☰

Tepsija za jetru u rerni: ukusan recept za celu porodicu. Originalno iznenađenje za iznenadne goste - tepsija za jetru

Danas ćete naučiti kako da kuvate tepsiju od jetre. Ukusno je i zdravo jelo za cijelu porodicu, tepsije od jetre su veoma sočne i nježne.

Dijetalne tepsije od jetre mogu se bezbedno uključiti u prehranu ljudi koji žele smršaviti. višak kilograma, jer ne sadrže veliki broj kalorija i savršeno zadovoljavaju osjećaj gladi. Ovo je odlična alternativa za one koji paze na svoju figuru, ali u isto vrijeme vole ukusno jesti.

Tražiti originalni recepti kuhate tepsije od jetre, a želite i sami da se okušate kao kulinarski stručnjak i obradujete svoje najmilije ukusnim jelom? Onda ste došli na pravo mjesto i sada će vaša pažnja biti prezentovana receptima vrlo ukusne tepsije iz jetre i otkrivaju se sve tajne i suptilnosti njihove pripreme.

Prije nego počnemo s kulinarskom kreativnošću i kuhanjem tepsija, popričajmo malo o tome koliko je jetra korisna za ljudski organizam i koje su njene zdravstvene prednosti.

  1. Jetra je korisna za trudnice, malu djecu, kao i osobe koje imaju dijabetes i aterosklerozu. Preporučuje se uključivanje u ishranu osoba koje pate od zavisnost od alkohola.
  2. Prednost jetre leži u činjenici da će vam samo 1 porcija osigurati dnevnu, pa čak i mjesečnu normu mnogih mikroelemenata i vitamina neophodnih za zdravlje.
  3. Jetra sadrži supstancu - heparin, koja je neophodna za krv i održava njeno zgrušavanje normalnim, a veoma je korisna za prevenciju infarkta miokarda.
  4. Vitamin A u jetri pomaže u liječenju urolitijaza.
  5. Jetra je korisna jer sadrži mnogo minerali(natrijum cink kalij bakar gvožđe i drugi) vitamini (B6, B12, A, B, C i drugi), aminokiseline (lizin, triptofan, metionin i folna kiselina).

Prednosti goveđe jetre- veoma je bogat vitaminima A i B, koristan kod infektivnih bolesti, bolesti bubrega, bolesti centralnog nervni sistem. Pomaže sa razne forme povreda i opekotina, a odličan je i za prevenciju infarkta miokarda.

Jela pripremljena od goveđe jetre su veoma korisna jer pomažu u podizanju imuniteta i regeneraciji hemoglobina.

Bilješka!

Pileća jetra je takođe veoma zdrava – izuzetno je bogata folnom kiselinom, a njene prednosti leže u održavanju i razvoju imunog i krvnog sistema.


Kao što vidite, iz prethodnog možemo zaključiti da su dobrobiti jetre i jela iz nje očigledne za ljudski organizam. Stoga slobodno uključite ovo najkorisniji proizvod hranu u svoju prehranu, skuvajte od nje sve vrste ukusnih jela i oduševite svoje najmilije.

Tepsija od pileće džigerice sa pirinčem u rerni


Recept za tepsiju od jetre sa pirinčem pogodan je za osobe koje pate od anemije. Ova jednostavna za pravljenje, ali prilično ukusna tepsija može vam pomoći da podignete hemoglobin i održite nivo joda u tijelu neophodan za zdravlje.

Bilješka!

Osim toga, ova dijetna tepsija će biti korisna za one koji prate svoju figuru i trude se da budu u dobroj formi.

  • pileća džigerica - 300 g;
  • kuvana riža - 400 g;
  • luk - 2 glavice;
  • šargarepa - 100 g;
  • biljno ulje - 4 kašike. kašike;
  • soja sos - 3 kašike. kašike;
  • mljevena paprika- 1 kašičica;
  • sol po ukusu, crnina crna mljeveni biber(štipavac);
  • crvena ljuta paprika- ½ kašičice;
  • holandski sir - 150 g;
  • balzamiko sirće - 2 kašičice.

