Uzimamo odabrane mlade tikvice, sa tankom mekanom korom i nezrelim sjemenkama - gornji sloj skinemo gulilom za povrće. Voće operemo i osušimo, pulpu narežemo na duguljaste kockice.
Sada sečemo na krupnije kockice i iseckamo svo pripremljeno povrće.
Tegle za tikvice od ananasa sterilišemo unapred - na pari, u mikrovalna pecnica ili pećnica. Bacite poklopce u kipuću vodu i ostavite da odstoji tri minute. Napunite tegle kockicama tikvica.
Narandžu dobro operite i tri puta prelijte kipućom vodom. Osušite citruse. Uklonite koricu narandže pomoću gulilice za povrće. Takođe istiskujemo sok od narandže. Da biste lakše iscijedili sok, okrenite naranču po stolu, snažno je pritiskajući.
Sipajte sok od pomorandže u jednakim količinama između svih tegli. Tu dodajte kašičicu limunovog soka.
Zakuhajte čistu flaširanu vodu i napunite tikvice do vrha. Stavite čist poklopac sa jedne strane i ostavite tikvice potpuno neometane 15 minuta.
Sipajte blago obojenu tečnost u šerpu, ubacite koricu narandže i deo granuliranog šećera. Stavite lonac na šporet, rastvorite kristale šećera i kuvajte tečnost oko pet minuta od trenutka kada proključa.
Aromatični sirup sipajte nazad u tegle i bacite koricu. Slatke tikvice sterilizirajte u teglama 10 minuta, mjereći vrijeme od trenutka ključanja. Ne zaboravite da stavite peškir ili salvetu na dno tiganja.
Sada samo preostaje da za zimu tikvice urolate kao ananas - dobro zatvorite poklopci na navoj ili ga zamotajte ključem. Teglu stavljamo na stranu - provjerite tačnost radnog komada, pazite da zrak ne prolazi, tečnost ne curi. Okrenite tegle naopako i umotajte ih u toplo ćebe. Idemo tikvice iz konzerve sa sokom od narandže i limuna na jedan dan, nakon čega ih stavimo u hladnu i tamnu prostoriju.
Prijatno!
Hvala Aleni na receptu i fotografiji.
Jesen je vrijeme da se pripremite za zimu. U hladnoj sezoni, zaista želite da probate nešto ukusno, koriste se krastavci, paradajz i patlidžan. Ali uvijek me privuče nešto slatko i egzotično, na primjer, ananas. Preparati od tropskog voća, nažalost, prodaju se samo u trgovinama, a cijena im nije ohrabrujuća. Recept za tikvice je poput ananasa - mnoge žene su ga već cijenile, pa zašto ne biste probali da napravite egzotičnu zimnicu od tikvica za svoju porodicu. Inače, ako su vaša djeca ravnodušna prema povrću, možda će se zahvaljujući ovom receptu zaljubiti u tikvice. Iako tikvice masovno sazrijevaju ljeti, priča se o kuhanju od njih razna jela je uvijek relevantno, jer možete kupiti nekoliko tikvica u bilo koje doba godine.
Tikvice poput ananasa za zimu - recepti:
Recept za tikvice sa esencijom ananasa
Ovaj recept je poznat po tome što se takozvani ananasov salamuri ni ne kuhaju, tek nakon što su natopljene. Kuhanje ovakvih ananasa je zadovoljstvo, jer nećete potrošiti gotovo nimalo vremena i novca.
Sastojci: mlade tikvice – 3 kg, granulirani šećer– 1 kg, esencija “ananas” – 2 boce od osam grama, limunska kiselina – 20 g, voda – 2 l.
Počnimo da kuvamo. Stavite lonac sa vodom na šporet, ugasite ga i ostavite da se ohladi. U međuvremenu nastavite sa tikvicama. Plodove je potrebno dobro oprati i ukloniti kožicu. Narežite ih na velike kocke, na isti način na koji sečete ananas koji se prodaje limene kante. Limunsku kiselinu otopiti u ohlađenoj vodi. Sada umočite kriške u zakiseljenu vodu. U ovom okruženju moraju provesti najmanje 4 sata. Ovakve ih možete ostaviti cijelu noć ako ste uveče počeli kuhati. Nakon što su tikvice zasićene kiselinom i natopljene, možete nastaviti proces pretvaranja u ananas.
