Da biste malo monotone slatkoće kajsije razblažili u pekmezu, toplo preporučujemo da njen voćni ukus obogatite raznim dodacima i začinima. Moraju imati svoju prepoznatljivu aromu kako bi se adekvatno nadopunjavale kriške kajsije i postati im divan prijateljski "saveznik". Danas ćemo vam reći kako da kuvate marmelada od kajsije izrezan na kriške, začinjen ljutim đumbirom.
Ako još niste probali ovu kombinaciju, požurite i pripremite ovo divno amber džem sa đumbirom, jer sezona ukusnih i zrelih kajsija još nije gotova!
Sastojci:
- kajsija – 1 kg;
- šećer - 0,6-0,7 kg;
- svježi korijen đumbira - komad dužine 2-2,5 cm.
Vrijeme pripreme: 1-2 dana
Porcije: 2 konzerve od 0,75-1 l
Kako skuvati džem od kajsija na kriške
1. Zrelo voće Kajsije operite, otvorite voće na dve polovine i uklonite košticu.
2. Kriške kajsije napunite šećerom u emajliranoj posudi - u njoj ćemo odmah skuhati džem kada kajsije puste sok. Pošto su kajsije prilično slatko voće(njihova pulpa može sadržavati do 25% šećera), količina bijelog rafiniranog šećera može se smanjiti i ne treba koristiti tradicionalni omjer 1:1. U našem slučaju je utrošeno 0,6 kg šećera po kilogramu slatkih i sočnih kajsija. Ostavite kajsije posute šećerom dok ne puste sok i dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo obično traje od 3 do 12 sati, ali se može ostaviti preko noći. Ako želite da u pekmezu ostanete cijele polovice kajsije, pažljivo promiješajte sadržaj posude.
3. Ovako će izgledati vaše kajsije sljedećeg jutra.
4. Prije prvog kuhanja pripremite svježi korijen đumbira. Ogulimo ga od tanke smeđe kore i narendamo na sitno rende.
5. Zajedno sa sok od đumbira dobijenu kašu prebacite u sirup sa kajsijama.
6. Stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Uklonite pjenu i čim proključa isključite je i ostavite da se hladi u sirupu 3-5 sati.
7. Zatim pravimo drugi pristup i izvodimo slične radnje: dovedite do ključanja, ostavite 3-4 sata. Kao rezultat toga, kada trebate prokuhati džem po treći put, polovice kajsijeće biti potpuno zasićen sirupom, a komadići đumbira praktički neće biti vidljivi, za razliku od njegovog divna aroma– pratiće vas tokom svih procesa!
8. Nakon trećeg kuvanja, džem ne treba čekati da se odmah ohladi u teglice, raspoređujući jednaku porciju polovica i sirupa u svaku teglu.
9. Zavrnuti poklopce i ostaviti da se ohlade.
Džem od marelica bez koštica u kriškama sa đumbirom je spreman! Toplo preporučujemo da ga ostavite do zime, jer će se ovaj džem nakon nekoliko mjeseci utopiti i dobiti jedinstven okus kajsije-đumbira...
Prijatno!
Svijetao marmelada od kajsije voleli mnogi. Kajsije se mogu ubrati za zimu na pola, cele, kuvane u gusti džem ili kriške.
Tvoja marmelada od kajsije transformirati ako dodate razne orašaste plodove, mentu, pomorandže ili limune. Zimi se pekmez koristi za pravljenje pita, lepinja ili kao mirisni, slatki desert za čaj.
Verified recepti za džem od kajsija Za tvoju pažnju. 5 recepata koji se lako pripremaju: džem od polovica kajsije, gusti džem, kajsije sa orasima, džem od kajsija sa narandžama, džem od kajsija sa košticama.
Uspjet ćeš mirisne kajsije polovice, piti čaj sa takvim desertom zimi je divna poslastica.
Sastojci: kajsije bez koštica 1,2 kg, šećer 1,2 kg.
Recept
Kajsije sortirajte, uklonite trule i oštećene plodove. Kajsije oprati u vodi. Nožem prepolovite kajsije i pažljivo uklonite koštice tako da polovice ostanu netaknute.
Stavite polovice u šerpu i pospite šećerom. Ostavite kajsije 8-10 sati da puste sok.
Stavite kajsije na vatru, prokuhajte i kuvajte 5 minuta. Skinite svu pjenu koja se stvori. Tegle i poklopce unaprijed operite i sterilizirajte.
Spreman polovice džema od kajsije sipajte u tegle i zarolajte poklopcima, čuvajte na hladnom mestu. Nema potrebe za pokrivanjem. Dobio sam 1,5 litara slatkog džema od kajsije.
Džem je vrlo jednostavan za pripremu, a na kraju ćete dobiti veoma ukusan, gust i aromatičan džem.
Sastojci: kajsije bez koštica 1,2 kg, šećer 600 g.
Recept
Kajsije oprati, odstraniti koštice tako što ćete ih prepoloviti ili izlomiti rukama. U činiju stavite kajsije bez koštica i pospite ih šećerom. Dobro promiješajte i stavite kajsije i šećer u šerpu da napravite džem.
