☰

Umak za golubove. Recepti za sosove za rolnice. Pikantni paradajz-pavlaka sos za sarmice.

Jela koja se poslužuju bez sosa su bezukusna. Imaju isti ukus. Danas u prodavnicama postoji mnogo gotovih umaka. Ipak, najbolji je domaći sos. U našem članku pronaći ćete informacije o tome kako pripremiti umak vegetarijanske sarmice.

Sos za sarmice - recept pavlaka sa belim lukom

Dve sorte voća iz sezone. Dvije kašike sladoleda, sirupa i mrvica. Kriška rol torte sa svježim sirom na žaru, guava sirupom i kremastim sladoledom. Papaja je pretučena laganim krem ​​sladoledom i tostiranim bademima. Pola gorka čokoladna torta sa toplim sirupom i krem ​​sladoledom.

Kiflice u sosu od pavlake - korak po korak recept

pečen kocke jabuke sa šećerom, konjakom i cimetom, preliveno mrvicama, krem ​​sladoledom i slanim karamel sirupom. Grilovano ulje sa šećerni sirup i indijski orasi. Grilovani puter i banana sir, trputac i cimet šećer. Tostirani vafli sa kremastim sladoledom i pola čokoladni sirup.

Sastojci: 100 grama pavlake, 3 čena belog luka, 2 kašike majoneza, 1 kašičica bosiljka, so, biber.

Priprema ovog sosa za vegetarijanske sarmice je sledeća. U dubokoj posudi pomiješajte majonez sa pavlakom. Nakon toga u dobijenu smjesu protisnite bijeli luk, stavite sol, biber, bosiljak. Sve komponente se moraju dobro izmiješati. Ovaj sos za vegetarijanske sarmice im je odličan dodatak.

svježi recepti punjeni kupus- zanimljiva i ukusna alternativa za one koji su na dijeti. Kiflice ili sarmice mogu biti vrlo zdrave, u zavisnosti od fila koji odaberete. U nastavku ćete pronaći kreativne, ukusne i raznovrsne prijedloge za zdravo i jednostavno punjenje za ovaj recept. Postoji tradicionalna verzija sa govedina govedina dok drugi sa piletinom, sardinama, tunjevinom i raznim povrćem. Za vegetarijanske opcije postoje ideje za uključivanje praziluka, brokule, tikvice, patlidžana, šargarepe i drugog povrća.

Sos za sarmice - recept za pavlaku sa paradajzom

Sastojci za sos za vegetarijanske sarmice: 200 grama pavlake, 200 mililitara mesne čorbe, 2 kašike putera, brašno, so, paradajz pasta, mljevena paprika, biber.

  1. Ova opcija sos od pavlake za vegetarijanske sarmice kuvaju ovako. Prvo morate otopiti puter u tiganju.
  2. Nakon toga dodajte brašno i pržite pet minuta.
  3. Zatim, da biste pripremili sos za vegetarijanske sarmice, potrebno je sipati u tankom mlazu mesna čorba stalno miješajući kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
  4. Nakon toga treba dodati paradajz pastu, pavlaku i promiješati.
  5. Dobivenu smjesu za sos treba dinstati pet minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte papriku, biber i sol.

Recept za sos od pečuraka za kiflice

Uključivanje riže ili rikote može pružiti savršenu konzistenciju punjenja. Iskoristite svoju kreativnost, uvijek vodeći računa da ne prekoračite previše kalorija. Pripremite domaće paradajz sos na suo ili rustikalno piti kupus, čineći jelo još ukusnijim.

Recept za svježi punjeni kupus sa mljevenim mesom

Pogledajte recepte za svježi punjeni kupus i pripremite se za ukusno porodična večera! Na drugo mesto da se tiganj prži na maslinovom ulju, luku i seckanom belom luku. Kada porumeni dodati meso i prokuvati. Kada porumeni, začinite paradajz sa pola kašičice soli, prstohvatom crnog bibera i origanom. Zatim napunite listove kupusa, napravite male snopove i po potrebi zavežite koncem da ostane labav. Prelijte sa malo sosa i zapecite za gratiniranje.

Sastojci: 50 grama putera ili slanine, 200 grama putera, šampinjona ili pečuraka, 1 glavica luka, 1 kašika brašna, 2 čaše vode, so, biber, 2 kašike pavlake, 1 kašika začinskog bilja.

  1. Oguljene pečurke i luk za sos treba iseći i pržiti, staviti brašno, zagrejati i razblažiti tečnošću, dodati so, biber, rendani luk ili seckano začinsko bilje.
  2. Na kraju u sos dodajte pavlaku.
  3. Ako koristite sušene pečurke, onda ih je potrebno unapred namočiti, zatim skuvati i u sos dodati dekot sa seckanim pečurkama.

Recept za sos od povrća za kiflice

Recept za prženi punjeni kupus sa seckanom piletinom

Stavite pirinač u šerpu da se kuva u vodi. Smanjite vatru, poklopite šerpu i kuhajte pirinač 20 minuta dok ne omekša. Zakuhajte još jedan lonac vode. Uzmite središnju stabljiku kupusa i pustite listove. Listove skuvajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju.

Otopite puter u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte luk dok ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte mleveno pileće meso, pirinač, jaja, beli luk, so, biber i majoran. Na sredinu svakog lista kupusa stavite po kašiku fila. Zamotajte listove tako što ćete ubaciti krajeve rolni unutra. Poređajte na dasku, isperite paradajz sosom i pecite 45 minuta.

Sastojci: luk, slatko paprika, paradajz pasta, paradajz, kiseli krastavci, so, biber, biljno ulje.

  1. Luk da biste pripremili sos za vegetarijanske sarmice potrebno je da ga isečete i propržite u tiganju za biljno ulje. Papriku sitno nasjeckajte i dodajte je na luk.
  2. Paradajz treba oguliti i protrljati kroz sito. Nakon toga, paradajz i paradajz pastu se moraju dodati u tiganj. Malo razblažite vodom, prokuvajte i isparite tečnost do pola.
  3. Krastavac treba sitno iseckati i staviti u gotov sos za vegetarijanske sarmice. Po želji možete dodati masline. Sol i papar.

Svaka domaćica zna da sos za sarmice uveliko poboljšava njihov ukus. Pretpostavljam da svako pravi sos na svoj način. Umak može biti od gljiva, pavlake, povrća. Kako pripremiti sos za rolnice, pročitajte u našem članku.

Recept za vegetarijanski punjeni kelj

Listove kupusa pažljivo odvojite da se ne pokidaju, dobro operite pod mlazom vode i lagano prokuvajte u loncu sa vodom i brzo solju. U drugom loncu sa maslinovo ulje pržiti luk, paradajz, Paprika, šargarepu i mahunu dok ne omekšaju. Listove kupusa i nadjev zatim ocijedite u čorba od povrća, napravite male snopiće sa kanapom i poslužite uz rustikalni paradajz sos.

Recept za svježi kupus sa tunjevinom

Recept za svježi punjeni kupus sa spanaćem

Stavite kupus sa listovima u šerpu sa 3 šolje vode i začinite solju i maslinovim uljem. Ostavite da se kuva 10 minuta. Kada porumeni, dodajte spanać i paradajz i prokuvajte. Začinite solju, prstohvatom crnog bibera i origanom. Dodati rikotu, iseckati, dobro osušiti. Dodati krem sir da bude kremasto dobro promešati i ostaviti da se ohladi.

Recept za sos za punjeni kupus sa pečurkama

Sastojci: 1 veliki luk, 1 srednja šargarepa, 3-4 kašike paradajz paste, 4-5 pečuraka, biljno ulje.

