☰

Kako kuvati krompir sa svinjskim rebrima. Pirjani krompir sa svinjskim rebrima

Stalak od svinjskih rebara sa krompirom u rerni- jedan od mnogih ukusni prilozi Za trpezarijski sto ili večera. Za pripremu ovog jela nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, ali će ispasti vrlo ukusno i lako se može natjecati s mnogima egzotična jela. Naravno, kako će ispasti ukusni svinjska rebra sa krompirom u rerni zavisiće od nekoliko važnih faktora.

Prije svega, na ukus gotovog jela će utjecati odabrani recept, odnosno sastav i količina sastojaka i tehnologija kuhanja. Na primjer, možete peći krompir u rerni na plehu, u kalupu, foliji ili rukavu. Predlažem da razmotrimo tri recepta za pečena rebra u pećnici.

Sastojci:

  • Svinjska rebra – 500 gr.,
  • Krompir – 1 kg,
  • Ađika – 200 gr.,
  • kečap – 50-70 gr.,
  • Crno mljeveni biber,
  • Mešavina začina za meso
  • Sol.

Svinjska rebarca sa krompirom u rerni - recept

Prvi korak je mariniranje svinjskih rebarca. Stavite u činiju.

Dodajte mu kečap.

Mesu dodajte začine i mljeveni crni biber. Umak nije potrebno soliti, jer adjika i začini već sadrže dovoljnu količinu soli.

Sve komponente ljuti sos Da marinirate rebra, dobro promiješajte. Rezultat je sos na bazi ađike, začina i kečapa.

Svinjska rebra oprati pod mlazom vode. Ako rebra prođu veliki komadi, treba ih iseći na komade od 2-3 rebra. Stavite rebra u činiju. Prelijte sosom.

Rukama premažite rebra sa svih strana.

Zamotajte činiju prozirnu foliju i stavite u frižider na 1-2 sata. Nakon ovog vremena ogulite krompir. Narežite ga na kriške, isto kao i za kuvanje. Krompir obilno pospite začinima.

Kako biste osigurali da tokom pečenja ispadne sočno, a ne suho i ima zlatno smeđu koricu, obavezno dodajte 2-3 žlice. kašike suncokretovo ulje. Krompir sipajte u ulje i začine.

Dakle, svinjska rebarca i krompir su spremni za pečenje. Zagrejati rernu na 185-190C. Podmažite pleh za pečenje mala količina biljno ulje. Na to stavite krompir. Stavite rebra na to.

Peći svinjska rebarca sa krompirom u rerni 40-45 minuta na srednjoj polici.

Na tanjire stavite sočna svinjska rebarca sa krompirom u porcijama. Pospite koprom i poslužite. Prijatno.

Svinjska rebarca sa krompirom u rerni. Fotografija

Danas nije ništa manje popularan način pečenja rebarca s povrćem u foliji.

Svinjska rebra možete ispeći i u foliji. Metoda pečenja mesa u foliji, kao i u rukavu, danas je veoma popularna. Zahvaljujući foliji, meso ne gubi sokove, već se u njima peče, a meso umotano u foliju nikada neće izgorjeti.

Sastojci:

  • Krompir – 800 gr.,
  • Rebra – 500-700 gr.,
  • Biljno ulje za podmazivanje kalupa,
  • Luk – 1 kom.,
  • Limun - pola
  • Kečap – 4 kašike. kašike,
  • Majonez – 4 kašike. kašike,
  • sol,
  • Začini: korijander, mljeveni crni biber, provansalsko bilje.

Svinjska rebra sa krompirom u foliji - recept

Ogulite i narežite na male kriške. Operite svinjska rebra. Osušite papirnim ubrusom. Ogulite i narežite luk na kolutiće. Stavite rebra, krompir i luk u jednu posudu. Pospite ih začinima i solju. Dodajte sok od pola limuna. Povrće i meso prelijte majonezom i kečapom. Stir. Podmažite posudu za pečenje sa malom količinom ulja.

U marinadu stavite krompir i svinjska rebarca. Tepsiju prekrijte folijom. Stavite u rernu, čija je temperatura 190-200C. Pecite jelo 50 minuta. Preporučljivo je ukloniti foliju 10 minuta prije pečenja kako bi krompir porumenio. Svinjska rebra sa krompirom u foliji poslužite vruće.

Sastojci:

  • Svinjska rebra – 500-700 gr.,
  • Krompir – 6-7 kom.,
  • Luk – 1 kom.,
  • Paradajz – 2 kom.,
  • Začini za meso
  • sol,
  • Maslinovo ulje.

