Džem je jedan od načina pripreme voća ili bobičastog voća. U ovom članku ćemo podijeliti s vama kako pravilno skuhati domaći džem od šljiva za zimu tako da ispadne ukusan, bogat i gust.
Recept za džem od jabuka i šljiva
Sastojci:
- bijeli šećer – 995 g;
- plava šljiva – 620 g;
- jabuke – 610 g.
Priprema
Šljive dobro operite, osušite na peškiru, uklonite semenke i izmrvite u blenderu u homogenu masu. Jabuke obradimo, operemo i narežemo na tanke kriške. Bobičastu masu sjediniti sa voćem, promiješati i zagrijati na laganoj vatri dok ne proključa. Zatim dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte i ostavite na šporetu 10 minuta. Zatim pažljivo izvadite posuđe, ohladite i ponovo prokuhajte poslasticu. Ovaj postupak ponavljamo nekoliko puta, a zatim gotov vrući džem pakujemo u prethodno pripremljene zagrijane suhe tegle, hermetički ih zatvorimo, okrenemo naopačke, zamotamo i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade. Pekmez od šljiva čuvamo na suvom mestu i služimo uz palačinke ili ga koristimo kao fil za pečenje pita.
Jednostavan recept za džem od šljiva kod kuće
Sastojci:
- plava šljiva – 990 g;
- voda – 105 ml;
- šećer – 830 g.
Priprema
Šljive operemo, odstranimo sjemenke, a voće prokuhamo dok ne omekšaju, dodajući malo procijeđene vode. Zatim masu od šljiva sameljite kroz cjedilo ili umutite blenderom, nakon što skinete kožicu. Zatim dodajte šećer, promiješajte i kuhajte džem dok ne omekša, povremeno miješajući. Vruću poslasticu stavite u tople tegle, odozgo prekrijte gazom i ostavite da odstoji sobnoj temperaturi za 2 dana. Nakon toga zamotamo poklopce i džem stavimo u podrum na čuvanje.
Recept za džem od šljiva sa kajsijama kod kuće
Sastojci:
- zrele kajsije – 540 g;
- baštenska šljiva – 520 g;
- šećer – 615 g.
Priprema
Da biste pripremili džem po ovom receptu, šljivama i kajsijama pažljivo uklonite koštice i stavite voće u šerpu. Poparite sadržaj u vodenom kupatilu dok ne omekša, a zatim izmiksajte mikserom u pire, nakon što skinete kožu. Smjesu prokuhajte do pola, dodajte šećer, promiješajte i dinstajte džem na laganoj vatri dok ne skuva. Gotovu poslasticu spakujte u suhe tegle, zatvorite poklopcima i ohladite, okrećući je naopačke. Ovaj džem je drugačiji prijatnog ukusa i bogate arome.
Pekmez od šljiva u spori šporet
Sastojci:
- baštenska šljiva – 995 g;
- – 1 kesica;
- šećer – 980 g.
Priprema
Šljive sortiramo, odbacimo pokvarene plodove, isperemo ih, pažljivo prepolovimo i odstranimo koštice. Zatim stavite kriške u cjedilo i isperite hladnom vodom i ostaviti da se ocijedi pola sata. Nakon toga pripremljeno voće stavite u posudu za multivarku i dodajte suvi pektin. Promiješajte, zatvorite uređaj poklopcem, odaberite program “Supa” i ostavite tačno 5 minuta, miješajući. Čim šljive puste malo soka, dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte drvenom kuhačom i nastavite kuhati poslasticu na isti način još 5-7 minuta.
Bez gubljenja vremena, sterilizirajmo staklene tegle i poklopci. Spreman džem Potpuno ohladiti, umutiti blenderom do glatke smjese i gusti džem od šljiva staviti u tegle. Radni komad zamotamo poklopcima i odložimo u podrum za zimu. Prije serviranja stavite u činiju ili koristite za pečenje pita.
Kako napraviti džem od šljiva da bude jednostavno, ukusno i zdravo? Prijatelji, ako ste se već opskrbili, onda je vrijeme da napravite džem. Ponudila bih vam jednostavan recept za džem od šljiva bez koštica i šećera. Da... da... ovaj džem će biti bez šećera! Možete ga nazvati i dijetalnim, jer se kuva bez granuliranog šećera. Ovaj recept se može koristiti kao priprema za zimnicu, kao fil za pite, pite i kiflike.
Džem se odlično slaže sa ili tepsija od svježeg sira(Na primjer, ). A kako će biti lepo piti čaj zimi sa ukusnim, aromatičnim džemom od šljiva, samo rajski užitak!
