Postoji mišljenje da je najkorisnija kombinacija u pečenju simbioza čokolade sa kondenzovanim mlijekom. Nikada nećete pogriješiti ako sami dodate ova dva sastojka u svoj desert. Ili pogledajte gotov recept gde se ovi sastojci uspešno kombinuju. Stvar je u tome da su i čokolada i kondenzirano mlijeko vrlo raznovrsni proizvodi.
Mogu se dodati i u tijesto i u kremu. I ako prelijete tortu čokoladna glazura ili posuti čokoladnim komadićima, već će dobiti status čokolade. Kondenzirano mlijeko, zauzvrat, može biti u dvije varijacije - prirodno bijelo ili kuhano s dubokim okusom karamele.
Čokoladna torta na kefiru
Za pripremu čokoladnih kolača najčešće se koristi kakao prah. Kao alternativu možete uzeti i crnu čokoladu. Nudimo vam da savladate recept za čokoladnu tortu, ključni sastojak za čiji test je kefir. Osnova kreme tradicionalno uključuje kondenzirano mlijeko. Ovaj recept jednostavan, može se čak nazvati i svakodnevnim, ne zahtijeva visoke troškove za njegovu implementaciju i veliki broj vrijeme.
Sastojci:
- pola litre kefira
- granulirani šećer - 3 šolje
- soda - 1 kašičica
- kakao (prah) - 3 supene kašike
- 4 jaja
- brašno - 3 šolje
- 1 pakovanje puter
- 380 grama kondenzovanog mleka
Za dekoraciju:
- orasi
- rendanu čokoladu
Način kuhanja:
Kefir sipajte u veću činiju u kojoj planirate da mešate sastojke za testo, dodajte sodu. Kefir će početi povećavati volumen. U međuvremenu, u odvojene posude umutiti šećer sa jajima, dodajući prstohvat soli. Uz pomoć sitnog sita prosijati brašno i kakao prah. Zatim pomiješajte kefir sa razmućenim jajima, postepeno dodavajući brašno i kakao u smjesu. Zamesiti testo. Podijelite ga u tri sloja. Zagrijte rernu na temperaturu od 180 0 C. Pokrijte formu pergamentom i rasporedite testo. Pečenje će trajati ne više od 20 minuta. Na isti način pripremite sljedeća dva kolača.
Recept za krem tortu je takođe prilično jednostavan: kondenzovano mleko sipajte u duboku posudu, dodajte puter, po mogućnosti mekan. Umutiti mikserom dok ne postane glatko. Zatim tortu stavite na ravnu posudu, namažite kremom. Isto uradite i sa ostalim kolačima. Gornji deo torte gusto namazati kremom sa kondenzovanim mlekom, ukrasiti bilo kojom vrstom lomljenih orašastih plodova i rendanom čokoladom.
Čokoladno-skutna torta sa notom višnje
Uz ovako obilje slatkih sastojaka, bilo bi prikladno u recept dodati voće, po mogućnosti kiselo. Trešnje i jagode odlično idu uz čokoladu. Za ovaj desert predlažemo korištenje višnje (svježe ili smrznute nije bitno) i nježne skuta krema. Dekoracija sa kondenzovanim mlekom, bobičastim voćem i kokosovim pahuljicama upotpuniće harmoniju ukusa.
Sastojci:
- 8 jaja
- brašno - 2 šolje
- vanilin
- 4 kašike kakaa
- granulirani šećer - 2 šolje
- svježi sir - pola kilograma
- sirup od višanja - 100 mililitara
- bela čokolada - 1 pločica
Za dekoraciju:
- trešnje - 1 šolja
- kokosove pahuljice
- konditorski prah
- 380 grama kuvanog kondenzovanog mleka
Način kuhanja:
Recept za ovu tortu podrazumeva pripremu čokoladnih biskvitnih torti. Za tijesto pomiješajte šećer sa jajima i umutite dok ne nastane čvrsti snijeg. Za ugodnu aromu dodajte vaniliju i lagano umiješajte kakao prah. U testo unesite prethodno prosejano brašno. Kada je smesa homogena, deo testa prebaciti u podmazan oblik i peći u rerni zagrejanoj na 200 0C.
Kada su oba kolača gotova sačekajte da se ohlade, pa oštrim nožem jednu tortu podelite na 2 polovine, a drugu ostavite celu. Za pripremu kreme, svježi sir je potrebno samljeti, a zatim ga samljeti blenderom zajedno sa sirupom od višanja i otopljenom bijelom čokoladom. Sada pređite na sastavljanje torte: na samo dno položite debelu tortu, natopite sirupom od višanja, premažite kremom od svježeg sira, rasporedite dio višanja bez koštica. Površinu torte i njene stranice premazati kuhanim kondenzovanim mlijekom. Na vrh lepo poslagati trešnje, posuti konditorskim prahom. Neće biti suvišno ukrasiti strane torte kokosovim pahuljicama.
