Najukusnija torta kod kuće bez valjanja kolača! Jednostavan i uveliko poznat recept za domaćice, ali sa novim detaljima u vidu latica badema i notom konjaka u kremi.
Svake godine je sve veće interesovanje za domaće pečenje, jer je uvek ukusniji i zdraviji, jer ga ne sadrži štetne materije. A za svaku domaćicu, to je i želja da pokažu svoje vještine, da pokažu maštu i ukus. sa medom je praznik za celu porodicu, povod za okupljanje rodbine, prijatelja i rodbine za istim stolom. Sretan čaj!
Medena torta "Special" - najukusnija medena torta na svetu
Vrhunsko pšenično brašno - 1 šolja (140 g)
Šećer u prahu - 100 g
Prirodni med - 2 kašike. kašike (40 g)
Pileća jaja - 3 kom.
Gašena soda - 1 kašičica (3 g)
Kondenzirano mlijeko - 200 g
Maslac - 100 g
Kakao prah - 1 kašika. kašika
Konjak - 1 kašika. kašika
Glazura i sastojci za završnu obradu:
Pavlaka - 1,5 kašike. kašike
Kakao prah - 1 kašika. kašika
Granulirani šećer - 1,5 kašike. kašike
Maslac - 1 kašika. kašika
Višebojni konditorski preljev - 1,5 žlice. kašike
Kuvano kondenzovano mleko - 0,5 limenke
Latice badema - 2 žlice. kašike
Vrijeme pripreme - 15 minuta
Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Porcija - 8
Recept za medenu tortu kod kuće sa fotografijom korak po korak:
Pripremite sve neophodne sastojke za koru.
U činiju umutiti jaja, dodati šećer i med.
Smjesu umutiti u pjenastu masu.
Dodati prosijano brašno i gašenu sodu.
Testo mešajte veoma lagano dok se ne dobije homogena masa bez grudvica.
Kalup namazati uljem i posuti mrvice hljeba ili griz. Ulijte testo u kalup i izgladite.
Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180°C i pecite dok ne porumeni. Spremnost kolača provjerite šiljatom drvenom bakljom i zabodete je u tortu do sredine. Ako ostane suv, bez lepljenja testa, onda je torta gotova.
Izvadite formu iz rerne i ostavite da se biskvit ohladi u formi, a zatim izvadite biskvit iz forme, stavite na rešetku, poklopite većom posudom i ostavite da zri 8 sati, ili bolje ostavite preko noći. Zahvaljujući ovom odležavanju u budućnosti, pri rezanju, biskvit se neće mrviti.
Pečeni kolač preseći na 2 dela.
Teglu kondenzovanog mleka stavite u šerpu, nalijte vodom tako da prekrije teglu za 2 cm i kuvajte oko 2 sata, a zatim spustite u hladnom vodom a zatim ga otvori.
Pripremite sve potrebne sastojke za kremu.
U činiji pomešajte kondenzovano mleko i omekšali puter.
Smesu dobro izmiksajte.
Dodajte konjak i kakao.
Kremu dobro izmiksajte.
Donji sloj torte obilno premažite kremom.
Pokrijte kremu gornjim slojem.
Pripremite sve potrebne sastojke za ukrašavanje torte.
U maloj aluminijskoj šerpi ili kutlači pomiješajte kakao prah i granulirani šećer.
Dodajte kiselu pavlaku i dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
Smjesu stavite na vatru, miješajući, provri i sklonite sa šporeta.
U vrelu masu dodati puter.
Danas je slobodan dan, ali kako da prođe subota bez ukusnih domaćih kolača!
Medovik je torta koja je možda i najčešće bila na stolovima naših baka. Postoji mnogo varijanti za njegovu pripremu.
Nudimo vam prva tri ukusni recepti, prema urednicima sajta.
medena torta"
Sastojci:
- jaja - 2 kom.;
- med - 2 kašike. l.;
- soda bikarbona - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 1 stack;
- margarin - 125 g;
- pšenično brašno - 3-4 čaše;
- puter (za kremu) - 300 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko (za kremu) - 2 ban.;
- orah (za dekoraciju) - 200 g.
Kuvanje
U vodenom kupatilu otopiti margarin, pa dodati šećer, med i zagrijati, povremeno miješajući, dok ne postane glatko. Zatim dodajte sodu i nastavite miješati dok masa ne poveća volumen i ne pobijeli.
Sada izvadite našu posudu iz "kupke" i ostavite da se ohladi. Dodati jaja, dobro promešati. Dodati brašno i umesiti mekano, elastično testo.
Testo podeliti na 8 jednakih delova . Svaku "loptu" razvaljajte u tortu (najbolje odmah na papir za pečenje), a zatim jednostavno prenesite tortu zajedno sa papirom u lim za pečenje - to je mnogo lakše nego prebaciti same kolače.
Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-10 minuta svaki. Ostatak tijesta (rezci od kolača) ispecite, ohladite i isjeckajte - za posipanje.
Idemo do kreme : Omekšali puter umutiti mikserom do glatke smjese. bujna masa. Nastavljajući da mutite, dodajte u ulje u malim porcijama. kuvano kondenzovano mleko i nastavite da mutite dok ne dobijete pahuljastu i homogenu masu.
Stavljamo torte jednu na drugu, premazujući kremom. Prelijte i tortu kremom. Stranice torte pospite seckanim komadićima. Ukrasite po želji.
Angarsky torta (med)
Sastojci:
- puter (ili margarin) - 150 g;
- jaje - 2 kom;
- šećer - 2 hrpe;
- soda - 1 kašičica;
- brašno - 2 hrpe;
- pavlaka (u pavlaci) - 400 g;
- med - 2 kašike. l.
