Mmmmmmm... Samo bez riječi.
Mekano, ukusno meso koje se topi u ustima...
Nevjerovatno!
Prilikom pripreme rebara najčešće se koriste dvije metode:
1. prethodnog ključanja a zatim pečenje u rerni;
2. prethodno prženje, a zatim dinstanje.
Prva opcija je poželjnija za pivsku zabavu, a druga za porodičnu konzumaciju.
Začini tokom kuvanja mogu varirati. Ali med je i dalje poželjan. Daje ne samo prelepu boju, već i delikatnu specifičnu aromu i ukus.
Ako ne volite blagu slatkoću u mesu, onda ne morate uzeti punu kašiku meda. Ali ne preporučujem da ga se potpuno odreknete.
COMPOUND
1 kg svinjskih rebara, 1 kašika meda, 1 šolja čorbe, 2 glavice luka, 1~2 kisele jabuke (tip Antonovka), 1 šolja kreme, 1,5~2 kašičice soli, 0,5 kašičice bibera
Narežite rebra na komade veličine zalogaja.
U tiganju zagrejte 1 kašiku ulja (otopljenog ili biljnog). (Vatra bi trebala biti maksimalna.)
Stavi med. Kada med provri, stavite prvi deo rebarca u jedan sloj.
Pržite sa svih strana dok ne porumeni (0,5~1 min po strani).
Uradite isto sa drugim (a ako je moguće, onda i sa trećim) dijelom rebara.
Meda nakon prženja u tiganju praktično neće ostati, ali će se otopiti mala količina masnoće, na kojoj je potrebno lagano propržiti sitno nasjeckani luk.
Pržena rebarca stavite u liveno gvožđe ili lonac i zalijte juhom.
Pripremite ova variva svinjska rebra po ovom receptu - obradujte svoje najmilije ukusnim jelom!
Zimi često želite obilan obrok, i odlična opcija tako hranljiva i ukusna hrana može se kuvati Različiti putevi svinjska rebra. Ako ih ugasite, tada će jelo ispasti izdašno, ali manje kalorično u usporedbi s prženim rebrima. Stoga bi recept za ovako divno jelo svakako trebali zabilježiti svi koji vole svinjska rebra.
Recept za pirjana svinjska rebarca
Foto: vk.me
1 kg svinjskih rebara
2 lovorova lista
1 sijalica
biljno ulje
biber, sol
Kako skuhati pirjana svinjska rebra:
Rebra oprati i osušiti papirnim ubrusom, pržiti sa obe strane na biljnom ulju dok ne porumene.
Na rebra dodajte seckane četvrtine kolutića luk, biber, sol, pržiti 5 minuta, pa staviti lovorov list.
Ulijte toliko vruća voda tako da jedva pokrije rebra, napraviti minimalnu vatru, dinstati 2 sata.
Nakon 2 sata dinstanja, rebra treba da prokuvaju i postanu veoma mekana i mekana.
Pirjana svinjska rebarca poslužite vruća uz prilog po želji.
Prijatno!
Dodavanjem različitih začina možete promijeniti ukus jela. Na primjer, dodavanje ruzmarina bit će zanimljiv naglasak okusa.
Prijatelji, kako više volite da kuvate svinjska rebarca? Dinstati, pržiti, peći? Podijelite svoje omiljene recepte za svinjska rebra.
Video recept za pirjana svinjska rebarca
Pratite autora
Ako volite obilan i obilan obrok, onda će vam se svidjeti pirjana svinjska rebarca. To je tipično Rusko jelo, iako se po želji može nadograditi slanim i egzotičnim sastojcima. U ovom slučaju se predlaže klasičan recept pirjana rebra, jednostavna i pristupačna: prvo prženje, a zatim dinstanje. Pravilno kuvana svinjska rebra su mekana i veoma sočna, a meso se topi u ustima.
Sastojci Za pripremu pirjanih rebarca:
- svinjska rebra - 1 kg
- luk - 1-2 kom.
- suncokretovo ulje - 20 ml
- mješavina mljevenih paprika - 1 tsp. (bez slajda)
- sol - 1 kašika. l. (bez slajda)
- voda - 150 ml
Recept pirjana rebra:
dobro oprano hladnom vodom rebra osušite i iseckajte, pospite solju i mešavinom paprika, možete prethodno pomešati so i biber, pa rebra naribati.
