Hleb je proizvod svakodnevne potrošnje. Ali nutricionisti prema njemu imaju dvostruki stav. S jedne strane, sadrži tvari korisne našem tijelu, a neophodne su osobi. Ali u isto vreme jeste veliki broj Vlakna, koja dospeju u želudac, slepe se u grudvicu, što znači da im je potrebno mnogo vremena za varenje.
I to doprinosi setu višak kilograma i dodatno opterećuje proces probave. Pa šta se dešava: ne možete ne jesti i štetno je jesti?
Sada je vrijeme da razmislimo o krekerima. Zahvaljujući tehnologiji sušenja, sadrže potpuno iste elemente kao i bogati kruh, ali se u isto vrijeme, zbog svoje krhke teksture, mrve kada dođu u želudac, što znači da se vrlo brzo vari.
Prodavnice i supermarketi nude veliki izbor krekera - od bijelih i ražani hljeb, slatko, sa suvim grožđem, sa belim lukom i solju, sa aromatičnim dodacima slanine, sira, začina, ribe. Kupujte za svaki ukus. Ali naša osoba neće uzimati proizvode sa sumnjivim aditivima, već će provesti deset minuta i kuhati krekere kod kuće. A već ih sušiti za čaj, za supu ili za pivo - to je majstorski posao.
Odaberite metodu
Postoji mnogo načina za sušenje krekera kod kuće:
- na suncu - na prozoru ili balkonu;
- na šporetu ili u rerni, dok vrata pećnica mora biti odškrinuta kako bi para izašla odatle;
- i najlakši brz način- sušite krekere u mikrotalasnoj.
Princip sušenja je jednostavan: mikrovalne pećnice prodiru u kriške kruha, zagrijavaju ih i isušuju vlagu. Dakle, hljeb se osušio mikrovalna pecnica tamnije iznutra nego spolja.
Kako napraviti ukusne krutone u mikrotalasnoj?
U principu, krutone možete napraviti od bilo kojeg kruha. Koju ćete uzeti ovisi o sekundarnim sastojcima. Ako želite slatke krekere - uzmite veknu, ali raž će biti ukusnija u kombinaciji sa solju i lukom, ili solju i belim lukom. Bolje je uzeti lepinju za krekere koja je odstajala, ali je odležala dan-dva, pa će se manje mrviti tokom obrade.
Hleb narežite na tanke kriške, odrežite im koricu. U principu, možete ga ostaviti, ali onda imajte na umu da će krekeri s njim ispasti grubi. Zatim ih režemo na kvadratne ili pravougaone komade. Istovremeno, pokušajte da komadi ostanu isti. Stavite buduće krekere na posudu koja se može koristiti u mikrovalnoj pećnici i odaberite način rada.
Svaka mikrovalna pećnica ima svoju snagu, tako da prvi put morate eksperimentirati s vremenom. Odaberite najveću snagu i uključite mikrovalnu pećnicu na dvije minute. Zatim provjerite krutone i ako nisu gotovi okrenite i podesite tajmer na još dvije minute. Zatim se operacija ponavlja. Zašto ne možete odmah postaviti vrijeme na šest ili deset minuta?
Jer zagoreni krekeri su oblaci žutog dima koji se teško izvlače iz prostorije, a koji, između ostalog, mogu obojiti vašu mikrotalasnu pećnicu u otrovno žutu boju.
Krekeri sa belim lukom: recept za kuvanje u mikrotalasnoj
Za recept za krutone od belog luka kuvane u mikrotalasnoj, uzmite raženi hleb. Ne borodino, ne crni ili ukrajinski, već prava raž, da tako kažem, "klasika" sušenja krekera.
Za naš recept za krutone trebat će vam:
- jedna vekna raženog hleba;
- sol 30-40 ml, fino "ekstra";
- bijeli luk - običan ili granuliran ili sušen;
- maslinovo ulje.