Dijetalna torta sa čokoladom
Ljudi na dijeti ili samo žele da smršaju, takođe žele slatkiše. Mi nudimo jedinstven receptčokoladna torta, koja ne samo da neće oštetiti vašu figuru, već će biti i korisna i vrlo ukusna poslastica. Torta je u pripremi skuta baza sa dodatkom mekinja. Svi proizvodi u njemu su dijetalni, niskokalorični. Ako ne konzumirate šećer, onda možete koristiti njegovu zamjenu. Desert ne zahteva posebne uslove i pripremu, kolači se peku u tepsiji, što je veoma zgodno.
Sastojci:
- 20 mililitara mleka
- 3 vjeverice
- pola pakovanja nemasnog svježeg sira
- mekinje - 2 supene kašike
- suvo mleko - 1 kašika
- 10 kašičica šećera (ili 10 zamjenskih tableta)
- kakao - 1 kašičica
- kukuruzni škrob - 1 kašika
- 0,5 kašičice sode
- cimet
- vanilin
Za impregnaciju:
- 5 kašičica šećera (ili 5 zamjenskih tableta)
- 40 mililitara mlijeka
- 1 kašičica gotovog čokoladnog sirupa (ili aroma - 2 kapi)
- 100 mililitara mleka
- suvo mleko - 4 kašike
- šećer - 4 kašičice (ili ista količina zamjene)
- kondenzovano mleko - 4 kašike
Način kuhanja:
Svježi sir natrljajte šećerom, dodajte malo umućenih proteina. Sipajte mleko u smesu. Sve dobro izmiksajte mikserom. U posebnoj posudi pomešati sve suve sastojke: mekinje, skrob, mlijeko u prahu, kakao i soda. Ne zaboravite cimet i vaniliju. Recept za tijesto je namijenjen za 4-5 kolača. Svaki dio razvucite oklagijom da napravite okruglu palačinku, otprilike veličine vašeg pleha. Svaki kolač pecite sa obe strane dok ne bude gotov.
Za pripremu impregnacije pomiješajte mlijeko, šećer i čokoladni sirup(aroma). Kada je gotovo, svaki kolač dobro natopite kulinarskim kistom. Slijedi red za kremu: mlijeko u prahu otopite u uobičajenom, dodajte šećer i kondenzovano mlijeko. Nakon impregnacije nanesite sloj kreme na svaku tortu. Premažite vrh i strane, ukrasite po želji. Kolač je lagan i nežan.
Torta "Prag" sa kondenzovanim mlekom
Ovo čokoladno remek-djelo je tamni biskvit sa kremom od kondenzovanog mlijeka, koji je obilno prekriven glazurom. Pečenje klasično Praška torta- prilično složen i naporan proces. Želimo vam ponuditi pojednostavljenu verziju poznati desert sa kremom sa kondenzovanim mlekom. Ovaj recept je koristan za domaćice početnike, jer na njemu neće biti teško ispeći tortu, a rezultat će biti jednostavno veličanstven.
Sastojci:
- kondenzovano mleko - pola konzerve
- 1-1,5 šolje brašna
- jaja - 2 komada
- granulirani šećer - pola čaše
- kakao prah - 3-4 kašike
- pavlaka - 100 mililitara
- 0,5 kašičice sode
- žumanca - 2 komada
- kakao - 2 kašike
- kondenzovano mleko - 190 grama
- puter - 0,5 pakovanja
Za glazuru:
- pavlaka - pola šolje
- 5 kašika šećera
- kakao - 2 kašike
Način kuhanja:
Za početak, uradite čokoladni biskvit: U dubljoj posudi pomiješajte šećer sa jajima i umutite dok ne postane pjenasto. Proces će trajati otprilike 10 minuta, masa će se značajno povećati. Dodati 100 mililitara kisele pavlake, umutiti. Otvorite teglu kondenzovanog mleka i ulijte polovinu zapremine u testo, drugi deo ostavite za kremu. Ponovo umutite. U posebnoj posudi pomešati suve sastojke: šećer, prosijano brašno i sodu. I postepeno ih u malim porcijama umiješajte u tijesto. Testo podeliti na tri dela. Jednu od njih prebaciti u podmazan oblik i peći vruća pećnica kolač na 180 0 C dok se ne skuva.
Za pripremu čokoladne kreme sa kondenzovanim mlekom prvo morate omekšati puter, zatim ga umutiti, dodati žumanca, kakao i preostalo kondenzovano mleko. Za svaki sloj biscuit cake nanesite debeli sloj kreme sa kondenzovanim mlekom, slažući ih jedno na drugo. Da biste pripremili glazuru, trebat ćete pomiješati šećer sa kakaom u proporcijama, a tek onda dodati kiselo vrhnje, prokuvati na vatri i isključiti. Kada se glazura ohladi, rasporedite je u ravnom sloju po površini praške torte, premažite njome sa strane. Pošaljite svoju kreaciju u frižider da se potopi i stegne. Uobičajeno je ukrasiti takvu tortu velikim čokoladni komadići ili razne jestive latice.
