Prije samo godinu dana nisam znao da postoji takav plod dunje. Iz nekog razloga, učinilo mi se, pri pogledu na bake koje su ga prodavale, da su to jabuke. A, sramota da priznam, za dunju sam saznala tek prošle godine, kada nam ju je dala moja svekrva.
Iste godine, kao pravi poznavalac, motam više od tri vrste konzervi od ovog voća u tegle.
Najviše volim pire od dunja. Po ukusu, ispada mirisno i za razliku od bilo kojeg drugog pirea. Recept mi je dala moja svekrva. Istina, u pire uvijek dodaje kriške limuna ili kombinuje sa jabukama. Ovaj pire uvijek zatvorim samo od jedne dunje. Iz nekog razloga mi se više sviđa. Generalno, preporučujem vam da ovo skuvate.
Pire od dunja za zimnicu - recept sa fotografijom.
Sastojci:
- dunja,
- šećer.
Broj komponenti bi trebao biti otprilike jedan prema jedan. 
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Dunju, prije svega, najbolje moguće, oprati pod tekućom vodom. Bolje je koristiti samo odabrano, zrelo i ne pokvareno voće. Nakon toga narežite dunju na male komadiće. Možete i prethodno oguliti kožu prije rezanja. 
Nakon toga u nasjeckane komade dunje dodajte malo vode.
Stavite masu na vatru i kuvajte pet minuta.
Zatim blenderom sameljite komade dunje. 
U pire dodati šećer. 
Masu ponovo staviti na vatru i kuvati pire tridesetak minuta.
Zatim najobičnijom kašikom gotovi pire od dunja dobro rasporedite u tegle. 
Zašrafite tegle sa poklopcima. Tegle koje se samozatvaraju su veoma zgodne. ja sam za novije vrijeme Uvek koristim samo njih. Veoma su udobne i praktične.
Pire od dunja je gotov! Možete ga čuvati za zimu u podrumu ili samo na hladnom mestu. 
Preporučujemo i pripremu
Za zimu se koriste kao međufaza za rad sa ovim voćem. slično jabukama egzotično voće vrlo tvrd i kisel, stoga u sirovom obliku praktički nije pogodan za konzumaciju. Ali džemovi se mogu koristiti za pečenje, ukrašavanje deserta, pa čak i jednostavno dodati u čaj.
Tajne rada sa japanskom dunjom
Svi recepti za praznine od dunja za zimu imaju određene zajedničke karakteristike:
Praznine od dunje su vrlo mirisne, pa ih je potrebno čuvati u dobro zatvorenoj posudi. Namirnice se najbolje čuvaju nakon termičke obrade, ali neki recepti zahtijevaju korištenje sirovih dijelova.
Kako napraviti džem?
Uprkos kiselkastog ukusa i vlaknaste pulpe, recepti za džem od dunja se ne razlikuju od ostalih voćnih džemova. Prije kuhanja potrebno je sortirati egzotične, odrezati trule dijelove, ako ih ima, oprati voće i ukloniti unutrašnjost. I tada počinje let fantazije.
Japanska dunja u sirupu
Tradicionalni recept za kuhanje japanske dunje za zimu, za koji će biti potrebno:
- plodovi dunje, narezani na kriške, kockice ili male komadiće;
- šećer u omjeru 3:2, pri čemu je manji dio voće;
- vode, na svaki kilogram voća - 3 šolje vode.
Prije svega, priprema se sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vodu i stavite na srednju vatru. Tečnost se mora stalno miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Čim sirup proključa, u njega se mogu spustiti komadići voća.
Voće u sirupu treba da proključa na srednjoj vatri, nakon čega se posuda za džem skloni sa šporeta i ohladi na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Dovoljno ohlađeno jelo se vrati na šporet na srednju vatru i provri. Postupak sa hlađenjem i dovođenjem do ključanja izvodi se samo 4 puta. Po peti put džem se može kuhati nekoliko minuta kako bi plodovi postali dovoljno mekani, ali se ne pretvaraju u kašu. Da biste poboljšali ukus, u sirup možete dodati ½-1 limuna, smrvljenog sa korom. I na zadnjoj probavi možete dodati prstohvat vanilina.
Vruć pekmez se rasporedi u suve sterilizovane tegle i zamota. Radni predmet je potrebno čuvati na tamnom mjestu bez propuha. Dok se potpuno ne ohlade, tegle sa džemom se mogu pokriti starim ćebetom ili ćebetom.