Kuvanje
U šerpu stavite puter, šećer (1 šolja) i med. Zagrijte na laganoj vatri, miješajući, do ključanja. Čim počne da ključa, dodajte sodu. Mešajte energično 10 sekundi. Kada se sve pretvori u pjenu, sklonite sa vatre.
Sačekajte da se sadržaj šerpe ohladi, da biste ubrzali proces, možete staviti u posudu sa hladnom vodom. Dobijamo nešto što liči na karamelu, odlično miriše i ukusno. Umutite jedno po jedno jaje, a zatim dodajte brašno.
Dobijamo viskozno tijesto, ali dovoljno gusto. Polovinu testa rasporedite na podmazan pleh. Bolje je staviti papir za pečenje ili neljepljivu prostirku. Najbolje je to raditi mokrim rukama.
Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni . Kora je tanka pa se brzo peče. 10-12 minuta . Gotova torta prepoloviti (ispada veliko, gotovo cijeli list). Isto radimo i sa drugom polovinom testa.
Dok se kolači hlade uradite kajmak (umutiti pavlaku sa šećerom). Kolače stavljamo jednu na drugu, isečemo da budu ujednačene i iste. Zdrobiti ostatke i koristiti za posipanje.
Sastaviti tortu, premazati torte kremom, po želji ukrasiti. Bolje je da torta odstoji u frižideru nekoliko sati, dobro je zasićena kremom. Inace, ako dodate brasna dobijete veoma ukusan keks :)
Medena torta "Voljena"
Sastojci:
- margarin - 100 g;
- jaje - 3 kom;
- šećer - 1/2 šolje;
- med - 1 kup;
- sol - prstohvat;
- soda - 1 kašičica;
- brašno - 2,5 šolje;
- limun - 2 kom;
- kondenzovano mleko - 400 g;
- pavlaka (30% masti) - 500-600 g;
- puter - 100 g.
Medovik je torta mog djetinjstva. Tanke torte blistave arome meda, natopljene najnježnijom kremom... Ovaj ukus ću pamtiti zauvek. Rijetko se može naći u radnji ovih dana ukusni deserti pa pokušavam s vremena na vrijeme zanimljivi recepti i podijelite sa vama najviše lajkovane.
Ne mogu reći da sam profesionalac u pekarstvu, ali ovo me izuzetno zanima. Počinjem da kuvam slatkiše sa mnogo više žara nego npr. jela od mesa. Pošto je to iznenađujuće jednostavni proizvodi ispada ne samo ukusno, već i veoma prekrasan desert. Ovdje vam želim savjetovati da pročitate članak na Katarininom blogu - https://tortomarafon.ru/tort-medovik.html. Katya je sjajna osoba i ima nevjerovatno lijepe torte.
Mnogi ne žele da se petljaju sa pečenjem, testom i svime što je povezano sa tim, jer na prvi pogled deluje veoma teško. Ali u stvari, ne brinite, sve je mnogo lakše nego što mislite. Pogotovo sada imamo toliko pomoćnika u kuhinji. Da, uzmite barem blender koji preuzima pola posla.
Pa, ako želiš da kuvaš brza torta bez pečenja, onda uradite to! Ovo je najbrža i najjednostavnija opcija, posebno relevantna za neočekivani dolazak gostiju.
Medeni kolač po klasičnom receptu u vodenom kupatilu sa kiselim vrhnjem
Ovo je klasična medena torta sa choux pecivo i jednostavna krema. Neće vam biti teško da ga pripremite, jer je sasvim razumljivo. I najvjerovatnije proizvode za njegovu pripremu već imate kod kuće. Ovaj recept će vas vratiti u uspomene iz djetinjstva!
Za kremu koristite kiselo vrhnje s visokim udjelom masti od 25%, tada će ispasti vrlo nježno, bujno. Takva krema će dobro natopiti kolače od meda.
trebat će nam:
- brašno - 400 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 2 kom.;
- puter - 100 g;
- med - 120 g;
- soda - 1,5 kašičice;
- pavlaka 25% masti ili više - 700 g;
- šećer - 200 g.
kuhanje:
1. Šerpu stavimo na šporet sa vodom da proključa. U drugu šerpu ili zdjelu otpornu na toplinu sipajte šećer, med i puter. Stavljamo ga na lonac s kipućom vodom tako da dno ne dodiruje vodu. Jednom rečju, imamo vodeno kupatilo.
Sve vrijeme miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Tada se vatra može smanjiti na srednju snagu.
2. Penasto umutiti jaja i sipati ih u šećerno-mednu masu, ne skidajući posudu iz tiganja, i brzo miksati da jaja ne prokuvaju.
3. Sada uvodimo sodu. Smjesa bi trebala početi povećavati volumen.
4. Postepeno dodajte prethodno prosejano brašno uz stalno mešanje. Ostavimo malo brašna za mesenje.
Nakon toga maknemo tijesto sa vatre i nastavimo ga mijesiti rukama. Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na jedan sat.
Dok je testo toplo lepiće se za ruke.
5. Nakon što tijesto odstoji u frižideru, postaće mekano i elastično. Od toga razvaljamo kobasicu i isečemo je na osam identičnih delova.
Koristite silikonsku prostirku ili pospite površinu brašnom da se ne zalijepi za stol.
6. Svaki komad razvaljamo u lopticu, stavimo na tanjir i prekrijemo folijom da se ne namotaju dok razvlačimo testo.
Uzmite jednu lopticu i razvucite je oklagijom. Urolani sloj prebacite u pleh prekriven pergament papir. Na njega stavljamo tanjir potrebnog prečnika (u ovom slučaju 20 cm) i odrežemo ivice, odgurujući ih da se delovi ne bi lepili tokom pečenja.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni u proseku 3-5 minuta.