Svinjska rebra sa krompirom u rukavu - recept

Oprana svinjska rebra sa svih strana dobro natrljajte začinima za meso i solju. Ogulite luk i krompir. Krompir narežite, kao u prethodnim receptima, na kriške srednje veličine. Luk narežite na pola prstena. Paradajz iseći na 2-4 dela. Stavite paradajz, krompir i luk u posebnu posudu.

Povrće posuti začinima i solju. Stir. Stavite povrće u rukav. Na vrh stavite marinirana svinjska rebarca. Čvrsto zavežite rukav. Peći svinjska rebra u rerni u rukavu jedan sat na temperaturi od 180C.

Krompir dinstan sa mesom jedno je od onih jela koja su odlična i za svakodnevni ručak i za prazničnu gozbu.

Za ovo jelo može se koristiti apsolutno svako meso. To može biti nežna ćuretina, aromatično jagnje, dijetalni kunić ili visokokalorična svinjetina. Sve zavisi od toga nacionalne tradicije I preferencije ukusa jedači okupljeni za stolom.

Ako domaćica kuva krompir sa svinjetinom, onda najčešće koristi pečenicu: nema potrebe da se muči s kostima, a dinstanje mesa je brže od mesa na kosti.

Uzmite barem ista rebra. Ako svinjetina nije stara, može se skuvati prilično brzo.

I pored prisustva kostiju, dinstani krompir sa rebrima može se poslužiti topao i gostima. Istina, morat ćete se pobrinuti da svi dobiju uredno podrezana rebra sa dovoljno mesa.

Svinjska rebra dinstana sa krompirom: detalji kuvanja

  • Pirjani krompir sa rebrima bolje je kuvati u kotliću ili širokoj posudi debelih zidova kako bi se sadržaj lakše izmešao.
  • Okus mesa na rebrima uvelike zavisi od toga kako su pravilno pripremljena za dinstanje. Svinjska rebarca, kao i jednu kašu, preporučuje se pržiti prije dinstanja. Ali ako se file može dovesti do zlatno smeđe kore, tada rebra nakon takve obrade mogu ispasti suha i bezukusna.
  • Zato se rebra samo lagano prže sa obe strane dok ne porumene, a zatim se doda luk koji meso čini sočnim.
  • Svinjska rebra i povrće prže se na biljnom ili rastopljenom puteru ili masti. Možete koristiti i svinjsku mast (svježu, soljenu ili dimljenu). Reže se na sitne kockice i stavlja u vreli tiganj. Kada je mast otopljena, čvarci se uklanjaju. Mogu se dodati u jelo pred kraj dinstanja kako ne bi imali vremena da previše omekšaju.
  • Ako su rebra prekrivena slojem masti, potrebno ga je odrezati. Ili pržite kosti bez dodavanja ulja, jer je otopljena masnoća sasvim dovoljna za prženje ostatka povrća.
  • Pored krompira i luka, prilikom dinstanja rebarca dodaju se šargarepa, paradajz, tikvice, patlidžan, paprika. Sve ovisi o godišnjem dobu i finansijskim mogućnostima vlasnika.
  • Ali čak i sa samo jednim krumpirom, jelo ispada vrlo ukusno, pogotovo ako su začini i začini pravilno odabrani.
  • Tipično, sjemenke kima, kopar, bijeli luk i Lovorov list, bilo koja paprika. Jelo će biti kupljeno ljutkastog ukusa, ako dodate korijander, cilantro, suneli hmelj, majoran, timijan.
  • IN gotova forma meso treba lako da otpada od rebarca, krompir treba da bude mekan, a šargarepa da zadrži svoj prvobitni oblik (osim, naravno, narendana).

Svinjska rebarca dinstana sa krompirom (beli luk)

Sastojci:

  • svinjska rebra - 0,8-1 kg;
  • krompir – 800 g;
  • luk srednje veličine - 2 kom.;
  • šargarepa srednje veličine - 1 kom.;
  • beli luk – 5 čena;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • rafinisano biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • sol;
  • mljeveni crni biber.