Pet minuta bez termičke obrade
Džem od pet minuta je japanski recept od dunja za zimnicu, koji se koristi samo za aromatiziranje čaja. Pošto samo voće ostaje previše tvrdo i kiselo da bi ga dodali u deserte. Za ovih pet minuta trebaće vam:
- tanke kriške dunje;
- šećera u omjeru 1:1.
Kriške dunje se posipaju šećerom: sloj voća, sloj šećera. I tako sve dok se banka ne napuni. Poslednji sloj će biti šećer. Džem se čuva u frižideru cele zime. Prvi uzorak je poželjno uzeti ne ranije od 2-3 dana, kada će dunja pustiti sok i pomiješati ga sa šećerom. Umjesto kriški od dunje možete uzeti pire od egzotične jabuke. Ali kandirani pire i dalje nije prikladan za deserte.
Med začinjeni džem
Zanimljiva opcija šta raditi s plodovima japanske dunje bit će ukusna i zdrava medeni džem. Za takvo jelo trebat će vam:
- voće dunje male komadiće ili voćni pire;
- šećer u omjeru 1:1;
- u omjeru 1:2, gdje je najviše kiselog voća;
- začini: kardamom, cimet, muškatni oraščić.
Dunje se posipa šećerom. U tom stanju treba da odstoji oko 2 sata. Za to vrijeme voće će pustiti sok, pa će džem imati svoj sirup i nije potrebna voda. Mješavina voća i šećera se rasporedi po staklenkama tako da ih napuni ¾.
AT veliki lonac na dno se položi ručnik, a tegle s džemom su izložene. Zatim morate sipati vodu tako da dođe do ramena limenki. U tom stanju, na maloj vatri, džem se pasterizira 15 minuta nakon ključanja vode. U vruće tegle se sipa med i dodaju začini, nakon čega tegle možete zatvoriti i ostaviti da „odmaraju“. Uz dunju u tegle možete dodati komadiće običnih jabuka.
Kompot
Za pripremu kompota od dunja za zimu potrebno vam je dovoljno veliki broj voće. Jedva odustaju od ukusa i mirisa, pa je tegla do pola ispunjena voćem. Osim voća, trebat će vam:
- voda;
- šećera u omjeru 200-300 g na 1 litar vode.
Prije nego što se dunja rasporedi po bankama, mora se malo prokuhati. Da biste to učinili, voće se spušta u kipuću vodu na 2 minute. To se može učiniti u cjedilu kako ne bi bilo problema sa sušenjem voća. Voda se kasnije može koristiti za pravljenje sirupa.
Kada se kuvana dunja pakuje u tegle, potrebno je pripremiti sirup. Zakuhajte vodu i šećer na laganoj vatri. Tečnost se odmah sipa u tegle sa voćem, nakon čega se mogu zarolati i ostaviti da se ohlade.
Također među receptima za kuhanje japanske dunje za zimu možete pronaći žele, sok, ekstrakt i mnoga druga jela. Svi su veoma aromatični i sa primetnom kiselošću. Kako bi ukus bio neobičniji, preporučuje se mešanje voća sa drugim voćem i bobičastim voćem, dodavanjem limunovog soka. Ali ne biste trebali u potpunosti zamijeniti šećer medom ako ste već odlučili šta ćete kuhati od japanske dunje. At termičku obradu voća, takva zamjena će loše utjecati na stanje meda i okus samog jela.
14.07.2017 1
Za razliku od drugog voća, dunja se rijetko koristi svježe zbog trpkog ukusa i tvrdoće. Stoga se često koristi u prazninama. Posebno je dobra dunja sa medom. Recepti za zimnicu, prema kojima ovaj možete kuhati sa medom korisno voće, vidjet ćete u nastavku, ali prvo ćemo govoriti o njegovim korisnim svojstvima.
Korisne kvalitete
Japanska dunja, ili chaenomeles, raste na Kavkazu, južnoj Ukrajini i centralnoj Aziji. Priroda je trpko i kiselo voće obdarila jedinstvenim sastavom. Sadrži vitamine i minerale:
- Grupa B
- Velika količina askorbinske kiseline.
- Nikotinska kiselina (PP).
- Iron.
- Kalijum.
- Kalcijum.
- Bakar itd.
Osim vitamina C, bogat je organskim kiselinama kao što su jabučna i limunska kiselina, pektini i eterična ulja.
