žele pita na kefiru sa mlevenim mesom - jednostavno i brza opcija kuhanje ukusno i srdačna pita Savršeno za ručak, večeru ili kao užinu. Možda je jedina mana ove pite to što je poželjno jesti toplu ili toplu, jer u frižideru pita malo stvrdne i postane gusta. To je zbog činjenice da se tijesto kuha na kefiru. Međutim, kefir test ima mnogo više prednosti nego nedostataka. Okus torte od takvog tijesta ispada vrlo nježan, sa prijatnom mliječnom aromom. Testo za pitu podseća na testo za palačinke na kefiru: isto tako mekano, glatko i blago vlažno. Bilo koje slano i slatko punjenje. Nedavno smo pripremili žele pitu od kefira sa ribom iz konzerve, danas želim da ponudim recept za žele pitu sa mlevenim mesom. Ako ste pripremili mleveno meso, priprema ove pite trajaće samo oko 1,5 sat. I većinu vremena je potrebno da se ispeče.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
Porcija po posudi: 6.
Sastojci:
za test:
- 2 jaja;
- 0,5 l. kefir;
- 2 tbsp. brašno;
- 1 tsp bez tobogana soli;
- 2 tsp prašak za pecivo za tijesto;
- 2 tbsp biljno ulje;
Za punjenje:
- 1 veliki ili 2 mala luka mala luka;
- 0,5 kg mljevenog mesa (svinjetina + govedina);
- 50 g tvrdi sir;
- mala gomila kopra;
- pero zelenog luka;
- Rafinirano biljno ulje za prženje;
- so, biber po ukusu.
Recept za žele pitu od kefira sa mlevenim mesom
1. Prvo pripremimo fil od mlevenog mesa za žele pitu. Luk oljuštite, nasjeckajte i pržite minutu na srednjoj vatri mala količina biljno ulje.
2. U luk dodati mleveno meso, dobro ga umesiti lopaticom i pržiti na srednje jakoj vatri dok ne postane apetit zlatno-smeđa.
3. Kopar operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
4. Polovinu kopra dodati u fil, drugu polovinu - unutra testo na kefiru, ali ovo je malo kasnije. Nakon dodavanja kopra, sadržaj šerpe promešati i skloniti sa vatre. Nadjev od mljevenog mesa je spreman, sada se mora potpuno ohladiti.
5. Prelazimo na pripremu testa za žele pitu. U dublju činiju razbijte jaja i ulijte kefir.
6. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Za praktičnost možete koristiti i mikser.
7. Za testo sipajte 200 gr brašna i prašak za pecivo. Miksamo.
8. Sipajte biljno ulje i ponovo zamesite testo.
9. Po konzistenciji, testo za žele pitu treba da ispadne kao tečna pavlaka.
10. Preostalu polovinu seckanog kopra sipajte u testo, izmesite. Kopar u testu će piti dati neverovatan ukus.
Ako želite malo diverzificirati tortu, u tijesto možete dodati i druge svježe začine po ukusu: bosiljak, peršun, cilantro. Glavna stvar je da ih prethodno dobro osušite kako višak vlage ne bi ušao u tijesto.
11. Trljajte dalje krupno rende sir. Polovinu testa izlijte u kalup.
12. Dodati mleveno meso sa lukom.
13. Sir narendajte na krupno rende i njime pospite mleveno meso.
14. Izliti preostalo testo.
15. Peći na 180°C oko 40-50 minuta (u zavisnosti od visine forme).
16. Ostavite da se malo prohladi i okrenite na ravan tanjir ili dasku za serviranje - ispadne tako flip torta. Ako želite, možete ga poslužiti kao i obično, sa ukusnim čepom okrenutom prema gore. Režemo i zovemo sve za sto, žele pita na kefiru sa mlevenim mesom na brzinu spreman! Po vrhu pospite nasjeckano zeleni luk i staviti na sto toplo ili toplo. Veoma je ukusno ispod pite poslužiti čašu kefira ili mleka. Prijatno!
Ova torta ispada veoma zadovoljavajuća, nježna i prozračna. Možete eksperimentirati s punjenjem. AT ovaj recept Za fil predlažem piletinu i krompir. Molim vas za sto!
