Čini se, koje bi tajne mogle biti u džemu od jagoda? Uostalom, okus ovog džema poznat nam je od djetinjstva. Ali ipak, postoje neki recepti koji mogu iznenaditi. Nudim dva jedinstvena recepta za pravljenje džema od jagoda iz Viktorije.
Viktorijine bobice nisu velike, guste i iste veličine. Idealne su za pravljenje džema.
Operite jagode hladnom vodom i očistite repove. Samo ga nemojte držati u vodi, jagode će se vrlo brzo otopiti u vodi i raširiti se kada su kuhane.
Pustite da se bobice dobro ocijede i stavite u duboku šerpu. I sada glavna tajna– jagode prelijte votkom tako da potpuno prekrije bobice, poklopite šerpu poklopcem i ostavite jagode da odstoje 10-12 sati.
Nakon tog vremena, ocijedite votku, ovo će biti odlična osnova za kuhanje domaći liker, dakle, za to pripremite čistu bocu sa čepom.
Jagode pospite šećerom u omjeru 1:1 i promiješajte tresenjem tiganja. U šerpu sipajte 100 grama vode i stavite na najmanju vatru. Nakon ključanja, džem će početi jako da se pjeni i tu pjenu treba skinuti.
Kada završi aktivno pjenjenje, vrući džem spakujte u tegle i zatvorite ih čvrstim poklopcima.
Djeca također mogu jesti džem od votke. Sav alkohol će ispariti tokom kuhanja, a same bobice će biti cijele i iznenađujuće nježne.
Džem iz "Viktorije" je providan
Često se susrećemo s činjenicom da jagode daju puno soka, a džem se ispostavi da je previše tečan. I ne možete ga kuvati, inače će bobice biti prekuvane i ispašće... Naravno da je i ukusno, ali naš cilj je da napravimo ukusan džem od jagoda.
Za ovo nam je potrebno:
- 1 kg zrelih jagoda;
- 1 kg šećera;
- 60 gr. želatin;
- limunska kiselina (po ukusu).
Operite jagode i uklonite peteljke.
Stavite u šerpu, pospite šećerom i protresite nekoliko puta. Bobice ostavite preko noći da puste sok.
Pogledajte ima li dovoljno soka u tiganju? Ako ima manje soka od polovine visine bobica, dodajte vodu i stavite šerpu na vatru. Bobičasto voće miješajte vrlo pažljivo kako ih ne biste previše zgnječili. Kada džem proključa, skinite pjenu i smanjite vatru. Jagode ne možete dugo kuvati, pa nakon 5-7 minuta skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se ohladi.
U posebnu posudu sipajte čašu sirupa od jagoda i razblažite želatinu prema uputstvu na pakovanju.
Sirup i želatin sipajte nazad u tepsiju sa džemom, dodajte limunska kiselina, i na vrlo slabom gasu dovedite džem skoro do ključanja. Ali ni u kom slučaju ne dozvolite da proključa. Na ovoj temperaturi želatin može izgubiti svojstva i sve će to biti uzaludno.
Sipajte dok je mirno tečni džem u male, sterilne tegle i zatvorite ih poklopcima.
I u prvom i u ovom slučaju, poželjno je džem čuvati na hladnom mjestu, dalje od uređaja za grijanje. Ovi recepti su neobični, ali u njihovoj pripremi nema ništa komplicirano.
Pogledajte video i pokušajte sami napraviti džem od jagoda:
Recepti za džem od jagoda za zimu
Viktorijin džem za zimnicu jedan je od najjednostavnijih recepata u mojoj kuharici. Toliko je lako kuhati da se svaki početnik može nositi sa zadatkom...
5 sati
280 kcal
5/5 (4)
Lično volim džem od Victoria (vrtne jagode). Još kao dijete sam volio da se vrtim po kuhinji kada mi je baka skidala pjenu koju sam odmah progutala. Aroma se širila po našoj staroj petospratnici. Tako sam recept za ovu poslasticu naučila skoro u detinjstvu. A sada ću to podijeliti sa vama.
trebat će vam:
Sastojci
| Viktorijine bobice | 1 kg |
| Granulirani šećer | 1 kg |
- emajlirano posuđe,
- drvena kašika ili kutlača.
Džem iz Viktorije, možda. jedan od najjednostavnijih recepata u mojoj kuvarici. Toliko je lako kuhati da se svaki početnik može nositi sa zadatkom. Glavna stvar u našem poslu je priprema korak po korak.
- Početi branje bobica na bakinoj pijaci. Trudim se da kupim srednje bobice, ali ako naiđem na krupnije, samo ih isečem nožem. Ne preporučujem uzimanje prezrelih bobica (po njima se lako može razlikovati izgled). Pokvarene, slomljene, napuknute bobice nisu pogodne za džem. Vodite računa da bobice budu cijele, inače će dati sok čak iu fazi pranja i sušenja.
