Kiflice vole mnogi, ali neće svi naći vremena da ih skuvaju za cijelu porodicu. Naziv lijeni sarmice znači da domaćica ne mora dugo stajati za šporetom. Oni se ne razlikuju od klasične sarmice ukus je isti kvaliteti ukusa i kompozicija, dakle, lijeni sarmice sa kupusom, pirinčem i mljevenim mesom razlikuju se od uobičajenih samo po tome što će za njihovo kuhanje trebati nekoliko puta manje vremena. Oni koji ne jedu meso mogu kuhati vegetarijanske sarmice -.
Danas vam želim reći 2 načina kuhanja lijeni sarmice — kako da skuvate lenjive sarmice u rerni i u tiganju. Najbolji recepti lijeni golubovi.
Sastojci za lijene sarmice:
- 500 g mljevenog mesa (juneće, svinjetina, piletina, ćuretina ili miješano)
- 600 g kupusa
- 100 g šargarepe (1 srednje veličine)
- 2 glavice luka
- 1 šolja pirinča (kuvanog dok ne omekša)
- 2 jaja
- soli biber
- sušena i dimljena paprika (po želji) ili drugi začini
- biljno ulje
- 50 g putera
- začinsko bilje, beli luk
Sos za lenja kopilad u rerni mi ćemo kuvati sa pavlakom:
- 3 kašike pavlake
- 2 kašike brašna
- 1,5-2 čaše vode
- 50 g sira
Paradajz sos za lijene sarmice u tiganju:
- 2 tbsp paradajz pasta
- 2 kašike brašna
- 1,5-2 čaše vode
- 1 kašičica šećera
Kako da skuvate lenjive sarmice recept sa fotografijom
Dakle, kako napraviti lijene rolnice. Prvo skuvajte u tiganju u paradajz sosu.
To kako da skuvate lenjive sarmice u tiganju
Svi sastojci moraju biti pripremljeni unaprijed. Operite pirinač prije kuhanja (pogledajte kako to pravilno uraditi), prokuvajte do pola, isperite i ostavite da se višak vode dobro ocijedi u cjedilu.
Kupus sitno nasjeckajte. (!) U ovom koraku želim da vas odmah razuvjerim - kada isječete 600 g kupusa, dobićete veoma veliku zapreminu i može vam se činiti da je to previše za 500 g mlevenog mesa. Ali nije! Uostalom, kupus se prvo mora skuhati tako da postane mekan i da se lako miješa s mljevenim mesom. A nakon kuhanja, kupus će se značajno smanjiti u volumenu.
Kupus prelijte kipućom vodom i kuhajte na jakoj vatri 3 minute.
Kupus kuvajte 3 minuta
Zavalimo u cjedilo, voda treba dobro ocijediti i ostaviti da se kupus ohladi na sobnu temperaturu.
Ohladite kupus u cjedilu
Mljeveno meso se skroluje zajedno sa lukom. Šargarepu trljamo na rende.
Kombinujemo pripremljene sastojke - mleveno meso, pirinač, jaja, šargarepu, so, biber.
pomešati sastojke
Dodati kuvani kupus u 2-3 doze.
mljevenom mesu dodajte kupus
Na kraju možete dodati papriku ili druge začine po želji.
dodati začine
Sada formiramo lijene sarmice sa kotletima, ja ih pravim pravougaonog oblika da više liče klasične sarmice u formi. Ali ovo nije obavezno. Može se uvaljati u prezle.
formirati pravougaone pljeskavice
U tiganju zagrijte biljno ulje, rasporedite sarmice i pržite po 2 minute sa svake strane.
pržiti sa obe strane
Kuvanje paradajz sos. Prvo pažljivo pomiješajte paradajz pastu sa brašnom,
pravljenje paradajz sosa
zatim postepeno dodavati vodu. Dodajte šećer.
Punjeni kupus je lep popularno jelo, koji se povremeno priprema u skoro svakoj porodici. I svaka domaćica ima svoje tajne njegove pripreme. Ali da biste dobili zaista ukusne, prave i mirisne sarmice potrebno je da provedete dosta vremena, koje zaposlene žene uopšte nemaju. I takozvani "brzi" recepti mogu priskočiti u pomoć. Hajde da razjasnimo kako skuhati lijene rolnice sa mljevenim mesom, kupusom i pirinčem.
