Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Vau, odavno nisam napravila svoju omiljenu picu. Uostalom, za to morate potrošiti vrijeme na rezanje tijesta, pečenje ...
Žurim negdje, bježim, nemam vremena ni da stanem i razmišljam o današnjem danu. Živim samo sa planovima i snovima, stalno u glavi skrolujem kroz buduće sastanke i događaje, a trenutni trenutak ni ne primećujem. Jučer sam zamalo doživeo nesreću pred očima. Ova tragedija mogla je zaustaviti život jednog mladića, ali sudbina se umiješala u situaciju, a dječak je pobjegao samo uz blagi strah. Kuda je žurio, o čemu je razmišljao kada je prešao put ne čekajući zeleno svjetlo na semaforu? Trebamo li svi dobiti takav emocionalni potres da bismo počeli živjeti ovdje i sada? Uživati u trenutnom trenutku, a ne radovati se sutra? Ne čekajte, već se ponašajte i uživajte u svemu što se dešava svake sekunde.
To je to, odlučeno je, počinjem novi život i to ne od ponedeljka, već od ovog trenutka! I za početak, otići ću u prodavnicu i kupiti proizvode kako bih ispekla svoju omiljenu pizzu za večeru. Mislim da će ovo biti prijatno iznenađenje za mog muža, pogotovo jer je danas evropska fudbalska utakmica, pa će mu biti zabavnije gledati utakmicu. Ovo možete napraviti za picu.
Volim da pravim picu testo sa kvascem, koju sam jednom naučio da radim tokom majstorske nastave u Italijanski restoran. Ovo je vrlo uspješan recept za tijesto, jer ispada da je prozračno i istovremeno nježno i nije začepljeno, kao što se često događa. Možete ga praviti sa dodatkom suvog kvasca, a možete i razblažiti prešano testo, ali morate preračunati prema udelu kvasca. Kvasno tijesto za pizzu sa brzodjelujućim suhim kvascem pravim brzo, jer ima malo sastojaka: pomiješam brašno sa suvim kvascem, dodam šećerni pijesak i sol prema normi. Zatim sipam ulje i toplu vodu i rukama umesim mekano testo. Obavezno ostavite da odstoji, a zatim ga izrezbarite za svoje omiljeno toplo predjelo.
Iz recepta izlazi otprilike 600 grama tijesta - to su 3 pice prečnika 25-30 cm.
Sastojci:
- pšenično brašno - 350 gr.,
- sitno mljevena kuhinjska ili morska sol - prstohvat,
- bijeli šećerni pijesak - prstohvat,
- ulje (najbolje maslinovo) - 50 ml.,
- voda (topla) - 240 ml.,
- kvasac (suhi aktivni) - 7 gr.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Prvo prosijte pšenično brašno da ga dobro zasiti kiseonikom.
Zatim ga pomiješajte sa kvascem.
Zatim u smjesu sipajte šećerni pijesak (da bude dobra reakcija kvasca) i sol (potrebno je za ukus tijesta). Pomiješajte suhe sastojke u homogenu smjesu. 
Sada u smjesu ulijte toplu vodu i promiješajte masu. 
Zatim dodajte ulje i počnite da mesite testo. Uradimo to polako dobro raspoloženje najmanje 15 minuta. 
Zatim ga stavite u činiju, pokrijte peškirom i ostavite da se diže 40 minuta. 
Kada se kvasac testo za pizzu sa suvim kvascem na vodi poveća u zapremini najmanje tri puta, lagano ga premesite rukama. Ponovo pokrijte peškirom i ostavite 20 minuta. Sada napolje gotovo testo Mi pravimo pizzu i oduševljavamo svoju porodicu njenim ukusom. Pogledajte kako se sprema moj favorit
Dugo sam htela da vam dam recept za moj potpis Italian pizza. Ali pošto se fil kod nas nije mijenjao dugi niz godina: preferiramo samo Margaritu, dat ću vam bombaški recept za suho tijesto s kvascem. A sa filovima, mislim da se nekako i sama snalaziš. Pa, osim što ću na kraju dijeliti svoj dom paradajz sos. Bolno je ukusno i jednostavno.