- kod kuće sam Ja sam temeljno očistio Viktoriju, operem ga pod hladnom vodom u cjedilu i pazim da se voda dobro ocijedi. Vrhove pažljivo odvajam da ne oštetim bobice. Pokrijem sto sa nekoliko čistih peškira i pustim da se bobice osuše pola sata.
- Veliki emajl tava Posipam bobičasto voće i dodam šećer u omjeru 1:1. Jedna moja prijateljica potroši kilogram i pol pijeska na 1 kilogram bobica, bojeći se da će joj se džem pokiseliti. Nikada mi se ništa nije pokvarilo čak ni u ovom omjeru. Ne znam od čega zavisi. Možda je to temperatura u kući ili vlažnost. Ili na rok trajanja. Ali možete dodati dodatnih 300 g šećera za svaki slučaj. Da bi bobica proizvela sok, morate pričekati sat vremena. Ostavljam tepsiju prekrivenu krpom i za sada se bavim svojim poslom.
- Sada kada su pripreme gotove, možete početi kuhati. Nakon što sam smjesu prvo promješala drvenom kuhačom, stavio sam tiganj na vatru, ali ga ne dovodeći do ključanja. Potrebna je mala vatra. S vremena na vrijeme odem do moje Viktorije da je promiješam, skinem pjenu (i pojedem).
- Da ne bi pokvarili džem, to potrebno je kuhati u nekoliko faza. Dva su mi dovoljna. Nakon sat vremena isključim šporet i ostavim radni komad da se ohladi. Nakon tri sata ponovo počinjem da kuvam, pazeći da se džem zgusne i da višak soka ispari. Ovaj put džem prokuvam, ipak maknem pjenu i kuham nakon ključanja ne više od 15 minuta.
- Ostavim da se ohladi na šporetu. Neki moji prijatelji kuvaju Viktoriju u tri obroka, ali dve su mi uvek bile dovoljne. Neki ljudi uspeju i da naprave džem za sat vremena, ali ovo nije bilo u bakinom receptu, pa ćemo se držati kanona. Glavna stvar u pravljenju džema je da ga ne prekuvate, inače će biti ružan i neukusan. I nije baš korisno. Osim toga, prekuhani džem brzo će se zašećeriti i biti neprikladan za hranu.
Nikad se nisam zamarao sterilizacijom. Imam drugi frižider za pripreme za zimu. Ja čuvam džem u njemu. Sterilizirajte poklopce i zatvorite tegle samo ako namjeravate čuvati džem u ormaru. Ali jedna zaboravljena tegla stajala je na mojoj polici i nije se ni ukiselila. Ali sigurnije ga je čuvati na hladnom mjestu. Tegle dobro operem sa soda bikarbona(poklopce takođe), prelijte kipućom vodom i rasporedite mirisni džem po kontejnerima. Džem sortiram već ohlađen. Koristim istu kašiku kojom sam miksala džem. Ne možete koristiti metalnu kašiku prilikom kuvanja.
Samo zatvaram neke banke prozirnu foliju ili pergament papir, domaći poklopac pričvršćujem gumicom. A u Ani Karenjini je čak postojao savjet da se poškropi komad papira rumom kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.
Kako je najbolje jesti Victoria džem?
Tako je lijepo zimi sjediti na balkonu, piti čaj iz šoljice, grickati omiljeni tost sa bakin džem. Naš džem ide uz sve- za palačinke, vekne, kolače, za pite. Možete ga jednostavno jesti zasebno, dodati u mlijeko za koktele ili ukrasiti gotova slatka jela. Kao što vidite, pravljenje džema Victoria je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, možete ga čuvati u podrumu ili frižideru. Obavezno probajte ovaj ojačani i ukusni desert.
U kontaktu sa
Ljeto je divno vrijeme za zelje, povrće, voće i bobičasto voće. Ako na vašoj parceli rastu baštenske jagode, vlasnik ste pravog blaga. Jagode s velikim plodovima donijete su u Evropu iz Amerike, a jedna od sorti bila je sorta Victoria. Ova bobica se ukorijenila i bila je toliko voljena da je cijela baštenske jagode Ubrzo su je počeli zvati Viktorija. Ove sorte odavno nema, ali mi pravimo svoju omiljeni džem, i dalje ga nazivaju "Victoria džem." Ali ukus džema ne zavisi od naziva, već zavisi od nekih suptilnosti pripreme. Hajde da počnemo?
Sakupimo svježu bobicu i uzmimo granulirani šećer. Upravo smo počeli da pravimo jagode, pa pravim malu prvu seriju. Shodno tome možete povećati količinu bobičastog voća i šećera.