  1. Luk, za pripremu sosa za sarmice potrebno je sitno nasjeckati, naribati šargarepu krupno rende. Šargarepu i luk potrebno je pržiti na biljnom ulju u tavi.
  2. Dodajte paradajz pastu. Prokuhajte umak za sos i posolite po ukusu.
  3. Nakon toga možete dodati kuhane i sitno nasjeckane šampinjone u umak za sarmice. Na kraju kuvanja potrebno je staviti kašiku pavlake i začinskog bilja.

Recept za sos za punjeni kupus sa mlevenim mesom

Recept za svježi punjeni kupus sa tikvicama

Zatim napunite listove kupusa, napravite male snopove i po potrebi umotajte koncem da ostane labav. Dodajte tikvice, pirinač, jaja, beli luk, so, biber i zeleni ukus. U sredinu svakog lista kupusa stavite po kašiku nadjeva.

Recept za jednostavan punjeni kupus sa kukuruzom i šargarepom

U drugom tiganju na ulju propržiti luk i dodati kukuruz, rendanu šargarepu i po ukusu. Na kraju dodajte kremu od rikote i ostavite da se ohladi.

Jednostavan recept za punjeni kelj sa sardinama

Zatim prelijte listove kupusa i prelijte ih dinstanom vodom, napravite male snopiće vezane špagom i poslužite uz rustikalni paradajz sos. Listove kupusa prepolovite, uklanjajući središnju peteljku. Pomiješajte u posudi sirovi pirinač, luk, beli luk, paradajz i tunjevina.

Sastojci: mleveno meso, paradajz, šargarepa, paprika, luk, 1,5-2 l vode, 250 grama ulja, 3-4 kašike brašna.

  1. Da biste pripremili sos za sarmice, potrebno je da u šerpu stavite pakovanje putera, a zatim ga otopite na laganoj vatri.
  2. Kada se sav puter otopi, možete početi polako dodavati brašno i brzo miješati da se ne stvore grudvice.
  3. Istovremeno, morate postepeno dodavati vodu u umak od kupusa kako masa ne bi izgorjela.
  4. Kada je svo brašno dodato u sos od punjenog kupusa, možete dodati preostalu vodu. Dobijenu masu promešati i dodati dinstano povrće i mleveno meso. Dodajte so i začine.
  5. Umak za sarmice pripremati još desetak minuta. Pleh preliti sosom od punjenog kupusa i staviti da se peče.

Recept za sos za punjeni kupus sa paradajzom

Začinite solju i biberom po ukusu. Otvorite svaki list kupusa, stavite nadjev od tunjevine. Zamotajte lim preko fila, zatvorite krajeve, okrenite lim i nastavite rolati lagano stežući. Kus-kus od kupusa stavite u lonac sa prokuhanom čorbom. Kada je pirinač skuvan, poslužite.

Recept za svježi punjeni kelj s porilukom i brokolijem

Listove kupusa pažljivo odvojite da se ne pokidaju, dobro operite pod mlazom vode i lagano kuvajte u loncu sa solju i vodom oko 7 minuta. U tepsiju dodajte ulje paprike od kokosovo ulje, dodajte nasjeckani sirovi brokoli u sot oko 5-10 minuta. Kada porumeni i omekša, dodajte poriluk i ostavite da se krčka još 5 minuta. Dodati seckano bijeli sir i dve kašike mladog sira i dobro promešati. Dodajte začine i pažljivo pripremite listove kupusa.

Sastojci: 1 šargarepa, 1 paradajz, 1 luk, 2-3 kašike pavlake, 1-1,5 litara vode, 50 grama putera, biljno ulje, 2-3 kašike brašna, so, crni biber po ukusu.

  1. Za pripremu sosa za sarmice, sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu treba lagano pržiti na biljnom ulju. Dodajte seckani paradajz i dinstajte pet do deset minuta.
  2. U šerpi sa otopljenim puter, uz stalno mešanje, potrebno je postepeno sipati brašno i dodati malo vode.
  3. Dobro izmešati da se dobije homogena smesa, staviti pavlaku i preliv. Umak od kupusa posolite i pobiberite. Krčkajte na laganoj vatri oko pet do sedam minuta.
  4. Pripremljenim sosom prelijte rolnice u plehu i stavite u rernu.

Iz našeg članka naučili ste kako napraviti umak za rolnice. On je u stanju da ovom jelu da veoma prijatan i originalan ukus. Stoga, obavezno kombinirajte rolnice s jednim od predloženih umaka - budite sigurni da će vam se rezultat jako svidjeti.

Recept za laki punjeni kupus sa patlidžanom

Napravite mala predjela ili kiflice i odmah poslužite. Način kuhanja. Možda ćete morati da ih isprobate. Evo zbirke recepata za kuvanje sa sicilijanskim brokolijem. Topla supa postavljena krajem zime, supa od graška da se slaže sa brokolijem. Samo skuvate i izmiksate slanutak, dodajte maslinovo ulje i čorba od povrća ukrašeno brokolijem i krutonima. Evo recepta koji će vas inspirisati.

Za pripremu podloge od slane torte od brokule biće vam servirano poluslatko brašno. Recept za raviole punjene svježim sirom, brokolijem, karanfilićem i bijelim lukom, prstohvatom soli, maslinovim uljem i susamom. Ko je vegan može ricottu zamijeniti mekim tofuom ili milk shake tofu sa malo vode. Evo recepta.

Sos za sarmice- sastoji se od sosa od paradajza ili pavlake, sos se koristi za pečenje jela u rerni, dinstanje u tavi, u šerpi; sarmice kuvane u sosu su ukusnije, sočnije i ukusnije. Paradajz-pavlaka sos za kiflice se smatra najpopularnijim među domaćicama, mješavina pavlake i paradajza je idealna za ukusno kuhanje lijeni sarmice ili obične, umotane u listove kupusa.

Možete odabrati brokulu da začinite fini tanjir tjestenine poput ušiju. U umak možete dodati odležane zrele rajčice, češnjeve bijelog luka, rikotu, crni biber i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Glavni sastojci za pravljenje ove supe su brokoli, zajedno sa pečurkama, belim lukom, lukom i zrelim paradajzom. Juha je prikladna za sva godišnja doba, ovisno o dostupnim sastojcima, moguće sa nekoliko varijanti. Samo recept Da biste bili inspirisani, lako je napraviti vegana ili vegana.

Evo drugačije ideje od uobičajene pripreme lazanja kod kuće. Jednostavan rižoto od brokule, recept koji je super jednostavan za napraviti sa samo nekoliko sastojaka. Osim brokule, trebat će vam rižoto rižota, luk i šafran u prahu. Za pripremu rižota koristit ćete vodu za kuhanje brokule. Ovdje je recept završen.

Sastojci:

  • Slatka paprika - 200 gr. (može se zamrznuti);
  • Šargarepa - 1 veliki komad;
  • Luk - 1 srednja glavica;
  • Sok od paradajza - 1 čaša;
  • So, začini i biber se dodaju po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U tiganju na ulju propržiti luk i šargarepu, dodati slatku papriku i pržiti povrće dok ne omekša. Čitaj više:
  2. Prelijte čašom soka od paradajza i pola čaše vode, pustite da proključa.
  3. A sada dočaravamo ukus - dodajte začine i sol.
  4. Nakon dva minuta kušamo, ako je kiselo dodamo malo šećera i korijandera.
  5. Da biste zgusnuli sos, možete razblažiti kašiku brašna i pomešati sa sosom.
  6. U dublji lonac stavite rolnice (možda i nepržene), prelijte ih sosom, stavite na malu vatru i pirjajte dok listovi kupusa ne omekšaju.
  7. Poslužite vruće.

