☰

Recept za medenu tortu sa kremom od kuvanog kondenzovanog mleka. Priprema kreme od skute. Moj video recept

Direktno ovisi o kvaliteti impregnacije pripremljene za njeno stvaranje. Iskusna domaćica, ko zna recept, mogu eksperimentirati s ključnim sastojcima, mijenjajući njihove omjere i dodajući pojedinačne proizvode kako bi dobili jedinstveni desert. Ali šta je sa onima koji žele da nauče da kuvaju delikatesu poznatu širom sveta? Dakle, birajmo kvalitetnih sastojaka i odvojite vreme za pripremu kreme za Medenu tortu sa kondenzovanim mlekom.
Za početak, obratite pažnju na činjenicu da je glavni proizvod za impregnaciju kondenzirano mlijeko, koje se mora pripremiti od punomasno mlijeko i ne sadrže aditive za ukus. Stoga njegovom izboru treba pristupiti svjesno.

Sastojci

  • Kondenzirano mlijeko - 300 g
  • Maslac - 1 pakovanje.

Priprema

Pripremite kremu za medena torta Sa kondenzovanim mlekom nije teško, a traje samo nekoliko minuta.

Prvo morate uzeti meku puter, stavite u činiju miksera i umutite dok ne postane pjenasto. Za one koji nemaju mikser, ovaj postupak možete uraditi pjenjačom, ali će za to trebati mnogo više vremena.

Dodajte kondenzovano mleko koje morate polako dodavati u posudu sa puterom, nastavljajući da mutite masu. Ako želite da kreirate ukusan desert, zatim možete nasjeckati šaku orašastih plodova ili sušenog voća i dodati ih u impregnaciju. Ovako izgleda proces pripreme kreme za Medenu tortu: ukusna poslastica u mnogim porodicama.

Sa prokuvanim mlekom

Promjena klasičnog ukusa Moguće je ako glavnu komponentu zamijenite prokuhanim mlijekom. To svako može pogoditi gotov proizvod postaće slađe. Vrijedi napomenuti da je takvu impregnaciju za deserte gotovo nemoguće pokvariti i čak se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Sastojci

  • Varenka - 1 tegla
  • Maslac - 1 pakovanje.
  • Vanilin - 5-7 g
  • Konjak - 30 ml
  • Kondenzirano mlijeko - dodaje se za postizanje željene konzistencije

Priprema


 Kremu za Medenu tortu sa kuvanim kondenzovanim mlekom možete brzo pripremiti ako unapred pripremite sastojke. Stavite ih na sto ili drugu radnu površinu dok ne postanu sobnoj temperaturi.

Prvo što trebate učiniti je da knedle i puter stavite u posebnu posudu (bolje je da je keramička ili metalna). Pomiješajte glavne proizvode pomoću pribora za jelo.

Dodajte preostale sastojke i dobijenu smjesu umutite pjenjačom. Za dobijanje delikatna krema za medeni kolač moraćete da dodate kondenzovano mleko (ne zaboravite da nastavite sa mućenjem). Količina željeni proizvod zavisi od konzistencije nastale mase. Ako se kolači ne podmažu odmah, onda morate uzeti u obzir da će impregnacija postati meka samo na sobnoj temperaturi, pa je morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka.

Kajmak

Domaćice koje vode računa o svojim zdrava ishrana njihove porodice. Krema sa kondenzovanim mlekom i pavlakom čini kolače mekim, a gotov proizvod je mekan i neverovatno ukusan.

Sastojci

  • Pavlaka sa sadržajem masti od 25% - 0,5 kg
  • Kondenzirano mlijeko - 380 ml
  • Med - 30 g
  • Maslac - ½ pakovanja.

Priprema

Za pripremu takve kreme za kolače od kisele pavlake i kondenzovanog mlijeka potrebno je malo vremena (maksimalno 10 minuta).

Prvo pomiješajte puter, kondenzirano mlijeko, med i zagrijte kako biste postigli homogenu konzistenciju. Masu je dovoljno držati u stanju ključanja pet minuta uz stalno miješanje. Nakon toga, smjesa se ohladi na sobnu temperaturu.

U posudu sa ohlađenom masom dodati pavlaku i dobro umutiti dok se ne dobiju stabilni vrhovi.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px-border-radius: #dddddd: font-family: "Helvetica Neue", sp-form; -block neprozirnost: vidljivost;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp-form-control (pozadina: #ffffff; Border-style: font-size: 8.75px; -radijus: 4px; -webkit-border-radius: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; boja: #ffffff; širina : automatski font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Medeni kolač ispada veoma mekan i mekan zahvaljujući pravilno pripremljenoj kremi. Krema za medene torte priprema se jednostavno i brzo, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Klasična krema za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom

trebat će vam:

  • komad putera - 100 g;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • vanilija - prstohvat;
  • mlijeko – 0,2 l;
  • brašno za pečenje – 50 g;
  • kondenzovano mleko - 200 gr.

