Džem od trešanja bez koštica je gusta i slatka poslastica kojoj je jednostavno nemoguće odoljeti. Postoji mnogo recepata za ovaj divni desert, a svaki je dobar na svoj način. Pronašli smo za vas najzanimljivije, ali u isto vrijeme jednostavne mogućnosti kuhanja. Odaberite bilo koju i obradujte svoje najmilije mirisnim poslasticama. A za one koji tek počinju svoj kulinarski put, a još ne znaju kako pravilno napraviti džem od višanja bez koštica, napravili smo listu korisni savjeti i preporuke, na osnovu kojih ćete zajamčeno stvoriti malo voćno remek-djelo u svojoj kuhinji.
Kako napraviti džem od višanja bez koštica: trikovi
- Posuđe. Prije nego što napravite džem od trešanja bez koštica, provjerite imate li na raspolaganju odgovarajuću posudu: emajl tava ili veliki bakarni bazen.
- Kontejner. Pripremite svoje tegle veoma pažljivo. Sterilizirajte ih u rerni mikrovalna pecnica ili multivarka.
- Vrijeme kuhanja. Na kulinarskim forumima žestoko se raspravlja o tome koliko se kuha džem od višanja bez koštica. Neki kažu da je dovoljno 5 minuta, drugi smatraju da je potrebno proizvod tri puta prokuvati i tek onda zarolati. Međutim, oboje se slažu da je najbolje fokusirati se na zahtjeve određenog recepta.
- Poklopci. Ništa manje žestoko se raspravlja o temi kako zatvoriti džem od trešanja bez koštica: limeni poklopac ili plastike. Ako odaberete željezni poklopac i tradicionalni šav, desert će se zadržati 2-3 godine pod bilo kojim, čak i visoke temperature. Preporučljivo je držati staklenke ispod najlona u frižideru ili podrumu kako proizvod ne bi postao pljesniv.
Bitan: Za pravljenje džema od višanja bez koštica debelih pet minuta nije zagorelo, obavezno ga mešajte drvenom kašikom tokom kuvanja. Ako je sastav previše gust, preporučuje se dodavanje malo vode.
Gdje mogu kupiti
Ovako jednostavno i efikasno radi mašina za vađenje koštica iz trešanja i trešanja.
Možete kupiti čudotvornu mašinu za 777 rubalja klikom na sliku "Naručite za 777 rubalja." gore. Recenzije kupaca su veoma pozitivne. Nema povrata ili reklamacija. Ova cedilica za kamen će vam služiti više od jedne sezone. Kupujte, preporučujemo!
Džem od višanja: top lista najboljih recepata
Pažljivo smo proučili recenzije i komentare hostesa koje se redovno bave konzerviranjem voća. Na osnovu njihovog autoritativnog mišljenja, lista naj popularne načine pravljenje trešanja.
Gusti džem od višanja bez koštica: foto recept
Najjednostavniji recept za džem od višanja bez koštica ne zahtijeva ozbiljan trud domaćica. Trebat će vam samo:
- Slatke sorte trešnje - 1 kg
- Šećer - 1,2 kg
Isperite bobice i uklonite sjemenke. Voćnu masu sameljite u kombajnu ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Prebacite u posudu, prekrijte šećerom i stavite na vatru. Neprestano mješajući, dovedite do ključanja i kuhajte 5 minuta. Pažljivo uklonite svu pjenu, a zatim širite velikom kašikom brzi džem trešnje bez koštica u pripremljene tegle i odmah zarolajte.
Recept za džem od višanja bez koštica od pet minuta je na vrhu rejtinga popularnosti pripreme za zimu od bobica.
Obavezno:
- Trešnja - 1 kg
- Šećer - 1 kg
Bobice operite, uklonite koštice i stavite u posudu, naizmjenično sloj voća sa slojem šećera. Pokrijte peškirom i ostavite da "diše" 2-3 sata. Nakon isteka vremena prokuhajte na laganoj vatri. Kuvajte 5 minuta, a zatim džem od višanja bez koštica stavite na 5 minuta u sterilne tegle i začepite ih.