Recept za lijene sarmice sa kupusom, pirinčem i mljevenim mesom br.1
Za pripremu takvih ukusno jelo morate se opskrbiti sa četiri stotine grama mleveno pile, sedamdeset pet grama pirinča, sto trideset grama kupusa i trista trideset grama paradajza, konzerviranog u sopstveni sok.
Trebaće vam i sto deset grama kisele pavlake (15% masnoće), jedno pileće jaje, pola veze peršuna, isto toliko kopra i malo soli, bibera i začina, zavisno od ukusa. preferencije ukusa.
Prvo pripremite pirinač. Isperite ga, stavite u manju šerpu i napunite vodom tako da nivo bude oko jedan i po centimetar iznad nivoa žitarica. Pustite da prokuha pirinač, a zatim smanjite vatru na malu, poklopite i kuvajte dok sva tečnost ne ispari.
Za to vrijeme kupus sitnije nasjeckajte, pripremite mljeveno meso.
U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte kupus sa mljevenim mesom i pirinčem. Umutite u njih jaje, posolite, začinite i dobro izmiješajte. Od dobijene mase formirajte kuglice i pošaljite ih u prilično duboku tavu.
Pripremite sos: pomešajte paradajz sa pavlakom u činiji blendera. Dodajte im sitno nasjeckano zelje i posolite. Dobro izmiksajte blenderom.
Ovim sosom prelijte lijene sarmice i pošaljite na vatru. Kuvajte pola sata nakon ključanja na vatri minimalne jačine, poklopljeno.
lijeni sarmice od kiseli kupus sa pirinčem i mlevenim mesom br.2
Da biste pripremili tako ukusno jelo, morate se opskrbiti sa tri stotine i pedeset grama svinjetine (pulpa), sto dvadeset grama luka, tristo trideset grama kiselog kupusa, pedeset grama riže i nekoliko velikih karanfilića. od belog luka. Takođe koristite određenu količinu biljnog ulja, začina i soli, dvadeset grama brašna, sto dvadeset mililitara pavlake i sto mililitara vode.
Ako imate pri ruci kiseli kupus, isperite ga. Nakon toga pošaljite u šerpu i dinstajte dok ne omekša. Opran pirinač preliti vodom 1:1 i kuvati ispod poklopca dok tečnost potpuno ne ispari.
Svinjetinu propasirati kroz mlin za meso.
Luk možete narezati na manje komade i dinstati sa kupusom. Možete ga i okretati sa mesom kroz mašinu za mlevenje mesa.
U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte pirinač sa kupusom i mljeveno meso. Posolite, začinite i dobro promiješajte.
Da biste pripremili sos, sipajte brašno u šerpu i malo ga osušite dok ne dobije prijatnu zlatnu boju. Zatim dodajte kiselu pavlaku, vodu, so i začine. Dobro promešati da nema grudvica i kuvati do ključanja. Od mlevenog mesa oblikujte kuglice, stavite ih u tepsiju odgovarajuće veličine. Prelijte sosom i pošaljite u rernu zagrejanu na sto osamdeset stepeni. Preporučljivo je pokriti formu poklopcem ili zategnuti folijom.
Kuvajte trideset do četrdeset minuta.
Recept "Lenji kiflice sa mlevenim mesom, kupusom, pirinčem" br.3
Ako ne želite da trošite vrijeme čak ni na oblikovanje sarmice, ovaj recept će odgovarati vašem ukusu. Da biste pripremili takvo jelo, morate se opskrbiti sa tri stotine grama mljevenog mesa, sedamdeset grama luka, sto grama šargarepe i trista pedeset grama kupusa. Također koristite dvjesto pedeset grama okrugli pirinač, trista mililitara sok od paradajza, trista mililitara vode, pola veze kopra, malo biljnog ulja, začini i so.