Stavite šerpu na laganu vatru i dovedite do ključanja. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ako se pojavi pjena, uklonite. Povremeno miješajte džem. Nakon isteka vremena isključite vatru i ostavite džem od kajsija da se ohladi na sobnu temperaturu.
Ponovite postupak kuvanja 15 minuta i hlađenje jos 2 puta. Ako džem duže kuvate, postat će nalik na džem.
Gotov džem od kajsija stavite u sterilisane tegle i zarolajte poklopce. Ova količina sastojaka dala je 2 tegle od pola litre aromatičnog, gusti džem od kajsija.
Dodatak orasi Džemu će dodati poseban ukus i aromu.
Sastojci: kajsije bez koštica 1,5 kg, šećer 1 kg, orasi, oljušteni 150 g.
Recept
Kajsije oprati i odstraniti koštice. Kajsije pospite šećerom i promiješajte.
Stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri dok sok ne iscuri (meni je trebalo 15 minuta). Neprestano skidajte penu.
U džem dodati orahe, promešati i kuvati 20 minuta na laganoj vatri.
Tegle i poklopce pripremite unaprijed, operite i sterilizirajte. Pripremljeni džem od kajsija sa orasima sipajte u tegle i zarolajte poklopce.
Od ovih sastojaka napravile su se 3 tegle aromatičnog džema od pola litre.
Video - Džem od marelica - Vrlo ukusno i jednostavno
Veoma mirisne i ukusan džem od kajsija sa pomorandzama. Ovaj džem ima aromu citrusa posebno delikatnog ukusa.
Sastojci: kajsije bez koštica 1,6 kg, šećer 800 g, pomorandže 400-500 g.
Recept
Kajsije oprati, odstraniti koštice, posuti šećerom i izmešati. Operite pomorandže i narežite na kolutiće sa korom. Pomiješajte narandže i kajsije sa šećerom.
Stavite šerpu na vatru, kuvajte na laganoj vatri, skidajući penu. Nakon ključanja kuhajte 25-30 minuta dok pjena potpuno ne prestane da se stvara.
Sterilizirajte tegle i poklopce. Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte poklopcima.
Ispalo je 1 litar i 2 tegle od pola litre aromatičnog džema.
Ukusna poslastica je džem sa košticama kajsije, koji ima ukus orašastih plodova. Djeca obožavaju ovaj džem koji može zamijeniti slatkiše. Jezgra, koja se nalazi unutar kajsije, natopljena je sirupom tokom kuvanja - ispada veoma ukusna.
Sastojci: kajsije 1 kg, šećer 1 kg, voda 100 ml.
Recept
Za džem pripremite velike i guste kajsije sa slatkim košticama. Kajsije oprati i odstraniti koštice. Da bi kajsije ostale netaknute, uhvatite voće prstima i pomoću drvenog štapića ili sličnog predmeta izvucite košticu.
Čekićem razbijte sjemenke i izvadite jezgre u njima.
Od šećera i vode napravite sirup. Kajsije prelijte kipućim sirupom. Nakon potpunog hlađenja, sirup ocijediti i nakon zagrijavanja sirupa ponovo sipati kajsije.
Ponovite postupak generalno 3-4 puta. Mi ne kuvamo kajsije. Prolij gotov džem od kajsija sa košticama u sterilisane tegle i zarolati poklopce. Čuvajte džem na hladnom mestu.
Odličan fil za kiflice, pite i kolačiće. Mirisni i ukusni džem od kajsija priprema se vrlo jednostavno.
Sastojci: kajsije 2 kg, šećer 700 g, voda 50 ml.
Recept
Kajsije oprati i odstraniti koštice. Sipajte u šerpu sa debelim dnom, dodajte vodu i pokrijte poklopcem. Stavite na vatru 10-15 minuta da omekša.
Sklonite posudu sa šporeta, sameljite u homogenu masu blenderom, možete i protrljati kroz metalno sito, ali to traje dosta vremena, a rezultat je isti.
Dodati šećer, promešati i staviti na vatru. Ako su vam kajsije kisele, možete dodati još šećera. Nakon ključanja kuvati 30-40 minuta dok se džem malo ne zgusne. Skinite penu koja se pojavi tokom kuvanja i povremeno promešajte. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti kajsije.
Dok se džem kuva pripremite tegle i poklopce: operite i sterilišite.
Gotov džem od kajsija sipajte u tegle i zarolajte poklopce, okrenite tegle naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Video - Džem od marelica sa orasima
Ovo su oni popularni recepti Džem od kajsija za zimnicu koji smo podijelili s vama uvijek će vam biti na dohvat ruke.
Džem od kajsija je poslastica koju mnogi vole od djetinjstva. U dobar džem Trebala bi biti lijepa boja, cijeli komadići kajsije, čarobna aroma. U ovom članku ću napisati 5 recepata za džem od kajsija, u kojima će voće biti cijelo ili narezano. Napisaću i recept za ukusni džem od kajsija sa narandžama. Prvi recept sam napisala vrlo detaljno kako bih uzela u obzir sve nijanse i greške na koje se mogu susresti domaćice početnike. Poslušajte ove savjete i dobijete vrlo ukusan džem.