Priprema tepsije:

  1. Pirinač skuvajte dok ne skuva i ostavite da se ohladi.
  2. Pripremite marinadu: prelijte umak od soje u manju činiju, dodajte sirće, mlevenu crvenu i crnu papriku, dodajte papriku, i sve dobro promešajte.
  3. Sada ćemo obraditi jetru, odrezati sve suvišno i napuniti je mirisna marinada.
  4. Luk narežite na pola prstena i propasirajte dalje biljno ulje, pa na luk dodajte narendanu šargarepu i nastavite da pržite.
  5. Pečeno povrće stavite u činiju. kuvani pirinač.
  6. U tiganj, gde smo upravo pržili povrće, stavite kiselu džigericu i takođe propržite.
  7. Nakon što se džigerica dobro proprži, pomiješajte je sa mješavinom pirinča i povrća i malo posolite po želji i sve lagano promiješajte.
  8. Dobijenu smesu stavite u posudu za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite u zagrejanu rernu.
  9. Kuvamo našu tepsiju, na temperaturi od 200 stepeni, dok se sir ne otopi i lagano porumeni, potrebno je oko 20 minuta.

Nakon toga vadimo naše jelo iz rerne i uživamo u ukusnoj tepsiji od jetre, primamljivoj aromi začina i rumeno hrskavoj kori od sira.

Soufflé od jetre - kao u vrtiću


Zainteresovaće vas da se ovo ukusno jelo deci daje s razlogom. Vitamini A i B grupe, kao i folna kiselina, koji se nalazi u jetri, pomoći će vašem djetetu da se u potpunosti razvije, da raste snažno i zdravo.

Sastojci za kuvanje:

  • goveđa jetra - 500 g;
  • luk - jedan luk;
  • bijeli kruh - 2 kriške;
  • mleko sa niskim sadržajem masti - 100 ml;
  • jedan jaje;
  • biber i sol po ukusu.

Priprema suflea:

  1. Zapamtite, da biste započeli kuhanje, vrlo je važno pravilno pripremiti i obraditi jetru: temeljito oprati jetru i ukloniti velike kanale iz nje.
  2. Stavite na vatru lonac sa posoljenom vodom. Kada voda u tiganju provri, izvadite jetru iz nje i kuvajte pola sata.
  3. Zatim kuvanu džigericu izvadimo iz vode i isečemo velikih komada.
  4. Hljeb prelijte mlijekom i potopite ga 2 minute.
  5. U to vrijeme ogulite i krupno nasjeckajte luk.
  6. Kada su svi proizvodi pripremljeni, kuhanu džigericu, namočeni kruh i nasjeckani luk propasiramo kroz mlin za meso.
  7. Proizvode možete dva puta preskočiti kroz mlin za meso, ova tepsija će imati samo koristi, bit će ukusnija i nježnija.
  8. Nakon što smo sve proizvode samljeli u mašini za mljevenje mesa, jetrenu masu sjedinimo sa jajetom, malo posolimo, popaprimo i dobro izmijesimo.
  9. Po želji u jelo se može dodati i narendana šargarepa. Tako će naš sufle učiniti još ukusnijim i zdravijim.
  10. Podmažite formu uljem, namažite pripremljeno mleveno meso i poravnajte.
  11. Zagrejati rernu na 180 stepeni i staviti u formu. Pecite ovu lepoticu u rerni 15-20 minuta.
  12. Kada vrh jela ukusno porumeni, tepsiju možete izvaditi iz rerne.

Ukusni sufle od jetre vrtić spreman. Ovom jelu možete dodati ukusan i prilično jednostavan sos.

Priprema sosa:

  1. Crni luk srednje veličine sitno nasjeckajte i pržite do providnosti na mješavini povrća i putera.
  2. Pomiješajte u čaši paradajz pasta- 2 kašike. kašike, 2 kašike. kašike kisele pavlake, isto toliko obično brašno i malo soli.
  3. Čašu do vrha napunite vodom i dobro promiješajte. Polako sipajte ovu smesu preko prženog luka u tiganju i kuvajte naš sos na laganoj vatri, neprestano mešajući dok se ne zgusne.

Tepsiju narežite na porcije i poslužite za stol sa pripremljenim sosom.

Recept za tepsiju od svinjske džigerice


Mi ćemo kuvati dijetalna tepsija sa heljdom iz svinjska džigerica. Svinjska džigerica je vrlo težak zadatak za kuhare, posebno početnike.

Kako kuhati jelo od svinjske džigerice da ne odaje gorčinu?

Na ovo pitanje postoji odgovor: prvo jetru dobro operemo vodom i pažljivo odstranimo sve filmove, a zatim je potopimo u mlijeko na pola sata.

