Pita sa roze lososom – opšti principi pripreme
Svaka pita se sastoji od tijesta s nadjevom, a riblja pita nije izuzetak.
Dough. Možete koristiti bilo koje: kvasac, lisnato tijesto, prhko, aspik, domaće ili kupljeno. Biramo prema Vašem ukusu i mogućnostima. Najčešće se fil stavlja između dva somuna, ali možete napraviti i otvorene pite sa ružičastim lososom. U ovom slučaju za preljev se koristi sir, koji jelu ne samo da daje lijep izgled, već i zadržava sočnost nadjeva.
Punjenje. Također možete uzeti bilo koji ružičasti losos: svježi, smrznuti, konzervirani, soljeni ili slabo soljeni. Pite se mogu pripremiti sa sirovom ribom, ili prethodno pržene ili kuhane. Čest pratilac ribljeg punjenja je luk, ali se bijeli luk koristi izuzetno rijetko. Dodati su i drugi proizvodi: razno povrće, sir, jaja, umaci. Također nema ograničenja u pogledu vrste i količine začina, ružičasti losos ih obožava.
Pita se peče u rerni, obično ne duže od 40 minuta. Da bi kora izgledala ukusno, tijesto premažite jajetom prije pečenja. Ako to niste učinili, nakon kuhanja možete vruću pitu namazati puterom i ona će postati neuporedivu aromu, prelepa boja.
Recept 1: Pita od ružičastog lososa
Za ovu pitu od ružičastog lososa trebat će vam svježa riba. Ako je zamrznut, potrebno ga je unaprijed odmrznuti. Tijesto za pitu ćemo pripremiti ručno, ali možete koristiti i mašinu za kruh.
Sastojci
za test:
500 grama brašna;
300 grama vode;
10 grama suhog kvasca;
Pola kašike soli;
Dvije kašike šećera;
30 gr. ulja
Za punjenje:
Dva luka;
Začini;
700 grama ružičastog lososa.
Za podmazivanje pite trebaće vam jedno sveže jaje.
Priprema
1. Brašno prosijati. U toploj vodi rastvoriti šećer, so, suvi kvasac i dodati čašu brašna. Ostavite sa strane i ostavite kašu da odstoji pola sata. Za to vrijeme će se kvasac raspršiti i tijesto će se povećati. Zatim dodati ostatak brašna, dodati puter i zamesiti testo. Stavljamo na toplo mesto.
2. Ružičasti losos narežite na filete, uklonite kosti i kožu. Narežite na kockice.
3. Luk oguliti, iseckati na kockice i pržiti na ulju dva minuta.
4. Dodajte ribu, kuvajte zajedno još 5 minuta, začinite solju i začinima. Možete dodati posebne mješavine.
5. Kada testo naraste potrebno ga je rukama premesiti i ostaviti da ponovo naraste. Zatim ga podijelimo na dva različita dijela. Veći komad razvaljajte u sloj i stavite na dno kalupa praveći stranice. Premažite fil i prekrijte preostalim testom. Rubove stisnemo i napravimo ubode na površini.
6. Kolač ostaviti da odstoji 15 minuta da malo naraste.
7. Izvadite žumanca iz jajeta, umutite sa kašikom vode i namastite površinu. Pecite oko 35 minuta na 200°C.
Recept 2: Pita sa roze lososom i krompirom
Još jedan recept za pitu od roze lososa, također na testo sa kvascem, ali bogatiji. Za nadjev koristimo svježu ribu i kuhani krompir.
Sastojci
za test:
Čaša mlijeka;
Pola čaše vode;
50 gr. ulja;
10 grama kvasca;
Brašno (oko 0,5 kg);
2 kašike šećera;
Za punjenje:
5 krompira;
800 grama ružičastog lososa;
3 supene kašike biljnog ulja;
80 grama puter;
Začini;
2 glavice luka.
Trebaće vam i malo putera da namažete gotov kolač.