Kako napraviti kremu za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom:

  1. Odaberite manju šerpu sa debelim dnom u koju stavljamo brašno prosejano u cediljku.
  2. Dodati šećer, preliti mlekom. Hajde da sve pomiješamo.
  3. Uključite šporet na malu snagu i kuvajte bazu buduće kreme dok se ne zgusne. Smjesu stalno miješajte jer može zagorjeti.
  4. Dok se krema u plehu hladi, izvadite puter iz frižidera i omekšajte ga.
  5. U mliječnu smjesu sipajte kondenzovano mlijeko i promiješajte.
  6. Stavite puter u zdjelu blendera i, postepeno dodavajući kremu sa kondenzovanim mlijekom, počnite tući.
  7. Pospite sa malo vanile. To će deliciji dati posebnu aromu.
  8. Sada možete početi ukrašavati tortu.

Ukusni sloj pavlake

Ova verzija delicije ispada bogatija i teža. Krema je dobra za velika torta. Ostaće i za kolače.

Sastojci za recept:

  • svježa pavlaka – 0,5 l;
  • granulirani šećer – 170 gr.

Kako pripremiti pavlaku za medeni kolač:

  1. Količina sastojaka zavisi od toga koliki su slojevi kolača. Ako imate vrlo mali desert, onda smanjite proporcije proizvoda.
  2. Dok se podloga za poslasticu peče u rerni, u posudu sa pavlakom dodajte šećer. Važno je. Pavlaka se uzima dobro ohlađena.
  3. Uključite mikser na punu snagu i mutite smjesu dok se šećer potpuno ne otopi i stvori gusta, pahuljasta pjena.
  4. Po želji možete dodati ekstrakt vanilije na vrh noža.
  5. Krema se priprema veoma brzo. Kolač držite u frižideru dok se ne natopi kremom. Gornji deo se može ukrasiti rendanom čokoladom.

Krema za medenu tortu

Impregnacija za medenu tortu bit će vrlo lagana, umjereno slatka i nevjerovatno nježna. Svakako probajte!

Lista namirnica:

  • šećer – 0,17 kg;
  • dva kokošja jaja;
  • brašno za pečenje – 40 g;
  • mlijeko – 0,2 l;
  • odvod ulja – 0,2 kg.

Kuvanje korak po korak:

  1. U činiju sa brašnom sipajte 100 ml mleka. Proizvode izmiksajte pjenjačom.
  2. Dodajte dva u mlečnu masu sirova jaja. Ponovo promućkajte pjenjačom.
  3. Podlogu za kremu stavite na šporet i kuvajte dok se ne zgusne. Tokom kuvanja postepeno ulivati ​​preostalo mleko i mešati kašikom.
  4. Kada masa poprimi konzistenciju kreme, isključite vatru.
  5. Komad putera pretvorite u meku masu u mikrotalasnoj. Pomiješajte sa šećerom, umutite pjenjačom i prebacite u toplu pavlaku.
  6. Sve snažno izmešajte kašikom. Naša krema je spremna. Njime možete ukrasiti tortu.

Kako kuhati od svježeg sira?

Spisak sastojaka:

  • kondenzovano belo mleko - 100 g;
  • puter – 170 g;
  • šećer u prahu - 45 g;
  • svježi sir – 0,35 kg;
  • prstohvat vanilina.

Priprema kreme od skute:

  1. Otopite komad putera dok ne omekša. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, u vodenom kupatilu ili jednostavno čekanjem 40-60 minuta.
  2. Stavite ga u zdjelu blendera, počnite mutiti na maloj snazi, postepeno dodavajući šećer u prahu. Dobićete bujnu pjenastu masu.
  3. Dodajte malo vanilije.
  4. Sipajte kondenzovano mleko u malim porcijama bez prestanka da tučete buduću kremu.
  5. Svježi sir sipajte u cjediljku i sameljite, ne ostavljajući velike grudvice.
  6. Dodajte ga drugim namirnicama. Posljednji put uključite blender.
  7. Medenu tortu premažite gotovom kremom, premažite ivice i stranice. Upija se za 3 sata. Prijatno!

Originalna krema od griza

Najnježnija krema sa grizom će dodati medena poslastica zest. Vrlo je lako napraviti od jednostavnih sastojaka.

trebat će nam:

  • granulirani šećer - 0,1 kg;
  • mleko – 400 ml;
  • komad putera - 0,2 kg;
  • griz – 50 gr.