Uzmite bobice koje su približno iste veličine tako da se kuhaju u isto vrijeme. Ako su bobice velike, možete ih prepoloviti. Ali prvo morate ukloniti čašice, isprati bobice u tekućoj vodi, a da biste potpuno uklonili pijesak, spustite bobice u posudu s vodom, pažljivo isperite i uklonite sav višak ostat će na dnu. Osušite bobice u cjedilu ili cjedilu. Prebacite bobice u emajlirano posuđe u koji ćete kuhati džem dodajte isto toliko šećera.
Pokrijte peškirom i ostavite 30-40 minuta, pustite da bobice pusti sok. Jedna od suptilnosti pravljenja Viktorijinog džema je da ne morate dodavati vodu, već će biti dovoljan sok od bobičastog voća. Voda će produžiti vrijeme kuhanja, bobice će se prekuhati, a sirup će izgubiti prirodnu boju. Nakon 30 minuta ispustilo se dovoljno soka da počnemo kuhati naš džem.
Stavite šerpu na jaku vatru i prokuhajte sirup sa bobicama, lagano miješajte silikonskom ili drvenom lopaticom, pazeći da ne oštetite bobice. Kuvajte 1 minut i sklonite sa vatre. Pomoću kašike ili kašike skinite gustu penu. Ostavite sirup da se ohladi 10-15 minuta. Za to vrijeme bobice će se natopiti sirupom i postaće gotovo gotove.
Nakon isteka vremena, ponovo stavite šerpu na vatru, ali na manju. Bobičasto voće treba lagano dinstati u sirupu 15-20 minuta. Ako imate veliku količinu džema, povećajte vrijeme kuhanja za 10-15 minuta. Za to vrijeme sirup bi trebao malo prokuhati. Maknite džem sa vatre i skinite pjenu. Ostavite džem ponovo da se malo ohladi i ponovite kuvanje treći put, samo ovaj put kuvajte ne duže od 10 minuta. Ako pravite džem na brzinu, možete ga prokuhati dva puta.
Viktorijin džem je spreman! Neverovatna aroma, boja i ukus! Bobice su ravnomjerno raspoređene u sirupu, a sam sirup je bogat i gust. Molim vas, pomozite sebi!
Tako je dobro popiti šolju čaja sa ovim divnim džemom, sedeći uveče na verandi, u miru i tišini. Kašičica džema Victoria dodaje harmoniju ovom svijetu)))
Džem iz "Viktorije"
“Viktorija” je naziv za uzgojene jagode. Po izgledu i ukusu je slična jagodama. A svaka domaćica se trudi da od njega napravi aromatičan i ukusan džem! Pogledajmo recept!
SASTOJCI
- Jagode 1 kilogram
- Šećer 1 kilogram
Pripremite sve što vam je potrebno za konzerviranje: svježe bobice, šećer. Hajde da počnemo!
Jagode sortirajte i dobro isperite pod mlazom vode. Pustite da se vlaga u potpunosti ocijedi.
Odvojite repove. Izvažite jagode, na svaki kilogram potrebno je dodati kilogram šećera.
Preko jagoda pospite slojeve šećera.
Sve jagode pospite šećerom i ostavite da iscuri sok. To može potrajati od 7 do 12 sati, ovisno o "vlažnosti" bobica. Navodnjavane jagode su sočnije.
Kada sok skoro prekrije jagode, vrijeme je da napravite džem. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte minut. Skinite sa vatre i skoro potpuno ohladite. Zatim ponovo prokuhajte i ohladite. Ovaj postupak se mora uraditi tri puta. Po treći put skinite penu, pripremite tegle i poklopce.
Vrući džem sipajte u sterilne tegle, poklopite poklopcima i zarolajte posebnim ključem. Okrenite tegle naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, džem možete odložiti na hladno mjesto.
Džem iz - Viktorije - korak po korak recept od fotografije do
"Viktorija" je naziv za uzgojene jagode. Po izgledu i ukusu je slična jagodama. A svaka domaćica se trudi da od njega napravi aromatičan i ukusan džem! Pogledajmo recept!
Victoria džem
Victoria džem kombinuje dve arome, dva ukusa - jagode i jagode; karakteristična karakteristika Viktorija ima ovo i to se razlikuje od jagoda i jagoda.
Svaki desert napravljen od ove slatke, lijepe i neobično aromatične bobice - Viktorije - je nevjerovatno aromatičan, zdrav i ukusan.
Da džem od Viktorije ne bi postao tečan kada je Viktorija na vrhu, a sirup na dnu, ne morate da dodajete vodu u džem tokom kuvanja.