Priprema
1. Mlijeko zagrijte na 50 stepeni, možete ga jednostavno pomiješati vruća voda, posoliti sa šećerom, puterom. Brašno pomešati sa kvascem i dodati u testo. Umesiti i poslati na odmor.
2. Za fil sitno iseckati sirovi luk, dodati ulje i sol, dobro izmjesiti rukama i ostaviti da se marinira.
3. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i krupno nasjeckajte. Po želji možete iseći na kockice.
4. Ribi odstraniti sjemenke i kožu, narezati na tanke trakice, posoliti i pobiberiti i ostaviti sa strane. Pustite da se marinira.
5. Kada se testo dobro skuhalo, podeliti ga na dva dela. Razvaljajte somun, dodajte rendani krompir, a po vrhu pospite kiseli luk. Pažljivo rasporedite komade ružičastog lososa. Tri smrznuti puter i ravnomjerno pospite ribu.
6. Od drugog dela testa razvaljati tortu i zatvoriti pitu. Napravimo rupe da para izlazi.
7. Peći na 190 stepeni pola sata, pa izvaditi, namazati komadićem putera, pokriti platnenim peškirom i ostaviti da odstoji.
Recept 3: Pita sa ružičastim lososom i pirinčem
Opcija za pravljenje pite sa ružičastim lososom iz konzerve i kuvanim pirinčem. Jednostavno, brzo, jeftino. Koristimo bilo koje tijesto od kvasca iz prethodnih recepata.
Sastojci
150 grama suvog pirinča;
2-3 glavice luka;
Začini;
2 konzerve ružičastog lososa;
Priprema
1. Zamijesite tijesto prema bilo kojem od recepata ili koristite tijesto iz prodavnice.
2. Skuvati pirinač velike količine tečnosti, ne zaboravite posoliti. Ocijedimo vodu.
3. Luk sitno iseckati i propržiti na ulju.
4. Otvorite konzervu i umesite je velikih komada viljuškom.
5. Pomiješajte pirinač, luk i ružičasti losos, promiješajte. Posolite, možete dodati bilo koje začine.
6. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup ili na lim za pečenje. Raširimo fil, poravnamo ga i prekrijemo drugim slojem. Pravimo rupe.
7. Podmažite jajetom i pecite dok testo ne bude gotovo, oko 20-25 minuta na temperaturi od 190-200.
Recept 4: Pita sa roze lososom i paradajzom od lisnatog testa
Šta može biti jednostavnije od korištenja lisnatog tijesta? Mnoge domaćice ga aktivno koriste i uvijek imaju pakovanje u zamrzivaču kao rezervu. Ali ako želite, možete koristiti i domaće lisnato testo pripremljeno po bilo kojoj recepturi. Posebnost ove pite od ružičastog lososa je nevjerovatna sočan fil sa paradajzom.
Sastojci
Pakovanje lisnatog tijesta 400-500 grama;
400 grama ribljeg filea;
Po jedan luk i jedna šargarepa;
2-3 paradajza;
Bilo koje ulje;
Jaje za podmazivanje.
Priprema
1. Na tiganju propržite seckanu šargarepu i luk.
2. Ružičasti losos narežite na kockice, dodajte povrću i dinstajte pod poklopcem 10 minuta. Začiniti začinima i ohladiti fil.
3. Paradajz iseći na krugove.
4. Ako je testo zamrznuto, izvadite ga unapred iz zamrzivača i ostavite da odstoji. Zatim ga razvaljajte u veliki sloj.
5. Objavite riblji fil kvadrat u sredini tako da možete saviti kovertu.
6. Na fil staviti paradajz. Ako se krugovi ne uklapaju u jedan sloj, možete ih staviti na vrh.
7. Savijte ivice u obliku koverte i dobro stisnite.
8. Pitu premažite jajetom i pecite oko pola sata do kraja.
Recept 5: Otvorena pita sa ružičastim lososom i sirom
Ovo otvorena pita može se nazvati riblja pizza. Brzo se kuva i ispadne ukusno. Koristimo bilo koje testo sa kvascem.