Neke domaćice smatraju da najviše ukusan džem od višanja bez koštica se dobija sa želatinom. Za njegovu pripremu potrebno je:
- Trešnja - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Želatin - 40 gr
Prije nego što skuhate džem od trešanja bez koštica, morate pažljivo sortirati bobice i ostaviti one koje dobro drže oblik. Operite, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede. Uklonite kosti i stavite u lavor. Pomiješajte šećer sa želatinom i ovim sastavom napunite voće. Zatim, kao što preporučuje recept za ukusni džem od višanja bez koštica, ostavite poluproizvod na hladnom mjestu 10-21 sat.
Nakon isteka vremena u masu dodajte čašu vode, promiješajte i stavite na vatru. Polako pustite da proključa dok skidate pjenu. Kada džem od višanja bez koštica prokuha 5 minuta, vruće sipajte u tegle i zarolajte.
savjet: Džem-žele od višanja bez koštica uvek vruće stavite u tegle. Kada se ohladi, postat će gusto, a to će biti problematično.
Recept za džem od višanja sa limunom bez koštica je vrlo jednostavan. trebat će vam:
- Trešnja - 2 kg
- Šećer - 2,5 kg
- Limun - 1 kom.
Bobice operite i stavite da se osuše na kuhinjski peškir. Zatim očistite od koštica, stavite u šerpu i prekrijte šećerom. Ostavite preko noći da voće pusti sok. Ujutro prokuvajte oko 5 minuta i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodati limun, iseći na kriške ili krugove i ponovo kuvati 5-7 minuta. Dok je vruć, rasporedite džem od višanja bez koštica za zimu u sterilisane tegle i zarolajte.
Kako skuhati džem od trešanja bez koštica i šećera, reći će ovaj jednostavan i pristupačan recept.
Sastojci:
- Smrznute trešnje bez koštica - 1 kg
- Voda - za parno kupatilo
Uzmite dvije emajlirane posude. Prvih 50% napunite vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Trešnje, bez odmrzavanja, pažljivo stavite u drugu posudu i stavite u kadu. Prvih pola sata stavite jaku vatru. To je neophodno kako bi se sok izdvojio, a džem od višanja bez koštica i šećera bio mekši. Kada prirodna tečnost zatvori bobice, smanjite temperaturu i dinstajte 60 minuta na srednjoj vatri. Zatim smanjite snagu plamenika na minimum i kuhajte još sat i po.
Na kraju izvadite posudu iz vodene kupelji, pokrijte vrući proizvod prozirnu foliju tako da nužno dodiruje površinu džema. U tom stanju ohladite, stavite u sterilisane tegle, zatvorite plastičnim poklopcima i izvadite džem od crvenih višanja bez koštica u frižideru.
savjet: Niste sigurni kako da džem od višanja bez koštica učinite slađim i nježnijim? Samo skuvajte bobičasto voće sa jagodama, malinama ili kajsijama.
Džem od višanja bez koštica sa orasima
Veoma ukusan džem od višanja bez koštica može se napraviti od badema. Od sastojaka će vam trebati:
- Trešnja - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Badem - 150 gr
- Limun - 1 kom.
- Voda - 0,5 st
Sortirajte bobice i ostavite samo guste plodove. Isperite pod mlazom vode, ocijedite u cjedilu, ostavite da se osuši i uklonite sjemenke. Bademe malo posušite u tiganju bez dodavanja ulja, a zatim napunite višnje zrncima orašastih plodova. Kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje sirup od vode i šećera. Zatim vrlo pažljivo stavite bobice s bademima i dovedite proizvod do ključanja. Obavezno uklonite pjenu koja se pojavi, a zatim stavite posudu sa vatre i ostavite da se hladi 5-6 sati. Ponovite postupak još dva puta. Pred kraj procesa dodajte sok od svježe iscijeđenog limuna i koricu, narendanu na sitno rende. Koliko kuhati takav džem od višanja bez koštica? Samo 5 minuta, a zatim razložite u sterilne tegle od pola litre i brzo zarolajte.
Džem od trešanja bez koštica: Video upute za kuhanje
Dobro jutro prijatelji. Svima je odavno poznato da je ljeto vrijeme za pripreme. U tom periodu mnogo toga sazrijeva različite bobice, voce i povrce. A ako niste lijeni, onda zimi možete sa zadovoljstvom uživati u komadiću ljeta, na primjer, jesti mirisno ili, možda ćete uživati u smaragdu.
U našoj porodici posebno je popularan džem od višanja iz svih zimskih zaliha. Od ove bobice možete napraviti desert sa ili bez sjemenki. Ali morate priznati da je mnogo ugodnije jesti trešnje bez koštica.
