Tuna sa koricu limuna u teriyaki sosu
- Idi na recept
Koja riba je pogodna za dijetnu ishranu?
Za dijetalni sto birajte morsku i riječnu ribu s niskim sadržajem masti. Tu spadaju: deverika, bakalar, smuđ, šaran, mintar, šaran, sivi mol, cipal, štuka, iverak, navaga, poluk, oslić.
Sve ove ribe imaju različite vrijednosti okusa. Na primjer, bakalar ili smuđ idealni su za mnoga jela, kako svakodnevna tako i svečana. A za oštro meso štuke specifičnog mirisa potrebna je posebna priprema - lista jela koja se od ove ribe mogu ukusno pripremiti je prilično ograničena. Koščata deverika zahtijeva pažljivu obradu, a iverak se čisti od kože i kostiju u dva koraka.
Dijetetičari preporučuju jesti najmanje 3 porcije ribe sedmično. Standardna porcija Smatra se 100 g kuvanog filea bez kože i kostiju. Kao prilog za dijetetske sorte riba se priprema sa kuvanim ili pečenim povrćem - kupusom, krompirom, šargarepom, graškom ili šparogom. File možete poslužiti i bez priloga. Da bi se poboljšao ukus, riba se može preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom i posuti bijelim biberom.
Ako vam je propisana dijeta koja ograničava kisele hrane, isključite limunov sok i začine
Brancin sa začinskim biljem, pečen na ugljevlju
- Idi na recept
Kako kuhati zdrava riblja jela
Ne biste trebali ograničiti svoju prehranu na kuhanu ribu. Dijetalna jela se mogu pripremati na pari, u fritezi ili u sporom štednjaku. Riba se peče u foliji, uvalja u začinsko bilje i dinsta sopstveni sok. Prilikom kuhanja vrijedi smanjiti količinu začina, eliminirajući sir, kiselo vrhnje, majonez i druge visokokalorične dodatke. Uobičajeno je da se prže neke vrste nemasne ribe - na primjer, tako se obično kuhaju iverak i šaran. Međutim, za dijetalni sto pržene hrane neprikladan. Iverak se može peći, a šaran se može koristiti za pravljenje ćufte ili tepsije.
Dijetetski recepti: riba je ukusna i zdrava
Pokušajte napraviti pečeni bakalar sa začinskim biljem i limunovim sokom. Ovo jelo je idealno za večeru ili ručak. Kao prilog možete poslužiti kuvano ili grilovano povrće ili zelenu salatu.
trebat će vam:
- 300 g fileta bakalara
- 1 luk
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 1 kašika limunovog soka
- nekoliko zrna ružičastog bibera
- mljeveni bijeli biber
Operite filet bakalara, osušite papirnim ubrusom i isecite na 4 dela. Luk nasjeckajte na kolutiće. Izrežite velike kvadrate folije, u sredinu svakog stavite luk, a na njega stavite bakalar. Svaku porciju posolite i pobiberite, dodajte ružičasti biber u zrnu, sitno seckani peršun i sveže ceđeni sok od limuna.
Umotajte foliju u male paketiće. Pakete bakalara stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 °C. Pecite ribu dok ne bude gotova. Poslužite tako što ćete kovertu staviti na tanjir i lagano otvoriti foliju.
Dijetalni sufle od smuđa
Ukusni smuđ se može poslužiti u obliku nježni sufle sa nemasnim mlečnim sosom. Ovo jelo je pogodno za one koji preferiraju blaga jela prozračne konzistencije.
Za dijetalna ishrana birajte svježe ulovljenu ili ohlađenu ribu. Ima izraženiji ukus. Kada kupujete smrznutu ribu, pazite da nije dvaput zamrznuta: takav trup će biti neukusan i suh
trebat će vam:
- 800 g fileta smuđa
- 100 ml nemasnog mleka
- 50 g putera
- 1 kašika pšeničnog brašna
- 2 jaja
Prvi kuvar mlečni sos. U tiganj sipajte brašno i, mešajući, pržite dok ne porumeni. Sipajte mleko u tankom mlazu, dodajte puter. Mešajući kuvajte sos dok se ne zgusne. Posolite ga i sklonite sa šporeta.