Kako bi u pekmezu bile polovice kajsija, a ne "kaša", važno je odabrati kajsije pogodne za džem. Trebalo bi da bude zrelo voće, ali ne prezrelo. Sa svetlo narandžastim mesom. Prilikom pritiska na kajsiju, trebalo bi da se stvori udubljenje koje brzo nestaje. Ako udubljenje ostane, onda je kajsija prezrela. Ako udubljenje nije napravljeno, onda je kajsija nezrela i takođe nije prikladna.
Odaberite određene sorte za džem: jardeli i monastic. Ne biste trebali uzimati sljedeće sorte: Sambursky rani, Polessky krupnoplodni, Petrovsky. Ove posljednje tri sorte uzgajali su oplemenjivači za hranu, ali ne i za konzerviranje. Neće imati dovoljno elastičnosti kada se kuvaju.
Pekmez se može napraviti od bilo koje kajsije, jer se plodovi u njoj drobe i ne ostavljaju cijeli.
Džem po ovom receptu ispada prekrasne boje ćilibara, sa bistrim sirupom i sa celim plodovima. U receptu ću vam otkriti sve tajne pravljenja ovog džema. Važno je odabrati prave kajsije. Gore sam napisao kako se to radi.
Sastojci:
- kajsije - 1 kg (težina bez koštica)
- šećer - 800 gr.
- voda - 200 ml
- limunska kiselina - 1 kašičica.
Kako napraviti džem od celih kajsija:
1. Prvo dobro operite dobre, čvrste i zrele kajsije i osušite ih papirnim ubrusom. Nema potrebe za suvišnom vlagom.
2. Kajsijama treba ukloniti košticu, ali se ne mogu lomiti na pola. Kost možete ukloniti četkom (najpogodnija opcija) ili olovkom. Jednostavno probušite kajsiju i gurnite košticu prema peteljci.
3.Ne bacajte sjemenke, isperite i osušite na ručniku. Moraćete da izvadite jezgra iz njih. Džem od kajsija sa košticama biće veoma ukusan. Jezgra će otpustiti ulje kajsije, koje će džemu dati okus svježeg voća. A jezgra će upiti gorčinu koja može biti u džemovu.
Da bi se sjemenke lakše otvorile, suše se u pećnici. Stavite kosti na pleh i stavite peći 5 minuta na 160 stepeni.
Ako ne želite sami da kopate jezgra, kupite gotova na tržištu.
4. Kajsije je potrebno na više mesta probušiti čačkalicom. To će im pomoći da se ne naboraju kada dođu u kontakt s toplinom. Ovako pripremljene kajsije stavite u šerpu ili lonac. Ovdje je važno uzeti pribor od nehrđajućeg čelika sa širokim dnom. Sve kajsije su poslagane u jednom sloju! Dozvoljeno je da 2-3 komada budu na vrhu.
5. Napravite sirup. Kad se kajsije napune sirupom, ne naboraju se i ostaju netaknute. Jer kada se zagreju, odustaju od svog soka i upijaju sirup, zadržavajući svoj oblik. Džem napravljen od sirupa bit će svijetle i poznate boje ćilibara.
U šerpu sipajte 800 grama šećera i prelijte sa 200 ml vode. Kuvajte na umerenoj vatri (ne kuvajte sirup na jakoj vatri!), mešajući dok se šećer potpuno ne rastvori. Kada sirup proključa, smanjite vatru na malu temperaturu i kuhajte još 3 minute. Gotovi sirup će biti svijetlo žute boje, blagog mirisa karamele.
Kajsije probušite čačkalicom i prokuhajte sirup. 6.Kada se sjemenke ohlade lako se mogu razbiti čekićem. Izvadite jezgra. Oni će biti u filmu koji treba ukloniti. Da biste to učinili, stavite jezgre u rernu još 5 minuta na 160 stepeni. Ili ih kuhajte 2-3 minute.
7. Kajsije prelijte kipućim sirupom. Nema potrebe da ih kuvate! Ostavite kajsije da se namaču u sirupu dok se potpuno ne ohlade. Ako želite, možete ostaviti nekoliko sati. Tako će okus biti još svjetliji. Ako jednog dana želite da napravite džem, onda ostavite kajsije da se potpuno ohlade.
8.Kada kajsije prvi put odstoje, pažljivo sipajte sirup iz njih u šerpu, prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta na laganoj vatri. Kajsije drugi put prelijte kipućim sirupom. I ponovo pustite da se voće kuva šećerni sirup dok se potpuno ne ohladi (minimalno, možete ostaviti da odstoji duže).
9. I poslednji put ocediti sirup, provriti, kuvati 3 minuta i treći put preliti preko kajsija. Jezgra bi do tog vremena trebala biti pripremljena, odnosno morat će ukloniti kožicu koja sadrži najviše gorčine.
10. Kajsijama dodati oguljene koštice. Na vatru stavite lonac sa džemom. Ovo završna faza pripreme. Džem od kajsija treba da proključa i kuva 1 minut. Pažljivo uklonite pjenu.
Sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način.
11. Minut prije kraja kuhanja u džem dodati limunsku kiselinu koja će služiti kao konzervans i promiješati. Nemojte prekuhati džem!