Odmah moram reći da ne volim previše slatke poslastice, a više volim umjereno gust i ne baš tečan sirup. Sve foto recepte možete pogledati u nastavku i odabrati onaj koji vam najviše odgovara. I prilagodite količinu šećera po vlastitom nahođenju. Takođe ću reći da što duže kuvate delikates, to će sirup biti gušći, ali bobice će se naborati i neće ispasti cele.
Zapamtite da su trešnje veoma korisna bobica. Sadrži veliki broj vitamini i korisni elementi u tragovima.
Prije svega, želim da vas upoznam sa tehnologijom pripreme poslastica, koje voli i poznaje svaki kuhar. Prema ovom receptu, desert uvijek ispadne vrlo ukusan i dugo se čuva.
Ne zaboravite to prilikom izrade zimnice trebate birati samo zrele plodove, a ne crvljive. Najbolje je naravno staviti krupnije bobice.
Inače, količina šećera se može povećati na 1 kg. Ne plašite se, džem se neće ušećeriti tokom skladištenja. I da, od ove količine sastojaka izlaze 2 tegle od pola litra.
Sastojci:
- Trešnja - 1 kg;
- Šećer - 800 grama.
Način kuhanja:
1. Bobice dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim nekoliko puta protresite grane da se ocijedi sav višak vode.
2. Sada uklonite peteljke i odaberite bobice. Loše i naborano je bolje ne koristiti. Zatim morate pažljivo izvući kosti. Da biste to učinili, koristite specijalnih uređaja, koje se prodaju u dućanu, ili koristite običnu ukosnicu, spajalicu ili iglu.
3. Pripremljene bobice preliti šećerom i ostaviti da odstoje 2 sata sobnoj temperaturi. Trešnja bi trebala pustiti sok, ali ne ostavljajte radni komad duže vrijeme, inače rizikujete da masa može fermentirati.
4. Nakon 2 sata stavite posudu na vatru i prokuhajte. Zatim isključite vatru, poklopite džem i ostavite 3 sata.
5. Nakon isteka vremena, ponovo prokuhajte poslasticu, zatim smanjite vatru i kuvajte desert 5-7 minuta, neprestano mešajući šupljikavom kašikom.
6. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte. Vruću poslasticu sipajte u pripremljene posude.
8. Okrenite praznine na poklopcima prema dolje. Ako želite, možete ih umotati ćebetom, ali to nije neophodno.
9. Ohladite tegle i stavite ih na skladište. Zimske večeri jedite za zdravlje!
Kako skuhati džem od višanja u redmond spori šporet
Prilikom pisanja ovog članka, htio sam za vas pokupiti ne samo dokazane i ukusne opcije deserti, ali i ne baš složeni. Odjednom će neko prvi put skuvati takvu slatkoću.
Pa sam odlučio da pronađem detaljan video priča sa objašnjenjima i pronađeno. Kuvaćemo u laganom šporetu. Istina, po receptu se poslastice prave od kostiju, ali savjetujem da ih prvo izvadite, pa da uradite sve kako kažu u videu.
Džem od višanja bez koštica po receptu "Pet minuta"
A sledeći recept može se sa sigurnošću nazvati "dugim petominutom", jer ćemo poslasticu prokuvati nekoliko puta po 5 minuta, a zatim dugo vremena sačekajte da se ohladi. Zahvaljujući ovom pristupu, bobice su dobro natopljene i ostaju cijele.
Takođe preporučujem dodavanje lišće trešnje. Oni će dati pekmezu specifičan ukus i aromu.
Sastojci:
- Trešnja - 1 kg;
- Šećer - 900 gr.;
- Listovi trešnje - 5-6 komada.
Način kuhanja:
1. Prvo odvojite bobice od grana, uklonite ostatke i dobro isperite. Odmjerite potrebnu količinu šećera.
2. Sada pomoću igle uklonite kosti. Voće odmah stavite u posudu u kojoj će se poslastica ubuduće kuvati.
Bolje je raditi u rukavicama kako ne biste zamrljali kožu ruku.
3. Bobice prelijte šećerom i malo protresite posudu da se šećer ravnomjerno rasporedi. Ostavite 2 sata da trešnja pusti sok.
4. Nakon 2 sata stavite radni predmet na malu vatru. Neprekidno miješajte masu da se preostali šećer otopi, a voće da još više soka.