File smuđa oprati, iseći na komade i osušiti papirnim ubrusom. Stavite ribu u zdjelu procesora hrane i izgnječite u pire. Odvojite žumanca od belanaca i dodajte prvo u mlevenu ribu. Ponovo umutite smesu i ulijte ohlađeni sos. Promiješajte sufle i po potrebi malo posolite.
Bjelanjke umutiti u jaku pjenu i dodavati u porcije u riblju smjesu. Pažljivo miješajte smjesu, odozgo prema dolje, da bjelanjci ne bi otpadali. Preko poređajte sufle silikonski kalupi tako da ne zauzima više od polovine zapremine. Kalupe stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite sufle dok ne napuhne i pokrije zlatna kora, ovo će trajati oko 30 minuta. Jelo poslužite toplo, a sufle stavite na zagrejane tanjire. Zasebno možete poslužiti salatu od zelenog povrća poprskanu limunovim sokom.
Smuđ dinstan u paradajzu
Smuđ se može pripremiti i na drugi način, na primjer, dinstanjem u laganom kuhalu. U ribu dodajte luk i paradajz: neće dodati dodatne kalorije, ali će savršeno nadopuniti delikatnog ukusa filet.
Riba je izvor visokokvalitetnih, lako probavljivih životinjskih proteina sa esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, riba (posebno morska) sadrži mikro- i makroelemente neophodne za zdravlje (fosfor, jod, željezo itd.), vitamine rastvorljive u mastima (A, D, E), koji nisu dovoljno zastupljeni u drugim prehrambenim proizvodima. Riba mora biti prisutna na jelovniku pacijenata sa pankreatitisom, barem jednom tjedno - da bi se ishrana obogatila proteinima i da bi se unela raznolikost u strogu prehranu.
Izbor ribe
Nisu sve ribe prikladne za jelo s pankreatitisom. Prilikom odabira vrste ribe, najviše pažnje se poklanja sadržaju masti. Konstatacija o blagodatima čak i vrlo masne ribe (glavni dio ribljeg ulja predstavljaju polinezasićene masne kiseline, koje pomažu normalizaciji metabolizma masti i u konačnici smanjuju razinu štetnih masti i kolesterola) bit će tačna samo u odnosu na zdravi ljudi. Nažalost, kod pankreatitisa zdrave masti preopteretiti pankreas na isti način kao i štetni. To je zbog činjenice da je za razgradnju bilo koje masti potreban enzim pankreasa - lipaza, čija se proizvodnja namjerno potiskuje u akutne faze bolesti (kako bi se osigurao mir pankreasa), a tokom remisije često se opaža enzimski nedostatak.
Upotreba masne ribe u prehrani pacijenata tijekom egzacerbacije općenito je neprihvatljiva, a u periodu remisije je krajnje nepoželjna, jer je višak masti gotovo uvijek praćen razvojem proljeva (labava stolica se pojavljuje s masnim sjajem , koji mu daju nesvarene masti), bol u trbuhu, mučnina, povraćanje i nova pogoršanja.
Niskomasne sorte riba se pak može podijeliti na nemasnu (dijetnu) i umjereno masnu. Mršave sorte pogodne su za uključivanje u jelovnik do kraja prve sedmice od pogoršanja hronični pankreatitis ili akutni napadi. Za vrijeme remisije kroničnog pankreatitisa, kada se stanje normalizira i postižu stabilni laboratorijski parametri, dozvoljeno je pažljivo i postupno uvođenje ribe umjereno masnih sorti - ima svjetliju i blagog ukusa, više mirisna i nježna nego mršava. Ali glavni udio među ribljim jelima i dalje bi trebale zauzimati sorte s niskim udjelom masti, čija upotreba, ako se poštuju pravila pripreme, ne predstavlja nikakav rizik za gušteraču, već će biti samo korisna.
Sorte mršave ribe (sadržaj masti unutar 4%)
- Najmanji sadržaj masti (do 1%) bilježi se kod morske ribe (bakalar, limun, navaga, vahnja, plava mola, poluk) i riječnog smuđa.
- Smuđ, štuka, šaran, Argentina, bjelooka, bijela riba, iverak, karas, cipal, grenadir, lampuga, burbot, omul, plotica, pristipoma, bijela riba, sorog, lipljen, šokuri imaju sadržaj masti 1 do 2 %.