Iskreno da vam kažem, italijanska pica me uopšte nije impresionirala. Očigledno, sve je stvar navike. Ili su možda mjesta bila pogrešna. Ali u Grčkoj sam, na primjer, jeo pizzu mnogo ukusniju od italijanske. Istina, bilo je na Kritu, a na Kritu, kao što sam rekao, sve je bolje, više, ukusnije. Volim ovo ostrvo. Ako volite ukusnu hranu, onda svakako morate stići do nje na bilo koji način i trikove.
E, evo me opet odvlači moja omiljena tema.
Vratimo se našim Italijanima. Ali prije nego počnemo praviti pizzu, pozabavimo se brašnom.
Koje brašno odabrati za pizzu
Brašno je daleko najpopularnije na tržištu. premium. Ima malo glutena i visokog sadržaja skrob. A to nije najbolji faktor za peciva na kvascu. Vrhunsko brašno je dosta slabo da formira gustu mrvicu, što pokušavamo da postignemo prilikom pečenja hleba i pizze.
Pripremiti savršeno tijesto za pizzu sa suvim kvascem preporucujem brasno prvog razreda. Takvo brašno ima veći sadržaj proteina, a tijesto od njega je meko i elastično. Za pravu tanku italijansku picu, to je to.
Uvek kuvam picu samo od prvoklasnog brašna i nikada me nije izneverila. Nažalost, takvo brašno se ne može uvijek naći na policama, ali se može naručiti u online trgovinama. Znam sigurno da Pudov proizvodi takvo brašno, zovu ga brašno za pizzu.
Moram reći da je pizza najčešći gost na našem vikend stolu. Za kuvanje je potrebno minimalno vremena, a ukus naše pizze bolje od bilo kog kupljeno. Ali ovo, naravno, pod uslovom da su i tijesto i paradajz sos domaći.
Oh, i još jedan važna tačka: svaki put kad bih makar i za jotu nešto promijenio u ovom receptu, rezultat je bio radikalno drugačiji od onoga što je trebalo biti. Imajte ovo na umu.
Od navedenih sastojaka dobijaju se 2 pice prečnika 34-35 cm.Imamo dovoljno za dve sa glavom a moj muž još sutradan mora da radi. Ako vam treba više, onda tačno udvostručite proporcije. Samo kvasac treba uzeti ne 8, već 7 grama.
Za test nam je potrebno:
- brašna 1. razreda 500 gr.
- šećera 1 kašičica
- suvi kvasac 4 gr.
- tople vode 300 ml
- soli 10 gr.
- maslinovo ulje 30 ml
Način kuhanja:
Prilikom mesenja testa sa kvascem, vodu treba zagrejati na najviše 30-40ºS. AT vruća voda kvasac umire. One. vodite se temperaturom vašeg tijela: voda vam ne bi trebala izgledati ni topla ni hladna.
U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer i suvi kvasac, dobro izmiješajte pjenjačom.
U posebnu posudu sipajte toplu vodu i umiješajte sol. Zatim dodajte maslinovo ulje i pjenjačom pomiješajte s vodom.
Napravite udubljenje u sredini posude za brašno i ulijte vodu. Pored posude stavite brašno i malo vode u slučaju da trebate dodati malo vode ili brašna.
Ručno pomešati suve i tečne sastojke i mekano umesiti elastično testo, prebacujući ga na radnu površinu posutu brašnom.
Temeljito mijesite tijesto rukama oko 10 minuta, posudu obilno pospite brašnom i u nju prebacite tijesto za picu.
Zdjelu prekrijemo prozirnom folijom i stavimo na toplo mjesto 2 sata da se stegne. Alternativno, možete staviti tijesto u pećnicu sa upaljenim svjetlom. Rernu nije potrebno prethodno zagrejati. Glavna stvar je da tijesto ne stoji na propuhu.
Nakon što se testo udvostruči, izvadite posudu i uključite rernu na 250ºS. Dignuto testo lagano premesimo rukama i na pobrašnjenoj radnoj dasci razvaljamo tanak sloj prečnika 34-35 cm.