5. Kada se šećer potpuno otopi, pojačajte vatru i pustite da proključa. Nakon ključanja masu kuvati 5 minuta. Isključite vatru i ostavite radni komad 10 sati da se potpuno ohladi.
6. Dakle, džem treba da prokuvate 3 puta. Odnosno, dovedite do ključanja, kuhajte 5 minuta, ohladite. Opet, sve što treba da uradite su tri pristupa. I posljednji treći put dodajte čiste i suhe listove trešnje, prokuvajte ih, a zatim ih izvadite.
7. Vruću i gotovu poslasticu sipajte u sterilne tegle i zarolajte gvozdeni poklopci. Ohladite i stavite u podrum na čuvanje.
Gusti džem od višanja za zimnicu
Naravno, mnogi ljudi vole gusti desert, a jasno je i zašto. Zaista, zahvaljujući konzistenciji želea, poslastica se može namazati na tost, ili napraviti punjenje za kolače i. A da biste dobili žele od trešanja, potrebno je dodati želatin ili pektin.
Sastojci:
- Trešnja - 0,5 kg;
- Šećer - 3-5 kašika;
- Pektin od suvog voća - 170 gr.;
- Limunov sok- 60 ml (1/4 šolje).
Način kuhanja:
1. Operite voće pod tekućom vodom i uklonite svu prljavštinu i prašinu.
2. Posebnom spravom izvucite kosti. Pripremite se pravi iznos Sahara.
Za kisele sorte za trešnje uzmite malo više šećera, ali za slatke - malo manje.
3. Sada isjeckajte bobice na komade.
4. Pripremljeno voće sipajte u šerpu i stavite na jaku vatru.
6. Unesite sok od limuna.
7. Još jednom sve dobro promešati i dobijenu smesu prokuvati. Smanjite vatru na srednju.
8. Sipajte šećer, stalno miješajući konzistenciju.
9. Ponovo prokuhajte varivo. I kuvajte nakon ključanja 1 minut. Zatim sklonite posudu sa vatre.
10. Tegle unaprijed sterilizirajte. Da biste to učinili, stavite autoklav na šporet i sipajte pola čiste vode.
11. Stavite tegle na rešetku i kuhajte ih 10 minuta.
12. Poklopce operite sapunom, a zatim prokuhajte kotlić i prelijte ih kipućom vodom.
13. Kada izvadite vruće tegle iz vodene kupelji, okrenite ih naopako kako biste uklonili višak vode iznutra.
14. Vrući džem od višanja sipajte u vruće sterilne tegle.
15. Čvrsto zašrafite poklopce.
16. Zatim stavite prazne komade u kipući autoklav i kuhajte ih 10 minuta.
17. Zatim pažljivo izvadite tegle iz vode i ohladite ih. Provjerite zaptivenost. Poklopac ne bi trebao pucati kada se pritisne. Takav džem se može dugo čuvati u podrumu ili u ostavi.
Korak po korak recept za pravljenje džema sa želatinom
Takođe želim da vam skrenem pažnju na činjenicu da radite tako cherry blanks Ne morate trošiti puno vremena na kuvanje. Cijela poenta leži u dugoj infuziji bobica u šećernom sirupu. Tako štedite više vitamina, ne gubite boju i aromu poslastice, a sami plodovi će ostati zdravi i zdravi.
Sljedeća opcija se malo razlikuje od ostalih po tome što ćemo dodati još kakaa i cimeta. Ispada veoma ukusno!
Sastojci:
- Trešnja - 1 kg;
- Šećer - 1 kg;
- Kakao prah - 3 kašike. kašike;
- Mljeveni cimet - 1-2 kašičice (sa štapićima - 2-3 komada);
- Želatin - 1 pakovanje (25 gr.).
Način kuhanja:
1. Bobičasto voće dobro operite i uklonite loše voće.
2. Izvucite kosti običnom ukosnicom.
3. Trešnje posipati šećerom. Ostavite nekoliko sati dok se ne pojavi puno soka.
4. Po isteku vremena dodajte kakao i cimet u mešavinu bobičastog šećera.
5. Sve dobro izmešati i staviti na malu vatru. Stavite smjesu da proključa. I nakon ključanja prokuhajte 5 minuta i sklonite sa vatre. Nakon dva sata ponovite postupak: prokuhajte, prokuhajte 5 minuta, ohladite.