Jele pita sa piletinom i krompirom - nestvarno je ukusna - mekana, sočna, mirisna
Recept je jednostavan i brza hrana za večeru ili neočekivani gosti, trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Nema ništa lakše od žele pite. Ne morate se dugo petljati sa tijestom, samo se peče pola sata i minimalno zaprljano posuđe.
Već po jednom nazivu postaje jasno - negdje se nešto sipa ili sipa. Princip pravljenja žele pite je jednostavan - pravi se jednostavno tečno tijesto kojim se sipa pripremljeni fil. Ostaje samo staviti oblik u zagrijanu pećnicu i pričekati 30-40 minuta. 
Tijesto za žele pite obično se priprema sa kefirom, pavlakom, jogurtom ili majonezom.
Možda možete uzeti bilo šta za fil, ali ja ga već 10 godina pečem samo sa krompirom i piletinom. Sviđa mi se!
Za test:
100 g pavlake ili kefira (ja imam 50 g pavlake, 50 g kefira),
100 gr majoneza,
2 jaja,
1 čaša sa točkom brašna (kapacitet čaše 250 ml),
0,5 tsp gašena soda sok od limuna ili u sirćetu
2 prstohvata soli
Za punjenje:
prsni file i file bataka - ukupna težina 700 gr,
luk - 2 velike glavice (ne bojte se staviti puno luka, pita će biti sočna i ukusna),
krompir 3-4 komada,
sol, mljeveni crni biber.
Pomiješajte sve sastojke osim brašna, umutite pjenjačom, dodajte brašno i nastavite da mutite pjenjačom (tjesto treba da ispadne kao gusta pavlaka).
Punjenje: 
Podmažite formu margarinom ili puter. Za posipanje mrvice hljeba
Na dno namašćene forme staviti krompir isečen na tanke krugove, sa strane staviti i krugove krompira (nisam solila krompir, sok pilećeg mesa dao so i krompir). 
Na krompir položite pileće meso isečeno na kockice, meso prethodno posolite i pobiberite. Na meso stavite sloj luka (ja sam luk prije slaganja malo posolila). 
Na kraju testo sipati na fil i ravnomerno ga rasporediti po filu (ja sam napravila ubode na nekoliko mesta sa kašičicom za impregnaciju). 
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C 40 minuta. Kolač je ispao veoma sočan, ukus je odličan. Samo testo je veoma mekano i ima ukus sočnog omleta. 
Mogućnost pečenja pita povećava samopoštovanje svake domaćice, omogućavajući vam da primjetno diverzificirate jelovnik kroz eksperimente s nadjevima, ali hirovite pečenje često zahtijeva mukotrpno dugo kuvanje, a rezultat nije uvijek ugodan. Nudimo savladavanje nova vrsta pečenje pripremanjem žele pite na kefiru sa mlevenim mesom i krompirom po receptu sa fotografijom. Ova metoda je idealna za one koji vole velike, visoke, obimne pite, ali mrze da obične pite razvaljuju oklagijom. puter testo. Pratite naš recept, a vaša žele pita će ispasti bujna, nježna, izuzetno ukusna.
Šta je dobra žele pita
Osnova žele pita- tečno kremasto testo, kuvano na kefiru, kiselom mleku, jogurtu, fermentisanom mleku. Zapravo, svima su poznata takva peciva - sjetite se poznate šarlote, nema nikoga ko je nije probao! No popularnost ovo jelo steklo je upravo zbog lakoće pripreme. Ima i drugih lepi plusevi dati metod:
- Recept nije preopterećen dodatne komponente, sve što vam je potrebno lako je pronaći u svakoj kuhinji;
- Pita sa želeom se peče mnogo brže od pita sa puterom;
- Kvaliteti ukusa pečenje na kefiru osvojit će srca svih domaćinstava;
- Uz prvo jelo može se poslužiti pita sa krompirom i mlevenim mesom, to će postati neobično ukusna zamena kruha;
- Dough lako se umuti pjenjačom bez prljanja ruku;
- Tekstura gotov obrok svojom nježnošću i prozračnošću izgleda kao tepsija;
- I što je najvažnije- pita od želea sigurno će ispasti čak i za mladu neiskusnu domaćicu.