Rukama oblikujemo male stranice i sloj tijesta prebacimo u lim za pečenje.
Testo se priprema dovoljno brzo, testo je tanko, hrskavo (ako se razvalja u tankom sloju). Ali u isto vrijeme, brzo tijesto od kvasca za pizzu je također vrlo ukusno. Recept kao i uvek korak po korak fotografije.
Već duže vreme pravim pizzu po ovom receptu. Jedan moj prijatelj je jednom podijelio sa mnom recept za picu.
Od tada su svi moji recepti koje sam ranije pripremala prešli na drugi plan. Ovo je recept koji koristim za pizzu. Ne tako davno su se pripremali. Za razliku od drugih recepata koje sam do sada isprobala, ovaj recept za tijesto je uživala cijela naša porodica, a meni se sviđa zbog brzine i lakoće pripreme.
Brzi kvasac za pizzu. Recept sa fotografijom
Ovo tijesto je prilično jednostavno, ne uključuje jaja i mlijeko. Tijesto se priprema sa suvim kvascem. Recept za tijesto i proporcije su dizajnirani posebno za upotrebu suhog kvasca. Upotreba prešanog kvasca podrazumijeva različite proporcije sastojaka.
Sastojci za tijesto:
- 100 ml. toplu vodu
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 0,5 kašičice soli
- 2 žlice. kašike biljnog ulja
- 1,5 šolje brašna (250 grama)
Napisat ću vam postupak pripreme samog tijesta, kako ne biste sumnjali u njegovu jednostavnost i brzinu pripreme.
A zatim, detaljnije, sa fotografijama korak po korak, pokazat ću vam cijeli proces pravljenja kvasnog tijesta za pizzu na vodi.
Testo za pizzu. Proces kuvanja
Proces pripreme tijesta uključuje nekoliko faza. Ukupno mi treba 20-25 minuta za pripremu tijesta.
- U činiju sipajte toplu vodu i dodajte šećer i suvi kvasac
- Nakon 7-10 minuta posolite i biljno ulje
- Odmah u malim porcijama dodajte brašno.
- Zamesiti testo i ostaviti 15 minuta
- Nakon navedenog vremena, tijesto se povećava u volumenu nekoliko puta.
- Testo je spremno, potrebno ga je razvaljati i rasporediti fil
- Zatim odmah stavite picu u rernu.
Za tijesto nam je potrebna prokuhana topla voda, sol, šećer, suhi kvasac, biljno ulje (može se zamijeniti maslinovim uljem), brašno. Ovo su sve komponente.
U posudu sipam toplu vodu, imajte na umu, to je topla voda, nije vruća. Sipam šećer i suvi kvasac. Sve promiješam i ostavim 7-10 minuta.
Po želji, biljno ulje se može zamijeniti maslinovim. Nisam probala, kuvam brzo kvasac testo za picu na povrću suncokretovo ulje. Samo što maslinovo ulje daje malo gorčine, u drugim jelima, pa to ne radimo s njim.
Sada u malim porcijama dodajte prosijano brašno. Ne morate dodati svo brašno odjednom, dodajte nekoliko kašika odjednom.
Možda će vam trebati malo više ili malo manje od norme brašna naznačene u sastojcima.
Zamijesite tijesto kašikom ili silikonskom lopaticom. Postepeno dodavati brašno i miješati tijesto.
Kada više nije moguće miješati tijesto kašikom, nastavite da mesite testo rukom, pravo u činiji, ne stavljajući testo na sto.
Mesite testo oko 2 minuta. Tijesto je dosta plastično, ne lijepi se za ruke i vrlo je ugodno raditi s njim. Sve zahvaljujući biljnom ulju uključenom u njegov sastav.
Sada morate pokriti tijesto čistim ručnikom. Ostavite tijesto da se diže 15 minuta. Da bi se ovaj proces ubrzao, tijesto se mora staviti na toplo mjesto.
Smislili smo vrlo originalan način. Zagrevamo vodu u loncu. Zdjelu sa tijestom stavimo na tepsiju, a ne zaboravimo pokriti tijesto peškirom odozgo.