Prijatno!

Ideja je da pečenu brokulu od bundeve napravite kada je sezona, tako da ćete dobiti odličan plan na bazi biljaka koji će vam biti dostavljen na stol, a trebat će vam i rendani kruh, peršun i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Opcija klasičan recept brokoli u loncu sa čenčićima belog luka dodaje bor i pomorandže u kuvanje. Također možete kombinirati masline i tostirati zupčanike u loncu prije nego što sipate brokulu.

Vegetarijanski recept za rolat od omleta punjenog brokolijem. Trebat će vam i jaja, bijeli luk, naribane žitarice, mocarela i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Sarma je autohtona hrana Rumuna. Ali kada, gdje se pojavio šarm? Ion Creangă s takvom ljubavlju opisuje kako vam zmije kokoši kojima se vuk hrani govore kako pripremate pravi amajl?

Paradajz sos za sarmice


Sastojci:

  • mleveno meso (svinjetina + teletina) 1 kg
  • polukuvanog pirinča 200 gr
  • crni luk 1-2 kom.
  • beli luk 2-3 čena
  • puter 100 gr
  • listovi grožđa (kuvani nekoliko minuta u slanoj vodi) 20-30 kom.
  • soli po ukusu
  • biber po ukusu
  • origano po ukusu

Način kuhanja:

Naš vijenac svih praznika, zapravo, nije samo naš. Postoje i druge zemlje koje tvrde da su mjesto porijekla užine. Sarmalele su na stolovima velikog dijela svjetske populacije stotinama godina, ali su ih očito izmislili Turci.

Sarmaleh je obično teška hrana koja se posebno kuva zimi. Poslužite sa makom, ponekad sa krompirom ili hlebom, "ohlađeno" sa jogurtom, kajmakom i hrenom. Obično se za svaku porodicu pripremi veliki lonac piletine, koji se onda služi kao glavno jelo u posebnim prilikama.

  1. AT seckano meso dodati pirinač, kuvan do pola.
  2. Tu iscijedite bijeli i sitno nasjeckani luk.
  3. Posolite, pobiberite, dodajte origano po ukusu.
  4. Sve dobro izmiksamo.
  5. Stavite puter na dno veće šerpe i otopite ga.
  6. Operimo listove grožđa.
  7. Na svaki list staviti malo nadjeva i umotati.
  8. Stavite u činiju sa otopljenim puterom.
  9. Nalijte malo prokuhane vode, na vrh stavite tanjir (tako da stane u tepsiju, ali potpuno ili skoro potpuno prekriva sarmice).
  10. Stavite uteg na vrh ploče.
  11. Krčkajte 40 minuta.
  12. Poslužite sa pavlakom u koju možete dodati seckano začinsko bilje i beli luk.

Prijatno!

Izraz "žica" dolazi od turske riječi "sarmak", što znači "rolna" ili "paket". Radi se o o omotu, omotu koji umotava nadjev. Žica se koristi paralelno s drugom turskom riječi "dolma", pri čemu se te dvije koriste u mnogim jezicima. Dok se žica odnosi na način pripreme, dolma znači "punjena stvar", koja se odnosi na biljke koje su izdubljene da bi se napravio nadjev. Dolmalovi kuvani na maslinovom ulju, ali bez mlevenog mesa nazivaju se "jalanci", što znači "lažov", "lažni" ili "kovani".

Paradajz-sir sos sa korom


Sastojci:

  • kupus - 1 glavica
  • kuvano smeđa riža-2 porcije
  • kuvani pasulj (možete i kiseli) -3/4 šolje
  • komorač - 1 lukovica
  • šargarepa (na kockice) -1 kom.
  • kari -1 kašičica
  • mešavina začina -1 kašika
  • mljeveni đumbir - 1 prstohvat
  • beli luk u prahu -1 prstohvat
  • jaje -1 kom.
  • paradajz sos -1 čaša
  • rendani sir - 1/3 šolje

Način kuhanja:

Za Turke zapravo postoji drugi naziv, "yaprak", što je izraz za "list". Sarmale je univerzum za sebe, kojem je svaka zemlja doprinijela. Općenito, sarmale se pravi od mljevenog mesa, pirinča, luka, soli, miješanih začina, a zatim se uvalja u krupnije listove. Za zamatanje koristite listove kupusa, cveklu, karfiol, grožđe, vinove loze. Ova kombinacija se kuva nekoliko sati.

Recept za sos od povrća za kiflice

Recepti i priprema mogu se razlikovati u svakoj zemlji, ali Najbolji način njihova priprema se polako kuva u velikim glinenim loncima. U Hrvatskoj i Bosni sarma sadrži mljeveno meso i rižu, kao i dimljena govedina. Horati koriste suvu svinjetinu, slaninu i kobasicu. U Dalmaciji, međutim, postoji varijanta koja se zove "arambashichi" koja ne sadrži rižu i meso se reže na male komadiće i začinjeno limunom, cimetom, karanfilićem i kikirikijem. U Srbiji se pravi sarmaua kiseli kupus, mleveno meso, pirinač i začini.

  1. Zagrijte rernu na 200°C.
  2. Odvojite velike vanjske listove kupusa i nasjeckajte manje unutrašnje listove za korištenje u češu.
  3. Spoljne listove kuvajte 2-3 minuta dok malo ne omekšaju.
  4. Izvadimo ih i pustimo da malo dišu.
  5. Dinstati šargarepu i kupus u tiganju sa mala količina maslinovo ulje.
  6. Nakon 5 minuta dodajte pirinač, pasulj, začine i preostale nasjeckane unutrašnje listove kupusa.
  7. Kada se cijela masa dobro zagrije, sklonite sa vatre i dodajte jaje.
  8. Dobivenu smjesu namažemo na listove kupusa (oko 1/3 šolje po listu) i savijamo, kao da pravimo veliku kovertu.
  9. Položite rolnice sa šavom nadole u posudu za pečenje.
  10. Prelijte sosom od paradajza i pospite sirom.
  11. Pecite 20 minuta ili dok sir ne porumeni.

Prijatno!

Pikantni paradajz sos za sarmice


Sastojci:

  • pelat (sa sokom) 750 gr
  • maslinovo ulje 2 kašike. l.
  • srednjeg luka (sitno iseckanog) 1/2
  • beli luk (iseckan) 2 čena
  • crvene paprike 1/8 kašičice
  • krupna so

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremite paradajz sos.
  2. Paradajz sameljite blenderom.
  3. Zagrejte ulje u srednjem loncu, na srednjoj vatri.
  4. Dodajte luk, beli luk i crvenu papriku.
  5. Dinstajte uz stalno mešanje dok luk ne omekša, oko 6 minuta.
  6. Dodati seckani paradajz zajedno sa sokom.
  7. Pustite da proključa.
  8. Smanjite vatru i dinstajte, mešajući, dok se sos ne zgusne, oko 20 minuta.
  9. Začinite solju.
  10. Ostavite sa strane da se posuda potpuno ohladi.
  11. U velikoj šerpi zakuhajte posoljenu vodu.
  12. Dodajte viljušku kupusa i kuhajte dok vanjski listovi ne počnu zaostajati za glavicom, 3 do 4 minute.
  13. Kupus vadimo šupljikavom kašikom.
  14. Skinite gornje listove, pustite da se višak vode malo ocijedi.
  15. Zatim ponovo vraćamo viljuške za kupus u tiganj i ponavljamo postupak dok se svi listovi kupusa ne skuvaju.
  16. Svaki list osušite kuhinjskom krpom.
  17. Odaberite 12 velikih svijetlozelenih listova.
  18. Ostatak se može koristiti za neko drugo jelo.
  19. Zagrijte rernu na 190°C.
  20. Koristeći 2 viljuške pažljivo izmiješajte govedinu i mljeveno svinjsko meso, pirinač, luk, peršun, crvena paprika i 1 kašika soli.
  21. Uzimamo jedan list kupusa, odrežemo zadebljanja.
  22. Stavite oko 1/2 šolje mlevenog mesa u sredinu svakog lista (manje za manje listove).
  23. List kupusa okrećemo preko fila, počevši od kraja stabljike.
  24. Stavite sarmice u posudu za pečenje.
  25. List kupusa morate pažljivo saviti, formirajući kovertu - svakako morate umotati krajeve, čime ćete zatvoriti punjeni kupus.
  26. Položite punjeni kupus u formu sa šavom nadole.
  27. Po vrhu prelijte punjene listove kupusa sosom od paradajza.
  28. Pokrijte folijom i pecite dok kupus ne omekša (treba da bude mekan), oko 1 sat.