A evo i našeg recepta.
Kako skuvati džem od šljiva bez koštica za zimu
Pekmez ćemo kuvati 3-4 dana.
trebat će nam:šljiva, za recept koristimo slatke sorte šljive, na primjer, mađarsku.
Količina šljive je po Vašem nahođenju.
Kuvanje gusti džem od šljiva bez koštica za zimu:
- Pripremite šljive tako što ćete oprati i odstraniti koštice. Pripremljeno polovice šljiva prebacite u šerpu u kojoj će se džem kuvati.
- Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte 1-2 sata, povremeno mešajući.
- Ugasite vatru i ostavite tiganj sa šljivama do sledećeg dana.
- Drugog dana nastavljamo da kuvamo džem od šljiva još sat vremena od trenutka ključanja, ne zaboravite da promešate.
- Zatim maknemo i tiganj sa vatre i ostavimo ponovo do sledećeg dana.
- Trećeg dana ponovo kuvati džem, češće mešajući, jer je džem trećeg dana postao gušći i može da zagori.
Kako odrediti spremnost viljuške? Trebalo bi da bude veoma gusto i, kada se tegla sa džemom nagne horizontalno, ne bi trebalo da iscuri iz tegle.
- Ako džem nije jako gust, četvrti dan ćete morati da ga skuvate do željene konzistencije.
- Sada treba pustiti da se džem ohladi, pa ga staviti u sterilizirane tegle, pričekati da se na površini džema stvori film i nakon dva sata zatvoriti najlonskim ili čepovima na navoj.
Džem od šljiva treba čuvati na hladnom mestu.
Pa tradicionalni recept za one koji žele da kuvaju džem od šljiva sa šećerom.
Kako skuvati gusti džem od šljiva
Za ovaj recept potrebna je mašina za mljevenje mesa. Džem pripremljen po ovom receptu je savršen i za punjenje pita i pite.
Sastojci:
- šljiva 1 kg.
- šećera 700 gr.
Priprema džema od šljiva:
- Pripremite šljivu: operite, uklonite košticu.
- Šljivu propasirati kroz mlin za meso, dodati šljivi granulirani šećer , promešati i ostaviti da odstoji pola sata.
- Kada se šećer otopi, možete početi kuhati džem. Pekmez od šljiva kuvajte na laganoj vatri, kuvajte 45-50 minuta, prokuvajte džem do željene gustoće. Tokom kuvanja džem treba stalno miješati, pazeći da džem ne zagori.
- Gotov džem od šljiva ohladite i stavite u čiste sterilisane tegle, zatvorite poklopcima (ja imam navrtnje).
Prijatno!
Šljive su omiljeno voće kraljice Elizabete II s kojima počinje svoj dan. Ovi "darovi ljeta" uključeni su u umake, pudinge i pečeno meso. Nutricionisti i onkolozi su jednoglasni: džem od šljiva poboljšava rad crijeva, sprječava rak i... popravlja raspoloženje. Sve što treba da uradite je da se setite svojih omiljenih pita iz detinjstva ukusno punjenje. Ali ne može svako da ga pripremi na način na koji to radi u proizvodnim uslovima.
Džem od šljiva je bolji za zimu od marmelade
Sastojci
Šljiva 1 kg
- Broj porcija: 3
- Vrijeme kuhanja: 80 minuta
Jednostavan džem od šljiva
Glavni trikovi domaće proizvodnje:
- Plodovi koji se koriste su zreli, mekani, ali nisu pokvareni (crvi i zgnječeni se odmah uklanjaju).
- Ne štede na vremenu - neće se moći brzo kuhati (ponekad ga kuhaju u 2-3 faze), ali rezultat će vas zadovoljiti.
- Skuvajte džem, često ga miješajući po dnu da ne zagori (prženi okus će pokvariti cijeli proizvod).
Pravilno pripremljena poslastica kombinira se s mliječnim proizvodima. viskozne kaše(pirinač, griz), sa tostom, krutonima, pecivom. Čak i parče svježi kruh, namazana mešavinom puter a džem će postati omiljeni doručak djece.
Priprema homogenog "džema" nije potpuna bez dužeg ključanja. Ubrzava proces šećerni sirup(daće željenu konzistenciju i postati pouzdan konzervans). Najmukotrpniji zadatak je uklanjanje koštica šljiva. Izgled plodovi nisu bitni - svi bi na kraju trebali postati homogena masa.