Nakon 12-15 minuta tijesto izgleda ovako. Sada možete početi praviti pizzu.
Slažem se, proces pripreme tijesta je vrlo brz i jednostavan. Sastojci su veoma pristupačni. Ne morate se dugo petljati sa testom. U tome postoje velike prednosti.
Tijesto je mekano, elastično, neljepljivo, savršeno razvaljano oklagijom i nema potrebe dodatno "posipati" tijesto ili površinu brašnom.
Od navedenog broja sastojaka za picu dobija se jedna pizza. Pica prečnika 25 cm Kuvaću sa začinskim biljem. Ne kuvam picu svaki dan, pa uvek želim da obradujem svoju porodicu ukusnom pizzom.
Nakon što tijesto odstoji 15 minuta i "priđe", odmah počinjete s njim. Razvaljajte tijesto u krug, ako želite, ako imate četvrtasti lim za pečenje, oblik može biti kvadratan.
Testo za picu je tanko, hrskavo, veoma ukusno i raznovrsno ukusni dodaci daće pizzi nezaboravnu aromu i ukus.
Nakon što razvaljate tijesto, odmah rasporedite fil i pošaljite picu u rernu. Brzo kvasno tijesto za pizzu, gotovo, recept sa fotografijama pružit će vam vizualni proces i upute korak po korak. 
Ova pizza je dovoljna za porodicu od 4 osobe. Naša djeca posebno vole pizzu. Ukrasite gotova pizza moguće po volji. Koristim sve sveže začinsko bilje koje imam u frižideru (kopar, peršun, bosiljak).
Brza pica i dobar tek!
Kvasac domaće testo – dobra osnova za ukusna pizza. Za njegovu proizvodnju nije potrebno veliki broj proizvodi. Glavna stvar je vrhunsko brašno i visokokvalitetni suhi kvasac.
Da biste pravilno pripremili brzo tijesto za pizzu od kvasca kod kuće, koristite jedan od dolje navedenih recepata. Radi praktičnosti, zapremine i omjer sastojaka, redoslijed radnji koje treba poduzeti da se dobije najbolji rezultat.
Ako želite, možete promijeniti broj komponenti, ukloniti nepotrebne i dodati vlastite proizvode koji će dati ukus tijestu i pizzi neobičnog ukusa.
Kalorijsko tijesto za pizzu sa kvascem
Kalorijski sadržaj kvasnog tijesta za pizzu ovisi o sastojcima koji se koriste i sljedeći je:
- u mlijeku - 250-300 kcal na 100 grama;
- na vodi - 200-230 kcal na 100 grama;
- na kefiru - 230-250 kcal na 100 grama.
Klasično tijesto za pizzu sa suvim kvascem
Sastojci:
- suvi kvasac - 2 kašičice,
- bijelo brašno- 550 g,
- Maslinovo ulje - 3 velike kašike,
- So - 1 mala kašika,
- Kuvana voda - 250 ml.
kuhanje:
- Pomiješam brašno sa kvascem. U smjesu dodam maslinovo ulje i zalijem prokuhanu vodu.
- Zamijesim tijesto do viskoznog homogenog stanja. Podloga od tijesta pizze ne bi se trebala kidati.
- Otkotrljam se u loptu. Odozgo zatvorim prozirnom folijom i ostavim 60-80 minuta. Nakon navedenog perioda, baza za pizzu će se povećati u volumenu i postati prozračna.
- brišem prozirnu foliju. Izvaljam. Pravim ujednačen krug debljine oko 4,5 mm i prečnika više od 30 cm.Od količine uzetih sastojaka dobiće se 3 podloge za nacionalno italijansko jelo.
Video recept
Brzi recept za vodu
Jednostavan recept za kuvanje bez upotrebe jaja i mleka. Naglasak je na miješanju tople prokuhane vode, šećera i suhog kvasca. Za pripremu je potrebno 20-25 minuta slobodnog vremena.
Sastojci:
- Šećer - 1 kašičica,
- Sol - pola kašičice
- Brašno - 1,5 šolje
- Biljno ulje - 2 velike kašike.
kuhanje:
Korisni savjeti. Po želji biljno ulje zamijenite maslinovim.