Prijatno!

Azijski sos za sarmice


Sastojci:

  • umak od soje 2 tbsp. l.
  • pirinčano sirće 2 kašike. l.
  • pilećeg bujona 1/3 šolje
  • Susamovo ulje 1 st. l.
  • šećera 1/2 kašičice
  • ljuti sos 1/2 - 1 tsp.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte rernu na 200°C.
  2. Odrežite 12 velikih vanjskih listova glavice kupusa.
  3. Svaki list pažljivo razvaljati oklagijom da malo izgladi zadebljanje.
  4. Preostale listove kupusa nasjeckajte, posolite i stavite u cjedilo.
  5. U velikoj posudi pomiješajte svinjetinu, pirinač, jaje, susamovo ulje, soja sos, đumbir, beli luk i crni biber.
  6. Zatim dodajte zeleni luk i cilantro.
  7. Pritisnemo malo slani kupus i ostavite da se ocijedi višak vode pa dodajte mljevenom mesu.
  8. Sve dobro izmiksamo.
  9. Pripremljen list kupusa stavljamo krajem stabljike prema nama.
  10. Oko 2/3 šolje mlevenog mesa stavljamo na list kupusa blizu kraja stabljike.
  11. Savijemo kovertom ili list kupusa sa filom uvijemo u rolat i uvijemo mu krajeve, pa stavimo u posudu za pečenje šavom nadole.
  12. Isti postupak uradite sa ostatkom listova i mlevenim mesom.
  13. Da napravite sos, pomiješajte sve sastojke u manjoj posudi i prelijte ih preko sarmice.
  14. Pecite 35 minuta.
  15. Za stol serviramo sarmice prelivene sosom.

Prijatno!

Sos od pečuraka za sarmice


Sastojci:

  • pileći file 300 gr
  • pirinča ½ šolje
  • šargarepa 1 kom.
  • crni luk 1 kom.
  • beli luk 1 češanj
  • paradajz 3 kom.
  • pavlake 300 gr
  • mladi kupus 1 viljuška
  • šampinjoni 5-6 kom.
  • biljno ulje 2 kašike. l.
  • puter za podmazivanje kalupa
  • soli po ukusu
  • biber po ukusu

Način kuhanja:

  1. Pirinač operemo pod mlazom vode i potopimo 15-20 minuta u kipuću vodu da malo nabubri.
  2. Vilice kupusa spuštamo u kipuću vodu na 2-3 minute.
  3. Dobijamo, odvajamo listove.
  4. Ako je potrebno, ponovite postupak.
  5. Sitno nasjeckajte luk, tri šargarepe na sitno rende, sitno nasjeckajte šampinjone.
  6. Pirjajte luk na biljnom ulju nekoliko minuta.
  7. Dodajte šargarepu sa pečurkama i pržite još nekoliko minuta.
  8. Zatim dodajte sitno seckani beli luk.
  9. Pileći file propuštamo kroz mlin za meso.
  10. Dodajte smjesu crnog luka i šargarepe, pirinač, začine i sve dobro promiješajte.
  11. Pripremimo sos, paradajz samljemo na rende, pa propasiramo kroz sito da se oslobodimo sjemenki.
  12. Pomešajte smesu od paradajza sa pavlakom.
  13. Kalupe za mafine namazati puterom.
  14. Listove kupusa stavite u kalupe tako da visi ivica.
  15. U svaki kalup staviti mleveno meso, a na vrh staviti 1-2 kašike paradajz sosa.
  16. Kalup zatvorite slobodnim dijelom kupusovog lista, ili ga prekrijte posebnim listom odozgo.
  17. Prelijte preostalim sosom.
  18. Stavite u rernu 45 minuta na 170°C.
  19. Kalup okrenemo na tanjir, pažljivo izvadimo punjeni kupus.
  20. Poslužite kiflice tople sa pavlakom.

Prijatno!

Paradajz sos za sarmice


Sastojci:

  • žalfija 1 grozd
  • ruzmarin 1 grančica
  • rendanog parmezana 2 kašike. l.
  • soli po ukusu
  • svježe mljeveni crni biber po ukusu
  • pelat (iz konzerve) 800 gr
  • maslinovo ulje 2 kašike. l.
  • beli luk (oljušten i mleven) 1 češanj

Način kuhanja:

  1. Pripremamo sos, krupno iseckamo paradajz.
  2. U velikoj šerpi sa poklopcem zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
  3. Dodajte beli luk i pirjajte 30 sekundi (do zlatne boje), zatim dodajte paradajz i prokuvajte sos.
  4. Po potrebi sve posolite.
  5. Naše punjene rolnice stavljamo u šerpu sa sosom.
  6. Pokrijte poklopcem i lagano dinstajte 25 minuta.
  7. Uklonite čačkalice i pažljivo okrenite rolnice.
  8. Kuvanje još 25 minuta.
  9. Skinite poklopac i pirjajte još 10 minuta da ispari vlaga.
  10. Zatim isključite vatru, zatvorite tiganj poklopcem i ostavite da se jelo kuha

Prijatno!

Sos za lijene sarmice


Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Većina ukusan sos za sarmice, ovo je ½ ukusnog paradajz sosa i ½ pavlake bilo koje masnoće.
  2. Pomiješajte paradajz sos sa pavlakom, dodajte 1 čašu vode, promiješajte.
  3. Možete koristiti paradajz pastu umjesto sosa ili sok od paradajza, dok je sos potrebno malo posoliti i dodati 1 kašičicu. Sahara.

Prijatno!

Sos za sarmice


Sastojci:

  • 2 velika luka
  • 700 grama čorbe od kupusa
  • 450 grama 20% pavlake
  • 3 kašike raženog brašna
  • sol, granulirani šećer ukus

Način kuhanja:

  1. Prvo narežite dva velika luka na velike poluprstenove
  2. I pržite ih na biljnom ulju dok ne budu kuhani.
  3. Zatim u ohlađenu juhu od kupusa sipam 3 kašike raženog brašna, može i pšenično, ali su mi savetovali da probam raženo brašno, rekli su da je pogodnije za sosove, mada nisam primetio veliku razliku, osim što ne treba ga prethodno prziti, dobro promijesam da nema grudvica
  4. I onda dodam 450 grama 20% pavlake
  5. Ponovo promešajte, posolite, zasladite po ukusu.
  6. Sos od pavlake je spreman.
  7. Kiflice pečemo u dve serije, pošto je moj pleh mali, pa će nam za prvu porciju sarmice trebati samo pola prženog luka i pola sosa od pavlake.
  8. Pokrijte sarmice lukom
  9. Prelijte ih sosom tako da se kiflice bukvalno udave u njemu

Prijatno!