Savjeti od čudesnog kuhara. Viktorija je sama po sebi veoma sočna bobica, tako da dolivanjem tečnosti ne dodajete ništa vredno, već samo produžavate vreme kuvanja džema. Kao rezultat, radni komad izlazi prepečen i ima neprivlačnu smeđu boju.
Recept za džem nisam komplikovala da proces kuhanja ne bi bio previše naporan. Za njegovu provedbu dovoljno je imati emajlirano posuđe, šećer i bobice, po mogućnosti srednje veličine, zrele i neoštećene.
Međutim, ako na kraju dobijete prilično veliku bobicu, onda je bolje izrezati veliku Viktoriju na nekoliko dijelova, kako bi se vrenje odvijalo ravnomjernije, potpuno pokrivajući sve bobice Viktorije u isto vrijeme.
Zbog toga pripremljeni Viktorijin džem duže traje zimi, bobice ne pokisele, a kuvana Viktorija ne buđava.
Priprema – 1 sat
Vreme kuvanja – 30 minuta
Sadržaj kalorija - 270 kcal na 100 grama
Sastojci i proporcije
- granulirani šećer - 1,3 kg;
- Viktorijine bobice – 1 kg.
Kako napraviti Victoria džem
- Bobice sortiramo, ostavljajući oštećene i nezrele.
- Zatim dobro isperemo i otkinemo sepale.
- Zatim prebacite u činiju pripremljenu za pravljenje džema i pospite šećerom.
- Pokrijte čistim peškirom i ostavite da odstoji nekoliko sati sobnoj temperaturi dok Viktorijine bobice ne daju sok.
- Nakon toga, drvenom ili silikonskom lopaticom izmiješajte bobičastu masu, stavite na štednjak i prokuhajte.
- Zatim uklonite ružičastu pjenu s površine bobica i isključite vatru. Ostavite 10-15 minuta da se malo ohladi.
- Zatim ponovo zapalite vatru i pustite da smjesa proključa, a zatim je ugasite.
- Treći put zakuhajte radni komad, uklonite preostalu pjenu i maknite sa štednjaka.
- Kuvan, malo ohlađen (oko 15-20 minuta) džem prebacite u sterilisane tegle i zatvorite metalnim poklopcima.
- Nakon što se limenke ohlade, odlažemo ih u ostavu, podrum ili ormar.
Zimi direktno stavljamo Victoria džem topli čaj, služi se uz kolače od sira, palačinke, palačinke, a koristi se i kao fil za pite, slatke pite, slojeve kolača itd.
Victoria džem - recept sa fotografijom, Čudesna kuharica
Viktorijin džem, recept domaće Victoria džem za zimnicu bez sterilizacije. Kako pravilno kuvati džem i koliko?
Kako napraviti ukusan, gust Victoria džem od jagoda za zimu: recept
Šta vam je potrebno i kako pripremiti Victoria džem
Sastojci
- emajlirano posuđe,
- drvena kašika ili kutlača.
Džem iz Viktorije, možda. jedan od najjednostavnijih recepata u mojoj kuvarici. Toliko je lako kuhati da se svaki početnik može nositi sa zadatkom. Glavna stvar u našem poslu je priprema korak po korak.
- Početi branje bobica na bakinoj pijaci. Trudim se da kupim srednje bobice, ali ako naiđem na krupnije, samo ih isečem nožem. Ne preporučujem uzimanje prezrelih bobica (lako ih je razlikovati po izgledu). Pokvarene, slomljene, napuknute bobice nisu pogodne za džem. Vodite računa da bobice budu cijele, inače će dati sok čak iu fazi pranja i sušenja.
- kod kuće sam Ja sam temeljno očistio Viktoriju, operem ga pod hladnom vodom u cjedilu i pazim da se voda dobro ocijedi. Vrhove pažljivo odvajam da ne oštetim bobice. Pokrijem sto sa nekoliko čistih peškira i pustim da se bobice osuše pola sata.
- U velikoj emajliranoj posudi Posipam bobičasto voće i dodam šećer u omjeru 1:1. Jedna moja prijateljica potroši kilogram i pol pijeska na 1 kilogram bobica, bojeći se da će joj se džem pokiseliti. Nikada mi se ništa nije pokvarilo čak ni u ovom omjeru. Ne znam od čega zavisi. Možda je to temperatura u kući ili vlažnost. Ili na rok trajanja. Ali možete dodati dodatnih 300 g šećera za svaki slučaj. Da bi bobica proizvela sok, morate pričekati sat vremena. Ostavljam tepsiju prekrivenu krpom i za sada se bavim svojim poslom.
- Sada kada su pripreme gotove, možete početi kuhati. Nakon što sam smjesu prvo promješala drvenom kuhačom, stavio sam tiganj na vatru, ali ga ne dovodeći do ključanja. Potrebna je mala vatra. S vremena na vrijeme odem do moje Viktorije da je promiješam, skinem pjenu (i pojedem).