Prisustvo vlakana i pektina pomaže u poboljšanju rada želuca i crijeva. Dunja je nezaobilazna u borbi protiv anemije zbog prisustva gvožđa i bakra. Pokazuje antioksidativna svojstva, pomaže u čišćenju krvnih sudova, jetre i bubrega.
Pomaže u brzom suočavanju sa prehladom, jača imuni sistem. Njegov kiselkast ukus ublažava mučninu, povraćanje i povećava apetit.
Dunja i med
Dunja, koju još nazivaju i lažna jabuka, rijetko se jede svježa. Kako kuvati voće za maksimalno očuvanje korisne karakteristike? To može biti džem, sok, kandirano voće ili sušene kriške za kompot.
Jedan od bolje načine postići maksimalnu korist i dobiti ukusno jelo- Ovo je pečena dunja sa medom. Svima su poznata korisna svojstva pčelinjih proizvoda, uključujući med. Ima protuupalni, ekspektorans, antioksidativni učinak na organizam, pomaže u jačanju imunološkog sistema. U procesu kuhanja, dunja i med se nadopunjuju, međusobno jačajući korisna svojstva.
Dunja pečena sa medom i orasima je gurmanska poslastica i odlična zamjena za slatkiše. Mogu ga jesti mala djeca, oslabljeni pacijenti i trudnice. Desert od chaenomelesa će ubrzati oporavak od prehlade, poboljšati rad probavnog trakta. Blagotvorno dejstvo pečenog voća na jetru i bubrege.
Metode kuhanja
Evo nekoliko jednostavnih recepata za dunju sa medom.
U rerni
Voće se mora oprati, temeljito obrisati kako bi se resice uklonile s kore. Prerežite na dvije polovine, uklonite sjemenke. U udubljenje treba postaviti mala količina med. Usput, možete koristiti kristalizirani med. Odozgo možete posuti malo šećera.
Gotovi plodovi se stavljaju na lim za pečenje, stavljaju u zagrijanu pećnicu oko pola sata. Temperatura rerne je 180 stepeni. Stepen spremnosti određuje se mekoćom voća.
U mikrotalasnoj pećnici
Moderna tehnologija olakšava kuvanje, tako da se skrati vrijeme pečenja" lažna jabuka» domaćice ga kuvaju u mikrotalasnoj. Proces pripreme voća je sličan prethodnom receptu. Pecite voće u mikrotalasnoj rerni 5-8 minuta.
Šenomele možete peći ne samo u cjelini, odrezati vrh ili ga prerezati na dvije polovine. Voće narezano na kriške stavlja se u vatrostalnu posudu ili posudu za mikrovalna pecnica, prelijte odozgo sa malom količinom meda (par kašika).
Možete dodati malo šećera da dobijete još sirupa. Posuti prilikom serviranja šećer u prahu ili prelijte dobijenim sirupom.
Chaenomeles sa medom i orasima
Na istoku je popularan desert od dunje sa medom i orasima. Evo recepta za ovu poslasticu. Za pet komada "lažne jabuke" trebat će vam 150 grama meda, 120 grama oguljene orasi, 50 grama puter. Orašasti plodovi su prethodno lagano prženi, zdrobljeni, ali ne do najsitnije mrvice.
Navedenu količinu meda i orašastih plodova miješamo dok se ne formira pastasta masa. Oprano voće obrišemo, uklanjamo dlačice, prepolovimo. Nakon uklanjanja sjemenki, udubljenja ispunimo malom količinom putera i paste od oraha i meda.
Pripremljeno voće stavljamo na lim za pečenje, na dno prelijemo malo vode i stavimo u zagrijanu rernu. Nakon 30-40 minuta jelo je gotovo, voće se po vrhu može posuti šećerom u prahu.
Kao opciju pečenja predstavljamo popularne orijentalni recept. U njemu se dunja ne reže na dve polovine, već se odseca vrh, ostavljajući ga kao poklopac. Pažljivo uklonite sjemenke, pazeći da ne oštetite koru.
Udubljenje je ispunjeno mješavinom meda sa zdrobljenom masom od orašastih plodova. Možete dodati malo opranih i osušenih grožđica. Odozgo stavite izrezani poklopac, svaki plod umotajte u foliju. Stavite pleh sa voćem u rernu na pola sata.
Dunja sa medom i bundevom, jabuke
Japanska dunja se odlično slaže sa jabukama, bundevom kad se peče u rerni.