Tokom procesa kuvanja, morate miješati varivo da ništa ne zagori. Ali to se mora učiniti vrlo pažljivo kako ne bi oštetili voće.
6. Sada sipajte instant želatin u granulama, ali veoma pažljivo da nema grudvica. Ostavite da nabubri 15 minuta. Zatim stavite na vatru i pustite da proključa, ali nemojte ključati.
Ako se želatin nakon prokuvanja ne otopi u potpunosti, ostavite smjesu neko vrijeme van šporeta, pa ponovo prokuvajte, ali podsjećam, nemojte kuhati.
7. Ostaje samo vruću poslasticu sipati u sterilne tegle i zarolati. Pustite da se desert ohladi i čuvajte.
Kako skuvati džem od višanja bez koštica u sirupu
Pa, evo načina kuhanja za one koji vole delikatesu koja nije gusta. Višnje ćemo konzervirati u šećernom sirupu. Inače, u ovoj priči pitanje sterilizacije limenki je veoma dobro razmotreno. Zato gledajte i odmahnite glavom).
Ukusni džem od višanja kao žele
Sastojci:
- Trešnja - 1 kg;
- Šećer - 700 gr.;
- Voda - 100 ml;
- Želatin - 25 grama.
Način kuhanja:
1. Bobice dobro isperite i osušite. Zatim izvadite kosti.
2. Višnje stavite u posudu u kojoj ćete kuvati poslasticu. Prelijte voće šećerom i ostavite nekoliko sati kako bi bobica dala sok.
3. Pre kuvanja želatin napunite hladnom vodom.
4. Kada bobice puste sok, posudu stavite na šporet i prokuvajte smesu. Kuhajte 10 minuta, ne zaboravite da uklonite pjenu. Zatim dodajte nabubreni želatin i sve dobro izmiješajte.
5. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte. U njih sipajte još vrućeg želea i zarolajte.
6. Preokrenite praznine na poklopce i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Sve je spremno. Čuvajte i uživajte u ukusu trešanja kad god poželite!
Kao što vidite, priprema se džem od višanja bez koštica sopstveni sok ili u sirupu. U tom slučaju potrebno je kratko kuhanje i sterilizacija. Možete i dodati dodatni sastojci, ali nemojte pretjerivati i birajte samo provjerene proizvode koji se slažu upravo s trešnjama. Naravno, bolje je ne dodavati ništa, jer ispada tako nevjerovatno ukusno.
Zapamtite da desert od višanja može se raditi i bez kuvanja, i bez sterilizacije. Ali poslastica se neće dobro zadržati. U svakom slučaju, bez obzira koji recept odaberete, uvijek kuhajte sa zadovoljstvom i ljubavlju i uspjet ćete.
Znate li šta je potrebno za zavarivanje? Reći ću. Malo čarobnjaštva. Kap ljubavi. Suština dobročinstva. Prstohvat nestašluka. Pregršt dugotrajne arome udobnost doma. I puno, puno vjere u ono što je najviše ukusan džem od višanja, koji može postojati samo na svijetu, je vaš džem, onaj koji ste skuvali vlastitim rukama, dodajući svoj šarm, šarm i smeh u činiju. Samo takva poslastica može konkurirati bakinim pripremama, maminim obrtima i svekrvinim remek-djelima. Međutim, naravno, postoji još nekoliko kulinarske tajne, koji utiču na to koliko ukusno ispadne, međutim, oni su duboko sporedni. Ako ste spremni za magiju, imat ćete sve kako treba. Ali reći ću vam i o tajnama, ne brinite. Samo želim da ponovim činjenicu ukusan gusti džem od višanja- ovo je rezultat ne tajnog recepta i ne tajnih tehnologija, već vaše lične sposobnosti da dočarate u kuhinji, dodajući u hranu ono što ne znaju svi dodati - ljubav, brigu, velikodušnost, vjeru.
Osim što je prirodni antibiotik, poboljšava zgrušavanje krvi i savršeno zasićuje ljudski organizam gvožđem, ima još jedno divno svojstvo: ako imate problema sa spavanjem, lekari preporučuju da noću pojedete šaku bobica (ili popijete 100 ml prirodnog soka od trešnje). ) - zahvaljujući melatoninu koji se nalazi u trešnjama, san će biti jak, dug i miran.