Priprema kreme korak po korak:

  1. Ostavite puter dok ne omekša.
  2. Pomiješajte ga sa šećerom i sameljite.
  3. Zakuhajte mlijeko i kuhajte u njemu griz kaša u roku od 5 minuta. Ohladite masu.
  4. U činiju sa kašom stavite mešavinu putera i šećera. Uključite mikser i sameljite sastojke dok ne postanu kremasti.
  5. Dobijenom kremom premažite kolače i sastavite tortu. Ostavite da se namače u frižideru.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

trebat će vam:

  • staklenka kuhanog kondenzovanog mlijeka;
  • konjak ili vanilin;
  • visokokvalitetni puter - 1 pakovanje;
  • belo kondenzovano mleko – 70 ml.

Algoritam akcija:

  1. Sat vremena prije kuhanja prebacite štapić putera i kondenzovanog mlijeka na toplo mjesto. Trebaju nam da dostignu sobnu temperaturu.
  2. Oba proizvoda sjediniti i umutiti mikserom u mekanu, gustu masu.
  3. Ulijte belo kondenzovano mleko i ponovo mikserom promešajte smesu.
  4. Dodajte par kapi konjaka ili prstohvat vanilina po ukusu.
  5. Sve izmiješajte pjenjačom. Nežna, slatka, kremasta masa je gotova.

Karamel sloj

Veoma lepo i neverovatno ukusna impregnacija za tortu.

Glavni sastojci recepta:

  • komad putera - 160 g;
  • krema – 0,3 l;
  • prstohvat vanile;
  • granulirani šećer – 190 gr.

Kako pripremiti kremu:

  1. Uzmite jaku tepsiju sa debelim dnom. Dodajte mu granulirani šećer. Stavite na srednju vatru. Neprestano mešajući držite na šporetu dok se šećer ne rastopi. Pazite da ne izgori.
  2. Kremu sipajte u plastičnu posudu i zagrejte je mikrovalna pecnica. Trebali bi biti vrući.
  3. Dodajte ih u šerpu sa smeđi šećer, miješajte ih bez isključivanja šporeta dok ne postanu glatki.
  4. Buduću kremu sipajte u hladnu posudu, ohladite i stavite u frižider.
  5. Mekani puter stavite u posudu blendera i sameljite u meku masu 5 minuta.
  6. U puter malo po malo dodajte hladnu kremu. Stavite jednu kašiku smese i uključite blender, pa dodajte još jednu kašiku kreme. Ponavljajte postupak dok karamel masa ne nestane.
  7. Dobijenu mekanu i mekanu kremu stavite u frižider na sat vremena. Nakon toga počnite sa sastavljanjem torte. Prijatno!

Ako se odlučite ugoditi svojim najmilijima ili gostima pripremom ukusne domaće torte od meda, onda unaprijed razmislite koja je najbolja krema za Medovik. Zaista, pored tradicionalnog sloja pavlake i šećera, postoje mnoge druge ukusne opcije koje savršeno idu uz ove slatke kolače sa začinska aroma i bogatog ukusa. Krema za takav desert može se napraviti krema: i ne samo klasičan recept, ali i na bazi kondenzovanog mleka. Šta je sa varijantom sladoleda? Ovo je također jedna od interpretacija kreme, koja se savršeno uklapa u koncept takvog pečenja. Postoje i druga zanimljiva rješenja - u nastavku se možete detaljnije upoznati s njima.

Priprema kreme za “Medovik”

Idealna opcija za slaganje kolača Medovika je nježna kremasta krema. Ni po čemu nije inferioran u odnosu na verziju kiselog vrhnja, a na neki način je čak i nadmašuje.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.Broj porcija - 1.

Sastojci

Za pripremu najdelikatnije kreme za tortu sa medeni kolači, potrebne su nam ove komponente:

  • granulirani šećer - 170 g;
  • puter - 100 g;
  • pasterizirano mlijeko - 700 ml;
  • esencija vanile - 2-3 kapi;
  • brašno - 3 kašike. l. sa "toboganom".

Način kuhanja

Tehnologija pripreme ove varijante kreme za "Medovik" je prilično jednostavna, ali korak po korak recept uz fotografiju će pomoći da se izbjegnu moguće greške i greške.

  1. Prije svega, isperite posudu za pripremu proizvoda čistom tekućom vodom. Ulijte pasterizovano mleko. Dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope.