7. Čim se kolač izvadi iz rerne, izbodemo ga viljuškom praveći rupe po celoj površini. Ostavljamo komadiće tijesta, bit će nam korisni za posipanje torte.
To se mora učiniti tako da kolači budu dobro zasićeni kremom.
8. Sve kolače pečemo na isti način.
9. Za pavlaku umutite šećer sa masnom pavlakom dok se potpuno ne otopi. Krema treba da bude gusta bez zrna.
10. Počinjemo skupljati našu tortu. Podmažite podlogu ili posudu mala količina kremu, na vrh stavite prvu tortu, namažite je kremom i tako je sakupite do kraja.
Završni sloj će biti torta. Ostavite malo kreme.
Stavimo tortu u frižider, prekrivši je prozirnu foliju 8 sati, a po mogućnosti noću.
11. Natopljeni desert izvadimo iz frižidera i premažemo njegovu površinu i stranice preostalom kremom.
12. Ostatke od kolača sameljite blenderom i pospite ih po cijeloj površini odozgo i sa strane. Izgleda kao klasična torta od meda.
Možete ga ukrasiti i bobicama ili voćem.
Kako napraviti tortu od medenog krema kod kuće?
AT klasična izvedba medena torta dolazi sa kajmak. Ali i njegovi kolači su ukusni kremasta krema. I mnogi ljudi vole upravo takvu impregnaciju kolača. Obavezno probajte, desert je vrlo mekan i nježan sa nježnom aromom meda.
Za torte nam je potrebno:
- brašno - 550 g;
- šećer - 180 g;
- med - 2 supene kašike;
- jaja - 2 kom.;
- puter - 70 g;
- votka ili konjak - 2 žlice. kašike;
- soda - 1 kašičica;
- sok od limuna - 2 kašike. kašike;
- vanilin šećer- 10 god.
za kremu:
- mlijeko - 900 ml;
- šećer - 240 g;
- kukuruzni škrob - 3 supene kašike;
- jaje - 1 kom.;
- puter - 1 kašika;
- vanilin šećer - 10 g.
kuhanje:
1. U činiju sipajte šećer, vanilin šećer i razbijte 2 jaja. Sve mutite mikserom oko 2 minuta.
2. Zatim u dobijenu smesu stavite ulje, ulijte med i konjak. Stavimo posudu u vodeno kupatilo i stalno mešamo.
3. Čim se šećer potpuno otopi i smjesa postane homogena, u nju u dijelovima prosijati brašno.
Ugasite sodu sok od limuna, sve dobro izmešati i uvesti u naše buduće testo.
Nastavljamo da unosimo brašno u 5-6 koraka i mesimo masu prvo lopaticom, a zatim rukama. Testo stavljamo u frižider na 1,5 sat.
4. Zatim ga uvaljamo u kobasicu i podelimo na 6-7 jednakih delova. Svaki dio razvaljamo između dva sloja pergament papira debljine 1,5-2 mm. Uklonite gornji list pergamenta donji list poslati sa tortom u pleh.
Uz pomoć prstena ili tanjira izrežemo krug potrebnog promjera, a komadiće sjedinimo sa ostatkom komadića drugih kolača. Viljuškom pravimo ubode i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 5 minuta. U ovom slučaju, ispalo je 9 kolača, jedan od njih će morati biti zdrobljen za posipanje.
5. Pravljenje kreme. U šerpu sipajte šećer, skrob, razbijte jedno jaje i ulijte pola porcije mleka. Dobro promešati da nema grudvica. Zatim ulijte preostalo mlijeko i stavite posudu na šporet. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave prvi mjehurići i ne zgusnu.
Zatim dodajte vanilin šećer i puter, ponovo promiješajte. Ostavite kremu da se ohladi tako što ćete je prebaciti u činiju i prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme.
6. Sakupljamo tortu. Na jednu tortu stavimo oko 2 kašike kreme. Preostalom kremom namažite vrh i stranice našeg ukusa, a zatim pospite mrvicama koje ste prethodno izmrvili blenderom. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje četiri sata.
Ukusno i mirisno, nježno i sočno... možete nabrajati! On je jednostavno neverovatan!
Lijena "medena torta" bez valjanja - nježnog mirisa
Lijen, jer vrlo brz! Ovo je najlakši recept bez valjanja kolača. Za pripremu takvog kolača nećete potrošiti više od 30 minuta, zar nije odlično za takav kratko vrijeme ispeći pravi ukusni kolač od meda? Ispada jako mekan i nježan, med u njemu se jako dobro osjeti! Ispijanje čaja uz takav desert bit će jednostavno čarobno!
Za test nam je potrebno:
- brašno - 300 g;
- šećer - 80 g;
- puter - 150 g;
- med - 100 g;
- jaja - 2 kom.;
- soda - 1 kašičica;
- sol - prstohvat.
za kremu:
- pavlaka 25% i više - 650 g;
- šećer u prahu - 70 g;
- med - 80 g.
kuhanje:
1. U šerpu stavite med, puter i šećer. Stavili smo je na šporet.
2. Kada se šećer otopi i puter otopi, dodajte sodu u smjesu. Miješajte pjenjačom 10 sekundi i ugasite šporet.
3. Dobijenu masu sipajte u drugu posudu i ostavite da se ohladi. Zatim unosimo sol i ubijamo jedno po jedno jaje, sve dobro miješajući pjenjačom.
Kada se smesa ohladi, porumeneće.
4. U dijelovima počinjemo sipati prosijano brašno, mijeseći tijesto. Trebalo bi da bude prilično gusto i ljepljivo. Istovremeno upalite šporet da se zagreje.
4. Testo na oko podeliti na 2 dela. Prvi dio rasporedimo na lim za pečenje, prekrivši ga silikonskom prostirkom ili pergamentom.