- U duboku činiju sipam toplu vodu. Namazujem komponentu kvasca, dodam šećer.
- Nakon 7-8 minuta stavim sol. Sipam biljno ulje. Brašno dodajem u porcijama (nekoliko kašika).
- Temeljito i nježno umijesite tijesto za pizzu običnom kašikom ili posebnom silikonskom lopaticom. Zatim miješam rukama. Potrebne aktivnosti obavljam direktno u sudovima, bez polaganja mase na kuhinjski sto.
- Pokrivam čistom kuhinjskom krpom. Ostavljam na toplom 12-15 minuta.
- U dodijeljenom vremenu, baza će se povećati nekoliko puta i pokazati se elastičnom i neljepljivom. Lako će se motati oklagijom.
- Okrećem se procesu razvlačenja prazne pice. Dajem oblik kruga ili kvadrata iste debljine preko površine.
Korisni savjeti. Da biste ubrzali proces "zrenja", koristite metodu "vodene kupke". Ne zaboravite pokriti testnu bazu ručnikom.
Ukusno testo od kvasca na vodi u mašini za hleb
Sastojci:
- Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 450 g,
- Voda - 240 ml,
- Kvasac brzog djelovanja- 1 mala kašika
- Sol- 1 mala kašika.
kuhanje:
- U rezervoar mašine za hleb sipam toplu prokuvanu vodu, posolim i lagano mešam dok se kristali soli ne otope.
- Zalijem maslinovim uljem. Prosijam pšenično brašno. Koristim premium proizvod.
- Ja dodam instant kvasac. Trebaće vam 1 mala kašika.
- Ugrađujem rezervoar u mašinu za hleb. Uključujem specijalni program "TESTO". Postavio sam tajmer na 90 minuta.
- Nakon 90 minuta, podloga za pizzu će biti spremna.
Video snimci kuhanja
Korisni savjeti. Proverite konzistenciju testa. Trebali biste dobiti elastičnu loptu koja dobro drži oblik. Ako je baza previše tečna, dodajte brašno. Ne zaboravite zatvoriti poklopac nakon sipanja.
Kako napraviti testo za picu sa mlekom
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje
- Šećer - 1 kašika
- suvi kvasac - 1 velika kašika,
- Pileće jaje - 1 komad,
- Mlijeko - pola čaše
- Maslinovo ulje - 2 velike kašike,
- Sol - 0,5 kašičice.
kuhanje:
- Toplo mleko (oko 40 stepeni) sipam u čistu posudu. Otopim suvi kvasac.
- Ja dodajem jednu jaje Stavila sam šećer i so. Sipam biljno ulje (2 velike kašike).
- Počinjem lagano miješati pjenjačom.
- U posebnu posudu prosijem brašno. Postepeno dodajte razmućenu mešavinu mleka, kvasca i jednog jajeta.
- Zamesim testo za picu. Formiram grudvicu i ostavim je u činiji, pokrivajući odozgo plasticna kesa ili peškir.
- Čekam "zrenje" u roku od 70-90 minuta. Nakon što se zgnječim. Stavila sam na toplo mjesto još pola sata.
- Nakon predviđenog vremena, testna baza je spremna.
Recept sa mlekom bez jaja
Sastojci:
- Brašno - 2 šolje standardne veličine,
- Mlijeko - 250 ml,
- suvi kvasac - 2 velike kašike,
- suncokretovo ulje - 1 kašika,
- Šećer - 1 velika kašika,
- Sol - 1 prstohvat.
kuhanje:
- Pomiješam komponentu kvasca i šećer. Sipati 2 velike kašike toplo mleko.
- Čekam da kvasac "stigne". Sol rastvorim u preostaloj zapremini mleka.
- kvasca masa sipajte u mleko. Dobro promiješam.
- Postepeno dodajem brašno. Promiješam kašikom.
- Dodam biljno ulje. Počinjem mijesiti rukama, formirajući sferičnu masu.
- Pokrijem peškirom. Stavljam ga na toplo neprozračeno (bez propuha) mjesto. Vrijeme zrenja je 45-65 minuta.