  1. Svježe stavite u posebnu posudu. kokošja jaja. Dodajte im prosejano brašno i umutite smesu dok ne postane glatka.

  1. Vruću mliječnu smjesu sipajte u smjesu od jaja, ali ne cijelu, već jednu kutlaču. Smesu dobro izmiksajte mikserom. Dodajte još jednu kutlaču mlijeka i ponovo dobro promiješajte smjesu.

  1. Sada dobijenu smjesu na bazi brašna i jaja u tankom mlazu sipajte u vruće mlijeko koje počinje da ključa. To se mora učiniti bez žurbe, temeljno miješajući smjesu kuhinjskom pjenjačom. Uređajem treba raditi intenzivno. U smjeru kazaljke na satu. Na dnu se masa mora dobro izmjesiti da se ne pojave ugrušci. Mešajte smesu na srednjoj vatri bez zaustavljanja 2-3 minuta.

Napomenu! Prije završetka kuhanja u kompoziciju dodajte vanilin ili esenciju vanile.

  1. Smjesu kreme ohladite na sobnu temperaturu. U posebnoj posudi umutiti puter mikserom. U to dodajte kremu u malim porcijama i nastavite da mutite dok svi sastojci ne nestanu.

To je sve! Ovako možete pripremiti ukusnu i laganu kremu za Medovik. Slažete se, nije toliko problematično!

Pravljenje kreme “Sladoled”

Postoji još jedna divna varijanta sloja za pravljenje medenog kolača. Zove se "Sladoled". WITH popularan pogled sladoled je povezan delikatnog ukusa sa kremastim notama.

Broj porcija - 1.

Sastojci

Ovaj recept za najukusniju kremu za Medovik uključuje sljedeće proizvode:

  • kukuruzni skrob- 60 g;
  • pasterizirano mlijeko - 450 ml;
  • granulirani šećer - 180 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • pavlaka 33% masti - 200 ml;
  • puter - 100 g;
  • vanilin - po ukusu.

Napomenu! 60 g škroba je otprilike 3 supene kašike proizvoda bez „tobogana“.

Način kuhanja

Ova krema za medene torte ima neke posebnosti u pripremi. Ali ako slijedite predloženi recept sa fotografijama korak po korak, sloj će ispasti jednostavno ukusan.

  1. Prvo se pripremi neophodni proizvodi.

  1. Razbijte jaje u činiju. Dodajte mu granulirani šećer. Sve samljeti kuhinjskom pjenjačom dok ne postane glatko.

  1. U dobijenu smesu sipajte kukuruzni skrob. Ponovo sve dobro izmešati.

  1. U ovu smjesu u tankom mlazu sipajte pasterizirano mlijeko koje je prethodno u posebnoj posudi dovedeno do ključanja. Smjesu dobro umutiti pjenjačom.

  1. Smesu sipajte u šerpu i stavite na tihu vatru. Uz stalno mešanje kuvajte kremu dok ne postane gusta i gusta. Ovo će vam oduzeti samo nekoliko minuta. Dodajte vanilin, fokusirajući se na svoje želje. Ohladite masu.

  1. Omekšali puter umutiti mikserom. U nju slati kremu u nekoliko serija, svaki put dobro umutiti celu smesu.

  1. Umutiti mikserom šlag. Da bi bili pahuljasti, morate koristiti ohlađeni proizvod.

  1. Ostaje samo da se pomešaju dve vrste preparata. Za to koristite mikser - tada će "Sladoled" za "Mednu tortu" ispasti homogen i izuzetno ukusan!

Najjednostavnija krema - idealna za Medovik

Ako nemate puno vremena, truda ili novca za pripremu sloja za tortu, pokušajte pripremiti vrlo jednostavnu verziju kreme. Lagana je gotovo kao i klasična verzija pavlake. Ali u ovom slučaju, pavlaku ćemo zamijeniti kondenzovanim mlijekom.

Vreme kuvanja – 5 minuta.Broj porcija – 1.

Sastojci

Za ovu varijaciju sloja meda potrebne su nam samo 2 komponente:

  • kondenzovano mleko – 1 konzerva;
  • puter – 250 g.

Način kuhanja

Priprema kreme za tortu Medovik sa kondenzovanim mlijekom je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Vrijedno je uzeti u obzir da je sam gotov proizvod prilično tečan u konzistenciji. Dakle, kolačima nije potrebna dodatna impregnacija.

Napomenu! Neki kuhari smatraju da je takva krema previše tečna za Medovik i umjesto običnog kondenziranog mlijeka koriste kuhano kondenzirano mlijeko.

  1. Stavite omekšali puter u činiju da pripremite sloj. Umutiti ga mikserom.

  1. Donesi kremasta masa do bijele boje.

  1. U smesu u tankom mlazu i u nekoliko dodavanja sipajte kondenzovano mleko, ne prekidajući mućenje.

Sve je spremno! Kako biste ovoj kremi za “Medovik” dali poseban kulinarski šik, možete joj dodati sjeckane orahe, komadiće kandiranog voća ili suhe kajsije. Ispada vrlo originalno i ukusno.