Šaljemo u rernu i pečemo na 180° dok ne bude pečeno. Svi imaju različite pećnice, fokusirajte se na sebe. Ovo će trajati oko 5-7 minuta.
Gotov kolač prerežite na 4 dijela i nožem odrežite rubove.
Na isti način pečemo sljedeću tortu.
5. Pomiješajte med, šećer u prahu i pavlaku. Na posudu u kojoj će se kolač servirati na sto stavljamo malo gotove kreme.
To se radi kako torta ne bi klizila po njoj.
6. Stavite tortu na vrh, namažite je kremom. I na taj način skupljamo sve torte, završavajući mazanjem vrha i stranica kremom. Ostatke kolača sameljemo blenderom ili ih izmrvimo rukama i njima posipamo našu tortu.
Najukusnija torta od meda na svetu sa pavlakom i kondenzovanim mlekom
Ovo je najviše brzi recept. Prvo, kolači se vrlo brzo peku u tepsiji, a drugo, krema za ovu tortu je takođe vrlo jednostavna - pavlaka i kuvano kondenzovano mleko. Odličan desert za na brzinu za kucni caj!
trebat će nam:
- brašno - 3-4 šolje;
- jaja - 2 kom.;
- margarin - 125 g;
- pavlaka - 300 g;
- kuvano kondenzovano mleko - 7 kašika;
- med - 3 supene kašike;
- šećer - 1 kašika;
- sirće - 1 kašika;
- soda - 1 kašičica.
kuhanje:
1. Pomiješajte jaja, otopljeni margarin, šećer, med i sodu pogašenu sirćetom. Zatim dodajte brašno i mijesite viljuškom dok ne postane teško miješati. Zatim počinjemo da mesimo rukama.
Tijesto treba izgledati kao mekani plastelin.
2. Podeliti na jednake delove i oklagijom razvući. Tanjirom izrežite ravan krug prečnika ne većeg od vašeg tiganja, probušite ga čačkalicom ili viljuškom da testo ne nabubri tokom pečenja. Sve komadiće povezujemo jedni s drugima i od njih pravimo još jednu tortu.
3. Dobro zagrejan pleh pospite brašnom i u njega pošaljite prvu tortu. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje pod zatvorenim poklopcem.
Otprilike po minut se potroši sa svake strane.
I tako ispržimo sve kolače.
4. Za kremu mikserom izmiksajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlekom dok ne postane glatka.
5. Podmažite kolače gotova krema. Jedan kolač samljeti u mrvice i njime posuti naš kolač. Ostavite da odstoji u frižideru par sati.
Evo ovako jednostavnog i vrlo brzog recepta za pravljenje medenog kolača!
Medeni biskvit sa pavlakom i orasima
Sjajna torta sa najdelikatnijim, somot biskvitom. Zahvaljujući impregnaciji i klasičnoj kiseloj pavlaci, kolači postaju još nježniji i mekši. Orasi i suve šljive čine ukus jedinstvenim i svetlim. I ovaj fil se odlično slaže sa našom kremom. Pokušajte!
Za biskvit od meda nam je potrebno:
- jaja - 7 kom.;
- med - 200 g;
- brašno - 300 g;
- šećer - 170 g;
- soda - 1,5 kašičice.
za kremu:
- masna pavlaka - 500 g;
- šećer u prahu - 200 g.
Za sirup od meda:
- med - 130 g;
- hladna prokuvana voda - 100 ml.
- šljive bez koštica - 250 g;
- orasi - 100 g.
kuhanje:
1. Pomiješajte med sa sodom i pošaljite sadržaj sa šerpom na šporet. Dovodeći do ključanja, stalno miješajte. Grijemo dok masa ne pobijeli. Zatim skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
Med i soda će reagovati, a ovo je boja koju biste trebali dobiti.
2. Odvojite proteine od žumanaca. Umutiti bjelanca dok se ne pojavi pjena, a zatim bez prestanka mućenja dodavati šećer u porcijama.
3. Sada dodajte jedno po jedno žumance, takođe nastavljajući da mutite.
4. U dobijenu umućenu masu unosimo mednu bazu, koja bi do tada već trebala biti topla. Sve mutite mikserom 10 minuta.
5. Upaliti rernu na 180 stepeni. I dok se zagreva u masu prosijati brašno i mešati lopaticom odozdo prema gore.
6. Dno kalupa prekrijemo pek papirom i u njega izlijemo naše tijesto. Pecite 30-40 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 15 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
Kada je biskvit pečen, ne otvarajte rernu do kraja. Otvorite vrata i ostavite da se ohladi sa rernom.
7. Suve šljive prelijte vrućom prokuhanom vodom desetak minuta. Zatim ocijedite vodu, suve šljive obrišite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.
A orasi se sitno iseckaju nožem i kalcinišu vrući tiganj dosta, samo par minuta.
8. Malo ohlađen biskvit izvadimo iz kalupa i ostavimo da se potpuno ohladi. Zatim odsiječemo gornji dio od njega, neće nam trebati. Ostatak isjeći na 4 kolača.
9. Pravimo sirup za natapanje kolača. Da biste to učinili, pomiješajte med sa 100 ml hladne vode.
A za kremu istucite kiselu pavlaku šećer u prahu. Trebalo bi da bude gusto i prozračno.
10. Dno posude namazati sa malo kreme i staviti prvu tortu. Obilno ga natopite medenim sirupom, a zatim namažite kremom. Pospite orasima i suvim šljivama, podijelivši ih okom na tri dijela.
Na vrh stavljamo sljedeću tortu i na taj način skupljamo cijelu tortu. Gornja, poslednja torta se takođe prvo natopi sirupom, a zatim namaže kremom. Ostavite da odstoji u frižideru 4 sata.