Pripremite tegle od pola litre - potrebno ih je oprati sodom. Sada šupljikavom kašikom izvadite tikvice kisela voda i ravnomerno rasporedite po teglama. U "salamuru" dodajte esenciju i šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Nema potrebe da prokuvate sirup. Sada pažljivo sipajte pripremljeni sirup u tegle sa tikvicama. Šaljemo ih na sterilizaciju.
Kako sterilizirati buduće ananas? Ako imate široki metalni umivaonik, koristite ga. Dobro je ako pola tegli tikvica stane na njeno dno, onda ćete sve sterilisati u dve faze. Na dno posude položite krpu - peškir ili nešto nepotrebno, na nju stavite tegle pokrivene limenim poklopcima. Dodajte u lavor hladnom vodom, upalite šporet. Kada voda proključa, lagano smanjite vatru i zabilježite vrijeme - proces sterilizacije traje 35 minuta.
Sada zatvorite tikvice kao ananas za zimu. Nakon motanja, izolirajte ih ćebadima i ostavite da se ohlade.
Pažnja! Kada stavite drugu seriju tegli sa tikvicama na sterilizaciju, nemojte ih stavljati u kipuću vodu, inače mogu pucati. Vodu u lavoru obavezno razrijedite vodom iz slavine, pa tek onda stavite tegle u lavor. Nakon ključanja ponovo provjeriti vrijeme.
Tikvice sa ukusom ananasa za zimu koristeći sok od ananasa iz prodavnice
Recept za sok od ananasa iz prodavnice malo se razlikuje od prethodnog, iako će krajnji rezultat biti jednako zadovoljavajući. Ne koristi esenciju, već sok od ananasa, koji se lako može nabaviti u svakoj prodavnici. Ne kupujte sokove skupih brendova, možete uzeti najjeftiniji, efekat će i dalje biti dobar. Druga razlika između ovog recepta za tikvice i ananas je što se ovdje ovi plodovi ne režu na kockice, već će biti zapečaćeni u obliku kolutića.
Sastojci: tikvice (obavezno mlade) – 1 kg, sok od ananasa – 400 g, pola čaše šećera, trećina kašičice limunske kiseline, isto toliko vanilin šećer.
Oprane i oguljene tikvice narežite na krugove debljine otprilike 1 cm. Uzmite usku hrpicu i njome istisnite pulpu tikvice u sredini svakog kruga. Krajnji rezultat će biti prstenovi. Stvar je malo problematična, ali u ovom obliku proizvod će definitivno izgledati kao pravi ananas iz konzerve.
Uzmite šerpu, ulijte sok u nju, rastvorite sve krupnije sastojke u njoj. Kada se zrnca šećera otope, kolutove tikvica umočite u sirup. Nakon ključanja, proizvod se mora kuhati oko 15 minuta, lagano miješajući da se ne pokvari. izgled tikvice.
Sterilizirajte prethodno oprane tegle na pari i prokuhajte poklopce. Možete početi sa začepljenjem. Kolutove tikvica zajedno sa sirupom stavite u tegle i zarolajte. Ne zaboravite ih izolirati na jedan dan dok se potpuno ne ohlade.
Bitan! Ako ne možete doći do mladih tikvica, možete koristiti i zrele, ali tada pazite da im potpuno uklonite sjemenke. Neprihvatljivo je da “ananas” otkriva svoje pravo porijeklo kroz svoje sjemenke. I još jedna nijansa - za zrelije povrće potrebno je više sirupa, samo dodajte 100-150 grama više soka.
Sada vam je lakše odlučiti koji ćete recept koristiti. Koji god vam se čini zanimljivijim, zabilježite. S obzirom da su tikvice možda jedno od najjeftinijih povrća ljeti, zašto ih ne pretvoriti u originalni tropski obrok? A ako ih sami uzgajate, onda će egzotično zadovoljstvo postati još dostupnije vašoj porodici. Ova poslastica zaista može osvojiti ljubav i djece i odraslih. Da biste diverzificirali svoju prehranu, također vam savjetujem da proučite recepte za jela od karfiola.