- Od 2 do 4% masti nalazi se u aspidu, crvenkastoj ribi, ledenoj ribi, skuši, morskom brancinu, pagrusu, morskom moru, sabljarci, šaranu, nemasnoj haringi, pastrmci, zelenašu i osliću.
Ovi pokazatelji su približni, jer sadržaj masti u ribi ne zavisi samo od sorte, već i od starosti ulovljene ribe, vremena ulova (prije mrijesta u jesensko-zimsko doba, riba ima najveći sadržaj masti ). Ali kada birate ribu za dijetnu prehranu, trebali biste se fokusirati na ove sorte.
Umjereno masna riba (sadržaj masti unutar 8%)
- inćuni;
- ružičasti losos;
- som;
- šaran;
- chum losos;
- miris;
- crveno oko;
- riječna i orada;
- masnu ribu;
- proljetni kapelin;
- šaran;
- haringa;
- srebrna ribica;
- snack;
- šura;
- sir;
- tuna;
- potplat;
Značajke kupovine i pripreme ribe za pankreatitis
Najviše zdrave ribe- svježa, ali je nemoguće kupiti svježu morsku ribu u mnogim regijama Rusije. Stoga često morate kupovati svježu smrznutu ribu, od koje treba odabrati najkvalitetniju ribu koja nije zamrznuta ili ponovno zamrznuta (na to može ukazivati žuti premaz, veliki broj snijeg i led na lešu ribe, neravni sloj leda).
Prije pripreme jela od ribe, ribu je potrebno dobro očistiti i isprati. U akutnim periodima bolesti za ishranu se koriste isključivo riblji fileti, odnosno uklanjaju se koža i kosti. Na meniju se mogu naći jela od seckanog filea - kenele, pareni kotleti, suflei i kaserole.
U periodu remisije dozvoljena je riba pripremljena kao cijeli komad (ili trup) - kuhana, kuhana na pari, pirjana, pečena. Pržene, dimljene, soljene i sušena riba, riblje konzerve su isključeni iz ishrane.
Neosporan je u ishrani, njegovi proteini se lakše probavljaju od mesa, sadrži mnogo esencijalnih materija i vitamina. Omega-6 i Omega-3 polinezasićene kiseline sadržane u ribi važne su za zdravlje srca. Njihova upotreba smanjuje rizik od srčanog udara i aritmije, blagotvorno djeluje na krvne sudove i poboljšava metaboličke procese u tijelu. Druga važna stvar je da ove kiseline mogu rastvoriti holesterol. Osobe na čijem jelovniku je riba kao glavni proizvod imaju mnogo manje šanse da pate od srčanih oboljenja i problema višak kilograma. Osim toga, ove kiseline pomažu u borbi protiv depresije i kroničnog umora.
Riba je bogata fosforom, koji je važan za mentalne performanse i zdravlje kostiju (posebno u rastućem tijelu). Jodom, kojim je posebno bogat morske ribe, neophodan je za normalno funkcionisanje štitaste žlezde. Selen, element u tragovima koji se takođe nalazi u ribi, neophodan je za zdravlje reproduktivnog sistema. Sadrži i vitamine B koji su odgovorni za zdravlje. nervni sistem, kosu i kožu, te proteine za performanse i rast mišićna masa. Jetra mnogih vrsta riba (bakalar, pollock, katran, itd.) je skladište vitamina A. Riba (posebno nemasna riba) obično ne uzrokuje probavne probleme. Naprotiv, dio je dijeta za razne bolesti, recimo, bolesti organa za varenje, dijabetes, giht, reuma, gojaznost... Generalno, ovaj proizvod je skoro univerzalan.
Naučnici kažu da su sve vrste i sorte ribe korisne. Ali ipak, Posebna pažnja treba davati malomasnoj ribi, najprikladnija je za dijetalne i hrana za bebe i uključena je u dijete za mršavljenje, na primjer, "japanska dijeta" i mnoge druge... Riba se dijeli na nemasnu (3-5% masti), polumasnu (5-8% masti) i masnu (8-10% masti). Općenito, nemasne vrste ribe nisu uvijek takve, sve ovisi o sezoni, prije mrijesta se svaka riba ugoji. Na primjer, riba koja se ulovi na obali Crnog mora u jesen se smatra masnom, a ljeti mršavom.