Ukrasite po svom ukusu i želji.
Najlakši recept za ukusnu medenu tortu
Zašto fluff? Da, zato što su kolači u ovoj torti pahuljasti, labavi i veoma mekani. Da, krema je drugačija. Od svježeg sira, koji našem desertu daje nježan, mliječni okus. I ukrašavajući ga otopljenom čokoladom, dobijamo vrlo elegantan desert, kao da je kupljen u radnji. Ali fil će vas odati, jer nema tako ludo ukusnih torti iz prodavnice!
Za test nam je potrebno:
- brašno - 500 g;
- šećer - 200 g;
- med - 150 g;
- puter - 100 g;
- jaja - 3 kom.;
- soda - 1 kašičica;
- sol - 1/3 kašičice.
za kremu:
- svježi sir 9% - 600 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g;
- pavlaka od 25% masti - 100 g.
kuhanje:
1. Umutiti jaja sa šećerom. Zatim u njih ulijte otopljeni puter i med. Sve stavimo u parno kupatilo 15 minuta, uz stalno mešanje smese.
Na kraju dodajte sol i sodu, promiješajte i izvadite činiju iz kupke.
2. U vrelu masu unosimo brašno i umesimo viskozno, viskozno testo. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u frižider na 2 sata.
3. Izvadimo i umesimo testo koje je već na stolu, posipajući površinu brašnom. Podijelimo ga na tri dijela, od kojih se svaki razvalja u pravougaonik 26 x 36 cm, stavljajući pergament ispod buduće torte, a preko nje zamotamo film koji potom uklanjamo. I šaljemo papir sa tortom u lim za pečenje. Pečemo na 170 stepeni oko 10-12 minuta, nakon što napravimo ubode po celoj torti.
4. Od svake torte izrežemo komade koji su nam potrebni u veličini. U ovom slučaju 16 x 22 cm Odrežite rubove i stavite ih na stranu.
5. Svježi sir s pavlakom prekidamo blenderom, a zatim dodamo prokuvano kondenzovano mlijeko i ponovo sve izmiješamo.
Skuta ne smije biti suva!
6. Sakupljamo tortu na tanjir, mažući kolače kremom. Zadnju tortu i stranice poravnamo kremom špatulom. Pospite mrvljenim mrvicama od komadića kolača. Stavimo u frižider na 12 sati.
7. Pravi desert možete ukrasiti otopljenom čokoladom. Veoma pametno i prelepa torta!
Brzi medeni kolač sa delikatnom kremom i suvim šljivama bez kolača
Naravno, u torti ima i kolača, ali se peku u jednom celom sloju, a zatim seku na 2 dela. Krema u ovaj recept mousse, stvrdne i čini ukus medenog kolača veoma delikatnim. Kisela pavlaka daje kremastu mliječnu nijansu, vrlo lijepo u kombinaciji sa suvim šljivama. Po mom mišljenju, recept je prilično jednostavan, ne zahtijeva mnogo muke.
Za test nam je potrebno:
- jaja - 5 kom;
- šećer - 1,5 šolje;
- brašno - 1,5 šolje;
- med - 1,5 kašike. kašike;
- sol - prstohvat.
Za mousse kremu:
- pavlaka - 800 g;
- šećer - 1,2 - 1,5 šolje;
- med - 2 kašike. kašike;
- želatina - 20 g;
- prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
- suhe šljive;
kuhanje:
1. Suve šljive potopite u čaj 2 sata.
Ovde možete dodati i 5 kašika rakije.
2. Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu pjenu. Zatim u to sipajte med.
3. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i sjediniti sa umućenim jajima.
4. Dno kalupa prekrijemo pergamentom i tamo izlijemo naše tijesto. Pečemo na 180° dok ne budu pečeni, određujući to čačkalicom (oko 30 minuta).
Biskvit izvadimo iz kalupa i odrežemo oko 1 cm po ivici i podelimo na dve torte.
5. Šećer, pavlaku i med umutiti mikserom. Želatin preliti sa 100-150 ml vode, ostaviti da nabubri i zagrejati na šporetu ili u mikrovalna pecnica dok se sva zrna ne otope. Sipajte želatin u smesu pavlake. Sve pomiješamo.
6. Uzimamo naš oblik i pokrivamo ga pergamentom sa svih strana, namažući ga vodom. Unutra stavljamo prvu tortu i punimo je polovinom kreme. Po vrhu rasporedite suhe šljive, istiskujući tečnost iz njih.
Sve prekrijemo drugom tortom i prelijemo drugom polovinom kreme. Ostavite u frižideru preko noći ili najmanje 2-3 sata.
Sat vremena nakon punjenja kremom ukrasite tortu seckanim komadićima torte. Sav desert je spreman, možete pozvati sve na čaj!
Domaću čokoladnu tortu od meda pečemo na najlakši način
"Spartak" je naziv čokoladnog medenog kolača. Ovaj desert izgleda veoma impresivno i svečano. Njegove labave, porozne torte natopljene su kremom na bazi ne samo kisele pavlake, već i kreme. Možete li zamisliti kakav vas ukus čeka?
trebat će nam:
- brašno - 450 g;
- jaja - 3 kom.;
- puter - 75 g;
- med - 100 g;
- soda - 15 g;
- sok od limuna - 15 g;
- kakao - 30 g;
- sol - 0,5 tsp.
za kremu:
- pavlaka 25% - 300 g;
- krema 35% - 150 g;
- šećer u prahu - po ukusu.
kuhanje:
1. Stavili smo posudu sa šećerom u vodeno kupatilo, puter i med. Sve dobro izmiješajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
Sodu gasimo limunovim sokom, promiješamo i pošaljemo mešavina meda. Miješajte dok sve ne poveća volumen i pobijeli.
