Šta voli jetra? Ostale namirnice koje su štetne za jetru. Šteta čaja sa mlekom

Sasvim je moguće da će u vrlo bliskoj budućnosti terapija gorkom čokoladom postati sastavni dio liječenja ciroze jetre! Rezultati istraživanja španskih naučnika potvrđuju izuzetno blagotvorno dejstvo ovog proizvoda na jetru.

Dana 15. aprila 2010. godine, na godišnjem sastanku Evropske asocijacije za proučavanje jetre u Beču, Austrija, predstavljeni su rezultati rada španskih istraživača koji su izazvali veliko interesovanje naučne javnosti. Već poznatim pozitivnim svojstvima crne čokolade sada se pridružila još jedna stvar - sposobnost sprječavanja povećanja krvnog tlaka u trbušnoj šupljini, što je vrlo dragocjeno za pacijente s cirozom jetre. Činjenica je da do skoka pritiska kod osobe obično dolazi nakon jela, a za one koji pate od ciroze jetre to je vrlo opasno - jer u posebno teškim slučajevima dolazi do nekontroliranog povećanja tlaka kao posljedica pojačanog protoka krvi u jetra može dovesti do pucanja krvnog suda.

Iz istorije čokolade

Drevna astečka legenda povezana je sa istorijom nastanka čokolade, koja govori o čarobnjaku baštovanu po imenu Quetzalcoatl, koji je uzgajao drvo u svojoj bašti sa zrnima nalik crnom grahu. Od toga su ljudi napravili veoma ukusno piće"chocolatl". Ali baštovan je bio ispunjen ponosom, zbog čega je kažnjen od bogova, koji su mu poslali ludilo. Zagrljen s njim, uništio je čitavu svoju divnu baštu. I samo jedno drvo je preživjelo. Kao što ste možda pretpostavili, radilo se o istom drvetu kakaa od kojeg je skuvan "čokolada".

Prava priča o distribuciji kakaa mnogo je prozaičnija. Godine 1519. konkvistadori predvođeni Hernandom Cortesom opljačkali su drevnu prijestolnicu Meksika - grad Tenochtitlan, i tamo, u ostavama kraljevske palate Montezuma, otkrili zalihe nekih tvrdih tamnih žitarica. Asteci su učili osvajače kako da pravilno kuvaju "čokoladu" - prženi pasulj samljeti kakao sa zrncima kukuruza u fazi mlečne zrelosti, a zatim u napitak dodati med i slatki sok agave i sve začinite vanilijom.

Tako se piće, preimenovano u "čokoladu", pojavilo na dvoru španskog kralja i dugo je bilo strogo čuvana tajna. Sve dok nakon 100 godina nije stigao do francuskog kraljevskog dvora, a nakon još 100 godina - do drugih bogatih Evropljana. Čvrsta čokolada se pojavila tek krajem 19. stoljeća, a zbog činjenice da je cijena kakaa i šećera do tada značajno smanjena, postala je dostupna svim segmentima stanovništva. Napravljen je po recepturi sličnom napitku, ali je sadržavao mnogo više kakao putera, koji se stvrdnuo u pločicu. Također, ovisno o količini dodanog kakaa, čokolada može biti tamnija (pa samim tim i gorka) ili svjetlija (mliječna), pa čak i samo bijela.

Tokom proteklih stoljeća, drvo kakaa je "migriralo" iz svoje istorijske domovine na afrički kontinent i sada su njegovi glavni proizvođači zemlje poput Gane (nekada Zlatna obala), Nigerije i Kameruna.

Čokolada ne prestaje da oduševljava naučnike

Već se dosta zna o zdravstvenim prednostima ovog poslastičarskog remek-djela. Na primjer, postoje dokazi da doprinosi proizvodnji sekretornog imunoglobulina A, važne komponente antivirusne zaštite, kao i serotonina, hormona sreće, čiji nedostatak dovodi do dugotrajne depresije. A svi mi, čak i bez naučnih dokaza, odavno znamo da čokolada savršeno razveseljuje i ublažava umor nakon napornog dana.

U skorije vrijeme, sumirana su i druga istraživanja o do sada nepoznatim svojstvima čokolade. Na primjer, kako su naučnici otkrili, može smanjiti rizik od moždanog udara. Dr Gustavo Saposnik, direktor Centra za moždani udar St. Michael u Torontu, govorio je na godišnjoj konvenciji Američke akademije za neurologiju. Nakon pregleda tri nezavisna istraživanja, on i njegov tim, iako su primijetili nejasnoće zaključaka svojih kolega, ipak su pozvali na povjerenje u rezultate studije u kojoj su naučnici dokazali da konzumiranje samo 50 grama čokolade tjedno smanjuje rizik od umiranja od moždani udar za skoro polovinu. Ovaj efekat je objasnio dr. Saposnik visokog sadržaja u čokoladi (dvostruko više nego u istom zelenom čaju ili crnom vinu) flavonoidi - antioksidansi koji povećavaju koncentraciju oksida, čime regulišu funkciju ćelija na unutrašnjim zidovima krvnih sudova i sprečavaju oštećenje staničnih membrana destruktivnim slobodnim radikalima. Naučnik je naglasio da ni u kom slučaju ne poziva na nekontrolisanu konzumaciju čokolade. je samo o tamnoj čokoladi, i to u prilično malim dozama.

slobodni radikali su anomalni oksidirajući molekuli koji imaju nespareni elektron na zadnjem elektronskom nivou, što ih čini izuzetno nestabilnim. U tom stanju, slobodni radikali zarobljavaju ranjive ćelije, enzime, lipide, pa čak i cijele ćelije. Oduzimajući elektron molekulu, oni inaktiviraju ćelije, narušavajući tako delikatnu hemijsku ravnotežu tela.

Slične zaključke izveli su i istraživači s njemačkog Instituta za ljudsku ishranu, koji su, pod vodstvom dr. Briana Buijssea, pratili gotovo 20.000 ljudi starosti od 35 do 65 godina u periodu od 10 godina, analizirajući njihove navike u ishrani, način života i kvalitetu zdravlje. Sumirajući sve podatke, naučnici su vidjeli da su oni ljudi koji su jeli u prosjeku 7,5 grama čokolade dnevno imali niži krvni pritisak od onih koji su sebi dozvolili samo 1,7 grama čokolade dnevno. Prema naučnicima, prva grupa ljudi je takođe imala 39% manje šanse da dobiju srčani udar. Drugim riječima, kada bi oni ljudi koji su se ograničili na količinu čokolade jeli samo 6 grama više dnevno, skoro polovina njih bi se spasila od srčanog i moždanog udara.

Njemački istraživači kao i njihove američke kolege to povezuju vrijedna imovinačokolada sa flavonoidima, samo ih naziva malo drugačije: "flavanol". Dr. Brian Busse, sumirajući obavljeni rad, sugerirao je da flavanol najvjerovatnije ima dragocjeno svojstvo da reguliše cerebralnu cirkulaciju i snižava krvni pritisak, čime značajno smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.