Torta "Sweet Fantasy"
Svi se dobro sjećamo ovog starog, zaboravljenog okusa iz djetinjstva - čokolade sa kondenzovanim mlijekom. Majke su same pekle kolače, pravile domaće vafle, figurice od kolačića, punile ih kuvanim kondenzovanim mlekom, umakale u čokoladu i častile svoju decu. Kolač " slatka fantazija» vratiće vas u djetinjstvo na nekoliko minuta kada kupljene torte bili su deficitarni, a sva su djeca uživala u ukusu maminih poslastica.
Sastojci:
- 200 grama putera
- 2 jaja
- pavlaka - 200 mililitara
- 2 šolje brašna
- 1 kašičica sode
- šećer - 2 šolje
- crna čokolada - pola pločice
- orasi (kikiriki) - 70-100 grama
- 100 grama putera
- 380 grama kuvanog kondenzovanog mleka
Način kuhanja:
Prethodno izvadite puter iz frižidera da omekša. Pomiješajte šećer sa jajima, mutite pet minuta, provjerite da se šećer potpuno otopi. Pomiješajte ovu smjesu sa mekim puterom, dodajte kiselu pavlaku. Prosejati brašno sa sodom bikarbonom i postepeno dodavati u testo. Dobro promiješajte da nema grudvica. Zatim ostavite u frižideru pola sata.
Nakon hlađenja, izvadite testo iz frižidera i podelite na komade. Zapremina je predviđena za 3 torte. AT originalna verzija ova torta je kvadratna, pa preporučujemo da pronađete baš takav oblik. Ako niste uspjeli, neće biti strašno ako koristite okrugli. Podmažite ga mašću, dio testa razvaljajte u obliku pleha, izbockajte viljuškom i pecite na visoke temperature(200 0 C) ne više od 20 minuta. Ispecite 3 kolača na isti način. Kada se ohlade, nožem odrežite sve neravnine i ivice. Stavite sve ostatke u rernu i osušite do zlatno smeđe boje. Zatim oklagijom izgnječiti u mrvice.
Sada imate priliku da napravite kremu: in mikrovalna pecnica otopiti kockice cokolade. U ovoj kremi je potrebno kondenzovano mlijeko u kuhanom obliku. Otvorite teglu i pošaljite njen sadržaj u otopljenu čokoladu. Jezgra kikirikija ispecite u rerni, izgnječite ih oklagijom i dodajte u kremu. Orašaste plodove možete koristiti i orahe i lješnjake, po želji. Sastavite tortu na veliku ravnu posudu, premažite svaki kolač krema od lešnika. Vrh i ivice namažite kremom, a zatim pospite sitnim mrvicama koje su ostale od tijesta. Nakon što kolač odleža neko vrijeme u frižideru, može se kušati.
Oživite jedan od recepata, pa ćete se sjetiti koliko ukusan i nježan može biti domaće pečenje sa čokoladom i kondenzovanim mlekom. Maštajte o preljevima, dodajte orašaste plodove, suho voće. Svako nezaslađeno voće će biti odličan sastav za ove kolače. Ukrasite po želji, uključite djecu u ovaj proces, oni će vrlo rado pomoći i onda jesti njihove kreacije. I zapamtite, tandem čokolade sa kondenzovanim mlijekom uvijek ostaje ukusan!
Korak 1 od 12
Prvo umutite četiri u dublju posudu. kokošja jaja(malo ako).
Korak 2 od 12
Otopite puter do tečno stanje. Na tečno ulje tijesto je manje mrvičasto i porozno, a gušće i homogenije.
Korak 3 od 12
U zagrejana jaja sipajte ulje na kapaljku, ne prestajući da mutite mikserom na srednjoj brzini. Zatim dodajte šećer. Zatim umiješajte trećinu porcije brašna, dovodeći tijesto do apsolutne ujednačenosti. Ostatak brašna prosijte sa sodom ili praškom za pecivo.
Korak 4 od 12
Mliječna čokolada, po mogućnosti NE porozna, narezana na četvrtine kvadrata, ali ne sitno. Crnu čokoladu nasjeckajte na male komadiće. Na vodeno kupatilo stavite praznu posudu za topljenje čokolade, zagrijte je i u nju stavite tamnu izmrvljenu čokoladu.
Korak 5 od 12
Jednom tamna čokolada potpuno otopiti i postati homogena, bez inkluzija, skloniti sa vatre i sipati u tijesto uz rub posude. Tako da je otišao sve do dna. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Korak 6 od 12
Odjednom sipajte kondenzovano mleko.
Korak 7 od 12
Zatim dodajte brašno i ponovo umutite testo dok ne postane glatko. Sve ovo nije tako teško učiniti, glavna stvar je korak po korak.
Korak 8 od 12
Korak 9 od 12
Kada je tijesto gotovo, u njega umiješajte mliječnu čokoladu na komade, ravnomjerno je rasporedite po masi.