Nakon ovih radnji, možete kuhati naša jela od svinjske džigerice i budite sigurni da se u njima neće osjetiti gorčina.

. Sastojci za kuvanje:

  • svinjska džigerica - 600 g;
  • mlijeko 100 ml;
  • jaja - 3 komada;
  • luk - 1 glavica luka;
  • svinjska mast - 100 g (u ovu tepsiju se dodaje mast po želji);
  • kuhana heljda - jedna i pol čaša;
  • biber i sol po ukusu;
  • biljno ulje.

Priprema tepsije:

  1. Pripremite jetru kako je gore opisano.
  2. Heljdu skuvati dok ne skuva i ostaviti da se ohladi.
  3. Crni luk i svinjsku mast sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na biljnom ulju.
  4. Jetru propasiramo kroz mlin za meso, dodamo mast luka i jaja.
  5. Mljeveno meso je najbolje kuhati u dubokoj posudi, jer će ispasti dosta. Dodajte mleko u mleveno meso.
  6. Umutiti viljuškom dok ne postane glatko i dodati heljdina kaša.
  7. Dodajte začine, malo posolite, promiješajte i stavite u kalup podmazan biljnim uljem.
  8. Formu stavljamo u zagrejanu rernu i pečemo na 180 stepeni sat i po.

Nakon sat i po pečenja dobijate neverovatno ukusno jelo.

Tepsija od krompira sa jetrom


Nudim vam recept za tepsiju od krompira sa jetrom.

Jetra je proizvod koji se dobro slaže sa drugim proizvodima kao što su heljda, pirinač i krompir. Tako jelo uvijek ispadne drugačijeg okusa i gotovo nikad ne dosadi.

Vrijedi napomenuti da se s krumpirom kaša od jetre ispostavlja posebno ukusnom i nježnom.

Sastojci za kuvanje:

  • krompir - 1 kg;
  • goveđa jetra - 300 g;
  • puter - 50 g;
  • jedno jaje;
  • mleko - 4 kašike. kašike;
  • luk - jedan veliki luk;
  • jedna velika šargarepa;
  • beli luk - 2 čena;
  • sir - 100 g;
  • biber, sol - po ukusu;
  • biljno ulje, prezle ili griz.

Priprema tepsije od krompira:

  1. Krompir operite, ogulite i skuvajte dok ne omekša.
  2. Jetru, posude i filmove ćemo oprati sve dok je ne možete ukloniti.
  3. Jetru skuvajte u posoljenoj kipućoj vodi, a zatim narendajte i sav višak se vrlo lako odvoji.
  4. Jetru kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajte pjenu. Kada je džigerica kuhana dok ne bude kuhana, skinite gornju foliju i naribajte je.
  5. Sada isjeckajte i prodinstajte luk u tiganju. Kada postane skoro providan, dodajte naribanu šargarepu i pržite dok ne omekša.
  6. Nakon toga prženo povrće spojimo sa rendanom džigericom, dodamo beli luk propušten kroz presu i zalijemo mlekom. Promiješajte i pržite još 3-4 minute.
  7. Lagano pobiberite i posolite mljevena jetra i promešati.
  8. Krompir izgnječiti i pripremiti pire krompir: dodati malo razmućeno jaje i omekšati puter, malo posolite i dobro promiješajte.
  9. Posudu za pečenje namastite suncokretovo ulje i pospite ga mrvice hljeba ili griz.
  10. Pire krompir delimo na 2 dela. Polovinu rasporedite na dno kalupa.
  11. Na pire stavite sloj mljevene džigerice i prekrijte preostalim krompirom. Tepsiju dobro prelijte rendanim sirom.
  12. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite jelo dok se ne pojavi mekana i rumenkasta piletina. Vrijeme pečenja je oko 20-25 minuta.

Gotove tepsije od krompira sa džigericama dobro je poslužiti sa pavlakom i jelo ukrasiti svežim začinskim biljem.


Ova tepsija od jetre sa rezancima nesumnjivo će se svidjeti vašoj bebi, jer se ispostavilo da je vrlo ukusna i originalna u pripremi. A sada ćete naučiti kako ga kuhati.

Vrijedi napomenuti da je ovo jelo prilično jednostavno za pripremu, savršeno ispada, kako u pećnici tako iu sporom štednjaku. Sigurna sam da će vaša djeca voljeti ovu tepsiju i da ćete je često kuhati.