Nemasna morska riba: bakalar, navaga iverak, oslić, sivkast, polot, grenadir, poluk, oslić, crnomorski mol, cipal, pelengas... Nemasne sorte štuka, smuđ... Nemasne sorte uključuju morska riba: (chum losos, losos, ružičasti losos), osim jesetra, sardina, tuna; reka: smuđ, šaran, pastrmka...
Niskomasne vrste ribe omogućit će vam da smršate bez gladovanja ili čak previše ograničavanja, jer bakalar, na primjer, sadrži samo 4% masti. Ako odaberete dijetu sa ribom, onda sigurno nećete imati nedostatak vitamina, kao nakon nekih drugih dijeta. Ali ovo je za one koji vole ribu, ali šta je sa onima koji njome nisu previše oduševljeni? Pa, to je kao u šali: „Pa ti jednostavno ne znaš kako da skuvaš“, da, zato ispada: „Pa to je odvratno, ovo je tvoje“. žele ribe" U međuvremenu, Japanci vrlo često i jednostavno kuhaju ribu, a njihova jela (suši, rolnice, itd.) stekla su popularnost širom svijeta. A šta je sa ponosom ruske kuhinje - ribljom pitom.
Mislite li da je teško i problematično kuhati ribu? Danas je lako kupiti svježe smrznute filete i ne morate ih ljuštiti ili guliti. Možete ga staviti direktno u tiganj ili tiganj.
Mislite li da u ribi ima puno kostiju? Ne sadrži filete iverke, smuđa ili bakalara male kosti. Osim toga, možete ga samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim napraviti kotlete ili pite od mljevenog mesa. Riblju čorbu možete skuhati i od glava i repa, procijediti, baciti glave, a u riblju čorbu staviti rastavljeni file bez kostiju.
Da li mislite tako ovog proizvoda jak specifičan miris? Niskomasne vrste ribe kao što su smuđ, grenadir i oslić imaju vrlo slab miris. Kod drugih vrsta može se smanjiti namakanjem u vodu ili mlijeko.
Mislite li da se riba može samo pržiti, a da se to ne smatra baš zdravom? Od toga možete napraviti mnogo toga različita jela, može se dinstati, kuvati, peći, praviti suflee, supe, dodavati mu različiti umaci… Riba kuhana na pari uz prilog od povrća - savršeno zdrava ishrana.
... Ako želite da smršate, ali ne plaćate svojim zdravljem da budete vitki, važno je da se pravilno hranite. Stoga bi svakako trebali imati na svom stolu ribu s niskim udjelom masti za svoju ishranu, listu pogodne sorte Velika je i definitivno vam neće dozvoliti da dosadite. Kakva je posna riba idealna za dijetu i kako je ukusno skuhati - odgovori su u članku.
Pozdrav svima, dragi čitaoci i pretplatnici. Svetlana Morozova je sa vama. Danas ćemo s vama razgovarati o ribi - važnom proizvodu svake zdrave prehrane i pravilnu ishranu uopšte. Koje vrste riblje prehrane postoje, koja vrsta ribe je pogodna za dijetnu prehranu; Da li se može jesti dimljeno i soljeno; popis metoda kuhanja i recepata - čitajte dalje za ovo i još mnogo toga.
Prijatelji! Ja, Svetlana Morozova, pozivam vas na mega korisne i zanimljive webinare! Voditelj: Andrej Eroškin. Stručnjak za obnavljanje zdravlja, registrirani dijetetičar.
Teme predstojećih webinara:
- Otkrivamo pet uzroka svih kroničnih poremećaja u tijelu.
- Kako ukloniti smetnje u gastrointestinalnom traktu?
- Kako se riješiti kolelitijaze i je li moguće bez operacije?
- Zašto ljudi imaju jaku želju za slatkišima?
- Dijeta s niskim udjelom masti je prečica do intenzivne njege.
- Impotencija i prostatitis: razbijanje stereotipa i otklanjanje problema
- Gdje danas započeti obnavljanje zdravlja?
Nemasna riba za dijetu, lista
Dijetalna riba je ona u kojoj opšti sadržaj masti neće biti više od 5%. Takve sorte imaju prosječni sadržaj kalorija od 70-100 kcal na 100 g proizvoda. At redovnom upotrebom Konzumiranje nemasne ribe uz pravilnu ishranu i mali kalorijski deficit može vam pomoći da izgubite 10 kg za mesec dana.