12. Pekmez sipajte u tegle, ostavljajući 1 cm do ivice i dobro zatvorite poklopce. Okrenite teglu i provjerite kvalitet zaptivanja.
13. Ostavite tegle na sobnoj temperaturi i sačekajte da se džem potpuno ohladi. Kada se to dogodi, čuvajte džem. Može se čuvati i na sobnoj temperaturi. Pošto ste sve uradili kako treba po ovom receptu, imaćete savršen džem od kajsija, prelepe boje, celog voća i neverovatnog mirisa. Oduprite se i nemojte jesti sve odjednom, ostavite do zime!
Džem od kajsija sa bademima „minut“.
Prethodni recept je bio sa košticama kajsije. Ovde se uzimaju i bademi, što pekmezu daje poseban ukus i aromu. Tehnologija kuhanja je drugačija. Ako džem nije tamo prokuhan, već napunjen sirupom, onda ćete ga ovdje morati kuhati dva puta po 1 minutu. Kajsije također moraju biti čvrste kako bi zadržale svoj oblik.
Sastojci:
- kajsije – 1 kg
- šećer - 1 kg
- bademi - 150 gr.
Način pravljenja džema od badema:
1. Kajsije dobro operite, prepolovite i uklonite košticu. Izvažite već oguljene plodove i uzmite istu količinu šećera.
2.Uzmite posudu u kojoj ćete kuhati džem. Na dno stavite polovice kajsije, kožom nadole. Voće pospite šećerom. Zatim ponovo položite sloj marelica - sloj šećera itd. Kajsije sa šećerom prekrijte poklopcem ili peškirom i ostavite nekoliko sati (3-5 sati) da puste sok.
3.Kada se pojavi sok, možete početi kuhati džem. Stavite šerpu na umerenu vatru i prokuvajte džem. Potrebno je povremeno miješati da šećer ne zagori. Morate pažljivo miješati, pomičući žlicu od zidova duž dna posude.
4.Kada se šećer otopi (džem još nije prokuhao) u tiganj dodati bademe. Bademi se mogu staviti u njihove kore. Ali, ako imate vremena i želje, možete ga očistiti. Da biste to učinili, orahe prelijte kipućom vodom 3 minute, a zatim ih prelijte ledena voda. Nakon takvog "šok" postupka, koža će se lakše ukloniti. Pomiješajte kajsije i bademe i nastavite kuhati.
5.Nakon što džem proključa potrebno ga je kuhati samo 1 minut. Nakon minutu maknite džem sa šporeta.
Obavezno sakupite svu pjenu; to može uzrokovati fermentaciju džema.
6. Pustite da džem prokuha sopstveni sok, ostavite nekoliko sati dok se potpuno ne ohladi. Zatim vratite džem na šporet, prokuhajte i kuvajte 1 minut. Ugasite vatru i sipajte u sterilisane tegle. Također sterilizirajte poklopce.
7. Napunite tegle pekmezom, ne dodajući 1 cm do ivice. Okrenite tegle, pokrijte peškirom i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ga možete odložiti u skladište (orman, ostava, podrum, itd.).
Džem od cijelih kajsija.
Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje džema od kajsija. Kriške ostaju netaknute (ako su kajsije guste). Osim toga, sirup se ne kuha u vlastitom soku sa šećerom.
Sastojci:
- kajsije - 1 kg (težina sa košticama)
- šećer - 540 gr. (600 ml - 3 kašike po 200 ml)
Kako skuvati džem od kajsija na kriške:
1. Kajsije se izvagaju sa košticama. Za 1 kg kajsija uzmite 3 šolje šećera, po 200 ml. Ovo izlazi na 540 grama. Kajsije je potrebno oprati i dobro osušiti. Prepolovite na pola i izvadite košticu.
2.Uzmite tepsiju sa debelim dnom. Za ovaj recept obavezno koristite posude sa debelim dnom, a još bolje, sa neljepljivi premaz, ako postoji. Porežite kajsije u slojevima i pospite šećerom. Protresite tepsiju da se šećer ravnomerno rasporedi.
Ako ste zabrinuti da će džem izgorjeti, nemojte ga odmah kuhati. Ostavite kajsije da odstoje u šećeru nekoliko sati da puste sok. Zatim počnite kuhati. Ovaj džem treba kuvati 3 puta po 1 minut u intervalima od 10-12 sati. Nakon trećeg puta odmah sačuvati u teglama.
3. Stavite tiganj na najmanju vatru. Postepenim zagrijavanjem, kajsije će početi puštati sok, a šećer će se otopiti. Nije potrebno miješati kajsije kako bi se izbjegle modrice. Uzmite tepsiju i kružnim pokretima miješajte džem.
4. Sačekati da proključa, odnosno prve mehuriće, pa isključiti džem. U ovoj fazi nema potrebe da ga kuvate. Pokrijte poklopcem i ostavite 12 sati da se kajsije natopi sirupom i potpuno ohlade.