Krema: napraviti sa kondenzovanim mlekom

Postoji još jedna interpretacija kreme za “Medovik”. I jeste krem verzija, zatim se kuva sa kondenzovanim mlekom.

Vreme kuvanja – 35 minuta.Broj porcija – 1.

Sastojci

Koje proizvode ohrabrujemo da koristimo? Lista je prilično jednostavna i ne podrazumijeva upotrebu bilo kakvih egzotičnih sastojaka. Evo kompletne liste:

  • vrhunsko brašno – 4 kašike. l.;
  • veliko kokošje jaje - 2 kom.;
  • vanilin šećer– 2 vrećice (ukupno oko 20 g);
  • kondenzovano mleko – 1 konzerva;
  • puter – 300 g;
  • pasterizovano mleko - 1 kašika.

Napomenu! Izmjerite pasterizirano mlijeko koristeći istu teglu u kojoj je bilo kondenzirano mlijeko.

Način kuhanja

Napraviti ovako delikatnu i ukusnu kremu za premazivanje kolača Medovik uopće nije tako teško kao što se možda čini slastičarima početnicima. Sve se može uraditi kod kuće.

  1. Odmah pripremite potrebne proizvode. Svi su oni gore navedeni.

  1. Uzmite šerpu sa debelim dnom u kojoj planirate da kuvate kremu u budućnosti. Razbijte svježa pileća jaja u posudu. Dodajte cijeli dio granulirani šećer i malo utrljajte pjenjačom. Nema potrebe da se snažno tuče. Glavna stvar je da se masa dovede u homogeno stanje. Ulijte kondenzovano mleko koje ne zahteva prethodno kuvanje.

  1. Proizvode dobro izmiješati. U smesu sipajte pasterizovano mleko. Kompoziciju dobro promiješajte. Brašno prosijte i sipajte u radni komad u nekoliko dodavanja, a nakon dodavanja svake nove porcije temeljito miješajući cijelu smjesu pjenjačom.

  1. Smjesu stavite na šporet, dok vatru smanjite. Uz kontinuirano i prilično intenzivno miješanje, dovedite kremu da se zgusne. Dodajte vanilin šećer. Stir. Ostavite ovoj masi malo vremena da se ohladi.

  1. Umutiti puter mikserom, nakon čega ćete ga morati sjediniti sa osnovom od kreme. Donesite kremu da postane glatka - i možete formirati tortu!

Bilješka! Nema potrebe posebno zagrijavati puter u mikrovalnoj pećnici. Inače će se cijela krema jednostavno zgrušati. Dovoljno je da ga na samom početku pripreme kompozicije izvadite iz frižidera i stavite na tanjir. Proizvod na sobnoj temperaturi je sasvim prikladan za nas.

Sve je spremno! Možete nastaviti svoja kulinarska istraživanja i završiti kuhanje medena torta. Sa ovom kremom će ispasti najnježnija od svih mogućih!

Video recepti

Ispod su najviše najbolji video recepti, uz pomoć koje vam se priprema kreme za tortu “Honey cake” neće činiti nešto izuzetno teško i nemoguće. Sve je jednostavno i dostupno:

Ukusni kolači od meda pripremaju se u svim zemljama svijeta. Najpopularnija opcija se smatra debela torta, koja je tradicionalna za Novu godinu među Jevrejima. U inostranstvu se kolači od meda vrlo rijetko spremaju od velikog broja slojeva, kao što je kod nas uobičajeno. A krema se rijetko koristi za desert. Stoga je nevjerovatan broj mogućnosti za pripremu krema vlasništvo naših domaćica. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pripremiti kremu za medenu tortu sa kondenzovanim mlijekom. Delicious desert sa ovim punjenjem će biti najbolja dekoracija sto.

Nakon što je pripremila kolače, svaka domaćica razmišlja o tome čime će premazati budući desert. Mnoge žene radije pripremaju kremu od meda s kondenzovanim mlijekom - najukusniju i najpopularniju opciju. Zašto je tačno toliko raširen? Sve je vrlo jednostavno. Krema za torte se uvek pravi od kuvanog kondenzovanog mleka, tako da nema opasnosti da se proizvodi pokvare. Osim toga, pogodan je jer je pogodan i za podmazivanje kolača i za ukrašavanje proizvoda.