Sastojci za kuvanje:

  • pileća džigerica - 500 g;
  • tanki vermicelli - 400 g
  • jedan luk i dvije šargarepe srednje veličine;
  • puter 10 grama ili biljno ulje 1 žlica. kašika;
  • jedno jaje;
  • mlijeko - 1 čaša;
  • pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • biber i sol po ukusu.

kuhanje:

  1. Jetru očistite od filmova, a zatim je skuvajte u kipućoj, posoljenoj vodi. Zatim ga izvadimo iz vode da se ohladi.
  2. Luk i šargarepu oguliti, crni luk sitno iseckati, a tri šargarepe narendati.
  3. U tiganju, na biljnom ulju, lagano pržite šargarepu sa lukom. Ako kuhate za vrlo malu djecu, onda dinstajte luk i šargarepu u vodi.
  4. Vermikel stavite da prokuva, kada je gotov, ocedite vodu i u nju stavite malo putera.
  5. Ohlađenu kuvanu džigericu izrendajte krupno rende i pomešati sa prženim lukom i šargarepom.
  6. Mleveno meso pomešati sa malo soli i bibera.
  7. Posudu za pečenje lagano premažite biljnim uljem i rasporedite tepsiju u slojevima: prvi sloj vermikela, zatim mljevenu džigericu i na vrh još jedan sloj vermikela.
  8. Umutite jaje sa mlekom i sipajte tepsiju u formu, a da dobijete zlatnu koru, premažite je pavlakom odozgo.
  9. Zatim stavimo u rernu zagrejanu na 240 stepeni da se peče.

Tepsija od jetre sa rezancima se kuva 40 minuta, nakon čega možete pozvati svoju decu i njihove prijatelje na ručak, kao i sve koji žele da se počaste ovim ukusnim jelom.

Sada znate kako skuhati ukusne tepsije od jetre za svaki ukus. Nadam se da ćete uživati ​​u našim receptima i da ćete biti korisni za kulinarsku kreativnost, a razmaziti ćete cijelu svoju porodicu ukusnim jelima.

Prijatno!

Ko voli delikatna jela iz jetre, a zatim pažljivo pročitajte ovaj recept a zatim ga reprodukujte u svojoj kuhinji. Tako divno tepsije od goveđe džigerice u rerni verovatno to još uvek niste uradili.

Naravno, džigericu možete koristiti ne samo uz govedinu, već probajte i sa drugom, svinjskom ili pilećom, pa odaberite svoju opciju.

Ova tepsija za jetru se pravi bez napora i ne uključuje pirinač ili krompir. Rezultat je nježna tekstura iznutra i pečena kora na vrhu. A u sredini između povrća jetre.

Sve odlični recepti uz kolačić ću staviti na kraj članka.

Šta vam je potrebno za tepsiju od jetre:

Pola čaše griza

2 glavice luka

Pola čaše mlijeka

Pola kilograma goveđe džigerice

1 šargarepa

prezle (možete koristiti mekinje)

Biljno ulje

Pošto se tepsija za jetru peče u rerni, trebaće vam i posude otporne na toplotu, ja sam imala pleh sa visokim stranicama.

Kako skuvati tepsiju od jetre u rerni

Prije svega, morate napraviti goveđu jetru. Da biste to učinili, isperite ga od prljavštine, očistite od filma i posuda, ako se sretnu.

Narežite na krupnije komade i usitnite kombajnom ili mašinom za mljevenje mesa.

Zatim u zdrobljenu goveđa jetra dodati griz, zaliti mlekom.

Sve izmešati, malo posoliti. I ostaviti oko pola sata da griz nabubri u ovoj masi.

Dok se goveđa jetra ulijeva u mlijeko i griz, možete bezbedno da se bavite povrćem. Da biste to učinili, ogulite luk, ogulite šargarepu nožem. Luk narežite na male kvadratiće, a šargarepu propasirajte kroz krupno rende.

Na biljnom ulju propržite nasjeckani luk i šargarepu dok ne omekšaju. Najbolje je to raditi na srednjoj vatri. Na kraju prženja posolite.

Kada prođe vrijeme da griz nabubri u jetri, morat ćete ponovo promiješati masu.