5.Posle nekoliko sati vratite džem na šporet na umerenu vatru. Pustite da proključa, ponovo miješajte kružnim pokretima oko tiganja. Kada džem proključa, smanjite vatru na najmanju i skinite pjenu koja se stvorila. Pustite da se džem kuva 1-2 minuta, ne više. Isključite vatru i ostavite još 10-12 sati dok se potpuno ne ohladi (može preko noći ili cijeli dan).
6.Treći put treba da napravite džem. Sačekajte da ponovo proključa i kuvajte 2 minuta, isključite vatru. Za ovo treće kuhanje potrebno je sterilizirati tegle i osušiti ih, okrećući ih naopačke. Poklopce kuvajte 5 minuta. Kuvaču u koju sipate džem prelijte kipućom vodom.
7. Vrući džem odmah sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. Okrenite tegle i pokrijte ih peškirom. Pustite da se džem potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga vratite u skladište. Možete ga čuvati iu svom stanu u ormariću. Sve kriške kajsije ostaju netaknute, sirup ispada proziran i svijetao.
Kraljevski džem od kajsije sa cimetom i rumom.
Sam džem od kajsija je veoma ukusan. Ali uz dodatak nekih aromatičnih supstanci postaje još ukusniji. Ovaj recept za džem je napravljen od koštica kajsije, cimeta i ruma za bogat ukus.
Sastojci:
- kajsije - 2 kg (težina bez koštica)
- voda – 450 ml
- šećer - 1 kg
- koštice kajsije - 150 gr.
- štapić cimeta - 1 kom.
- zvezdasti anis - 1 kom. (opciono)
- plemeniti aromatični alkohol (rum, amaretto, amaro, liker) - 100 ml
Način pripreme aromatičnog džema od kajsija:
1. Uzmite velike i guste kajsije. Operite ih, osušite i isecite na polovine.
2. Napravite sirup. Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Dodati i rum ili liker. Sirup promiješajte drvenom kuhačom i prokuhajte. Kada sirup provri i šećer se otopi, dodajte štapić cimeta, koštice kajsije i zvjezdasti anis. Kuhajte sirup 5 minuta.
Ostavite sirup da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Ohlađenim sirupom prelijte pripremljene kajsije. U potpunosti napunite cimetom i zvjezdastim anisom. Ostavite kajsije da se namaču u sirupu i pustite sok 12 sati (preko noći).
4. Kajsije stavite u sirup na tihu vatru i prokuhajte. Nemojte miješati džem kako ne biste zgnječili bobice. Možete samo protresti tiganj. Kada sirup proključa, isključite vatru. Ostavite džem da se potpuno ohladi. Može se ostaviti preko noći ili jedan dan.
5. Podesite džem da se kuva drugi put. Nakon ključanja kuhajte par minuta, ne više, pa ugasite. Ostavite da se ponovo potpuno ohladi. I zadnji, treći put, stavite džem na šporet. Pustite da proključa, skinite penu i kuvajte 1 minut. I odmah vruću sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
Uklonite štapić cimeta i zvjezdasti anis prije stavljanja u tegle.
6. Okrenite tegle i ostavite da se džem potpuno ohladi. Samo treba da sačekamo zimu da pojedemo ovu veoma aromatičnu poslasticu.
Džem od kajsija sa orasima.
Nudim još jedan recept za džem od kajsija. Ovaj put će biti dopunjena orasima. Kao u prethodne verzije, kajsije će biti prekrivene na cijele polovine.
Sastojci:
- kajsije – 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda – 350 ml
- orasi - 150 gr.
Način kuhanja:
1. Kajsije oprati, osušiti i iseći na polovine. Uklonite sjemenke. Izvažite oguljene kajsije i uzmite istu količinu šećera.
2. U posudu u kojoj ćete kuvati džem sipajte vodu i dodajte šećer. Stavite na laganu vatru. Prokuhajte sirup, miješajte dok se šećer ne otopi. Prokuhajte sirup 2 minute i dodajte kajsije i orašaste plodove.
3. Sačekajte da džem proključa i kuvajte još 5 minuta. Isključite vatru i ostavite džem da odstoji 12 sati.
4.Kada su kajsije zasićene sirupom, počnite da kuvate džem po drugi i poslednji put. Stavite na laganu vatru, provri i kuvajte 15 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte tegle i poklopce.
5. Vrući džem sipajte u tegle, zarolajte i okrenite. Ostavite da se ohladi. Zatim ga stavite u skladište. Tako je neobičan džem od kajsija s orasima spreman.
Džem od kajsija sa narandžama.
Ovaj džem će se jako razlikovati od svih prethodnih recepata. Gore sam napisala kako napraviti džem od kajsija da ostanu cijele. Ovo je recept za džem. Odnosno, kajsije će biti zgnječene. Dodaje im se narandža. I imaće ukus džem od narandže, iako je osnova kajsija. Ovo je veoma ukusno, neobično i svideće ga svi oni koji vole slatko.
Sastojci:
- kajsije – 1 kg (težina bez koštica)
- narandža - 2 kom. mala ili 1 kom. veliko
- šećer - 1 kg
Kako napraviti džem od kajsije i pomorandže:
1. Kajsije oprati, osušiti, izlomiti i odstraniti košticu. Sve pripremljeno voće propasirati kroz mlin za meso.
2.Pire od kajsije sipajte u šerpu sa debelim dnom. U takvoj posudi džem neće izgorjeti. Prvo stavite kajsije na srednju vatru, a kada počnu da ključa, smanjite vatru na nisku. Džem miješajte da ne zagori.