Sastojci za kremu

Za pripremu kreme za tortu s kondenzovanim mlijekom potrebno nam je vrlo malo proizvoda:

  • 200 grama putera.
  • Paket vanilin šećera.
  • 200 grama kondenzovanog mleka.
  • 3 kašike likera.

Recept za kremu

Dakle, kako pripremiti kremu za medenu tortu sa kondenzovanim mlijekom? Ovaj ukusni recept uključuje korištenje samo dva glavna sastojka - putera i kondenzovanog mlijeka. Sve ostale komponente se dodaju po želji.

Prije početka kuhanja, maslac se mora izvaditi iz hladnjaka, jer se mora zagrijati na sobnu temperaturu. Ako vam nedostaje vremena, možete ga narezati na komade kako biste ubrzali proces.

Zatim mikserom ili ručno umutite puter dok ne postane homogen. Dodajte vanilin šećer i kondenzovano mleko. Za pripremu kreme možete kupiti najviše običnog kondenzovanog mleka, ili možete koristiti kuhano. Također se prodaje u bilo kojoj trgovini. Kako biste kremi dali zanimljiv naglasak, možete joj dodati malo likera. Zatim počinjemo tući masu, postižući homogenost.

Gotova krema za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom ( ukusan recept koje smo dali u članku) ispada da je vrlo debeo. Savršeno drži oblik, pa je ne samo zgodna za držanje dijelova torte na okupu, već možete napraviti i sve vrste ukrasa pomoću slastičarske vrećice.

Čokoladna krema sa kondenzovanim mlekom

Vrlo često se kuhaju od kondenzovanog mlijeka čokoladni krem, sa čime se ispostavilo originalna torta medena torta Domaći desert Sa takvom kremom je jako ukusna i sigurno će se svidjeti ljubiteljima čokolade.

Sastojci:

  • 200 grama putera.
  • Kakao - 4 kašike. l.
  • Konjak - 2 žlice. l.
  • Kondenzirano mlijeko - 4 žlice. l.
  • Šećer u prahu - 4 kašike. l.

Od navedene količine sastojaka dobijete poprilično kreme, biće dovoljno ne samo da se torte slože, već i da se desert namaže odozgo i sa strane. Ako vam je potrebna manja količina, tada morate proporcionalno smanjiti komponente.

U činiju stavite mekani puter i umutite ga mikserom, pa dodajte kondenzovano mleko, šećer u prahu i konjak (možete i liker ili rakiju). Nastavljamo da mutimo smesu. Sada možete dodati kakao i dovesti kremu do guste, puteraste konzistencije. Pravilno umućena smesa treba da bude homogena i sjajna. Predugo mućenje može uzrokovati da se krema odvoji. IN ovaj recept Možete koristiti i gotovo kuhano kondenzirano mlijeko. Rezultat je također odlična krema.

Dobijena čokoladna masa savršeno pristaje na tortu, omogućavajući vam da lako poravnate rubove deserta. Krema je dobra i za ukrašavanje kolača, jer dobro drži oblik.

Krema sa kondenzovanim mlekom

Kremu za tortu možete pripremiti i od prokuvanog kondenzovanog mleka. Okus mu je intenzivniji. Ova krema odlično ide uz kolače od meda. Recept koji nudimo je donekle sličan receptu za kremšnite. Za pripremu će nam trebati:

  • 1 litar mlijeka.
  • 2 kašike brašna.
  • 2 kašike šećera.
  • Kuvano kondenzovano mleko - 230 g.
  • Maslac - 120 g.
  • Vanilija.

Za kuvanje nam je potrebna tepsija sa debelim dnom. U to je potrebno prosijati brašno, dodati mlijeko, šećer i dobro promiješati. Smjesu kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Dobivena masa se mora ohladiti.

Vrijedi pripremiti ulje unaprijed; Najvažniji trenutak u ovom receptu je kombinovanje sastojaka. Kondenzovano mlijeko treba sjediniti sa skuvanom masom i puterom, a zatim umutiti kremu što je bolje moguće.

Krema od pavlake i kondenzovanog mleka

Kojom još kremom možete premazati medenu tortu? Recept za kremu u nastavku uključuje istovremenu upotrebu kiselog vrhnja i kondenzovanog mlijeka. Za kuvanje će nam trebati sljedeći proizvodi:

  • 200 grama kisele pavlake (treba koristiti punomasnu pavlaku).
  • 200 grama putera.
  • ½ konzerve kondenzovanog mleka.

Umutiti omekšali puter sa kondenzovanim mlekom. Zatim morate dodati kiselo vrhnje i nastaviti proces. Ova krema je savršena za medene torte, jer se dobro upija u kolače.