- Da ne bi pokvarili džem, to potrebno je kuhati u nekoliko faza. Dva su mi dovoljna. Nakon sat vremena isključim šporet i ostavim radni komad da se ohladi. Nakon tri sata ponovo počinjem da kuvam, pazeći da se džem zgusne i da višak soka ispari. Ovaj put džem prokuvam, ipak maknem pjenu i kuham nakon ključanja ne više od 15 minuta.
- Ostavim da se ohladi na šporetu. Neki moji prijatelji kuvaju Viktoriju u tri obroka, ali dve su mi uvek bile dovoljne. Neki ljudi uspeju i da naprave džem za sat vremena, ali ovo nije bilo u bakinom receptu, pa ćemo se držati kanona. Glavna stvar u pravljenju džema je da ga ne prekuvate, inače će biti ružan i neukusan. I nije baš korisno. Osim toga, prekuhani džem brzo će se zašećeriti i biti neprikladan za hranu.
Kako čuvati Victoria džem od jagoda
Nikad se nisam zamarao sterilizacijom. Imam drugi frižider za zimske pripreme. Ja čuvam džem u njemu. Sterilizirajte poklopce i zatvorite tegle samo ako planirate čuvati džem u ormaru. Ali jedna zaboravljena tegla stajala je na mojoj polici i nije se ni ukiselila. Ali sigurnije ga je čuvati na hladnom mjestu. Tegle dobro operem sodom bikarbonom (i poklopce), prelijem kipućom vodom i svoj mirisni džem stavljam u posude. Džem sortiram već ohlađen. Koristim istu kašiku kojom sam miksala džem. Ne možete koristiti metalnu kašiku prilikom kuvanja.
Neke tegle jednostavno prekrijem prozirnom folijom ili pergament papirom i pričvrstim domaći poklopac gumicom. A u Ani Karenjini je čak postojao savjet da se poškropi komad papira rumom kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.
Kako napraviti Victoria džem za zimu: recept
Viktorijin džem za zimnicu jedan je od najjednostavnijih recepata u mojoj kuharici. Toliko je lako kuhati da se svaki početnik može nositi sa zadatkom...
Svaka domaćica za zimu treba da pripremi ukusan, aromatičan i zdrav džem od Viktorijinih bobica, čija se receptura razvijala i modernizirala od davnina. U hladnoj sezoni podsjetiće vas na toplo ljeto i obogatiti organizam vitaminima koji nedostaju. Ovu poslasticu pripisuju mnogi lekovita svojstva, a njen ukus obožavaju i odrasli i djeca.
Da bi delikatesa bila ne samo aromatična i ukusna, već i lijepa, treba uzeti u obzir određene karakteristike njegove pripreme. U idealnom slučaju, sirup bi trebao biti providan, a bobice netaknute. Prilikom kuvanja nikada ne dodavati vodu. Victoria sadrži puno soka, a višak vlage će zahtijevati dodatno vrijeme kuhanja da ispari. Kao rezultat toga, desert će biti prepečen.
Za pripremu delicije od letnjeg aromatičnog bobičastog voća potrebno je samo... dobro raspoloženje, bez nepotrebne gužve. Da bi što duže trajao i da se ne bi pokvario, treba tačno znati koliko je vremena potrebno za kuvanje.
Victoria daje prilično velike plodove, a da bi bili potpuno kuhani, potrebno je precizno izračunati vrijeme. Prolij gotov džem U teglama treba biti vruće, pa odmah umotati. Ovo će smanjiti potrošnju šećera tokom kuvanja. Za jedan kilogram bobica trebat će vam samo 0,5 kg granuliranog šećera.
Ako se čini da džem nije dovoljno gust, onda ga tokom posljednjeg kuhanja treba prokuhati do željene konzistencije. Kako se jelo hladi, postaje gušće, što svakako vrijedi uzeti u obzir. Da biste provjerili, možete kapnuti kap sirupa na tanjir. Ako se ne širi, onda je desert gotov.
Krupne bobice nisu pogodne za pravljenje džema, pa se prethodno sortiraju i biraju srednje i dobro zrele. Nakon toga, jagode se stavljaju u cjedilo i operu. Višak vlage bi trebalo da se ocedi nakon nekog vremena, nakon čega Viktoriju treba staviti na papirni ubrus i osušiti. Plodovima se uklanjaju repovi i peteljke, a oni koji pokazuju znake kvarenja se odbacuju.
Kako napraviti Victoria džem
Iza duga istorija je napravljeno velika količina recepti za pripremu ukusnih i najzdraviji džem od voća Viktorije (jagode). Svaka domaćica ima priliku da kreira svoje domaćine i goste iznenadi jedinstven recept uz dodatak jednog ili drugog sastojka ili začina.
