Vrlo jednostavno i ukusna salata za zimu će se svidjeti svim fanovima. Jednostavne i pogodne proporcije, izbalansirana količina začina i sirćeta čine ovu salatu jednom od omiljenih vrsta konzervi među mojom mnogobrojnom rodbinom.
Takođe, ovu salatu je veoma zgodno poneti sa sobom na piknik, u rano proleće ili kasnu jesen, kada sveže povrće već skupo, ali aromatično i ukusno salata od povrća ic iz tegle je mnogo ukusniji i zdraviji od plastičnih paradajza i krastavaca iz supermarketa.
Kada muškarci čuju naziv salate „Čuvaj se, votka!“, prvo počnu da gledaju u teglu i pogađaju sastojke, a zatim nestrpljivo pune čaše. Izvana, takav spektakl izgleda prilično smiješno, slično kao djeca koja su dobila Kinder iznenađenje.
Sledeći sastojci čine 6 litara salate. Porcija je naravno velika, tako da uvijek kuham pola, jer nemam tepsiju da stane cijela salata. Većina procesa se troši na pripremu i rezanje povrća. Obično iseckam svo povrće prethodne noći ili zamolim prijatelje koji su iznenada naišli na šoljicu kafe da pomognu.
Sastojci:
- 1 kg. kupus
- 1 kg. šargarepe
- 1 kg. Luke
- 1 kg. slatka paprika
- 1 kg. paradajz
- 1 kg. krastavci
- 5 tsp sol
- 5 tbsp. Sahara
- 250 ml. rast. ulja
- 250 ml.9% sirćeta
Izlaz: 6 litara
Kako zatvoriti salatu od povrća za zimu "Pazi, votka!":
Kupus isjeckajte nožem ili pomoću posebnog rende.
Krastavce narežite na tanke poluprstenove ili kolutove ovisno o veličini krastavaca. Imam dosta veliki krastavci, pa sam ih isjekla na 4 dijela, a zatim na tanke kriške.
Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.
Luk iseći na pola prstena.
Paradajz je potrebno narezati na male kriške ili komade.
Slatku papriku nasjeckajte na trakice.
Sve nasjeckano povrće za našu salatu stavite u prostranu šerpu i promiješajte.
U ovoj fazi dodajte so, šećer, sirće i biljno ulje.
Salatu dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.
Za ovaj recept će nam trebati sterilne tegle i poklopci. Tegle sam oprala i mokre stavila na hladno električna pećnica. Zatim ga držite 15 minuta na temperaturi od 150 stepeni. Ovaj put sam koristio obične poklopce za čuvanje ključ u ruke, ne mogu se sterilizirati u pećnici jer se gumene brtve mogu početi topiti. Poklopci moraju biti postavljeni hladnom vodom i kuvati 5 minuta na šporetu.
Salatu od povrća stavite u pripremljene sterilne tegle i ne zaboravite dodati sok.
“Pazi, votka” je salata koju možete iskoristiti za dopunu zimskih zaliha. Ovo predjelo je pogodno za svaku gozbu. Recepti sa detaljna uputstva naći ćete u članku. Želimo vam puno uspeha u kuhinji!
opće informacije
Avgust je, što znači da je vrijeme za pripreme za zimu. Salata "Čuvaj se votke" je jednostavna i win-win opcija. Ima oštar i ljutkastog ukusa, kombinuje se sa svim alkoholnim pićima. Salata se može jesti kao samostalno jelo, ili servirati uz ćevape ili kuvani krompir. Ispod je nekoliko njegovih varijacija.
Tradicionalna salata "Pazi, votka" za zimnicu
Potrebni sastojci:
- šećera - dovoljno je 5 kašika. l.;
- sirće (9%) - 200 ml;
- uzmite 1 kg zrelog paradajza, šargarepe, luka, bijelog kupusa, slatke paprike i krastavca;
- sol - 5 tsp.
- voda - 2,5;
- sirće (9%) - 100 ml;
- šećer - dovoljno je 200 g;
- ne više od 60 g soli.
Praktični dio
- Povrće peremo vodom iz slavine. Uklonite ljuske sa luka. Narežite pulpu na tanke poluprstenove. Ako baš i ne volite luk, možete smanjiti njegove proporcije u salati.
- Krastavce nasjeckajte na kriške, a šargarepu na kockice. Koji su sljedeći koraci? Komade šargarepe prelijte kipućom vodom. Odmjeravamo 10-15 minuta. To je neophodno da bi šargarepa omekšala.
- Papriku narežemo na trakice, a paradajz na kriške. Kupus možete jednostavno nasjeckati.
- U činiji pomešati prethodno iseckano povrće. Pospite začinima. Ostavite pola sata. Za to vrijeme samo će pustiti sok.
- Krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sa kipućom vodom stavite šećer i sirće. Sol. Držite na vatri dok se sastojci potpuno ne otope.
- Pomiješajte salatu. Raspoređujemo u sterilizovane tegle. Ulijte vruću marinadu. Pokrijte svaku teglu poklopcem.
- Dno veće tepsije prekrijte ručnikom ili starom posteljinom. Stavili smo tegle salate. Sipajte vodu u šerpu tako da ne dopire do grla za 5 cm. Pustite da proključa 15-20 minuta. Tegle pažljivo izvadite iz tepsije i zarolajte.
Ako zelis začinjena jela, zatim u salatu možete dodati malo ljute paprike. Ali samo nemojte preterivati.