Koju ribu možete jesti dok gubite na težini:
Sadržaj masti manji od 1%:
- Bakalar – 69 kcal;
- Poluk – 72 kcal;
- Navaga – 73 kcal;
- viha – 73 kcal;
- Molunjavica – 82 kcal;
- Smuđ – 82 kcal;
- Rakovi – 97 kcal;
- Školjke – 77 kcal.
Sadržaj masti 1-2%:
- Burbot – 80 kcal;
- Štuka – 84 kcal;
- Smuđ – 84 kcal;
- Iverak – 85 kcal;
- Šaran – 87 kcal;
- cipal – 88 kcal;
- Lamplja – 88 kcal;
- Tilapija – 96 kcal.
Sadržaj masti 2-5%:
- Oslić -86 kcal;
- Iverak – 90 kcal;
- Pastrmka – 97 kaka;
- Šaran – 97 kcal;
- Halibut – 103 kcal;
- Brancin – 103 kcal;
- Deverika – 105 kcal.
U idealnom slučaju, za zdravu ishranu ribu biste trebali jesti jednom sedmično. umjeren sadržaj masti, 5-10%. Nije u potpunosti dijetetski, ali se smatra najkorisnijim:
- Šaran – 115 kcal;
- Chum losos – 127 kcal;
- Tunjevina – 139 kcal;
- Losos – 142 kcal;
- Ružičasti losos – 142 kcal;
- Losos – 189 kcal;
- Som – 196 kcal;
Najmasnije sorte je bolje isključiti tokom dijete, jer one sadrže sadržaj masti iznad 10%:
- Halibut – do 150 kcal;
- Jesetra – do 150 kcal;
- Saira – do 200 kcal;
- Šprat – do 200 kcal;
- sardine – do 200 kcal;
- haringa - do 250 kcal;
- Skuša – do 300 kcal;
Ovdje sve gledamo na primjeru kuvana riba. Naravno, u konzerviranom obliku sadržaj masti i kalorija bit će mnogo veći.
Prednosti ribe za mršavljenje
Najbolja dijeta je ona koja tijelu daje sve potrebne tvari: i minerale.
- Lako svarljivi proteini. Ako u stvari proteinsko meso– konjsko meso i meso kunića – na 100 g proizvoda ima 21 g čistih proteina, zatim u 100 g ribe možete pronaći od 15 do 24 g proteina. Osim toga, riblji proteini se brže i lakše apsorbiraju, a ostavljaju manje proteina nakon svih metaboličkih procesa.
- Esencijalne masne kiseline. – glavni izvor polinezasićenih masne kiseline Omega-3. Ubrzavaju se, a to je smisao svakog mršavljenja. Osim toga, Omega-3 poboljšava apsorpciju vitamina topivih u mastima i minerali, posebno kalcijum. Šta daje: aktivno aktivnost mozga, oštar vid, hidratizirana, zategnuta koža, jaki, jaki nokti, zubi, kosti i zglobovi, jaka kičma, otpornost na stres, zdrav san i dobro raspoloženje.
- Vitamini i minerali. Riba sadrži vitamine A, D, E i grupu B, kao i rekordnu količinu mikroelemenata fosfora, joda, kalijuma, kalcijuma, gvožđa, sumpora – neophodnih za zdravlje.
Stoga, ne samo dijete za „gubitak težine“, već i terapeutske, preporučuju da se više pažnje posveti ribi nego mesu. Na primjer, aka, aka Anti-aterosklerotik, je terapeutska prehrana protiv bolesti srca i krvnih sudova, bubrega, jetre i probavnog sistema.
I ovdje su mesne masti zamijenjene ribljim i biljnim mastima. Štaviše, takva prehrana nije prikladna ni za mjesec dana, već za cijeli život.
Da li želite da smršate? Zainteresovani ste za dijete?
Sigurno ćete pronaći nešto zanimljivo.
Ali teško je reći šta može zamijeniti ribu. Možda plodovi mora, ali ponekad u njima manje sadržaja zdravih masti i proteina.