Paradajz sos za sarmice


Sastojci:

  • sok od paradajza - 0,5 l.
  • paradajz - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • svježi peršun
  • lovorov list
  • sol i papar

kuhanje:

  1. Oguljeni luk iseckati na sitne kockice.
  2. Paradajz blanširajte 2 minute u proključaloj vodi, a zatim pažljivo skinite kožu i sitno nasjeckajte.
  3. Sipajte sok od paradajza u malu šerpu ili šerpu.
  4. Dodajte seckani paradajz i luk.
  5. Sve izmešati i staviti na vatru.
  6. Sačekajte da proključa, a zatim umanjite vatru i kuhajte 30 minuta.
  7. Ne pokrivati ​​poklopcem.
  8. Nakon 20 minuta od ključanja dodajte smjesu u sos Lovorov list, peršun koji je sitno isečen, so i biber.

Prijatno!

Sos od pavlake za sarmice


Sastojci:

  • mesna juha (po mogućnosti pileća) - 250 ml.
  • pavlaka - 250 gr.
  • brašno - 2 kašike. l.
  • puter za prženje
  • sol i mljeveni biber, začini po vašem ukusu

kuhanje:

  1. Prvo treba dobro zagrijati tiganj i na njemu otopiti puter.
  2. Kada se puter potpuno otopi, dodajte prethodno prosejano brašno i stalno mešajte dok ne dobije zlatnu boju.
  3. Nastavljajući miješati, polako sipajte juhu u malim porcijama.
  4. Ovo je veoma važno kako se ne bi stvorile grudvice.
  5. Nakon toga smesu dobro izmiksajte u šerpi, posolite i pospite biberom.
  6. Nakon što prokuha sos ostavite da se znoji na tihoj vatri, ne više od 15 minuta.
  7. Nekoliko minuta prije kraja umaka dodajte kiselu pavlaku i sve dobro promiješajte.

Prijatno!

Sos od sira za sarmice


Sastojci:

  • tvrdi sir - 80 gr.
  • mlijeko - 400 ml;
  • brašno - 100 gr.
  • puter - 120 gr.
  • senf u prahu - pola kašičice;

kuhanje:

  1. Prije svega, potrebno je napraviti bazu sosa.
  2. Da biste to učinili, rastopite puter u loncu i na njemu pržite brašno dok mu boja ne postane zlatna.
  3. Potrebno je stalno miješati.
  4. Bez prestanka mešanja mešavine brašna i putera, polako unosite mleko u malim porcijama u nekoliko faza (možete ga zameniti kremom).
  5. Dodajte senf u prahu
  6. Na kraju kuvanja dodati narendani sir na krupno rende i dobro izmješati.
  7. Sos od sira se servira vruć uz sarmice.

Prijatno!

Sos od povrća za sarmice


Sastojci:

  • šargarepa - 2 kom.
  • paradajz - 3 kom.
  • luk - 2 kom.
  • paradajz pasta - 0,5 kašike.
  • mješavina nekoliko vrsta bibera, soli, šećera

kuhanje:

  1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
  2. Šargarepu oguliti i dobro oprati.
  3. Narendati krupnim rendenjem.
  4. Paradajz držite par minuta u kipućoj vodi, skinite im kožu, narežite na male kockice.
  5. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju.
  6. Ubacite luk i pržite dok ne porumeni.
  7. Dodajte šargarepu. Pržite minutu uz stalno mešanje sosa.
  8. Stavite paradajz i paradajz pastu u tiganj, promešajte.
  9. Sos posolite i popaprite, po želji dodajte malo šećera.
  10. Krčkajte 5 minuta sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

Prijatno!

Paradajz-pavlaka sos za sarmice


Ovaj sos, kao i paradajz sos, najčešće se priprema za sarmice. originalnog ukusa sos može popraviti sve nedostatke gotov obrok, pogotovo ako je punjeni kupus kupljeni poluproizvod.

Sastojci:

  • paradajz pasta - 2 kašike. l.
  • šargarepa - 1 kom.
  • pavlaka - 1,5 kašike.
  • luk - 1 kom.
  • maslinovo ulje za prženje
  • Lovorov list
  • kopar
  • so, biber, začini

kuhanje:

  1. Ogulite luk i nasjeckajte.
  2. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
  3. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte.
  4. Dodajte povrće i pržite dok ne porumeni.
  5. Pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz pastu i dobro umutite da dobijete smjesu homogene konzistencije.
  6. Sipajte smesu od paradajza i pavlake na povrće u tiganju i promešajte.
  7. Prokuhajte sos.
  8. Zapalite malu vatru i dinstajte 5 minuta.
  9. Sipajte sos u rolnice.

Prijatno!

Jednostavan sos za lijene sarmice


Sastojci:

  • sok od paradajza - 500 ml.
  • paradajz pasta - 20 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • beli luk - par malih čena
  • luk - 1 kom.
  • brašno - 5 gr.
  • šećer - 20 gr.
  • so, biber, aromatični razni začini po ukusu

kuhanje:

  1. Zagrejte biljno ulje u tiganju.
  2. Oguljeni luk iseckati na sitne kockice.
  3. Šargarepu oguliti, a zatim izrendati na sitno rende.
  4. Sipajte povrće u tiganj i pržite dok ne omekša.
  5. Omekšanom povrću dodati sitno seckani beli luk i malo brašna.
  6. Dobro promešati.
  7. Povrće u šerpi preliti sokom od paradajza, dodajući paradajz pastu.
  8. Začinite solju, šećerom i mljevenim biberom.

Prijatno!

Paradajz sos za sarmice sa koprom i kimom


Sastojci:

  • bujon - 1 kašika.
  • luk - 1-2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • paradajz pasta - 20 gr.
  • ulje za prženje
  • đumbir
  • beli luk - nekoliko čena
  • brašno - 1 kašika. l.
  • kumin - 5 gr.
  • sušeni kopar - 0,5 kašičice
  • začini sa mirisno bilje,sol,šećer,mešavina nekoliko vrsta bibera,

kuhanje:

  1. Oguljene šargarepe narendajte na sitno rende.
  2. Ogulite đumbir i narežite na kriške.
  3. Luk, prethodno oljušten, treba sitno nasjeckati.
  4. Beli luk i kim izgnječite zajedno u mužaru.
  5. U tiganju zagrijte biljno ulje i tu stavite mješavinu bijelog luka sa kimom i đumbirom, pržite.
  6. Dodajte šargarepu i luk, dinstajte minut.
  7. Uklonite đumbir i dodajte paradajz pastu.
  8. Kada smjesa postane svijetle boje, dodajte juhu u kojoj ćete razblažiti brašno.
  9. U smjesu dodajte biber i sol, kao i malo šećera i drugih začina po vašem ukusu.
  10. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  11. Može se servirati sa kiflicama, toplim i hladnim.

Prijatno!