Način kuhanja

  • Ako dobijete cijela rebra, isjecite ih na nekoliko dijelova. Operite u toploj vodi, isperite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima.
  • Pržite u zagrejanom tiganju sa dodatim uljem dok ne postane svetlo smeđe. Stavite u kazan ili drugu odgovarajuću posudu.
  • Na preostaloj masnoći prodinstajte sitno seckani luk. U to dodajte narezanu šargarepu i promiješajte. Pržite 3-4 minute.
  • Stavite povrće u kotao i stavite na vatru. Zalijte kipućom vodom do nivoa mesa. Zatvorite poklopac. Krčkajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
  • Pripremljen krompir narežite na krupnije kockice. Stavite u kotao sa rebrima. Dodajte so, biber, lovorov list. Stir. Ako nema dovoljno tečnosti, ulijte kipuću vodu tako da dve trećine krompira bude prekriveno bujonom.
  • Nastavite da dinstate dok krompir i meso ne omekšaju. 10 minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckani bijeli luk i lagano promiješajte.

Svinjska rebarca dinstana sa krompirom (po domaci)

Sastojci:

  • svinjska rebra – 0,7 kg;
  • krompir – 0,8 kg;
  • luk srednje veličine - 1 kom.;
  • mala šargarepa - 1 kom.;
  • brašno – 1 kašika. l.;
  • korijen celera - 50 g;
  • korijen peršuna - 20 g;
  • paradajz pasta - 50 g;
  • topljena mast – 50 g;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • sol i papar;
  • zelenilo.

Način kuhanja

  • Pripremljena svinjska rebra osušite papirnim ubrusom, pospite solju i biberom i uvaljajte u brašno.
  • Pržite dalje svinjska mast dok kora ne bude previše hrskava. Stavite na tanjir.
  • Ogulite i operite luk, šargarepu, celer i peršun. Šargarepu i korijenje narežite na jednake kockice, a luk sitno nasjeckajte. Na preostaloj masnoći propržite povrće. Takođe stavite u posebnu činiju.
  • Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice. Ako u tiganju nije ostalo masnoće, dodajte još malo masti i dobro zagrijte. Na njemu lagano propržite kriške krompira. Umiješajte preostalo povrće.
  • Uzmi prostrani kotao. Na dno stavite polovinu svega povrća i na njih stavite rebra. Prelijte preostalim povrćem. Dodati paradajz pasta i lovorov list. Nemojte miješati.
  • Napunite sadržaj kotlića vrelom supom ili vodom. Kazan zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne mešajte povrće tokom dinstanja, inače će krompir izgubiti oblik. Dvadesetak minuta pre kraja kuvanja probajte čorbu da vidite ima li dovoljno soli. Po potrebi dodajte još soli. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Svinjska rebarca dinstana sa krompirom i paprikom

Sastojci:

  • svinjska rebra – 0,8 kg;
  • krompir – 0,8 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • mlevena paprika – 1 kašika. l.;
  • crvena paprika - 1 kom.;
  • rafinisano biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • mljeveni crni biber - prstohvat;
  • sol;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • sušeni bosiljak – 1 kašičica.

Način kuhanja

  • Svinjska rebra narežite na nekoliko komada, operite, pažljivo uklonite komadiće i osušite papirnim ubrusom.
  • Natrljajte biberom, malo posolite i odmah pržite u zagrejanom tiganju sa dodatim uljem dok ne porumeni. Prebacite u kazan. Prelijte kipućom vodom da pokrije meso, zatvorite kotao poklopcem i dinstajte kosti na laganoj vatri 30 minuta.
  • Ogulite i operite svo povrće. Šargarepu narežite na tanke ploške, luk sitno nasjeckajte, a papriku na trakice.
  • Na preostalom ulju prvo prodinstati luk, a zatim dodati šargarepu. Promešati, pržiti 5 minuta. Staviti paprika, promešati, zagrejati još tri minuta. Paprike treba da omekšaju, ali ne smeju.
  • Prebacite povrće u kotao sa rebrima.
  • Dok se meso dinsta, krompir narežite na kockice ili kockice srednje veličine.
  • Kada meso postane skoro mekano, dodajte krompir, papriku, bosiljak i lovorov list. Pour vruća voda. Treba da lagano prekrije krompir. Stir. Probajte da vidite ima li dovoljno soli, posolite. Pirjajte dok krompir i meso ne omekšaju. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Napomena za domaćicu

Ako se odlučite da krompiru dodate i drugo povrće, izračunajte njihovu količinu tako da glavno mesto bude krompiru, a da služi samo kao dodatak povrću.

Možete diverzifikovati ukus dinstanog krompira sa svinjskim rebrima tako što ćete meso prethodno marinirati u umak od soje ili mešavina bilja.

Nemojte marinirati rebra u sirćetu ili bilo kojoj kiselini. Marinirano meso, naravno, ima bolji ukus, ali krompir u kiseloj sredini će se duže dinstati i ispasti će manje mrv, ali gušći.