Podmažite pleh ili posudu za pečenje uljem, najbolje biljnim uljem. I sipajte u ravnomjernom sloju ili mekinje u prahu ili prezle.

Po cijeloj površini kalupa rasporedite jedan dio goveđe džigerice.

Zatim ravnomjerno rasporedite prženi luk i šargarepu.

Odozgo opet jetra, preostala polovina. Potrebno je postaviti tako da nema praznina kroz koje bi povrće gledalo.

A sada stavite buduću tepsiju za jetru u rernu, birajući srednji položaj.

I kuvajte 50 minuta na 180 stepeni.

Ovako izgleda spremno tepsija od goveđe jetre.

Mora se izrezati na jednake kvadrate i poslužiti za stolom.

Svi su dobro svjesni prednosti jetre. Ništa manje hvaljeni su i najviše različite tepsije- kažu, lakše se svare, a u njima se pri kuvanju ne stvara ništa štetno... Dodajmo od sebe: pripremaju se brzo i lako. Dakle, najkorisnije i najprikladnije jelo može se nazvati tepsija za jetru. Nekoliko različiti recepti i ponuđeni su u ovom članku.

Tepsija za jetru sa pirinčem

U svim verzijama ovog jela najatraktivnija je divna kombinacija. odličan ukus i jednostavnost pripreme. Međutim, vrijedi napomenuti da se u svom čistom obliku jetra rijetko koristi. Bez ikakvih dodataka, pogodniji je za pite. Počnimo sa tepsijom od jetre sa pirinčem. Za nju se 400 grama vrijednih iznutrica samelje u mlinu za meso s velikim lukom. Istovremeno se kuva pirinač, oko pola čaše. Kaša se pomiješa sa mljevenim mesom, u nju se ubije jaje, ulije se začini i sol, nakon čega se masa umijesi. Forma se namaže omekšalim puterom, u njega se ulije dobijeno "tijesto", a tepsija od jetre s rižom se stavi u pećnicu na četrdesetak minuta. Povremeno provjeravajte spremnost: vrijeme kuhanja ovisi o promjeru vašeg oblika. Niska tepsija može brže da se kuva.

Tepsija od gljiva

Pečurke su dobar saputnik za jetru. Tepsija od jetre sa gljivama priprema se na malo drugačiji način: pola kilograma šampinjona se reže zajedno sa velikim lukom; od njih se pravi pečenje. 400 grama džigerice (najbolje goveđeg) se iseče na kockice i takođe zapeče. Jetra se spusti u formu, ispeče na vrhu, sadržaj se prelije čašom kisele pavlake, zdrobljene sirom - i u pećnici četrdeset minuta. Već u gotovi komad kulinarskog umijeća izvađen iz kalupa možete posuti zelenilom.

Tepsija od krompira

još atraktivnije i obilan obrok- čak i nakon napornog radnog dana, umoran muškarac će jesti "iz stomaka". Prženje se vrši od dva nasjeckana luka; nakon dobijanja zlatne boje dodaje se oko pola kilograma usitnjenih iznutrica, nakon pet minuta mućenja - dva paradajza na kockice (skinuti kožicu). Još desetak minuta dinstanja - dodaju se so i biber i kašika paradajz paste. Četiri veća krompira se zgnječe sa komadom putera i pola čaše vrhnja. Pola pirea se prvo stavi i poravna u formu, na vrh se stavi komponenta jetre - i zatvori drugom polovinom krompira. Da bi tepsija od krompira iz jetre u rerni dobila ukusan ten, njen vrh se namaže žumanjkom. Nakon deset minuta pečenja, jelo gladni članovi porodice mogu nositi na stol.

Neobična tepsija

Tako jednostavno jelo sasvim je prikladno za doček gostiju. Moglo bi se reći da je to praznična poslastica. Pileća džigerica u količini od 400 g namače se pola sata u čaši mlijeka, nakon čega se višak oguli, isječe i začini. Dve šargarepe se grubo naribaju, tri glavice luka i isto toliko paradajza se iseče na krugove, deset grama šampinjona se iseče na male kriške. Čaša pavlake se posoli (može i pobiberi), pomeša sa seckanim koprom i malo umuti. Forma se prekrije folijom i formira se tepsija za džigerice: prvo sama iznutrica, zatim pola luka (sipajte preliv od pavlake), na vrhu - šampinjoni - opet luk (premazan majonezom) - šargarepa - opet majonez. Forma se stavlja u rernu na pola sata, a zatim se njen sadržaj posipa sirom - i nazad, sada 10 minuta.