- Pripremite šljive tako što ćete ih oprati i odstraniti koštice. Dok plodovi stoje sa strane, pripremite šećerni sirup (na 0,5 šolje vode uzeti 1,2 kg šećera). Nakon ključanja u sirup dodati cimet (po želji).
- Tu se šalju i oljuštene šljive (1,5 kg). Sve se krčka na šporetu 30 minuta. Pustite da višak vlage iz džema ispari.
- Sklonite masu sa vatre, pažljivo (da ne izgori) izmrvite blenderom (do stanja pirea, kada nema grudvica i kožice).
- Nakon tri sata džem ponovo stavite na šporet i ostavite da se krčka 50 minuta (nakon ključanja).
Dalje, standardna "šema" čeka džem: sterilizirane tegle - zatvaranje - okretanje naopačke - toplo ćebe - (za jedan dan) podrum. Važno je da je delikatesnost bolje umotati u malu posudu, tako da se sadržaj ne bi pokvario nakon odčepljivanja.
Džem od šljiva za zimu: Huculske tajne
Zakarpatske delicije su poznate neobičnog ukusa i istoriju. Džem iz ove regije Ukrajine je gust i sadrži malo šećera (ponekad postoje recepti i bez njega). Ovaj džem se čak dodaje u knedle!
- Očistite 5 kg šljiva. Na kraju će dati 1 kg džema (gustog, skoro kao marmelada ili žvakaća guma).
- Hutsulki pekmez kuhajte 15-16 sati, miješajući ručno ili specijalnih uređaja(mehanički), bez prekida. Jednostavan način je kuvanje u nekoliko faza (5 dana po 1,5-2 sata).
- U masu od šljiva nemojte dodavati vodu; ako se džem pokaže kiselim, dodajte šećer (na 1 kg voća - 0,1 kg šećera).
Čim se postigne željena gustoća, džem se skida sa šporeta, ostavlja da se ohladi i stavlja u bilo koju posudu (flašu, lonac, vrč, emajliran tiganj). Obavezno pokrijte poklopcem (da spriječite da se insekti uvuku).
Džem od šljiva: recept za izuzetnu poslasticu
Dodati vanilu, cimet džem od šljiva nježnost i sofisticiranost. A dodavanje kakaa će desertu dati plemenitost. Pripremite sastojke (uzmite 3 do 1 šljive i šećer), kakao prah.
- Skuvati 1,5 kg šljiva bez koštica (pola sata), samljeti kroz cjedilo. Stavite na šporet i dodajte malo šećera (200 grama).
- Pustite da ključa 20 minuta, dodajte 5 kašika. kakao prah, 300 g šećera. Kuvajte 20-30 minuta. Po želji dodati oljuštene i mljevene orahe.
- Maknite sa šporeta i stavite džem u sterilisane tegle. Šalju se na tamno mjesto naopačke (umotane u ćebe).
Džem od šljiva će postati omiljena poslastica. Ako se ne pojede u roku od godinu dana (što je malo vjerovatno), preživjet će više od jedne sezone.
Voće i bobice
Opis
Džem od šljiva bez koštica bit će gusta i providna voćna masa, koja će vam ne samo pružiti sve što je potrebno zimski period vitamina, ali će vam omogućiti da i zimi uživate u delikatnom ljetnom ukusu šljiva. Ovaj preparat je savršen za pripremu raznih jela sa njim. domaći kolači ili jednostavno premažite slatkoću na komad hljeba za čaj. Ako slijedite sve upute iz korak po korak fotografija recept predstavljen u nastavku, tada ćete sigurno moći pripremiti takve zimnice čak i prvi put.
Šljiva je bogata pektinske supstance, koji zauzvrat nisu odgovorni samo za gustoću džema, već i za uklanjanje teških metala iz organizma. Nepotrebno je reći da bilo koje voće i bobice sadrže veliki broj vitamini, a oni vas, zauzvrat, održavaju u dobroj formi imunološki sistem. Ako uvijek imate zalihe ovoga u ostavi džem od šljiva, tada se definitivno nećete plašiti prehlade zimi. Za neke će djeca sigurno biti oduševljena izgledima takvog tretmana. Šljive su ono voće koje odlično podnosi termičku obradu, što veoma dobro utiče na ukus i miris gotovog džema. U ovom slučaju imate dvije mogućnosti kuhanja domaći džem od šljiva prema ovome jednostavan recept: neka izgleda kao džem ili prošaran komadićima voća. Ne brinite, ukus proizvoda ni na koji način ne zavisi od ovog izbora.
