Piletina u tijestu je na kriške pilećeg mesa, pržena batter. Općenito, tijesto je vrlo uspješna kulinarska tehnika koja vam omogućava da postignete ukusna kora, i dobiti tenderski centar. Istovremeno, u tijestu možete kuhati gotovo sve: povrće, voće, sir, plodove mora, gljive, meso. Odlučili smo se odlučiti za korisno dijetetski proizvod i napravite piletinu u tijestu. Štoviše, ovo meso često kuhamo prema već poznatoj shemi: u pećnici, u sporom štednjaku, na štednjaku. Rezanje, mariniranje i prženje - sve je postalo pomalo dosadno. A ponekad želite da obradujete svoje najmilije originalnim i istovremeno zdravim jelom.
Umutiti jaja u omlet i sipati ih u prethodnu smesu. Začinite solju, biberom i muškatni oraščić. U tiganju otopite puter, stavite kalup za kolače veličine rolat i napunite ga smjesom od krompira tako da se dobije prostirka srednje debljine. Pržite po 5 minuta sa svake strane. Ponovite operaciju 3 puta da dobijete 4 prostirke.
Operite i ocijedite listove zelene salate. Stavite brašno u 3 različite posude mrvice hljeba i razmućeno jaje. Svaki pileći file umačite redom u brašno, jaje, a zatim u prezle. Zapržite kriške slanine u tiganju bez masnoće da postanu malo hrskave.
Za ovo jelo najbolje je odabrati filet, ali će odgovarati bilo koji dio ptice: krila, bataki, prsa. Meso se isecka, malo istuče, pa marinira (preporučljivo je to učiniti da dobijete istinski delikatno jelo). Koristi se kao marinada mineralna voda, bijelo vino, sve vrste umaka, zacina, aromatično bilje. Zatim pripremite tijesto. Njegova osnova je brašno koje se u najjednostavnijem obliku kombinuje sa jajima, solju i običnom vodom. Za posebnu aromu i ukus koriste se sve vrste začina: mažuran, estragon, crni biber, paprika, majčina dušica, suvo bilje. Gotovo tijesto treba imati prilično gustu konzistenciju, nalik testo za biskvit. Pripremljeno meso premazati tijestom i pržiti u tiganju do velike količine ulja
U drugoj tavi otopite puter i pecite piletinu nekoliko minuta dok ne porumeni. Stavite malo okruglog čipsa na svaki pileći file. Izrežite lepinje u 2 pravca debljine, pecite 2 minute, a zatim ih premažite kečapom.
Dobrobit: krompir i piletina
Pogače prelijte pilećim fileom, taterom, zelenom salatom i komadom slanine da prekrijete pljeskavice pa po ukusu! Da ne govorimo o užitku ukusa ako se uz krompir ide puter od oraha. Izvor proteina, bogat aminokiselinama koje obnavljaju ćelije našeg organizma, piletina je posebno dobra za vitamine, obezbeđujući nam dobre masti i mikroelemente.
Piletina u tijestu služi se i kao toplo jelo (u ovom slučaju se kombinuje sa svim vrstama priloga) i kao hladno predjelo.
Tender sočni komadi pileći file, pržena beer batter, - brzo i vrlo jednostavno, jednostavan recept svaki dan. Od piva se priprema jednostavno tijesto u koje se uvalja pileći file i prži u tiganju. Zahvaljujući pivu, tijesto ispada stvarno mekano i ljuskavo. Koristili smo pileći file, ali bilo koji dio ptice odgovara. U ovom testu možete kuvati i svinjske kotlete ili bilo koje povrće.
Piletina, začinjena iseckanim hlebom, aromatizovana začinskim biljem i punjena švajcarskim sirom, umota se u slaninu i kuva na tavi kako bi slanina postala hrskava. Narendani hleb sa majčinom dušicom pomiješajte u posudi i sameljite, nasjeckajte, posolite, pobiberite i pomiješajte sa potrebnom količinom putera da dobijete mekanu i ukrašenu smjesu.