Bez sumnje, jedva čekate da što prije počnete kuhati novo jelo. Stavljamo pregaču, peremo ruke, uklanjamo kosu - ako kosa padne u tečnu bazu, bit će vrlo problematično primijetiti je tamo. Naš recept za pitu podrazumijeva pečenje u posudi sa visokim stranicama, o tome ćemo posebno.
Posuda za pečenje
Kvaliteta bilo koje pite direktno zavisi od posuđa u kojoj se pekao. Najbolji materijal za ovu svrhu zasluženo se smatra lijevano željezo, koje ima izvrsna svojstva raspodjele topline koja osiguravaju ravnomjerno pečenje. Plus svemu kalup od livenog gvožđa trajaće više od jedne decenije. Želeirana pita pečena u starom tiganju od livenog gvožđa debelih zidova podsećaće na bakine pite iz rerne.
U principu, možete koristiti bilo koje jelo. Ali najbolje odgovara moderna teflonska posuda sa stranicama koje se mogu skinuti, jer naš recept uključuje pečenje neobičnog dizajna s otvorenim vrhom i rubovima. Nemoguće ga je podići lopaticom, teško ga je i prevrnuti na tanjir. Mogućnost otkopčavanja ometajuće strane će uvelike olakšati proces vađenja kolača.
Kategorično nije prikladno za punjenje probnog silikona. Kada su svi sastojci u mekom obliku, neće biti lako staviti ga u rernu, a da usput ne izgubi sadržaj. Silikonski lim za pečenje ostavite za tvrđe teksture, tada će biti zaista neizostavan: užitak je izvaditi gotovo pečeno jelo iz takvih posuda.
- U posebnoj posudi pripremite bazu: pomiješajte majonez sa kefirom, razbijte jaja, dodajte 0,5 kašičice sode, promiješajte. U dobijenu masu lagano sipati malo po malo brašno uz stalno mešanje da nema grudvica. Gotovo tijesto izgleda kao gusta pavlaka.
- Sadržaj kalupa preliti testom, poravnati lopaticom, staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50 minuta.
Jele pita je odlično rešenje za pečenje. Ako volite peciva, ali petljanje sa tijestom nije za vas, onda je žele pita vaša opcija. Na kraju krajeva, kuvajte testo sa kvascem Nije samo par minuta.
Nadjev za žele pitu može biti i slatka i slana. To može biti voće, bobice, meso, riba, povrće. Tijesto se može pripremiti sa kiselom pavlakom, kefirom ili majonezom. A ova torta je jedinstvena, jer ima puno prostora za maštu.
Ovakva nepretenciozna peciva s razlogom su osvojila srca mnogih. iskusne domaćice. Ali za one koji još nisu upoznati s ovim pecivom, predlažemo da svoje upoznavanje započnete sa žele pitom s krumpirom i mljevenom piletinom. Jednostavnost i brzina izvođenja ne utječu na ukus na gore. Pita će biti hit. Hajde da kuvamo.
Taste Info Nezaslađene pite
Sastojci
- pšenično brašno - 150 g (7 kašika bez tobogana);
- pavlaka 15% - 200 g;
- jaje - 4 komada;
- soda - 0,5 kašičice;
- sirće - 1 kašičica;
- sol - 0,5 kašičice.
- Za punjenje:
- pileći file (mleveno meso) - 400 g;
- krompir - 2 komada;
- zelje ( zeleni luk, kopar) - 1 grozd;
- so, crni biber.
Kako skuvati žele pitu sa mlevenim mesom i krompirom
U receptu se koriste jaja od 60-70 grama (prva kategorija). Ako su vam jaja manja, koristite malo manje brašna kako tijesto ne bi bilo gumeno. Istucite jaja u veću posudu, dodajte prstohvat soli (ili sve sastojke za testo).
Umutite jaja sa solju dok ne postanu pjenasta.
Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte ga u tijesto. Umjesto sode, dozvoljeno je koristiti 1 kašičicu praška za pecivo.
Dodajte pavlaku. Za zanimljiv ukus tijesto, dio kisele pavlake zamijenite kefirom ili majonezom. Samo posolite u ovom slučaju, dodajte na kraju, da ne presolite tijesto.