Salata "Pazi, votka": recept bez krastavaca
Lista namirnica:
- 1 kg šargarepe, običan luk i slatka paprika;
- jedan korijen celera;
- vrući začini (po želji);
- paradajz - 2 kg;
- 4 žlice. l. sol i obični šećer;
- 1,5 kg bijelog kupusa;
- mljevena paprika;
- sirće - 2 kašike. l.
detaljna uputstva
Korak br. 1. Isperite povrće u tekućoj vodi. „Pazi, votka“ je salata koja se tradicionalno priprema od krastavaca. Ali unutra ovaj recept neće se primjenjivati.
Korak br. 2. Isjeckajte kupus. Papriku iseckamo na trakice, luk na kolutove, a plodove paradajza na kriške. Šargarepu propasirati kroz rende. Sve ovo, osim kupusa, sjedinimo u šerpi. Zašto je to tako? Preporučuje se da na samom kraju dodate naseckan kupus. Tada neće imati vremena da omekša i ostat će hrskavo. A to je veoma važno za grickalicu “Pazi, votka”. Zamotaćemo i salatu za zimnicu. U međuvremenu stavite šerpu sa sadržajem na vatru. Vrijeme dinstanja povrća je 7-10 minuta. Kada je šargarepa gotova, dodajte kupus, paradajz i začine. Pirjajte još nekoliko minuta.
Korak br. 3. Dakle, pripremili smo zalogaj “Pazi, votka”. Vruću salatu sipajte u sterilne tegle. Sada ih umotamo limene poklopce.
Druga opcija
Set proizvoda:
- 250 ml svaki rafinirano ulje i sirće (9%);
- šećera - dovoljno je 5 kašika. l.;
- uzmite 1 kg krastavaca, zrelog paradajza, luka, svježeg kupusa, slatke paprike i sočne šargarepe;
- sol - 5 tsp.
Proces kuvanja
Operimo svo povrće. Narežite krastavce na kriške, a paradajz na kriške. Preostalo povrće treba narezati na trakice. Sve ovo stavite u veliku posudu. Sipajte sirće unutra. Pospite začinima. Ostavite 60 minuta. Za to vrijeme, sjeckano povrće će se natopiti i dati sok. Šta je sledeće? Prebacite salatu sa ispuštenim sokom u šerpu, dodajući ulje. Čekamo tačku ključanja. Zatim ostavite salatu da se krčka još nekoliko minuta. Mešavina povrća Stavite u sterilne tegle. Odozgo preliti kuvanim sokom. Poslednji korak koji je ostao je da zarolate poklopce na teglama.
Konačno
Sada znate kako da pripremite salatu „Pazi, votka“ za zimu. To će vašem tijelu dati potrebne vitamine. Uostalom, salata se sastoji od nekoliko vrsta povrća (paradajz, krastavci i tako dalje).
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Veoma interesantno i neobična salata“Čuvajte se votke” za zimu u potpunosti odgovara njenom imenu; Pripremi ovo ukusna salata Moj detaljni recept sa fotografijama pomoći će vam korak po korak. Salata ispada vrlo ukusna, ovdje postoji veliki izbor povrća, što, inače, daje odličan rezultat, svo povrće se nadopunjuje po ukusu. Naravno, salata se može poslužiti uz bilo koje jelo, odlično ide uz krompir, žitarice, jela od mesa. Da bi salata na kraju bila ukusna, svo povrće mora biti zrelo i svježe. Dakle, nadam se da ćete imati samo pozitivne emocije od procesa kuhanja, tako da je vrijeme da počnete. Probajte i ovaj podjednako ukusan.
- svježi kupus – 200 gr.,
- Paprika– 200 gr.,
- paradajz – 200 gr.,
- krastavci – 200 gr.,
- šargarepa – 200 gr.,
- luk - 200 gr.,
- biljno ulje - 80 ml.,
- sirće 9% – 40 ml.,
- so - 1 kašika. (bez slajda),
- šećer - 2,5 kašike.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Pripremite sve neophodne sastojke za salatu. Kupus nasjeckajte na tanke trakice ili narežite kako želite. 
Ogulite šargarepu i luk, operite i osušite povrće. Luk nasjeckajte na kockice, ali možete i na trakice. Šargarepu narendajte na srednje strugotine, možete je naribati korejske salate. 
Stavite povrće u jednu tepsiju. Birajte svježe i slatke krastavce, obavezno provjerite na gorčinu. Operite i osušite krastavce, odrežite repove sa obe strane, krastavce narežite na sitno i dodajte krastavce u tiganj sa ostalim sastojcima. 
Birajte crvene i mesnate slatke paprike. Paprici odstraniti sjemenke, oprati i osušiti, narezati na trakice. 
Paradajz takođe treba oprati i osušiti, iseći paradajz na komade i staviti u šerpu sa svim povrćem. U šerpu sipajte so i šećer, dodajte biljno ulje i sirće. 
Ostavite povrće na sobnoj temperaturi za sat vremena. Zatim stavite tiganj na vatru i kuhajte salatu 3-4 minute. 
U ovom trenutku treba pripremiti sterilne tegle, napuniti ih salatom i odmah hermetički umotati, postaviti odozdo prema gore i umotati u ćebe. Nakon jednog dana skinite ćebe i prebacite salatu u podrum za skladištenje. Mislim da će ti se svidjeti ovaj