Evo par recepata.
Recept #1
Za ovaj recept prikladne su male bundeve, težine ne više od jednog i pol kilograma. Biramo plodove bundeve takvog oblika da mirno stoje na plehu. U opranoj bundevi odrežite vrh, izvadite sjemenke. Zatim morate uzeti dunju i jabuku, narezane na male kriške.
Unutrašnjost bundeve napunite voćem, medom, orasima i suvim grožđem, na vrh stavite malu količinu putera. Pokrijte bundevu isečenim poklopcem, stavite u rernu na 30 minuta. gurmanski desert gotovo bez mnogo muke, a koristi od njega ima više nego od torti i kolača.
Recept #2
Za pripremu ovog jela trebat će vam dvije jabuke i dunje i pola kilograma pulpe bundeve.
Svi sastojci se iseku na komade ili male kriške. Od folije pravimo korpice koje punimo seckanim voćem. Možete koristiti gotove kalupe. Stavite napunjene korpe u rernu. Gotove omekšane komponente sameljemo mikserom, dodamo kašiku limunovog soka i meda.
Pire se može koristiti za doručak, utažiti glad ili želju za slatkim. To će dodati snagu, poboljšati raspoloženje.
Za mršavljenje
"Lažna jabuka" s medom, recepti za koje su gore navedeni, savršeno smanjuje potrebu za slatkišima, koja se često javlja gubitkom težine. Čak i mala količina pečenog voća će nadoknaditi gubitak minerala i ostalog korisne supstance koji su neizbežni kod dijeta.
Treba napomenuti da sto grama dunje sadrži samo 40 kcal, tako da dnevno možete pojesti jedno voće pečeno sa medom. Ovo neće naštetiti figuri.
Načini pripreme za zimu
Postoje različiti načini berbe dunje za zimu.
Možete praviti džemove, džemove, kandirano voće, konzervirati sok.
recept za sok od dunje
Za njegovu pripremu potrebno je:
- iscijediti sok od dunje, procijediti;
- u kolač dodajte prokuhanu vodu u količini od 120 ml po kilogramu, zagrijte do ključanja;
- iscijediti tečnost i pomiješati sa sokom;
- sipajte u tegle, sterilizirajte petnaest minuta;
- zatvoriti poklopcima.
Sirup za zimnicu
U iscijeđeni sok (po litru soka) dodaje se jedan i po kilogram šećera.
Kuvajte pet minuta, procedite, sipajte u tegle, zarolajte.
Jam
Mirisni džem se dobija od dunje pripremljene po sledećoj recepturi:
- Zreli plodovi su oguljeni, sjemenke, narezane na kriške.
- Komadići dunje stavljaju se u unaprijed pripremljen sirup od 1,5 kilograma šećera i tri čaše vode, prokuhaju.
- Ponoviti dovodnjavanje do ključanja za jedan dan, kuvati treći put dok ne omekša, rasporediti u tegle.
Kandirano voće
Ako se skuvane kriške izvade iz sirupa, osuše u toploj rerni, posipaju šećerom, onda je kandirano voće spremno za zimu.
Polažu se u tegle, dobro zatvaraju poklopcima.
Jelly
Većina ukusan džem od dunje, recepti za zimnicu
5 (100%) 1 glas(ova)Dunja je vrlo mirisno i zdravo voće, ali nije uobičajeno koristiti je svježu, jer je kiselkastog i trpkog okusa, meso joj je prilično tvrdo. Uz sve to odlični su džemovi ili pudinzi, a može se i dinstati, peći ili pržiti. Nakon toplinske obrade, pulpa voća postaje mekana i dobiva bogatu bakrenu nijansu. Dunja često nadopunjuje druge recepte džema za zimu, savršeno poboljšava njihov ukus.
- dunja (2,5 kg);
- voda (100gr);
- limun (1);
- šećer (2,0 kg);
Voće oprati i iseći na 4 dela, odstraniti sredinu. Nakon toga svaki komad prerežite na kriške debljine 2-3 mm.
Stavite sve u posudu i dodajte šećer sa vodom, pošaljite na jaku vatru. Pustite da provri, držite oko 2 minuta. Nakon toga ostavite da odstoji 24 sata.
Dan kasnije ponovite jedan po jedan isti postupak. Važno je zapamtiti da što duže kuhani džem ima bogatiju crvenu boju.