Nijanse korištenja kreme

Dobra stvar kod kolača od meda je što za pripremu možete koristiti gotovo bilo koju kremu. Glavni uslov za prijem dobar desert- ovo je upotreba mase za torte koja se savršeno upija u slojeve torte, što znači da kolač čini mekanim i ukusnim. Torta od meda se odlično kombinuje sa bilo kojim sastojcima, tako da će svaka krema dobro doći za nju. Koju masu želite da koristite zavisi od vas. Mnoge domaćice radije koriste kreme na bazi kondenzovanog mlijeka, jer ih ima više bogat ukus. Osim toga, ova masa ima uljnu i ujednačenu gustu konzistenciju, zahvaljujući kojoj se može koristiti i za ukrašavanje gotovog proizvoda.

Ali ipak ukusna krema Postoji i mali nedostatak. Veoma je kaloričan. Stoga, neće svaka žena riskirati da ga koristi. Ako se pridržavate stroge dijete, torta je već višak za vaše tijelo, a ovako kalorična krema još više.

Inače krema je jako dobra. Može se koristiti i kao desert, diverzificirajući ukus dodavanjem alkoholnih pića i dodatnih sastojaka (banane, kokosove pahuljice, orasi, bobice, rendana čokolada).

Kondenzirano mlijeko je tradicionalna osnova za namakanje kolača. Mora biti visokog kvaliteta i samo u limenci. Može se koristiti za pravljenje kreme i kuvano kondenzovano mleko napravljene samostalno ili kupljene u trgovini.

Sastojci:

  • kondenzirano mlijeko - konzerva;
  • puter – 280 g;
  • vanilija – 4 g.

recept:

  • Unaprijed izvadite puter iz hladnjaka, narežite ga na komade i pričekajte da omekša;
  • Dodajte kondenzovano mleko i vaniliju;
  • Smjesu umutiti blenderom dok se ne odvaja;
  • Ohlađene “Medovik” kolače natopiti i bolja impregnacija ostaviti 2-3 sata.

Kremasto

Recept je jednostavan, priprema se sa kremom.

Sastojci:

  • krema – 200 ml;
  • jaje – 1 komad;
  • šećer – 1/2 šolje;
  • skrob - 2 kašičice.

Priprema:

  • Umutiti jaje dok ne pobijeli, dodati skrob, dobro promiješati;
  • Ulijte 1/3 kreme, miješajte dok ne postane glatko;
  • Preostalu pavlaku pomiješajte sa šećerom i prokuhajte, u tankom mlazu ulijte u smjesu od jaja, brzo miješajući;
  • Gotovu smjesu stavite na laganu vatru i stalno miješajte dok ne postane gusta; Bolje ga je zagrijati u parnom kupatilu - tako će biti manji rizik od opekotina.

Kajmak

Sastojci:

  • svježa masna pavlaka – 540 g;
  • vanilin – 5 g;
  • šećer – 280 g.

Priprema:


  • Ohlađenu pavlaku prebacite u keramičku, staklenu ili metalnu posudu. Proizvod je potrebno ohladiti, u ovom obliku se bolje umuti i krema će ispasti pahuljastija;
  • U to ulijte navedenu količinu granuliranog šećera, vaniliju, promiješajte;
  • Smjesu mutite mikserom 3-4 minute. Konzistencija treba da bude gusta i pahuljasta.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

  • masna pavlaka - 500 g;
  • kondenzovano mleko - 400 g;
  • puter – 100 g;
  • med - supena kašika.

Priprema:

  • Pomiješajte kondenzirano mlijeko, med i puter, stavite na šporet, zagrijte do ključanja, stalno miješajte;
  • Ohladite, dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju, mutite posebnom pjenjačom ili mikserom;
  • Namastite kolače i ostavite da se namaču.

Mleko-pavlaka

Ova krema je pogodna za ukrašavanje i nanošenje šara.

Proizvodi:

  • mleko – 130 ml;
  • pavlaka (30% masti) – 240 ml;
  • šećer – 80 g;
  • vanilin – 5 g;
  • želatina – 6 g.

Kako kuhati:


  • Želatin pomiješati sa ohlađenim mlijekom i ostaviti dok ne nabubri;
  • Zatim masu dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Mešajući ostavite da provri, ohladite. Ako pregrijete smjesu, krema neće djelovati. Stoga ga je bolje zagrijati u parnom kupatilu;
  • U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom, brzo umutite dok ne postane glatka;
  • Mliječno-želatinsku smjesu pomiješajte sa mješavinom šećera i pavlake, miješajte dok ne dobije jednoličnu konzistenciju. Možete koristiti mikser da umutite kremu.

Skuta i pavlaka

Sastojci:

  • svježi sir – 550 g;
  • pavlaka (30% masti) – 550 ml;
  • granulirani šećer - 240 g.