Sastojci
600 grama tijesta;
140 grama sira;
350 grama fileta;
Trećina limuna;
Sol, biber;
Zeleni luk;
80 grama majoneza (možete koristiti kiselu pavlaku).
Priprema
1. Ružičasti losos narežite na male kriške, posolite, prelijte limunovim sokom i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata. Ako nemate vremena, morat ćete ispeći ribu u tiganju. A ukiseljeni ružičasti losos se može dodati svjež u pitu.
2. Testo razvaljati u krug ili kvadrat, staviti na pleh i somun namazati bilo kojim uljem da testo ne postane kiselo.
3. Rezanje zeleni luk, pospite testo.
4. Na vrh stavite ružičasti losos.
5. Jaja razbiti u činiju, dodati majonez, so, biber i sve umutiti pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatko. Sipajte na vrh. To radimo pažljivo kako ne bismo pomaknuli komade ribe.
6. Tri sira i pospite picu za picu. Pecite do kraja.
Recept 6: Jellied pie sa ružičastim lososom
Ljepota žele pita je u tome što ne morate razvaljati i mijesiti tijesto. Sve sastojke pomešati, sipati fil i peći!
Sastojci
za test:
Čaša kefira;
0,5 tsp. soda;
50 grama putera;
Brašno 1,5 šolje;
Za punjenje:
700 grama ružičastog lososa;
200 grama crnog luka;
Gomila kopra;
Začini, ulje.
Priprema
1. Ribu narežite na kockice i pržite na ulju 3 minute. Dodati seckani crni luk i zajedno kuvati još 10 minuta, začiniti ribljim začinima i ostaviti da se fil ohladi.
2. Ugasite sodu u čaši kefira. Dodati jaja, so, puter, sve izmešati i dodati brašno.
3. Polovinu testa sipati u obložen kalup, rasporediti fil, posuti seckanim koprom. Uz pomoć kašike sipajte testo po celoj površini.
4. Peći na 200 stepeni do kraja.
Recept 7: Pita sa ružičastim lososom i svježim kupusom
Još jedan recept sočna pita sa ružičastim lososom od kvasnog tijesta. Testo ispadne prozračno, mekano, a fil je neverovatno ukusan.
Sastojci
za test:
Pola čaše mlijeka;
250 grama margarina (možete koristiti puter);
Kašika kvasca (koristite suvi);
2 kašike šećera;
Brašno 2,5 šolje.
Za punjenje:
Pola kilograma ružičastog lososa;
Pola kilograma kupusa;
Bulb;
Začini.
Za podmazivanje koristimo svježe jaje.
Priprema
1. U zagrejanom mleku rastvoriti šećer, kvasac i kašiku brašna. Promiješajte i ostavite da se kuha dok se ne pojavi bujna pena. Izmrvite margarin sa brašnom, dodajte mu fina sol, pa uliti testo i izmešati elastično testo. Stavite u kesu i stavite u frižider na 2 sata.
2. Za fil iseckajte kupus i propržite u tiganju.
3. Ribu iseći na bilo koje komade, posebno pržiti sa lukom.
4. Oba fila sjediniti, dodati začine, umesiti.
5. Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na dva različita dela. Veći razvaljajte i stavite u podmazan pleh, rasporedite fil i poklopite ravnom tortom od preostalog testa. Pravimo rezove.
6. Pitu premažite jajetom i pecite pola sata na 180 stepeni.
Pita sa roze lososom – korisni savjeti i trikove
Ne možete pokvariti fil od ružičastog lososa sa lukom! Naprotiv, učiniće pitu sočnijom i aromatičnijom. A da vam luk ne škripi na zubima i ne bude gorak, možete ga prethodno propržiti ili barem preliti kipućom vodom. Ništa manje ukusno ispada i s kiselim lukom, fil je najbolje napraviti od octa i šećera.