3. Narandže dobro operite četkom kako biste uklonili film sa hemikalija koje se koriste za tretiranje citrusa za konzerviranje. Narandže prerežite na 4 dijela i uklonite sjemenke. Provucite ih kroz mlin za meso zajedno sa korom.
Ima dosta toga u koru esencijalna ulja, što će dati džem bogat ukus narandže. Džem neće biti gorak.
4.Kada kajsije prokuvaju, dodajte im upletene pomorandže i dodajte šećer. Sve dobro izmiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri. Kada džem provri, kuvajte ga još 15 minuta, ne zaboravite da mešajte.
5.Kada džem proključa stvoriće se pjena. To svakako treba ukloniti. Spreman džem Stavite u sterilisane tegle i zatvorite. Okrenite, pokrijte peškirom i ostavite da se hladi jedan dan. Tako možete brzo i jednostavno napraviti džem od kajsija, koji će imati ukus narandže.
Džem se može napraviti i od prezrelih kajsija, jer ih nije potrebno čuvati cijele.
Odaberite bilo koji recept i napravite ukusan džem. Ako sve uradite kako treba, džem će biti dobro uskladišten u stanu. Bit će svijetle boje ćilibara. Samo je ljeto u tegli. Također kuhajte, recept za koji se nalazi na mojoj web stranici.
U kontaktu sa
Jedna od ljetnih aktivnosti je priprema bobičastog voća i povrća za zimu. Nema ništa bolje nego kada otvorite svoj džem ili kiseli krastavčić u hladnoj sezoni. Danas ćemo pričati samo o kajsijama. Za zimnicu ćemo pripremiti džem od kajsija. Naučimo kuhati bez sjemenki, a sa njima i kriški. Pogledajmo kraljevski recept. Naš džem će biti gust i ukusan. A stvaranje takvog remek-djela je vrlo jednostavno i lako.
U članku su opisani sljedeći recepti:
- Klasična: bez koštica
- Brzi recept Pet minuta
- Kuvati na kriške: jednostavno i ukusno
- Kraljevski recept
- Kuvanje u sporom štednjaku: video
Možete vidjeti kako se kuha džem od jagoda za zimu. Ispada gust, ukusan i aromatičan.
Recept za džem od kajsija bez koštica: priprema za zimnicu
Prva koja vam je predstavljena je klasična metoda kuhanja. Kajsije ćemo kuvati u 3 faze. To će nam omogućiti da maksimalno uštedimo korisne supstance a istovremeno i sačuvati svež ukus i ljetna aroma bobica. Džem će ispasti svijetle prirodne boje.
Za kuvanje nam je potrebno:
- Kajsije - 1 kilogram
- Šećer - 1 kilogram
Kao što vidite iz sastava, odnos je 1 prema 1!
Priprema:
1. Pripremite bobice. Kajsije je potrebno oprati i osušiti. Odvojite od sjemenki.
2. Transfer do veliki lonac. Dodajte šećer. I to ostavljamo od večeri do sutra ujutro u našem slučaju. Da vidimo koliko soka proizvodi. A onda krenimo s kuhanjem.
3. Ujutro su kajsije dale sok. Šećer se skoro otopio. Zapalili smo ga. Čekamo da proključa. Smanjite vatru i držite bukvalno 2-3 minute. Ostavljamo za sljedeći dan.
4. Drugi dan. Kao što vidite na slici, svi su natopljeni. Stavite na laganu vatru i sačekajte da proključa. Skinite sa vatre i ostavite za sledeći dan.
5. Treći dan. Džem je providan. Bobice su natopljene. Ima ih netaknutih. Stavite na laganu vatru. Kada provri, kuvajte pet minuta. Zatim ga stavljamo u sterilisane tegle.
Prilikom ključanja nastaje pjena. Sakupljamo ga sa površine.
6. Kada se tegle zatvore, potrebno ih je okrenuti naopačke. Tako će stajati dok se potpuno ne ohlade.
Džem je spreman!
Džem od kajsija „Pjatiminutka“ bez koštica: priprema se brzo i ukusno
Recept je testiran godinama. Samo ćemo značajno smanjiti unos šećera. By klasičan način uzimamo 1 prema 1. Ovaj džem se dobro čuvao i na sobnoj temperaturi. U teoriji je to tačno. Ali ispalo je veoma slatko. Stoga ćemo uzeti 400-500 grama šećera na 1 kilogram kajsija.
Priprema džema:
1. Prvo operite i osušite bobičasto voće. Zatim ga prepolovite po dužini. Izvadimo kost. Naše kajsije su velike pa ih takođe prepolovimo.
Vagamo ga bez sjemenki!
Kajsiju posuti šećerom. Hajde da to malo izravnamo. Pokrijte poklopcem i ostavite 3-4 sata. Kajsije treba da daju sok.