Koliko jesti u gramima?

Dakle, kao što možete vidjeti iz naučnih studija, čokolada ne samo da popravlja raspoloženje, već pruža i zdravstvene prednosti. Koju vrstu čokolade više volite? Naravno, tamno, jer se u kakau nalaze antioksidansi. Bijela čokolada se pravi od kakao putera i

Međutim, nedavno objavljeni rezultati istraživanja Evropske asocijacije za proučavanje jetre (EASL - vodeća je evropska naučna zajednica koja se bavi razvojem istraživanja i edukacije u hepatologiji) daju nadu u slatku budućnost. 🙂

Dana 15. aprila 2010. godine u Beču, Austrija, na "International Liver Congress" predstavljena je studija koja je pokazala da tamna čokolada smanjuje oštećenje krvnih sudova pacijenata sa cirozom, a takođe snižava krvni pritisak u jetri. Tamna čokolada sadrži snažne antioksidanse koji smanjuju postprandijalni (nastaje nakon jela) krvni tlak u jetri (tzv. portalna hipertenzija) povezan s oštećenjem jetre, krvnih žila (endotelna disfunkcija). Vrijedno je još jednom napomenuti - kaže se za tamnu čokoladu, dok bela čokolada nije dovela do istog efekta.

Profesor Mark Thursz, MD FRCP, pomoćnik sekretara EASL-a i profesor hepatologije na Imperial College Londonu rekao je: „...važno je istražiti potencijal alternativnih izvora koji mogu doprinijeti općem blagostanju pacijenta. Ova studija je pokazala jasnu povezanost između konzumiranja tamne čokolade i portalne hipertenzije i pokazuje potencijalnu važnost poboljšanja liječenja pacijenata s cirozom kako bi se minimizirala pojava i utjecaj završnog stadijuma bolesti jetre i povezanih rizika od smrtnosti.

Ciroza jetre je stvaranje ožiljaka na jetri kao rezultat dugotrajnog kontinuiranog oštećenja jetre (na primjer, kod virusnog hepatitisa). Kod ciroze jetre, cirkulacija unutar jetre je oštećena oksidativnim stresom i smanjenom antioksidativnom odbranom. Posle jela krvni pritisak u trbušnoj veni obično se povećava zbog povećanog dotoka krvi u jetru. Ovo je posebno opasno i pogubno za osobe s cirozom, jer već imaju visok krvni tlak u jetri (portalnu hipertenziju) i drugim organima, što može dovesti do pucanja krvnih žila. Stoga, konzumiranje tamne čokolade može u konačnici spriječiti potencijalnu prijetnju pacijentima s cirozom.

U ovoj studiji, 21 pacijent s cirozom sa završnom stadijumom bolesti jetre randomiziran je da prima standardni tečni obrok. Deset pacijenata je dobilo tečnu hranu koja sadrži crnu čokoladu (sadrži 85% kakaa, 0,55 grama crne čokolade na 1 kg tjelesne težine), a 11 pacijenata je dobilo tečnu hranu koja sadrži bijelu čokoladu, koja je lišena kakao flavonoida (sa antioksidansom ili antioksidansom). svojstva) u zavisnosti od telesne težine. Krvni pritisak u jetri arterijski pritisak i portalni protok krvi su mjereni prije i 30 minuta nakon obroka.

Oba obroka su dovela do vrlo značajnog, ali sličnog povećanja protoka krvi kroz portal: povećanje od 24% od tamne čokolade i 34% povećanja od bijele čokolade. Zanimljivo je da je nakon obroka povećanje protoka krvi u tkivima bilo praćeno povećanjem pritiska u jetri što je dovelo do statistički značajnog povećanja (17,3 ± 19,1 do 3,6 mmHg ± 2,6 mmHg, p = 0,07) za one pacijente koji su jeli tamnu čokoladu. i oni koji primaju bijelu čokoladu (16,0 ± 19,7 do 4,7 mmHg ± 4,1 mmHg, p = 0,003). Popodnevni porast jetrenog pritiska je značajno smanjen kod pacijenata koji su primali tamnu čokoladu (10,3 ± 16,3% naspram 26,3 ± 12,7%, p = 0,02).

Namirnice koje su štetne za jetru

Jetra je organ koji čisti krv, a samim tim i tijelo od raznih nepotrebnih tvari. Postoje korisni i štetnih proizvoda za jetru, što direktno utiče na njen rad. Većina glavni neprijatelj jetra - masnoća koja se, u velikim količinama, taloži u tijelu, uključujući i jetru i oko nje. Kao rezultat, povećava se rizik od ciroze, dijabetesa i ateroskleroze.

Šta je loše za jetru i gušteraču?

Nema toliko proizvoda koji negativno utječu na funkcioniranje ovog tijela, pa ih morate poznavati i truditi se da ih uključite u jelovnik izuzetno rijetko, ili barem u minimalnim količinama.

Koje namirnice su štetne za ljudsku jetru:

Jednostavni ugljikohidrati koji se nalaze u rafiniranim žitaricama i žitaricama negativno utječu na funkcioniranje ovog organa. granulirani šećer. Iz ovoga možemo zaključiti da se na listi zabranjenih namirnica nalaze deserti, pasta, rolnice itd.
Vrijedi saznati je li mast loša za jetru. Ovaj proizvod je, kao i masti drugog životinjskog porijekla, težak za ovaj organ, pa ih je bolje konzumirati u malim količinama.
Razne marinade, koje sadrže alkalije i kiseline, smatraju se štetnim za jetru. Stručnjaci preporučuju ograničavanje potrošnje ljuti umaci, kiseli krastavci i dimljeno meso, jer jetra sve ove proizvode smatra toksinima.
Lista namirnica štetnih za jetru uključuje alkoholna pića. Prije svega, ovo se odnosi na jaka pića, na primjer, na votku, viski, itd.
Ne preporučuje se upotreba nekompatibilni proizvodi: proteinska i ugljikohidratna hrana, na primjer, meso i kruh, riba i krompir, itd.
Ne možete jesti svima omiljenu brzu hranu, jer sadrži mnogo nezdravih masti, aroma i pojačivača ukusa.
Lista štetnih kisele hrane, na primjer, bobičasto voće, kivi, kiseljak itd.

Bit će zanimljivo znati je li čokolada loša za jetru. Vjeruje se da prirodna tamna čokolada sadrži flavonoide, koji imaju antioksidativna i pročišćavajuća svojstva. Zato se tamna čokolada uzima u obzir koristan proizvod, samo ti treba da ga pojedeš male količine. Mnoge zanima da li pečene suncokretove semenke za jetru. Da bi se razumjela ova tema, provedena su mnoga istraživanja koja su pokazala suprotno – sjemenke suncokreta imaju pozitivan učinak na funkciju jetre i smanjuju rizik od bolesti povezanih s ovim organom.