Kiflice u kiseloj pavlaci i paradajz sosu


Sastojci:

  • beli kupus - 1 glavica
  • mleveno meso (svinjetina i govedina) - 750-850 gr.
  • pirinač - 0,5 kašike.
  • velika šargarepa - 1 kom.
  • veliki luk - 1 kom.
  • paradajz pasta - 3 kašike. l.
  • pavlaka - 5 kašika. l.
  • biljno ulje za prženje
  • sol, biber - po ukusu

Kuvanje:

  1. Prvo treba pripremiti listove kupusa u koje će se zatim umotati mljeveno meso.
  2. Da biste to učinili, na kupusu oko peteljke pažljivo napravite rezove nožem i uklonite peteljku.
  3. Tako će se kupus brže pariti, a listovi će se lakše odvojiti od glavice.
  4. Zatim spustite glavicu kupusa, peteljkom nadole, u lonac sa kipućom vodom i kuvajte 2 minuta, a zatim okrenite i kuvajte ponovo 2 minuta.
  5. Ako je kupus star, može potrajati još 1-2 minute, ako je mlad, ovo vrijeme će biti dovoljno da listovi omekšaju.
  6. Zatim, radi praktičnosti, kupus možete izvaditi na tanjir i pažljivo, pokušavajući ne potrgati listove, odvojiti ih od glave.
  7. Ako su u kupusu listovi još tvrdi, ponovo ga spustite na nekoliko minuta u kipuću vodu i ponovite postupak.
  8. Ali meni je zgodnije pažljivo odvojiti listove lopaticama direktno u vodi, lagano ih iščupati.
  9. Tako gornji listovi ne omekšaju previše, a donji se bolje pare.
  10. Najsitnije listove koji ostanu od analize kupusa ne bacajte, već ih stavite na dno tiganja u kojem će se kuvati sarmice.
  11. Savjetujem vam da uzmete tepsiju sa debelim zidovima.
  12. Zatim pažljivo odrežite zadebljanje pri dnu sa listova, ali tako da se slučajno ne stvori rupa.
  13. Ako je glavica kupusa bila velika, a volite male kiflice, tada se veliki listovi mogu prepoloviti, ali teže je uvijati rolnice od takvih listova i početnici to ne bi trebali raditi.
  14. Zatim skuvajte mleveno meso.
  15. Da biste to učinili, meso provucite kroz mlin za meso.
  16. Punjeni kupus je najbolje napraviti od mješavine svinjetine i junetine, ali možete koristiti bilo koje meso koje volite.
  17. U međuvremenu isperite pirinač hladnom vodom tako da prekrije griz za nekoliko centimetara, i stavite da proključa.
  18. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte do pola - oko 10-12 minuta.
  19. Ocijedite višak vode i ostavite pirinač sa strane.
  20. U međuvremenu oguliti luk i šargarepu, sitno iseckati luk, a šargarepu narendati.
  21. U tiganju zagrejte malu količinu rafinisanog suncokretovo ulje i dinstajte povrće dok ne omekša.
  22. Ako ne volite šargarepu, ne možete je dodati, ali napominjem da se ona praktički ne osjeti u gotovim sarmicama, ali ih čini mnogo sočnijim.
  23. U mljeveno meso dodajte pirinač i povrće, sol i biber po ukusu i sve dobro promiješajte.
  24. Zatim uzmite jedan list kupusa, u podloge stavite malo mlevenog mesa i uvijte ga kako želite - kovertu, rolat itd.
  25. Stavite sarmice čvrsto u tepsiju na listove kojima ste prekrili dno, napunite vodom tako da prekrije sve sarmice, stavite tanjir naopako i na njega stavite šolju vode.
  26. Takva presa neće dozvoliti rolnicama da plutaju i otvaraju se tokom procesa kuvanja.
  27. Kiflice stavite na vatru, a nakon što prokuvaju, smanjite vatru i kuvajte 35-45 minuta.
  28. U međuvremenu u činiji pomešajte paradajz pastu i pavlaku i dodajte u šerpu.
  29. Nakon toga stavite sarmice još 25-35 minuta.
  30. Poslužite kiflice vruće, prelijte ih kiselom pavlakom, možete posuti začinskim biljem.

Prijatno!

Kiflice u paradajz sosu


Sastojci:

  • začini po ukusu
  • zelenilo
  • paradajz pasta - 2 kašike. kašike

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na srednje sitno, beli luk propasirajte kroz presu.
  2. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  3. Stavite na dno tepsije u kojoj će se dinstati sarmice.
  4. U šerpu sipajte biljno ulje, zagrejte.
  5. Pospite brašno i pržite.
  6. Dodajte paradajz pastu i dinstajte na laganoj vatri.

Prijatno!

Kremasti paradajz sos za sarmice


Sastojci:

  • 300 g mlevenog mesa
  • 5 šoljica pirinča
  • glava bijeli kupus- 800
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 st. l. brašno
  • 2 tbsp. l. paradajz pire, pavlaka i biljno ulje
  • so, biber po ukusu

kuhanje:

  1. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite do pola.
  2. Prokuhajte pirinač i pomešajte sa lukom i mlevenim mesom.
  3. Sol, biber, stavio sam negde 1 kašičicu. sol.
  4. Kupus kuvajte u kipućoj vodi 7-10 minuta.
  5. Izvadimo i ohladimo.
  6. Odvojite listove kupusa i odrežite debele stabljike na debljinu lista.
  7. Na listove kupusa stavljamo mljeveno meso i umotamo ga u cijev.
  8. Unutra položimo stranice punjenog kupusa.
  9. Na biljnom ulju pržite rolnice sa obe strane.
  10. Stavljamo ih u šerpu, na čije dno stavljamo nekoliko listova kupusa da sarmice ne zagore.
  11. U šerpu sipajte pavlaku, paradajz pire, 1 čašu vode, dodajte jednu kašiku brašna pomešanog sa biljnim uljem.
  12. Promešajte, prokuvajte, posolite.
  13. Punjene rolnice listovi kupusa i prelijte ljutim sosom.
  14. Dinstati na laganoj vatri (ili u rerni bez poklopca) 40 minuta.
  15. Poslužujemo sarmice prelivši ih sosom u kojem su se dinstali.
  16. Na vrh možete staviti malo kisele pavlake i nasjeckano zelje.
  17. Ispada veoma ukusno

Prijatno!

Pavlaka od paradajza


Sastojci:

  • 1 srednja viljuška bijelog kupusa
  • 1 kg svinjskog i goveđeg mesa
  • 1 st. pirinač
  • 2 srednje šargarepe
  • 2 velika luka
  • 1 st. kajmak
  • 75 gr paradajz paste
  • 1 st. l. brašno (sa toboganom)
  • 1.5 st. vode
  • Sol, mleveni crni biber

kuhanje:

  1. Na listovima kupusa napravite zareze na dnu stabljike.
  2. Umočite viljušku u kipuću vodu, ponekad je prevrnite.
  3. Ne treba ih dugo držati u kipućoj vodi, samo dok malo ne omekšaju.
  4. Kada uklonite gornje listove, napravite sljedeće zareze u blizini stabljike.
  5. I tako sve dok ne uklonite sve listove.
  6. Prilično je brzo.
  7. Zatim izrežite zadebljanje od svakog lista i prepolovite list.
  8. To će se morati učiniti s velikim listovima.
  9. Što su listovi dublji, to su manji.
  10. Da biste to učinili, narežite luk na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  11. Zatim dodajte šargarepu koju ste prethodno nasjeckali na sitne trakice i dinstajte dok ne omekša.
  12. Kuvajte pirinač u slanoj vodi do pola.
  13. Posolite i pobiberite mleveno meso i dodajte prženi luk sa šargarepom i pirinčem.
  14. Sve dobro izmiješajte.
  15. Umotajte mleveno meso u listove.
  16. Na biljnom ulju pržite rolnice sa obe strane.
  17. Stavite u dublju tepsiju i prelijte sosom.
  18. Za sos pomešati pavlaku, paradajz pastu, vodu, brašno i umutiti mikserom da se grudvice brašna rastvore, malo posoliti.
  19. Stavite u rernu na 30 min. na 190*, vodite se prema vašoj pećnici.

Prijatno!