Gusti džem od višanja - odličan desert za zimu. Čajanke sa njim su neka vrsta praznika! Mirisna, viskozna, mirisna na ljeto i sunce, očarava, fascinira i pretvara vas u najmirniju i najsrećniju osobu na svijetu. Da, u mom receptu postoji jedna "zest" koju nježno i pažljivo prenosim prijateljima i poznanicima: svake godine kuham najmanje 10 litara gusti džem od višanja, a onda poklanjam i tretiram sve one koje volim. Među onima koji su probali moj džem nije bilo ravnodušnih! Kuvajte i vi - berite, kuvajte, uživajte i delite!
Sastojci:
1 kg trešanja bez koštica;
1 kg šećera;
200 g oraha.
Za početak - bez romantike: uzmemo činiju, kantu i popnemo se na drvo. Pa, ili idemo na pijacu - što je također opcija, ali još uvijek lišeno ikakvog vještičarenja i šarma.
Moje trešnje donesene kući, izvađene iz koštica. Dosadno je i nije kreativno, ali sasvim je moguće raditi za neku vrstu filma.
Izmjenjujemo dok ne ponestane bobica.
Ostavljamo 4-7 sati - veći dio šećera treba da se otopi, a trešnja treba da pusti sok. U ovoj fazi možete početi praviti džem.
Pustite da proključa džem na laganoj vatri. Ovo je dugo, ali nimalo teško - pokušajte obuzdati vlastito uzbuđenje i radoznalost i miksati bobice na minimum. Samo pazite da ništa ne izgori – međutim, ako jeste, ionako će sve biti u redu.
Nakon što džem provri, pustite da prokuha 5-7 minuta, pa ga isključite i ostavite da se potpuno ohladi i još malo: Ja obično prvi put prokuvam džem od višanja uveče, ostavim do jutra. Ujutro ponovo palim gas: vatra je minimalna, dovedem do vrenja, kuvam 5-7 minuta.
I treći put, a ako je potrebno - i četvrti: gustina džema daje ne samo pravilno prokuhanu šećerni sirup, ali i pektin, koji je dio bobica i voća od kojih pravite džem, pa formula sa tri puta prokuhanja nije uvijek spremna za besprijekorno djelovanje. Dešava se da osetim da će se željeni stepen gustine dobiti tek nakon četvrtog ključanja, pa, bez sumnje, ponovo stavim tiganj na šporet. U isto vrijeme, naravno, vrijedi uzeti u obzir da će sirup potamniti, a bobice mogu proključati, pa potražite svoj osobni balans harmonije džema.
Prije posljednjeg ključanja očistimo orahe.
I lagano ih osušite u tavi - da poboljšate ukus. Uopšte nije obavezno, ali gustom pekmezu od višanja daje gust, orašasti okus i itekako je vrijedan dodatnog truda!
Kada džem provri, sipajte orahe, promešajte. Kuvajte 5 minuta.
Pokrijemo poklopcima, okrenemo, sakrimo ispod poklopca i ostavimo džem tamo dok se potpuno ne ohladi. Inače, obratite pažnju na to da se džem nakon hlađenja značajno zgusne - kada je vruć, on je vodenast.
Zimske večeri sa jakim crnim čajem i mirisnim gustim džemom od višanja - fenomenalno!
Želim ti magiju u životu i ukusan džem od višanja!
Pekmez od višanja bez koštica ne kuhaju mnogi, jer ne vole svi monoton posao uklanjanja sjemenki. Ali za to svi vole da jedu ukusni džem od trešanja bez koštica. Sećam se da je u detinjstvu ovaj posao vađenja koštica išao na mene, ali šta da radim dok ne središ trešnje, nisu me pustili u šetnju.
Danas su, naravno, nauka i napredak daleko odmakli, pa se koštice od trešanja dobijaju kao i prije 30 godina. Po ovom pitanju nauka nije iskoračila, ili jednostavno ne znam nešto.
Ali ako ćete ipak kuhati ukusni džem od višanja, onda imam za vas neke od najukusnijih recepata kako skuhati džem od višanja za zimu. Pogledajte i odaberite recepte koji vam se najviše sviđaju.
Džem od višanja bez koštica pet minuta za zimu
Naravno, priprema se ne za 5 minuta, ali ni mnogo duže. A zove se tako jer se kuha ne više od 5 minuta, pa mislim da ćete dalje sve razumjeti.
Sastojci.
- 1 kg. Trešnje bez koštica.
- 1 kg. Sahara.
Proces kuvanja.