Tamna čokolada za bolesti jetre

Tamna čokolada je korisna kod nekih bolesti jetre. O tome u odgovoru na pismo iz Siktivkara ...

Šta još može pomoći mom sinu i drugim sličnim oboljelima od ove bolesti?

Zdravo, Viktorija Mihajlovna! Naravno, nije dovoljno dobro da ga vaš sin, nakon što je stekao dobro obrazovanje, ne koristi za njegovu namjenu. Još manje dobro je što je bolestan i što ova bolest ne sluti na dobro...

Ali sada o prednostima tamne čokolade kod nekih bolesti jetre...

Tamna čokolada liječi jetru

Ispostavilo se da tamna čokolada može smanjiti oštećenje krvnih žila kod pacijenata koji pate od ožiljaka na jetri, koji su uzrokovani bolešću ili zloupotrebom alkohola.

O otvaranju lekovita svojstvačokoladu su na Međunarodnom kongresu jetre u Beču izvijestili naučnici sa Imperial College London.

Tako će uskoro ljekari početi liječiti pacijente s oštećenjem jetre, propisujući tamnu čokoladu umjesto lijekova.

Do ovih zaključaka naučnici su došli na osnovu rezultata istraživanja 21 osobe. Tokom eksperimenta, davani su učesnici sa završnom stadijumom bolesti jetre tečna hrana koji sadrže bijelu ili tamnu čokoladu. Prije prijema lekovita hrana” a pola sata nakon toga stručnjaci su izvršili razne preglede ispitanika.

Kao rezultat toga, pokazalo se da nakon konzumiranja tamne čokolade krvni tlak, iako je porastao, nije bio tako jak kao u slučaju bijele čokolade. Istraživači to objašnjavaju ovako: bijela čokolada ne sadrži kakao flavonoide, koji imaju antioksidativna svojstva.

I još važnije informacije...

1. Ljudi koji piju čokoladu imaju 22% manje šanse da dobiju moždani udar. Oni koji jedu 50 grama čokolade sedmično, ali nisu pobjegli od moždanog udara, imaju 46 posto veće šanse da prežive nakon moždanog udara.

2. Tamna čokolada je ušla na listu namirnica koje njeguju organizam, a istovremeno ubijaju ćelije raka.

3. Poznato je i da čokolada pomaže u borbi protiv stresa: osobe koje su pod jakim stresom osjećaju olakšanje nakon dvije sedmice redovnog konzumiranja ovog slatkog proizvoda.

Možda će vam ove informacije pomoći, Viktoria Mihajlovna, u liječenju vašeg sina.

Prednosti čokolade za liječenje jetre

Španski naučnici su sproveli studije o efektima konzumacije čokolade na zdravlje jetre. Moguće je da će u bliskoj budućnosti terapija čokoladom biti dio liječenja bolesti poput ciroze jetre.

Rezultati naučnih istraživanja potvrdili su da dobrobiti čokolade za liječenje jetre nisu mit. Rad španskih naučnika privukao je pažnju mnogih članova naučne zajednice. Ranije poznatim korisnim svojstvima gorke čokolade za ljude dodana je i sposobnost ovog proizvoda da spriječi porast krvnog tlaka u trbušnoj šupljini. Ovo je dobrobit čokolade za one koji pate od ciroze jetre, jer se najčešće skokovi pritiska primećuju nakon jela, a za osobe sa bolesnom jetrom to je opasno, jer povećanje pritiska može dovesti do pucanja krvnih sudova. .

Istraživači iz Španije angažovali su oko 20 pacijenata sa dijagnozom ciroze jetre da učestvuju u eksperimentu. Svi su bili podijeljeni u grupe. Učesnici u jednoj su koristili tamnu čokoladu za liječenje jetre. Druga grupa je "liječena" sa bela cokolada.

Prije svakog obroka i pola sata nakon njega, svim pacijentima je mjerio krvni tlak u jetri. Pokazalo se da su kod učesnika eksperimenta, koji su jeli gorku čokoladu za liječenje jetre, skokovi pritiska u jetri bili manje izraženi nego kod pacijenata koji su konzumirali bijelu čokoladu bez dodavanja kakaa.

Prema nalazima naučnika, prednosti čokolade s visokim sadržajem kakaa za liječenje jetre povezane su sa antispazmodičnim djelovanjem antioksidansa flavanola koji su dio kakaa na vaskularne stanice.

U 16. veku, konkvistadori koji su opljačkali glavni grad Meksika, Tenočtitlan, pronašli su rezerve tamnih tvrdih žitarica u skladištima palate. lokalno stanovništvo podijelio sa vanzemaljcima recept za "čokoladu". Ovaj napitak pripremali su na sljedeći način: samljeli su pržena zrna kakaa sa zrnom kukuruza, dodali sok od agave, med i vaniliju.

Preimenovano u "čokoladu" slatko piće došao do stola kralja Španije. Njegov recept je dugo bio tajna. Samo stotinu godina kasnije, kušali su ga predstavnici kraljevskog dvora Francuske, a potom i drugi bogati stanovnici Evrope.

A čvrsta čokolada se počela pripremati tek krajem 19. vijeka, kada su cijene šećera i kakaa pale, a svi slojevi stanovništva mogli su sebi priuštiti čokoladu. Pripremao se po recepturi sličnom napitku, ali je dodato još kakao putera koji se dobro stvrdnuo. Ovisno o tome koliko je kakaa dodano proizvodu, čokolada je bila tamna, odnosno gorka, svijetla ili bijela.

Amazing Properties cokolada

Prednosti čokolade za ljude su dokazane od strane nauke već dugo vremena. Postoje dokazi da ovo slastičarsko remek-djelo pomaže tijelu da proizvede sekretorni imunoglobulin A, koji je važna komponenta zaštite od virusa, i serotonin, odnosno hormon sreće, bez kojeg osoba može biti sklona depresiji. Mnogima od nas nisu potrebni naučni dokazi da čokolada odlično podiže raspoloženje i pomaže da se nosite s umorom nakon dnevnog rada.

Ne tako davno postali su poznati rezultati drugih istraživanja o do sada nepoznatim svojstvima čokolade. Tako Gustavo Saposnik, šef Centra za proučavanje moždanog udara u bolnici St. Michael's u Torontu, smatra da ovaj slatki proizvod smanjuje rizik od moždanog udara. Nakon pregleda nekoliko nezavisnih studija, pozvao je na povjerenje u zaključke eksperimenta u kojem su naučnici uspjeli dokazati da konzumiranje 50 grama čokolade sedmično može smanjiti rizik od umiranja od moždanog udara za gotovo 50%.

Gustavo Saposnik ovo svojstvo čokolade objašnjava činjenicom da sadrži puno flavonoida koji povećavaju koncentraciju dušikovog oksida u krvi, što pomaže u regulaciji funkcije stanica. unutrašnji zidovi krvnih sudova i sprječavaju oštećenje staničnih membrana slobodnim radikalima. Istovremeno, istraživač je pojasnio da je u ovom slučaju riječ isključivo o crnoj čokoladi, koju treba konzumirati u malim količinama.