Za impresioniranje na porodičnoj večeri ili svečana gozba, ne morate godinama stajati za štednjakom bruseći svoje kulinarske vještine.

Svinjska rebra pečena sa krompirom sigurno će imati zadivljujući efekat na svoje degustatore!

Lako za pripremu, ovo jelo ne ograničava domaćicu u izboru sastojaka i načinu pripreme.

Mogu se pripremati na različite načine: dinstati u tiganju, pržiti u tiganju, peći na roštilju.

Vaše domaće bilje i začini će vam dobro doći.

Možete dodati med, kiselo bobičasto voće, voće ili sveže povrće.

Bez obzira kako eksperimentišete, glavna karakteristika rebarca je da svaki put dobijete novo i neobično jelo!

Danas ćemo peći svinjska rebarca sa krompirom u rerni. Upravo kada se peku u rerni, rebra postaju neverovatno mekana, sočna i ukusna. Meso se lako odvaja od kosti i pušta svoj nevjerovatan sok.

Opći principi kuhanja svinjskih rebara pečenih s krumpirom u pećnici

1. Glavna stvar je pronaći kvalitetnu, svježu i dobru svinjetinu. Kupujte rebra od provjerenih prodavača koji uzgajaju svinje na vlastitim farmama i tada je uspjeh u kuvanju zagarantovan! Inače će žilava svinjetina pokvariti cijelo jelo.

2. Ne zaboravite da odvojite vrijeme za mariniranje mesa - tada će biti mekano, mekano i sočno. Ovo pravilo je pozajmljeno iz kuhanja roštilja. Najbolje je marinirati preko noći. I ne zaboravite da tokom pečenja rebra premažite dobijenom marinadom.

3. Ne štedite na začinima! Ovo će vašem jelu dodati pikantnost i sofisticiranost. Zbog individualnih preferencija, birajte ih prema vašim ukusnim preferencijama.

Svinjska rebra sa krompirom u rerni

Jednostavan recept za pečenje rebarca sa prilogom - ukusno, zasitno i ne zahteva puno vremena!

Sastojci

Svinjska rebra – 600 g;

Krompir – 9 komada;

Slana paprika;

Beli luk – 2 čena.

Kako kuvati

1. Krompir prvo treba oguliti, pa izrendati na pleh, prethodno ga ravnomerno podmazati biljno ulje. Narendani okrugli krompir obilno pospite solju, mešajući rukama. Krompir raspoređujemo na naš metalni lim.

2. Operite rebra, oslobodite ih od viška masnoće i narežite na srednje komade. Posolite, pobiberite, dodajte beli luk i promešajte.

3. Stavite svinjska rebra na krompir tako da budu potpuno pokrivena. Na vrh stavljamo rebarca, jer su masna i dok se kuvaju otopiće se, a mast će dobro podmazati krompir. Ne dodajemo ulje, sve će biti pečeno sopstveni sok.

4. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 45-60 minuta, ne zaboravite da okrenite svinjska rebra na pola procesa.

Svinjska rebra sa krompirom u rukavu

Navlaka je rolna polietilena sa posebnom kopčom, koja se može kupiti u bilo kom supermarketu. Često je uključen u setove začina. Šta je dobro u ovom receptu? Tokom pečenja unutar rukava se stvara para, koja zagreva meso, što rebra čini mekim ukusom. Takođe koristite ovaj receptčini proces kuhanja ugodnim i lakim i ostavlja pećnicu čistom! Ovaj recept je savršen za domaćice koje nemaju vremena za mariniranje mesa.

Sastojci

Svinjska rebra – 800 g;

Krompir – 80 komada;

Crni luk;

Beli luk – 4 čena;

Posoliti biber.

Kako kuvati

1. Izrežite rebra, 2 kosti po komadu.

2. Dodajte začine na oko i ostavite pola sata.

3. Rukav počinjemo s krumpirom, prvo dodajući sol i biber. Stavite rebra na vrh. Iscijedite bijeli luk za ukus.

4. Zavežite rukav i stavite na pleh u rernu na sat vremena na 190 stepeni.

5. Stavite u tepsiju na pergament papir za pečenje da se rukav ne zalijepi za dno. U suprotnom će se pokidati i sok će iscuriti. Čačkalicom probušite rukav sa nekoliko strana.