Krenimo brzo da pripremamo ukusan i nježan džem od šljiva bez koštica kod kuće za zimu!
Sastojci
Steps
Na radnoj površini stola pripremimo sve sastojke koji su nam potrebni za pripremu ovog džema. Budite veoma oprezni pri odabiru šljiva: treba nam samo najviše zrelih plodova plava sorta, koštica u kojoj lako zaostaje za pulpom. Samo takve šljive proizvode prozirni džem.
Sakupljene ili kupljene plodove dobro operemo u hladnoj vodi, odstranimo peteljke, ako ih ima, podijelimo na pola i odstranimo sjemenke. Polovice šljiva stavite u posebnu posudu, gde će se malo osušiti od vlage.
Da biste napravili ovaj klasični džem od šljiva, prvi korak je da posebno pripremite šećerni sirup. Zaista je lako pripremiti: emajl tava ili se šerpa napuni hladnom vodom čija je količina naznačena u sastojcima, u nju se ulije sav pripremljen šećer, sastojci u tiganju se pomiješaju do glatke smjese i dovedu do ključanja. Sirup se kuha dok se sav šećer potpuno ne otopi kao što je prikazano na fotografiji, to može potrajati 5 do 10 minuta nakon ključanja.
Pripremljene polovice šljiva stavite u tepsiju kada se svi kristali šećera potpuno otope. Polovine šljiva kuvajte 15-20 minuta dok ne omekšaju i ne budu slatko. Imajte na umu da vrijeme kuhanja direktno ovisi o tome koliko zrele šljive kupili ste. Kada su šljive dovoljno omekšale, pažljivo sipajte sadržaj tepsije procesor hrane i samljeti do pirea. Smjesu možete pretvoriti u pire i običnom ručnom gnječilicom, iako će to trajati duže. U šerpu vratite već izgnječenu masu i kuhajte džem 60 minuta na laganoj vatri nakon što ponovo proključa.
Kao što ste primetili, sa šljiva ne uklanjamo kore, jer su bogate vitaminima, ali to možete učiniti ako želite.
Bolje je odabrati male staklenke za čuvanje takvih preparata i unaprijed ih sterilizirati zajedno s poklopcima u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Još vrući džem od šljiva treba sipati u tople tegle, a zatim ih odmah zarolati poklopcima. Konzervaciju treba ostaviti u kuhinji pod ćebetom dok se potpuno ne ohladi i tek onda staviti u ostavu ili podrum.
Domaći džem od šljiva bez koštica spreman za zimu!
Prijatno!
Vrtlari imaju nekoliko desetina sorti šljiva, od kojih se svaka razlikuje po ukusu i obliku. Međutim, bez obzira na sortu, šljiva ima korisna svojstva, zbog čega domaćice koriste ovo voće za pripremu: konzervi, kompota, džemova i marmelade. Priprema od šljiva oduševit će vas zimi i postat će posebno korisnim ljudima koji pate od anemije i zatvora. Hvala za visokog sadržaja Kalijum, pulpa šljive pomaže u uklanjanju soli iz organizma. Zahvaljujući instant kuvanje džem pripremljen za zimu od šljiva, maksimalno će se sačuvati korisne supstance. Praćenje jednostavne preporuke, za kratko vreme možete pripremiti džem od šljiva bez koštica.
Kako napraviti džem od šljiva bez koštica
Recept za pravljenje džema je jednostavan, prvo treba uzeti i isprati prethodno sortiranu šljivu pod mlazom vode. 
Oprane šljive odvajamo od sjemenki, pa je bolje uzeti sortu koja je lako podložna ovom postupku. U suprotnom, morat ćete se potruditi da uklonite koštice sa šljiva.
Dodajte u oguljeno voće prema receptu hladnom vodom, i kuvajte na srednjoj vatri dok se bobice dobro ne skuvaju. Vrijeme kuhanja neće trajati duže od 20 minuta. 
Kuvano voće istrljajte kroz sito, ulijte količinu šećera u dobijenu masu. Ako se masa ne procijedi kroz sito, džem neće biti tako proziran i homogen. Džem kuhajte isključivo na laganoj vatri. Ako pojačate temperaturu, postoji opasnost od zagorenog džema. 
Pekmez od šljiva kuvajte dok se ne dobije gusta konzistencija uz stalno mešanje najmanje pola sata. Zatim, dok je vruć, džem stavite u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. Prema receptu možete napraviti 2 tegle džema od po 0,5 litara.