Smjesu pospite po kriškama piletine, u sredinu stavite malo kolača od sira i zarolajte pileća prsa u rolat. Zatim svaki rolat umotajte u kriške slanine i zapečatite krajeve čačkalicama. U tiganj stavite komadić putera i zagrejane poređajte kiflice tako da se ravnomerno tapkaju sa svih strana dok slanina ne postane zlatna i hrskava, zatim umiješajte rakiju ili bijelo vino, pustite da ispari, sjedinite malo vruća voda i pecite 15 minuta.
Sastojci:
- pileći file - 4 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- biljno ulje - 4 kašike. l.;
- umak od soje- 4 kašike. l.;
- limunov sok - 2 kašike. l.
za tijesto:
- svetlo pivo - 1 kašika;
- brašno - koliko će tijesta biti potrebno da tijesto bude dovoljno gusto;
- jaje - 3 kom.;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
Za šampinjone propržite beli luk u tiganju na ulju, a zatim izmešajte pečurke i pecite ih 5 minuta dok biljna voda neće ispariti. Ocijedite, popaprite i sjedinite sjeckani peršun, pa ostavite sa strane. Za prženje, narendati na grubo krompir, nauljiti u manji tiganj i staviti mala količina rendani krompir u sloj ne prečesto, dobro pritiskajući: pecite na srednjoj vatri s vremena na vreme da se krompir stisne, zatim okrenite krompir u tepsiju i pecite sa druge strane dok ne postane hrskav.
Postupak kuhanja pilećih prsa u košulji
Ocijedite, popaprite i ostavite sa strane dok pređete na pripremu ostala tri rolata. Sitno komadiće pilećih prsa. U veliki tiganj stavite malo maslinovog ulja i ostavite da se zagrije zajedno sa prepolovljenim bijelim lukom. Kada se ulje zagrije, skuhajte komade pilećih prsa i ostavite da porumene nekoliko minuta, a zatim isecite na komad belog i slanog vina. Izvadite pileća prsa iz tepsije, stavite ih u lagano nauljenu tepsiju, pospite kriške sa malo seckanog peršuna i narežite suviše tanke kriške.
- File isječemo kao na kotlete, malo istucimo.
- Pripremimo marinadu. U manju posudu staviti seckani beli luk, dodati soja sos, ulje, sok od limuna, prstohvat soli. Dobijenu masu dobro izmiješati i premazati pileći file. Ostavite 60 minuta.
- Hajde da pripremimo testo. Umutite jaja sa prstohvatom soli, ulijte pivo, dodajte brašno (količinu odredite tako da tijesto bude srednje konzistencije i podsjeća na biskvit). Sve dobro izmiješajte.
- Pileće meso umočite u dobijeno tijesto.
- Zagrejte tiganj jako vruće, sipajte par kašika biljno ulje. Pržite komade piletine dok ne porumene (oko 5 minuta sa svake strane). Kuvati sa zatvorenim poklopcem.
- Poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem i bilo kojim prilogom.
Zanimljivo sa mreže
Stavite u rernu na 5 minuta da se guza otopi i poslužite toplo. Vrijeme kuhanja: 15 minuta. Savjeti: Ako želite, piletinu možete skuhati samo u tiganju i preskočiti pećnicu. One Pot Lemon Pileća prsa su druga koja je super brza i ukusna i koju će vaša djeca voljeti.
Često su pileća prsa žvakasta ili presuha, ali uz prženje i pirinčano brašno, limun će iznutra postati mekan i hrskav na rubovima, pravi užitak od potonjeg koji ćete sigurno napraviti više od jednom. Pileća prsa s limunom su također indicirana za one koji ne podnose gluten, one koji ne podnose laktozu i one koji ne podnose jaja.
Glavna prednost ovog jela je da kada se piletina prži u tijestu, meso ispada vrlo mekano i sočno, a istovremeno ima ukusnu hrskavu koricu. U tijestu se ovaj recept može napraviti na sljedeći način: sirova piletina, a prokuhano, na primjer, ostavljeno nakon pripreme čorbe.