Kuvanje dijetalne ribe
Kako skuhati polak, bakalar i drugu nemasnu ribu, a da je ne pokvarite i učinite jelo ukusnim? Svaka riblja dijeta nužno postavlja uslove za pripremu: možete kuhati, dinstati, peći ili kuhati na pari. Ne možete jesti prženu, soljenu, dimljenu ili sušenu ribu.
Generalno bilo koji dijetalna jela Bolje je ne soliti, ili soli treba biti minimalno. Umjesto toga, možete aktivno koristiti začinsko bilje, bijeli luk, sušeno bilje, limunov sok.
Riba na pari
Idealna opcija, na ovaj način se čuva maksimalna korist. Bilo koja sorta je pogodna za to. Možete koristiti tepsije sa duplim dnom ili možete umetnuti posebne silikonske umetke na dno multivarke i obične posude.
Da se riba ne bi raspala tokom pečenja, prvo je treba zakiseliti i malo posoliti, možete je malo marinirati u sok od limuna, senf, paradajz pasta ili umak od soje.
Evo nekoliko recepata za ribu kuhanu na pari:
- Ribu prelijte limunovim sokom, lagano natrljajte senfom, pospite bijelim lukom i bilo kojim začinskim biljem. Umotajte u foliju i kuhajte na pari pola sata do 40 minuta, ovisno o debljini komada.
- Pokrijte velikodušno riblji odrezak ili na porcije sa lukom, pospite svježim začinskim biljem i dodajte češanj bijelog luka.
- Napravite mleveno meso od riblji file, lagano posuti brašnom ili grizom i skuvati kotlete. Možete dodati luk, beli luk, jaje, skrob.
Mala, ali efikasna tajna: da biste izbjegli neprijatan miris ribe tokom kuhanja na pari, možete dodati malo u vodu zeleni čaj ili mente. Ili prethodno držite ribu sat vremena u mlijeku.
Kuvanje ribe
Smanjuje sadržaj kalorija i masti u jelu. Prosječno vrijeme kuhanja ribe je 20-30 minuta na srednjoj vatri nakon ključanja. Ribu možete skuvati za čorbu, jesti je u obliku riblje čorbe i čorbe od ribe i povrća, a možete je i do pola napuniti vodom. Rezultat će biti krivolov i skoro parenje. Za ukus u vodu za kuvanje možete dodati šargarepu, paradajz pastu, luk, beli luk i bilo koje zelje. Ako je riba zamrznuta, dodajte 10-15 minuta na vrijeme.
Vrijeme je da napravite pravi izbor za svoje zdravlje. Pre nego što bude prekasno - djelujte! Sada su vam dostupni recepti stari 1000 godina. 100% prirodni Trado kompleksi - Ovo najbolji poklon svom telu. Počnite obnavljati svoje zdravlje već danas!
Zahtijeva posuđe debelih stijenki. Dinstati ribu mala količina lagano posoljenu vodu pod poklopcem na laganoj vatri, u prosjeku to traje pola sata - 40 minuta.
Možete dinstati ribu glinene posude u rerni na 200 stepeni. Ovdje će vrijeme kuhanja biti malo duže - 45-60 minuta.
Ribu možete dinstati u paradajz pasti i povrću, ili je možete dinstati u sopstvenom soku i maloj količini vode.
Zdravo pecite ribu u rerni
Da bi jelo bilo sočno, riba se obično umotava u foliju. Opet, možete ga marinirati 2 sata prije kuhanja u limunovom soku, senfu, soja sosu, vinsko sirće, dodajte luk, beli luk i začinsko bilje.
Pogodnije je ispeći cijelu ribu, a zatim je narezati na porcije i po želji ukrasiti začinskim biljem, kriškama limuna, maslinama i brusnicama.
Takođe i dijetalno jelo. Da biste to učinili, riblji fileti se nekoliko puta prolaze kroz mlin za meso ili zgnječe u blenderu. Zatim istucite proteine i pomiješajte s ribljim pireom.
U sufle možete dodati pire od šargarepe, luka i belog luka. Dobivenu kremastu masu ili umotajte kao kobasicu u prozirnu foliju, čvrsto vezajući krajeve i zatim umotajte u foliju, ili stavite u posudu za pečenje, prekrivenu folijom. Vrijeme pečenja suflea je 20-30 minuta.