Do sličnih podataka došli su stručnjaci iz njemačkog instituta za ishranu. Tokom 10 godina posmatrali su način ishrane, način života i kvalitet zdravlja 20.000 ljudi i došli do zaključka da oni koji konzumiraju oko 7,5 grama čokolade dnevno imaju niži krvni pritisak od onih koji su jeli u proseku 1,7 grama čokolade. grama slatkog proizvoda. Osim toga, ljudi iz prve grupe imali su 39% manji rizik od srčanog udara.

Naučnici iz Njemačke smatraju da je ovaj kvalitet čokolade povezan s flavonoidima, koji reguliraju moždanu cirkulaciju i snižavaju krvni tlak, čime se smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

O količini i kvaliteti čokolade

Dakle, podaci naučnih istraživanja potvrđuju da čokolada ne samo da može poboljšati raspoloženje, već i donijeti dobrobit našem zdravlju.

Koju vrstu čokolade preferirati? Bez sumnje, tamno, jer su antioksidansi korisni za tijelo dio kakaa.

Bijela čokolada se pravi od šećera i kakao putera. Ne uključuje kakao, tako da ova vrsta čokolade sadrži puno kalorija i nema koristi.

Osobe koje imaju prekomjernu težinu ili imaju predispoziciju za dijabetes trebale bi oprezno tretirati čokoladu. Lekari savetuju da jedu samo crnu čokoladu, bez šećera, i to ne više od 50 grama dnevno.

Šteta čokolade

Mnogi su čuli frazu "ako jedete puno slatkiša, onda ...". Tada se patogena flora u crijevima počinje aktivirati i uzrokovati upalu, ulazak otrovnih tvari u organizam, fermentaciju i propadanje, jer. šećer je odlična hrana za truležne bakterije u crijevima. Aditivi u hrani koji se nalaze u slatkišima iritiraju mukoznu membranu želuca i crijeva. Dva slatkiša dnevno dovoljna su organizmu za zalihe energije i glikogena. A višak glukoze, saharoze, pa čak i fruktoze počinje da se pretvara u mast, koja se taloži u potkožnoj masnoći. Tada ova mast počinje da se taloži svuda. Ćelije jetre se uništavaju i zamjenjuju masnim. Funkcija jetre se mijenja i javlja se višak tjelesne težine.

Ako apsolutno zdrav covek u roku od mjesec dana pojesti 150 gr. slatkiši (čokolada, marmelada, vafli i kolači) dnevno, tj. 50 grama nakon svakog obroka, zatim

Na zubima će se pojaviti karijes. Mikroorganizmi koji žive u usnoj šupljini, hrane se ostacima hrane i oslobađaju toksine i organske kiseline, koje na kraju uništavaju zubnu caklinu.
Prekoračenje nivoa bilirubina. To znači da je jetra izgubila kontrolu nad izlučivanjem metaboličkih produkata iz organizma.
Holesterol niske gustine će porasti. Upravo ta frakcija stvara plakove na krvnim žilama, začepljuje ih i uzrokuje kardiovaskularne bolesti.
Glikolizovani hemoglobin će premašiti normu. Gušterača je upaljena i lošije uklanja šećer.

U ovom članku ćemo detaljnije pogledati proizvod kao što je čokolada. Per klasičan recept Za pravljenje čokolade potrebna su vam 3 sastojka: kakao masa, kakao puter i šećer.

Mali proizvođači ne mogu sebi priuštiti skupi kakao puter, zamjenjujući ga kokosovim i palmino ulje. One. koristite margarin koji je 5 puta jeftiniji. Takvi konditorski proizvodi će sadržavati trans masti.

Trans masti imaju iskrivljenu molekularnu strukturu koja je nekarakteristična za prirodna jedinjenja. Ovi mutirani molekuli prodiru u ćelije tijela i zatvaraju ih iznutra. Ne dobijam hranljive materijećelije umiru ili postaju kancerogene.

Prema izvještaju UCS-INFO 447 od 15.07.1999. godine, kao rezultat naučnog istraživanja, sljedeće Negativne posljedice konzumiranje trans masti:

Pogoršanje kvaliteta mlijeka kod dojilja, pri čemu se trans masti prolaze kroz majčino mlijeko tokom hranjenja bebe.
Rođenje djece sa patološki malom težinom.
Povećan rizik od razvoja dijabetesa.
Kršenje rada prostaglandina, što negativno utječe na stanje zglobova i vezivnog tkiva.
Kršenje enzima citokrom oksidaze, koji igra ključnu ulogu u neutralizaciji hemikalija i kancerogena.
Oslabljen imunitet.
Smanjenje nivoa muškog polnog hormona testosterona i pogoršanje kvaliteta sperme. Povreda ćelijskog metabolizma je prepuna bolesti kao što su ateroskleroza, arterijska hipertenzija, ishemijska bolest bolesti srca, rak, gojaznost, oštećenje vida. Upotreba hrane koja sadrži trans masti smanjuje sposobnost organizma da izdrži stres, povećava rizik od depresije.

Napomena: Hrana koja sadrži trans masti:

margarin;
namazi, meka ulja, mješavine maslaca i biljnih ulja;
rafinirano biljno ulje;
majoneza;
kečap;
proizvodi brze hrane - pomfrit i dr., za čiju pripremu su korištene hidrogenizirane masti;
konditorski proizvodi - kolači, peciva, kolačići, krekeri itd., za čiju proizvodnju je korišteno jestivo ulje;
grickalice - čips, kokice itd.
smrznuti poluproizvodi.

Dok mali proizvođači kakao puter zamjenjuju vatrostalnim mastima, velika poduzeća mogu sebi priuštiti korištenje kakao putera. Ali čak i ovdje uspijevaju uštedjeti novac. Dodavanjem sojin lecitin 0,3 - 0,4%, dobijamo uštedu od 3 - 5% kakao putera.

sojin lecitin (E322) - dodatak ishrani, koji ima svojstva površine aktivna supstanca- emulgator. Kao rezultat toga, široko se koristi u Prehrambena industrija u proizvodnji čokolade i čokoladna glazura, konditorskih, pekarskih i testenina, margarina, majoneza, kao i u proizvodnji masno-vodenih emulzija za podmazivanje oblika i pleha za pečenje. Nemojte nasjedati na mamac lažiranih činjenica da je „lecitin supstanca neophodna organizmu. Lecitin se sastoji od 50% jetre, 1/3 izolacijskog i zaštitnog tkiva mozga koje okružuje mozak i kičmenu moždinu. Lecitin je neophodan organizmu kao građevinski materijal za obnovu oštećenih ćelija. Ima ključnu ulogu u osiguravanju punog funkcioniranja mozga i nervni sistem. Lecitin je glavno sredstvo za isporuku hranljivih materija, vitamina i lekova do ćelija, itd.” 3 Ovo su sve reklamni trikovi za one koji znaju istinu. Govorimo o različitim lecitinima! Lecitin (od grčkog lecithos, žumance) otkrio je Maurice Gobley 1859. godine. žumance. Dok se sojin lecitin dobija isključivo iz zrna soje, sojin lecitin je biljnog porekla i organizam ga ne apsorbuje. Štetno djeluje na pankreasne žlijezde i ćelije jetre. Uzrokuje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Drugi način za uštedu je kakao vella (kakao ljuska). Eksfolira se tokom proizvodnje kakao putera i kakao likera. Vella se melje veoma fino i pomeša sa kakao prahom u omjeru 50/50. 1 kg kakao praha košta 30 grivna, 1 kg vella - 50 kopejki. Da biste utvrdili prisustvo kakao velle u kakao prahu, morate ga rastvoriti u vodi. Dio ljuske će plutati, a ostatak će se slegnuti.