- Kada "dostigne" podloga od tijesta za pizzu, počinjem da bušim i razvlačim.
Video recept
Jednostavno testo sa kvascem na kefiru
Da biste pripremili jednostavnu podlogu s kvascem za pizzu, bolje je uzeti kefir s niskim udjelom masti. Prije upotrebe proizvod se mora zagrijati. Inače, radni komad neće biti homogen, u njemu će biti grudvice.
Sastojci:
- Brašno - 4,5 šolje
- brzodjelujući kvasac - 15 g,
- Biljno ulje - 100 ml,
- šećer - 15 g,
- sol - 10 g,
- Topla prokuvana voda - 100 ml,
- Kefir - 500 ml.
kuhanje:
Korisni savjeti. Za pravljenje pice bolje je uzeti brašno najvišeg kvaliteta. Od proizvoda prvog razreda, tijesto ispada tamno, s posebnim okusom.
- U dublju činiju sipam kvasac i so. Trljam ga prstima i dodajem toplu vodu. Otapanje šećera. Testo ostavim u kuhinji (na toplom mestu) 15-20 minuta. Ne zaboravite pokriti peškirom.
- Zagrijem kefir, dodam u tijesto i promiješam. Sipam biljno ulje. mijesim.
- Prosijam brašno. Postepeno dodavati ostalim sastojcima. Da pojednostavim gnječenje rukama, utrljam biljno ulje u kožu. Lagano rastegnite i savijte testnu bazu. Dajem oblik koloboka.
- Prebacujem u veliku činiju. Odozgo pokrijem ručnikom (filmom za hranu). Ostavljam 60 minuta.
- Zamesiti dignuto testo. Opet pokrivam. Ostavljam još 30 minuta.
- Podijelim ga na 4 velika dijela. Uzimam jednu za pripremu podloge od tijesta za pizzu. Ostalo umotavam plastične kese(film za hranu) i stavite u zamrzivač.
Alternativni pojednostavljeni recept za kefir
Tehnologija izrade tijesta za pizzu sa kvascem pogodna je u situacijama kada je podloga potrebno brzo napraviti.
Sastojci:
- šećer - 15 g,
- soda - 2 g,
- Sirće 3% - 1 kašika,
- Brašno - 2 šolje
- kefir - 400 g,
- Sol - 2 g.
kuhanje:
- Razbijam i tučem jaje. Dodam kefir, dodam so i šećer. Temeljno izmiješajte sastojke.
- U maloj šoljici sodu gasim sirćetom. Prebacujem na ostale komponente.
- U 4-5 koraka u smjesu dodajem proizvod mljevenja zrna. Miješajte pažljivo i polako. Konzistencija komada tijesta treba da podsjeća na rijetku kiselu pavlaku.
Navedena količina sastojaka dovoljna je za pripremu pice za 1 lim za pečenje standardne veličine.
Alternativni recept bez jaja na pavlaci
Sastojci:
- Pavlaka 15% masti - 1 šolja,
- Brašno - 2 šolje
- Šećer - 1 mala kašika
- Biljno ulje (rafinisano) - 90 ml,
- sol - 5 g,
- Soda - 3 g.
kuhanje:
- Namazala sam pavlaku odvojene posude, dodajte sodu i ostavite 3-4 minute.
- Nakon soli, sipajte biljno ulje. Promiješam smjesu.
- Postepeno dodavati proizvod mlevenja zrna. Zamesim mekanu i labavu podlogu za testo.
- Stavila sam nekoliko kašika brašna na kuhinjsku dasku. Pažljivo razvaljajte tijesto za picu.
- Prebacujem u pleh koji prethodno namažem margarinom.
Kako napraviti lisnato testo
Pravljenje lisnatog tijesta za pizzu kod kuće je delikatan i odgovoran proces koji zahtijeva pažljivo i kratko miješenje i gnječenje, ali brzo valjanje. Tokom pripreme ne dozvoliti puter potpuno istopila.
Jedno od najpopularnijih i najomiljenijih jela svijeta, koje je nastalo u Italiji, je pica! Osnova za to je tanka torta od tijesta raznih punjenja od delikatesnog mesa, sira i povrća.