Voće je potrebno kuhati 2-3 dana, ovo je najoptimalnija količina da dobijete lijepu boju.
Radeći sa posljednjom termičkom obradom potrebno je dodati koricu, kao i jednu trećinu čaše svježe iscijeđenog sok od limuna. Sve sastojke pomešati, kuvati oko 2-4 minuta.
Stavite proizvod u staklenke (sterilizirane), sačuvajte.
Džem od dunja sa orasima
Za ovaj recept za zimu će vam trebati:
- dunja, šećer u omjeru 1:1;
- šaka oljuštenih oraha;
Dobro operite voće, plak se sa njega savršeno uklanja četkom.
Koru možete ostaviti, ali svakako uklonite sjemenke i narežite na komade.
Voće narežite na veće kriške – dunja će na kraju omekšati. Stanje kandiranog voća, tvrđe i providnije stanje može se postići tankim rezanjem.
Pripremite posudu za kuhanje i u nju pošaljite nasjeckano voće, naizmjenično sloj voća i sloj šećera. Nema potrebe dodavati vodu, dunja će dati dovoljno sopstveni sok, ali da bi se istaklo potrebno je voće posuti šećerom ostaviti 4 sata. Nakon tog vremena pojaviće se sok i posuđe možete staviti na šporet.
Uz stalno mešanje dovedite do ključanja i kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Obavezno uklonite penu tokom procesa kuvanja.
Masa treba postepeno poprimiti jarko žutu boju.
Nakon toga stavite posudu sa šporeta na 9-10 sati, trebalo bi da se potpuno ohladi.
Nakon isteka navedenog vremena, ponovite cijeli postupak zavarivanja i ostavite da se ohladi.
Prilikom trećeg zavarivanja sve se događa baš kao i u prvom i drugom s jedinom nijansom - potrebno je dodati orah isjeckan na pola ili četvrtine. Masu sa orasima kuvajte oko 4-5 minuta, rasporedite u tegle i zarolajte. Za to su idealne konzerve sa poklopcima (uvijenim).
Dunja sa pomorandžom i cimetom
- dunja - 2 kg;
- narandža - 1 kom;
- šećer - 1,5 kg;
- mljeveni cimet - 1 žlica. ili 1 cijeli štapić cimeta;
Plodovi moraju biti zreli, ne truli i ne ispucali. Operite pomorandžu i dunju, očistite ih od naslaga i izmjerite pravi iznos cimet i šećer.
Plodove osušite tako što ih ubrišite peškirom i prepolovite da biste uklonili jezgru, a zatim na manje komade.
Bez skidanja korice, narandžu preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa, možete je samljeti u kombajnu (blenderu).
U pripremljenu posudu stavite dunju, pospite šećerom i mlevenom narandžom. Dobro promiješajte, ostavite par sati da voće pusti sok.
Masu staviti na vatru i kuvati, kao što se kuva svaki drugi džem, odnosno do određene gustine. Obavezno stalno miješajte masu. 8-10 minuta pre kraja kuvanja dodati cimet. Stavite proizvod u sterilizirano čiste tegle vruće, ostavite da se ohladi naopačke.
Džem kriške
Isperite voće i riješite se plaka u obliku paperja. Uklonite sjemenke tako što ćete prvo prerezati voće na 4 dijela.
Nakon toga voće još sitnije narežite na trake od 5 milimetara. Presavijte voće u pripremljenu posudu i nalijte hladnom vodom tako da ih jedva prekrije. Kuvajte na laganoj vatri dok voće ne omekša. Voće izvadite, juhu procijedite kroz cjediljku. Pripremite sirup: za to trebate sipati šećer u posudu i preliti ga s dobivenom juhom, prokuhati. Za 1 kilogram voća potrebno je 1-1,2 kilograma šećera i oko 2 čaše čorbe. U pripremljeni sirup sipajte dunje i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta nakon što potpuno proključa.
Nakon toga ugasite vatru i ostavite da se hladi 10 sati.Ponovo prokuvajte džem i polako kuhajte dok ne postane providan, a sirup dobije prijatnu crvenkastu nijansu. Prema ovom receptu, džem od dunja će ispasti s tvrdim komadićima.
Recept za dunje i bundevu (instant)
- bundeva - 0,5 kg;
- dunja - 0,25 kg;
- šećer - 0,25 kg;
Bundevu operite, ogulite od jezgre, semenki i ogulite. Narežite na tanke komade. Voće operite, ogulite i takođe narežite na kriške. Sve izmiksajte, pospite sa dosta šećera.