Fish rolls
Na sličan način možete učiniti riblje rolnice, riblji sufle lagano ispecite na plehu, pa fil ravnomjerno rasporedite po cijelom sloju (pogodna su jaja, šampinjoni, začinsko bilje) i koristeći prozirnu foliju Zarolajte i učvrstite u rolat.
Idealan prilog ribljim jelima je povrće. Ono sa čime ne bi trebalo da jedete ribu je krompir, pirinač ili testenina.
Možda se tu završava moj članak: nemasna riba za dijetu.
Smršavite zdravo, ukusno i zdravo!
Ostavite komentare, podijelite korisnih članaka sa prijateljima, pretplatite se na ažuriranja bloga.
Bilo koja riba sa malo masti pravilnu ishranu Koristi se i kao poslastica i za raznovrsnost u jelovniku, kao i za nadoknadu nedostatka esencijalnih minerala, vitamina i mikroelemenata. Prilično ozbiljna popularnost morskih plodova postala je razlog da mnogi ljudi koji mršave uopće ne razmišljaju o tome kakvu ribu mogu jesti dok mršave, s obzirom na sve vrste i sorte prihvatljive za konzumaciju.
U stvari, ne smatra se svaka riba kao a osnovni sastojak formirati uravnoteženo ali niskokalorični meni. Također je potrebno razumjeti da su dijetalna riblja jela pripremljena prema različite tehnologije, razlikuju se po sadržaju kalorija.
Na primjer, možete uporediti kuvani file riječne ribe i dimljena jesetra. To su dva radikalno suprotna proizvoda u smislu dobrobiti za ljudski organizam.
Prednosti ribe
Može se slobodno reći da su svi plodovi mora (pod uslovom da su svježi i pravilno pripremljeni) korisni za ljudski organizam. Sorte ribe sa niskim sadržajem masti su idealne za ishranu, a takođe zadržavaju svoje nutritivne i korisne osobine.
Riba je izvor visokokvalitetnih proteina. Brzo se apsorbira u tijelu, što se ne može reći mesnih proizvoda zasićene proteinima. Ako probaviti ova jela ljudskom tijelu To će trajati do 3-4 sata, a zatim će gastrointestinalni trakt potpuno preraditi riblju grickalicu s niskim udjelom masti za ne duže od dva.
Pošto se ova hrana smatra prilično zasitna, čak i dok je na strogoj dijeti, osoba neće doživjeti opsesivan osjećaj gladi. Visokokvalitetna riblja dijeta ne dopušta da tijelo osobe koja gubi težinu bude u stanju stresa. Pun želudac će omogućiti tijelu da funkcionira kao i obično, bez skladištenja lipidnih stanica "u rezervi".
Tajne stogodišnjaka
Japan je zemlja dugovječnih ljudi. Zaista, dobro se osjećaju i izgledaju mlado. Mnogi stručnjaci ovu činjenicu pripisuju činjenici da stanovnici zemlje stalno konzumiraju morske plodove. Riba za mršavljenje i drugo pomoći će vam da održite zdravlje štitne žlijezde, osigurate oštar vid na duže vrijeme i pokažete se zdravu kožu, jake nokte i sjajnu kosu.
Većina vrsta morskih proizvoda sadrži sljedeće vrijedne komponente:
- masna kiselina;
- vitamini;
- fosfor;
- cink;
- kalcijum;
- magnezijum;
- fluor.
Sorte ribe
Riblja dijeta zahtijeva kompetentan odabir delicija s minimalnim sadržajem kalorija.
Sve sorte uslovno dijelim u tri globalne kategorije:
| Debeo | Nivo iznad 7%. Neki delikatesi su čak i masniji od svinjskog mesa (halibut, skuša, jegulja, haringa, zvjezdasta jesetra, sardine, jesetra). |
| Srednje masnoće | Obično nivo varira između 5-7%. Takve ribe za mršavljenje mogu se koristiti samo u ograničene količine(pastrmka, tunjevina, ružičasti losos, neke vrste haringe, som, brancin, plava riba, som, kapelin, šaran, losos, koho losos, sockeye losos, chinook losos, chum losos). |
| Niskomasne sorte | Obično se takva riba može jesti na bilo kojoj dijeti. Sve vrste se ne razlikuju visokog sadržaja masnoća – ne više od 5% (bakalar, sivi mol, polpet, navaga, riječni smuđ, štuka, čičak, šaran, bodrenjak, tilapija, morska plovka, oslić, kapice, iverak, vahnja). |
Riba s niskim udjelom masti za dijetu, čija se lista može nastaviti, pogodna je za kulinarska obrada u različitim režimima. Preporučujemo da napravite meni sa najmanje 3–4 riblja jela za nedelju dana. Ako sumnjate u određenu sortu, uvijek se možete posavjetovati sa stručnjakom o tome koju vrstu ribe je najbolje jesti na svojoj prehrani.