Zamijesite tijesto i dodajte sirće. Ponovo promiješajte. Soda u testu će nestati. Iako mnogo kada se koristi fermentisani mlečni proizvodi nemojte dodatno gasiti sodu. Ali to radimo tako da okus sode vjerojatno izostane.
Uradimo nadjev. Pileći file mleveno meso sameljite, posolite i pobiberite. Dodajte 1-2 dijela nasjeckanog zelenila. Dobro promiješajte. Ako nema mljevenog mesa ili ne želite dodatno samljeti meso, piletinu možete isjeći na manje komade
Krompir oguliti i iseći na kockice. Dodajte preostalo zelje i posolite krompir da ne bude svež. Začini - ruzmarin i drugi, samo su dobrodošli.
Tepsiju obložite papirom za pečenje. Podmažite zidove i dno biljno ulje, ovo je dodatna sigurnosna mreža kako bi kolač lakše izlazio iz kalupa. Sipajte 2/3 testa u kalup. Izložite polovinu krompira ne dopirući do zidova.
Od mlevenog mesa u rukama oblikujte kolač i stavite ga na krompir. Ako to ne učinite, bit će teško ravnomjerno rasporediti mljeveno meso.
Mleveno meso prekrijte preostalom polovinom krompira.
Sipajte sve ostatke tečno testo.
Kolač poslati u rernu na 40 minuta na 180 stepeni. Zatim povećajte temperaturu na 220 stepeni i držite tortu još 5 minuta. Na vrhu će porumeniti.
Nakon potpunog hlađenja bulk cake sa krompirom i mljeveno meso može se narezati i poslužiti kao predjelo.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: 60 min
Jele pita sa mesom i krompirom u rerni - ukusno samostalno jelo, koji će postati kompletna večera, ili kao dodatak ručku, a savršen je i za brzu užinu. Delikatna struktura tijesta, prošarana komadićima mesa i povrća, uspješna je kombinacija koja pecivu daje nevjerovatnu aromu.
, smatraju se prilično ekonomične opcije kulinarska jela koja se pripremaju brzo i bez dodatne muke, posebno štede one trenutke kada ostaje vrlo malo vremena za doček iznenadnih gostiju. Postoje različite varijante njihove pripreme. Predloženo korak po korak recept uz fotografiju će vam reći koliko je lako i brzo skuhati jedan od njih.
- govedina - 300 gr.,
- jaja - 3 kom.,
- kefir - 200 ml.,
- brašno - 1,5 šolje,
- krompir - 5 kom.,
- soda - 1/2 kašičice,
- mašna - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- suncokretovo ulje- 3 supene kašike,
- so - 1/2 kašičice,
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Dodatne informacije
Vrijeme pripreme - 1 sat, količina - 8 porcija.
Recept sa fotografijom korak po korak:
1. Uguramo jaja u duboku posudu. 
2. Dodati kefir, posoliti i umutiti 1 minut pjenjačom ili blenderom. 
3. Brašno prosijati, sjediniti sa sodom, sipati u jaje-kefir tečnost, izmešati. 
4. Dodati ulje i ponovo dobro umutiti. Testo treba da bude gusto, poput pavlake, glatko i bez grudvica. 
5. Šargarepu oguliti, oprati i izrendati. 
6. Krompir oguliti, iseći na tanke ploške. 
7. S luka skinite ljusku, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. 
8. U prženi luk dodajte pripremljenu šargarepu i kuvajte dok ne omekša. 
9. Isecite govedinu male komadiće, malo dodati, pobiberiti i promešati. Zatim kombiniramo s pola norme dobivene mješavine povrća. 
10. Drugi deo prženog povrća pomešati sa pripremljenim krompirom. 
11. Podmažite posudu za pečenje uljem, namažite pergament. Ravnomjerno rasporedite kriške krompira i prelijte polovinom tijesta. 
12. Na vrh stavite mesnu smjesu. 
13. Dodajte ostatak testa. 
14. Rernu zagrejemo na 200 stepeni, i pečemo dok ukusna kora u roku od 40 minuta. Ako zagori na kraju pečenja, prekrijte ga folijom. 
15. Kada je pita sa dodatkom mesa i krompira gotova, režemo je na komade i častimo ukućane. Može se jesti i topla i rashlađena, u svakom stanju je ukusna i zadovoljavajuća.