Korak 10 od 12
Prebacite testo u posudu za pečenje i izgladite. Na vrh stavite orahe. U isto vrijeme koristite orasi su bolji sirove, jer kada se ispeku postanu kako treba. Ali prženi mogu izgorjeti.
Korak 11 od 12
Kolač pecite na 180 stepeni oko 35 minuta. Gotova pita podijelite po visini na dvije torte i svaku natopite kondenzovanim mlijekom (jako obilno iznutra). Spojite kolače i možete poslužiti =)
Spremni!
Poslužite toplo, ovo je važno. Pripremljen po ovom receptu, neće se dugo čuvati i ujutro će se osušiti zbog odličan sadržaj cokolada. Morate ga odmah pojesti, uz čaj. Dobar tek svima! =)
Svaka domaćica sigurno je naišla na takvu situaciju kada su se gosti iznenada pojavili na pragu. Jasno je da se čaj može naći u svakom domu, ali drugo je pitanje šta poslužiti uz topli napitak. Stoga, najbrži i lak način izvući se iz ove situacije znači napraviti pitu.
Pita sa kondenzovanim mlekom
Jelo se priprema brzo i jednostavno. Okus je mekan i prozračan. Ključna tačka ovog recepta je kuvano kondenzovano mleko.
Sastojci:
- čaša brašna;
- 1 pakovanje praška za pecivo;
- čaša šećera;
- čaša mlijeka;
- oko 4 jaja;
- 0,5 banke kuhanog kondenzovanog mlijeka;
- 50 grama suvog grožđa.
Kuvanje
- Prvo treba umutiti jaja sa 2/3 kondenzovanog mleka. Bolje je koristiti mikser ili blender. Ručno postizanje željenog rezultata bit će teško.
- Tu prosijati brašno i dodati suvo grožđe, prethodno oprano kipućom vodom. Umutiti.
- Tečno testo sipajte u kalup i pecite na laganoj vatri oko pola sata.
- Ostatak kondenzovanog mleka zagrejte i prelijte odozgo. gotova torta. Stavite u ugašenu toplu rernu za impregnaciju.
Gotova pita sa kuvanim kondenzovanim mlekom može se posipati nakon potpunog hlađenja šećer u prahu ili rendanu čokoladu. Sve genijalno je jednostavno!
Čokoladna pita
Za pripremu takvog jela nisu potrebne posebne vještine. Dovoljno je da se striktno pridržavate recepta, doza i savjeta koji će biti dati u nastavku.
Sastojci:
- 3 jaja;
- prstohvat sode / octa;
- 100 grama šećera ili praha;
- par kašika kakaa;
- 100 grama margarina / putera;
- čaša kefira ili fermentisanog pečenog mlijeka;
- brašno (tolika količina da tijesto po konzistenciji postane slično kiseloj pavlaci);
- kondenzovano mleko (kuvano).
Kuvanje
- Prvo treba dobro umutiti šećer sa jajima.
- Nakon potpunog otapanja, biće moguće dodati otopljeno kremasti margarin ili ulje.
- Sledeći korak je kefir. Dodajte i promiješajte.
- Zatim se u smjesu ulije kakao, soda se ugasi sirćetom.
- Brašno je završna faza. Važno je da pazite da u testu ne ostanu grudvice.
- Tečno testo se vizuelno podeli na 2-3 dela i peče naizmenično oko 45 minuta.
- Ohlađeni kolači se namažu kuhanim kondenziranim mlijekom i ostavljaju nekoliko sati na hladnom mjestu za impregnaciju.
Pita od kefira sa kuvanim kondenzovanim mlekom je veoma ukusna. Kao kremu možete koristiti kupljeno (gotovo) kondenzirano mlijeko. A možete i sami da ga skuvate, mnogo je ukusnije, mada za kuvanje morate potrošiti najmanje tri sata.
Pita sa kondenzovanim mlekom i orasima
Šta bi moglo biti najbolji dodatak za čaj, ako ne komad torte? Predstavljamo vam jednostavan recept za koji vam ne treba puno vremena za pripremu.
Sastojci:
- pavlaka - 1 šolja;
- šećer - 0,5 šolje;
- puter ili margarin - 1 pakovanje (180-200 gr.);
- jaja - 3 komada;
- vanilija - 1 kesica;
- brašno;
- kakao - 1 kašika;
- kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
- oljušteni i iseckani orasi - 1 šolja.
Kuvanje
- Šećer sjediniti sa jajima i mutiti što duže.
- Zatim u ovaj sastav ulijte otopljeni tečni puter/margarin i vaniliju.
- Nakon njih slijedi pavlaka. Sve je pomešano.
- Na kraju se nalazi brašno. Treba da dobijete tečno testo.
- Dobijenu smjesu podijelite na dva dijela i u jednu stavite kakao. Mix.
- Pecite naizmenično 25 minuta.
- Pripremamo kondenzovano mleko. Da biste to učinili, vrijedi se malo zagrijati.
- Na jednu ohlađenu tortu stavite kondenzovano mleko i pospite orasima.