Isecite hleb - kvadrate, rombove, pruge - kako želite. Zatim u zdjeli pomiješajte bijeli luk i sol. Da ne biste prekuhali slane ili začinjene prezle, miješajte malo po malo. Koji bijeli luk uzeti za naš recept? Najbolje je osušiti i samljeti, jer će granulirani ipak morati da se samljeti u malteru, a običan bijeli luk će se istisnuti, a samo sa osušenim nema problema - sipajte ga u posudu i gotovo je.
Dodajte kriške hleba u činiju i mešajte, lagano mešajući kašikom. Zatim pokušajte - ako nešto nedostaje za vaš ukus, dodajte element koji nedostaje. Vrijeme je da se pridružimo kruhu i maslinovo ulje. Pošto hljeb odlično upija ulje, najbolje ga je sipati u malim porcijama na dno posude, a ne u komadima.
Sipajte komade u kalup, trebao bi imati široke stranice, jer će se vlaga vrlo aktivno oslobađati iz kruha tokom procesa sušenja.
Zagrevamo hleb u fazama, dva minuta. U pauzama između zagrijavanja vadimo i miješamo viljuškom. Čim čujete karakteristično kucanje, to znači da je kruh već osušen i preostaje samo da ga zapeče. Nadalje, mikrovalna pećnica se već može uključiti na tri minute, pa na četiri, pa sve do trenutka kada komadići malo porumene.
Hleb je veoma koristan proizvod, bogat masom korisne supstance, ali nutricionisti savjetuju da jedete ili jučerašnji ili sušeni kruh. Zašto ne bismo poslušali savjet i za nekoliko minuta napravili krekere iz mikrovalne pećnice kako bismo nadopunili prehranu vlaknima i spriječili debljanje? Hleb u ovom obliku organizam brže apsorbuje, može se dodati u supe i salate, kao i dopuniti užinom sa toplim napitcima.
Krekeri se mogu praviti Različiti putevi: u električnoj sušilici, u pećnici šporet na plin, na suncu ili na otvorenom, kao i u mikrotalasnoj pećnici u mikrotalasnom režimu. Mikrovalna pećnica će nam pomoći ako hitno trebamo dodati par šaka krekera u salatu ili čorbu. Kako kuhati krekere u mikrovalnoj pećnici, reći ćemo u našem članku.
5 tajni ukusnih krutona u mikrotalasnoj
Za sušenje birajte kruh koji je već ustajao, ali pazite da ne bude pljesniv ili karakterističnog užeglog mirisa. Krekere možete napraviti od svježeg kruha, naravno.
Pravilo #1
Hljeb narežite na jednake veličine, inače će komadići neravnomjerno gubiti vlagu.
Pravilo #2
Kriške kruha prvo gube vlagu u sredini, iznutra, a ne spolja, kao u pećnici. Stoga, krekeri imaju tamniju boju u prelomu (iznutra) i svjetliju boju izvana.
Pravilo #3
To treba uzeti u obzir prilikom vizualnog određivanja njihove spremnosti. 
Pravilo #4
Krekeri se peku u fazama, na maksimalnoj snazi, paljenjem i isključivanjem rerne i okretanjem komada sa različitim licima.
Dok stječete stalnu vještinu kuhanja krekera u mikrovalnoj pećnici, pažljivo pratite proces.
Pravilo #5
Ukusni krekeri se dobijaju ako se posipaju začinima i posipaju biljno ulje.
Krekeri sa belim lukom za salate
Sastojci
- Crni hleb - 400 g + -
- - 1-2 karanfilića + -
- - 2 kašike. l. + -
- - malo + -
Kuvanje
- Crni kruh (Borodinski ili bilo koji raženi s gustom strukturom) narežite na kocke ili trake debljine 8 mm.
- Izmrvite beli luk sitno perforiranom presom za beli luk.
- U dubljoj posudi pomešajte ulje, beli luk i začine.