2. Izvadite iz kupke i unosite jedno po jedno jaje uz stalno mešanje.
Sve brzo izmiksajte da se jaja ne ugrušaju u vrućoj smjesi.
3. Prosejano brašno pomešati sa kakaom i solju.
Povezivanje mešavina brašna sa medom. Zamesiti testo, biće lepljivo.
4. Razvaljati na pergamentu posuti brašnom. Pecite svaki kolač na 180 stepeni 5 minuta.
Dok je torta vruća izrežite je nožem i tanjirom. I tako ispečemo sve kolače.
5. Umutiti pavlaku sa šećerom u prahu i vrhnjem dok krema ne postane gusta i pjenasta.
6. Posudu namazati malom količinom kreme, staviti tortu i premazati je obilno kremom, staviti sledeću tortu i tako redom.
Kolači su veoma delikatni, pazite da ih ne oštetite.
7. Ukrasite seckanim komadićima i ostavite da odstoji u frižideru 4 sata.
Veoma delikatna struktura torte sigurno će osvojiti srca svakog ko je bar jednom proba!
Video o tome kako jednostavno napraviti veliku, natopljenu kremastu tortu od meda
Sočna kremasta torta će vas ukrasiti praznični sto, i ne samo ukras, već i njegov središnji dio. Na kraju krajeva, biće veoma teško ne primetiti ovog zgodnog muškarca! Njegovo delikatnog ukusa više dugo vremena ostaće u vašem sećanju.
"Ryzhik" sa kremom od putera (na bazi kondenzovanog mleka sa puterom)
trebat će nam:
- šećer - 1 čaša;
- brašno - 2,5 šolje;
- puter - 100 g;
- med - 2 kašike. kašike;
- jaja - 2 kom.;
- soda - 1 kašičica.
za kremu:
- puter - 250 g;
- kondenzovano mleko - 1 konzerva.
kuhanje:
1. U vodenom kupatilu otopite šećer, med i puter.
U posebnoj posudi viljuškom lagano umutiti 2 jaja i uliti ih u mješavinu meda tek kada se puter potpuno otopi.
2. Nakon što se zrnca šećera otope, u masu unosimo brzu sodu. Promešajte i sačekajte da reaguje sa medom. Kada se proces pjenenja završi, našu medenu podlogu za tijesto maknite sa vatre.
3. Počinjemo da dodajemo prosijano brašno, meseći testo. Kada postane teško miješati u posudi, nastavite sa miješenjem na stolu, posipajući ga brašnom. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Testo treba da bude mekano i malo lepljivo za ruke.
4. Izvadimo iz frižidera i podelimo na osam delova. Svaku razvaljati u tanak sloj na pergamentu, izrezati okruglu tortu potrebnog prečnika i zajedno sa komadićima peći u zagrejanoj rerni oko 5 minuta na 180 stepeni. Tako da ispečemo sve kolače.
Tijesto je ljepljivo pa ga možete razvaljati kroz foliju ili posipati brašnom.
5. Uzmite puter sobnoj temperaturi i dobro umutiti mikserom.
Ulijte kondenzovano mleko. Takođe treba da bude na sobnoj temperaturi.
6. Sakupljamo torte, mažući ih kremom. Ostatke narežite na mrvice i pospite njima našu tortu. Ostavljamo ga 2 sata samo na stolu, a zatim ga stavljamo u frižider preko noći.
Evo tako divnog "Ryzhik" ispao!
Najbolja torta od meda u sporom loncu kod kuće
Ako nikada niste probali da kuvate peciva u sporom šporetu, onda ste mnogo izgubili! Ova nezaobilazna stvar u kuhinji pravi nevjerovatne deserte od kojih ćete jednostavno oduševiti. Kolač je dosta visok zbog oblika šikare.
Za test nam je potrebno:
- jaja - 5 kom.;
- brašno - 280 g;
- prašak za pecivo - 1 pakovanje;
- kafa - 2 kašičice;
- kipuća voda - 150 ml;
- med - 5 kašika;
- biljno ulje- 90 ml.
za kremu:
- kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
- kondenzovano mleko - 140 ml.
Za impregnaciju:
- kafa - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica.
I još: orasi - 120 g.
kuhanje:
1. 2 kašičice kafe rastvorite u kipućoj vodi i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Umutiti prvo bjelanca na maloj brzini, polako povećavajući. Kada masa postane bijela, ali još ne baš gusta, počinjemo unositi šećer u nekoliko koraka. Ovdje šaljemo dvije trećine ukupne količine šećera, ostatak ostavljamo za žumanca.
Masa treba da postane gusta i gusta.
3. Sada umutite žumanca sa preostalim šećerom dok masa ne postane homogena i poveća volumen.
4. U umućena žumanca sipati biljno ulje, med i do tada ohlađenu kafu. Sve smo dobro pobedili.
5. Brašno i prašak za pecivo delimično umešati u smesu kafe i žumanca.
Sada uvodimo naše proteine u tijesto u dijelovima.
6. Zdjelu iz multivarke namazati puterom i u nju sipati tijesto. Postavili smo režim "Pečenje" i vreme je 1 sat i 30 minuta. Zatvorimo poklopac. Po završetku kuvanja isključite multivarku, otvorite poklopac i ostavite da se hladi 10 minuta.
7. Biskvit vadimo iz posude uz pomoć posude za parni kotao. Čekamo da se potpuno ohladi.
8. Za kremu pomešati kuvano kondenzovano mleko sa običnim kondenzovanim mlekom.
9. Biskvit prerežite na 4 torte. Ovo se lako može uraditi pomoću konca. Prvo napravimo rezove sa strane, a zatim u njih razvučemo konac i dobijemo ujednačenu, lijepu tortu.