Povrće
Opis
Tikvice iz konzerve, poput ananasa- veoma ukusna poslastica, čija će vam priprema oduzeti vrlo malo vremena, a rezultat će biti zapanjujući.
Mnoge domaćice znaju najbolje recepte za pripremu tikvica za zimu. na neobične načine. Od tikvica se priprema kandirano voće, pekmez se pravi sa dodatkom limuna i pomorandže, džemovi se prave dodavanjem raznih bobica i voća, a dodaju se začinskim umaci od paradajza, priprema salate od povrća, marinirano “kao pečurke”, sušeno u električnoj sušilici, dinstano u sotu i dinstanju. Tikvice možete pretvoriti i u ukusne ananase, koji će biti prikladni i na svečanim i na svakodnevnim stolovima.
Za pripremu ovakve delicije nije vam potrebno nikakvo posebno iskustvo ili nedostupni sastojci. Samo malo strpljenja. Ova priprema ne zahtijeva sterilizaciju, što će se sigurno svidjeti mnogim domaćicama. Cijeli proces će trajati oko sat vremena, a krajnji rezultat će biti ukusne konzervirane tikvice s okusom ananasa. Veoma ukusno i jednostavno prazno za zimu, a i niskokalorična, jer tikvice dijetetski proizvod, koji se veoma dobro apsorbuje jer je prirodan. Poređenja radi, tikvice imaju oko dvadeset četiri kilokalorije, a ananas više od pedeset, zbog sopstveni šećer. Osim toga, takvi "ananasi" ne sadrže veliku količinu konzervansa, tako da ih možete sigurno tretirati s djecom.
Za pripremu poslastice trebat će vam mlade tikvice sa svijetlom kožom - tikvice ove sorte imaju najnježniju pulpu, najporozniju, jer se vlakna u takvim plodovima praktički ne osjećaju, a vizualno podsjećaju na pulpu ananasa . Počastivši svoje ukućane i prijatelje takvom slatkoćom, sigurni smo da ćete dobiti najlaskavije kritike o svojim kulinarskim sposobnostima, jer će malo ljudi odmah razlikovati okus tikvica sačuvanih za zimu na ovaj način od prirodnih ananasa.
Pozivamo vas da naučite jednostavan recept za pripremu tikvica koje imaju... ananas iz konzerve, po receptu korak po korak sa fotografijama, i obradujte svoje najmilije i goste izvrsnom domaćom poslasticom, pripremljenom s ljubavlju vlastitim rukama kod kuće.
Sastojci
Steps
Hajde da se pripremimo neophodne sastojke. Odmjerimo potrebnu količinu šećera, pomiješamo je sa vanilinom i limunskom kiselinom.
Sljedeći korak u pripremi tikvica s okusom ananasa je priprema same tikvice. Ovaj proces će se sastojati od rezanja povrća na komade koji vam odgovaraju: velike ili male kocke, kolutove, sa uklonjenom sredinom ili poluprstenove. Tikvice prije rezanja dobro isperite u tekućoj vodi, osušite ubrusom od prirodnih vlakana ili papira i uklonite kožicu i peteljku.
Tikvice narezane na kockice stavite u prikladan lonac i prelijte potrebnom količinom soka od ananasa iz prodavnice, toliko da tikvice budu potpuno pokrivene.
Stavite tiganj na laganu vatru i dovedite smjesu do ključanja.
Maknite sa vatre i pažljivo dodajte šećer i dodatke u malim porcijama. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Postepeno sipajte sav šećer, a nakon što se potpuno otopi, ponovo stavite na laganu vatru. Tikvice u sirupu treba da krčkaju 20-30 minuta dok ne omekšaju. Često miješajte poslasticu kako bi spriječili da sirup zagori ili da se tikvice prekuhaju..