Da bi se pojavio sok, ostavite smjesu da odstoji 2 sata, možda 3.
Posude sa narezanim prebacite na jako zagrejan šporet da brzo proključa, a zatim, smanjivši vatru, kuvajte 25 - 30 minuta, redovno mešajući.
Skuvani džem ne treba odmah sipati u bilo koju drugu posudu. Mora se ohladiti, a zatim pakovati u čiste tegle, začepiti plastičnim poklopcima. I ako je predviđeno dugotrajno skladištenje, zatim se proizvod mora rasporediti u vruće tegle, odmah i zarolati.
Džem od dunje kroz mašinu za mlevenje mesa
- dunja - 0,5 kg;
- voda - 0,120 kg;
- šećer - 0,250 kg;
Za ukusan džem treba vam dunja plus šećer i plus voda, to je sve. Voće oprano i oguljeno od jezgri potrebno je isjeckati, proći kroz njih procesor hrane ili mlin za meso. Jezgra prelijte vodom, prokuhajte 10 minuta, sklonite sa šporeta. Zatim pomiješajte voće sa šećerom, prelijte izvarkom od jezgri. Sve zajedno kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 50 minuta.
Jam
Pulpa od dunje za ovaj recept treba da bude sočna i veoma mirisna. cela, potpuno zrelo voće potrebno je očistiti od naslaga, oprati i iseći na komade. Važna tačka– sjemenke, ne uklanjajte jezgro. Voće narezano na komade mora se kuhati dok ne omekša u maloj količini vode.
Ovako omekšanu dunju potrebno je samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa sa odgovarajućim sitom, koje će zadržati čvrste čestice, sjemenke i kamene sastojke voća, ili ručno umijesiti na sito.
U dobijenu masu (na 1 kg pirea - 550 g šećera) umiješajte šećer i lagano prokuhajte. Princip kuhanja sličan je kuhanju džema od jabuka.
Dobijeni proizvod toplo rasporedite u tegle, a zatim ohladite. Džem treba čuvati u dobro provetrenom, prilično suvom i relativno hladnom okruženju.
Dunje i jabuke, mirisni džem
Proizvodi:
- jabuke (0,5 kg);
- dunja (1kg);
- šećer (0,5 kg);
- voda (0,2 kg);
- sok od limuna;
Oprane jabuke sa uklonjenom jezgrom sitno nasjeckajte. Na potpuno isti način pripremite dunju i pomiješajte sa jabukama, sve prelijte šećerom i ostavite da odstoji da iscuri sok. Nakon toga dodajte sok od limuna, dodajte vodu i kuhajte polako dok se šećer ne otopi. Plodovi bi trebali postati prilično mekani. Vrući džem razvaljajte u tegle.
Video od bake Eme
Dunja je biljka južnih geografskih širina. Njegovi plodovi su ispunjeni toplinom i suncem. Po izgledu podsjećaju na jabuku ili krušku. Obrani plodovi mogu se čuvati veoma dugo - do šest meseci. Međutim, pulpa dunje je vrlo gusta, kiselkastog je okusa, pa se svježe voće rijetko konzumira. Ali postoji mnogo recepata po kojima ih možete skuhati za zimu. Na primjer, dovoljno je samo skuhati džem od ćilibara, koji jako podsjeća na med, ili korak po korak recept pripremite slatko-kiseli kompot. Delicious džem, prozirno kandirano voće, mirisni konfiture- sve ove praznine, čak i na fotografiji, izazivaju želju da se brže bacite na posao.
Šta je korisna dunja
Plodovi dunje sadrže tanine koji dunji daju kiselkast, opor ukus, veliku količinu fruktoze, vitamina i voćnih kiselina. Zahvaljujući tako bogatom sastavu, dunja je našla primenu ne samo u kulinarstvu, već iu alternativnoj medicini.
Tokom termičke obrade neke tvari se uništavaju, ali većina komponenti ovog voća ostaje nepromijenjena. Stoga će u zimsko-proljetnom periodu, kada postoji fizička nestašica vitamina i drugih hranjivih tvari, posebno korisna upotreba dunja.