Da se slojevi tijesta ne bi raspadali tokom pečenja i dizanja, rubove treba podmazati vodom. Ova metoda je posebno dobra za lijepljenje lisnatog tijesta.
Umjesto svježeg ružičastog lososa za fil možete koristiti slani ili slabo soljeni losos. Ili pomiješajte nekoliko vrsta, možete koristiti i konzerviranu hranu. Stoga, ako se riba ostavi svečani sto, uvijek ga možete staviti u vrećicu i zamrznuti.
Koje god tijesto da se koristi za pravljenje pite, brašno morate prosijati. To se radi ne samo da se riješi nečistoća, već i da se proizvod zasiti kisikom. Tijesto će biti nježnije, prozračnije, a prilikom mijesenja proizvodi će se lakše miješati.
Da bi se kolač od kvasca brže dizao, može se formirati na zagrijanom plehu. Ali ne vruće! Kalup možete staviti i na šerpu sa toplom vodom.
Pita od ružičastog lososa od lisnatog testa sa pirinčem i jajima - veličanstvena, srdačno jelo, recept za koji vam skrećemo pažnju. Sam ružičasti losos je prilično suha riba, pa smo ga prethodno namočili u kremu 2,5 sata. Lisnato tijesto je kupljeno gotovo u radnji. Pita je ispala veoma sočna i ukusna!
Za pripremu nam je bilo potrebno:
1. Lisnato testo od kvasca - 1 briket ili 450 grama.
2. Ružičasti losos - 900 grama (ako je smrznut sa glavom i bez crijeva) ili 400 grama čistog odmrznutog filea.
3. Jaja - 2 komada,
4. Pirinač - 1/4 šolje žitarica,
5. Krema - 2/3 šolje (oko 150 grama),
6. Crni luk - 1/2 srednjeg luka,
7. So, mleveni crni biber, začini - po ukusu.
Pripremite pitu od roze lososa od lisnatog testa sa pirinčem i jajetom.
1) Ostavite testo da se odmrzne i ostavite da naraste. Imali smo dva sloja u pakovanju. Da se ne bi sljepili prilikom odmrzavanja, izložili smo ih na prethodno pobrašnjenu podlogu. Odozgo je bolje zatvoriti da se ne prekrije suhom korom. prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu.
2) Ružičasti losos također odmrznemo (po potrebi), operemo u hladnoj vodi, isječemo na komade - potrebni su nam fileti, odstranimo sve kosti.
3) Komade fileta posolite (1 kašičica) i prelijte kremom. Sve promiješajte i ostavite na stolu 2,5 sata da se krema i sol upiju u ribu.
4) Jaja kuvajte na srednjoj vatri nakon ključanja oko 15 minuta.Sklonite sa šporeta i ubacite hladnom vodom. Zatim ih ogulimo i narendamo na krupnije rende.
5) Pirinač dobro oprati dok voda ne postane bistra, sipati hladnom vodom(1 čaša vode ili 200-220 grama) i stavite da proključa. Dodajte prstohvat soli i kuhajte na srednjoj vatri dok se sva voda ne upije (oko 15 minuta). Pustite da se pirinač malo ohladi.
6) U ružičasti losos dodajte pirinač i promiješajte.
7) Zatim dodajte izrendana jaja i ponovo promešajte.
8) Luk narežite na pola prstena.
9) Sloj tijesta razvaljati u oblik koji vam je potreban.
10) Podmažite pleh uljem i na njega stavite našu prvu polovinu tijesta.
11) Zatim na tijesto stavite luk i naš fil sa ribom, pirinčem i jajetom.
12) Sve pospite začinima po ukusu, možete i malo posoliti i na vrh staviti komadiće putera.
13) Razvaljajte drugu polovinu našeg testa i stavite je na naš fil.
14) Pažljivo zalijepite ivice donjeg i gornjeg sloja tijesta. Odozgo napravimo male proreze da se fil bolje ispeče i stavimo pitu u zagrejanu rernu na srednju vatru. Ostavite pitu da se peče u rerni 40 minuta dok ne porumeni.