Prvo zagrijte biljno ulje u loncu. Na tome propržite sitno seckani luk i šargarepu, pa dodajte mleveno meso. Pospite začinima, posolite, promiješajte i dinstajte pod poklopcem četvrt sata. Dodajte sitno seckani kupus, ponovo promešajte i dinstajte još desetak minuta. Zatim u šerpu sipajte sok od paradajza, kuvajte desetak minuta. Zatim sipajte oprani pirinač, ulijte kipuću vodu. Smanjite vatru ispod tiganja na minimum, pokrijte poklopcem i kuhajte dvadeset pet minuta. Puder gotov obrok sitno seckanog kopra.
Pa zašto spremamo lijene sarmice sa pirinčem i mesom na starinski način?! Imamo novi kuhinjski aparati... Vrijeme je da popričamo o tome kako skuhati lijene sarmice u sporom šporetu...
Recept za lijene sarmice sa pirinčem, mljevenim mesom, kupusom, paradajz sokom br.4
Da biste pripremili takvo jelo, morate se opskrbiti sa sto grama riže, četiri stotine grama mljevenog mesa, jednim srednjim lukom i šargarepom, pola glavice kupusa, jednim kokošje jaje i čašu soka od paradajza. Koristite i sto grama pavlake, kašiku sušene paprike, kašičicu mlevene aleva paprika i kašičicu soli.
Kuvajte pirinač do pola. Operite ga hladnom vodom. Crni luk sitnije nasjeckajte, šargarepu narendajte na srednje sitno. Pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene. Kupus nasjeckajte na manje kockice.
Mleveno meso sjediniti sa kupusom, lukom, šargarepom i pirinčem. Umutite u njih jaje, začinite, posolite i izmiksajte. Formirajte kotlete. Uronite ih u kipuću vodu na minut.
Kotlete stavite u zdjelu za multivarke, prelijte mješavinom soka od paradajza i pavlake. Kuhajte u režimu "gašenje" četrdeset minuta.
Kliknite na Class
Reci VK
Lazy sarmice se prave od kupusa, mlevenog mesa i pirinča. Možete im dati bilo koji oblik koji želite. Neke domaćice ih kuhaju u obliku velikih kotleta. A oni koji još više teže smanjenju vremena kuhanja trebaju neophodne sastojke, samo ih narežite i dinstajte u rerni, u loncu, u spori šporet ili u tavi.
Ovo jelo, na primjer pečeno u pećnici, ima još jednu dobru prednost u odnosu na tradicionalno (sa cijelim listom kupusa). Ali činjenica je da djeca, iako ne sva, baš i ne vole dinstano listovi kupusa, otvore ih, pojedu ih nadjev od mesa a listovi se uklanjaju na stranu. Ovdje ne treba ništa odlagati, jer će se kupus već isjeći na sitne komade i gotovo je nevidljiv u kotletima, što je sasvim prikladno za male hirovite ljude.
Dakle, sada ću vam reći recepte za pravljenje lijenih rolnica, koje su ilustrovane korak po korak fotografijama. I naravno, za one koji su propustili prošli recept
Kako da skuvate lenjive sarmice u tiganju
Sastojci:
- Mleveno meso - 450 gr
- svježi kupus - 300 gr
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- pirinač - 1/2 šolje
- jaje - 1 kom.
- pavlaka - 150 gr
- paradajz pasta - 1 kašika
- suvi začini - 2 prstohvata
Način kuhanja:
Prije svega, pirinač dobro operemo, napunimo ga sa oko 1,5 šolje hladnom vodom i kuvati do pola, ne zaboravljajući dodati prstohvat soli.
Zatim uzimamo svježi kupus i odmah ću reći da ako je tvrd, onda je za omekšavanje bolje listove preliti kipućom vodom koju ćemo koristiti 5 minuta, zatim vodu ocijediti, lišće malo stisnuti i nasjeckajte ih po želji, na kockice ili slamku i dodajte u mljeveno meso.
Tamo prebacimo ohlađeni pirinač i ubijemo jedno jaje.