2. U međuvremenu pripremite tegle. Možete ih sterilisati u rerni. Operite tegle i stavite u hladnu rernu. Podesili smo temperaturu na 120-130 stepeni. Nakon što se zagrije, ostavite da odstoji 5-7 minuta. Tegle moraju biti potpuno suhe. Zatim ih ostavite da se ohlade.
Poklopci se jednostavno mogu napuniti kipućom vodom. Stavite ih u posebnu posudu i ostavite 7-10 minuta.
3. Prošlo je 4 sata. Stavite na laganu vatru i polako zagrijte. Nema potrebe da se mešate. Kako se kajsije zagrijavaju, možete ih polako miješati odozdo prema gore.
4. Zagrijte se dalje. Šećer nam je potreban da se potpuno otopi. Ne zaboravite miješati, ali ne često, po potrebi. Džem je skoro ključao. To se vidi iz prvih mehurića. Nakon što provri, kuvajte 5-7 minuta. I možemo ga sipati u tegle.
5. Vrući džem sipajte u tegle. Punimo ih do vrha. Zatvorite i odmah okrenite. Zamotajte i ostavite da se ohladi.
6. Džem je gotov Pošto sadrži malo šećera, bolje ga je čuvati na hladnom mestu.
Recept za ukusni džem od kajsija: skuvati na kriške
Drugi recept se malo razlikuje od prvog. Džem se praktično ne kuva, već se samo preliva sirupom. To se radi u roku od tri dana.
Sastav je isti:
- 1 kilogram kajsija
- 1 kilogram šećera
Proces kuvanja:
1. Operite bobice. Sušimo ih. Odvojite od sjemenki.
Možete uzeti malo zelenih bobica, ne sasvim zrelih. Još lakše se čiste.
2. U šerpu sipajte šećer. Ulijte oko 15 mililitara vode na 1 kilogram. I zapali ga. Stir. Šećer treba da se otopi i prokuva. Kada proključa, kuvajte oko 5 minuta.
Ne zaboravite promiješati da se ne zalijepi za dno.
3. Za pripremu sirupa odmah prelijte kajsije. Pažljivo rasporedite bobice po volumenu.
4. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom. I ostavite ovako jedan dan.
5. Džem je pustio sok. Mora se pažljivo sipati u šerpu. Ostavite kajsije sa strane. I stavite lonac na vatru. Promiješajte sirup i sačekajte da proključa. Potrebno je 2-3 minute da dobro prokuha.
6. Skinite sa vatre i odmah prelijte preko naših kajsija. Pokrijte poklopcem i prozirnu foliju. i ostavite za sljedeći dan.
7. Trećeg dana ponavljamo postupak. Sirup ocijediti, prokuvati i preliti preko kajsija. Ostavite jedan dan.
Četvrtog dana stavite džem na vatru. Kada provri i kuvajte 5 minuta. Dodati limunska kiselina prstohvat ili iscijedite malo limunovog soka.
Zatim uključite gas i odmah sipajte u sterilisane tegle.
8. Ispao je ukusan slatki džem od kajsija za zimnicu.
Kraljevski recept za džem od kajsija sa orasima
Hajde da napravimo džem kao kralj. Metoda je neobična. Njegova suština je da se sjemenke uklone i zamijeni neka vrsta orašastih plodova. U našem slučaju, orah. U ovom slučaju bobice ostaju netaknute. A ako nemate orašaste plodove, možete ga skuvati sa sjemenkama.
Sastojci:
- Kajsija - 2 kilograma
- Šećer - 2 kilograma
- Voda - 500-600 mililitara
- Jezgra oraha - 100 - 150 grama
Počnimo sa kuvanjem:
1. Bobice se moraju oprati i osušiti. Za ovaj džem kajsije ne treba da budu prezrele, već srednje zrele. Drugim riječima, čvrsto. Sada morate ukloniti sjemenke. Napravimo rez duž bobice i pažljivo odstranimo sjemenku. I odmah ga stavi na svoje mesto Orah. I tako sa svakom bobicom.
Sjemenke možete koristiti kao fil. Ali za to morate izvaditi koštice i dodati ih marelici umjesto orašastim plodovima. Ali zapamtite da jezgra mogu imati gorak okus. Bolje je dodati orahe!)
A umjesto oraha, možete koristiti bilo koji drugi.
2. Pripremite sirup. Sipajte vodu u šerpu. Pustite da provri i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Za ukus i aromu možete dodati listove crne ribizle ili trešnje.
Kuvajte bukvalno 5 minuta. Isključite vatru i pokrijte poklopcem. Ostavite da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme bobice će biti zasićene sirupom.
3. Zatim ponovo stavite na vatru i prokuvajte. Čim proključa ugasite vatru. Zatim pažljivo uklonite pjenu. I ostaviti 5-6 sati.
3. Treći put, posle ključanja, kuvamo na laganoj vatri 30 minuta. Uklonite listove ribizle ili trešnje ako ste ih dodali. Zatim ga stavljamo u tegle.
4. Džem od kajsija kraljevski recept spreman. Od dva kilograma kajsije dobije se 4 tegle od pola litra i jedna tegla od pola litra sa sirupom. Sada tegle treba okrenuti i pokriti dok se potpuno ne ohlade. Želim vam uspjeh u pripremi!