15) Gornji deo pite namazati komadićem putera, pokriti ga peškirom i ostaviti da odstoji (ne u šporetu) još 10 minuta, tako da gornja kora postao mekši.
To je to, možete pozvati sve za sto!!! Pita je ispala ukusna, veoma sočna i meka! Naravno, odmah smo odlučili da malo probamo. Malo... nije bilo tako: nas dvoje smo pojeli više od pola)))))))))))))))
Pozdrav dragi moji čitaoci!
Predlažem da ispečete ukusnu hranu ovog vikenda. pita sa ružičastim lososom i pirinčem .
Tijesto moje pite je bez kvasca, kao i uvijek, sadrži minimum kalorija, a kuha se u salamuri.
Kako napraviti pitu od ružičastog lososa kod kuće
Sastojci:
za test:
- Pšenično brašno 1. razreda - 1 šolja
- Pirinčano brašno – 1 šolja
- Pšenične ili zobene mekinje - 2 kašike.
- Nemasna pavlaka ili jogurt bez punila - 3 žlice.
- Žumance – 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Salamure - koliko brašna će trajati (otprilike 2/3 šolje)
- Prašak za pecivo – 1 kašičica.
- Sol - po ukusu
- Ghee puter - za podmazivanje gotove pite
Za punjenje:
- Rice kuvano – 1 šolja
- Pink losos – 0,5 kg
- Jaja – 2-3 kom.
- Luk – 1 kom.
- Sol, začini - po ukusu i želji
Moj način kuvanja:
1. Brašno prosijati i pomešati sve suve sastojke
2. Dodati žumanca, salamure, biljno ulje i zamesiti testo
3. Ostavite tijesto da leži u plastičnoj vrećici 15-20 minuta i podijelite ga na 2 dijela
4. Jedan dio razvaljati u sloj debljine 0,7 - 1 cm
5. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i rasporedite po površini sloja kuvani pirinač, sol
6. Na pirinač stavite kuvani, otkošteni i seckani ružičasti losos
7. Posolite, ako niste posolili čorbu u kojoj se kuvala riba
8. Sledeće – seckana jaja i prženi luk
9. Posolite i dodajte začine
10. Razvaljajte drugi sloj. Stavite na vrh poluproizvoda i stisnite rubove
11. Napravite rupu u sredini da para izlazi
12. Podmažite površinu sirovim bjelanjkom
13. Peći u zagrejanoj rerni, na temperaturi od 190 - 200ᵒ C, 40 - 45 minuta
14. Vruću pitu namazati otopljenim puterom
- Knedle, knedle Oh, knedle, i knedle sa svježim sirom, krompirom i pečurkama, trešnjama i borovnicama. - za svaki ukus! U svojoj kuhinji možete slobodno da kuvate šta vam srce poželi! Main ispravno testo za knedle i napraviti knedle i Imamo ovaj recept! Pripremite i obradujte svoje najmilije najukusnijim knedlama i knedlama!
Pita sa crvenom ribom - slažete se, zvuči ukusno, ako ne i luksuzno. Štoviše, takvo jelo je prilično dostupno za pripremu kod kuće i ne zahtijeva velika ulaganja. Uostalom, možete ispeći pitu sa ružičastim lososom - ova riba pripada porodici crvenih i nije tako skupa. Obilje opcija punjenja pomoći će diverzificirati ovo jelo i češće njime oduševiti svoju porodicu.
Klasičan recept
Ovo riblja pita pripremljeno od testa sa kvascem. Za test će vam trebati sljedeće:
- pšenično brašno premium- 2 kašike;
- voda - 1,5 kašike;
- suvi kvasac - 10 g;
- šećer - 1 kašičica;
- puter - 30 g.
Koraci pripreme su sljedeći:
1. Da bi vaša peciva bila mekanija, obavezno prosijte brašno. Zagrijte vodu i umiješajte kvasac, šećer i sol u glatku smjesu.