Prvo pržite rebra na jakoj vatri suncokretovo ulje, a čim porumene, smanjite vatru na srednju i pržite 3-4 minute, povremeno okrećući lopaticom.
U međuvremenu ogulite, operite i nasjeckajte luk krupno, na primjer, na pola prstena.
Dodajte luk u tiganj sa prženim rebrima. Sve zajedno pirjajte nekoliko minuta da luk ne zagori.
smjena pržena rebarca sa lukom u malom loncu sa debelim dnom, prelijte vodom.
Krčkajte rebra na laganoj vatri, poklopljena, oko 40 minuta (ako tvrdo meso zatim držite 60 minuta). 5 minuta prije spremanja za dodavanje pirjana rebarca 2-3 lovorova lista.
Pirjana rebra poslužite samo topla. Imajte na umu da će tokom procesa kuvanja biti manje zapremine nego što je bilo na samom početku, jer će se mast otopiti. Za ukras možete skuvati pečeni krompir, pire od povrća ili divlji pirinač. Uz jelo je potrebno poslužiti čašu obične stolne vode i kruh, jer su svinjska rebra prilično masna.
Prijatno!
Pirjana svinjska rebra- ukusno i jednostavno jelo porodična večera ili večera. Posvećeno svima koji jedu meso. Dodajte im kuvani ili pečeni krompir i recept za ukusno i veoma obilan obrok u džepu.
Sastojci za pirjana svinjska rebarca:
- Svinjska rebra 700 grama
- Luk 1 kom
- Biljno ulje 3 supene kašike
- Margarin 1 kašika
- Češnjak granuliran ukus
- Začin za svinjetinu ukus
- Posolite po ukusu
- Biber po ukusu
- Voda 1,5 šolje
Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!
Inventar:
Lonac sa debelim zidovima, kuhinjski nož, daska za rezanje, lopatica.
Kuvanje dinstanih svinjskih rebarca:
Korak 1: pripremite svinjska rebra.
Svinjska rebra ne smiju biti hladna i potpuno odmrznuta. Narežite ih na manje komade kako bi se lako uklopili u vašu tepsiju.Svinjetinu pospite bijelim lukom, solju, biberom i začinima za meso, utrljajte začine i marinirajte rebra u frižideru 2 sata.
Korak 2: Pržite svinjska rebra.
U šerpi zagrejte biljno ulje i dodajte mu margarin. Mix.
U smjesu masnoća stavite svinjska rebra i pržite ih do dobre zlatne boje sa obje strane.
Na pržena rebra dodajte luk srednje veličine.
Nastavite pržiti sve dok luk ne porumeni na isti način kao i meso.
Korak 3: Pirjajte svinjska rebra.
U šerpu sipajte oko jednu i po šolju vode, sve stavite da proključa na srednjoj vatri i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru, ali tako da čorba nastavi lagano da krčka, a svinjetinu dinstajte 70 minuta.
Nakon navedenog vremena, maknite pirjana svinjska rebra sa vatre, ostavite da odstoje 5-7 minuta i poslužite za sto.
Korak 4: Poslužite pirjana svinjska rebarca.
Savršena dopuna pirjanim svinjskim rebrima - mekana pire krompir. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem, kiselim krastavcima i umakom koji je ostao u loncu u kojem ste dinstali meso. Veoma mirisno, veoma ukusno, i niko ne izlazi gladan sa stola.
Prijatno!
Također možete marinirati svinjska rebra u soja sosu, a zatim ih dinstati. I koristite začine koje volite.
Rebra se nazivaju gornjim dijelom svinjski stomak, koji uključuje mišićni sloj, nešto masti i srednje rebro. Najukusnije u njima je meso koje se nalazi između rebara, u gotovi veoma je sočan, sladak i prosto se topi u ustima. Bean any supa od graška sa dimljenim svinjskim rebrima - ovo je pravo blaženstvo. A sirova svinjska rebra su odlična sirovina za pripremu izuzetno ukusnih jela. Danas ćemo pogledati neke osnovne recepte za dinstanje svinjskih rebarca.