Sastojci:
Pileća prsa sa limunom u tiganju - brz i ukusan recept
Kuvanje pilećih prsa sa limunom u tiganju - brzo i jednostavno ukusan recept. Da bismo skuhali pileća prsa sa limunom u tiganju, moramo dobro oprati limun i obrisati ih sok od citrusa za uklanjanje sjemenki i komadića pulpe. Odrežite komade pilećih prsa i prekrijte ih papirom za rernu, pokušavajući da omekšaju meso, ali ga nemojte bacati. IN veliki tiganj stavite puter od jaja, stavite na isečene komade pilećih prsa, nakon par minuta pospite solju i biberom. Naprskajte pileća prsa sa limunom i samo će se sos zgusnuti odmah ugasite vatru i odmah poslužite jer pileća prsa sa limunom da budu vrhunska mora se servirati topla jer je jako rijetka i vrlo se brzo hladi. Stavite u pleh rižino brašno i pobrašnite komade pilećih prsa sa obe strane. . Dobar apetit od vaše Lidije!
- pileći file - 700 g;
- mlijeko - 125 ml;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- brašno - ¾ kašike;
- začin za piletinu - po želji;
- jaje - 2 kom.
Način kuhanja:
- Meso dobro operemo, osušimo i isečemo na sitne komade.
- Svaki pileći komad posolite, pospite omiljenim začinima po želji ili koristite univerzalni začin za piletinu.
- Napravimo hrskavo tijesto. U manju posudu umutiti jaja, dodati mleko, prstohvat soli i dodati prosijano brašno. Ne miješajte previše batter, koji treba da ima jednoličnu konzistenciju bez grudvica.
- Svaku krišku mesa umočite u tijesto.
- Zagrejte tiganj i u njega ulijte malo ulja.
- Koristeći viljušku ubacite piletinu u ulje. Pržite sa obe strane dok se ne pojavi lepa zlatna korica.
- Poslužite kao glavno jelo uz omiljeni prilog. Ohlađeno jelo možete poslužiti kao užinu.
Recept za piletinu u mineralnoj vodi i skrobnom tijestu
Ovo je drugi, lak, brz i ukusno jelo. Možete ga pripremiti za samo nekoliko minuta i napraviti veliku razliku za inače mrtva i suha pileća prsa. Kategorija: Sekunde mesa, jednostavno i brzo. Sastojci: 4 komada nepomućenih pilećih prsa 10 cherry paradajza knedle ili desert crnih maslina 10 kapara 50 g brašna od pinjola 1 češanj bijelog luka sol biber bijelo vino ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Mediteranski proces pilećih prsa
Narežite pileća prsa. Čeri paradajz operite i prepolovite. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u velikoj tavi sa bijelim lukom, prepolovljenim i začinjenim, nekoliko sekundi. Pripremite cherry paradajz, masline i kapare. Kuvajte nekoliko minuta, a zatim stavite iseckana pileća prsa, Pinjoli i dobro ih operite sa obe strane.
Zanimljiv i ukusan recept. Za pripremu jela trebat će vam pileći file, koji ćemo marinirati u salamuri od krastavca. Potom se meso puni seckanim kiselim krastavcima, umota u rolnice i brzo prži u testu. U zaključku ćemo ispeći piletinu u rerni pod ugodnom temperaturom kora od sira. Poslužit ćemo ga kao prilog pire krompir, kuvani pirinač ili sveže povrće. Proporcije proizvoda su dizajnirane za dvije porcije, po želji ih možete povećati. Umjesto krastavca prikladan je kiseli krastavčić od paradajza.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta. Savjeti: Za ovaj recept ne možete stavljati biber, a ako želite možete dodati malo origana ili koristiti paradajz pastu umjesto paradajza iako će postati mnogo sličniji. Više recepata za piletinu u kolekciji pogledajte klikom.