Dok "ananas" ključa, potrebno je oprati tegle odgovarajuće veličine u toploj vodi i sodi, isprati velike količine tekućom vodom i sterilizirajte ih na način koji vam odgovara: na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Ponovite operaciju sterilizacije za poklopce kojima ćete zatvoriti tegle sa tikvicama. Nemojte zaboraviti da gumice gube svojstva ako ih ne uklonite prije ključanja. Gotove tikvice-ananas još vruće prebacimo u pripremljene tegle, nalijemo ih sirupom u kojem su se kuhale i odmah zavijemo poklopcima. Ne prevrtajte tegle da se ohlade bez zamotavanja. Proces pripreme tikvica sa ukusom ananasa je uspešno završen!
Poslije jednog dana poslastica je gotova. Počastite svoju porodicu i prijatelje i primite zaslužene pohvale.
Prijatno!
Tikvice u soku od ananasa za zimu - ukusna poslastica. Osim toga, malo je vjerojatno da će itko moći shvatiti da je pulpa povrća ta koja zamjenjuje komadiće slatkog ananasa u kulinarskom remek-djelu. Za pripremu jela važno je odabrati kvalitetnih sastojaka, imajte strpljenja i vremena.
Malo ljudi zna da sok možete koristiti za pravljenje džema od ananasa. egzotično voće i... tikvice! Da, da, iste one neupadljive, ali se tako često nalaze u baštama i prodavnicama. Naravno, možete koristiti i sam ananas, ali ovo žuto voće ima višu cijenu na tržištu od tikvica, a ponegdje ju je u godini teško naći na policama trgovina, dok veliko povrće uvek javlja. Osim toga, tikvice uzgojene u vlastitoj bašti uvijek su pouzdanije od ananasa uvezenog iz vrućih zemalja.
Kako odabrati prave kvalitetne sastojke?
Za jelo kao što je džem od tikvica sok od ananasa, biće nam potrebno nekoliko sastojaka, ali najosnovniji su, naravno, sok od ananasa i tikvice. Naučimo kako odabrati kvalitetne proizvode.
Sok od ananasa
Jer gurmansko jeloće biti pohranjena u ostavi barem pola jeseni, trebali biste odabrati najviše kvalitetan sok egzotično voće.
Bilo bi super da sami iscijedite sok iz ananasa, ali ako to nije moguće, okrenimo se gotovih proizvoda. Izabrati dobar sok, prije svega, gledamo na ambalažu. Tečnost traje duže u celini staklene tegle sa netaknutim poklopcem, ili u kartonskoj kutiji sa folijom sa unutrašnje strane pakovanja. Obratite pažnju na sastav. Trebalo bi da ih bude što je više moguće prirodni proizvodi. Što se tiče roka trajanja, prirodniji proizvod ima kraći rok trajanja od soka sa mnogo aditiva.
Tikvice
Upravo ovaj zanimljivo povrće zamijenit će pulpu ananasa u našem kulinarskom remek djelu, što znači da vrijedi obratiti pažnju na kvalitetu tikvica Posebna pažnja. Opet, povrće uzgojeno u vlastitoj bašti pouzdanije je od proizvoda s polica trgovina, ali tikvice u vlastitom vrtu mogu biti drugačije. Dakle, koji biste trebali odabrati?
Tikvice su jedno od rijetkih povrća koje treba konzumirati prije nego što voće potpuno sazri.
Ne biste trebali odabrati najveće primjerke. Težina najpogodnije tikvice je 120 - 230 g, a njena dužina ne bi trebala biti manja od 11 cm i ne veća od 20 cm Ako voće ima puno sjemenki, onda možemo sa sigurnošću reći da je povrće prezrelo.
Obratite pažnju na kožu. Trebao bi biti tanak(!) i gladak. Ogrebotine, strugotine, ogrebotine i druga oštećenja dovest će do brzog kvarenja povrća.
Neophodno je pregledati proizvod na osnovu faktora kao što je boja ploda. Žućkasto-zelena, zeleno-smeđa, prijelaz iz svijetlozelene u tamnu ili jednobojna boja bilo koje nijanse zelene ukazuje na to da su tikvice dobre. Oštri prijelazi, kao i žute ili smeđe mrlje na koži ukazuju na to da povrće počinje trunuti.
