliti ljute paprike po ukusu sve promešati, lagano stisnuti povrće da u njih prodre sol i začini i da se izdvoji sok.
U salatu dodajemo i bijeli luk, vrlo sitno nasjeckan ili jednostavno samljeven u češnjaku.

Sada možete ostaviti salatu da se natopi začinima dok pripremamo preliv.
U manju šerpu sipajte biljno ulje, na isto mesto sipajte sirće i sve stavite na vatru. Čekamo da sirće u ulju prokuha i zamiriši pa smjesu sipamo u salatu. Sve ponovo promešajte i ostavite da se marinira 1 sat u frižideru.

Ako ste ljubavnik korejske salate, onda će vam naš izbor recepata biti od velike koristi.

Sirova salata od tikvica sa medom

Takve originalna salata treba jesti odmah nakon pripreme kako bi se osjetio izvorni ukus meda i bijelog luka i uživala u svježini povrća sa svojom inherentnom hrskavošću. Priprema se veoma brzo i takođe munjevitom brzinom nestaje sa stola.

Sastojci

Tikvice - 2 kom.;
Suncokretovo ulje sa aromom sjemenki - 1 kup;
Sol - po ukusu;
Stono sirće 9% - 30 ml;
Tečni med - 1 kašika;
Fino mljeveni biber - ½ kašičice;
Beli luk - 25 g;
Sitno seckani kopar - 2 kašike. sa brdom.

Kako napraviti sirovu salatu od tikvica sa medom

Moje tikvice, i odmah, bez odsecanja kožice, narežemo je na seckalici u tanke krugove.
Ceo rez napunite solju (1 kašičica) i ostavite tikvice da odleže pola sata.
Za to vrijeme samo ćemo imati vremena da napravimo benzinsku pumpu. Pomiješajte bijeli luk, mljeveni u kašu, sa uljem, sirćetom, koprom, biberom i medom. Sve miksamo do homogene konzistencije.

4. Vraćamo se na tikvice. Pola sata je povrće puštalo pristojnu količinu soka koji trebamo ocijediti, a same tikvice malo stisnemo da skinemo višak vlage s njih. Nakon toga povrće prelijte pripremljenim dresingom, predjelo insistirajte 10 minuta i odmah ga poslužite na stolu.

Takva salata od sirovih tikvica sasvim je sposobna u potpunosti zamijeniti bilo koji prilog. Poslužite ga čak i uz meso, čak i uz ribu, uklopiće se vrlo harmonično svuda.