Prednosti tamne čokolade

Tamna čokolada je konditorskih proizvoda napravljen od kakao putera, rendani kakao i šećer u prahu. Neke tamne čokolade sadrže i druge sastojke, kao što su orašasti plodovi, grožđice i vanilija, da dodaju dodatni ukus čokoladi. Promjenom omjera šećera...

Prednosti čokolade za ženski organizam

Kada stručnjaci govore o korisnosti takvog ukusan proizvod kao i čokolada, misle upravo na njenu gorku sortu. Takva čokolada, napravljena kvalitetno, uključuje prirodni kakao puter i mnoge druge korisne prirodne sastojke. Takođe, crna čokolada ne donosi…

Šteta od putera

Prva stvar koju želim da primijetim je činjenica da umjesto puter prodati spread. Namaz - vrsta prehrambenih proizvoda na bazi mješavine biljnih i mliječnih masti. Lako se razmazuje, čak i kada je u frižideru. Dok, pravo kremasto…

Koje su prednosti i štete od fruktoze?

Fruktoza je monosaharid koji se nalazi u medu, voću i slatkim bobicama. Ovo je vrlo koristan proizvod. Fruktoza se često koristi umjesto šećera. Koriste ga i ljudi sa bolešću kao što je dijabetes. Međutim, da li je fruktoza zaista toliko korisna kao što tvrde njeni proizvođači? Koje su njegove prednosti...

Šteta pileće kože za organizam

U ćelijama kože koje sadrže holesterol, fotoni (sunčevi zraci) stimulišu proizvodnju vitamina D, koji obavlja različite zadatke. Na primjer, utiče na metabolizam kalcija (važan za jake kosti i zdrave zube), aktivnost mišića, imunološki sistem i…

Šteta čaja sa mlekom

šteta" bijeli čaj» Vjerovatno mnogi poznaju popularne Engleska tradicija- piti čaj sa mlekom u podne. Zaista, tradicija je prilično dobra, ali da li se zaista isplati kombinovati čaj sa mlekom i kako to utiče na organizam? Za odgovor...

Čokolada je dobra za jetru

Španski naučnici su dodali listu korisna svojstva tamna čokolada. Prema njihovim riječima, ova poslastica može pomoći ljudima razne bolesti jetra.

Kod ciroze i drugih bolesti jetre na njoj nastaju ožiljci kao posljedica dugotrajnog oksidativnog stresa (inače, ovaj problem je jedan od glavnih problema kod zloupotrebe alkohola). Osim toga, nakon jela dolazi do porasta krvnog tlaka u jetri, što može dovesti do pucanja krvnih žila koji prodiru u nju. Prema rezultatima studije, koji su predstavljeni na godišnjem sastanku Evropskog udruženja za proučavanje jetre, konzumacija tamne čokolade smanjuje oštećenje ćelija jetre, a takođe sprečava nagle skokove pritiska u jetrenim sudovima. Istraživanje je bilo u izradi na sledeći način: 20 pacijenata sa cirozom jetre podeljeno je u dve grupe, jedna je "lečena" tamna čokolada sa 85 posto sadržaja kakaa, drugi - bijeli. Prije i poslije obroka, učesnici su mjerili pritisak u jetri. Ispostavilo se da se nakon tamne čokolade znatno manje povećala nego nakon bijele. Istraživači to pripisuju spazmolitičkom (tj. opuštajućem i ekspanzivnom) učinku antioksidanata koji se nalaze u zrnu kakaa na krvni sudovi. Kolege španskih istraživača - hepatolozi iz različite zemlje- cijenili plodove svog rada. Na primjer, profesor Imperial College London Mark Turtz nazvao je ovo otkriće važnim događajem u svijetu nauke, jer pruža nove mogućnosti za liječenje bolesti jetre.

Sergej Vjalov, gastroenterolog-hepatolog, kandidat medicinskih nauka, doktor Evropskog medicinskog centra (EMC), član Evropskog društva za proučavanje jetre (EASL):

Vrijedi li ići zimski odmor u buntovnom Tajlandu?

Nijedna druga Zimska igra nije održana bez skandala.

Poslanik je osumnjičen za stvaranje bande

Poštanska adresa redakcije: Rusija, Moskva, poštanski fah 29. za Dialan doo

Sva prava zadržana

Zabranjena je upotreba materijala "Verzije" bez indeksirane hiperveze

Bol dolazi iz jetrene kapsule, kada se jetra, zbog oštećenja svojih ćelija, povećava u veličini i rasteže svoju membranu, ali još češće nije ona ta koja izaziva sumnju na bol u jetri, već žučne kese- zbog upale zida, stagnacije žuči i kretanja kamenca u njoj.

Šta znače neugodne senzacije u desnom hipohondriju, koje osoba obično karakteriše kao bol u jetri, šta se može učiniti da se poboljša dobrobit? Koju hranu treba ograničiti: šta uzrokuje bol u jetri?

Ovaj članak će vam reći o uzrocima boli i kako ih se riješiti, naravno, ako to ne zahtijeva hitno zdravstvenu zaštitu, a pitanje je jednostavno u regulaciji rada organa. Takvih slučajeva - većina!

Uzroci nelagode na desnoj strani mogu biti:

Od loših navika i životnih navika najviše je pogođena jetra:

Štetni uslovi rada u hemijskoj, metalurškoj industriji, tokom farbarskih radova
Pušenje, pijenje alkohola u dozama većim od 50 ml na dan jakog ili 100 ml dnevno vina.

Bol u jetri sat-dva nakon jela ili "pijenja" ukazuje da je poremećeno kretanje žuči u bilijarnom traktu. Također, uzrok ovog stanja može biti grč Oddijevog sfinktera, njegovo preklapanje s tumorom ili kamenom.