Kako kuhati:

  • Svježi sir protrljajte kroz sito, konzistencija bi trebala biti ujednačena, bez grudica;
  • U to stavite kiselu pavlaku, promiješajte;
  • Umutiti mikserom, postepeno dodavajući granulirani šećer u porcijama.

Banana pavlaka

Banana daje malo pikantnosti kremi.

Sastojci:

  • pavlaka - 500 ml;
  • banana – 2 kom;
  • granulirani šećer - 120 g;
  • sok od limuna – 10 ml.

Priprema:

  • Banane oguliti, iseći na komade, usitniti blenderom ili sitno izrendati;
  • U pire dodati ohlađenu pavlaku, šećer i umutiti;
  • Na kraju kremi dodajte limunov sok i njime natopite medene torte.

Kremasta pavlaka

Sastojci:


  • krema – 450 ml;
  • pavlaka - 300 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • liker od narandže - kašika (ili sirup od jagode - 2 kašike).

Korak po korak uputstvo:

  • Umutiti šećer u prahu sa kiselom pavlakom;
  • Posebno umutite vrhnje i pomiješajte s dobivenom masom;
  • Ulijte liker ili sirup, promiješajte;
  • Namastite kolače i stavite u frižider na 6 sati.

Krema od žumanca

Opcija impregnacije kreme je prikladnija za tanke lisnato pecivo Honey cake. Ima ukus kao krem ​​brulee. Svi sastojci za recept trebaju biti sobne temperature.

Sastojci:

  • mlijeko – 2 l;
  • žumanca – 9 kom;
  • puter – 220 g;
  • brašno – 130 g;
  • šećer u prahu – 440 g;
  • vanilin – 30 g.

Priprema:


  • Pomiješajte žumanca, vanilin, prah. Dodajte im 50 ml mlijeka, pa umiješajte preostalo brašno. Ulijte smjesu žumanca i šećera;
  • Stavite na srednju vatru i bez prestanka mešanja dovedite do ključanja;
  • Smanjite vatru i nastavite miješati dok se ne zgusne;
  • Skinite sa štednjaka;
  • Dodajte 40 g putera, a ostatak umutite mikserom dok ne postane pjenasto;
  • Nakon hlađenja, miješajte zagrijanu smjesu dok ne postane gusta i homogena;
  • Spojite obe pripremljene mase i ponovo koristite mikser.

Krema sa skrobom

Umjesto brašna koristi se skrob. Recept je jednostavan i brz za pripremu.

Proizvodi:

  • jaje – 2 kom;
  • granulirani šećer - 340 g;
  • mlijeko – 800 l;
  • skrob – 120 g;
  • vanilin – 7 g.

Kako kuhati:

  • Pomiješajte jaje, šećer i škrob, sameljite dok ne postane glatko;
  • Ulijte toplo mleko i stavite na srednju vatru;
  • Bez prestanka mešanja držati na šporetu dok ne proključa;
  • Posebno umutiti puter, dodati vanilu i ohlađenu smjesu od jaja;
  • Mutiti dok se ne formira homogena gusta masa.

Krema bez brašna

Sastojci:

  • šećer - 1,5 šolje;
  • mleko – 400 ml;
  • puter – 290 g;
  • jaje – 2 kom.

Kako kuhati:


  • Žumanca sameljite sa šećerom do svijetložute i jednolične konzistencije. Bjelanjke umutiti u čvrstu i pjenastu pjenu i dodati umućenom žumancetu;
  • Ulijte prokuvano ohlađeno mleko;
  • Staviti na šporet i mešajući držati na šporetu dok ne proključa, pa ostaviti da odstoji još 2 minuta;
  • Posebno mikserom umutiti puter, dodajući smesu od mleka i jaja;
  • Gotovu kremu ohladite i namažite na hladne kolače.

Manny

Impregnacija od griza može se napraviti kremom ili limunom. Ako kremu pripremate sa limunom, želatin zamijenite voćnim sokom. Ostali proizvodi su isti.

Šta će vam trebati:

  • griz – 90 g;
  • mlijeko – 440 ml;
  • šećer – 60 g;
  • puter – 130 g;
  • žumanca – 2 kom;
  • želatina – 5 g;
  • vanilija – 4 g.

Kako kuhati:

  • Kombinirajte griz sa sipkim proizvodima;
  • Zakuhajte mlijeko, miješajući, dodajte dobijenu smjesu;
  • Skuvati griz i ostaviti da se ohladi, dodati puter i žumanca, promešati;
  • Dodajte želatin i koristite mikser dok se ne dobije pahuljast, ujednačen oblik.