- Tamo stavite narezani hleb. Dobro promiješajte tako da se ulje sa začinima kvalitetno rasporedi po svim kriškama kruha.
* Kuharov savjet
Možete pokriti činiju prozirnu foliju ili plastične vrećice i protresite njegov sadržaj za dobre rezultate.
Natopljene kriške kruha rasporedimo u posudu za mikrovalnu pećnicu, stavimo u komoru pećnice i pokrijemo poklopcem.
Kuvajte na punoj snazi 2 minute. Isključite, izvadite sudove i izmiksajte krekere.
Vratimo ga u komoru, pokrijemo poklopcem i uključimo još 2 minute.
Otvorite poklopac i provjerite spremnost. Ako krutoni i dalje nisu dovoljno hrskavi, ponovo ih promiješajte i sušite u mikrovalnoj pećnici još 1 minut.
Ostavite da se ohladi i koristite prema uputstvu.
Jednostavni krekeri za čorbu ili supu
Ne možete dodavati nikakve začine, već samo malo posolite kockice, poprskajte uljem (maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ili sjemenke grožđa) i promešati.
Upozorenje!
Pokušajte da ne prepečete kriške hleba u mikrotalasnoj! Ne samo da ćete hranu učiniti nejestivom, već ćete sebi dodati više posla pospremanjem unutrašnjosti mikrotalasne pećnice!
Od zagorjelog kruha, unutrašnja površina će biti prekrivena prljavo žutim premazom, koji će biti vrlo teško oprati! Osim toga, kuhinjska soba će biti ispunjena oporim dimom, a također će se teško riješiti njegovog mirisa!
Stoga sušite krekere u mikrovalnoj pećnici kratkim uključivanjem pećnice i ne eksperimentirajte s trajanjem obrade kriški kruha. Kada savršeno savladate tehnologiju sušenja krekera, tada ih možete kuhati s bilo kojim ukusom - za salate, supe ili pivo, za deserte i samo za čaj!
Mikrovalna pećnica je pogodna ne samo za jednostavno zagrijavanje hrane, već i za kuhanje pune obroke. Čak i vrlo jednostavna peć može vas, na primjer, usrećiti ukusno seme sa pivom ili hrskavim krekerima.
Zašto toliko volimo krekere? Za njihovu prijatnu hrskavost, ukus koji često nadmašuje svež hleb, mogućnost široke kulinarsku upotrebu: mali krutoni se mogu dodati u pire supe i salate (na primjer, poznati ne može bez njih), veliki se mogu koristiti kao grickalica. Osim toga, ne bi bilo suvišno napomenuti da su krekeri mnogo zdraviji od kruha, te da ih tijelo bolje apsorbira.
Krutoni sušeni u mikrotalasnoj pećnici, uz pravilan način rada, izaći će ravnomjerno pečeni, nikada neće izgorjeti i bit će mnogo ukusniji od krutona iz pećnice. Krekeri u mikrotalasnoj pećnici se suše počevši od jezgre, tako da imaju više unutra. tamne boje nego napolju.
Za kuvanje krekera na bilo koji način tradicionalno se koriste ustajali krekeri bilo koje vrste, koji još nisu pokvareni, ali su već neprikladni za hranu jer nisu dobar ukus. Najvažnije je prije kuhanja ponjušiti: plijesan se u početku može pojaviti skrivena od pogleda, ali ćete odmah osjetiti njen miris. Ako vam se ne sviđa miris hljeba, ne možete ga koristiti, naravno. Može se koristiti za krekere i svježi kruh.
Hleb narežite na trakice ili kockice. Veličina kriški hleba zavisi od toga za šta ćete ih koristiti: za salatu hleb je bolje narezati na sitno, za supu grubo, a za krekere odaberite veličinu koja vam se najviše sviđa.