6. Ostavite da se kuva sat vremena. 15 minuta prije kraja zarežite vrh vrećice da meso porumeni.

7. Kuvana rebarca sa krompirom stavite u dublju posudu i odozgo prelijte dobijenim sokom.

Začinjena svinjska rebra sa krompirom u rerni

Ovo recept će raditi za one koji u porodici imaju ljubitelje ljute hrane.

Sastojci

Svinjska rebra – 700 g;

Krompir – 7 komada;

Suva ađika - 1 kašičica;

Luk - 2 komada;

Sol – 1 prstohvat;

Mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;

Beli luk – 2 čena.

Kako kuvati

1. Rebra oprati, iseckati, natrljati začinima (mlevena crvena paprika, ađika), sitno seckanim belim lukom i krupno iseckanim na kolutiće crnog luka. Ostavite da se marinira nekoliko sati.

2. Krompir, ni veliki ni mali, iseći na srednje komade, koji će tokom pečenja biti gotov za 40-45 minuta, posoliti.

3. Krompir stavite na dno posude za pečenje, na vrh stavite uredne komade rebarca, a prazan prostor popunite kolutovima luka.

4. Peći na 190 stepeni oko sat vremena.

5. Poslužite rebra topla.

Sočna svinjska rebra sa seoskim krompirom

Rumena, pržena i tako ukusna rebarca!

Sastojci

Svinjska rebra - 500 g;

Krompir – 10 komada;

Sijalice – 2 komada;

Mešavina soli, bibera - po ukusu;

Granulirani beli luk - po ukusu.

Kako kuvati

1. Svako rebro prerežite po sredini tako da na svakoj kosti ostane ista količina mesa sa obe strane. Stavite nasjeckana rebra u posudu.

2. Crni luk sitno iseckati na kockice. Luk će dati sok, čime će jelo biti sočnije. Dodajte začine, posolite i promiješajte rukama. Stavimo u frižider na jedan dan. Rebra će biti dobro zasićena začinima i marinirana.

3. Peći ćemo u rukavu. U njega stavljamo rebra i zatvaramo ga posebnom stezaljkom, koja u pravilu dolazi s kompletom. Izmiješajte rukav i pošaljite u zagrijanu rernu. Oko sat vremena, povremeno okrećući.

4. Kada vidimo da se rebra već približavaju, prerežite rukav i ostavite 10-15 minuta da porumeni. Prelijte sokom i lukom nastalim tokom pečenja.

Svinjska rebra sa karamelizovanom koricom

Trik u receptu je marinada od medenog senfa, zahvaljujući čemu će meso postati posebno sočno, aromatično i hrskavo.

Sastojci

Svinjska rebra – 600 g;

Krompir - 4-5 komada;

Luk - 2 komada;

Paradajz pasta – 30 g;

Beli luk – 2 čena;

Biljno (ili maslinovo) ulje - 1,5 kašike;

Senf – 1 kašika (ako je ljuta, onda 1 kašičica);

Paprika - prstohvat;

Crni biber - prstohvat;

Sol - po ukusu;

Voda – 150 ml;

Med – 2 supene kašike.

Kako kuvati

1. Za marinadu je potrebno sitno nasjeckati bijeli i crni luk, posoliti, pobiberiti, dodati senf, sipati paradajz pastu, ostale začine i vodu. Miješajte rukama da dobijete sok.

2. Rebra operite, podelite na srednje komade, uklonite masnoću i uronite u dobijenu smesu.

3. Marinirajte sat do dan na hladnom mestu (frižider, balkon ili podrum). Ovdje vrijedi jednostavno pravilo: što više vremena čekate, to bolje! Za bolje mariniranje Rebra možete staviti u vrećice, u njih sipati marinadu, pustiti zrak, čvrsto ih zašrafiti i staviti u hladnjak.

4. Nakon mariniranja stavite rebra u posudu obloženu papirom ili folijom.

5. Oko rebarca stavite krompir isečen na 4 dela.

6. Preostalu marinadu sipajte u vatrostalnu posudu, dodajte prokuhanu vodu i dodajte med. Ovaj trik će nam pomoći da postignemo istu koru na rebrima. Stavite u rernu i na svakih 20 minuta prelijte meso kipućom marinadom. Prisustvo slatke note se po želji može neutralizirati limunovim sokom.

Svinjska rebra sa krompirom u foliji

Meso se pravi jednostavno i služi kao alternativa pečenju u posebnom rukavu.

Sastojci

Rebra – 1 kg;

Krompir – 10 komada (srednje veličine);

Sirće 9% - 1 kašika;

Mrkva;

Pavlaka (majonez) – 1-2 kašike;

Peršun – 100 g;

Zeleni luk– 100 g;

Začini (opciono).