Paradajz sos


Sastojci:

  • Biljno ulje - 35 ml;
  • Luk - 1 kom;
  • Šargarepa - 1 kom;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Sok od paradajza - oko 400 ml;
  • Sol, biber - 1/3 kašičice;
  • Paradajz pasta - 1 kašika;
  • Brašno - 1 kašičica;
  • Šećer - 1 kašika

Način kuhanja:

  1. Priprema sastojaka za sos.
  2. Prvo morate oguliti svo povrće, a zatim nastaviti sa mljevenjem.
  3. Luk treba nasjeckati na sitne kockice, a šargarepu izrendati.
  4. Što se tiče čena belog luka, oni moraju biti zgnječeni.
  5. Zatim morate zagrijati tavu s uljem i tamo staviti luk i šargarepu.
  6. Pržite hranu do zlatno smeđe boje.
  7. Nakon toga posolite ih i pobiberite, kao i zgnječeni čen belog luka i brašno.
  8. Nakon temeljitog miješanja proizvoda, potrebno ih je držati na laganoj vatri oko minutu, a zatim im dodati sok od paradajza i pastu.
  9. Nakon 5 minuta kuhanja sastojaka treba ih začiniti šećerom po ukusu, a zatim skloniti sa šporeta.
  10. Na kraju, sos za sarmice se mora držati ispod poklopca 1/4 sata, a zatim se poslužiti za stolom uz toplo jelo.

Prijatno!

Sos za sarmice


Sastojci:

  • Brašno - 1/3 šolje;
  • Maslac - oko 100 g;
  • Senf u prahu - 1/2 kašičice;
  • Mlijeko visoke masnoće - 2 šolje;
  • Worcestershire sos - 1/2 kašičice;
  • Tvrdi sir - oko 80 g.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate pripremiti bazu.
  2. U manjoj šerpi potrebno je otopiti puter i na njemu pržiti brašno 2 minute.
  3. Redovno mešajući masu od brašna, u nju sipajte toplo mleko.
  4. U tom slučaju potrebno je pokušati da se ne formiraju grudvice.
  5. Zatim dodajte Worcestershire sos, malo soli i senf u prahu.
  6. Konačno, praktično spremna benzinska pumpa mora se sipati narendan tvrdi sir i sve dobro promešati.

Prijatno!

Sos od pavlake za sarmice


Sastojci:

  • Juha od povrća (možete koristiti bilo koju čorbu, kao i obična voda) - 1 st;
  • Visoko masna pavlaka - 150 g;
  • Paradajz - 3 kom;
  • Luk - 1 kom;
  • Mlijeko ili vrhnje visoke masnoće - 4 žlice;
  • Brašno - 1 kašika;
  • Sol i biber - po ukusu;
  • Zeleni su svježi.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate oprati paradajz, preliti kipućom vodom i ukloniti im kožicu.
  2. Nakon toga ih treba staviti u blender i samljeti dok ne postanu glatki.
  3. Crni luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
  4. Preporučljivo je dinstati sos u manjoj šerpi.
  5. U njega je potrebno sipati ulje, a zatim ga jako zagrijati.
  6. Nakon toga potrebno je ispržiti nasjeckani luk do providnosti.
  7. Zatim dodajte paradajz masu, juhu, so, začinsko bilje i biber.
  8. Nakon miješanja proizvoda, moraju se dinstati oko 5-8 minuta.
  9. Nakon što ste pripremili sos od paradajza, na njega je potrebno staviti mleko i pavlaku.
  10. Nakon što su sastojci dobro promešani, treba ih kuvati nekoliko minuta.
  11. Da bi se sos zgusnuo potrebno mu je dodati i brašno.
  12. Ovaj sastojak je poželjno dodati kroz sito.
  13. Sve izmešati i skloniti sa vatre.
  14. Ove umake preporučujemo servirati uz toplo jelo odvojeno, u malim činijama.
  15. Međutim, možete ih dodati direktno u šerpu u kojoj se peku sarmice.
  16. U ovom slučaju, mora se imati na umu da je preljev vrlo ljut i slan.
  17. S tim u vezi, glavnom jelu nije potrebno dodavati previše začina i začina.

Prijatno!

Paradajz sos za sarmice


Sastojci:

  • 100-120 ml soka koji nastaje prilikom pečenja ptice,
  • 200 ml pilećeg temeljca
  • 1 luk
  • 150 g kiselih pečuraka,
  • 2 kašike paradajz paste,
  • 1 kašika brašna
  • 50 g putera.

Način kuhanja:

  1. Luk oljuštiti, oprati, sitno nasjeckati.
  2. Kisele pečurke oprati hladnom vodom, sitno iseckati.
  3. U tiganj sa zagrejanim puterom stavite luk, pospite brašnom i pržite dok ne porumeni.
  4. Zatim dodajte paradajz pastu i pečurke, promešajte i pržite još 2-3 minuta.
  5. Ulijte vruća supa, dodati sok koji nastane tokom pečenja ptice, kuvati sos na laganoj vatri 2-3 minuta uz stalno mešanje.

Prijatno!

Paradajz pikantni sos za sarmice


Sastojci:

  • Maslac 30 g
  • Slanina u slojevima, nedimljena 50 g
  • Crni luk seckani 75 gr
  • Šargarepa sitno iseckana 50 gr
  • Beli luk, zgnječen 1 češanj
  • Konkase paradajz (oljušten) 1 1/4 kg
  • Stabljike peršuna 25 g
  • grančica mažurana
  • bosiljka grančica
  • Grančica timijana

Način kuhanja:

  1. U tiganju zagrejte ulje, dodajte slaninu iseckanu na kockice i pržite dok ne porumeni.
  2. Dodajte luk, šargarepu i beli luk i dinstajte na laganoj vatri bez promene boje.
  3. U tiganj dodajte paradajz, buket garni, žele od mesa i šećer.
  4. Lagano posolite i pobiberite i dinstajte 25-30 minuta dok tečnost malo ne ispari.
  5. Uklonite buket garni, a zatim propasirajte sos kroz sitno sito.
  6. Ponovo zagrijte i po potrebi ponovo prokuhajte sos dok ne dobijete gustu, omotavajuću konzistenciju.
  7. Posolite i pobiberite po ukusu i završite sa kašičicom putera.
  8. To pržena riba, kao začin za koktele sosove, kao i za bele i crvene sosove.

Prijatno!

Paradajz sos za sarmice


Sastojci:

  • paradajz pasta
  • šećer

Način kuhanja:

  1. Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, a zatim na njega stavite paradajz pastu i dinstajte još nekoliko minuta
  2. AT vruća voda otopiti 2 kocke bujona.
  3. Dobijenom čorbom prelijte brašno i dobro promiješajte kako biste izbjegli grudvice.
  4. Smesu odmah sipajte u luk.
  5. Sve sastojke dobro izmiješajte, posolite, pobiberite i dodajte malo šećera.
  6. Bacite par lovorovih listova i dinstajte zatvorenim poklopcem Par minuta
  7. Isključite vatru i ostavite da se sos zgusne.
  8. Veoma je ukusno preliti ćufte, mesne ili riblje kotlete gotovim umakom.

Prijatno!

Sos od pavlake za sarmice


Sastojci:

  • Juha - 1 šolja (možete uzeti i meso i jednostavno kuvano na kocku).
  • Kisela pavlaka - 1 šolja (sadržaj masti nije bitan, kako želite).
  • Maslac - 30 grama.
  • Prosejano brašno - 30 grama (nekoliko kašika).
  • Crni biber, lovorov list, so, suvo začinsko bilje.

kuhanje:

  1. Zagrijte puter na laganoj vatri u loncu ili šerpi.
  2. Dok se otopi, u tankom mlazu sipajte brašno i miješajte.
  3. Brašno sa puterom ostaviti na laganoj vatri, malo propržiti.
  4. Sada pažljivo sipajte malo po malo čorbe, istovremeno miješajte, možete i kašikom, a možete i pjenjačom, blenderom, općenito, da ne ostanu grudvice.
  5. Kada je čorba gotova, pustite da smesa prokuha nekoliko minuta i dodajte svu pavlaku, promešajte, stavite začine i začine, kuvajte sos oko 10 minuta na laganoj vatri.
  6. Prelijte sarmice i ostavite da se kuvaju oko pola sata.