2. Sipajte polovinu brašna, dobro promešajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta, a zatim dodajte preostalo brašno i ulijte otopljeni puter. Zamesiti testo.
3. Zatim stavite na toplo mesto na par sati. Kada se digne, zgnječi se i ostavi na mjestu, čekajući da se volumen ponovo poveća. Nakon ovoga testo je spremno.
Dok podloga stoji, možete početi sa punjenjem. Za to će biti potrebno:
- ružičasti losos - 700-800 g;
- luk - 2 kom.;
- suncokretovo ulje;
- začini za ribu.
Ako je riba cijela, onda je treba očistiti i narezati, a file iseći na kockice.
Crni luk se sitno isecka i prži na ulju do zlatne boje. Zatim se dodaje riba i začini. Sve se prži 4-5 minuta.
1. Pripremljeno testo podeliti na 2 dela.
2. Jednu razvaljati i staviti na dno kalupa, napraviti visoke stranice. Nadjev rasporedite u ravnomjeran sloj i prekrijte drugim slojem tijesta.
3. Čvrsto stisnite rubove slojeva i ostavite da kolač odstoji 10-15 minuta. Zatim vrh premažite umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Peći 30-35 minuta na 200-210°C.
Ova otvorena pita od ružičastog lososa ispunit će kuhinju ukusnom aromom koja će okupiti cijelu porodicu.
Morat ćete uzeti sljedeći recept:
- 600 g tijesta (kvasnog ili beskvasnog);
- 400 g ružičastog lososa;
- 150 g sira;
- mali limun;
- 3 jaja;
- perje zelenog luka;
- 80 g kisele pavlake;
- sol;
- malo biljnog ulja;
- biber.
Priprema teče na sljedeći način:
1. Prvo morate marinirati ribu: narezati je na srednje komade, posoliti i preliti sok od limuna. Promešati i ostaviti da odstoji pola sata.
2. Razvaljajte tijesto u sloj srednje debljine, premažite uljem.
3. Površinu kore posuti sitno iseckanim zeleni luk, stavite ribu na nju.
4. Sve napunite mešavinom umućenih jaja sa pavlakom i začinima. Po vrhu pospite rendani sir i stavite u zagrejanu rernu na 200°C. Pecite 20-25 minuta.
Jednostavna i brza žele pita
Za ovaj recept nije potrebno mijesiti ili razvlačiti tijesto.
Potrebni sastojci za tijesto:
- kefir - 1 kašika;
- jaja - 2 kom.;
- puter - 50 g;
- soda - 0,5 kašičice;
- brašno - 1,5-2 kašike;
- sol.
Sipajte kefir u posudu i dodajte sodu bikarbonu, dodajte jaja, otopljeni puter, posolite i promiješajte. Na kraju dodati brašno i dobro promešati testo.
Za punjenje od ružičastog lososa trebat će vam:
- riblji file - 800 g;
- luk - 2 kom.;
- kopar;
- Začini za ribu;
- ulje za prženje.
Sam proces:
1. Ribu narežite na kockice i pržite na ulju 2-3 minute.
2. Nakon toga dodati sitno nasjeckani luk i pržiti još 1-2 minute. Na kraju pospite začinima i pomiješajte sa koprom.
4. Peći oko 20 minuta na 200 stepeni.
Veoma brz recept za pitu
Ova riblja pita se sprema brzo uz minimalan trud.
Sve je u sastojcima:
- ružičasti losos u konzervi - 1 konzerva;
- lisnato tijesto - 1 pakovanje;
- pirinač - 100 g;
- jaje - 4 kom.;
- hrpa zelenog luka;
- sol;
- suncokretovo ulje.
Sve što trebate je da skuvate pirinač i jaja, sitno iseckajte zeleni luk i zgnječite konzervu.
1. Ohlađena jaja narežite na kockice, pomiješajte ih sa pirinčem, lukom i ribom.
2. Podmazati pleh uljem i na dno staviti list lisnatog testa.
3. Po vrhu pospite fil i prekrijte drugim plehom.
Ostaje samo staviti posudu u zagrejanu rernu i peći na 180-200°C.