Recept za jetru-tikvice

U sezoni obilnog povrća, tepsija od jetre može se pripremiti sa mnogim baštenskim poklonima. Na primjer: tikvice i šargarepa se trljaju (omjer ovisi o odnosu domaćice prema ovom povrću), sirova jetra i luk se uvijaju mlinom za meso, sve se to miješa uz dodatak svih vrsta začina i dva žumanca. Nakon gnječenja se ubacuju i bjelanci - umućeni i pažljivo. Masu se ubaci u kalup i peče 30 minuta na srednjoj temperaturi. Zbog proteina, ova tepsija je vrlo prozračna i nježna. Oni koji žele mogu da ga posipaju sirom desetak minuta pre nego što ugase rernu.

Heljda sa jetrom

Prvo, prženje je gotovo – kako to inače radite. Kada poprimi željenu boju, u tavu se dodaju komadi jetre (pola kilograma) i dovode gotovo do gotovosti. Nakon hlađenja, sve što je bilo u tepsiji prolazi kroz blender ili procesor da se napravi neka vrsta paste. Čaša heljde se skuva i pomeša sa dva umućena jaja i 100 grama putera (otopiti, ali ne pregrejati). Kašu miješajte kašikom tako da se punila ravnomjerno rasporede. Zatim se formira tepsija od jetre sa heljdom: prvo kaša, zatim povrće sa iznutricama, opet kaša. Oni koji žele mogu ponovo naslagati nekoliko puta, glavna stvar je da na vrhu bude heljda. 100 grama rendani sir pomešati sa pola čaše kisele pavlake i rasporediti po površini tepsije. Pecite dok vrh ne porumeni.

Recept tepsija od povrća iz jetre je jednostavan i svestran. Ovo jelo je pogodno za djecu i one koji su na dijeti.

Za pripremu tepsije od jetre s povrćem trebat će vam sljedeće komponente:

  • goveđa jetra;
  • krompir;
  • malo karfiola i šargarepe;
  • kašičica biljnog ulja;
  • Po želji možete dodati malo soli.

Ova tepsija je spremna na sledeći način:

  1. Prvo pripremite povrće za seckanje, odnosno operite ga, ogulite i narežite. Zatim operite jetru, uklonite foliju i narežite na komade.
  2. Zatim sameljite sve sastojke. Za to je bolje koristiti mlin za meso. Tada se povrće i džigerica neće pretvoriti u pire. Nakon što pomiješate sve sastojke, posolite ih. Podmažite uljem i stavite smjesu.
  3. Uključite režim "Pečenje" u multivarku i kuhajte jelo četrdeset minuta. Povremeno provjeravajte da li je tepsija gotova. Može potrajati malo manje ili više vremena. Uklonite gotovu tepsiju tako što ćete umetnuti rešetku i okrenuti posudu naopako.

Tepsija za jetru sa pirinčem u rerni

Tepsiju od džigerice sa pirinčem možete skuhati i u sporom šporetu. Ovo je odličan ručak ili večera za porodicu. Samo pomešati sve sastojke i staviti u rernu. Ovaj recept ne zahtijeva maslac, koji se često dodaje takvim jelima. Ako joj dodate šargarepu, biće sočno.

Uzmite sljedeće sastojke:

  • goveđa jetra;
  • luk;
  • mrkva;
  • biljno ulje;
  • beli luk, so ili začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Operite jetru za tepsiju, uklonite foliju i vene. Isecite i sameljite u blenderu.
  2. Pirinač skuvajte dok ne omekša, a šargarepu narendajte. Nakon što propržite luk na ulju, pomiješajte sve sastojke i protisnite bijeli luk.
  3. gotova mešavina stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu na pola sata. Jelo treba da se peče na temperaturi od sto osamdeset stepeni.

Jelo treba servirati toplo.

Tepsija od pileće džigerice sa krompirom

Sljedeći recept je tepsija od pileća džigerica sa krompirom.

Sastojci:

  • pire krompir;
  • pileća jetra;
  • malo rendanog sira;
  • sol, biber po ukusu.