Stabljika treba da bude zelena i sveža. Ako se već osušio, jeste tamne boje ili jednostavno nedostaje, onda su tikvice davno isječene.
Priprema tikvica u soku od ananasa za zimu
Kada su tikvice odabrane i sok od ananasa već čeka svoj red, vrijeme je da skuhate tikvice u soku od ananasa za zimu. Recept za ovo ukusno, slatko jelo je prilično jednostavan, a sastojci se mogu naći u svakoj trgovini.
Za tikvice od ananasa u soku od ananasa trebat će nam:
- tikvice - 2-2,5 kg;
- sok od ananasa - 0,5-0,7 litara (ovisno o gustoći džema);
- granulirani šećer - 1,2-2 šolje;
- limunska kiselina - pola kašičice ili pola kriške limuna.
Za više zanimljiv ukus Možete dodati prstohvat vanilin šećera, ali ovaj artikal nije obavezan.
Svi proizvodi leže ispred domaćice i čekaju u svojim rukama. I to s dobrim razlogom, jer će uskoro postati ukusno kulinarsko remek djelo - džem od tikvica sa sokom od ananasa. Vrijeme je da počnete!
Sve proizvode temeljito operite. Uz pomoć noža (specijalnog ili običnog) odrežite kožicu tikvica. Slijedi prilično zanimljiv korak - rezanje povrća. To možete učiniti s prstenovima, kockama, a neki čak i izrezati zanimljive figure pomoću posebnih šablona. Dajte mašti na volju, ali ne zaboravite da ne bi trebalo biti sjemenki! 
Stavite radni komad u šerpu, prekrijte granuliranim šećerom i ulijte sok od ananasa. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim dodajte pola kriške limuna ili limunsku kiselinu (ovisno o tome šta ste odabrali u svom receptu).
Stavite preparat na srednju vatru. Nakon što smjesa proključa, smanjite snagu i ostavite da kuha 15-20 minuta, zatvarajući posudu poklopcem. Imajte na umu da komadi trebaju biti mekani i sočni, a ne tvrdi, tako da ne treba kuhati manje, ali nemojte pretjerati više. U suprotnom, tikvice će postati kašaste i više će ličiti na kašu nego na komadiće ananasa. Najbolja opcijačekovi će pokušati kuharsko remek-djelo probati. Na isti način, svaka domaćica će lako shvatiti ako je odjednom zašećerila jelo.
Par minuta prije skidanja s vatre dodajte prstohvat-dva vanilin šećera ako se iznenada odlučite koristiti ovaj sastojak kako biste dobili slatku aromu i zanimljiv okus.
Njegov izgled će nam također pomoći da vidimo da je smjesa spremna. Komadići "ananasa" dobijaju zlatnu boju, a džem postaje viskozniji i gušći. Osim toga, tokom procesa kuhanja, ne samo kuhinja, već i cijeli stan ispunjen je predivnom aromom egzotičnog voća.
Čim je ukusna kreacija gotova, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Narezane na četvrtine stavite u prethodno sterilisane tegle i dodajte prstohvat jednostavni šećer ili vanile. Džem od tikvica i sok od ananasa sipajte u staklene posude, zatvorite poklopcem i ostavite preko noći naopačke.
Kulinarsko remek-djelo je najbolje ostaviti da se kuha nekoliko dana, kako bi tikvice još više upile aromu i sok ananasa, a smjesa se procijedila.
Sa ovako neobičnom i neverovatno ukusnom kreacijom možete počastiti i iznenaditi svoju porodicu i prijatelje do sledeće sezone pripremanja.
Naše kulinarsko remek-delo je spremno, ali kako i sa čime da ga poslužimo? Pošto je jelo slatki desert, najčešće se džem od tikvica sa sokom od ananasa služi jednostavno uz čaj. Međutim, ova poslastica je pogodna kao fil za palačinke, palačinke i sve vrste lepinja. Sa ovim džemom možete ispeći pitu. Inače, tikvice u soku od ananasa su vegetarijansko jelo, pa ih možete jesti bez ičega. 