Kako kuvati

1. Operite rebra, narežite ih, dodajte začine, poprskajte sirćetom i ostavite nekoliko sati.

2. Šargarepu i krompir oguliti, iseći na kockice i premazati pavlakom, posuti peršunom.

3. Povrće stavite na pleh i prekrijte ga rebrima.

4. Zamotajte kalup u foliju i ostavite na 200 stepeni 1,5-2 sata.

5. Nakon otprilike sat i po pečenja otvorite foliju i ostavite da se peče nepoklopljeno dok ne porumeni.

6. Pre serviranja pospite zeleni luk.

Svinjska rebra sa krompirom i pečurkama

Sastojci

Svinjska rebra – 500 g;

Krompir – 5 komada;

Šampinjoni – 300 g;

Luk – 1 komad;

Gomila svježeg peršuna;

Sol, biber i začini po ukusu.

Kako kuvati

1. Svinjska rebra oprati i nožem iseći na jednake komade.

2. Luk iseći na kolutiće.

3. Luk izmiksajte sa rebrima, dodajte začine, posolite, aleva paprika i beli luk. Promiješajte tako da svaki komad bude ispunjen začinima.

4. Ostavite u frižideru pola sata ili sat.

5. Sveže pečurke oprati, osušiti i nasjeckati na tanke kockice.

6. Krompir oguliti, iseći na ploške i posoliti.

7. Stavite meso na pleh kao prvi sloj, pečurke kao drugi, a odozgo prekrijte krompirom.

8. Pokrijte folijom i pecite 60-80 minuta. Kada bude gotovo, skinite foliju i ostavite još 10 minuta.

9. Gotovo jelo možete obilno posuti svježim peršunom ili drugim začinskim biljem.

Svinjska rebra sa krompirom u rerni - korisni saveti i trikovi

    Tajne pripreme bilo kojeg jela počinju pravim pristupom odabiru sastojaka. Prilikom odabira mesa, koje čini osnovu našeg jela, obratite pažnju na njegovo izgled. Rebra treba da budu svetlo roze boje sa glatkom površinom i tankim slojem bijela. Miris treba da bude prijatan i sladak.

    Lako je utvrditi da li su rebra spremna: samo ih probušite vilicom i primijetite kako iz mesa curi bistar sok. Ni u kom slučaju krv ne smije biti vidljiva. To ukazuje da meso nije dovoljno pripremljeno i da je njegova konzumacija nepoželjna.

    Poželjno je da rebra marinirate preko noći u začinima koji će se koristiti za pečenje. Nemojte se bojati držati ih na hladnom mjestu, to će samo koristiti procesu, meso će postati savitljivo i mekano.

    Da ne biste pretjerali sa slatkim okusom mesa, dodajte malo manje meda nego što je navedeno u receptu. A ako ste ga već dodali i previše vam je slatko, ne brinite - mi ćemo priskočiti u pomoć sok od limuna.

    Jela sa svinjskim rebrima otvaraju ogroman prostor za maštu i kreativnost! Nemojte se plašiti da napravite sopstvene prilagodbe i oduševite svoje najmilije svojim kulinarskim remek-delima.

Kuvajte sa zadovoljstvom!

Vjeruje se da dimljena rebra Odlično idu samo uz supu od graška. Vrijeme je da ovaj stereotip razbijemo dinstanjem krompira sa dimljenim svinjskim rebrima. Ako se pridržavate recepta, dobijate ukusno, aromatično, začinjeno jelo sa primesama dimljenog mesa. Ukupno utrošeno vrijeme je oko 1 sat.

Kao posudu za dinstanje možete koristiti duboku tavu, kotao ili tavu debelih zidova.

Sastojci:

  • dimljena svinjska rebra - 500 grama;
  • krompir – 1 kg;
  • luk - 2 komada;
  • šargarepa – 1 komad;
  • beli luk – 3 čena;
  • paradajz pasta - 1,5 kašike;
  • lovorov list - 2 komada;
  • biljno ulje - za prženje;
  • voda – 1-2 čaše;
  • sol, začini i začini - po ukusu.

Mljevena paprika, ljuta crvena paprika i mljeveni crni biber odlično se slažu uz krompir i dimljena rebarca.

Recept za krompir sa dimljenim rebrima

1. Rebra narežite na porcije, ostavite kosti, daju svoj ukus.

2. Krompir operite, ogulite, narežite velike kriške, šargarepu izrendati, luk i beli luk iseckati male komade ili kocke.

3. Zagrijte posudu za kuvanje sa biljnim uljem. Dodajte luk, beli luk i šargarepu. Pržite na laganoj vatri dok povrće ne bude mekano i providno.