Prerađene višnje stavite u šerpu i pospite šećerom. Ostavljamo 5-8 sati. Za to vreme šećer će reagovati sa trešnjom, a ova će početi obilno da luči sok.
Nakon 5-8 sati džem treba staviti na šporet i staviti da proključa. Čim počne stabilno ravnomjerno ključanje, smanjite vatru i kuhajte točno 5 minuta i isključite vatru. Prilikom kuhanja, pjena će početi obilno da se diže, mora se ukloniti.
Kako napraviti džem od višanja sa želatinom
Sastojci.
- Trešnje bez koštica 1 kg.
- Šećera 800 grama.
- Želatin 2 kašike.
Proces kuvanja.
Celu trešnju dobro isperite, ocedite vodu i uklonite semenke.
Sipati šećer pomešan sa želatinom, dobro promešati i ostaviti 8 sati.
Nakon što stavite šerpu na šporet i mešajući, prokuvajte masu. Ovaj džem kuvajte ne više od 5 minuta na umerenoj temperaturi. Ne zaboravite skinuti pjenu. 
Nakon 5 minuta kuvanja, masu možete rasporediti po teglama i zatvoriti poklopcima.
Kada se džem ohladi, biće ukusno sladak i gust zahvaljujući dodatom želatinu.
Recept za džem od višanja od bake Eme
Pročitajte također:
- Džem od jagoda za zimu 4 neobična...
- Kako kuvati gusto džem od jagoda Sa…
- Ukusni kolačići od svježeg sira - 5 recepata...
- Kako napraviti tortu polomljeno staklo V…
- Boršč od zelene kiselice sa jajetom. Kako…
Sladak, mirisan i ukusan džem od višanja može se dobiti samo kada se koriste zrele slatke trešnje. Da biste napravili džem, potrebno je koristiti tek ubrane trešnje. Naravno, teško je to pratiti ako kupujete bobičasto voće na pijaci. Uostalom, niko ne zna kada je trešnja iščupana. Stoga se morate unaprijed dogovoriti sa prodavcem o kupovini i pitati svježe bobice. Ne uzimajte trešnje u supermarketu. Od takve bobice džem će ispasti neukusan.
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od višanja bez koštica. A zna ih sigurno svaka domaćica. U nastavku ću vam reći nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata za džem i koliko kuhati džem od višanja bez koštica.
Džem od višanja bez koštica "pet minuta" - recept
U ovom receptu naziv ne govori sam za sebe. Ako su mnogi mislili da će proces trajati samo 5 minuta, onda to nije tako. Biće potrebno mnogo više vremena. Ali kuhaćemo tačno 5 minuta. Masu je potrebno dovesti do ključanja i kuvati 3 puta po 5 minuta.
Za kuvanje će vam trebati:
- 3 kg šećera;
- 3 kg zrelih slatkih trešanja.
Proces je sljedeći:
Dok se masa višanja natapa, pripremite staklenke (možete koristiti 0,5 i 1 l.). Džem pripremljen po ovom receptu je veoma ukusan, pa neće stajati u frižideru zimi. Sterilizirajte tegle i dobro operite poklopce kipućom vodom.
Poslije džem se ohladio za 30 minuta, vratite na vatru i kuvajte još 5 minuta. Nakon toga skinite sa vatre i sačekajte još pola sata. Ponovo prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Sipajte džem u tegle i zatvorite. Okrenite poklopce i umotajte tegle u ćebe i ostavite da se ohlade.
Recept za džem od višanja bez koštica gusta konzistencija
Kuvanje po ovom receptu je dugotrajniji proces od prethodnog. Ali rezultat je vrijedan vremena i truda.
trebat će vam:
- šećer - 4,4 kg;
- 4 kg trešanja.
Nemojte se tome iznenaditi količina šećera je veća od količine trešanja. Ovo je neophodno za zgušnjavanje. Ovaj džem treba da kuvate 3 puta sa vremenskim intervalom od 10-12 sati.
Proces kuhanja je sljedeći:
Planirajte vrijeme kuhanja prije kuhanja. Najpogodnije veče-jutro-veče. Smanjite vrijeme sljedećeg ključanja na 3-5 minuta nakon što masa proključa. Pjena se mora ukloniti, kao i kod prvog ključanja. Ponovo ostavite da se masa kuha 12 sati.