Tajna prepoznavanja sadržaja masti
Riblja dijeta za mršavljenje, čiji jelovnik treba biti ukusan i raznolik, također treba uključivati morske plodove. Dagnje, ostrige, jastozi, škampi i rakovi se smatraju pogodnim.
Stručnjaci savjetuju razlikovanje proizvoda po stepenu sadržaja masti i boji. Što je file lakši, to je lakši. Što je boja bogatija i tamnija, to je više masti u proizvodu. Na primjer, haringa, skuša i losos odlikuju se posebnim plemenitim tonom, što ukazuje na bogat sastav masnih elemenata.
S obzirom da je nedijetalna riba najzdravija, na jelovniku su dozvoljene male porcije. Kada ste na dijeti, potpuno izbacivanje masnoća iz prehrane također je nepoželjno, pa je bolje koristiti ribu kao izvor masnih kiselina nego proizvode životinjskog ili biljnog porijekla.
Minimum ugljenih hidrata
Što je manji procenat, to je niži nivo ugljenih hidrata. Prilikom odabira ribe koju je najbolje kuhati, obratite pažnju na ovaj pokazatelj.
Prema stepenu kalorijskog sadržaja, sve sorte se također mogu podijeliti u tri kategorije:
Maksimum proteina
Riblja dijeta vam omogućava da u potpunosti zasitite svoje tijelo proteinima. Najveća količina proteini sadrže tunjevinu, smuđ, iverak, šur. Nešto manje ovih elemenata nalazi se u filetima sivog mola, štuke, smuđa i plotica. Sasvim mali sadržaj proteina u iverku, deverici, osliću i polu.
Gastronomske tajne
Čak i najniskokaloričnija i nemasna riba brz gubitak težine neće dati blagotvoran efekat koji se očekivao ako je pogrešno pripremljen. Malo je vjerovatno da najobičniji bakalar, ukusno pržen u tavi, može dobiti titulu niskokalorijskog jela.
Ako imate pitanja o tome koju ribu možete jesti na dijeti i kako je najbolje pripremiti, još jednom potražite savjet stručnjaka. Stručnjak će moći savjetovati takve kombinacije proizvoda i tehnika obrade koje će donijeti neprocjenjivu korist figuri, kao i ljudskom zdravlju općenito. Da bi dijeta sa ribom bila zaista efikasna, važno je razmisliti o svemu do najsitnijih detalja.
O Dukan sistemu
Vrlo elokventno otkriva korisnih kvaliteta morska hrana jedna od najpoznatijih dijetalnih praksi je Dukan sistem. U prvoj fazi, osnivač metode se fokusira na ono što treba konzumirati proteinska hrana, zanemarujući ugljikohidrate i masti. Riblja dijeta je idealna za prvu fazu. U sljedećim fazama, Dukan sistem vam omogućava praktično slobodno korištenje riblje delicije. Prerogativ morskih i riječnih stanovnika.
Da li se isplati kuvati file?
Možda je najjednostavniji način obrade morskih plodova, koji je prihvatljiv za pravilnu ishranu, kuhanje fileta. Riblja dijeta vam omogućava da u jelovnik unesete tunjevinu, iverak, vahnju i bakalar.
A povremeno se možete počastiti i škampima ili rakovima. Onaj ko je ikada bio na velikim ribarnicama, gdje se nude svježe namirnice, neće imati poteškoća da popuni meni ukusnim jelima.
File se može kuvati u vodi ili na pari. Takva riba, čak i uz ograničenja u prehrani čak i najveće težine, zadržat će svoj okus, prednosti, kao i prehrambene kvalitete. Proizvodi se mogu peći, kuhati u sporom štednjaku i povremeno peći na roštilju. Dimljeno i prženo biljno ulje jela su strogo zabranjena.
Imate još pitanja? Koristite pretragu!