- Zatim se na vrh stavi drugi kolač i postupak se ponavlja.
Peščani kolač sa kondenzovanim mlekom
Čak se i početnik može nositi sa pripremom ove pite. Peščana poslastica vrlo lako kuhati. I što je najvažnije - ova lekcija neće oduzeti puno vremena i nećete morati provesti cijeli dan u kuhinji.
Sastojci:
- 200 grama bilo kakvih slatkih kolačića;
- 50 grama kremastog margarina;
- 1,5 šolje kuvanog kondenzovanog mleka;
- 0,5 limuna;
- 3 jaja (žumanca);
- par kašika pečenog kikirikija;
Kuvanje
- Prvi korak je drobljenje kolačića u sitne mrvice. Ovaj zadatak možete obaviti ručno ili blenderom.
- Zatim uzmite omekšali kremasti margarin (možete i puter) i dobro ga utrljajte u izmrvljene kolačiće dok smjesa ne postane manje-više homogena.
- Nakon toga, obrazac se uzima i podmazuje. Polaže se neka vrsta kolača i ravnomjerno raspoređena po cijelom prostoru.
- Kondenzirano mlijeko se zagrijava posebno (ne mnogo) da postane mekše. U to se dodaju žumanca, seckani kikiriki i sok od pola limuna. Miješano.
- Dobijenu smjesu sipajte u kolač i stavite u rernu za pečenje, koje traje oko 30 minuta.
Takve peščana torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom može iznenaditi bilo koju osobu izvanrednog ukusa. Sve radi za one koji se trude i trude se. Sretno!
Biskvit sa kondenzovanim mlekom
Biskvit je jednostavna i složena pita za pravljenje. Daleko od svih ispada da je bujna, visoka, bez okusa sode. Ovaj recept će vam otkriti sve tajne i suptilnosti njegove uspješne pripreme.
Sastojci:
- 5 srednjih jaja;
- 1 šolja šećera;
- 1 čaša brašna;
- 1,5 šolje kuvanog kondenzovanog mleka.
Kuvanje
- Za početak treba reći da jaja trebaju biti iz frižidera (hladna). Stavljaju se u usku, ali visoku posudu zajedno sa šećerom. Morate tući dugo i snažno. Najbolje je koristiti snažan blender. Tokom mućenja možete praviti pauze, ali na kraju smesa treba da se udvostruči.
- Čim se pjena poveća, možete lagano sipati brašno i miješati da ne ostane grudvica.
- izliti batter u kalup i pecite oko 40 minuta.
- Sačekajte da se potpuno ohladi, a zatim prerežite tortu na pola.
- Podmažite sredinu kuhanim kondenzovanim mlijekom.
Na biskvit sa kuvanim kondenzovanim mlekom, najbolje je da sami skuvate kremu, ukusnija je. Nakon što ste kupili obično kondenzirano mlijeko u trgovini, morate ga kuhati 3 sata i to je to.
"Vrlo ukusno" vam želi Prijatno! I svakako probajte i.
- Čokoladna torta na kefiru
- dijetalni kolač sa cokoladom
- Torta "Sweet Fantasy"
Postoji mišljenje da je najkorisnija kombinacija u pečenju simbioza čokolade sa kondenzovanim mlijekom. Nikada nećete pogriješiti ako sami dodate ova dva sastojka u svoj desert. Ili pogledajte gotov recept u kojem se ovi sastojci uspješno kombinuju. Stvar je u tome da su i čokolada i kondenzirano mlijeko vrlo raznovrsni proizvodi.
Mogu se dodati i u tijesto i u kremu. A ako tortu prelijete čokoladnom glazurom ili je pospite čokoladnim komadićima, ona će već dobiti status čokolade. Kondenzirano mlijeko, zauzvrat, može biti u dvije varijacije - prirodno bijelo ili kuhano s dubokim okusom karamele.
Čokoladna torta na kefiru
Za pripremu čokoladnih kolača najčešće se koristi kakao prah. Kao alternativu možete uzeti i crnu čokoladu. Predlažemo da savladate recept za čokoladnu tortu čiji je ključni sastojak za tijesto kefir. Osnova kreme tradicionalno uključuje kondenzirano mlijeko. Ovaj recept je jednostavan, čak se može nazvati i svakodnevnim, ne zahtijeva velike troškove i puno vremena za njegovo izvođenje.
Sastojci:
- pola litre kefira
- granulirani šećer - 3 šolje
- soda - 1 kašičica
- kakao (prah) - 3 supene kašike
- 4 jaja
- brašno - 3 šolje
- 1 pakovanje putera
- 380 grama kondenzovanog mleka
Za dekoraciju:
- orasi
- rendanu čokoladu
Način kuhanja:
Kefir sipajte u veću činiju u kojoj planirate da mešate sastojke za testo, dodajte sodu. Kefir će početi povećavati volumen. U međuvremenu, u posebnoj posudi umutite šećer sa jajima, dodajući prstohvat soli. Uz pomoć sitnog sita prosijati brašno i kakao prah. Zatim pomiješajte kefir sa razmućenim jajima, postepeno dodavajući brašno i kakao u smjesu. Zamesiti testo. Podijelite ga u tri sloja. Rernu zagrejati na 1800 C. Formu obložiti pergamentom i rasporediti testo. Pečenje će trajati ne više od 20 minuta. Na isti način pripremite sljedeća dva kolača.