Luk očistimo i narežemo na sitne kockice, a šargarepu naribamo na srednje sitno i dodamo ostalim sastojcima. Sipajte so, biber i omiljene začine, pa dobro promešajte.
Za sos je potrebno pomešati paradajz pastu sa pavlakom i u nju uliti 100 ml vode i dovesti do ujednačenosti.
Stavimo tiganj na vatru, ulijemo par kašika vode. Počinjemo formirati kotlete od mljevenog mesa, ili male kuglice. I stavite ih u jedan red u zagrejanu šerpu.
Ostaje preliti kotlete pripremljenim umakom, pokriti poklopcem, smanjiti vatru na nisku i tako dinstati 40-50 minuta.
I naravno, tokom procesa gašenja, povremeno provjeravajte nivo tečnosti, ako je nizak, onda morate dodati malo vode. Najvažnije je da nam sarmice ne zagore.
Jelo je gotovo, serviramo ga na sto.
Lijeni rolnice u laganoj šporeti
Sastojci:
- Domaće mleveno meso - 500 gr
- svježi kupus - 300 gr
- pirinač - 0,5 šolje
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- paradajz pasta - 2 kašike. l
- biljno ulje - 2 kašike. l
- brašno - 2-3 kašike. l
- Lovorov list- 1 kom
- začin za meso - prstohvat
- sol i crna mljeveni biber- ukus.
Način kuhanja:
Luk očistimo i isečemo na sitne kockice, šargarepu iseckamo na kockice.
U šolju iz multivarka ulijte gornju količinu biljnog ulja i u nju prebacite nasjeckano povrće, dodajte paradajz pastu, promiješajte i uključite režim „Pečenje“ na 10 minuta.
Pirinač skuvati do pola i pomešati sa mlevenim mesom, dodati sitno seckani kupus, umutiti jaje, začin, so i biber. Sve dobro izmiksamo.
Sada oblikujemo male krugove mljevenog mesa i stavljamo ih u zdjelu multivarka.
U vodu sipajte brašno, promešajte i sipajte u činiju, dodajte lovorov list, začin, so. I uključite režim "gašenje" na jedan sat.
Veoma ukusni i, osim toga, mekani lijeni sarmice u sporom štednjaku su gotove.
Kako skuhati lijene sarmice sa mljevenim mesom i pirinčem u šerpi u slojevima
Sastojci:
- Mleveno meso - 500 gr
- kupus - 500 gr
- šargarepa - 100 gr
- luk - 150 gr
- pirinač - 70 gr
- biljno ulje - 50 ml
- paradajz pasta - 2 kašike. l
- lovorov list - 2 kom
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
U mleveno meso dodati narendanu šargarepu na srednjem rendu, luk isečen na kockice i oprani pirinač. Posolite i pobiberite po ukusu, pa promešajte.
Zatim uzmemo tepsiju koja nam odgovara, namažemo je biljnim uljem i stavimo nasjeckano male komadiće kupus, a zatim na njega mleveno meso. Tako ponovite 2-3 puta dok ne ponestane sastojaka.
Sada razblažite paradajz pastu sa 200 ml vode, malo posolite i sipajte u šerpu. Stavili smo laganu vatru.
Krčkajte 15 minuta, pa promiješajte, stavite lovorov list i nastavite dinstati dok se pirinač ne skuva.
Ukusne lijene sarmice kao u vrtiću
Sastojci:
- Bijeli kupus - 400 gr
- kuvana govedina - 400 gr
- luk - 1 kom.
- jaje - 2 kom
- lovorov list - 2 kom
- pirinač - 0,5 šolje
- biljno ulje - 2 kašike. l
- paradajz pasta - 1,5 čaj l
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
U ovom receptu moramo prvo skuvati jaja. U međuvremenu kuvano meso uvijamo u mašini za mlevenje mesa. Luk očistimo, sitno nasjeckamo i dinstamo u loncu dok ne bude providan.
Moj kupus i narežite na male trakice. Prebacimo ga na luk i dinstamo pod poklopcem 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte malo vode.
Tu dodajemo i paradajz pastu, lavrushku i sol. Sve dobro izmiksamo.