Mehanizam nastanka nelagode je ista stagnacija žuči u bilijarnom traktu i intrahepatičnim kanalima, a vremenom se razvijaju organski problemi iz prve grupe (kao što su tumori, ciroza, masna hepatoza)

Kako boli jetra (simptomi bolesne jetre)

Bolne senzacije desno ispod rebara - bolne, pucajuće ili oštre, različitog su intenziteta i trajanja. Bol u ovom slučaju može se dati ispod lopatica, u vratu, u leđima.

Kada na konsultaciji saznam kako tačno boli jetra, najviše se javljaju prateći simptomi:

Mučnina, podrigivanje
Gorčina u ustima
Glavobolja
Letargija, brzi zamor
Blijedilo i žutilo kože i bjeloočnice (ne uvijek)
Poremećaji stolice - zatvor ili proljev

Uz začepljenje žučnih kanala, stolica postaje vrlo svijetla, a urin postaje tamne boje "piva", koža jako svrbi (potrebno je hitno konzultirati liječnika.
Kod akutnog oštećenja jetre temperatura može porasti i do 39-40 C (hitna potreba kod ljekara).

Ako se pojavi povraćanje žuči, onda je to i razlog za hitno liječenje - moguća je kompresija žučnih kanala.

Hronični hepatitis karakteriziraju gore navedeni simptomi, ali uz dodatak znakova dugotrajnog i teškog oštećenja jetre:

Vaskularne "zvjezdice" na leđima, grudima i licu
"Jetreni" dlanovi (crvenilo na njima različitim stepenima izraz)
Česta krvarenja iz nosa i modrice zbog poremećaja krvarenja
Povećanje slezine
Smanjenje otkucaja srca
Promjene u psihi - sklonost depresiji, razdražljivost

Dijeta za jetru. Šta uzrokuje bol u jetri na prvom mjestu?

Dijeta za jetru je glavni način za liječenje i daljnju prevenciju bilo kakvih poremećaja. Bez njenog poštivanja, ni klasično liječenje jetre lijekovima, niti obnavljanje samoregulacije uz pomoć bilja, aminokiselina i drugih prirodnih lijekova neće biti djelotvorni.

Šta je nemoguće? Šta češće boli:

1. Masno (posebno od zagrijanih životinjskih masti)
2. Fried
3. Sharp
4. Dimljeno
5. Alkohol (posebno likeri i likeri)
6. Čokolada

Može jedite kuhano nemasno meso (teletina, piletina bez kože), kuhano ili na pari nemasna riba, kaša, salate od povrća, gulaš, voće, zelje - peršun, cilantro, kopar.

Jetra "ne voli" gorko i ljuto, ali voli slatko (naravno, u razumnim granicama i prirodnog porijekla). Naravno, možete empirijski izabrati u svojoj ishrani šta tačno šteti vašoj jetri, ali 6 glavnih vrsta proizvoda koji su ovde navedeni treba maksimalno eliminisati. Kako se jetra oporavlja nakon 2-3 mjeseca, mogu se pažljivo vratiti. Ono što je bitno nije samo isključivanje onoga što je gore, već i odnos sa normalnom hranom: žitarice, povrće. Ako povećate količinu vlakana u ishrani, to će izgladiti nepravilnosti.

Režim pijenja uz posebno propisani terapijski mineralne vode - čista voda najmanje 1 litar dnevno i nikako nakon jela.

Ako nakon pregleda nije utvrđena dijagnoza koja zahtijeva hitnu medicinsku intervenciju, ako u ovom trenutku ništa ne prijeti životu, pa čak ni posebni lijekovi nisu vam propisani, obratite pažnju na Sokolinski sistem. Uz pomoć prirodnih nutrijenata pomoći će obnoviti ishranu ćelija jetre, poboljšati strukturu žuči.

Možete pogledati video ili "Razumljive metode promocije zdravlja: za zaposlene i pametne", a uvijek je korisno otići na konsultaciju (dostupna je bez obzira na grad u kojem živite).

Korisni linkovi:

Kompleks za čišćenje jetre u centru Sokolinski u Pragu (video)

Španski naučnici su sproveli studije o efektima konzumacije čokolade na zdravlje jetre. Moguće je da će u bliskoj budućnosti terapija čokoladom biti dio liječenja bolesti poput ciroze jetre.

Istraživači iz Španije angažovali su oko 20 pacijenata sa dijagnozom ciroze jetre da učestvuju u eksperimentu. Svi su bili podijeljeni u grupe. Učesnici u jednoj su koristili tamnu čokoladu za liječenje jetre. Druga grupa je "počastila" bijelom čokoladom.

Istorija slatkog zlata

U 16. veku, konkvistadori koji su opljačkali glavni grad Meksika, Tenočtitlan, pronašli su rezerve tamnih tvrdih žitarica u skladištima palate. Lokalno stanovništvo podijelilo je sa pridošlicama recept za "čokoladu". Ovaj napitak pripremali su na sljedeći način: samljeli su pržena zrna kakaa sa zrnom kukuruza, dodali sok od agave, med i vaniliju.

Preimenovano u "čokoladu", slatko piće stiglo je do trpeze kralja Španije. Njegov recept je dugo bio tajna. Samo stotinu godina kasnije, kušali su ga predstavnici kraljevskog dvora Francuske, a potom i drugi bogati stanovnici Evrope.

Neverovatna svojstva čokolade

Gustavo Saposnik ovo svojstvo čokolade objašnjava činjenicom da sadrži puno flavonoida koji povećavaju koncentraciju dušikovog oksida u krvi, koji pomaže u regulaciji funkcija stanica u unutrašnjim stijenkama krvnih žila i sprječava oštećenje ćelijskih membrana slobodnim radikali. Istovremeno, istraživač je pojasnio da je u ovom slučaju riječ isključivo o crnoj čokoladi, koju treba konzumirati u malim količinama.

O količini i kvaliteti čokolade

Dakle, podaci naučnih istraživanja potvrđuju da čokolada ne samo da može poboljšati raspoloženje, već i donijeti dobrobit našem zdravlju.

Koju vrstu čokolade preferirati? Bez sumnje, tamno, jer su antioksidansi korisni za tijelo dio kakaa.

Bijela čokolada se pravi od šećera i kakao putera. Ne uključuje kakao, tako da ova vrsta čokolade sadrži puno kalorija i nema koristi.

Tagovi: prednosti tretmana jetre čokoladom

Ciroza jetre je stvaranje ožiljaka na jetri kao rezultat dugotrajnog kontinuiranog oštećenja jetre (na primjer, kod virusnog hepatitisa). Kod ciroze jetre, cirkulacija unutar jetre je oštećena oksidativnim stresom i smanjenom antioksidativnom odbranom. Nakon jela, krvni pritisak u trbušnoj veni obično raste zbog pojačanog dotoka krvi u jetru. Ovo je posebno opasno i pogubno za osobe s cirozom, jer već imaju visok krvni tlak u jetri (portalnu hipertenziju) i drugim organima, što može dovesti do pucanja krvnih žila. Stoga, konzumiranje tamne čokolade može u konačnici spriječiti potencijalnu prijetnju pacijentima s cirozom.