Recept za krem tortu je takođe prilično jednostavan: kondenzovano mleko sipajte u duboku posudu, dodajte puter, po mogućnosti mekan. Umutiti mikserom dok ne postane glatko. Zatim tortu stavite na ravnu posudu, namažite kremom. Isto uradite i sa ostalim kolačima. Gornji deo torte gusto namazati kremom sa kondenzovanim mlekom, ukrasiti bilo kojom vrstom lomljenih orašastih plodova i rendanom čokoladom.
Čokoladno-skutna torta sa notom višnje
Uz ovako obilje slatkih sastojaka, bilo bi prikladno u recept dodati voće, po mogućnosti kiselo. Trešnje i jagode odlično idu uz čokoladu. Za ovaj desert predlažemo korištenje višnje (svježe ili smrznute nije bitno) i nježnu kremu od svježeg sira. Dekoracija sa kondenzovanim mlekom, bobičastim voćem i kokosovim pahuljicama upotpuniće harmoniju ukusa.
Sastojci:
- 8 jaja
- brašno - 2 šolje
- vanilin
- 4 kašike kakaa
- granulirani šećer - 2 šolje
- svježi sir - pola kilograma
- sirup od višanja - 100 mililitara
- bela čokolada - 1 pločica
Za dekoraciju:
- trešnje - 1 šolja
- kokosove pahuljice
- konditorski prah
- 380 grama kuvanog kondenzovanog mleka
Način kuhanja:
Recept za ovu tortu podrazumeva pripremu čokoladnih biskvitnih torti. Za tijesto pomiješajte šećer sa jajima i umutite dok ne nastane čvrsti snijeg. Za ugodnu aromu dodajte vaniliju i lagano umiješajte kakao prah. U testo unesite prethodno prosejano brašno. Kada je smesa homogena, deo testa prebaciti u podmazan oblik i peći u rerni zagrejanoj na 2000 C.
Kada su oba kolača gotova sačekajte da se ohlade, pa oštrim nožem jednu tortu podelite na 2 polovine, a drugu ostavite celu. Za pripremu kreme, svježi sir je potrebno samljeti, a zatim ga samljeti blenderom zajedno sa sirupom od višanja i otopljenom bijelom čokoladom. Sada pređite na sastavljanje torte: na samo dno položite debelu tortu, natopite sirupom od višanja, premažite kremom od svježeg sira, rasporedite dio višanja bez koštica. Površinu torte i njene stranice premazati kuhanim kondenzovanim mlijekom. Na vrh lepo poslagati trešnje, posuti konditorskim prahom. Neće biti suvišno ukrasiti strane torte kokosovim pahuljicama.
Dijetalna torta sa čokoladom
Ljudi na dijeti ili samo žele da smršaju, takođe žele slatkiše. Nudimo vam jedinstven recept za čokoladnu tortu, koja ne samo da neće oštetiti vašu figuru, već će biti i zdrava i veoma ukusna poslastica. Kolač se priprema na skuti sa dodatkom mekinja. Svi proizvodi u njemu su dijetalni, niskokalorični. Ako ne konzumirate šećer, onda možete koristiti njegovu zamjenu. Desert ne zahteva posebne uslove i pripremu, kolači se peku u tepsiji, što je veoma zgodno.
Sastojci:
- 20 mililitara mleka
- 3 vjeverice
- pola pakovanja nemasnog svježeg sira
- mekinje - 2 supene kašike
- suvo mleko - 1 kašika
- 10 kašičica šećera (ili 10 zamjenskih tableta)
- kakao - 1 kašičica
- kukuruzni škrob - 1 kašika
- 0,5 kašičice sode
- cimet
- vanilin
Za impregnaciju:
- 5 kašičica šećera (ili 5 zamjenskih tableta)
- 40 mililitara mlijeka
- 1 kašičica gotovog čokoladnog sirupa (ili aroma - 2 kapi)
- 100 mililitara mleka
- suvo mleko - 4 kašike
- šećer - 4 kašičice (ili ista količina zamjene)
- kondenzovano mleko - 4 kašike
Način kuhanja:
Svježi sir natrljajte šećerom, dodajte malo umućenih proteina. Sipajte mleko u smesu. Sve dobro izmiksajte mikserom. U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: mekinje, škrob, mlijeko u prahu, kakao i sodu. Ne zaboravite cimet i vaniliju. Recept za tijesto je namijenjen za 4-5 kolača. Svaki dio razvucite oklagijom da napravite okruglu palačinku, otprilike veličine vašeg pleha. Svaki kolač pecite sa obe strane dok ne bude gotov.