Pita u spori šporet
Drugi jednostavan receptžele pita. Za pripremu će vam trebati sljedeće:
1. Pomiješajte čašu kefira sa jajima (3 kom.), posolite.
2. Otopite pola kašičice sode bikarbone mala količina sirćeta i sipajte u smesu.
3. U testo sipajte 1,5 šolje brašna i dobro promešajte.
4. 3-4 kuhana jaja iseći na komade, pomešati sa pasiranim ružičasti losos iz konzerve i prženi luk.
5. Izlijte tijesto u zdjelu multivarka, na vrh stavite fil, sipajte smjesu od 4 kašike kisele pavlake i 1 jajeta.
Približno vrijeme kuhanja - 60 minuta. (mogu se razlikovati ovisno o modelu uređaja).
Pita sa sočnim filom
Sočnost nadeva daje prisustvo paradajza u njemu. Možete koristiti bilo koje tijesto. Generalno, trebat će vam sljedeći sastojci:
- file ružičastog lososa - 500 g;
- testo - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- suncokretovo ulje za prženje;
- paradajz - 3 kom.;
- jaje - 1 kom.
Za uživanje u svojim pecivima:
1. Na ulju propržiti šargarepu i luk, dodati im seckani fil i dinstati 7-10 minuta.
2. Narežite paradajz na kriške.
3. Testo razvaljajte u sloj, u sredinu stavite fil, a na vrh stavite paradajz.
4. Preklopite testo u kovertu, premažite ga jajetom i stavite u zagrejanu rernu na 20-30 minuta.
Ovaj kolač se peče na 180-200°C.
Odlicna pita od kupusa i ribe
Zanimljiva kombinacija bijeli kupus sa ružičastim lososom u ljusci od tijesta sa kvascem.
Za školjku uzmite:
- mlijeko - 150 ml;
- puter - 1 pakovanje;
- kvasac - 1 kašika. l.;
- granulirani šećer - 2 kašičice;
- brašno - 2,5 kašike.
Mlijeko se zagrije, u njemu se razblaže šećer i kvasac. Dodati 1-2 kašike brašna. Sve izmešati i ostaviti da nadođe pola sata. Za to vrijeme se maslac samlje sa brašnom i posoli. Sipajte spužvastu smjesu i mijesite tijesto dok ne postane elastično. Pokrijte kesom i stavite u frižider na par sati.
U ovom trenutku možete početi sa pripremom nadjeva. Za to će biti potrebno:
- riblji file - 500-600 g;
- kupus - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje;
- začini za ribu.
Koraci pripreme su jednostavni:
1. Kupus se sitno nasjecka, riba nareže na kriške.
2. Ružičasti losos se prži sa lukom, kupus se prži u drugom tiganju. Proizvodi se pomiješaju i začine začinima.
3. Testo podeliti na dva dela, svaki razvaljati u sloj, jedan treba da bude veći od drugog. Na dno kalupa stavlja se veći sloj i prave stranice. Stavite fil i prekrijte ga drugim slojem. Stavite u rernu na 180°C 25-30 minuta.
Tajne ukusnog pečenja sa ružičastim lososom
- Prije stavljanja u rernu, ne zaboravite napraviti ubode na vrhu pite - to će spriječiti da nabubri, omogućavajući da nastali zrak izađe.
- Što više luka, to će fil biti sočniji.
- Rubovi lisnatog tijesta su premazani vodom radi boljeg prianjanja.
Nije potrebno stavljati samo svježe ili riblje konzerve- soljeni ili kiseli će poslužiti i kao odličan fil jedinstvenog ukusa.
- Ne zaboravite da prosijte brašno - tako ćete dobiti prozračnije testo.
Sada znate kako napraviti pitu sa ribom ružičastog lososa. To se radi jednostavno, a na kraju dobijete jelo očaravajućeg ukusa.
Prijatno!