Kako pripremiti ovo jelo:

  1. Skuvajte krompir i zgnječite ga.
  2. Na biljnom ulju propržite malo luka i šargarepe.
  3. Dok se sastojci porumeni, pripremite pileća džigerica. Operite ga, očistite od žilica i narežite na male komadiće. Zatim propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i dodati šargarepi i luku.
  4. Jetricu pržite dok iz nje ne poteče krv.
  5. Nakon prženja džigerice, pire krompira, sve sastojke stavite u posudu za pečenje. Prvo stavite pire. Sledeći sloj je džigerica sa povrćem. Na kraju dodajte još malo pire krompira i majonez sa rendanim sirom.
  6. Stavite posudu u rernu i pecite pola sata dok se ne pojavi zlatna korica.

Takva tepsija će biti ukusnija ako je kuhana od pileće džigerice. Ako koristite svinjetinu ili goveđa jetra biće suvo i neće baš ukusno.

Tepsija od tikvica i pileće džigerice

Možete skuhati tepsiju od tikvica. Uprkos činjenici da je ovo lagano jelo, lako može zamijeniti puni obrok.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • pileća džigerica i jaja;
  • tikvice srednje veličine;
  • paradajz - 3 komada;
  • bulb;
  • kajmak;
  • tvrdi sir;
  • sušeni bosiljak, sol, crni biber po ukusu.

Evo recepta za ovo jelo:

  1. Prvo narežite luk na pola prstena. Po želji možete ga narezati na male komade. Nakon što operete paradajz, narežite ih na krupnije komade. Nije potrebno čistiti ih od kože.
  2. Tikvice oguliti i izrendati. Sol. Da ne ispuštaju puno tečnosti, ocijedite ih. Zatim unesite u tikvice sirovo jaje. Sir također treba utrljati.
  3. pržena pileća džigerica narežite ga na male komade. Premažite dno tepsije uljem i dodajte tikvice. Zatim stavite sloj paradajza i bibera. Takođe posolite i pobiberite jetru. Sve sastojke pomešati sa pavlakom, staviti na paradajz i posuti lukom. Na vrh stavite rendani sir.
  4. Stavite tepsiju u rernu i pecite sat vremena. Pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Tepsija sa heljdom, jetrom i povrćem

Ova tepsija je novi oblik posluživanja starog jela.

Za njegovu pripremu će vam trebati:

  • heljda;
  • voda;
  • puter;
  • jaja;
  • sol.

Da napravite fil:

  • opskrbite se jetrom;
  • luk;
  • mrkva;
  • sol i papar.

Gornji sloj se može pripremiti od kisele pavlake i tvrdog sira.

Ovo jelo se priprema na sledeći način:

  1. Smrznutu džigericu preko noći potopite u mlijeko.
  2. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte i prodinstajte na biljnom ulju. U smjesu dodajte džigericu, posolite, pobiberite i propržite.
  3. Spremna jetra i iseckajte povrće u procesoru.
  4. Skuvati heljdinu kašu.
  5. U činiji umutite jaja i u šerpi otopite malo putera.
  6. Nakon što u heljdu dodate jaja sa puterom, pomiješajte sve sastojke.
  7. Podmažite formu uljem, u nju stavite heljdu.
  8. Stavite sloj jetre na to.
  9. Stavite još jedan sloj heljde, pa dodajte sir i pavlaku.
  10. Pecite jelo u rerni dok se ne pojavi zlatna korica.

Tepsija za jetru u sporom loncu (video)

Od jetre možete kuhati tepsiju dodavanjem raznih komponenti. Sve zavisi od preferencija domaćice i njene mašte.

Tepsiju od jetre vole i odrasli i djeca, čak i oni koji pržena džigerica ne jede. Ima dosta recepata, kuvaću sa pirinčem, pire krompirom i belim hlebom kao u vrtiću.
Sadržaj članka:

Tepsija od džigerice i pire krompira

Proizvodi:

  • 500 grama krompira;
  • 300 g goveđe džigerice;
  • 2 šargarepe;
  • Dvije sijalice;
  • Dva jaja;
  • Mrvice hljeba;
  • Maslac;
  • Biljno ulje;
  • Posolite biber po ukusu.

Opis pripreme:

  1. Prvo pripremite pire krompir, za to skuhajte krompir u slanoj vodi i umesite.
  2. Dodajte dva jaja, puter i izmiksajte. Pire krompir treba da bude čvrst da zadrži oblik.