4. Dodajte paradajz pastu i začine. Mix. Pržite 2-3 minute.

5. Rebra i krompir stavite u posudu, dodajte vodu (treba da prekrije sloj krompira) i lagano promešajte.

6. Pokrijte poklopcem i dinstajte rebarca sa krompirom 30 minuta. Začinite solju, lovorovim listom i biberom u zrnu (po želji).

7. Krčkati poklopljeno još 10-15 minuta dok se ne skuva (krompir se lako može probušiti viljuškom).

8. Gotovo jelo se može malo ohladiti i odmah poslužiti, ali je bolje ostaviti da se kuha par sati pa ponovo zagrijati, tada će se aroma u potpunosti otkriti.

Kombinacija krompira pečenog u začinima i sočnih mesnih rebarca idealna je za obične porodična večera, i za svečani sto. Glavna stvar je da ne štedite na začinima i sosu. Nudimo nekoliko od njih dobri recepti, kako skuvati svinjska rebra sa krompirom u rerni.

Klasičan recept u rerni

Sastojci: 730-830 g svinjskih rebara, 850 g krompira, crni luk, 70 g punomasnog majoneza, ulje bez mirisa, beli luk po ukusu, mlevena slatka paprika, fina sol, mješavina šarenih paprika, 35 g senfa.

  1. Bolje je koristiti mesnata rebra sa vidljivim slojem masti, tako će jelo biti sočno. Isperu se i režu duž kostiju.
  2. Pripremljeno meso podmazati marinadom koja se priprema od majoneze, senfa, belog luka, soli i bibera. U ovom obliku ostavlja se najmanje sat vremena.
  3. Krompir se iseče na krupnije kriške, prelije uljem, posoli i pospi paprikom. Zatim se povrće stavlja u kalup.
  4. Tanke kolutiće luka rasporedite na krompir. Ostaje samo da stavite marinirana rebarca na povrće.

Jelo će se peći pod folijom 45-55 minuta.

Svinjska rebra sa krompirom u rukavu

Sastojci: 730 g rebara, kilogram krompira, 20 g senfa, 110 ml nemasnu kiselu pavlaku, sitna so, aromatično bilje po ukusu, ulje.

  1. Mesni proizvod se opere, osuši i iseče na komade od 2 rebra. Zatim se premazuju mješavinom kisele pavlake, soli i senfa. Radni komad će se marinirati najmanje sat vremena.
  2. Krompir se isječe na kriške, posuti aromatičnim začinskim biljem i solju. Odozgo se prelije s malom količinom biljnog ulja.
  3. Prvo se u rukav stavljaju krompiri, zatim rebra. Nakon vezivanja, čačkalicom se napravi nekoliko rupa na konstrukciji. Ovo je neophodno da para izađe.

Na plehu prekrivenom folijom ostavite rukav 60-70 minuta na temperaturi od 200-210 stepeni.

Sa belim lukom i slatkom paprikom

Sastojci: svinjska rebra (oko 1,5 kg), slatka paprika, 4-6 čena belog luka, 2 kašike. l. sirće (9%), senf, rafinirano ulje, 1,5 kašičice. tlo slatka paprika, prirodno pčelinji med, sitna so, krompir.

  1. Za trljanje mesa pomiješajte sve sastojke osim bijelog luka i slatke paprike.
  2. Meso između rebara nije potpuno isečeno. Cijela priprema se dobro utrlja marinadom.
  3. Između rebarca se ubacuju kriške belog luka i paprike.
  4. Struktura se polaže na lim za pečenje, oko nje se raspoređuje krompir narezan na velike kriške. Sve komponente su prekrivene folijom.

Prvo se jelo kuva 80 minuta poklopljeno. Zatim se folija skine i pečenje se nastavlja još pola sata. U tom slučaju morate stalno podmazati meso preostalom marinadom.

Sa dodatkom pečuraka

Sastojci: pola kilograma mesnatih rebara (svinjskih), par većih krtola krompira, 230 g svježi šampinjoni, luk, so, aromatično bilje, gomila svježeg peršuna.