Prije posljednjeg kuhanja mase prvo sterilizirajte poklopce i tegle. Dobijenu masu po treći put prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave izraziti znaci zgušnjavanja.
Džem sipajte u tegle, uvrnite ih. Okrenite tegle naopako i zamotajte ih.
Recept za džem od višanja bez koštica u spori šporetu
Koristite spori štednjak za pripremu džema - vrlo primamljivo i zanimljiva opcija. Ali na veliku žalost mnogih hostesa, morat ćete koristiti vodu za kuhanje.
Potrebni sastojci:
- 2 kg šećera;
- 4 kg trešanja;
- 2 šolje vode.
kuhanje:
Ova vrsta džema je veoma ukusna, ali ne baš gusta zbog dodavanja vode.
Kako skuvati džem od višanja bez koštica i šećera
Za pripremu ove vrste džema koristite pećnicu. Veoma je važno uzeti tegle sa poklopcima na okretanje. Za takav džem od sastojaka potrebno vam je samo 5 kg zrelih slatkih višanja.
Način kuhanja je sljedeći:
- Sortirajte i operite bobice, uklonite sjemenke iz njih;
- Podijelite trešnju na 2 dijela;
- Tegle prelijte kipućom vodom;
- IN čiste tegle ne stavljajte previše čvrsto polovinu bobica, nakon što ostavite mjesto za sipanje. Samo pokrijte tegle poklopcima i nemojte ih okretati;
- Od preostale količine višanja izgnječiti u pire proći kroz mašinu za mlevenje mesa, ili umutiti mikserom. Pire sipajte u emajliranu posudu i zagrejte na temperaturi od 70-80 stepeni.
- Zagrejani pire sipajte u tegle sa višnjama i ponovo ih poklopite. Stavite tegle u hladnu rernu i zagrejte na temperaturu od 85 stepeni. Sterilizirajte masu u teglama na ovoj temperaturi 15-20 minuta. Nakon toga povećajte temperaturu na 100 stepeni i sterilizirajte masu još 15 minuta. Kada ovo vrijeme istekne, ugasite rernu i ostavite tegle tamo neko vreme da se malo ohlade.
- Pažljivo izvadite tegle za džem i dobro zatvorite poklopce.
Recept za džem od višanja sa želatinom
Takvu masu sa sigurnošću možemo nazvati konfiturom. Samo što mnogi ljudi vole takve praznine za zimu.
Za kuvanje će vam trebati:
- Želatin - 2 kesice;
- trešnje bez koštica - 2 kg;
- Šećer - 2 kg.
Način kuhanja:
Džem od višanja sa orasima i medom
Ovo poseban recept za pravljenje džema. Proces će oduzeti puno vremena i truda, ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.
trebat će vam:
- Med - 1 kg;
- Trešnje bez koštica - 1 kg;
- Voda - 1 čaša;
- Orah - 10 kom.
Džem po ovom receptu priprema se na sledeći način:
- Stavite komadić oraha u bobicu umjesto koštice;
- Med dobro pomešati sa vodom, staviti na vatru da se zagreje, tako da med i voda stvore homogenu tečnost;
- Stavite trešnje u medeni sirup i kuhajte dok trešnje ne postanu prozirne;
- Dobijeni džem rasporedite u tegle. Možete ih zatvoriti i običnim kapron poklopcima.
Za takav džem za jednu teglu od 0,5 l potrebni su sljedeći proizvodi:
- Kajsija - 200g;
- Trešnja - 300g;
- Voda - 100 ml;
- Šećer - 200 g.
Priprema uključuje sljedeće korake:
Čokoladni džem od višanja
Proizvodi za kuvanje:
- Trešnja - 500 g (bez koštica);
- Limunov sok - 1 kašika;
- Šećer - 200 g;
- Čokolada crna gorka - 100 g;
- Voda - 50 ml;
- Konjak ili tamni rum - 100 ml.
Način kuhanja:
- Višnje sipajte u šerpu i dodajte vodu, limunov sok, šećer;
- Dovedite sirup do ključanja, ne zaboravite da ga promiješajte;
- Smanjite vatru, ulijte konjak (rum) i, miješajući, kuhajte 20-25 minuta;
- Sklonite posudu sa vatre i u nastalu masu stavite kriške čokolade;
- Miješajte smjesu dok se čokolada potpuno ne otopi.
Ohlađenu masu od višanja možete jesti uz palačinke, palačinke, vafle.