Jednostavan recept za zimnicu
Zatvoriti zdrava poslastica cijeli mirisne bobice, morat ćete uzeti:
- Viktorija - 1 kg;
- granulirani šećer - 800 g.
Tehnika kuvanja
Da bi se napravio Victoria džem, standardni odnos bobičastog voća i šećera je 1:1. Međutim, možete koristiti manje šećera. U ovom slučaju nije dozvoljena doza manja od 650 grama. U suprotnom, plodovi će "iskriti". Dakle, desert se priprema prema sljedećoj shemi. Bobice se polažu u odgovarajuću posudu u slojevima, od kojih je svaki posut šećerom.
Ako ostane na kraju, jednostavno ga prelijte preko Viktorije i zagladite. Ostavite da odstoji preko noći dok ne pusti sok. Ujutro prokuvati i kuvati 7 minuta, a zatim ukloniti penu i ostaviti da se ohladi. Ova operacija se izvodi 3 puta. Da bi poslastica bila gušća, treći put je kuhajte duže. Čim se kap ne raširi po tanjiru, desert se može staviti u posudu za brtvljenje.
Petominutni recept
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- Viktorija - 1 kg.
Bobice ponovo sortirajte, operite ih, velike narežite na kriške. Sirup treba kuhati posebno u emajliranoj posudi na jakoj vatri, uz dodavanje šećera i 250 ml vode. Voće sipajte u kipući sirup i kuvajte 5 minuta. Jelo se meša drvenom kašikom. Spremni!
Džem od smrznute Viktorije
Ako tokom ljetnog perioda iz nekog razloga nije bilo moguće pripremiti poslasticu od zdravih bobica Za Viktoriju to nije problem. Uvijek možete ispraviti situaciju i za to koristiti smrznuto voće. Obavezno:
- Viktorija smrznuta - 1000 g;
- limun - 0,5 kom.;
- granulirani šećer - 1000 g.
Bobice odmrznite, isperite i pospite šećerom. Ostavite preko noći da pusti dovoljno soka. Ujutro posudu stavite na vatru i prokuhajte, a zatim pojačajte vatru i kuvajte 5 minuta. Povremeno miješajte posudu i skinite pjenu koja se stvorila. Na samom kraju dodajte limunov sok i dobro izmiješajte drvenom kuhačom. Spremni!
Kako čuvati Victoria džem od jagoda
Važno je ne samo pripremiti, već i pravilno čuvati Victoria džem. Ako je jelo pripremljeno bez kuhanja ili je zatvoreno poklopcima koji ne propuštaju, onda je takav proizvod najbolje čuvati u hladnjaku. Nakon otvaranja, kontejner se čuva samo u frižideru i to ne duže od 2 nedelje. Desert se može koristiti i za direktnu konzumaciju i za pripremu kulinarskih remek-djela.
Hermetički zatvorene staklenke sa dobro skuvanim džemom iz Viktorije šalju se u mračnu i hladnu prostoriju. Idealno mjesto Tu će biti podrum sa umjerenom vlagom, u ekstremnim slučajevima, ostava. Rok trajanja ove delicije je oko 3 godine.
Viktorija, iako nije prva bobica, mnogima je možda i najomiljenija. Ne mogu je čekati ne samo djeca, već i odrasli. Prvo je pojedemo dovoljno, a onda počinjemo da je pripremamo za zimu. Možete ga odmah zamrznuti i skuvati bilo šta od njega po hladnom vremenu. Da, lakše je!
Ali ipak je bolje kuhati domaći džem. Inače, već smo napravili ne samo ovo ukusno, već i. Ispalo je veoma lepo, a ukus je prosto neverovatan! Kako da znam? Moje ćerke i ja jednostavno nismo izdržale i otvorile smo teglu ne čekajući zimu. Moja supruga je bila jako ogorčena, ali je na kraju i ona ispraznila teglu sa nama!
Ove godine je Viktorija, koja je mnogima poznatija od baštenskih jagoda, počela dosta kasno. Mislio sam da će biti vrlo malo bobica zbog hladne zime bez snijega. Ali ispostavilo se sasvim suprotno. Dosta toga sazreva, što je dobro za nas. Uostalom, možete eksperimentirati i učiniti mnogo različite praznine. Razmišljam da ispečem pite punjene ovom ljepotom. Kada to uradim, sigurno ću podijeliti s vama!
A danas ćemo analizirati divne i ukusni recepti, prema kojem sam već pripremila džem. Zimi, kada otvorimo teglu, pićemo čaj. Ili mlijeko, ja imam mliječne duše u svojoj porodici! U redu, neću se ometati, ali pređite na stvar.