Narezani hljeb rasporedite u posudu za mikrovalnu pećnicu, pokapajte biljnim uljem, posolite i pospite začinima po ukusu (začinsko bilje, granulirani bijeli luk, itd.). Buduće krutone možete naribati i zgnječenim bijelim lukom, to će im dati prilično oštar, "živak" okus. Krekeri sa paprikom su veoma ukusni, crveni je pogodan za hrabre ljuta paprika. Mogu se koristiti i mješavine začina, na primjer, za meso ili piletinu na žaru, prikladan je i začin Maggi.
Da dobijem savršeno krutoni od belog luka, možete napraviti ovaj začin: zgnječiti, preliti biljnim uljem, dodati po želji mirisno bilje i stavite ovu infuziju nekoliko dana na tamno i suho mjesto. Rezultirajuće začinjeno puter od belog luka zalijte krekere pre nego što ih pošaljete u rernu.
Da ravnomjerno prekrijete krutone sa začinima, možete učiniti na sledeći način: krutone staviti u polietilen 
vrećicu, sipajte so i začine, sipajte ulje, dobro protresite i lagano izgnječite, trudeći se da se ne mrve. Zatim stavite krutone na posudu.
Možete kuhati u mikrovalnoj pećnici i slatke desertne krutone. Potopite ih prije kuvanja šećerni sirup, medena voda, tečni džem ili gusto pospite.
Pre nego što stavite krekere u mikrotalasnu, pokrijte ih poklopcem za mikrotalasnu pećnicu ili, ako ga nemate, običnim ubrusom. Uključite mikrovalnu na maksimalnu snagu i pecite krutone 2 minute s jedne strane, a zatim ih izvadite: možda su već gotovi. ali po potrebi ih okrenite i kuhajte još dva minuta. Nakon signala izvadite krekere iz rerne i ostavite da se ohlade.
Mnoge domaćice griješe čuvajući krekere u vrećici, ali bolje je to ne raditi. Većina pogodan način za čuvanje krekera kuvanih sa dosta ulja - staklena tegla, a za suhe drvena posuda sa poklopcem (ali ako ga nemate, možete koristiti i teglu). Dvopeci nisu "vječni" proizvod, kvare se na isti način kao običan hleb, samo sporije. Možete ih čuvati ne duže od mjesec dana.
"Home Guru" će vam otkriti sve tajne kuvanja jednostavna jela vašem dnevni meni postala prava gozba ukusa!
Ne znate gde možete staviti jučerašnji hleb? Od ustajalog, malo ustajalog hljeba prave se odlični domaći krutoni. Spremaju se u mikrotalasnoj pećnici za kratko vreme! Ili bolje rečeno, nekoliko minuta. Pripremni radovi uzeti dvije minute. Dakle, računajte - 5 minuta i imate divne, svježe, hrskave krekere na svom stolu! Za to vreme nećete imati vremena da odete do prodavnice, čak nećete moći da izađete iz ulaza. Usput, nakon što ste pokušali napraviti krekere u mikrovalnoj pećnici, malo je vjerovatno da ćete se htjeti vratiti opcijama trgovine. Krutoni se mogu napraviti od crne ili bijeli hljeb, možete koristiti i veknu. Naša porodica najviše voli raženi hleb.
Informacije o ukusu Razne grickalice
Sastojci
- Crni hljeb - 2 kriške;
- Beli luk - 2 čena;
- Biljno ulje - 1 kašika.
Kako kuhati domaće krutone u mikrovalnoj od crnog kruha sa bijelim lukom
Hleb za krutone je najbolje uzeti juče. svježi kruh naravno ukusno, ali u procesu rezanja male komadićeće se raspasti. Bitan je i izbor noža. Efikasnije je koristiti dobro mljeveno široko i veliko.
Dakle, odrežite dvije kriške kruha i narežite na male kockice ili štapiće, kako želite. Koža se može odrezati. 