Kompot od soka od tikvica i ananasa
Da li ste to znali ukusan džem Neke domaćice spremaju kompot od tikvica u soku od ananasa? Recept je jednostavan i lak, a svi sastojci se još uvijek lako mogu pronaći na policama trgovina. Trebat će nam sljedeće:
- 1-1,5 kg;
- 1 litar soka od ananasa;
- pola čaše granuliranog šećera;
- pola kašičice limunske kiseline;
- narandžasta.
Kao u receptu sa džemom, oguliti i iseći tikvice na kolutove, kockice, trouglove ili bilo koje druge pogodan oblik. Ne zaboravite da uklonite sve nepotrebne sjemenke. Stavite u šerpu i dodajte sok od ananasa. Zatim iscijedite sok od pomorandže i ulijte u dobijenu smjesu.
Ostavite da se kuha oko sat vremena, a zatim dodajte šećer, limunsku kiselinu i stavite na srednju vatru. Kada proizvod počne da ključa, malo smanjite snagu i ostavite šerpu 5-10 minuta. 
Nakon kuvanja kompote sipajte u prethodno sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i ostavite par dana. Kompot od tikvica sa sokom od ananasa je spreman!
Samo dva glavna i par dodatni sastojci pomoći će stvaranju i mlade i iskusne domaćice ukusno jelo, koji može iznenaditi svakoga!
Zanimljiv recept za kompot "Tikvice od ananasa" - video
Tikvice poput ananasa - video
Da li ste već napravili pripreme od tikvica za zimu? Najvjerovatnije ste to propustili divan recept tikvice u soku od ananasa za zimu. Ovo je divna poslastica za djecu i odrasle. Štoviše, u ovoj verziji nećete ni primijetiti razliku između pravog ananasa i tikvice. Divni deserti i salate će postati dostupniji, jer kada češće kupujemo teglu komadića ananasa u radnji, rizikujemo da samo popijemo sok, a u njemu neće biti dovoljno pulpe. A ovom pripremom ćete sebi obezbijediti sve što vam je potrebno za kreativnost u kuhinji.
Vrijedi odmah reći da je kada pripremate tikvice kao ananas za zimu sa sokom od ananasa, najbolje koristiti zrele tikvice, jer njihova pulpa je vlaknastija, više podsjeća na ovo voće. Takođe nemojte kupovati preskup sok, nije bitno.
Tikvice u soku od ananasa za zimu: recept sa fotografijama
Izlaz gotov proizvod 3 teglice od 720 ml.
Sastojci:
- sok od ananasa – 1 litar,
- Tikvice (oguljene i bez pulpe) – 2 kg,
- Limunska kiselina, opciono
- Šećer u prahu – 1 šolja.
Proces kuvanja:
Kao što je već spomenuto, odaberite zrele tikvice i kupite sok od ananasa. Što se tiče limunske kiseline, na vama je da odlučite sami; limunska kiselina, otprilike 1 - 2 grama za datu količinu sastojaka.
Ogulite tikvice. Najbolji način da to učinite je gulicom za povrće, ali ako je kora pretvrda, koristite nož.
Uklonite sjemenke i vlakna iz tikvica tako što ćete ih narezati na komade.
U dublju šerpu sipajte sok od ananasa i dodajte granulirani šećer. Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dok ne provri. Ne zaboravite povremeno miješati sirup.
Rezanjem možete pripremiti barem kockice, poluprstenove ili čak kolutove tikvica. Koristili smo kockice.
Stavite kockice tikvica u sirup od ananasa koji je već prokuhao par minuta.
Smjesu kuhajte na jakoj vatri dok ne proključa. Zatim smanjite vatru na srednju da masa cijelo vrijeme ključa, kuhajte dok ne omekša 25 - 30 minuta. Obavezno mešajte sastojke tokom kuvanja!
Za zimu stavite pripremljene tikvice u sok od ananasa u suve, sterilisane tegle i pokrijte suvim čistim poklopcima.
Ovaj proizvod treba čuvati na hladnom mestu ili u frižideru.
Sretno sa pripremama! Prijatno!