Kako napraviti džem od marelica bez koštica u sporom štednjaku?
Za pripremu ćemo koristiti multivarku. Predstavljam vašoj pažnji detaljan video recept.
Lista namirnica:
- Kajsije bez sjemenki - 2 kilograma
- Šećer - 1 kilogram
- Sok od pola 1 limuna
- Agar - 2 supene kašike
2 kg kajsija bez koštica + 1 kg šećera + sok od pola 1 limuna. kuvajte u režimu pekmeza 2 sata. na kraju dodati 2 kašike agara
Kratak opis videa
Operite i osušite kajsije. Naravno, uklanjamo sjemenke. Stavite kajsiju, šećer i limun u zdjelu multivarka. Podesite režim „Džem“ i kuvajte 2 sata. Na kraju dodajte agar.
Kajsija je jedna od predivnih kreacija prirode. Ne samo da je ukusno, već i zdravo. Kakvo je zadovoljstvo jesti džem od kajsija zimi. Kad je komad ljeta na stolu. Danas smo razgovarali o nekoliko recepata za džem od kajsija za zimu. Nekoliko opcija: sa sjemenkama, bez sjemenki i kriški. Naučili smo da pravimo džem kao kralj. Rastavljeno brzi recept 5 Pet minuta. Ispalo je gusto, aromatično, slatko i veoma ukusno!
Voće i bobice
Opis
Jam from polovice kajsije, koji se veoma lako zatvara za zimu, svideće se vama i vašoj porodici. Sa njim možete kuhati ukusna peciva, koristeći ovaj džem kao fil, ili jednostavno uživajući u njemu u čistom obliku. Cijele polovice marelica omogućuju vam da konzistenciju džema učinite neobičnom i viskoznom, a lako se mogu koristiti za ukrašavanje torte ili pite.
Cak i sa termičku obradu Konzervira džem od kajsije na pola veliki broj razne vitamine i mikroelemente, koji su našem organizmu posebno potrebni u hladnoj sezoni. Zato je jesti takav džem ne samo jako ukusan, već i vrlo zdrav, što znači da ga svakako vrijedi pokriti za zimu.
Unatoč činjenici da proces pripreme takve delicije traje manje od pet minuta, pripremite se klasični džem napravljen od polovica kajsije je zapravo vrlo jednostavan. Ako mislite da se ne možete nositi s takvim poslom, želimo vas od ovoga razuvjeriti. Samo pokušajte koristiti naše detaljan recept With korak po korak fotografije, i shvatićete da je nemoguće pogrešiti. Hajde da skuvamo nešto ukusno domaći džem od polovica kajsije bez dodavanja vode zajedno!
Sastojci
Koraci
Prvo ćete morati sakupiti jedan kilogram kajsija. Preporučljivo je birati voće koje nije prezrelo, jer će biti premekano i kuhanjem se može pretvoriti u kašu. Potrebne su nam polovine da ostanu cele. Također pazite da na plodovima nema nedostataka, jer džem ne samo da bi trebao biti ukusan, već i izgledati ukusno.
Sada prikupljene marelice treba oprati i podijeliti na polovine, prvo se riješiti koštice. Voće je bolje rezati oštrim nožem, jer ako pokušate da ih odvojite rukama, možete zgnječiti ili oštetiti kajsije.
Stavite cijele polovice kajsije u dublju posudu i dodajte šećer u odnosu jedan prema jedan. Voće još nemojte miješati. Stavite ih na toplo mjesto i ostavite da se kuhaju deset sati.
Morate promiješati kajsije da puste sok otprilike svakih nekoliko sati. Kada to radite, koristite drvenu kašiku ili lopaticu kako biste osigurali da proces miješanja bude što sigurniji za voće. Kao rezultat toga, nakon deset sati dobit ćete kajsije u vlastitom soku, možete uporediti svoj rezultat sa onim što je prikazano na fotografiji.
Sada sterilizirajte poklopce. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, a nakon što proključa, spustite poklopce u nju na dvije do tri minute.
Banke takođe moraju biti sterilisane. To možete učiniti na standardan način, koristeći šerpu sa kipućom vodom i parom, ili možete staviti tegle u rernu ili mikrotalasnu na nekoliko minuta ako imate dovoljno snage.
Nakon što se kajsije natapaju, stavite ih u šerpu ili zdjelu na vatru. Potrebno ih je kuhati pet minuta, a zatim ugasiti vatru i ostaviti da se džem kuha oko šest sati bez miješanja.
Kada se džem od polovica kajsije nastakne potrebno vreme, ponovo ga stavite na šporet. Uključite vatru na srednju i kuhajte džem oko sedam do pet minuta, povremeno miješajući. Kao rezultat, trebali biste dobiti viskoznu smjesu sličnu onoj prikazanoj na fotografiji.
Nakon što je džem gotov, treba ga sipati u prethodno sterilisane tegle i zatvoriti sterilnim poklopcima. Ovo je džem od polovica kajsije Može se skladištiti nakon zatvaranja od nekoliko mjeseci do godinu dana. Prijatno!