Za pripremu impregnacije pomiješajte mlijeko, šećer i čokoladni sirup (aroma). Kada je gotovo, svaki kolač dobro natopite kulinarskim kistom. Slijedi red za kremu: mlijeko u prahu otopite u uobičajenom, dodajte šećer i kondenzovano mlijeko. Nakon impregnacije nanesite sloj kreme na svaku tortu. Premažite vrh i strane, ukrasite po želji. Kolač je lagan i nežan.
Torta "Prag" sa kondenzovanim mlekom
Ovo čokoladno remek-djelo je tamni biskvit sa kremom od kondenzovanog mlijeka, koji je obilno prekriven glazurom. Pečenje klasične praške torte prilično je kompliciran i dugotrajan proces. Želimo da vam ponudimo pojednostavljenu verziju čuvenog deserta sa kremom od kondenzovanog mleka. Ovaj recept je koristan za domaćice početnike, jer na njemu neće biti teško ispeći tortu, a rezultat će biti jednostavno veličanstven.
Sastojci:
- kondenzovano mleko - pola konzerve
- 1-1,5 šolje brašna
- jaja - 2 komada
- granulirani šećer - pola čaše
- kakao prah - 3-4 kašike
- pavlaka - 100 mililitara
- 0,5 kašičice sode
- žumanca - 2 komada
- kakao - 2 kašike
- kondenzovano mleko - 190 grama
- puter - 0,5 pakovanja
Za glazuru:
- pavlaka - pola šolje
- 5 kašika šećera
- kakao - 2 kašike
Način kuhanja:
Prvo napravite čokoladni biskvit: u dubljoj posudi pomiješajte šećer sa jajima i umutite dok ne postane pjenasto. Proces će trajati otprilike 10 minuta, masa će se značajno povećati. Dodati 100 mililitara kisele pavlake, umutiti. Otvorite teglu kondenzovanog mleka i ulijte polovinu zapremine u testo, drugi deo ostavite za kremu. Ponovo umutite. U posebnoj posudi pomešati suve sastojke: šećer, prosijano brašno i sodu. I postepeno ih u malim porcijama umiješajte u tijesto. Testo podeliti na tri dela. Jednu premjestite u podmazan oblik i pecite kolač u zagrijanoj rerni na 1800 C dok ne bude pečen.
Za pripremu čokoladne kreme sa kondenzovanim mlekom prvo morate omekšati puter, zatim ga umutiti, dodati žumanca, kakao i preostalo kondenzovano mleko. Na svaki sloj biskvit torte nanesite gust sloj kreme sa kondenzovanim mlekom, slažući ih jedno na drugo. Da biste pripremili glazuru, trebat ćete pomiješati šećer sa kakaom u proporcijama, a tek onda dodati kiselo vrhnje, prokuvati na vatri i isključiti. Kada se glazura ohladi, rasporedite je u ravnom sloju po površini praške torte, premažite njome sa strane. Pošaljite svoju kreaciju u frižider da se potopi i stegne. Uobičajeno je ukrasiti takvu tortu velikim komadićima čokolade ili raznim jestivim laticama.
Torta "Sweet Fantasy"
Svi se dobro sjećamo ovog starog, zaboravljenog okusa iz djetinjstva - čokolade sa kondenzovanim mlijekom. Majke su same pekle kolače, pravile domaće vafle, figurice od kolačića, punile ih kuvanim kondenzovanim mlekom, umakale u čokoladu i častile svoju decu. Torta "Slatka fantazija" na par minuta vratiće vas u detinjstvo, kada je kupovnih kolača bilo u nedostatku, a sva deca su uživala u ukusu maminih poslastica.
Sastojci:
- 200 grama putera
- 2 jaja
- pavlaka - 200 mililitara
- 2 šolje brašna
- 1 kašičica sode
- šećer - 2 šolje
- crna čokolada - pola pločice
- orasi (kikiriki) - 70-100 grama
- 100 grama putera
- 380 grama kuvanog kondenzovanog mleka
Način kuhanja:
Prethodno izvadite puter iz frižidera da omekša. Pomiješajte šećer sa jajima, mutite pet minuta, provjerite da se šećer potpuno otopi. Pomiješajte ovu smjesu sa mekim puterom, dodajte kiselu pavlaku. Prosejati brašno sa sodom bikarbonom i postepeno dodavati u testo. Dobro promiješajte da nema grudvica. Zatim ostavite u frižideru pola sata.
Nakon hlađenja, izvadite testo iz frižidera i podelite na komade. Zapremina je predviđena za 3 torte. U originalnoj verziji ova torta je kvadratna, pa preporučujemo da pronađete upravo takav oblik. Ako niste uspjeli, neće biti strašno ako koristite okrugli. Podmažite ga mašću, dio testa razvaljajte u obliku pleha, izbockajte viljuškom i pecite na visokoj temperaturi (2000 C) ne više od 20 minuta. Ispecite 3 kolača na isti način. Kada se ohlade, nožem odrežite sve neravnine i ivice. Stavite sve ostatke u rernu i osušite do zlatno smeđe boje. Zatim oklagijom izgnječiti u mrvice.