Sada zaspimo u ukupnoj masi riže i napunimo je vodom tako da je sve potpuno skriveno i kuhamo još 15 minuta.
Zatim dodajte rolovano meso, promiješajte i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri.
Na samom kraju isecite jaja, dodajte u jelo, sve promešajte, stavite na tanjire i poslužite.
Lijeni rolnice na plehu u rerni (video)
U ovom videu ćete vidjeti divan recept lijeni golubovi. Možda ćete uzeti za sebe nešto novo u tehnologiji pripreme i omjeru glavnih sastojaka. Topla preporuka, pogledajte i zapišite recept!
Prijatno!!!
tweet
Reci VK
Jedna od omiljenih namirnica naše porodice su vrlo lijene sarmice. Zašto toliko, pitate se. Da, jer nije neophodnopetljanje sa kupusom i umotavanje mlevenog mesa u listove, kao što se radi kod pečenja sarmice.
Nije potrebno praviti kotlete, a zatim peći, kao u receptu za lijene sarmice. A mi sve samo sečemo i dinstamo, a ukus je takav da ne razumeš da li si sit ili ne, a hoćeš još.
(za 7-8 porcija)
- 600 g miješanog mljevenog mesa
- 700-800 g svježeg kupusa
- 2 glavice luka
- 3 paradajza
- 2-3 čena belog luka
- 1 velika šargarepa
- 3/4 šolje pirinča
- gomila zelenila
- biljno ulje
- so, biber, začini po ukusu
Ova količina sastojaka je izračunata za otprilike 8 porcija. Ako kuvate odjednom za 4-članu porodicu, uzmite 2 puta manje hrane.
Način kuhanja:
Prvo pripremite povrće sa kojim ćemo kuvati vrlo lijene sarmice..
Luk očistimo i narežemo na sitne kockice.
Beli luk očistimo i takođe sitno iseckamo.
Operite, ogulite i narendajte šargarepu krupno rende.
Zagrijemo tavu, prelijemo biljnim uljem, širimo luk i bijeli luk i pržimo na laganoj vatri dok luk ne postane proziran.
Dodajte šargarepu i nastavite da pržite na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša.
Dok se luk i šargarepa prže, pripremite kupus, pirinač i paradajz. Pirinač sipajte u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 10 minuta dok ne bude napola skuvan. Umjesto soli možete isjeckati piletinu bujonska kocka pirinač će imati bolji ukus. Zatim ocijedite u cjedilo i lagano isperite hladnom vodom.
Kupus sitno nasjeckajte.
Moje paradajz, svaki prepoloviti i sav višak izrezati.
Sada po tri svaku polovinu na krupno rende, ostavljajući kožu.
Moguće je, naravno, paradajz prvo oguliti od kore, preliti kipućom vodom, a zatim naribati. Ali neoljuštene polovice se brže i lakše trljaju, a prsti će biti netaknuti. Dobijenu paradajz masu posolite i pobiberite po ukusu.
Do tog vremena, luk sa belim lukom i šargarepom su gotovi. Sada uzimamo tanjir sa mlevenim mesom i polovinu u malim komadima dodamo u tiganj.
Miksamo. Dodajte preostalo mleveno meso, posolite, pobiberite i ponovo promešajte. Zatvorite poklopac i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Ako osetite da sadržaj počinje da gori, dodajte malo vode iz čajnika.
Stavite kupus u šerpu, posolite, pobiberite i promešajte. Možete dodati začine koje volite. Zatvorite poklopac i pirjajte 10-15 minuta, dok kupus ne omekša i malo se slegne. Za to vrijeme operite i sitno nasjeckajte zelje.
Ako kuvate lijene sarmice od mladog kupusa, onda je potrebno dinstati manje, 5-7 minuta.
Otvorite poklopac i dodajte pirinač i pasiranu paradajz u tiganj.
Miksamo. Sve pospite nasjeckanim začinskim biljem, ponovo promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka još 5 minuta.
, također je prilično brz i jednostavan.
To je sve. Sretno i ugodan dan!
Kuvajte uvijek sa zadovoljstvom!