Sada uzimamo bijeli luk i istisnemo ga kroz presu. Dodajte biljnom ulju i promiješajte. Ako želite da vam krekeri budu slani, onda u puter možete dodati prstohvat soli. U ovoj fazi ulju možete dodati i svoje omiljene začine i začinsko bilje. 
Ovim puterom od belog luka pospite kriške hleba. Veoma lagano miješajte da se puter rasporedi po kruhu. Podmazivanje krekera uljem je obavezno! U suprotnom će zagoreti, a ukusnije su sa puterom.
Ispecite krutone za veliki tanjir. Potrebno je da se komadi hljeba rasporede u jednom sloju. 
Zdjelu sa kriškama kruha stavimo na 2 minute da se peče (snaga mikrovalne pećnice 800 W). Kao što pokazuje praksa, čak i ako su peći prema dokumentima iste snage, u svojoj stvarnoj funkcionalnosti i dalje daju različite pokazatelje. Stoga, pri prvom iskustvu pečenja krekera, pratimo štednjak. Možda ćete morati da nabavite krekere malo ranije ili obrnuto, malo produžite vrijeme. U procesu kuhanja dodajte 20 sekundi, ne više.
Krutone tokom pečenja nije potrebno pokrivati poklopcem ili čepom. U ovom obliku neće se pržiti, već će se zagrijati.
Zvono zvoni - shvatili smo. Evo tako divnih krekera. 
Jedemo ih uz supu, dodajemo u salate, grizemo tek tako! 
Krekeri nisu samo grickalica za pivo. Mali komadići prepečenog hleba često se koriste u salatama, toplim čorbama i supama. Krutoni u mikrotalasnoj - brzo je, ukusna užina, ne sadrže štetne aditive koji se tako često nalaze u gotovim proizvodima trgovine.
Krutoni od belog hleba u mikrotalasnoj
Vrijeme kuhanja krekera ovisi o tome kako je kruh narezan - na debele kocke ili tanke trakice.
Hljebne zalihe možete začiniti raznim začinima i poprskati biljnim uljem. To će im učiniti mnogo boljim ukusom.
Način kuhanja:
- Mi uzimamo pravi iznos bijeli hljeb narežite na kvadrate ili trakice, pospite solju, začinima i promiješajte.
- Na ravnu tacnu rasporedimo hljebove i stavimo ih u mikrovalnu. Sušimo na velikoj snazi jednu minutu na jednoj strani i minutu na drugoj.
Od crnog hleba
Od toga se mogu napraviti hrskavi krekeri drugačiji hleb, ali ako će se koristiti kao užina, onda je bolje uzeti raž. Za poboljšanje ukusa gotov proizvod koristiti razni začini i maslinovo ulje.
Način kuhanja:
- Uzimamo 500 g raženog kruha, isječemo na dugačke trake i tretiramo ih solju.
- U činiju sipajte kašiku maslinovog ulja, rasporedite hljebove i sve dobro promiješajte.
- Buduću grickalicu prebacujemo u posudu i sušimo je u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi do zlatne boje, povremeno preokrećući.
Krutoni od belog luka za par minuta
Pravljenje domaćih krutona od belog luka je prilično jednostavno. Za recept, možete uzeti svježi bijeli luk(koji će se zatim morati proći kroz presu) ili osušiti. Za ovako začinjene krutone podjednako je dobro koristiti i svijetli i tamni kruh.
Način kuhanja:
- Uzimamo pravu količinu štruce ili raženog kruha, izrežemo na kvadrate, prelijemo biljno ulje i promešati.
- Pet čena bijelog luka sameljite presom ili tri na rende, pomiješajte dobivenu kašu sa solju, a zatim umočite hljebne komade u dobiveni sastav.
- Buduću grickalicu rasporedimo na posudu, stavimo je u mikrovalnu pećnicu. Postavili smo veliku snagu i vrijeme - pet minuta. U sredini procesa, krekere je potrebno umiješati.