Sada imate priliku da napravite kremu: rastopite kockice čokolade u mikrotalasnoj. U ovoj kremi je potrebno kondenzovano mlijeko u kuhanom obliku. Otvorite teglu i pošaljite njen sadržaj u otopljenu čokoladu. Jezgra kikirikija ispecite u rerni, izgnječite ih oklagijom i dodajte u kremu. Orašaste plodove možete koristiti i orahe i lješnjake, po želji. Sastavite tortu na veliki ravan tanjir, premažite svaku tortu kremom od lešnika. Vrh i ivice namažite kremom, a zatim pospite sitnim mrvicama koje su ostale od tijesta. Nakon što kolač odleža neko vrijeme u frižideru, može se kušati.
Oživite jedan od recepata i prisjetit ćete se kako ukusni i nježni domaći kolači sa čokoladom i kondenziranim mlijekom mogu biti. Maštajte o preljevima, dodajte orašaste plodove, suho voće. Svako nezaslađeno voće će biti odličan sastav za ove kolače. Ukrasite po želji, uključite djecu u ovaj proces, oni će vrlo rado pomoći i onda jesti njihove kreacije. I zapamtite, tandem čokolade sa kondenzovanim mlijekom uvijek ostaje ukusan!
Krema od čokolade i kondenzovanog mleka smatra se divnim sastojkom za namakanje kolača. Ne može svako odoljeti ovakvoj čokoladnoj i mirisnoj poslastici.
Zbog izraženog slatkog okusa, preporučljivo je koristiti dobivenu masu za nezaslađene ili kisele proizvode.
Čokoladna krema sa kondenzovanim mlijekom dobro se slaže s raznim orašastim plodovima, glavna stvar je vaša mašta.
Čokolada se može koristiti bilo koja: gorka ili bijela. Sve zavisi od vaših želja i preferencija. Shodno tome, ukusi igraju važnu ulogu.
Konzistencija mase ispada gusta, kao rezultat toga, dobro se uklapa u deserte i brzo se stvrdne. Stoga ga treba nanositi odmah nakon pripreme - vruće.
Dobro ga je koristiti kako biste sakrili sve nedostatke i nepravilnosti površine torte.
Recept za ovu kremu je vrlo jednostavan - čak i neiskusni kuhar može to podnijeti.
Sastojci:
- Maslac - 210 grama
- Kondenzovano mleko - 1 konzerva (200 g)
- Kakao prah - 50-70 g
kuhanje:
- Izvadite puter iz frižidera i sačekajte malo da se otopi. Umutiti mikserom pravi iznos uljnu kompoziciju za formiranje lagane i prozračne konzistencije.
- Uzimajte malo po malo kondenzovano mleko i dobro pomešajte sa puterom.
- Poslednji korak dodati kakao, dobro umutiti mikserom da se dobije homogena kompozicija.
Koristite kremu po želji.
Sastojci:
- Maslac - 350-400 g
- Vrhnje ili mlijeko - 150 g
- Kondenzirano mlijeko - 1,5 limenke
- Čokolada - 310 g
kuhanje:
- Prvo, čokoladicu morate izlomiti na male komadiće. U manjoj šerpi pomiješajte čokoladu i mlijeko.
- Na maloj vatri sačekajte da smesa proključa i obavezno ulijte kondenzovano mleko.
- Povremeno miješajući kuhajte 25-30 minuta dok se ne formira homogena kremasta smjesa.
- Na kraju dodajte omekšali puter i kuhajte dok se ne zgusne, oko 10 minuta.
Sastojci:
- Kondenzirano mlijeko ili kondenzirano mlijeko - 1 konzerva
- Maslac - 210 g
- Kakao prah - 1 kašika. kašika
- Liker ili konjak proizvod - 1 kašičica
kuhanje:
Količina kakaa se ne mora dodavati prema receptu. Što više, to će desert biti slađi. Profesionalni kuhari inzistiraju na razrjeđivanju praha kuhanim mlijekom - tako će masa biti ukusnija i homogenija.
- U dublji tanjir stavite pakovanje putera, prethodno otopljenog. Umutite dok ne postane pjenasto i dodajte kondenzovano mlijeko. Mora se sipati u malim porcijama i istovremeno dobro promiješati. Nakon toga, masa treba postati homogena i ne lijepiti se za zidove posuđa.
- U čašu sipajte kakao prah i razblažite ga kipućom vodom ili vrelim mlekom. Mešajte dok ne dobijete tečnu čokoladnu smesu.
- Sada ga treba ohladiti, a zatim uliti u kremu. Mikserom sve umutiti dok se ne dobije ujednačena i ujednačena konzistencija.
- U zaključku, dodajte alkoholna pića ili konjak, prema vlastitom nahođenju.
Video