Ovo je možda najčešća metoda koju koriste mnoge domaćice. To je zato što je prilično jednostavno. Neki ljudi to zovu pet minuta. Poenta je da se džem nakon ključanja kuva tačno pet minuta. Zatim, nakon što se ohladi, možete ga još kuhati. I to se ponavlja nekoliko puta. Ja ovo ne radim. Uostalom, odlično se čuva!
Da, skoro sam zaboravio, za tako ukusno jelo možete uzeti voće bilo koje veličine. Veliki ili mali. Takođe koristite ne samo Viktoriju, već i druge bobice. Ili možete napraviti asortiman!
Sastojci:
- Viktorija – 1 kg;
- Šećer – 1 kg.
Priprema:
1. Prvo morate srediti bobice. Trebaju nam samo cele, bez truleži! Također možete odabrati veličinu koja vam je potrebna: velika ili mala. Otkinemo im stabljike i operemo pod mlazom vode. Lakše je to učiniti u situ. Pustite da se voda ocijedi; nije nam potrebna dodatna tečnost.
2. Suvu smjesu prebaciti u šerpu ili lonac, u kojem ćemo je potom kuhati. Za tu svrhu imam staru posudu koju nemam ništa protiv da uništim.
Preporučljivo je koristiti emajliranu posudu. Budući da bobice proizvode dovoljnu količinu kiseline, upotreba aluminija nije preporučljiva. Na kraju krajeva, doći će do hemijske reakcije, a to je štetno za naše tijelo.
3. Sada dodajte šećer u Victoria. U ovom slučaju koristim dokazanu proporciju: 1: 1. To jest, po 1 kg. Uzimam 1 kg bobica. Sahara. U mom slučaju imam 1,5 x 1,5.
4. Lagano miješajte kašikom ili drvenom lopaticom. Ne smijete oštetiti bobice. Ili jednostavno protresite posudu tako da slatki pijesak prodre na dno kroz bobice. Ostavite da odstoji 4-8 sati da se dobije ukusan sok.
Za vrijeme dok se smjesa natapa, potrebno je povremeno miješati, podižući šećer sa dna.
Masa bi trebala izgledati kao na slici ispod. Pri mešanju se oseti šećer.
5. Stavite na vatru i prokuhajte. Kada počne da ključa, smanjite vatru. Kuvajte pet minuta.
Tokom procesa će se formirati pjena. Može se ukloniti, ali mnogi rade drugačije. Dodati sok od limuna ili kiselinu, ili dodajte mali komad maslaca.
U mojoj porodici djeca vole pjenu, tako da ne dodajem ništa kako bih bila sigurna da djeca uživaju.
6. Zatim isključite vatru i počnite sa pripremom tegli. Potrebno ih je oprati sodom bikarbonom ili deterdžent i sterilisati na bilo koji način. Ugodno mi je u mikrotalasnoj. Sipam malo vode na dno tegle i stavim unutra. Vrijeme sterilizacije je oko 10 minuta. Zatim ga izvadim i izlijem tečnost. Možete ga okrenuti naopačke na peškiru da ocijedite ostatak.
7. Džem sipajte odmah dok je još vruć. Samo pažljivo da se ne opečete. Odmah zatvorite poklopce. Ostavite da se ohladi i čuvajte.
Pa, prilično je jednostavno. Glavna stvar je da je boja jako lijepa, a okus jednostavno nevjerovatan! Idemo na sljedeću.
Veliki Victoria džem bez prokuhavanja bobica
Ovu opciju sam naučio ne tako davno. Ali kada smo to isprobali, odlučili smo da ćemo to raditi svake godine. Veoma neobično i ukusno. Zaista je malo problematično. Ali zimi će biti raznolikosti. I usput, ovo je lako pogodno za punjenje pita. Možete napraviti i voćni sok. Mislim da će vješte domaćice naći još mnogo upotrebe za tako ukusnu hranu!
Sastojci:
- Viktorija - 6 čaša;
- Šećer – 6 čaša;
- Voda – 200 ml.
Priprema:
1. Prvo, kao i uvijek, pripremamo bobice. Otrgnemo peteljke i operemo ih. Pokvarenog izbacujemo. Ako su plodovi veliki, možete ih prepoloviti ili čak i manje. Stavite ga u šerpu ili šolju otpornu na toplotu. Iako dobro funkcionira i u plastici.
Inače, sva mjerenja sam uzeo u krug, pošto mi se vaga pokvarila. Poenta je da koliko god bobičastog voća uzmete, toliko vam je potrebno šećera.