U ovoj studiji, 21 pacijent s cirozom sa završnom stadijumom bolesti jetre randomiziran je da prima standardni tečni obrok. Deset pacijenata je dobilo tečnu hranu koja sadrži crnu čokoladu (sadrži 85% kakaa, 0,55 grama crne čokolade na 1 kg tjelesne težine), a 11 pacijenata je dobilo tečnu hranu koja sadrži bijelu čokoladu, koja je lišena kakao flavonoida (sa antioksidansom ili antioksidansom). svojstva) u zavisnosti od telesne težine. Krvni tlak u jetri, krvni tlak i portalni protok krvi mjereni su prije i 30 minuta nakon jela.

Prednosti čokolade za liječenje jetre

Španski naučnici su sproveli studije o efektima konzumacije čokolade na zdravlje jetre. Moguće je da će u bliskoj budućnosti terapija čokoladom biti dio liječenja bolesti poput ciroze jetre.

Neverovatna svojstva čokolade

O količini i kvaliteti čokolade

Dakle, podaci naučnih istraživanja potvrđuju da čokolada ne samo da može poboljšati raspoloženje, već i donijeti dobrobit našem zdravlju.

Koju vrstu čokolade preferirati? Bez sumnje, tamno, jer su antioksidansi korisni za tijelo dio kakaa.

Bijela čokolada se pravi od šećera i kakao putera. Ne uključuje kakao, tako da ova vrsta čokolade sadrži puno kalorija i nema koristi.

Tamna čokolada za bolesti jetre

Tamna čokolada je korisna kod nekih bolesti jetre. O tome u odgovoru na pismo iz Siktivkara ...

Šta još može pomoći mom sinu i drugim sličnim oboljelima od ove bolesti?

Ali sada o prednostima tamne čokolade kod nekih bolesti jetre...

Tamna čokolada liječi jetru

Ispostavilo se da tamna čokolada može smanjiti oštećenje krvnih žila kod pacijenata koji pate od ožiljaka na jetri, koji su uzrokovani bolešću ili zloupotrebom alkohola.

Naučnici sa Imperial College Londona objavili su otkriće ljekovitih svojstava čokolade na Međunarodnom kongresu jetre u Beču.

Tako će uskoro ljekari početi liječiti pacijente s oštećenjem jetre, propisujući tamnu čokoladu umjesto lijekova.

Do ovih zaključaka naučnici su došli na osnovu rezultata istraživanja 21 osobe. Tokom eksperimenta, učesnicima sa završnom stadijumom bolesti jetre davana je tečna hrana koja je sadržavala bijelu ili tamnu čokoladu. Prije uzimanja "ljekovite hrane" i pola sata nakon toga, stručnjaci su radili različite preglede ispitanika.

I još važnije informacije...

2. Tamna čokolada je ušla na listu namirnica koje njeguju organizam, a istovremeno ubijaju ćelije raka.

3. Poznato je i da čokolada pomaže u borbi protiv stresa: osobe koje su pod jakim stresom osjećaju olakšanje nakon dvije sedmice redovnog konzumiranja ovog slatkog proizvoda.

Možda će vam ove informacije pomoći, Viktoria Mihajlovna, u liječenju vašeg sina.

Čokolada je dobra za jetru

Španski naučnici sproveli su studiju u kojoj su proučavali uticaj tamne čokolade na cirozu jetre. Ciroza jetre je ozbiljna bolest.

U ovom slučaju parenhimsko tkivo se zamjenjuje fibroznim tkivom. vezivno tkivo ili neobični ožiljci - stroma. Takve promjene čine jetru gušćom, grubljom i kvrgavom te ona prestaje kvalitetno obavljati svoje funkcije. Sve vrste hepatitisa (osim A), alkoholizam i nasljedni metabolički poremećaji mogu dovesti do ove bolesti.

Za eksperiment je u posljednju fazu pozvano 20 pacijenata sa cirozom jetre. Studijska grupa je bila podijeljena u dva dijela. Prva grupa je konzumirala tamnu čokoladu, a druga - bijelu. Nakon konzumiranja čokolade mjeren je krvni tlak u jetri. Porast pritiska u prvoj grupi iznosio je 24%, au drugoj - 34%.

Na osnovu ovih podataka, naučnici su zaključili da flavanol antioksidansi sadržani u zrnu kakaoa, koji imaju antispazmodična svojstva, pozitivno utiču na ćelije krvnih sudova.

Španski naučnici su 15. aprila 2010. godine predstavili rezultate svog istraživanja na sastanku Evropskog udruženja za proučavanje jetre u Beču, glavnom gradu Austrije, koji se održava svake godine. Naučna skupština se zainteresovala za ova otkrića. Potvrđeno je da tamna čokolada zapravo snižava i normalizuje krvni pritisak u trbušnoj duplji, što je važno za cirozu jetre. Povećanje krvnog pritiska javlja se kod pacijenata nakon jela i prijeti pucanjem krvnog suda.

Hepatolozi iz različitih zemalja nazvali su ovo otkriće novim sredstvom za smanjenje portalne hipertenzije i visoko cijenili njegov značaj za uvođenje novog smjera terapije u liječenju ciroze.

Prema nalazima naučnika, samo tamna čokolada se može smatrati korisnom za ljude, zbog prisustva antioksidansa. Ovo u bijeloj cokoladi korisne supstance ne, zato je samo slatko. Bolestan dijabetes možete koristiti samo malu količinu najtamnije čokolade. Ako imate cirozu jetre, postoji razlog da, na primjer, novogodišnje austrijske praznike provedete u zagrljaju uz njihovu divnu tamnu čokoladu. Ovo je zaista ukusna poslastica.

Tamna čokolada je dobra za jetru i dijetu

Osim što je čokolada poznata poslastica, ima lekovita svojstva. Po prvi put, naučnici su to počeli spominjati na Imperial College London u Velikoj Britaniji. I kasnije, na međunarodnom kongresu u Austriji, kada se govorilo o bolestima, već je rečeno da je čokolada dobra za jetru, ali odmah ćemo rezervisati da je tamna čokolada najkorisnija i pod uslovom da jedete najviše 30 g. po danu.

Kako čokolada utiče na jetru?

Za eksperiment je odabrana grupa od 20 osoba sa oboljenjima jetre u termalnoj fazi. Dobijali su tečnu hranu, koja je uključivala bijelu ili tamnu čokoladu. Pacijenti su pregledani prije i nakon svakog pregleda.

Ovi testovi su pokazali da se nakon konzumiranja pločice crne čokolade krvni tlak povećao, ali nakon što je pojeo pločicu bijele čokolade, još više porastao. Istraživači su to jednostavno objasnili. Pokazalo se da sastav bijele čokolade ne sadrži kakao flavonoide, koji imaju svojstvo antioksidansa. Upravo u ovim svojstvima leži učinak pročišćavanja čokolade. Inače, tamna čokolada je dobra za jetru i dijetu, kažu o njoj. najbolji nutricionisti mir.