U pola čaše kipuće vode razblažite kašičicu kafe i kašičicu šećera i ovom smesom natopite svaki kolač.
Podmažite kremom i pospite sitno seckanim orasima. Stavljamo sljedeću tortu i skupljamo tortu na ovaj način u potpunosti. Ukrasite orasima i otopljenom čokoladom.
Predivan medeni desert za čaj oduševit će Vas i Vaše najmilije!
Prijatelji, stvarno se nadam da će vam pečenje deserta donijeti isto toliko užitka i zadovoljstva kao i meni. Razmazite svoje najmilije slatkišima ne samo na praznike, već i na obične dane. Uostalom, domaći kolači su mnogo ukusniji od kupovnih slatkiša!
Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Većina domaćica u svojim kantama ima recept za tortu od meda za slučaj praznika ili dolaska gostiju. Honey cake"Special" se razlikuje od većine njih po tome što kada ga pripremate, ne morate trošiti vrijeme na pripremu kreme, a ispada jedan i po puta veličanstveniji od svojih kolega! Pokušajte jednom skuhati najukusniji kolač od meda na svijetu, a ovaj recept će uvijek biti tražen u vašoj kuhinji! Probajte i ovaj.
- puter - 100 gr.,
- pileće jaje - 2 kom.,
- šećer - 1 kašika,
- med - 2 supene kašike,
- soda bikarbona - 2 kašičice,
- sirće - 2 supene kašike,
- pšenično brašno - 3 kašike,
Za impregnaciju:
- jogurt za piće s tropskim okusom - 1 litar,
- pavlaka 15% - 200 gr.
Za pečenje kolača trebat će vam još jedna čaša - jedno i po brašno
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Da biste pripremili ovu tortu, ne morate pripremati hranu unapred, jer se testo kuva. Ovo će vam trebati nekoliko minuta.
Hladan puter isecite u aluminijumsku šerpu, razbijte jaja, dodajte šećer i med. Sve izmešati i staviti na vatru. U posebnoj posudi otopite sodu i dodajte ostatku sastojaka u šerpi. Zagrijte na vatri do ključanja uz stalno miješanje, pazite da se smjesa ne lijepi za dno i da ne zagori. Kada proključa, smjesa će početi da se povećava u volumenu i mjehurićima.
Skinite tijesto sa vatre. Dodajte jednu po jednu šoljicu brašna i svaki put dobro promešajte kašikom dok ne postane glatko.
Gotovo tijesto treba da bude prilično gusto, ali ljepljivo. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite na hladnom mestu dok se potpuno ne ohladi.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Prije pečenja tijesto izmjerite i podijelite na jednake dijelove u skladu sa parametrima buduće torte. Tako će svi kolači biti približno iste veličine. Razvaljajte tijesto na površini posutoj brašnom i provjerite nanošenjem tanjira ili kartona prema veličini budućeg kolača. Pecite na pobrašnjenom plehu dok ne porumeni, oko 4 minute.
Vruća torta odmah seci u oblik! Ivice sameljite u blenderu u sitne mrvice.
Pavlaku umutiti pjenjačom. Dodajte jogurt u porcijama i mutite dok ne postane glatka. Impregnacija za tortu je spremna.
Za sastavljanje kolača otresite višak brašna (ako ga ima nakon pečenja). Prvu tortu položite na list pergamenta, tanjir ili dasku, ovisno o tome kako planirate poslužiti tortu. Prelijte tortu sa 5-6 kašika impregnacije. Odozgo pospite isjeckanu koru. Tako će torta biti veličanstvenija i natopljenija. Ponovite sa ostalim kolačima. 
Pospite vrh torte preostalim mrvicama. Po želji se vrh torte može ukrasiti rendanom čokoladom ili mljevenom orasi. Ostavite tortu da odstoji na hladnom mestu najmanje 6 sati.
Korisni savjeti:
U ovom receptu najbolje je koristiti cvjetni med koji ima svetao ukus tada će kolač biti još bolji. Aluminijumska tepsija je najbolja za pravljenje tijesta. Tijesto za tortu se skuha, pa je važno da podloga za njega ne izgori i ne lijepi se za dno. Za tortu prečnika do 24 cm, bolje je testo podeliti na 8-9 kolača, ako je torta prečnika 26 ili više cm, onda na 6. Ako je planirano veliko slavlje, onda je bolje je napraviti tortu od dvije porcije. Skrenuo bih vam pažnju i na ovo.
Ako vam je ostalo malo impregnacije i posipa, možete ih umiješati u mekanu "kašu" i lopaticom ili nožem sa ravnom širokom oštricom rasporediti do ruba kolača, "zapečativši" ga.
Naravno, tortu Medovik (aka Medovik) svi znaju od djetinjstva, čak i ako je nisu baš probali: poznata još iz sovjetskih vremena, mora biti natopljena pavlakom i mirisati na med (to bi barem trebao biti Medovik prema prema GOST-u). Još se ne usuđujem svoje pripisati GOST-u - prvo, malo sam se odmaknuo klasičan recept, kako bi torta bila manje slatka, a kremu je u potpunosti “komponovala” kombinujući nekoliko meni poznatih recepata. Torta od meda je ispala veoma mekana, natopljena je 200% :), bez zajedljivosti (ljubitelji umereno slatkih/slanih kolača će je ceniti!), samo lagana nijansa meda i fantastična krema, takođe apsolutno ne- mastan i nije težak, jednom riječju, većina ukusna medena torta . Prilažem jednostavan recept da dokažem gore navedeno :)
Moram reći da svi kolači od meda koje sam ranije jeo, nažalost, nisu dobili titulu moje omiljene torte. Prije svega, zbog slatkoće ili "čimoznog" okusa, što posebno vrijedi za kolače iz trgovina/kafića. Ili se samo okus činio primitivnim: medeni kolači i pavlaka, za mene, ništa posebno. Dešava se da torta nije baš dobro natopljena (ili krema nije ukusna), što je takođe čini neuspešnom.