Očistite beli luk, dobro ga iseckajte i u šerpu dodajte praziluk maslinovo ulje. Podlijte bijelim vinom, ulijte kipuću čorbu i kuhajte na srednjoj vatri oko 35 minuta. Orašaste plodove grubo otopite i tostirajte na masnom tiganju. U gotov rižoto posolite umiješajte sir i orašaste plodove sa puterom: rižoto treba da bude kremast i gladak. Uklonite koru palačinke i sitno je isjeckajte kuhinjski robot. Rasporedite testo za koru preko mesa i trljajte pileća prsa u tepsiji dva minuta na centralnom broileru u rerni.
- Za rižoto zakuhajte mesni bujon.
- Praziluk ogulite, operite i narežite na kolutove.
- U međuvremenu sitno nasjeckajte Parmigiano.
Sastojci:
- pileći file - 2 kom.;
- tvrdi sir - 100 g;
- brašno - 3 kašike. l.;
- jaje - 1 kom.;
- kiseli krastavac - 1 kom.;
- krastavac krastavac - 1 kašika;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- File dobro operemo i istučemo kuhinjskim čekićem.
- Svaki komad prerežemo na dva dijela, stavimo u duboku posudu, prelijemo krastavac krastavac. Ostavite da se marinira pola sata.
- Kiseli krastavac sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
- Izvadite pileći file iz salamure, izložite ga na sto, a u sredinu svakog komada stavite seckane krastavce. Umotajte u rolnice.
- Hajde da napravimo testo. Umutiti jaje, dodati brašno. Dobro promiješajte, pazeći da nema grudvica.
- Pileće kiflice umočite u dobijeno tijesto i stavite u jako zagrijani tiganj (u koji je prethodno dodano biljno ulje).
- Kuvati poklopljeno dok se ne pojavi lepa zlatna korica.
- Rumenice stavite u kalup (prethodno podmazan), pospite naribanim sirom.
- Pecite u rerni (200°C) 20 minuta. Sir treba da se otopi i komade piletine- Prekriti ukusnom korom.
Sada znate kako kuhati piletinu u tijestu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!
Escalope from piletina s limunom je jedan od mojih najbolji recepti u ovoj kategoriji. Lako i brzo za pripremu. Treba vam nekoliko sastojaka da napravite ovaj recept, sastojci koji nikada ne nestaju iz našeg podruma, svi mi.
Prvo izrežite tanka pileća prsa. Prebijte ih lako sa testo od mesa, pokušavajući da ih ne pocepaju. Provucite komade pilećih prsa kukuruzni skrob. U šerpu stavite puter i ulje. Kada su vruće, dodajte komade pilećih prsa u tiganj, prvo ostrugajući višak škroba. chicken chicken sa obe strane. Izvadite piletinu iz tiganja na tanjir.
Okus pilećeg mesa u velikoj meri zavisi od testa u kome se peče. Ponudili smo tri razne opcije. Bilo koji od njih je pogodan za ručak ili večeru, ili za svečani sto. Meso pečeno u tijestu je uvijek posebno mekano i oduševljava se zlatno smeđom koricom. Iskusni kuhari će vam reći kako ukusno skuhati piletinu u tijestu:
- U tijestu možete kuhati bilo koje pileće meso: file, prsa, butine. Ali ako koristite potonju opciju, onda pržene komade kuhajte dok se ne skuvaju u pećnici. Činjenica je da se file vrlo brzo kuva, ali pileći bataki zahtijevaju duže termičku obradu. Inače, pileća džigerica možete napraviti i u tijestu.
- Ako koristite smrznuto meso, obavezno ga odmrznite. Ovo je najbolje uraditi kada sobnoj temperaturi ili na donjoj polici frižidera. Ne preporučuje se odmrzavanje mekog pilećeg mesa u mikrotalasnoj pećnici, vruće ili hladnom vodom: proizvod će izgubiti svoj ukus.
- Prije prženja mesa poželjno je marinirati. To može biti mlijeko, vino, limunov sok, majonez. Ovo se posebno odnosi na kuvanje pileća prsa: Često ispadnu suvi i čvrsti bez prethodne pripreme.