  1. Kuvanje svinjskih rebara po ovom receptu počinje njihovom obradom. Prvo se operu komadi mesa, a zatim podijele - seckaju oštrim nožem.
  2. Rebra se stavljaju u duboku posudu i po vrhu posipaju tankim kolutovima luka. Tu se dodaju i sol i aromatično bilje. Nakon miješanja komponenti, posuda se šalje u hladnjak na pola sata.
  3. Tanke kriške krompira stavite u podmazanu posudu za pečenje i začinite solju. Prelijte sitno iseckanim pečurkama.
  4. Posljednja stvar koju treba staviti u kalup je marinirano meso. Cijeli radni komad je prekriven folijom.

Jelo se peče poklopljeno prvo 70 minuta, pa još 10-15 minuta bez pokrivanja. Kada je gotovo, obilno se posipa seckanim peršunom.

Sa suvom zelenom adjikom i provansalskim biljem

Sastojci: nešto više od pola kilograma svježeg svinjska rebra, velika kašika suve zelene ađike, sol, 2 mala kašike provansalskog bilja, 620 g krompira, velika kašika gotov senf, biljno ulje.

  1. Oprano i osušeno meso seče na pojedinačna rebra.
  2. Marinada se priprema od ađike, aromatičnog bilja, soli, ulja i senfa. Dobijenom smjesom dobro utrljajte rebra. Dovoljno je da leže u marinadi 20-25 minuta.
  3. Krompir se isječe na štanglice. Mlado povrće nije potrebno guliti. Krompir se takođe posoli i poprska uljem. Dodaju se začini po ukusu.
  4. Krompir se prvo položi na foliju. Na vrhu su pripremljena rebra.

Jelo se priprema 45 minuta na 180 stepeni. Zatim se uključuje funkcija roštilja, reže se folija i poslastica se peče oko 15 minuta.

Kako kuhati u seoskom stilu?

Sastojci: kilogram krompira i isto toliko rebarca (svinjskih), 4-6 čena belog luka, nekoliko zelenog luka, sitna so, mešavina šarenih mlevenih paprika.

  1. Višak masnoće se skida sa rebara. Potrebno ga je rastopiti u tiganju.
  2. Narezana rebra se prže na masnoći do zlatno smeđe boje, a zatim se prebacuju u kalup.
  3. Kriške krompira se prže do pola u istoj posudi kao i meso. Ovo se mora uraditi na jakoj vatri.
  4. Krompir posolite, popaprite i pospite bilo kojim seckanim belim lukom. Zatim se povrće prenosi na rebra.
  5. Jelo će se peći još 15-17 minuta u zagrejanoj rerni. Po želji možete ga posuti rendanim sirom.

Jelo se servira sa seckanim zelenim lukom.

Sa karamelizovanom korom

Sastojci: kilogram mesnih svinjskih rebara, 2 žlice. paradajz pasta, veliki luk, mleveni crni biber, kuhinjska so po ukusu, beli luk, 1 kašika. senfa, prstohvat kima, slatka paprika, 1 kašičica. prirodni pčelinji med, 90 ml filtrirane vode.

  1. Oprana i malo osušena rebra seku se oštrim nožem ili posebnom sjekirom.
  2. Crni i beli luk sitno iseckajte na bilo koji prikladan način, a zatim ih lagano premesite rukama. Zatim se u povrće dodaju preostali sastojci iz recepta, osim rebarca i vode.
  3. Dobijenom smjesom natrljajte rebra. Morate ih ostaviti da se „odmaraju“ najmanje pola sata. Idealno - za cijelu noć.
  4. Ujutro se meso izlaže na pleh prekriven folijom.
  5. U preostalu marinadu dodajte kipuću vodu i dodajte med.
  6. Meso se peče u rerni 70 minuta na srednjoj temperaturi. Istovremeno, morate ga stalno zalijevati vrućom marinadom.

Ukusno je poslužiti ovu poslasticu sa krompirom. Možete ga peći na istom plehu.

Svinjska rebra sa krompirom u foliji

Sastojci: 3 velika luka, oko 700 g svinjskih rebara, 3 paradajza, 1 kašičica. ljuti senf, šargarepa, 4 veća krompira, beli luk po ukusu, so, prstohvat sušenog bosiljka, 3 kašike. rafinirano ulje.

  1. Meso se reže tako da svaki deo sadrži i kost i sloj mesa sa masnoćom.
  2. Za marinadu pomiješajte senf, začine, ulje i sol. Dobro se utrlja na rebra. Prazanci će "odmarati" oko sat vremena.
  3. Preostalo povrće se nasumično iseče i izloži na nauljenu foliju. Malo su posoljene.
  4. Po vrhu se rasporede pripremljena rebra, a prelije se preostala marinada.