Moj Medovik, smelo i neskromno mogu da kažem :), najukusniji i neobičniji od svih što sam jeo! Svi gosti koji su ga probali bili su oduševljeni. Nije bilo ravnodušnih! Stoga vam jednostavno moram reći o najukusnijem Medoviku, čiji će jednostavan recept, nadam se, uvijek biti u vašim oznakama!
Prije nego pređem na recept, objasnit ću vam o kremi: idealno bi trebalo da bude kiselo vrhnje, neko je pravi 50:50 sa puterom, neki koriste ganache princip ( šlag+ puter + čokolada), postoji mnogo opcija. Ali što se mene tiče, to je ili vrlo jednostavno ili hrabro. Iako, naravno, ukus i boja ...)
Moja krema za medene torte je jedna od najvecih jednostavni sastojci, ovo je križanac između kreme i pavlake (neka vas to ne plaši!). Ispada vrlo nježno, nezaslađeno, konzistencija je glatka, umjereno gusta, idealna za natapanje kolača; ukus - karamela-med! Po meni, ovo najbolja krema od mogućeg.
Jednom riječju, najukusniji Medovik: jednostavan recept - nenadmašan rezultat! Obavezno kuhajte!
Najukusnija torta od meda: jednostavan recept
Sastojci za kolače (d=24 cm):
- brašno - 500 g;
- šećer - 170 g;
- puter - 120 g;
- jaja - 3 kom. (veliko);
- med - 80 g;
- soda - 1 ½ kašičice
Sastojci kreme:
- mlijeko - 350 ml;
- kukuruzni škrob - 30-35 g;
- jaja - 2 kom;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g;
- puter - 100 g;
- pavlaka (od 25% i više) - 250-300 g;
kuhanje:
Testo. U maloj šerpi ili šerpi pomiješajte šećer, puter, med. Stavite na vatru, zagrevajte, mešajući, dok se svi sastojci ne otope.
Lagano umutite jaja. Lagano ih dodajte u već toplu mješavinu šećer-maslac-med. Miješajući zagrijte na laganoj vatri 3-5 minuta dok se ne stvori pjena. Nakon dodavanja sode, ne prestajući da smeta, kuvajte oko minut. Smjesa će postati pahuljasta, povećati volumen.
Smjesu skloniti sa vatre i dodati brašnu (u većoj posudi), zamijesiti čvrsto tijesto. U početku se može osjećati ljepljivo, ali kako se ohladi, postat će elastično.
Pomiješajte malo. Zatim napravite lepinju, podelite je na 8 jednakih delova (možete da ih prekrijete direktno na stolu prozirnom folijom da ne ispare).
Zagrijte rernu na 190 stepeni. Razvaljajte tijesto (uzimajući jedan od osam dijelova) i prebacite u pleh sa pergamentom - nemojte pokušavati da kolač odmah bude ravnomjeran, željenog promjera. Savjetujem vam da tijesto razvaljate u uvjetno okruglom obliku, a zatim, vađenjem kolača iz pećnice, upotrijebite "mablonu" (dno odvojivog oblika željenog promjera) i nožem izrežite krug.
Kolač pecite bukvalno 3-5 minuta, vrlo brzo će porumeniti (ne preterujte!). Dok je vruć i još mekan (za samo minut će se ohladiti i postati tvrđi, kao kolačić), odmah iz njega izrežite krug. Ostatke stavite u zdjelu blendera - bit će potrebni za mrvice, koje će ukrasiti tortu.
Ponovite postupak sa svih 8 delova i dobijete 8 kolača.
Krema. Umutiti jaja zajedno sa kukuruznim škrobom.
Zagrijte mlijeko bez ključanja. Lagano sipajte (u delovima!) u smesu od jaja, neprestano mešajući.
Vratite smjesu u šerpu i dinstajte na laganoj vatri, miješajući, 5 minuta dok se ne zgusne. Nemojte se plašiti grudvica - nakon što odu, au završnoj fazi krema će biti glatka i ujednačena. Lagano ohladite.
U toplu smesu dodajte kuvano kondenzovano mleko (u delovima) muteći mikserom.
Maslac (treba da bude sobne temperature), umutite par minuta odvojene posude. Dodajte ga u smesu dok mutite.
Pavlaka se takođe mora umutiti u posebnoj posudi dok ne postane paperjasta (3-4 minuta). Na kraju, lagano ga umiješajte u smjesu. Dobro izmiješajte lopaticom ili mikserom na najmanjoj brzini.
Sastavljanje torte. Stavite tortu, obilno je namažite kremom (nemojte da vam bude žao :). Pospite malo mrvica, prethodno izmrvljenih u blenderu.
Pokrijte drugim slojem torte, lagano pritiskajući. Takođe namazati kremom i ponovo posuti mrvicama.
Ponovite postupak sa svim kolačima. Sa strane također ne zaboravite nanijeti kremu. Na vrh, na poslednju tortu, stavite više kreme nego inače, zagladite. Pospite mrvicama, ukrasite voćem/bobičastim voćem (po želji).
Obavezno ostavite tortu da se namače barem preko noći u frižideru. A ujutru ćete uživati u njegovom božanstvenom ukusu.
Delicate Medovik bez sumnje će Vas oduševiti i iznenaditi Vaše goste.
Sada znate kako da skuvate najukusniji medeni kolač :) najbolji recepti druge torte koje možete upoznati.