2. U poseban pleh sipajte šećer. Tamo sipamo vodu. Promešati i staviti na vatru. Nakon što provri, kuvajte sirup tačno 15 minuta. Morate ga povremeno miješati. Jako se pjeni i može curiti, stoga nemojte ostavljati peć predaleko ili dugo!
3. Pripremljenom otopinom preliti bobičasto voće i ostaviti 20 minuta da pusti sok. Za to vrijeme možete pripremiti i tegle. Operite ih i sterilizirajte.
Ne možete miješati, možete samo kašikom umočiti bobice u slatku masu!
4. Nakon što prođe vrijeme, sirup sipajte nazad u šerpu. Uradite to kroz cjedilo. Nema potrebe za pranjem. Ponovo stavljamo voće. Sirup stavimo na vatru i kuhamo 10 minuta.
5. Ponovo napunite Viktoriju i ostavite da odstoji isto vreme. Zatim ponovo ocijedite sirup i kuhajte pet minuta. Za to vreme stavite bobice u tegle. Ulijte vruću smjesu i zatvorite poklopcima. Čekamo da se ohladi i stavimo u skladište.
Siguran sam da ste zainteresovani da pokušate da napravite ovaj džem. Odlično! Uostalom, nećete požaliti.
Recept za ukusni Viktorijin džem za zimu
A ova metoda će sačuvati sve vitamine. Čak se ni ukus ne može porediti sa bilo kojim drugim. Prilično se lako i brzo priprema. Džem nećemo podvrgavati nikakvoj termičkoj obradi. Uradićemo ukusna mešavina i samo ga zamrznite s cijelim bobicama. Stoga će nam trebati bilo koji kontejner.
Sastojci:
- Viktorija – 1,5 kg;
- Šećer – 800 gr.
Priprema:
1. Sređujemo bobice. Pokvarene izbacujemo, lijepe ostavljamo po strani. Otrgnemo peteljke i operemo pod mlazom vode. Osušite papirnim ubrusima. Neke bobice ćemo zamrznuti cijele, pa ćemo ih za sada ostaviti po strani. Ostatak stavimo u duboku posudu.
2. Uzmite uranjajući blender i pretvorite svu slast u pire. Možete koristiti i mlin za meso.
3. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
4. Sada dodajte cijelo voće. Možete ih dodati koliko želite, a i dalje će biti ukusno.
5. Smjesu sipajte u posude i stavite u zamrzivač. Koristio sam plastične posude koje sam kupio u trgovini. Ali imajte na umu da ih ne treba puniti do vrha, jer mogu iscuriti.
Ovo rezerva vitamina. Ovo se može napraviti od bilo koje bobice. Glavna stvar je da je veoma ukusna.
Kako pravilno kuhati gusti Victoria džem
Ovaj proces je prilično radno intenzivan. Ali radi gusti džem a bobice su cijele i čvrste. Ovu poslasticu možete iskoristiti na bilo koji način. I naravno, ne zaboravimo da popijemo čaj sa njim.
Sastojci:
- Viktorija – 1 kg;
- Šećer – 1 kg.
Priprema:
1. Za ovaj ukusni ukus trebaće nam male bobice. Ako su velike, onda ćemo ih jednostavno rezati. Uklonimo sve peteljke i dobro isperemo bobice pod tekućom vodom.
2. Odmah u tepsiju posuti šećerom. Odnosno, položimo dio voća i pospimo šećer. I tako ponavljamo slojeve dok ne ponestane sastojaka. Ne možete ga mešati. Dovoljno je pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji 12 sati.
3. U ovo doba godine sok je pustio, pa ga sada promiješamo. Viktoriju vadimo iz sirupa u činiju. Smjesu stavljamo na vatru i kuhamo dok se ne smanji za 1/4 zapremine.
4. Bobice stavite u sirup i ostavite 12 sati. Zatim ga ponovo izvlačimo i ponavljamo postupak.
5. Sutradan nećemo vaditi bobice, već ćemo ih zajedno kuvati oko 20 minuta. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Ohladite i pohranite.
Viktorijini džem od pet minuta - brzi recept za zimnicu
Predstavljam vam još jedan recept. U ovom videu autor objašnjava koliko je lako napraviti ukusan džem od vaših omiljenih bobica. Ovo se može napraviti ne samo od Viktorije, već i od malina, ribizle i orlovi nokti. Zimi će nas ovakve pripreme podsjetiti na ljeto, tople dane i ukusno bobice. A miris će vas sve više privlačiti.
Nadam se da vam se dopao naš jednostavni recepti. Koristeći ih može kuhati svaka domaćica početnika. Ako imate bilo kakvih pitanja, rado ću odgovoriti na njih u komentarima. Ili imate svoju omiljenu metodu za koju niko ne zna, pa podijelite s nama i našim čitateljima. I ja se opraštam od tebe za danas, vidimo se opet!