- Ako želite ljuto i aromatično jelo, a zatim u tijesto dodajte začine, začinsko bilje i svježe začinsko bilje.
Pozdrav, dragi čitaoci!
Voleo bih danas da doručkujem nešto ukusno, ali da budem iskren, ne želim da trošim mnogo vremena na kuvanje, pa sam danas odlučio da skuvam brzo i zdrav doručak, naime, pržiti pileći file u tijestu.
Ako imate istu situaciju - minimum vremena i želje pridružite mi se, kuhaćemo zajedno brzo jelo — pileći file u tijestu. Mislim da svi znaju da pri prženju ispada vrlo suho, ali ne radi se o našem jelu, jer zahvaljujući tijestu meso ne gubi sočnost i ispada vrlo ukusno.
Čitajući ovaj recept, vjerovatno odmah imate pitanje: Hoće li se pržiti u tijestu i koliko dobro? Mogu vam sa sigurnošću odgovoriti da da! Da budem iskren, bio sam jednako zabrinut kao i vi kada sam prvi put čuo za recept. Ali kada sam pokušao da kuvam, sve moje sumnje su se odmah razvejale, jer se file pržio u testu, kao i bez njega.
Još jedna prednost jela je u tome što malom promjenom tijesta radikalno mijenja svoj okus, što omogućava eksperimentiranje i smišljanje novih ideja. Možete i urolati fil mrvice hljeba, koji će dati hrskavu koricu, stoga se nemojte bojati eksperimentirati i sigurno ćete na kraju dobiti nevjerovatno ukusno jelo. Pa, da pripremimo pileći file u tijestu prema standardnom receptu, trebat će nam sljedeći sastojci:
- Pileći file - 1 komad;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Pšenično brašno - 2 kašike;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol - po ukusu;
- Biber - po ukusu;
- Dodatni začini - po ukusu.
Kuvanje pilećih filea u tijestu
Za početak uzmite pileći file, operite ga u hladnoj vodi i oštrim nožem izrežite na male tanke slojeve. Debljina piletine ne igra veliku ulogu, kao što sam već rekao, dobro se prži uprkos testu, ali ne preporučujem da je režete na predebele komade. Nakon što smo meso izrezali, treba ga malo istući kulinarskim čekićem, tako će se meso mnogo brže ispeći i biti sočnije. Sad posolite i pobiberite fil po ukusu, po želji možete dodati i neke svoje omiljene začine, meso možete preliti i sa malo biljnog ulja koje će ga učiniti još sočnim. 
Zatim, pripremimo tijesto za, izlomite dva u mali tanjir kokošja jaja, malo posolite, ne zaboravite da je meso već dosta dobro posoljeno, pa nemojte pretjerivati, da se ne posolite, pospite mljeveni crni biber i umutite jaja. Zatim dodajte dvije kašike brašna i ponovo dobro promešajte dok ne postane homogena konzistencija, trebalo bi da vas podseća na gustinu pavlake. Ovo standardni recept tijesto, ali dodavanjem meda ili senfa dobit će nešto ukusno, pa slobodno eksperimentirajte. 
Sada je sve sasvim jednostavno, umočite komade fileta u tijesto dok smo pripremali tijesto, fileti su bili dosta natopljeni začinima. Po želji možete uvaljati još prezla. 
Zatim uzmite tavu, ulijte malo biljnog ulja i stavite na šporet da se zagrije. U zagrejan tiganj stavite piletinu i pržite dok meso ne porumeni. 
Kada je meso pobelilo, okrenite ga i pržite sa druge strane dok ne porumeni. 
OK, sada je sve gotovo! Pileći file u tijestu je gotov, jelo se može poslužiti uz krompir ili bilo koje povrće ili salatu. Ovo ukusan doručak zadovoljavajuce, pune kvaliteta pileći protein, koji će vam ispuniti dan energijom i pozitivom. Prijatno!!! 