Da biste uživali u procesu kuhanja i zadovoljili svoje najmilije, potrebno je prije svega dobar recept test. Vrlo je važno poštovati proporcije sastojaka, kao i pratiti tehnologiju kuhanja. Za rad će vam trebati sljedeća oprema: pećnica, zdjela velika i mala, pjenjač, pergament papir, kuhinjski nož, daska za rezanje, oklagija.
jednostavan recept klasični test na suvi kvasac
U manjoj posudi tople vode otopite kvasac, sol i šećer. Zaspimo jednu kašiku brašna, promiješamo i ostavimo tijesto na stranu 10 minuta. Mora da luta sobnoj temperaturi, to će biti naznačeno mjehurićima koji se pojavljuju na rezultirajućoj smjesi.
U većoj posudi pjenjačom pomiješajte prosijano brašno sa puterom, dodajte prethodno pripremljeno.
Zatim pažljivo premesiti i zarolati testo u kuglu, namazati uljem, zamotati u foliju i ostaviti na stranu 90 minuta. ukusno testo spremna za pizzu sa suvim kvascem.
Testo uvećano za to vreme podelimo na tri loptice, tanko razvaljamo, rasporedimo na pleh sa pergamentom.
Podlogu premažemo sosom od paradajza, rasporedimo pripremljene sastojke i pošaljemo u rernu. Pecite 10 minuta na 210°C.
Recept za tanko brzo tijesto sa suvim kvascem
Za pripremu je potrebno samo 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 229 kcal / 100 g proizvoda.
U manjoj posudi pomiješajte šećer i malo tople vode, promiješajte i razrijedite kvasac. Preostalo brašno sipajte u praznu posudu, pjenjačom napravite udubljenje, u to sipajte ulje, so i pripremljeni kvasac, izlijte toplu vodu, dobro izmjesite.
Posipamo brzo tijesto brašno, pokrijte filmom, zamotajte debelim ručnikom i očistite na toplom mjestu bez propuha 20-25 minuta. Dok se tijesto diže, možete pripremiti fil i sos.
Dobijeno tijesto podijelimo na dva dijela, malo premijesimo i razvaljamo željenu veličinu. Pokrivamo pleh pergament papir, posuti brašnom i rasporediti podlogu. Na kraju procesa napunite bilo kojim filom, pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta na temperaturi od 220-230°C.
Najbolji recept za tijesto od kvasca za pizzu na mineralnoj gaziranoj vodi
Cijeli proces kuhanja će trajati 90 minuta.
Sadržaj kalorija: 260 kcal / 100 g proizvoda.
U manjoj posudi pomiješajte šećer sa potrebnom količinom kvasca, prelijte toplim gaziranim mineralna voda i ostaviti 8-10 minuta dok se ne pojavi pena. Dobijenu smjesu sipajte u veliku zdjelu, prosijte brašno, posolite, dodajte ulje. Sve sastojke lagano pomešati, poklopiti i ostaviti 1 sat na toplom i suvom mestu. Gotovo tijesto prepolovite, razvaljajte u obliku i rasporedite proizvode po vašem ukusu i pecite na temperaturi od 220°C 15 minuta.
- prstima razvucite rubove tijesta, tako da će pica imati ujednačenu debljinu;
- da se jelo ne presuši, poškropite ga maslinovim uljem i rasporedite na zagrijani lim za pečenje;
- ne stavljajte tanke tradicionalna pizza puno punjenja da se ne kida i ne raspada;
- preostalo tijesto je savršeno pohranjeno u zamrzivaču, samo ga stavite na papir za pečenje i zamotajte ga folijom;
- pri pravljenju tijesta s kvascem, vodu ne treba zagrijavati više od 30-40°C, jer će kvasac umrijeti u vrućoj vodi;
- brašno se mora prosijati da se zasiti kiseonikom, tada će tijesto ispasti mekano i nježno.
- tradicionalno se koristi maslinovo ulje, ali je pogodno i suncokretovo ulje;
- pica se uvek peče samo u zagrejanoj rerni.
Prijatno!