Kako napraviti džem
Džem od voća od dunja ispada proziran i prilično gust, sa jakom prijatnom aromom. Može se koristiti samostalno ili kao dodatak ukusni dodaci za pite i još mnogo toga konditorskih proizvoda. Recept je prilično jednostavan:
Džem od dunja
- plodovi dunje;
- šećer - 1,5 puta više od voća;
- čašu vode.
kuhanje:
- Dunju oguliti od dlakave kože, narezati na lepe velikih komada i sipajte u šerpu debelih zidova.
- Napunite vodom – ona mora prekriti dno.
- Zatvorite poklopac i kuhajte dunju na laganoj vatri dok ne omekša.
- Dobijenu tečnost ocijedite, pomiješajte sa šećerom i prokuhajte sirup.
- Dunje preliti sirupom i kuvati 20 minuta. Ostavite poluproizvod 12 sati.
- Nakon nekog vremena ponovo prokuvajte dunju dok ne bude providna.
- Vrući džem sipajte u tegle i zarolajte.
Postoji vrlo zanimljiva opcija džem sa orasima. U tom slučaju, drugog dana kuhanja dodaju se jezgra oraha, podijeljena na nekoliko dijelova. Tako džem dobija orašasti ukus, što ga čini još ukusnijim.
Priprema u obliku kompota
Kompot od dunja je slatko-kiselog ukusa i neverovatnog mirisa. AT zimski period, osim što će uživati u senzacijama ukusa, pomoći će jačanju imunološkog sistema i ublažiti malo kašlja kod prehlade. Sastojci za kompot:
- 1 kg sveže voće dunja;
- 2 litre vode;
- 300-350 g šećera.
Izračun je naznačen za jednu teglu od 3 litre.
Priprema radnog komada:
Savjet. Dunju je najbolje oprati tvrdom četkom. Tako će resice biti uklonjene, a mirisna kora će ostati netaknuta.
Po želji se u kompot od dunja može dodati bilo koje drugo voće, što će kompotu dati malo drugačiji ukus.
džem od dunja
Divna priprema od dunje za zimu - džem. džem od dunja ispada da je vrlo guste konzistencije, tako da možete sigurno peći s njim razne pite i lepinje. Recept za džem:
- plodovi dunje;
- šećera - tri puta manje od težine voća.
Proces kuvanja:
Savjet. Da biste napravili džem, bolje je uzeti prezrelu dunju. Takvi plodovi će brže omekšati.
Kandirana dunja
Od dunje se dobija odlično kandirano voće. Imaju izražen ukus i aromu dunje, guste, ali ne i gumene. Proces njihove pripreme je prilično dug i nije sasvim jednostavan. Potrebni sastojci:
- plodovi dunje;
- šećer - ista količina;
- voda - 4 puta manje od šećera.
Priprema korak po korak:
Kada se ušećereno voće dobro osuše potrebno ih je uvaljati u šećer u prahu.
Savjet. Kandirano voće je bolje ne kuhati u jednom danu - tako će biti zasićenije šećerom.
Konfitura od dunje
Confiture je ukusan žele nalik desert koji se kuva sa pektinom. Za poboljšanje ukusa dodaju se vanilija, cimet, agrumi. Sama dunja ima jaku ugodnu aromu, tako da nije potrebno ništa dodavati. Takođe nije potrebno dodavati pektin, jer ga ovo južno voće ima u izobilju. Recept za konfituru od dunja:
- plodovi dunje;
- šećer - 2/3 težine voća;
- voda - 5 puta manje od težine ploda.
Konfitur se mora pripremiti od oljuštene dunje
Priprema konfiture korak po korak:
- Voće operite, ogulite od kore i naribajte.
- Kore voća potopite u vodu i prokuhajte 15 minuta, a zatim ih uhvatite šupljikavom kašikom.
- U dobijenu čorbu sipajte šećer. Zagrijati dok se ne otopi.
- Rendano voće sipajte u sirup i nastavite da kuvate dok ne bude providno.
- Kada je vruće sipajte u tegle i zarolajte.
Konfitur od dunje koriste samo kao zaseban desert, poslužuju ga uz kolačiće i lepinje za čaj, a koriste ga i kao punjenje za pite i druge slastice.
Postoji mnogo recepata za prazne dunje. Apsolutno svi ovi deserti će se svidjeti i odraslima i djeci. Sa prazninama od dunje, mraz i mećava nisu strašni zimi, jer će uz njih komad ljeta i topline uvijek biti prisutan u kući.
Džem od dunja: video
Praznine za dunje: fotografija