Prijatno!

Paradajz sos sa začinima


Sastojci:

  • Paradajz pasta - 4 supene kašike
  • Sijalica - 2 velika komada.
  • Beli luk - 5 zubaca.
  • Kipuća voda ili juha - 200 mililitara.
  • Prosejano brašno - 3-4 kašike.
  • Crni mljeveni biber, mljevena crvena paprika, suneli hmelj, origano i kurkuma.

kuhanje:

  1. Ogulite beli luk i isecite na male krugove.
  2. Na preostalom ulju nakon kuhanja kotleta propržit ćemo bijeli luk oko 2 minute, a zatim propasirati luk, nakon čišćenja i pranja, isjeći ga na male kvadratiće.
  3. Ovaj postupak neće trajati više od 7 minuta.
  4. U tiganj sa lukom i belim lukom stavite brašno i pržite nekoliko minuta uz stalno mešanje dok se ne uklone grudvice.
  5. Sada kada je brašno porumenilo, stavite paradajz pastu u tiganj i ponovo promešajte, pa odmah dodajte kipuću vodu ili čorbu.
  6. Ponovo promiješajte i ostavite da se smjesa krčka poklopljena oko 10 minuta.
  7. Zatim stavite začine i začine, promiješajte i ponovo zatvorite poklopac, ostavite na laganoj vatri 10 minuta.

Prijatno!

Sos od povrća za sarmice sa začinskim biljem


Sastojci:

  • Šampinjoni - 200 grama.
  • Luk - 2 komada
  • Šargarepa - 1 veliki komad.
  • Beli luk - 5 zubaca.
  • Ljuta paprika - 1 komad, mala.
  • Kopar, bosiljak, peršun - po pola veze.
  • Brašno - 3 kašike.
  • Juha - 1 šolja (moguća je i kipuća voda).
  • Začini i začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Povrće oprati i sitno iseckati, praktično iseckati.
  2. U tiganju zagrijte ulje i pržite bijeli luk nekoliko minuta, a zatim stavite luk, poklopite i prodinstajte.
  3. Nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu i promiješajte.
  4. Nakon još 10 minuta stavite pečurke, pobiberite, promiješajte i ostavite da se povrće prži još 20 minuta na laganoj vatri.
  5. Posebno propržiti brašno, dodati povrću, promešati i osloboditi se grudvica.
  6. Zatim prelijte vodom ili čorbom, promiješajte i ostavite da kuha oko 20 minuta.
  7. Sada možete dodati začine i začine, promiješati.
  8. Nasjeckajte zelje i dodajte u umak nakon još 10 minuta.
  9. Zatvorite poklopac i pirjajte dok smjesa potpuno ne omekša.

Prijatno!

Sos za sarmice


Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • brašno - 4 kašike;
  • voda - 2 kašike;
  • paradajz pasta (ili sos) - 3 kašike;
  • začini (po ukusu);
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Meso oprati, iseći na komade.
  2. Luk oguliti, oprati, iseći na pola prstena.
  3. Šargarepu očistiti, oprati, izrendati.
  5. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka.
  6. Kad se zagrije, stavite meso.
  7. Pržite meso 10 minuta.
  8. Dodajte luk i šargarepu u zdjelu multivarka.
  9. Pomiješajte povrće sa mesom, posolite i pobiberite po ukusu.
  10. Sve pržite dok ne porumeni.
  11. Dodajte paradajz pastu ili sos.
  12. Sve dobro izmiješajte.
  13. Dinstajte povrće i meso sa paradajzom 5 minuta.
  14. Mesu dodajte brašno.
  15. Sve dobro izmiješajte.
  16. Dodajte vodu.
  17. Da se sve pomeša.
  18. Promijenite način rada multivarka u "Gašenje".
  19. Postavite tajmer na 60 minuta.

Prijatno!

Dijetalni sos za sarmice


Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • paradajz pasta - 3 supene kašike;
  • brašno - 3 kašike;
  • biljno ulje;
  • voda;
  • sol;
  • biber;
  • začin (po ukusu).

Način kuhanja:

  1. Ogulite i operite luk.
  2. Sitno nasjeckajte.
  3. Ogulite i operite šargarepu.
  4. Grate.
  5. Postavite multivarku na način rada "Prženje".
  6. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka.
  7. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu multivarka.
  8. Pržite povrće dok ne bude potpuno kuvano.
  9. Dodajte paradajz pastu.
  10. Pomiješajte povrće sa paradajz pastom.
  11. Izbaci sve to još malo.
  12. Dodajte brašno u povrće i paradajz pastu - mora se unositi polako, polako.
  13. Sve dobro izmiješajte.
  14. Dodajte vodu (količina zavisi od toga koliko gust umak planirate napraviti).
  15. Sve dobro izmiješajte.
  16. Pustite da umak krčka još 5 minuta.
  17. Jelo je spremno!

Prijatno!

Paradajz sos za sarmice u spori šporetu


Sastojci:

  • voda - 1 kašika;
  • paradajz - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta - 1 kašika;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • biber;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Luk oljuštite od ljuske, operite i nasjeckajte na pola prstena.
  2. Meso oprati i iseći na komade.
  3. Paradajz narežite na pola prstena.
  4. Sipajte ulje u zdjelu multivarka.
  5. Postavite multivarku na način rada "Prženje".
  6. Na biljnom ulju propržiti luk do pola.
  7. Na luk dodajte meso, pržite dok ne porumeni.
  8. Dodajte paradajz u meso.
  9. Razblažite paradajz pastu sa malo vode.
  10. Posolite sos od paradajza, pobiberite, dodajte začine po ukusu, sipajte u zdjelu multivarka.
  11. Dodajte vodu.
  12. Postavite multivarku na način rada "gašenje".
  13. Postavite tajmer na 40 minuta.

Prijatno!

sos od pavlake


Sastojci:

  1. Pavlaka - 150 gr.
  2. Adjika ili paradajz pasta - 50 gr.
  3. Prokuvana voda - 50 gr.
  4. Zeleni - 100 gr.
  5. Beli luk - 3 čena
  6. Crvena paprika po ukusu

Način kuhanja:

  1. Uzimamo sve sastojke i stavljamo ih u blender, sameljemo.
  2. Ostavite da odstoji 20 minuta i možete poslužiti.
  3. Za sos je bolje uzeti adjiku, ali ako nije dostupna, onda se može zamijeniti paradajz pastom.

Prijatno!

Paradajz-pavlaka sos


Sastojci:

  • Paradajz pasta - 100 ml.,
  • pavlaka - 200 ml.,
  • Začini i sol - po ukusu
  • Voda - 500 ml.,

Način kuhanja:

  • U činiju stavite kiselu pavlaku i kečap.
  • Posolite i dodajte začine, zalijte vodom.
  • Dobro izmiksajte sos. Napunite ih golubovima.
  • Zagrijte rernu na 180C.
  • Pokrijte formu poklopcem.
  • Stavite na srednju policu. Čitaj više:
  • Kiflice u sosu od paradajza i pavlake u rerni biće gotove za 35-40 minuta.
  • Poslužite kiflice prelivene kečapom ili pavlakom.


Prijatno!