  3. Goveđu džigericu narežite na komade i skuvajte u posoljenoj vodi, pa lagano propržite.
  4. Šargarepu i luk očistimo, šargarepu narendamo, luk iseckamo i povrće propržimo na puteru ili biljnom ulju po želji.

  5. Kuhanu goveđu jetru sameljite u mašini za mlevenje mesa ili iseckajte blenderom zajedno sa lukom i šargarepom. Pobiberite i posolite po potrebi. Ispada punjenje jetre.
  6. Počnimo sa kuvanjem tepsije. Podmažite formu uljem, najbolje biljnim, pospite prezlama.
  7. Premažite polovinu pire krompira.
  8. Napravimo sloj mlevene džigerice, malo poravnamo, izgnječimo kašikom da bude gušće.
  9. Raširite ostatak krompira, poravnajte. Stavljamo u zagrejanu rernu i pečemo 30 minuta dok se ne pojavi lepa korica.

  10. Može se poslužiti odmah vruće.

Drugi recept za tepsiju: ​​goveđa džigerica sa pirinčem

Proizvodi:

  • jetra - 500 g;
  • pirinač - pola čaše;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • krema - 100 ml;
  • brašno - pola čaše;
  • soli biber po ukusu.

Opis pripreme:

  1. Za ovu tepsiju možete uzeti bilo koju jetru, uključujući goveđu ili svinjsku, a umjesto vrhnja možete uzeti kiselo vrhnje, pa čak i majonez.
  2. Počinjemo tako što pripremamo luk, isjeckamo ga i pržimo na ulju.
  3. Pirinač skuvajte dok ne omekša (ne prekuvajte, pirinač treba da bude gusta), ocedite u cjedilo i isperite pod hladnom vodom.
  4. Moja jetra, izrezati filmove i posude, iseći na male komade i staviti u zdjelu blendera.
  5. Sipajte vrhnje i jaja, umutite sve dok ne postane glatko, zatim dodajte brašno i ponovo umutite.
  6. Dobijenu smjesu sipajte u činiju, dodajte kuhani pirinač i prženi luk. Posolite, pobiberite, pospite omiljenim začinima i promiješajte.
  7. Podmažite posudu za pečenje bilo kojim uljem i sipajte smjesu u nju.
  8. Pećnica mora biti zagrijana na 180 stepeni, stavite formu na 20 minuta. Važno je da ne izložite tepsiju za jetru u rerni, čim se pojavi korica, potrebno je da je izvadite. Tada jelo ispadne mekano.

Tepsija od goveđe džigerice kao u vrtiću

Proizvodi:

  • goveđa jetra - 500 g;
  • bijeli hljeb ili vekna - 2 komada;
  • luk - 1 komad;
  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 1 kašičica;
  • sirova jaja - 2 komada;
  • so i biber po ukusu.

Opis pripreme:

  1. U ovom receptu možete koristiti ne samo goveđu jetru, već i svinjsku. Uklonimo sve filmove i posude, jetru narežemo na komade i prelijemo čašom mlijeka sa šećerom 10-15 minuta, duže ako vrijeme dozvoljava. Sva gorčina će otići u mleko.
  2. Zagrijemo vodu do ključanja, posolimo i kuhamo džigericu 30 minuta. Nakon što se operemo.
  3. Crni luk krupno iseckati, veknu ili beli hleb namočiti u mleko.
  4. Sada pravimo mleveno meso, ohlađenu džigericu propuštamo kroz mlin za meso, sirovi luk hleb namočen u mleko. Bolje je dvaput skrolovati, tada će tepsija ispasti nježnija.
  5. Dodajte jaja, so, biber po ukusu (ako kuvate za decu, ne stavljajte biber). Promešati i rasporediti u podmazani oblik.
  6. Uključite rernu, zagrejte na 180 stepeni i pecite našu tepsiju 15-20 minuta. Jetrica se brzo kuva, ovo vreme je dovoljno, ne treba je dugo držati u rerni, jer će tepsija biti žilava.

Paradajz sos za tepsiju

Proizvodi:

  • 1 luk;
  • 1 tsp pasta od rajčice;
  • 2 žlice kajmak;
  • 1 tbsp brašno;
  • pola čaše vode;
  • soli po ukusu.

Opis pripreme:

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na puteru i biljnom ulju. Pomešajte paradajz pastu sa pavlakom i brašnom, razblažite vodom i sipajte u tepsiju. Promiješajte, provjerite ima li soli i kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.