Kako čokolada i jetra međusobno djeluju?

Osim toga, tamna (gorka) čokolada može smanjiti nastalo oštećenje krvnih žila i pritisak kod osoba koje pate od bolesti jetre zbog prekomjerna upotreba alkohola ili pothranjenosti. Španski naučnici su Naučno istraživanje, proučavajući učinak tamne čokolade na cirozu jetre. Ciroza jetre je ozbiljna bolest uzrokovana svim vrstama hepatitisa (osim A), alkoholizmom i nasljednim metaboličkim poremećajima.

Kako bi se otkrilo je li čokolada štetna za jetru, provedeno je posebno istraživanje. U eksperimentu je učestvovalo 20 dobrovoljaca sa istorijom dijagnoze "Ciroza jetre poslednje faze". Grupa za ishranu podijeljena je u dvije kategorije. Prva polovina je jela crnu (gorku) čokoladu, a druga bijelu. Nakon toga su izvršena mjerenja krvnog pritiska u jetri. U prvoj grupi povećanje pritiska bilo je manje (24%) nego u drugoj (34%).

O dobrobitima čokolade

Neke druge studije su pokazale da je kod pacijenata koji su konzumirali čokoladu, vjerovatnoća moždanog udara smanjena za nekoliko puta, a vjerovatnoća preživljavanja nakon moždanog udara povećana je za 46%.

Tamna čokolada se smatra jednom od namirnica koje njeguju ljudski organizam i pomažu u ubijanju ćelija raka.

Poznato je da usput crna čokolada omogućava ljudskom tijelu da savlada stres. Ako koristite ovaj slatki desert dvije sedmice, olakšanje će sigurno doći.

Sumirajući rezultate istraživanja, naučnici su došli do zaključka da se samo crna (gorka) čokolada može smatrati korisnim proizvodom za ljude, zahvaljujući antioksidansima koje sadrži. u bijeloj i mlečna čokolada ove korisne supstance nisu prisutne, dakle, to je samo slatko. Ali ljudi sa dijabetesom ponekad mogu jesti samo malu količinu najtamnije čokolade, bijela je za njih zabranjena. Nemojmo to zaboraviti dnevna stopa bilo koja čokolada ne više od 30 g.

Namirnice koje su štetne za jetru

Jetra je organ koji čisti krv, a samim tim i tijelo od raznih nepotrebnih tvari. Postoje korisne i štetne namirnice za jetru koje direktno utiču na njen rad. Glavni neprijatelj jetre je mast, koja se u velikim količinama taloži u tijelu, uključujući i jetru i oko nje. Kao rezultat, povećava se rizik od ciroze, dijabetesa i ateroskleroze.

Šta je loše za jetru i gušteraču?

Nema toliko proizvoda koji negativno utječu na funkcioniranje ovog tijela, pa ih morate poznavati i truditi se da ih uključite u jelovnik izuzetno rijetko, ili barem u minimalnim količinama.

Koje namirnice su štetne za ljudsku jetru:

Na rad ovog tijela negativno utječu jednostavni ugljikohidrati, koji se nalaze u rafiniranim žitaricama i granuliranom šećeru. Iz ovoga možemo zaključiti da se na listi zabranjenih namirnica nalaze deserti, tjestenine, kiflice itd.
Vrijedi saznati je li mast loša za jetru. Ovaj proizvod je, kao i masti drugog životinjskog porijekla, težak za ovaj organ, pa ih je bolje konzumirati u malim količinama.
Razne marinade, koje sadrže alkalije i kiseline, smatraju se štetnim za jetru. Stručnjaci preporučuju ograničavanje upotrebe ljutih umaka, kiselih krastavaca i dimljenog mesa, jer jetra sve te proizvode smatra toksinima.
Na listi štetnih namirnica za jetru nalaze se i alkoholna pića. Prije svega, to se odnosi na jaka pića, na primjer, votku, viski itd.
Ne preporučuje se jesti nekompatibilnu hranu: proteinsku i ugljikohidratnu hranu, na primjer, meso i kruh, ribu i krompir itd.
Ne možete jesti svima omiljenu brzu hranu, jer sadrži mnogo nezdravih masti, aroma i pojačivača ukusa.
Popis štetnih proizvoda uključuje kiselu hranu, na primjer, bobičasto voće, kivi, kiseljak itd.

Bit će zanimljivo znati je li čokolada loša za jetru. Vjeruje se da prirodna tamna čokolada sadrži flavonoide, koji imaju antioksidativna i pročišćavajuća svojstva. Zato se crna čokolada smatra zdravim proizvodom, samo što je trebate jesti u malim količinama. Mnoge zanima da li su pečene sjemenke štetne za jetru. Da bi se razumjela ova tema, provedena su mnoga istraživanja koja su pokazala suprotno – sjemenke suncokreta imaju pozitivan učinak na funkciju jetre i smanjuju rizik od bolesti povezanih s ovim organom.

Čokolada je dobra za jetru

Španski naučnici su dodali listu korisnih svojstava tamne čokolade. Prema njihovim riječima, ova poslastica može pomoći osobama s raznim oboljenjima jetre.

Kod ciroze i drugih bolesti jetre na njoj nastaju ožiljci kao posljedica dugotrajnog oksidativnog stresa (inače, ovaj problem je jedan od glavnih problema kod zloupotrebe alkohola). Osim toga, nakon jela dolazi do porasta krvnog tlaka u jetri, što može dovesti do pucanja krvnih žila koji prodiru u nju. Prema rezultatima studije, koji su predstavljeni na godišnjem sastanku Evropskog udruženja za proučavanje jetre, konzumacija tamne čokolade smanjuje oštećenje ćelija jetre, a takođe sprečava nagle skokove pritiska u jetrenim sudovima. Studija je bila strukturirana na sljedeći način: 20 pacijenata s cirozom jetre podijeljeno je u dvije grupe, jedna je "liječena" crnom čokoladom sa 85 posto kakaa, druga bijelom. Prije i poslije obroka, učesnici su mjerili pritisak u jetri. Ispostavilo se da se nakon tamne čokolade znatno manje povećala nego nakon bijele. Istraživači to pripisuju spazmolitičkom (tj. opuštajućem i dilatirajućem) učinku antioksidansa koji se nalaze u zrnu kakaa na krvne sudove. Kolege španjolskih istraživača - hepatolozi iz različitih zemalja - visoko su cijenili plodove svog rada. Na primjer, profesor Imperial College London Mark Turtz nazvao je ovo otkriće važnim događajem u svijetu nauke, jer pruža nove mogućnosti za liječenje bolesti jetre.

Sergej Vjalov, gastroenterolog-hepatolog, kandidat medicinskih nauka, doktor Evropskog medicinskog centra (EMC), član Evropskog društva za proučavanje jetre (EASL).