Ovo jelo je omiljena poslastica u mnogim zemljama. Proces pripreme rebarca je jednostavan, osim toga za njihovo kuhanje nije potrebno mnogo vremena. Sve zavisi od odabranog recepta. U poređenju sa čistim svinjsko meso, stoga je cijena svinjskih rebara mnogo manja ovaj proizvod dostupno gotovo svakom segmentu stanovništva. Kada kupujete rebra na pijaci ili u prodavnici, možete zatražiti da se odmah isjeku na male komade, dužine od deset do dvadeset centimetara. Tada će vam biti zgodnije da ih kuvate, osim toga, biće mnogo manje gužve. Za kuhanje supe najbolje je ostaviti rebra s prilično tankim slojem mesa, a mesna rebra se preporučuju za kuhanje izvrsnih, nevjerovatno ukusnih jela.
Najlakša opcija, kako skuhati svinjska rebra, je sljedeća: moraju se posoliti, malo popapriti, a zatim pržiti. Ali da bi jelo bilo ukusnije, možete koristiti ove male trikove:
- rebarca se prvo mogu skuvati, a zatim peći u rerni;
- proizvod prethodno ispržite, a zatim ga dinstajte.
Začini i začini u pripremi svinjskih rebara mogu biti raznovrsni. Ipak, preporučljivo je koristiti med. Ovaj sastojak jelu daje ne samo lijepu nijansu, već i specifičnu. delikatan miris a takođe i poseban ukus. Ako niste zadovoljni blagom slatkoćom mesa, onda možete uzeti malo manje meda nego što je navedeno u receptima. Danas ćete naučiti kako da skuvate svinjska rebarca koja se mogu poslužiti za večeru ili svečanu večeru, koja su savršena uz votku ili vino.
Prvi recept je kako dinstati svinjska rebra sa začinima.
Sastojci: dva kilograma rebara, dve glavice belog luka, dve kašike meda, dve kašike susamovog ulja, četiri kašike soja sosa, četiri kašike biljno ulje, začini: sjemenke komorača, kim, mljeveni korijander- po jedan prstohvat, so i mleveni biber po ukusu.
Priprema: Prvo pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa biberom, fina sol i drugih uzetih začina, kao i so sezamovo ulje, med i umak od soje. Pripremljenom začinskom smjesom natrljajte svinjska rebarca, propržite ih na suncokretovom ulju. Zatim u šerpu dodajte vodu i kuhajte jelo na laganoj vatri oko dvadeset pet minuta. Poslužite kuvana svinjska rebarca sa mariniranim ili sveže povrće ili sa zelenilom.
Drugi recept je kako dinstati svinjska rebarca sa jabukama.
Sastojci: jedan kilogram svinjskih rebara; jedna kašika meda; jedna čaša juhe; dvije glavice luka; dvije kisele jabuke (po mogućnosti "Antonovka"); jedna čaša guste pavlake; jedna i po kašičica soli; pola kašičice bibera.
Priprema: Prvo isjeckajte svinjska rebra na male porcije. U tiganju zagrijte jednu žlicu ulja (možete koristiti biljni ili otopljeni puter). Pojačajte vatru do maksimuma. Stavite med u šerpu, kada proključa, stavite prvi deo rebarca (trebalo bi da dobijete jedan sloj). Pržite proizvod dok se ne pokrije koricom (otprilike po minut sa svake strane). Zatim ispržite sljedeći dio rebarca i tako dalje. Nakon prženja u tiganju praktično ne bi trebalo da ostane meda, ali će se malo masti otopiti. Na ovoj masnoći potrebno je malo propržiti seckani crni luk.
Popržena svinjska rebarca stavite u šerpu ili u liveno gvožđe i prelijte ih čorbom. U ovom slučaju, bolje je koristiti ili povrće ili mesna čorba, u ekstremnim slučajevima, pogodan i obična voda. Stavite lonac na najmanju vatru i ispod kuhajte jelo zatvorenim poklopcem dok se meso potpuno ne skuva (pri tome jelo treba lagano prokuhati). Da biste provjerili spremnost rebarca, probušite ih nožem ili viljuškom, dok meso treba biti prilično mekano i samo odvojeno od kostiju. Tokom dinstanja, dvadesetak minuta nakon što čorba proključa, potrebno je dodati dinstani luk i oljušten, sitno isečen kisele jabuke. Popaprite jelo i posolite ga po ukusu.