Smile! 🙂
Svi znaju koliko su sarmice ukusne i zdrave. Ali nisam ih voljela od djetinjstva. Nije mi se dopao kupus u koji je umotan fil. Jednom sam u trpezariji probala lijene sarmice sa kupusom i mlevenim mesom, jako su mi se dopale. Pokušao sam da reprodukujem ovo jelo kod kuće. I pravim ga već mnogo godina. Kod nas se ukorijenio i postao drag gost na stolu. Danas ću sa vama podijeliti najjednostavnije i jednostavan recept lijeni sarmice sa kupusom i mljevenim mesom u rerni.
Informacije o receptu
- kuhinja: ruski
- Vrsta jela: vruće drugo
- Način kuhanja: u rerni
- Porcije:
Šta vam je potrebno da skuvate lijene rolnice:
- glavica kupusa ne manje od 1500 gr.,
- mleveno meso 500 gr.,
- šargarepa 400 gr.,
- heljda 300 gr.,
- jaja 2 kom.,
- so paprika,
- začini.
Kupus se može koristiti u bilo kojoj veličini, jer ga još treba isjeckati.
Korak po korak recept sa fotografijom lijenih rolnica sa kupusom i mljevenim mesom u pećnici:
Kupus treba sitno nasjeckati, a zatim narezati na komade da nema dugih čipova. Oparite kipućom vodom.
Ako kuvate sarmice od mladog kupusa, onda ga ne morate prethodno kuvati ili preliti kipućom vodom. Kupus malo izgnječite da postane mekan i sočan. 
Odmrznuto ili svježe mljeveno meso kombinira se sa kupusom. 
Dodajte im sol, biber, začine i promiješajte. 
Pripremite šargarepu: ogulite i naribajte na krupno rende. 
Kombinujte sa mlevenim mesom i kupusom. 
Sada možete dodati heljdu prethodno skuvanu.
Zašto heljda? Ova žitarica daje jedinstven ukus sarmice. Osim toga, heljda je dijetalna žitarica. Mogu ga koristiti čak i oni koji pate od dijabetesa ili paze na svoju težinu. 
Ovdje razbijamo jaja. Pošto sam dobila veliku zapreminu, uzela sam dva jaja.
Dobro pomešati sa mlevenim mesom. Možete testirati na slanost ako trebate dodati još začina.
Sada možete preći na "fil", koji će ojačati naše sarmice. Uzimamo dosta brašna. U ovom slučaju koristio sam pšenicu, ali možete uzeti bilo koju: kukuruz, zobene pahuljice.
Dodajte par kašika kisele pavlake ili majoneze. 
Kašika kečapa ili paradajz paste. To rade zbog bogate boje, a ne zbog ukusa. 
Dobro promiješajte da dobijete homogenu gustu smjesu.
Od mljevenog mesa pravimo kotlete, stavljamo ih u red u lim za pečenje. Smjesom prekrijemo lijene sarmice, pažljivo je četkom raspoređujemo. 
To radimo kako bismo "ojačali" naše kotlete. Ja ne dodajem ulje u pleh, kakav jeste neljepljivi premaz. Ali dodam malo vode da lijeni sarmice ne zagore.
Stavili smo pleh sa lijenim sarmicama u zagrijanu rernu oko sat vremena. Ako sva voda ispari i kupusovi kotleti počnu da gore, potrebno je dodati još vode i smanjiti temperaturu u rerni, ostavljajući sarmice do kraja. 
Kada je miris prženi kupus probudite apetit, jelo je spremno. Iz rerne možete izvaditi pleh sa lijenim sarmicama sa sosom i počastiti svoje najmilije.
Veliki plus za lijene sarmice je samo 112 kcal na 100 grama gotov proizvod. To uključuje veliki broj povrće, što znači vlakna i vitamine.
I što je najvažnije, i odrasli i djeca vole ukusne lijene rolnice. Pomažu vam da brinete o svom zdravlju, figuri i budžetu. A recept za lijene rolnice sa kupusom i mljevenim mesom u pećnici je toliko jednostavan da se čak i početnik kuhar može nositi s njihovom pripremom.