Jabuke u sosu bi se trebale raspršiti, ali su neke sorte vrlo otporne visoke temperature. Stoga, kako kasnije ne biste uhvatili velike komade voća iz jela, bolje ih je odmah narezati na prilično male kocke. Kada je meso na rebrima prilično mekano, u šerpu sipajte kremu. Skinite poklopac i upalite srednju vatru. Potrebno je da tečnost ispari, tada će sos postati potrebne gustine. Povremeno promiješajte posudu da ne zagori. Ako mislite da je sos prerijedak, možete ga zgusnuti sa dvije kašike brašna. Prvo, brašno se mora pržiti u suhom tiganju tako da dobije ružičastu nijansu. Da bi gotov sos dobio više ujednačenosti i sofisticiranosti, može se umutiti u kuhinjskom blenderu. Poslužite sa ukrasom od povrća.
treći recept, kako dinstati svinjska rebra, odlično za pivsko veče. U ovom slučaju, preporučljivo je pripremiti sve proizvode unaprijed, tada će jelo jednostavno morati dovesti u stanje. Sve što je potrebno je ne više od dvadeset minuta.
Priprema: Svinjska rebra nasjeckajte na porcije i brzo ih pržite do zlatno smeđe boje (u serijama). Zatim ih stavite u šerpu, potpuno prelijte vodom i kuhajte sat i po. Sljedeća vruća rebra umočena u lijepo začinjena marinada marinirajte meso najmanje sat vremena. Prije serviranja jela potrebno je rebra staviti na lim za pečenje, a zatim ih malo propržiti u rerni (oko petnaestak minuta). Takve mesna grickalica odlično ide uz pivo.
Četvrti recept za pečena svinjska rebarca u medu. Takvo meso ispada nevjerovatno sočno, izuzetno nježno i umjereno začinjeno. U isto vrijeme, okus meda se praktički ne osjeća.
Sastojci: dva kilograma mladih svinjskih rebara; naribani đumbir - dvije supene kašike (po želji, ovaj sastojak se može izostaviti); jedna kašika mlevene slatka paprika; dvije supene kašike tečnog meda; jedna mala kašika mljeveni biberČile; sol.
Priprema: U veću činiju stavite pripremljena svinjska rebarca, dodajte sve sastojke osim meda. Pomiješajte sastojke, premažite rebra sa svih strana. Zatim ih premažite medom. Stavite meso za mariniranje u frižider na šest sati. Nakon toga stavite već marinirana rebarca na lim za pečenje (ne zaboravite da ga prethodno namažete sa malo ulja), posudu stavite na donju policu rerne i uključite dupli roštilj. Pecite rebra po petnaest minuta sa svake strane dok potpuno ne porumene. Ako vaša pećnica nema način rada dvostrukog roštilja, jednostavno uključite pećnicu na maksimalnu snagu.
Peti recept je kako dinstati svinjska rebarca u vinu.
Sastojci: jedan i po kilogram svinjskih rebara; petsto grama malih šampinjona; dva luka; jedna šargarepa; jedna čaša zelenog graška (može se zamrznuti); jedna čaša suvog crnog vina; biljno ulje; sol; začini po ukusu.
Priprema: šampinjone prvo operite, a zatim ih prerežite na dva do četiri dijela (ako su pečurke jako male, možete ih ostaviti cijele). Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice. Na suncokretovom ulju propržiti luk i šampinjone. Podijelite svinjska rebra na porcije i pomiješajte ih sa pirjanim povrćem. U šerpu stavite narezanu šargarepu i dinstajte jelo desetak minuta. Zatim sadržaj tiganja prebacite u šerpu. Baci tamo zeleni grašak, zaliti vinom i malo vode. Dodajte začine, posolite jelo i dinstajte pod zatvorenim poklopcem sat i po. Po želji, u takva dinstana rebarca možete dodati svoje omiljeno povrće.
Koji god recept za kuhanje svinjskih rebara odabrali, u svakom slučaju, trebali biste dobiti izvrstan i vrlo ukusno jelo! Prijatno!